各部門職能-餐飲部

部門名稱部門特性1、衛(wèi)生、舒適的環(huán)境。2、方便顧客的營(yíng)業(yè)時(shí)間。34、提供美味可口、質(zhì)價(jià)相當(dāng)?shù)娘埐司扑?、生產(chǎn)特點(diǎn)：2、銷售特點(diǎn)：A3、服務(wù)特點(diǎn)：CD、差異性：餐飲服務(wù)是由餐飲部工作人員通過(guò)手工勞動(dòng)來(lái)完成的，而1、要有敬業(yè)、愛(ài)業(yè)的精神。2、樹(shù)立自覺(jué)的紀(jì)律觀念。3、具有良好的形象。4、熟練運(yùn)用專業(yè)操作技能。5、講究服務(wù)禮節(jié)。6、習(xí)慣地養(yǎng)成禮貌用語(yǔ)。7、具有健康的體魄。部門名稱：1、滿足客人鍛煉。2、滿足客人健美運(yùn)動(dòng)。3、滿足客人娛樂(lè)需要。456、為客人提供運(yùn)動(dòng)技能技巧指導(dǎo)性服務(wù)。1、專業(yè)要求較高。2、懂得一定的醫(yī)療常識(shí)。123部門名稱23、制作：菜點(diǎn)的烹飪制作。457、培訓(xùn)：烹調(diào)技術(shù)的培訓(xùn)。部門名稱1267、培訓(xùn)：烹調(diào)技術(shù)的培訓(xùn)。部門名稱123部門名稱：地喱部上級(jí)部門2、組織：崗位及人員合理調(diào)配。34678、培訓(xùn)：技能、素質(zhì)培訓(xùn)。直接責(zé)任5、隨時(shí)檢查督促餐飲部員工嚴(yán)格按照各服務(wù)規(guī)范程序做好接待服務(wù)6781（餐娛）的助手，全權(quán)負(fù)責(zé)餐娛部各服務(wù)區(qū)接待、服3456789崗位名稱：1（廳房）樓面的日常經(jīng)營(yíng)管理工2567（廳房）的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，抓好餐8910（廳房）111.60m以上，高中或旅游職業(yè)高中以上文化程度，身體健康。21011、參加酒樓每周行政辦公例會(huì)及相關(guān)會(huì)議，定期召開(kāi)本樓層（廳房）121.60m以上，高中或旅游職業(yè)高中以上文化程度，身體健康。1、明確餐娛樓面經(jīng)理所分配的工作，領(lǐng)導(dǎo)本崗人員做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備2、認(rèn)真做好餐前檢查工作，按檢查表逐項(xiàng)進(jìn)行檢查，并作好記錄，發(fā)3、開(kāi)餐后帶領(lǐng)服務(wù)員按規(guī)范程序做好接待服務(wù)工作，督促服務(wù)員的具4、注意觀察客人的用餐情況，隨時(shí)滿足客人的各種用餐需求，遇有重56、做好買單結(jié)帳工作。7、帶領(lǐng)服務(wù)員參加本部門組織的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，提高服務(wù)員的業(yè)務(wù)技89領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任主要權(quán)力1.60m以上；文化程度：高中學(xué)歷，身體健康。直接責(zé)任1、明確西餐部主管所分配的工作，領(lǐng)導(dǎo)本崗人員做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工2、認(rèn)真做好餐前檢查工作，按檢查表逐項(xiàng)進(jìn)行檢查，并作好記錄，發(fā)3、開(kāi)餐后帶領(lǐng)服務(wù)員按規(guī)范程序做好接待服務(wù)工作，督促服務(wù)員的具4、注意觀察客人的用餐情況，隨時(shí)滿足客人的各種用餐需求，遇有重56、做好買單結(jié)帳工作。7、帶領(lǐng)服務(wù)員參加本部門組織的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，提高服務(wù)員的業(yè)務(wù)技89領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任1.60m以上；文化程度：高中學(xué)歷，身體健康。