食品配送服務(wù)投標(biāo)方案（技術(shù)方案）

、

正本

食品配送服務(wù)

投標(biāo)方案

投標(biāo)文件

1

目錄

第一章服務(wù)質(zhì)量保障承諾……7

1.1.服務(wù)方便性、售后服務(wù)措施、服務(wù)承諾、供貨范圍

7

1.1.1.服務(wù)方便性...........................7

1.1.2.售后服務(wù)措施.........................9

1.1.3.服務(wù)承諾.............................14

1.1.4.供貨范圍.............................17

1.2.提供食品配送各場(chǎng)站時(shí)間保證、食品數(shù)量保證、食

品安全衛(wèi)生保證.................................19

1.2.1.食品配送各場(chǎng)站時(shí)間保證.............19

1.2.2.食品數(shù)量保證.......................22

第二章食品安全衛(wèi)生保證.........................63

2.1.運(yùn)送中的安全與衛(wèi)生制度...................63

2.2.安全保障措施.............................65

2.2.1.采購(gòu)環(huán)節(jié)............................65

2.2.2.倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)...........................66

2.2.3.供貨環(huán)節(jié)............................70

2.2.4.客戶(hù)反饋環(huán)節(jié)........................72

第三章食品質(zhì)量安全召回制度.....................75

3.1.目的.....................................75

3.1.1.適用范圍.............................75

1

3.1.2.職責(zé).................................75

3.2.工作程序.................................76

3.2.1.不安全食品的規(guī)定...................76

3.2.2.食品召回的分級(jí).....................76

3.2.3.食品召回的管理規(guī)定.................77

3.2.4.召回計(jì)劃主要內(nèi)容包括：...............77

3.2.5.召回產(chǎn)品的處置.....................78

第四章配送食品質(zhì)量、時(shí)限等突發(fā)性狀況............91

4.1.配送食品質(zhì)量.............................91

4.1.1.作業(yè)時(shí)間.............................91

4.1.2.快速響應(yīng).............................91

4.1.3.送貨...............................91

4.1.4.售后處理............................91

4.2.安全保障工作實(shí)施依據(jù).....................93

4.2.1.工作原則.............................93

4.2.2.工作職責(zé).............................93

4.2.3.監(jiān)管方式.............................93

4.2.4.工作程序...........................94

4.3.時(shí)限等突發(fā)性狀況........................98

4.3.1.運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)急預(yù)案...................98

4.3.2.運(yùn)輸途中突發(fā)事件...................101

第五章食品安全應(yīng)急方案.........................103

5.1.應(yīng)急管理機(jī)構(gòu)：...........................103

5.1.1.總指揮職責(zé).........................104

2

5.1.2.應(yīng)急救援過(guò)程的人員、物資保障.......105

5.1.3.善后處置...........................105

5.1.4.其他預(yù)警措施.......................106

5.1.5.運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)急預(yù)案...................106

