【核心素養(yǎng)目標(biāo)】人教版《勞動(dòng)教育》二下 勞動(dòng)項(xiàng)目五 打雞蛋 教學(xué)設(shè)計(jì)

人教版《勞動(dòng)教育實(shí)踐活動(dòng)手冊(cè)》二年級(jí)勞動(dòng)項(xiàng)目五打雞蛋教學(xué)設(shè)計(jì)課題勞動(dòng)項(xiàng)目五打雞蛋單元二學(xué)科勞動(dòng)教育實(shí)踐年級(jí)二學(xué)習(xí)目標(biāo)1、勞動(dòng)觀念：通過(guò)學(xué)習(xí)會(huì)打雞蛋的方法，明白“自己動(dòng)手，豐衣足食”的道理。2、勞動(dòng)能力：通過(guò)學(xué)習(xí)了解打雞蛋的方法和技巧，提高動(dòng)手實(shí)踐能力。3、勞動(dòng)習(xí)慣與品質(zhì)：體會(huì)下廚的樂(lè)趣，養(yǎng)成自覺(jué)主動(dòng)做好力所能及的家務(wù)的良好習(xí)慣和品質(zhì)。4、勞動(dòng)精神：在勞動(dòng)中養(yǎng)成不怕困難、熱愛(ài)勞動(dòng)的勞動(dòng)精神。重點(diǎn)體會(huì)下廚的樂(lè)趣，增強(qiáng)勞動(dòng)意識(shí)。難點(diǎn)增強(qiáng)主動(dòng)參與家務(wù)勞動(dòng)的意識(shí)。教學(xué)過(guò)程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖導(dǎo)入新課出示用雞蛋做的菜的圖片，同學(xué)們，你喜歡吃雞蛋嗎？用雞蛋做的飯很好吃，可是如果把生雞蛋打開(kāi)呢？？今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)打雞蛋。板書(shū)課題觀看用雞蛋做的菜的圖片激發(fā)學(xué)生的興趣，從而引出與本課題相關(guān)的話(huà)題，啟發(fā)學(xué)生，為后文鋪墊。講授新課一、準(zhǔn)備工作1、出示雞蛋、碗、筷子。2、小貼士根據(jù)雞蛋的數(shù)量，選擇大小合適的碗。碗最好稍大一些，這樣在攪拌時(shí)蛋液不容易灑出來(lái)。二、開(kāi)始工作：一起打雞蛋（一）步驟一：洗雞蛋。用清水將蛋殼表面沖洗干凈。（二）步驟二：磕雞蛋1、一只手扶住碗,另—只手拿穩(wěn)雞蛋,將雞蛋的中部在碗的邊緣輕輕一磕，把蛋殼磕裂。2、小貼士：注意磕雞的力度，使蛋殼向內(nèi)凹陷而蛋清未灑出就可以了。（三）步驟三：掰蛋殼1、雙手大拇指順著裂縫掰開(kāi)蛋殼。2、磕雞蛋前,可以上下?lián)u晃雞蛋，使蛋清和蛋殼稍稍分離，減少蛋清在蛋殼上的殘留。（四）步驟四：倒雞蛋。1、將蛋液倒入碗中。2、如果蛋液需要加鹽，可以先在碗中放鹽，然后將雞蛋打入碗中，再攪拌。這樣，鹽就能更均勻地溶在蛋液里。（五）步驟五：準(zhǔn)備打雞蛋。一只手拿碗,將碗稍稍?xún)A斜，另一只手拿筷子，將筷子微微分開(kāi)。（六）步驟六：攪拌蛋液。1、順著一個(gè)方向快速攪拌蛋液。2、小貼士順著一個(gè)方向攪拌，更容易將蛋液打得均勻。（七）步驟七：完成。打到蛋清和蛋黃融為一體，蛋液上面出現(xiàn)一些小泡泡即可。（八）勞動(dòng)安全小貼士如果不小心把蛋液灑在地上，要及時(shí)擦干凈，以免有人踩到它滑倒。（九）我們一起看看打雞蛋的全過(guò)程播放視頻（十）單手打雞蛋播放視頻三、成果分享你學(xué)會(huì)打雞蛋了嗎？快拍張照片，給同學(xué)們展示一下你的勞動(dòng)成果吧！出示打雞蛋的圖片。四、勞動(dòng)評(píng)價(jià)通過(guò)今天的學(xué)習(xí)與勞動(dòng)，我做到了……五、你覺(jué)得打雞蛋難嗎?請(qǐng)同學(xué)們說(shuō)一說(shuō)或?qū)懸粚?xiě)自己在勞動(dòng)過(guò)程中的心得和體會(huì)。生：我第一次磕雞蛋的時(shí)候，磕開(kāi)后，拿起來(lái)太慢，蛋清和蛋黃沒(méi)有放到碗里，就都灑到了桌子上。后來(lái)我練習(xí)了幾次，就成功了。生：我第一次磕雞蛋的時(shí)候太用力了，蛋清和蛋黃都灑到了桌子上。后來(lái)我練習(xí)了幾次，就不再灑了!生：……六、拓展園地（一）用打蛋器打蛋1、除了用筷子打雞蛋，我們還可以使用一種專(zhuān)門(mén)的工具將雞蛋的蛋清和蛋黃攪拌至充分融合，這種工具就是打蛋器。2、打蛋器也可以用于攪拌奶油等，是烘焙時(shí)常用的工具，主要分為手動(dòng)打蛋器和電動(dòng)打蛋器。（二）觀看打蛋器打蛋視頻3、播放《手動(dòng)打蛋器打蛋》視頻。4、播放《電動(dòng)打蛋器打蛋》視頻七、課堂練習(xí)根據(jù)本課內(nèi)容，在下面的括號(hào)中填入合適的內(nèi)容。1、根據(jù)雞蛋的數(shù)量，選擇（）的碗。碗最好稍大一些，這樣在攪拌時(shí)蛋液不容易灑出來(lái)。2、注意磕雞蛋的力度，使（）就可以了。3、磕雞蛋前，可以（），使蛋清和蛋殼稍稍分離，減少蛋清在蛋殼上的殘留。4、4、排一排，按打雞蛋的步驟，將下面圖片排序（只寫(xiě)序號(hào)）我的順序是：解析：通過(guò)對(duì)課文內(nèi)容的閱讀就可以答出：1、根據(jù)雞蛋的數(shù)量，選擇大小合適的碗。碗最好稍大一些,這樣在攪拌時(shí)蛋液不容易灑出來(lái)。2、注意磕雞蛋的力度，使蛋殼向內(nèi)凹陷而蛋清未灑出就可以了。3、磕雞蛋前,可以上下?lián)u晃雞蛋,使蛋清和蛋殼稍稍分離，減少蛋清在蛋殼上的殘留。4、①④⑤②③討論交流討論交流觀看視頻學(xué)習(xí)拓展園地的內(nèi)容完成練習(xí)通過(guò)談話(huà)做好準(zhǔn)備工作，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)打雞蛋的興趣，增強(qiáng)勞動(dòng)觀念。通過(guò)學(xué)習(xí)打雞蛋并了解打雞蛋中的注意事項(xiàng)，增強(qiáng)自理能力的勞動(dòng)觀念或引導(dǎo)學(xué)生自主動(dòng)手實(shí)踐，提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力通過(guò)觀看視頻，引導(dǎo)學(xué)生鞏固正確的打雞蛋的方法，引導(dǎo)學(xué)生自