12345781.60m以上；文化程度：高中學(xué)歷，身體健康。1234578主要權(quán)力1.60m以上；文化程度：高中學(xué)歷，身體健康。12345781.60m以上；文化程度：高中學(xué)歷，身體健康。崗位名稱直接下級(jí)：吧員5725170cm以上，文化程度崗位名稱17、積極參加技能培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)水平。 崗位名稱：迎賓員直接上級(jí)直接下級(jí)：無(wú)138138崗位名稱：KTV迎賓員直接上級(jí)：KTV領(lǐng)班138138直接下級(jí)：25素質(zhì)要求120-25165cm158cm以上，直接下級(jí)25120-25165cm158cm以上，崗位描述直接上級(jí)2120-24165cm158cm以上，崗位描述直接上級(jí)2120-24165cm158cm以上，崗位描述直接上級(jí)2120-24165cm158cm以上，崗位名稱：124118—25170cm24118—35160cm2崗位名稱直接上級(jí)1120—30160cm直接責(zé)任578910、貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和廚房衛(wèi)生制度，每日檢查廚房衛(wèi)生，11、負(fù)責(zé)中餐部廚房安全消防工作，加強(qiáng)對(duì)安全設(shè)施和檢查，督導(dǎo) 14、定期或不定期對(duì)廚房員工進(jìn)行技術(shù)考核，制定值班表；制定下578910、貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和廚房衛(wèi)生制度，每日檢查廚房衛(wèi)生，11、負(fù)責(zé)西餐部廚房安全消防工作，加強(qiáng)對(duì)安全設(shè)施和檢查，督導(dǎo) 14、定期或不定期對(duì)廚房員工進(jìn)行技術(shù)考核，制定值班表；制定下素質(zhì)要求3、130-502130-50崗位名稱本職工作1AB直接責(zé)任5直接責(zé)任5崗位名稱69 1、每日到崗巡視本部門各就餐區(qū)有無(wú)異常情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，2457、每日掌握本部營(yíng)業(yè)計(jì)劃的完成情況及客源就餐情況并寫(xiě)出每天經(jīng)8923467、協(xié)助保安部做好酒店安全，防火等工作。3、根據(jù)客人需要，市場(chǎng)變化，制定月?tīng)I(yíng)銷計(jì)劃。 2334571、參加本部門每周的行政辦公例會(huì)，匯報(bào)上周工作，聽(tīng)取上級(jí)指示，23456、收集、整理顧客意見(jiàn)，并呈報(bào)西餐部經(jīng)理，并對(duì)菜肴改進(jìn)、增設(shè)、13、了解本月盤(pán)存情況。4、組織員工參加專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。6、對(duì)本部門經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行分析，并對(duì)次日本部門經(jīng)營(yíng)提出營(yíng)銷建議。123一 41、參加本部門每周的行政辦公例會(huì)，匯報(bào)上周工作，聽(tīng)取上級(jí)指示，23456、收集、整理顧客意見(jiàn)，并呈報(bào)西餐部經(jīng)理，并對(duì)菜肴改進(jìn)、增設(shè)、13、了解本月盤(pán)存情況。4、組織員工參加專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。6、對(duì)本部門經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行分析，并對(duì)次日本部門經(jīng)營(yíng)提出營(yíng)銷建議。12323567、巡查、督促服務(wù)員按服務(wù)規(guī)范要求進(jìn)行服務(wù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及糾正，8123、根據(jù)客人意見(jiàn)及樓層實(shí)際情況提出合理化建議。