5.1.6.用安全事故應(yīng)急預(yù)案：................109

5.2.疫情應(yīng)急處理應(yīng)急保障方案.................111

5.2.1.成立疫情防控應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組.......111

5.2.2.疫情監(jiān)測(cè)、報(bào)告和公布...............111

5.2.3.突發(fā)事件監(jiān)測(cè)和報(bào)告.................112

5.3.總體響應(yīng)程序...........................114

5.3.1.應(yīng)急指揮...........................114

5.3.2.應(yīng)急行動(dòng)...........................114

5.3.3.資源調(diào)配...........................115

5.3.4.應(yīng)急避險(xiǎn)...........................115

5.3.5.擴(kuò)大應(yīng)急...........................115

5.3.6.應(yīng)急結(jié)束...........................117

5.3.7.緊急加單應(yīng)急預(yù)案...................118

5.3.8.重要的活動(dòng)應(yīng)急預(yù)案.................119

第六章售后服務(wù)保證措施及質(zhì)量問(wèn)題處罰措施........121

6.1.售后服務(wù)保證措施.......................121

6.1.1.售后服務(wù)流程.......................121

6.1.2.客戶(hù)滿(mǎn)意度處理小組職責(zé).............121

6.2.質(zhì)量問(wèn)題處罰措施.......................124

6.2.1.目的...............................124

3

6.2.2.范圍...............................124

6.2.3.組織機(jī)構(gòu)及職能.....................124

6.2.4.服務(wù)制度...........................126

第七章食品配送服務(wù)及配送服務(wù)團(tuán)隊(duì)...............129

7.1.食品配送承諾函..........................129

7.1.1.貨物質(zhì)量...........................129

7.1.2.食品安全...........................130

7.1.3.配備自有車(chē)輛.......................131

7.2.相關(guān)制度.................................132

7.2.1.配送車(chē)輛管理規(guī)章制度...............132

7.2.2.車(chē)輛與司機(jī)的管理制度和獎(jiǎng)罰制度.....133

7.2.3.車(chē)輛管理制度.......................136

7.2.4.車(chē)輛維修制度.......................137

7.2.5.車(chē)輛加油制度.......................137

7.3.擬投入本項(xiàng)目的服務(wù)團(tuán)隊(duì).................138

7.3.1.公司配送管理架構(gòu)圖.................139

7.3.2.項(xiàng)目組織架構(gòu)圖.....................140

7.3.3.食品安全管理組織機(jī)構(gòu)圖.............140

7.4.人員配備及人員管理方案...................141

7.4.1.人員配備及分工.....................141

7.4.2.有關(guān)措施要求.......................142

第八章項(xiàng)目配送方案.............................143

8.1.食品配送保鮮方案.........................143

8.1.1.時(shí)間安排...........................143

4

8.1.2.運(yùn)輸安排...........................143

8.1.3.送貨時(shí)間...........................143

8.1.4.送貨地點(diǎn)...........................143

8.1.5.送貨單據(jù)...........................143

8.1.6.送貨方式...........................144

8.1.7.驗(yàn)收辦法：.........................144

8.1.8.數(shù)量、品質(zhì)保證...................145

8.2.配送實(shí)施方案...........................146

8.2.1.目的...............................146

8.2.2.適用范圍...........................146

8.2.3.職責(zé).............................146

8.2.4.工作程序...........................146

8.2.5.具體實(shí)施...........................147

8.2.6.配送流程...........................148

8.3.配送制度保證...........................150

8.3.1.總則...............................150

8.3.2.適用范圍...........................150

8.3.3.作業(yè)行為規(guī)范......................151

8.4.配送車(chē)輛管理...........................158

8.4.1.運(yùn)輸車(chē)輛管理制度...................158

8.4.2.車(chē)輛管理及調(diào)度.....................162

8.4.3.運(yùn)輸人員管理方案...................164

8.5.配送情況注意細(xì)則.......................167

8.5.1.配送目標(biāo)...........................167

5

8.5.2.配送計(jì)劃...........................168

8.5.3.配送車(chē)司機(jī)基本要求.................169

8.5.4.冬季雪天配送.......................170

8.5.5.雨天配送...........................176

8.5.6.夏季高溫配送.......................178

8.5.7.霧天配送...........................182

8.5.8.配送工作過(guò)程要求...................186

第九章配送服務(wù)標(biāo)準(zhǔn).............................190

9.1.配送標(biāo)準(zhǔn).................................190

9.2.卸貨擺放至指定區(qū)域.......................192

9.2.1.裝卸管理人員安全操作規(guī)程...........192

9.2.2.配送中心管理制度...................194

9.3.配送中心道路運(yùn)輸安全生產(chǎn)管理制度........195

9.3.1.安全生產(chǎn)責(zé)任制.....................195

9.3.2.安全生產(chǎn)操作規(guī)程...................196

9.3.3.安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查制度...............197

9.3.4.駕駛員和車(chē)輛安全生產(chǎn)管理制度.......197

9.3.5.交通事故應(yīng)急預(yù)案...................198

9.3.6.自然災(zāi)害、突發(fā)性事件應(yīng)急預(yù)案.......199

6

第一章服務(wù)質(zhì)量保障承諾

1.1.服務(wù)方便性、售后服務(wù)措施、服務(wù)承諾、供貨范圍

1.1.1.服務(wù)方便性

配送換貨時(shí)效分析

宜賓天科新能

配送網(wǎng)點(diǎn)

配送時(shí)效源開(kāi)發(fā)有限責(zé)

任公司

地址：四川厚創(chuàng)

商貿(mào)有限公司59分鐘左

項(xiàng)目配送點(diǎn)離項(xiàng)目所在地，最短路線(xiàn)距離僅48.6公里，

最快車(chē)程路線(xiàn)僅59分鐘即可到達(dá)，共有3條路線(xiàn)可以選擇，

可以靈活避開(kāi)高峰期道路擁堵。

方案1:途經(jīng)外江路、宜慶路，有12個(gè)紅綠燈，預(yù)計(jì)時(shí)

長(zhǎng)59分鐘，車(chē)程48.6公里；

方案2:途經(jīng)西環(huán)路、宜慶路，有15個(gè)紅綠燈，預(yù)計(jì)時(shí)

長(zhǎng)1小時(shí)3分鐘分鐘，車(chē)程49.3公里；

配送距離完全滿(mǎn)足本項(xiàng)目的需求，特別是在特殊天氣或

采購(gòu)人提出臨時(shí)加單要求時(shí)，能夠快速響應(yīng)，59分鐘左右即

可送達(dá)，完全有能力保證供貨貨源及滿(mǎn)足采購(gòu)人要求，從而

能夠更好地為采購(gòu)人提供優(yōu)質(zhì)、便捷的服務(wù)。

7

8

1.1.2.售后服務(wù)措施

售后服務(wù)流程

公司綜合測(cè)評(píng)

統(tǒng)執(zhí)

分析間效

計(jì)行

題根困，果

制定對(duì)

數(shù)對(duì)

