(中圖版)七年級(jí)地理下冊(cè)：5.1《自然環(huán)境對(duì)民居、服飾和飲食的影響》課件

第五章地方文化特色與旅游第一節(jié)自然環(huán)境對(duì)民居、服飾和飲食的影響一、自然環(huán)境對(duì)民居的影響中國(guó)民間居住的房屋，簡(jiǎn)稱民居，若將其分類可分為六種：①造型：帳篷式、坡形屋頂、平頂?shù)?；②材料：草頂、泥土頂房、灰土頂房、磚頂房、瓦頂房、竹頂房；③結(jié)構(gòu)：木結(jié)構(gòu)、磚構(gòu)造、土造房屋、磚木混合式房、磚石混合式房；④類型：吊角式、井干式、干欄式、穹窿式、環(huán)形土樓式、窯洞式、天幕式、綁扎式、干打壘、土坯砌筑式、穴居式，另外有合院式（三合院式、四合院式）、連排組合式；⑤民族：滿族民居、回族民居、維吾爾族民居、白族民居、黎族民居、侗族民居、基諾族民居、蒙古族民居、德昂族民居、藏族民居……；⑥地理：海南民居、廣東民居、湖南民居、四川民居、廣西民居、貴州民居、海江漁船民居、江西民居、安徽民居、客家民居、泉州民居，贛州民居、湖北民居、拉薩民居、……各種各樣的民居通過郵票了解我國(guó)風(fēng)格各異的民居北京四合院

四合院是北京傳統(tǒng)的住宅形式，為什么稱作“四合院”？是因?yàn)檎麄€(gè)建筑東、西、南、北四面都有房子，圍合在一起。北京的四合院有大、中、小三種不同規(guī)格。

想一想：請(qǐng)從氣候、地形、采光、御寒等方面，說一說四合院是怎樣與當(dāng)?shù)丨h(huán)境相適宜的。安徽民居?xùn)|北民居福建民居

福建地處東南丘陵地帶，境內(nèi)崇山深谷，樹木蒼郁，氣候溫暖濕潤(rùn)。山間盛產(chǎn)木材，松杉樟柏等皆有出產(chǎn)，給當(dāng)?shù)亟ㄖ砹擞欣麠l件。福建民居大量使用懸山式人字屋頂。江蘇民居浙江民居蒙古包

蒙古包，是草原上一種呈圓形尖頂?shù)奶祚肥阶∥?，由木柵、撐桿、包門、頂圈、襯氈、套氈及皮繩、棕繩等部件構(gòu)成。

木柵蒙語稱“哈納”，是用長(zhǎng)約2米的細(xì)木桿相互交叉編扎而成的網(wǎng)片，可以伸縮，幾張網(wǎng)片和包門連接起來形成一個(gè)圓形的墻架，大約60根被稱作“烏尼”的撐桿和頂圈插結(jié)則構(gòu)成了蒙古包頂部的傘形骨架。牧民們用皮繩棕繩把各部分牢牢地扎在一起，然后內(nèi)外鋪掛上用羊毛織成的氈子加以封閉，一個(gè)精美的蒙古包就建造完成了，可以說是用最簡(jiǎn)潔的手法和最省料的工藝完成的一種極富表現(xiàn)力的創(chuàng)造。

碉房是青藏高原以及內(nèi)蒙古部分地區(qū)常見的居住建筑形式。從《后漢書》的記載來看，在元鼎六年（公元111年）以前就有存在。這是一種用亂石壘砌或土筑的房屋，高有三至四層。因外觀很像碉堡，故稱為碉房，碉房的名稱至少可以追溯到清代乾隆年間。藏族碉房湖南民居陜北民居上海民居維吾爾族民居

