2024中國學生營養(yǎng)日主題班會－奶豆添營養(yǎng)少油更健康課件

奶豆添營養(yǎng)少油更健康奶豆添營養(yǎng)少油更健康目錄目錄012024中國學生營養(yǎng)日02學生營養(yǎng)現(xiàn)狀分析03營養(yǎng)與健康相關(guān)關(guān)系關(guān)系04學生營養(yǎng)指南與建議05奶豆添營養(yǎng)，少油更健康-01-2024中國學生營養(yǎng)日2024中國學生營養(yǎng)日2024年第35屆“5·20”中國學生營養(yǎng)日活動主題為：奶豆添營養(yǎng)，少油更健康護苗系統(tǒng)工程1989年成立的中國學生營養(yǎng)促進會在營養(yǎng)學家于若木的主持下，結(jié)合世界衛(wèi)生組織2000年人人享有衛(wèi)生保健的戰(zhàn)略目標，制定了1991年至2000年十年學生營養(yǎng)工作計劃。這一計劃命名為“護苗系統(tǒng)工程”，其中確定每年5月20日為中國學生營養(yǎng)日。中國學生營養(yǎng)日其目的在于廣泛、深入宣傳學生時期營養(yǎng)的重要性，大力普及營養(yǎng)知識。2001年5月，教育部、衛(wèi)生部以（衛(wèi)疾控發(fā)【2001】120號）文聯(lián)合頒布文件將“中國學生營養(yǎng)日”法定下來。-02-學生營養(yǎng)現(xiàn)狀分析學生營養(yǎng)現(xiàn)狀分析鈣、鐵、維生素A等微量營養(yǎng)素攝入不足仍較為常見。經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)兒童的營養(yǎng)不足和維生素、礦物質(zhì)等微量營養(yǎng)素缺乏的發(fā)生率明顯高玉其他地區(qū)。微量營養(yǎng)素缺乏會影響兒童成長潛能的最大化、降低兒童的疾病抵抗力，制約其智力發(fā)育和學習能力。微量營養(yǎng)素缺乏依然存在超重肥胖率迅速上升,隨著營養(yǎng)水平的改善，我國兒童青少年身高顯著增加。近30年來，6-17歲男孩和女孩各年齡組身高均有增加，平均每10年身高增加3cm。然而，身邊的“小胖墩”也多了起來。超重肥胖率迅速上升超重肥胖率迅速上升根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2016年全球5-19歲兒童超重肥胖率達到18%，超重肥胖兒童人數(shù)達到3.4億。2017年，我國6歲以下和6-17歲兒童青少年超重肥胖率分別達到10.4%和19.0%總體呈現(xiàn)城市高位運行、農(nóng)村迅速趕上的態(tài)勢。相當于超重肥胖率迅速上升中國學生營養(yǎng)狀況——總體得到較大改善學生營養(yǎng)現(xiàn)狀分析主食精細化主食精細化日益突出：城鄉(xiāng)居民在糧谷類食物攝入量持續(xù)減少、碳水化合物提供的能量比例不斷下降，同時出現(xiàn)了主食精細化的問題。高鹽飲食習慣高鹽飲食習慣較難改變：中國居民烹調(diào)鹽平均攝入量為9.3g,《中國居民膳食指南（2016）》推薦每人每天食鹽攝入量不超過6個，58.2%的居民食鹽量偏高。學生營養(yǎng)現(xiàn)狀分析食物攝入量動物性食物攝入量不斷提高：在保證了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供應(yīng)的情況下，出現(xiàn)了豬牛羊肉攝入量偏高，奶類和水產(chǎn)品城鄉(xiāng)間和人群間攝入不平衡的問題。食用油攝入食用油攝入量不斷攀升：7-17歲兒童烹調(diào)油超過推薦值上限的人數(shù)比例均高于55%，已成為導(dǎo)致膳食脂肪供需比例上升的主要原因。含糖飲料過多攝入含糖飲料：我國6-17歲的兒童青少年，有將近20%經(jīng)常喝含糖飲料，經(jīng)常喝是說每周至少5天以上都喝。我們鼓勵孩子們多喝水，水是指白開水。不要不渴不喝，要主動喝，要喝足量了。飲料不是水，所以應(yīng)該不喝或少喝。-03-營養(yǎng)與健康相關(guān)關(guān)系關(guān)系營養(yǎng)與健康相關(guān)關(guān)系關(guān)系什么是營養(yǎng)營養(yǎng)是指人體攝取、消化、吸收、利用食物中營養(yǎng)物質(zhì)以滿足機體生理需要的過程。我們目前需要關(guān)注的是，怎樣才能合理營養(yǎng)？