檢

投訴現(xiàn)場(chǎng)處理

播景策查

業(yè)主留言本

定期滿(mǎn)意度調(diào)查

管理中心成立以經(jīng)理為負(fù)責(zé)人的客戶(hù)滿(mǎn)意度處理小組，

組員包括品管負(fù)責(zé)人、采購(gòu)負(fù)責(zé)人、行政負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)處理

貴公司綜合考評(píng)中的問(wèn)題、客戶(hù)投訴的問(wèn)題和餐廳組織滿(mǎn)意

度調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。

客戶(hù)滿(mǎn)意度處理小組職責(zé)

(1)收集客戶(hù)滿(mǎn)意度意見(jiàn)，分類(lèi)匯總后報(bào)項(xiàng)目經(jīng)理；

(2)將客戶(hù)意見(jiàn)分析表交品管部門(mén)分析根因、制定對(duì)

策，并跟蹤落實(shí)情況；

(3)制定各項(xiàng)客戶(hù)意見(jiàn)處理流程及制度；

9

(4)接受職工現(xiàn)場(chǎng)投訴，并落實(shí)處理情況和反饋處理

結(jié)果；

(5)設(shè)計(jì)滿(mǎn)意度調(diào)查表格，每月組織一次現(xiàn)場(chǎng)滿(mǎn)意度

調(diào)查，并形成報(bào)告；

(6)根據(jù)滿(mǎn)意度調(diào)查情況，由品管部分析根因，制定

對(duì)策，處理小組跟蹤落實(shí)，并公示處理情況；

(7)每月組織一次客戶(hù)滿(mǎn)意度講評(píng)會(huì)，并形成滿(mǎn)意度

報(bào)告，報(bào)項(xiàng)目經(jīng)理審核。

按收責(zé)公司棟合考評(píng)問(wèn)題

*

將問(wèn)超整理、分換匯總

食食菜環(huán)食服

品品品品境材務(wù)

工口種供衛(wèi)配態(tài)

生味共應(yīng)主送度

間間間餐間間間

題題封時(shí)題遇題

間

問(wèn)

題

分析間題根因、制定對(duì)能

執(zhí)行改進(jìn)措施

效果檢查

向貴公司匯報(bào)改進(jìn)效果

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11

伴隨服務(wù)方案

根據(jù)客戶(hù)需求，按時(shí)按量送貨上門(mén)。所提供的食材滿(mǎn)足

國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，而且在配送時(shí)間上除非有不可抗拒力，完全

實(shí)現(xiàn)零延誤配送，而且在一些特殊情況下，如果不能按時(shí)運(yùn)

達(dá)，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人會(huì)及時(shí)通知客戶(hù)。

配送服務(wù)人員講究文明用語(yǔ)，服務(wù)周到、細(xì)致、靈活機(jī)

動(dòng)、有始有終、任勞任怨，以客戶(hù)滿(mǎn)意為目標(biāo)。遵守客戶(hù)轄

區(qū)內(nèi)和內(nèi)部的規(guī)章制度，如：噪音污染、地面保潔、財(cái)務(wù)制

度等，不得參入，不得干擾客戶(hù)的內(nèi)部事務(wù)。

要了解和熟悉客戶(hù)的情況，掌握其運(yùn)作規(guī)律，訂貨規(guī)律，

用料規(guī)律。如送貨時(shí)間、上班時(shí)間、收貨時(shí)間、開(kāi)飯時(shí)間、

干貨庫(kù)存情況，菜式品種變化情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題第一時(shí)間與客

戶(hù)溝通，與公司反應(yīng)協(xié)商落實(shí)。客戶(hù)臨時(shí)加單急用品種，因

我方原因造成退換貨的品種都必須快速反應(yīng)、第一時(shí)間落實(shí)，

保證在客戶(hù)指定的時(shí)間內(nèi)送到。任何時(shí)候，確因質(zhì)量達(dá)不到

要求，引至客戶(hù)不滿(mǎn)意，立即給予退貨或換貨。所造成的損

失或事故我方承擔(dān)一切責(zé)任。

送貨員及主管在客戶(hù)處必須盡可能多的與客戶(hù)交流，掌

握客戶(hù)的各種情況以及各種要求和我方不滿(mǎn)意的方面。告知

客戶(hù)市場(chǎng)實(shí)際行情，引導(dǎo)客戶(hù)消費(fèi)，讓客戶(hù)既吃好，又能少

花錢(qián)。

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項(xiàng)目的所有配送員必須無(wú)條件在客戶(hù)處服務(wù)到規(guī)定時(shí)

間，在此時(shí)間之前不能離開(kāi)，如違反每人每次罰款20元。

對(duì)客戶(hù)的所有意見(jiàn)、要求、建議，必須全部徹底與公司部門(mén)

負(fù)責(zé)人反應(yīng)，客戶(hù)意見(jiàn)較多和反應(yīng)強(qiáng)烈時(shí)必須第一時(shí)間通報(bào)