125日的盤(pán)存工作，并將盤(pán)存記錄交各區(qū)域主23、帶領(lǐng)服務(wù)員參加各部門的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)。121347923125日的盤(pán)存工作，并將盤(pán)存記錄交各區(qū)域主31223567、巡查、督促服務(wù)員按服務(wù)規(guī)范要求進(jìn)行服務(wù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及糾正，8123、根據(jù)客人意見(jiàn)及樓層實(shí)際情況提出合理化建議。125日的盤(pán)存工作，并將盤(pán)存記錄交各區(qū)域主23、帶領(lǐng)服務(wù)員參加各部門的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)。1223567、巡查、督促服務(wù)員按服務(wù)規(guī)范要求進(jìn)行服務(wù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及糾正，8123、根據(jù)客人意見(jiàn)及樓層實(shí)際情況提出合理化建議。125日的盤(pán)存工作，并將盤(pán)存記錄交各區(qū)域主23、帶領(lǐng)服務(wù)員參加各部門的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)。12KTVKTV23567、巡查、督促服務(wù)員按服務(wù)規(guī)范要求進(jìn)行服務(wù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及糾正，8123、根據(jù)客人意見(jiàn)及樓層實(shí)際情況提出合理化建議。125日的盤(pán)存工作，并將盤(pán)存記錄交各區(qū)域主23、帶領(lǐng)服務(wù)員參加各部門的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)。1223567、巡查、督促服務(wù)員按服務(wù)規(guī)范要求進(jìn)行服務(wù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及糾正，8123、根據(jù)客人意見(jiàn)及樓層實(shí)際情況提出合理化建議。125日的盤(pán)存工作，并將盤(pán)存記錄交各區(qū)域主23、帶領(lǐng)服務(wù)員參加各部門的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)。12①根據(jù)餐廳情況合理安排臺(tái)形，桌與椅之間距離適當(dāng)，以方便上菜，②③臺(tái)面的正中擺放轉(zhuǎn)盤(pán)，擺上鮮花，臺(tái)邊圍上臺(tái)裙，裝飾碟離桌邊⑤ 員工工作前要洗手，清理指甲、頭發(fā)整齊，女服務(wù)員發(fā)型不得披 ⑤ 席間如賓主致詞時(shí)，應(yīng)調(diào)好音響，并通知備餐間暫停起菜，然后 ⑧客人抽煙時(shí)應(yīng)主動(dòng)為客人點(diǎn)煙，煙灰缸要及時(shí)撤換，原則上不可 ③按規(guī)定的順序收臺(tái)。④清理現(xiàn)場(chǎng)，布置環(huán)境，恢復(fù)原樣。求（三了解。走路輕、說(shuō)話輕、動(dòng)作輕（三輕，備擺設(shè)：椅子干凈無(wú)塵，坐墊無(wú)污漬，臺(tái)椅橫豎對(duì)齊。工作臺(tái)：餐柜擺設(shè)，托②落巾:將席巾解開(kāi),輕放在客人雙膝上,若客人暫時(shí)離開(kāi),重疊席巾④“我們有××菜挺不錯(cuò)的，今天有特別的品種××,請(qǐng)問(wèn)您要不要品嘗一下”。如客人點(diǎn)的菜沒(méi)有供應(yīng)時(shí)，應(yīng)表示歉意，并婉轉(zhuǎn)地向客人建議點(diǎn)其他⑤⑦下單后迅速取送客人所點(diǎn)的酒水，不同的飲料和酒水配以不同的杯①②③注意適時(shí)為客人添茶、斟酒、勤換煙灰缸、骨碟，及時(shí)將空菜碟及④上最后一道菜時(shí)，要主動(dòng)告知客人菜已上齊，并詢問(wèn)客人是否需要⑤遞送甜品、水果。