合理營養(yǎng)是指通過合理的膳食和科學的烹調(diào)加工，向機體提供足夠的能量和各種營養(yǎng)素，并保持各種營養(yǎng)素之間的平衡，以滿足人體的正常生理需要、維持人體健康的營養(yǎng)。合理營養(yǎng)的意義在于促進生長發(fā)育，防治疾病，增強智力，增強機體免疫功能，從而達到健康長壽的目的。什么是健康隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步，人類更加注重生活質(zhì)量和健康。世界衛(wèi)生組織制定了健康的十條標準：①應(yīng)變能力強，能適應(yīng)外界環(huán)境中的各種變化；②處事樂觀，態(tài)度積極，樂于承擔責任，事無大小，不挑剔；③善于休息，睡眠好；營養(yǎng)與健康相關(guān)關(guān)系關(guān)系④充沛的精力，能從容不迫地擔負日常生活和繁重的工作而不感到過分緊張和疲勞⑤能夠抵御一般感冒和傳染病；⑥體重適當，身體勻稱，站立時頭、肩位置協(xié)調(diào)；⑦眼睛明亮，反應(yīng)敏捷，眼瞼不發(fā)炎；⑧牙齒清潔，無齲齒，無疼痛，牙齦顏色正常，無出血現(xiàn)象；⑨頭發(fā)有光澤，無頭屑；⑩肌肉豐滿，皮膚有彈性。健康表現(xiàn)營養(yǎng)與健康相關(guān)關(guān)系關(guān)系由此可見，人們不再把健康等同于沒有疾病，保健的概念日益被人們廣泛接受，人們以各種各樣的方式保持健康的體魄和健康的心理狀態(tài)。二、什么是健康？-04-學生營養(yǎng)指南與建議學生營養(yǎng)指南與建議清淡飲食、不挑食偏食、不暴飲暴食，養(yǎng)成健康飲食行為。做到一日三餐，定時定量、飲食規(guī)律。早餐食物應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、動物性食物以及奶類、大豆和堅果等四類食物中的三類及以上。可在兩餐之間吃少量的零食，選擇清潔衛(wèi)生、營養(yǎng)豐富的食物作為零食。在外就餐時要注重合理搭配少吃含高鹽、高糖和高脂肪的食物。一、吃好早餐，合理選擇零食，培養(yǎng)健康飲食行為學生營養(yǎng)指南與建議天天喝奶天天喝奶，每天300ml及以上液態(tài)奶或相當量的奶制品。足量飲水主動足量飲水，每天800-1400ml，首選白水。含糖飲料不喝或少喝含糖飲料，更不能用含糖飲料禁止飲酒禁止飲酒和喝含酒精飲料。二、天天喝奶，足量飲水，不喝含糖飲料，禁止飲酒學生營養(yǎng)指南與建議三、多戶外活動，少視屏時間，每天60分鐘以上的中高強度身體活動每天應(yīng)累計至少60分鐘中高強度的身體活動。身體活動增加戶外活動時間。減少靜坐時間，視屏時間每天不超過2小時，越少越好戶外活動保證充足睡眠。充足睡眠每周至少3次高強度的身體活動，3次抗阻力活動和骨質(zhì)增強型活動。阻力活動家長、學校、社區(qū)共建積極的身體活動環(huán)境，鼓勵孩子掌握至少一項運動技能。運動技能學生營養(yǎng)指南與建議定期測量身高和體重，監(jiān)測生長發(fā)育。正確認識體型，科學判斷體重狀況。合理膳食、積極身體活動，預(yù)防營養(yǎng)不足和超重肥胖。個人、家庭、學校、社會共同參與兒童肥胖防控。定期監(jiān)測體格發(fā)育，保持體重適宜增長-05-奶豆添營養(yǎng)，少油更健康奶豆添營養(yǎng)，少油更健康飲食習慣在追求健康生活的道路上，我們不僅要關(guān)注食物的口感，更要關(guān)注其營養(yǎng)價值和對身體的長期影響。為此，我們提出“減油、增豆、加奶”的營養(yǎng)理念，旨在幫助大家建立更加健康、均衡的飲食習慣。低脂食品油脂攝入過多是當前飲食習慣中普遍存在的問題。過多的油脂不僅增加了熱量攝入，還可能對心血管健康造成潛在威脅。因此，我們倡導(dǎo)減少油脂攝入，選擇低脂、清淡的烹飪方式，如蒸、煮、燉等，以及選擇低脂食品，如瘦肉、魚類、蔬菜等。豆奶食品豆類食品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種維生素和礦物質(zhì)的良好來源。增加豆類食品的攝入，可以幫助我們獲得更全面的營養(yǎng)支持，同時也有助于控制體重和降低慢性病風險。因此，我們鼓勵大家在日常飲食中增加豆類食品的攝入，如豆腐、豆?jié){、黃豆等。奶豆添營養(yǎng)，少油更健康奶類食品是鈣、維生素D等營養(yǎng)成分的重要來源，對于維護骨骼健康、促進生長發(fā)育具有重要作用。因此，我們倡導(dǎo)大家增加