公司主要負(fù)責(zé)人，并做出書(shū)面的情況反應(yīng)。對(duì)客戶(hù)反饋的各

種信息，本人能夠落實(shí)由本人立即落實(shí)，本人不能落實(shí)的通

報(bào)公司相應(yīng)的負(fù)責(zé)人并積極跟進(jìn)協(xié)助公司落實(shí)。

項(xiàng)目負(fù)責(zé)人及項(xiàng)目各級(jí)管理人員對(duì)客服員、配送員等反

應(yīng)的情況必須立即做出處理，杜絕拖拉推萎，被客戶(hù)投訴或

造成損失的按公司相關(guān)規(guī)定從重處理。違反以上售后服務(wù)規(guī)

范依情節(jié)輕重罰款10-100元，對(duì)情節(jié)嚴(yán)重造成惡劣影響立

即辭退。

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1.1.3.服務(wù)承諾

對(duì)于質(zhì)量有問(wèn)題的食品能夠及時(shí)退貨

為保證此次項(xiàng)目的服務(wù)，我單位提出如下售后服務(wù)承諾：

對(duì)于質(zhì)量有問(wèn)題的食品能夠及時(shí)退貨。

確保所有配送食材優(yōu)質(zhì)、新鮮，若出現(xiàn)因我單位配送貨

物引起的食物中毒事件，我單位將在第一時(shí)間作出響應(yīng)處理

并承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)處罰。

堅(jiān)決不提供假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)食材，所有食材均經(jīng)衛(wèi)

生防疫、質(zhì)檢等職能部門(mén)進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)合格后進(jìn)行配送。

保證食堂食材質(zhì)量、數(shù)量準(zhǔn)確，所有送貨數(shù)量均以客戶(hù)

驗(yàn)收數(shù)量為準(zhǔn)。

我單位提供專(zhuān)車(chē)和專(zhuān)人，提供全天候的跟蹤服務(wù)，保證

客戶(hù)需要都得到及時(shí)響應(yīng)落實(shí)。按合同要求對(duì)食品價(jià)格、每

日需求量進(jìn)行確認(rèn)，提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的貨物。

配送產(chǎn)品應(yīng)取得食品生產(chǎn)許可證的必須有QS標(biāo)志，未

列入生產(chǎn)許可目錄的應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。我單位所提

供的食材均有“SC”食品質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)志。根據(jù)國(guó)家最新

規(guī)定，食品質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)志更改為“SC”認(rèn)證，2018年以

后逐漸取消“QS”食品質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)志。

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對(duì)于質(zhì)量有問(wèn)題的食品要保證退貨，并及時(shí)更換符合質(zhì)

量標(biāo)準(zhǔn)的食品。

任何時(shí)候不出售劣質(zhì)、過(guò)期變質(zhì)食品，食品均經(jīng)嚴(yán)格檢

測(cè)，并附有檢測(cè)證明書(shū)，客戶(hù)如對(duì)我們的任何產(chǎn)品質(zhì)量不滿(mǎn)

意，可包退包換(包括不合格食品)。

客戶(hù)要求退換的產(chǎn)品，保證在最短的時(shí)間內(nèi)換補(bǔ)到位，

確保客戶(hù)正常開(kāi)餐，如對(duì)客戶(hù)的正常開(kāi)餐造成影響的，無(wú)條

件接受處罰。

所有食材供貨前均進(jìn)行消毒處理

為保證此次項(xiàng)目的服務(wù)，我單位提出如下售后服務(wù)承諾：

我公司保證所有食材供貨前均進(jìn)行消毒處理。設(shè)立獨(dú)立

的工具洗刷消毒室或?qū)Ｓ脜^(qū)域，消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷保

潔設(shè)備。洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。

嚴(yán)格按照“除殘?jiān)颉A水洗、清水沖、熱力消、保潔”的

順序操作。

每次用完的工具、用具，立即進(jìn)行清洗消毒，不隔次隔

夜。清洗具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)

生標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)要求。工具消毒前必須清洗干凈，消毒后的工具

表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附

著物，及時(shí)放入保潔室保存?zhèn)溆谩?/p>

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洗刷消毒結(jié)束，清理地面、水池衛(wèi)生，及時(shí)清理泔水桶，

