地理標(biāo)志產(chǎn)品桓仁大榛子公示

起草部門聯(lián)系方式：桓仁滿族自治縣檢驗檢測服務(wù)中心（桓仁滿族自治縣五女山路46號），聯(lián)系

電話

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DB2105/T006—2022

地理標(biāo)志產(chǎn)品桓仁大榛子

1范圍

本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品桓仁大榛子的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍、要求、檢驗方法、

檢驗規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運輸、貯存。

本文件適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2009年第127號公告批準(zhǔn)保護的桓仁大榛子。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條歀。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志

GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量（含第1號修改單）

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB4789.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗總則

GB4789.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗大腸菌群計數(shù)

GB4789.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗霉菌和酵母計數(shù)

GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品

GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定

GB5009.6食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測定

GB5009.227食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中過氧化值的測定

GB5009.229食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價的測定

GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB/T22165堅果炒貨食品通則

GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB29921食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品中致病菌限量

JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

LY/T1650榛子堅果平榛、平歐雜種榛

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DB2105/T006—2022

DB2105/T005-2022地理標(biāo)志產(chǎn)品桓仁大榛子果品質(zhì)量分級規(guī)范

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005]第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》

國家知識產(chǎn)權(quán)局第354號公告《地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法（試行）》

3術(shù)語和定義

LY/T1650、DB2105/T005-2022界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

桓仁大榛子

在桓仁境內(nèi)以平榛為母本、歐榛為父本通過種間雜交選育出的栽培種。主要品種（系）包括達(dá)維、

遼榛7號、玉墜、長毛（B-21）等。

3.2

堅果

除去果苞和雜質(zhì)所得的果實部分。

3.3

熟榛子

經(jīng)炒制、烘烤等工藝制成的榛子。

4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍

遼寧省桓仁滿族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域范圍，見附錄A。

5要求

5.1感官要求

符合表1的規(guī)定。

表1感官要求

要求

項目

生榛子熟榛子

外觀堅果成熟，外觀形態(tài)完好、整齊，呈自然黃色、棕色，無霉變。

自然黃色、棕色，色澤均勻，不同品種應(yīng)具有相應(yīng)的色澤，

色澤

無異常色和雜色。不得有明顯焦色和雜色。

香味、滋味與氣味純正，香味、滋味與氣味純正，無異味，

口味

無酸敗味、苦澀味等異味。具有松脆口感。

5.2理化指標(biāo)

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應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2理化指標(biāo)

指標(biāo)

項目

生榛子熟榛子

水分（g/100g）≤9.06.0

出仁率（/%）≥40.0

空癟果率/（%）≤

應(yīng)符合DB2105/T005-2022的規(guī)定

蟲蛀果率/（%）≤

雜質(zhì)/（%）-

蛋白質(zhì)（g/100g）≥20.0

脂肪/（g/100g）≥46.0

酸價（以脂肪計，KOH）/（mg/g）≤-3.0

過氧化值（以脂肪計）（g/100g）≤-0.08

5.3污染物和真菌毒素限量

5.3.1污染限量應(yīng)符合GB2762中堅果及籽類的規(guī)定。

5.3.2真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761中堅果及籽類的規(guī)定。

5.4農(nóng)藥殘留限量

應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。

5.5微生物限量

5.5.1致病菌限量應(yīng)符合GB29921的規(guī)定。

5.5.2微生物限量應(yīng)符合表3的規(guī)定。

表3微生物限量

采樣方案a及限量（若非指定，均以CFU/g表示）

項目

ncmM

大腸菌群5210102

霉菌b≤25

a樣品的采集及處理按GB4789.1執(zhí)行。

b僅適用于烘炒加工的熟制堅果與籽類食品。

5.6食品添加劑

食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。

5.7凈含量

應(yīng)符合國家《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

5.8衛(wèi)生要求

應(yīng)符合GB/T22165的規(guī)定。

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5.9生產(chǎn)加工要求

應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。

6檢驗方法

6.1感官要求

在自然光或20W的白熾燈下，將樣品置于潔凈、干燥的白瓷盤中，用目測檢查色澤、顆粒形狀和

雜質(zhì)。將殼去除后用目測檢查仁的色澤，嗅其氣味、嘗其滋味與口感。

6.2理化指標(biāo)

6.2.1水分

按GB5009.3規(guī)定的方法執(zhí)行。

6.2.2出仁率

按LY/T1650規(guī)定的方法執(zhí)行。

6.2.3空癟果率

按LY/T1650規(guī)定的缺陷果率檢驗方法執(zhí)行。

6.2.4蟲蛀果率

按LY/T1650規(guī)定的缺陷果率檢驗方法執(zhí)行。

6.2.5雜質(zhì)

按LY/T1650規(guī)定的方法執(zhí)行。

6.2.6蛋白質(zhì)