①②③酒小飲料——撤冷菜盤(pán)刀叉——上湯——撤湯盤(pán)——上牛里脊——斟紅酒——撤冷菜盤(pán)刀太——上魚(yú)或蝦——斟白葡萄酒——撤盤(pán)刀太——上甜食——斟香檳酒——撤甜食刀叉盤(pán)——上水果——撤水果刀叉——上冰淇淋酒單——介紹特飲，描述雞尾酒的種類——換煙缸——準(zhǔn)備帳單123457892、召開(kāi)中廚廚房各人員每周行政辦公例會(huì)及時(shí)傳達(dá)公司各項(xiàng)指示精34、負(fù)責(zé)中廚廚房工作考評(píng)，組織中廚廚師做好廚房清潔衛(wèi)生工作。1、撰寫(xiě)月工作總結(jié)呈報(bào)副總經(jīng)理（餐娛245、對(duì)中廚廚師進(jìn)行月綜合考核，呈報(bào)副總經(jīng)理（餐娛。1、撰寫(xiě)年工作總結(jié)呈報(bào)副總經(jīng)理（餐娛24123457892、召開(kāi)西廚廚房各人員每周行政辦公例會(huì)及時(shí)傳達(dá)公司各項(xiàng)指示精34、負(fù)責(zé)西廚廚房工作考評(píng)，組織西廚廚師做好廚房清潔衛(wèi)生工作。1、撰寫(xiě)月工作總結(jié)呈報(bào)副總經(jīng)理（餐娛245、對(duì)西廚廚師進(jìn)行月綜合考核，呈報(bào)樓層經(jīng)理。1、撰寫(xiě)年工作總結(jié)呈報(bào)副總經(jīng)理（餐娛24

1234、負(fù)責(zé)每餐菜肴出品質(zhì)量保證。56、負(fù)責(zé)向廚師長(zhǎng)匯報(bào)本部工作。7、負(fù)責(zé)對(duì)本部員工按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行工作。1、負(fù)責(zé)制定次周工作計(jì)劃。23、負(fù)責(zé)對(duì)上周存在的問(wèn)題進(jìn)行整改。1、負(fù)責(zé)對(duì)本部月工作進(jìn)行總結(jié)。2、負(fù)責(zé)對(duì)本部菜肴進(jìn)行創(chuàng)新。34、負(fù)責(zé)對(duì)本部員工進(jìn)行工作評(píng)估。12、負(fù)責(zé)本部先進(jìn)員工推薦工作。2、負(fù)責(zé)本部先進(jìn)員工推薦工作。

1234、負(fù)責(zé)每餐菜肴出品質(zhì)量保證。56、負(fù)責(zé)向廚師長(zhǎng)匯報(bào)本部工作。7、負(fù)責(zé)對(duì)本部員工按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行工作。1、負(fù)責(zé)制定次周工作計(jì)劃。23、負(fù)責(zé)對(duì)上周存在的問(wèn)題進(jìn)行整改。1、負(fù)責(zé)對(duì)本部月工作進(jìn)行總結(jié)。2、負(fù)責(zé)對(duì)本部菜肴進(jìn)行創(chuàng)新。34、負(fù)責(zé)對(duì)本部員工進(jìn)行工作評(píng)估。1切烹面冷切烹面冷124564145分鐘，中西廚房廚師長(zhǎng)，需將急推或缺貨的沽清單交樓2、餐娛樓面經(jīng)理或各區(qū)領(lǐng)班對(duì)服務(wù)人員點(diǎn)名并檢查儀容儀表、工號(hào)3、通報(bào)今日特價(jià)、特色菜點(diǎn)。456、安排今日值班人員。7、晚間必檢安排明日早餐人員。12345、每人專用服務(wù)器具由每位服務(wù)員自行保管，新入職員工在庫(kù)房領(lǐng)6725日由餐娛樓面經(jīng)理、主管及各區(qū)域領(lǐng)班對(duì)貴重物品進(jìn)行盤(pán)1、每天登記臺(tái)數(shù)與人數(shù)。234、由專職領(lǐng)班負(fù)責(zé)布草柜。5675012、打碎瓷器或玻璃器皿應(yīng)主動(dòng)到相關(guān)人員處進(jìn)行登記，按進(jìn)價(jià)賠償，345672583％/950123456、服務(wù)員為客人點(diǎn)菜是否迅速、準(zhǔn)確無(wú)誤，上菜間隔時(shí)間是否過(guò)長(zhǎng)，7、服務(wù)員是否按要求收拾餐桌。