做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無(wú)油漬殘?jiān)锼皟?nèi)外清潔。

定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角，保持清潔。

運(yùn)輸車(chē)輛內(nèi)外保持清潔干凈、無(wú)污漬、無(wú)異味、通風(fēng)良

好；送貨器具保持干凈、無(wú)污漬、無(wú)破損；運(yùn)輸車(chē)輛在運(yùn)輸

過(guò)程中，應(yīng)有防雨措施；運(yùn)輸車(chē)在運(yùn)輸食品前，必須進(jìn)行清

洗消毒，并設(shè)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行。

配送人員身體健康

為保證此次項(xiàng)目的服務(wù)，我單位提出如下售后服務(wù)承諾：

配送人員身體健康，且能按照采購(gòu)人要求簽署防疫承諾

書(shū)；送貨時(shí)統(tǒng)一工服，疫情期間送貨防護(hù)服送貨。

所有新員工必須持合格《健康證》方可辦理入職手續(xù)，

堅(jiān)持先體檢后上崗的原則，對(duì)不符合相應(yīng)崗位健康要求的不

予以錄用；所有人員在《健康證》到期前10天內(nèi)需到有資

質(zhì)的體檢部門(mén)進(jìn)行健康體檢，辦理新的《健康證》。

工作期間如發(fā)現(xiàn)患有有礙食品衛(wèi)生安全的疾病必須及

時(shí)向相關(guān)主管人員報(bào)告，單位將視病情輕重進(jìn)行調(diào)崗、病休

或辭退處理。

按部門(mén)、工作站建立《從業(yè)人員健康狀況一覽表》,詳

細(xì)填寫(xiě)員工的健康狀況。

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投訴處理承諾

為保證此次項(xiàng)目的服務(wù)，我單位提出如下售后服務(wù)承諾：

公司設(shè)有二十四小時(shí)客戶(hù)服務(wù)熱線(xiàn)，值班經(jīng)理將于最短

的時(shí)間內(nèi)解決客戶(hù)的一切疑難；同時(shí)每個(gè)客戶(hù)配有專(zhuān)職客戶(hù)

服務(wù)代表，隨時(shí)為您提供上門(mén)服務(wù)。

對(duì)客戶(hù)的投訴，我公司將會(huì)記錄備案，并且當(dāng)天必須對(duì)

客戶(hù)做出回復(fù)，并公布處理結(jié)果。嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)商品售

后服務(wù)規(guī)定，努力提高售后服務(wù)水平，保障消費(fèi)者的合法權(quán)

益。積極配合工商部門(mén)、消保委處理消費(fèi)者投訴，本著公平

合理的原則，積極主動(dòng)爭(zhēng)取與消費(fèi)者達(dá)成處理協(xié)議，不無(wú)理

拒絕和故意拖延。

公司每月定期組織各部門(mén)負(fù)責(zé)人前往貴單位聽(tīng)取意見(jiàn)

與建議，探討持續(xù)改進(jìn)方案，竭盡全力達(dá)成互惠雙贏(yíng)效果，

配合貴單位搞好后勤服務(wù)工作。

1.1.4.供貨范圍

交貨

序號(hào)分項(xiàng)名稱(chēng)范圍交貨地點(diǎn)質(zhì)量要求

期

1大米每日四川省

服務(wù)內(nèi)容：食食品要求：

2面粉指定宜賓市

品配送1、提供符合國(guó)家食品

3玉米時(shí)間翠屏區(qū)

17

4菜籽油配送岳武里安全標(biāo)準(zhǔn)的大米、面

服務(wù)地點(diǎn)：宜

調(diào)和油至采17號(hào)粉、玉米、菜籽油、調(diào)

5賓天科新能

6大豆油源開(kāi)發(fā)有限購(gòu)單和油、大豆油、鮮豬肉、

7鮮豬肉責(zé)任公司及位各鮮牛肉、活鴨、活雞、

場(chǎng)站。雞蛋、魚(yú)類(lèi)、時(shí)令蔬菜、

8鮮牛肉各場(chǎng)站(江北

瓜果、調(diào)味料等

9活鴨加油加氣站、

10活雞西區(qū)加油加配送要求：

11雞蛋氣站、天池加

1、配送前，應(yīng)使用專(zhuān)

12魚(yú)類(lèi)油加氣站、南

用的密閉容器和車(chē)輛

13時(shí)令蔬菜岸加油加氣

配送食品，運(yùn)輸車(chē)輛的

14瓜果站)

車(chē)廂和配送容器必須

服務(wù)周期：1

經(jīng)過(guò)清洗，盛放成品的

年(具體開(kāi)始

容器必須經(jīng)過(guò)消毒。

時(shí)間以合同

2、配送過(guò)程中，食品

簽訂時(shí)間為

與非食品，不同存在形

15調(diào)味料

準(zhǔn))

式的食品應(yīng)使用容器

或獨(dú)立包裝等分隔，盛

放容器和包裝應(yīng)嚴(yán)密，

防止食品受到污染。

18

1.2.提供食品配送各場(chǎng)站時(shí)間保證、食品數(shù)量保證、食品

安全衛(wèi)生保證

1.2.1.食品配送各場(chǎng)站時(shí)間保證

(1)可全天候調(diào)運(yùn)車(chē)輛，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)遍及項(xiàng)目所在地及周

邊地區(qū)，并且與多家運(yùn)輸公司均建立有良好的合作關(guān)系，可

充分保證客戶(hù)的需要，將貨物準(zhǔn)時(shí)送到客戶(hù)指定的地點(diǎn)。

(2)突遇惡劣天氣情況：制訂出詳細(xì)的突發(fā)惡劣天氣

配送保障預(yù)案，隨時(shí)關(guān)注采購(gòu)方的天氣氣象預(yù)警報(bào)告，結(jié)合

氣象預(yù)測(cè)調(diào)整各副食品的供應(yīng)，嚴(yán)防因天氣原因造成采購(gòu)方

所需物資的短缺。在能見(jiàn)度小于30米的情況下(含特大雨雪

臺(tái)風(fēng)天氣),送貨待發(fā)區(qū)按順序停好，同時(shí)聯(lián)系客戶(hù)說(shuō)明情

況，取得諒解。待可以發(fā)生時(shí)由中轉(zhuǎn)站負(fù)責(zé)人統(tǒng)一指揮出車(chē)。

(3)防洪防臺(tái)風(fēng)措施：如遇臺(tái)風(fēng)事故應(yīng)急程序：本應(yīng)