按GB5009.5規(guī)定的方法執(zhí)行。

6.2.7脂肪

按GB5009.6規(guī)定的方法執(zhí)行。

6.2.8酸價

按GB5009.229規(guī)定的方法執(zhí)行。

6.2.9過氧化值

按GB5009.227規(guī)定的方法執(zhí)行。

6.3污染物和真菌毒素限量

6.3.1污染物限量按GB2762規(guī)定的方法執(zhí)行。

6.3.2真菌毒素限量按GB2761規(guī)定的方法執(zhí)行。

6.4農(nóng)藥殘留限量

按GB2763規(guī)定的方法執(zhí)行。

6.5微生物限量

6.5.1致病菌限量按GB29921規(guī)定的方法執(zhí)行。

6.5.2微生物限量

6.5.2.1大腸菌群按GB4789.3規(guī)定的方法執(zhí)行。

6.5.2.2霉菌按GB4789.15規(guī)定的方法執(zhí)行。

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DB2105/T006—2022

6.6食品添加劑

按GB2763規(guī)定的方法執(zhí)行。

6.7凈含量

按JJF1070規(guī)定的方法執(zhí)行。

6.8衛(wèi)生要求

按GB/T22165的規(guī)定的方法執(zhí)行。

6.9生產(chǎn)加工要求

按GB14881規(guī)定的方法執(zhí)行。

7檢驗規(guī)則

7.1組批

以同一班次生產(chǎn)的同一品種、同一規(guī)格的產(chǎn)品為一批。

7.2抽樣

從成品庫同批產(chǎn)品的不同部位隨機抽取樣品2.0kg。

7.3檢驗

7.3.1出廠檢驗

7.3.1.1產(chǎn)品出廠前，應(yīng)由生產(chǎn)企業(yè)檢驗合格并簽發(fā)質(zhì)量合格證明方可出廠。

7.3.1.2檢驗項目為感官要求，理化指標(biāo)中的水分、出仁率、空癟果率、蟲蛀果率、雜質(zhì)，凈含量。

7.3.2型式檢驗

7.3.2.1型式檢驗每半年進行一次。有下列情況之一時，亦應(yīng)進行。

a）工藝或原料發(fā)生重大改變時；

b）產(chǎn)品投產(chǎn)鑒定時；

c）停產(chǎn)6個月以上再生產(chǎn)時；

d）客戶有型式檢驗要求時；

e）供需雙方對產(chǎn)品質(zhì)量有爭議，請第三方進行仲裁時；

f）國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出要求時。

7.3.2.2型式檢驗項目

本文件要求中規(guī)定的全部項目。

7.4判定規(guī)則

產(chǎn)品經(jīng)檢驗全部指標(biāo)符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時，判定為合格品。若有不合格項時，可在同批產(chǎn)品中加倍取

樣對不合格項進行復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。污染物限量、農(nóng)藥殘留限量、微生物限量指標(biāo)不得復(fù)檢。

8標(biāo)志、包裝、運輸、貯存

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DB2105/T006—2022

8.1標(biāo)志

標(biāo)簽標(biāo)注應(yīng)符合GB7718、GB28050規(guī)定。獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的生產(chǎn)者,可在其產(chǎn)品

包裝上使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志，標(biāo)志的使用應(yīng)符合《地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法(試行)》。產(chǎn)

品名稱應(yīng)按本文件規(guī)定的名稱標(biāo)注。外包裝標(biāo)注應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。

8.2包裝

外包裝采用瓦楞紙箱包裝，質(zhì)量應(yīng)符合GB/T6543的規(guī)定。小包裝采用塑料袋包裝，質(zhì)量應(yīng)符合GB

4806.7的規(guī)定。

8.3運輸

運輸工具必須清潔、衛(wèi)生、防潮、防雨。

8.4貯存

產(chǎn)品應(yīng)貯存于通風(fēng)、干燥、防蟲、防鼠的庫房內(nèi)，貯藏溫度不宜超過15℃。

8.5保質(zhì)期

產(chǎn)品在本文件規(guī)定的貯存條件下，保質(zhì)期180天。

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附錄A

（規(guī)范性）

桓仁大榛子地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍圖

A.1桓仁大榛子地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍見圖A.1。

圖A.1桓仁大榛子地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍圖

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DB2105/T006—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起

草。

本文件根據(jù)GB/T17924-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》及原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布

的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》制定。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由本溪市林業(yè)和草原局提出并歸口。

本文件負(fù)責(zé)起草單位：桓仁滿族自治縣檢驗檢測服務(wù)中心、桓仁滿族自治縣重點產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、

遼寧晟宇檢驗檢測有限公司（遼寧省冰葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗中心、參茸產(chǎn)品質(zhì)量檢驗中心）、桓仁眾誠

生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、桓仁富民果業(yè)專業(yè)合作社。

本文件主要起草人：樊琳琳、劉暢、裴立楠、李英建、王鑫、金洪艷、劉艷華、杜宜男、王崴、原

慶賀、孫詩涵、王旭、王平、溫秋香、劉仁廣、毛丹、孫志剛、匡陽甫、李昱、馮喆、孫巍、陳晨。

本文件發(fā)布實施后，任何單位和個人如有問題和意見建議，均可以通過來電和來函等方式進行反饋，

我們將及時答復(fù)并認(rèn)真處理，根據(jù)實際情況依法進行評估及復(fù)審。

歸口管理部門通訊地址：本溪市林業(yè)和草原局（本溪市平山區(qū)人民路31號），聯(lián)系電話：