8、各種餐具是否有足夠的儲(chǔ)備。92、不得在有客人的區(qū)域打呵欠、摳鼻孔、挖耳、剔牙、剪指甲、搔頭345、不得目不轉(zhuǎn)睛地盯著客人看。67、不得催促客人。8、不得校正客人的發(fā)音。9、不得打斷客人的談話。238911分。2、凡無(wú)故不到崗位上班或未經(jīng)批準(zhǔn)同意不到崗上班者，均作曠工處32分。4152617、當(dāng)值時(shí)間在客人面前打哈欠、伸懶腰、剔牙、挖鼻孔子、修指甲，1分。82分。951021751851910201010分。40302012345、廚師切配菜時(shí)，除保證質(zhì)量要求外，要嚴(yán)格要求按標(biāo)準(zhǔn)菜譜切配，6789（無(wú)故）1分，1（私電）311分，工作服不整潔不按規(guī)章佩戴工1分，打架斗毆者（責(zé)任方）20分，并辭退。四、員工行走指定通道，未獲批準(zhǔn)搭乘客用電梯、使用客用通道一次1分。1分，偷吃食物按級(jí)論處：小工（雜工）2分/5分/10分/次、師傅扣15分/20分/次。1分/次。2分/次。（操作時(shí)2分/3分/5分/十、私配企業(yè)鑰匙以圖謀不軌作辭退處理，有偷盜行為的按所盜物品20倍罰金并辭退，情節(jié)嚴(yán)重送公安法辦。十一、其它觸獨(dú)刑律者（行為）

1035410550元罰款，偷拿酒店原料、10倍處罰，情節(jié)嚴(yán)重予以除名。650710元罰款。8100920元罰款。150元處罰。220元罰款。350元處罰。450元處罰。561月應(yīng)推出三道適應(yīng)大眾消50元。750元處罰。850元。950-100元處罰或價(jià)值賠款。20元處罰。32051006、在工作區(qū)域可根據(jù)和酒店的實(shí)際情況由廚師長(zhǎng)安排劃分。業(yè)部）50元處罰。3100-150元處罰。4100元處罰。5100-200元6（絞肉機(jī)、攪拌機(jī)、碎冰機(jī)、片肉機(jī)等）誰(shuí)使用，誰(shuí)負(fù)責(zé)機(jī)具50-100元處罰。1、各加工間周圍的環(huán)境、通道、墻壁，爐灶、案、水池、貨架、地2無(wú)蟑螂、無(wú)螞蟻，垃圾桶要分類存放，垃圾桶要套上次性黑塑料袋，及時(shí)送3、盆、篩、筐、盤(pán)、鍋、桶、缸、壇、勺、刀，叉剪，鉆，模等每4、67、12（食品）存放實(shí)行四隔離制度即：生與熟隔離；成品與半成品34（西瓜等）進(jìn)入冷葷間67849481506412345、有計(jì)劃地指定出每周或每月便飯的點(diǎn)心單，做到每周食品不重樣，6、宴會(huì)不用陳貨，各種點(diǎn)心要求形態(tài)一致，份量一樣，加工細(xì)致，個(gè)7一、食品庫(kù)房應(yīng)設(shè)專人管理，建立管理制度，定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生，二、食品入庫(kù)要驗(yàn)收登記，驗(yàn)收食品用的工具、容器做到生熟分開(kāi)，三、原輔料，半成品和成品要求嚴(yán)格存放，食品進(jìn)庫(kù)后要分類存放，六、散裝的食品調(diào)料應(yīng)加蓋密封，保持容器內(nèi)外及地面干凈。七、庫(kù)房?jī)?nèi)無(wú)私人物品，無(wú)有毒、有害物質(zhì)及雜物。46（8101112、員工除在指定吸煙處（部門辦公室）吸煙外，其它地芪不準(zhǔn)吸13141516171019991221200061部 張文 第三 第二章衛(wèi)生管理第五條餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者必須先取得衛(wèi)生許可證方可向工商行政管理部 第十一條外飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)的食品必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)（一）有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有（二）（三）（四）第四章食品加工的衛(wèi)生要求第十四條食品加工場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)符合下列要求：8平方米；（一）1.5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料（二）（三）25℃。