急程序的要點(diǎn)是：防范事故、確保人員安全，保障物資。

公司指定專(zhuān)人每天定時(shí)兩次以上查看查收天氣預(yù)報(bào)及

氣象新聞。

接到臺(tái)風(fēng)預(yù)警后必須立即報(bào)告公司負(fù)責(zé)人并通報(bào)公司

全體人員。通報(bào)的內(nèi)容包括：某某號(hào)臺(tái)風(fēng)、目前的位置、風(fēng)

力、風(fēng)速、風(fēng)向、預(yù)計(jì)登陸的時(shí)間及登陸地點(diǎn)等。

19

采購(gòu)方員在臺(tái)風(fēng)來(lái)臨之前應(yīng)及時(shí)將臺(tái)風(fēng)情況告知招標(biāo)

方，并與之商討臺(tái)風(fēng)期間應(yīng)采購(gòu)的品種、數(shù)量及要求。

采購(gòu)方員在臺(tái)風(fēng)來(lái)臨之前應(yīng)及時(shí)將臺(tái)風(fēng)情況告知公司

供應(yīng)商，并要求其在臺(tái)風(fēng)期間商品應(yīng)保質(zhì)保量地按時(shí)送達(dá)公

司指定地點(diǎn)。

臺(tái)風(fēng)來(lái)臨之前公司采購(gòu)方員應(yīng)提前準(zhǔn)備部分能儲(chǔ)存與

保管的物資，分類(lèi)包裝進(jìn)行冷凍和保鮮。臺(tái)風(fēng)期間調(diào)整密封

運(yùn)輸車(chē)輛，做到不淋雨，保證質(zhì)量。

運(yùn)輸過(guò)程應(yīng)對(duì)容易散落或較小的物品進(jìn)行裝框或捆扎。

在原有配送人員的基礎(chǔ)上加派人員配送及后勤保障。對(duì)臺(tái)風(fēng)

期間所配送的貨物，調(diào)整封閉車(chē)廂的車(chē)輛配送，以保證物品

的完好與新鮮。

(4)保障措施：

送出貨品時(shí)間在每天早上開(kāi)始，避開(kāi)人員上班高峰期；

每位送貨車(chē)司機(jī)會(huì)在前一天將對(duì)車(chē)的車(chē)況進(jìn)行嚴(yán)格檢

查，避免路途上出現(xiàn)問(wèn)題；

全天候準(zhǔn)時(shí)服務(wù)，假日不休，風(fēng)雨不改不誤工時(shí)；

保障供應(yīng)品種齊全，滿(mǎn)足不同需求，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；

明碼標(biāo)價(jià)，以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展；

20

開(kāi)放式經(jīng)營(yíng)，接受各方監(jiān)督，虛心聽(tīng)取意見(jiàn)，每位客戶(hù)

有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，有回訪(fǎng)，有反饋，認(rèn)真處理客戶(hù)的每一條意見(jiàn)

和建議。

21

1.2.2.食品數(shù)量保證

我司與多家廠(chǎng)家合作，具有穩(wěn)定的供貨來(lái)源，保證食品

數(shù)量。

1.蔬菜類(lèi)

(1)自有基地種植，能滿(mǎn)足本次投標(biāo)單位的65%消耗量。

2.肉類(lèi)

豬肉合作基地養(yǎng)殖，能滿(mǎn)足本次投標(biāo)單位的55%消耗量，

45%需外購(gòu)。

3.水產(chǎn)類(lèi)

(1)自有合作基地養(yǎng)殖，能滿(mǎn)足本次投標(biāo)單位的55%

消耗量。

4.調(diào)料糧油類(lèi)

(1)有廠(chǎng)家授權(quán)的一級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商獨(dú)立提供。品牌有調(diào)料

類(lèi)：海天，李錦記，太太樂(lè)，廚邦，西湖，恒順等。

(2)糧油類(lèi)：魯花，金龍魚(yú)，福臨門(mén)，得樂(lè)康，西王

等。

(3)米面類(lèi)：金龍魚(yú)，福臨門(mén)，五常大米，蘇北大米，

五得利面粉，美玫面粉等。

22

5.一次性用品類(lèi)：全部來(lái)自于有環(huán)保衛(wèi)生資質(zhì)的生產(chǎn)廠(chǎng)