吐魯番盆地全年基本無雨，但每年的春季則有幾天“下土”，那時(shí)，遮天蔽日，到處都是漫漫黃土。維吾爾族的土坯平頂住宅也淹沒在這黃色蒼茫之中，這里除生活富裕的人家用磚修建之處，一般人家就地取材，用土坯修造。以土坯外墻和木架、密肋相結(jié)合的結(jié)構(gòu)，依地形組合為院落式住宅。在布局上，院子周圍以平房和樓房相穿插。思考這些自然環(huán)境下的房屋應(yīng)該設(shè)計(jì)成什么樣？不同自然環(huán)境下的房屋為何不同，主要考慮何種因素？湘西吊腳樓想一想：當(dāng)?shù)卦鯓拥牡匦螚l件使得主要建筑形式為吊腳樓？下面兩種房屋建筑，反映不同的建筑文化，也反映了我國(guó)自然環(huán)境的地區(qū)差異。(1)左圖房屋分布在我國(guó)的＿＿＿地區(qū)，它反映當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境特點(diǎn)是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。（2）右圖房屋分布在我國(guó)的＿＿＿＿地區(qū)，它反映當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境特點(diǎn)是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。西北地處黃土高原，氣候干旱少雨地處江南水鄉(xiāng)，氣候濕潤(rùn)，降水豐富南方服飾，作為一種物質(zhì)文化，有著悠久而燦爛的歷史，服飾的產(chǎn)生和服飾民俗的形成與人類居住的自然環(huán)境、氣候條件，以及各民族生產(chǎn)方式和生活方式有著密不可分的關(guān)系。二、自然環(huán)境對(duì)服飾的影響布依族鄂倫春族維吾爾族彝族阿昌族白族各具特色的民族服裝圖片中人們都穿戴了什么？他們的衣著有什么特點(diǎn)？藏族朝鮮族侗族高山族哈薩克族回族拉祜族圖片中人們都穿戴了什么？他們的衣著有什么特點(diǎn)？珞巴族滿族蒙古族苗族水族佤族黎族圖片中人們都穿戴了什么？他們的衣著有什么特點(diǎn)？烏孜別克族瑤族壯族傣族對(duì)照中國(guó)各民族、氣候、地形分布圖，談?wù)劯髅褡宸b與自然環(huán)境之間的關(guān)系。圖片上人們都穿戴了什么？他們的衣著有什么特點(diǎn)？東北亂燉你品嘗過東北的燉菜嗎？這是東北人十分喜愛的菜肴，當(dāng)?shù)厝税讶?、土豆、白菜、蘿卜等一起放在鍋里燉熟而食。請(qǐng)從氣候和物產(chǎn)等方面分析燉菜在東北地區(qū)受歡迎的原因。八大菜系之一：粵菜

粵菜，是我國(guó)八大菜系之一，粵菜即廣東地方風(fēng)味菜，主要由廣州、潮州、東江三種風(fēng)味組成，以廣州風(fēng)味為代表?；洸司哂歇?dú)特的南國(guó)風(fēng)味，并以選料廣博、菜肴新穎奇異而著稱于世。金華玉樹雞蘭度鴿脯糖醋咕嚕肉海南椰子盅

八大菜系之二：川菜

川菜十分古老，秦漢已經(jīng)發(fā)端。公元前三世紀(jì)末葉，秦始皇統(tǒng)一中國(guó)后，大量中原移民將烹飪技藝帶入巴蜀，原有的巴蜀民間佳肴和飲食習(xí)俗精華與之融匯，逐步形成了一套獨(dú)特的川菜烹飪技術(shù)。碧綠蝦仁麻婆豆腐魚香肉絲回鍋肉八大菜系之三：湘菜湘菜，是我國(guó)歷史悠久的一個(gè)地方風(fēng)味菜。湘西菜擅長(zhǎng)香酸辣，具有濃郁的山鄉(xiāng)風(fēng)味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系，烹調(diào)技藝已有相當(dāng)高的水平。湖南地處我國(guó)中南地區(qū)，氣候溫暖，雨量充沛，自然條件優(yōu)越。湘西多山，盛產(chǎn)筍、蕈和山珍野味；湘東南為丘陵和盆地，家牧副漁發(fā)達(dá)；湘北是著名的洞庭湖平原，素稱"魚米之鄉(xiāng)"。在《史記》中曾記載了楚地"地勢(shì)饒食，無饑饉之患"。臘味合蒸

冰糖湘蓮

八大菜系之四：魯菜

魯菜，又叫山東菜。歷史悠久，影響廣泛。是中國(guó)飲食文化的重要組成部分，以其味鮮咸脆嫩，風(fēng)味獨(dú)特，制作精細(xì)享譽(yù)海內(nèi)外。