第十五條（一）（二）（三）（四）（五）第十八條用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布第十九條需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒煮透，其中溫度不低于70第二十條在烹飪后食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間（2小時(shí)）存放的食品，6010第二十一條食品添加劑應(yīng)當(dāng)說(shuō)按照國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定使用。第二十二條制作涼菜應(yīng)當(dāng)符合下列要求：（二）（三）（五）（六） 第二十四條餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 第二十八條當(dāng)發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的食品確有感官性狀異常或第二十九條銷售直接入口食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用專用工具分檢傳遞食品。第三十條第三十一條外賣食品的包裝、運(yùn)輸應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)衛(wèi)生要求，并注明制第七章第三十二條餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者違反本辦法，由縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生第三十三條0℃能上能下較低溫度條件0℃以下，以保持冰凍狀態(tài)的儲(chǔ)存過(guò)程，冷 本辦法自2000年6月1日起施行部 時(shí)間 被評(píng)估人 8B15迎送員要請(qǐng)客人跟隨他/1迎送員要向客人介紹如何用餐（如：客人享用自助早餐應(yīng)自行取食物等D11分鐘內(nèi)上咖啡、31侍者要詢問(wèn)客人需要什么時(shí)候上烤面包（在主食前上或與主食一起上10要自動(dòng)提供所有合適的調(diào)料（燒法、茄汁、胡椒粉等3要在客人喝完杯里的咖啡/21如果客人會(huì)現(xiàn)金，要自動(dòng)提供收據(jù)（或者表明現(xiàn)金付款的帳單自助餐食品臺(tái)要干凈、無(wú)任何垃圾碎屑（臺(tái)后和臺(tái)面1/3咖啡/地毯/檢查得分（106項(xiàng)一、7T15迎送員要請(qǐng)客人跟隨他/1V5232種面包/101520要自動(dòng)提供適合的調(diào)料（薄荷醬、辣椒醬、芥末、茄汁等等310侍者要詳盡地介紹餐廳供應(yīng)的咖啡（如：意大利鮮忌廉咖啡、特濃咖啡等5上咖啡時(shí)要一并提供熱/2/31/32點(diǎn)酒水時(shí)，侍者要積極推銷高級(jí)餐酒（向客人推薦佐餐的餐酒如果客人沒(méi)有點(diǎn)甜品，侍者要推薦其它的品種（雪拔、芝士等BB 1如果客人付現(xiàn)金，要自動(dòng)提供收據(jù)（或者表明現(xiàn)金付款的帳單DD FF 餐牌上要有各類菜式供給客人選擇（頭盤(pán)、主盤(pán)、甜品等HH JJ 檢查得分（132項(xiàng)二、餐廳服務(wù)—LL 7NN 領(lǐng)15迎送員要請(qǐng)客人跟隨他/1PP 服3要自動(dòng)提供兩種面包/310侍者要詳盡地介紹餐廳供應(yīng)的咖啡（如：意大利鮮忌廉咖啡、特濃咖啡等5上咖啡時(shí)要一并提供熱/RR 2/31/32TT 點(diǎn)酒水時(shí)，侍者要積極推銷高級(jí)餐酒（向客人推薦佐餐的餐酒侍者要建議客人使用餐后飲品/VV 1如果客人付現(xiàn)金，要自動(dòng)提供收據(jù)（或者表明現(xiàn)金付款的帳單XX Z