家。

6.生產(chǎn)廠(chǎng)家

食用油：

1.山東魯花集團(tuán)，國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。魯花花生油，菜

籽油，大豆油系列是其公司重點(diǎn)產(chǎn)品。

2.益海嘉里，世界500強(qiáng)集團(tuán)，金龍魚(yú)食用油是其旗下

著名的糧油品牌。

3.福臨門(mén)，中國(guó)糧油食品集團(tuán)旗下著名的糧油品牌

大米：

1.福臨門(mén)，中國(guó)糧油食品集團(tuán)旗下著名的大米品牌。

2.金龍魚(yú)，益海嘉里，世界500強(qiáng)集團(tuán)，金龍魚(yú)大米是

其旗下著名的大米品牌。

調(diào)料類(lèi)：

1.海天集團(tuán)，中華老字號(hào)企業(yè)，國(guó)家重點(diǎn)調(diào)味品企業(yè)，

旗下海天老抽，生抽，耗油等調(diào)味品是其重點(diǎn)產(chǎn)品

2.李錦記集團(tuán)，國(guó)際知名品牌，旗下耗油，醬油，方便

醬等系列是其重點(diǎn)產(chǎn)品

23

3.西湖味精集團(tuán)，本土企業(yè)，旗下西湖味精，馬大嫂豆

瓣醬，米醋。

24

相關(guān)產(chǎn)品信息

★蔬菜類(lèi)

序號(hào)品名單位質(zhì)量要求圖片

無(wú)爛葉、新鮮

1上海青斤

、大小均勻

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

2青椒斤

單個(gè)凈重>80克

無(wú)爛葉、大小均勻、

新鮮

3大白菜斤

單顆凈重>500克

無(wú)爛葉、大小均勻、

新鮮

4天津白斤

單顆凈重>500克

25

大小均勻、新鮮

5帶皮玉米斤

單根凈重>300克

無(wú)雜質(zhì)、無(wú)爛葉、新

鮮

6流星包菜斤

單顆凈重>400克

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

7茄子斤

單根長(zhǎng)約30cm

26

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

8花菜斤

單顆凈重>300克

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

新鮮

9黃瓜斤

單根長(zhǎng)約35cm

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

新鮮

10白蘿卜斤

單個(gè)凈重>400克

27

大小均勻、新鮮、無(wú)

畸形

11西紅柿斤

單個(gè)凈重>200克

大小均勻、表面塵土

少、新鮮、無(wú)發(fā)芽

12土豆斤

單個(gè)凈重>150克

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

13小白菜斤

、大小均勻、無(wú)爛葉

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

14萵筍桿斤大小均勻、單根凈

重>500克

28

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

新鮮

15紅蘿卜斤

單根長(zhǎng)約25cm

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

16綠豆芽斤

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

17冬瓜斤

單個(gè)凈重>10斤

無(wú)雜質(zhì)、鮮嫩、色澤

18韭黃斤

美觀(guān)

29

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

19雞腿菇斤

、大小均勻

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

新鮮

20朝天椒斤

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

21小南瓜斤

單個(gè)凈重>700克

大小均勻、干凈無(wú)雜

質(zhì)、新鮮

22菜椒斤

單個(gè)凈重>200克

30

大小均勻、新鮮

23地瓜斤

單個(gè)凈重>300克

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

新鮮

24洋蔥斤

單顆凈重>250克

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

新鮮

25紅辣椒斤

單個(gè)長(zhǎng)約20cm

干凈無(wú)雜質(zhì)、新鮮

26小蔥斤

、無(wú)爛葉以圖片為準(zhǔn)

31

干凈無(wú)雜質(zhì)、新鮮

27檳榔芋斤

單個(gè)凈重>300克

干凈無(wú)雜質(zhì)、新鮮、

無(wú)發(fā)芽

28生姜斤

單個(gè)凈重>200克

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

29西蘭花斤

單顆凈重>300克

無(wú)雜質(zhì)、鮮嫩

30韭菜花斤

以圖片為準(zhǔn)

32

干凈無(wú)雜質(zhì)、鮮嫩

31春菜斤

大小均勻、無(wú)爛葉

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

32板栗南瓜斤

單個(gè)凈重>2000克

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

鮮嫩

33四季豆斤

以圖片為準(zhǔn)

干凈無(wú)雜質(zhì)、新鮮、

無(wú)爛葉

34香菜斤

以圖片為準(zhǔn)

33

干凈無(wú)雜質(zhì)、鮮嫩，

無(wú)爛葉

35油麥菜斤

、大小均勻

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

新鮮

36蓮藕斤

單個(gè)凈重>300克

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

37毛芋仔斤

單個(gè)凈重>70克

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

新鮮

38大絲瓜斤

單個(gè)長(zhǎng)約40cm

34

39金針菇斤干凈無(wú)雜質(zhì)、新鮮

干凈無(wú)雜質(zhì)、鮮嫩

40大蔥斤

以圖片為準(zhǔn)

干凈無(wú)雜質(zhì)、新鮮

41濕香菇斤

35

大小均勻、干凈無(wú)雜

質(zhì)、新鮮、色澤鮮亮

42美人椒斤

干凈無(wú)雜質(zhì)、鮮嫩、

長(zhǎng)短均勻

43蒜臺(tái)斤

以圖片為準(zhǔn)