壇子肉四喜丸子百花大蝦德州扒雞八大菜系之五：閩菜

閩菜，是中國(guó)八大菜系之一，經(jīng)歷了中原漢族文化和當(dāng)?shù)毓旁阶逦幕幕旌?、交流而逐漸形成。根據(jù)閩侯縣甘蔗鎮(zhèn)恒心村的曇石山新石器時(shí)代遺址中，保存的新石器時(shí)期福建先民使用過的炊具陶鼎和連通灶判斷，福州地區(qū)在5000年之前就已從烤食進(jìn)入煮食時(shí)代了。福建是我國(guó)著名的僑鄉(xiāng)，旅外華僑從海外引進(jìn)的新品種食品和一些新奇的調(diào)味品，對(duì)豐富福建飲食文化，充實(shí)閩菜體系的內(nèi)容，也曾產(chǎn)生過不容忽略的影響。花卷魷魚軟溜草魚段佛跳墻八大菜系之七：蘇菜

蘇菜以其制作精良、口味獨(dú)特、咸淡適中而頗受南北不同人士的歡迎，在1949年開國(guó)大典的國(guó)宴上,毛澤東主席就親點(diǎn)了淮揚(yáng)菜作為開國(guó)第一菜,從那時(shí)起淮揚(yáng)菜就有了共和國(guó)第一菜的美譽(yù)。蟹粉獅子頭天下第一菜奉化芋艿頭西湖醋魚

中國(guó)戲劇場(chǎng)·戲曲劇種大觀北京：京劇、昆曲、北京曲劇天津：京劇、評(píng)劇河北：評(píng)劇、河北梆子、絲弦、老調(diào)哈哈腔、亂彈、平調(diào)落子、二人臺(tái)、唐劇、武安儺戲隆堯秧歌戲、定州秧歌戲唐山皮影戲、冀南皮影戲山西：晉劇、北路梆子、蒲劇、耍孩兒上黨梆子、二人臺(tái)、鑼鼓雜戲碗碗腔、朔州秧歌戲、繁峙秧歌戲、孝義皮影戲晉北道情戲、臨縣道情戲、羅羅腔內(nèi)蒙古：二人臺(tái)、漫瀚劇遼寧：京劇、評(píng)劇、喇叭戲、遼南戲復(fù)州皮影戲、凌源皮影戲遼西木偶戲吉林：吉?jiǎng)?、新城戲、黃龍戲黑龍江：龍江劇地方戲劇(1)陜西：秦腔、碗碗腔、眉戶、漢調(diào)桄桄漢調(diào)二簧、商洛花鼓、弦板腔華縣皮影戲、華陰老腔、阿宮腔郃陽提線木偶戲甘肅：隴劇、敦煌曲子戲、華亭曲子戲環(huán)縣道情皮影戲?qū)幭模夯▋簞∏嗪＃呵嗪Ｆ较覒颉ⅫS南藏戲新疆：曲子戲山東：京劇、呂劇、茂腔、五音戲、柳琴戲、藍(lán)關(guān)戲、一勾勾山東梆子、萊蕪梆子、柳子戲河南：豫劇、越調(diào)、河南曲劇、宛梆大平調(diào)、太康道情、大弦戲懷梆、四平調(diào)、南樂目連戲江蘇：昆曲、淮劇、揚(yáng)劇、錫劇、蘇劇安徽：黃梅戲、徽劇、廬劇、泗州戲青陽腔、池州儺戲、鳳陽花鼓戲岳西高腔、徽州目連戲、墜子戲地方戲劇(2)上海：越劇、京劇、昆曲、滬劇、滑稽戲浙江：越劇、婺劇、昆曲、紹劇、甬劇西安高腔、松陽高腔、甌劇、新昌調(diào)腔、寧海平調(diào)、亂彈海寧皮影戲、泰順?biāo)幇l(fā)木偶戲江西：贛劇、南昌采茶戲、贛南采茶戲弋陽腔、青陽腔、萍鄉(xiāng)采茶戲、徽劇、吉安采茶戲、廣昌孟戲宜黃戲福建：莆仙戲、梨園戲、高甲戲、薌劇閩劇、大腔戲、四平戲梅林戲、閩西漢劇、北路戲泉州提線木偶戲、晉江布袋木偶戲漳州布袋木偶戲廣東：粵劇、潮劇、正字戲、廣東漢劇西秦戲、梅山山歌劇、白字戲花朝戲、陸豐皮影戲高州木偶戲、潮州鐵枝木偶戲地方戲劇(3)臺(tái)灣：歌仔戲海南：瓊劇、臨高人偶戲廣西：桂劇、彩調(diào)、壯劇、桂南采茶戲湖南：昆曲、湘劇、祁劇、辰河高腔、巴陵戲、湖南花鼓戲、