干凈無(wú)雜質(zhì)、鮮嫩、

44西芹斤

大小均勻

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

45韭菜斤

以圖片為準(zhǔn)

36

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

46菠菜斤

單顆凈重>100克

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

無(wú)長(zhǎng)芽、新鮮

47紫薯斤

單個(gè)凈重>200克

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

新鮮

48荷蘭豆斤

以圖片為準(zhǔn)

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

新鮮

49黃秋葵斤

單個(gè)凈重>15克

37

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

50空心菜斤

以圖片為準(zhǔn)

新鮮、含土少、長(zhǎng)短

均勻

51山藥斤

單根長(zhǎng)約45cm

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

52芥蘭斤

以圖片為準(zhǔn)

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

新鮮

53苦瓜斤

單個(gè)凈重>300克

38

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

54紅莧菜斤

無(wú)爛葉以圖片為準(zhǔn)

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

55木耳菜斤

、以圖片為準(zhǔn)

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

56毛豆斤

以圖片為準(zhǔn)

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

57老南瓜斤

單個(gè)凈重>7斤

39

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

58蒜頭斤

單個(gè)凈重>30克

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

59香芹斤

以圖片為準(zhǔn)

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

60蒜苗斤

以圖片為準(zhǔn)

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

新鮮

61茭白斤

單個(gè)凈重>100克

40

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

62萵筍葉斤

、無(wú)爛葉

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

63中花芥蘭斤

、無(wú)爛葉、色澤鮮艷

干凈無(wú)雜質(zhì)、新鮮

64鈣菜斤

、無(wú)爛葉

干凈無(wú)雜質(zhì)、新鮮、

無(wú)爛葉

65木耳菜斤

以圖片為準(zhǔn)

41

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

66新鮮南瓜斤

單個(gè)凈重>5斤

大小長(zhǎng)短均勻、無(wú)雜

質(zhì)、新鮮

67長(zhǎng)絲瓜斤

單個(gè)長(zhǎng)40-50cm

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

新鮮

68胡瓜斤

單個(gè)凈重>200克

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

新鮮

69合瓜斤

單個(gè)凈重>300克

42

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

70菜心斤

無(wú)爛葉、色澤鮮艷

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

新鮮

71杏鮑菇斤

單個(gè)凈重>200克

★水果類(lèi)

序號(hào)品名單位質(zhì)量要求圖片

大小均勻、斑點(diǎn)少、

新鮮

72香蕉斤

色澤鮮艷

43

大小均勻、鮮脆、

73香梨斤

單個(gè)凈重>50克

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

新鮮

74紅富士斤

單個(gè)凈重>80克

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

新鮮

75百香果斤

單個(gè)凈重>10克

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

新鮮

76小芒果斤

單個(gè)凈重>50克

44

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

77火龍果斤

單個(gè)凈重>200克

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

新鮮

78橙子斤

單個(gè)凈重>100克

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

新鮮

79芭樂(lè)斤

單個(gè)凈重>150克

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

新鮮

80白梨斤

單個(gè)凈重>120克

45

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

新鮮

81圣女果斤

以圖片為準(zhǔn)

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

82提子斤

以圖片為準(zhǔn)

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

新鮮

83山竹斤

單個(gè)凈重>50克

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

新鮮

84哈密瓜斤

單個(gè)凈重>2斤

46

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

新鮮

85皇冠梨斤

單個(gè)凈重>100克

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

新鮮

86花瓜斤

單個(gè)凈重>10斤

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

87龍眼斤

以圖片為準(zhǔn)

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

88荔枝斤

以圖片為準(zhǔn)

47

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

89黑美人瓜斤

單個(gè)凈重>5斤

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

新鮮

90豐水梨斤

單個(gè)凈重>80克

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

新鮮

91青蛇果斤

單個(gè)凈重>80克

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

新鮮

92青奈斤

單個(gè)凈重>50克

48

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

新鮮

93黑梨斤

單個(gè)凈重>80克

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

新鮮

94脆梨斤

單個(gè)凈重>80克

大小均勻、無(wú)雜質(zhì)、

新鮮

95古田桃斤

單個(gè)凈重>80克

無(wú)雜質(zhì)、新鮮

96無(wú)籽西瓜斤

單個(gè)凈重>8斤

49

★肉類(lèi)及肉制品

序號(hào)品名單位質(zhì)量要求圖片

無(wú)雜質(zhì)、新鮮、檢驗(yàn)

合格

97牛肉斤

以圖片為準(zhǔn)

無(wú)雜質(zhì)、新鮮、檢驗(yàn)

合格

98羊肉斤

以圖片為準(zhǔn)

質(zhì)量好、無(wú)冰塊、不

添加防腐劑

99大雞腿斤

單個(gè)凈重>150克

質(zhì)量好、無(wú)冰塊、不

添加防腐劑

100半邊鴨斤

單只凈重>2斤

50

質(zhì)量好、無(wú)冰塊、不

添加防腐劑

101雞中翅斤