《酒店管理信息系統(tǒng)A》教學(xué)大綱

《酒店管理信息系統(tǒng)A》教學(xué)大綱適用范圍：202X版本科人才培養(yǎng)方案課程代碼：10153161課程性質(zhì)：專業(yè)選修課程學(xué)分：2學(xué)分學(xué)時(shí)：32學(xué)時(shí)（其中：理論28學(xué)時(shí)，上機(jī)4學(xué)時(shí)）先修課程：酒店管理概論、前廳與客房管理、餐飲管理等后續(xù)課程：酒店連鎖經(jīng)營(yíng)與集團(tuán)管理適用專業(yè)：酒店管理開(kāi)課單位：管理學(xué)院一、課程說(shuō)明《酒店管理信息系統(tǒng)A》是酒店管理專業(yè)的一門專業(yè)選修課程。本課程主要培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的酒店管理信息系統(tǒng)的理論功底，讓學(xué)生熟悉酒店管理信息系統(tǒng)的相關(guān)知識(shí)，包括前臺(tái)管理、客房管理、餐飲管理、顧客關(guān)系管理、人力資源管理等模塊，促進(jìn)學(xué)生較快適應(yīng)現(xiàn)代酒店管理的要求，成長(zhǎng)為高素質(zhì)應(yīng)用型人才。二、課程目標(biāo)通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生達(dá)到如下目標(biāo)：課程目標(biāo)1：熟悉酒店管理信息系統(tǒng)的相關(guān)知識(shí)，運(yùn)用酒店管理的專業(yè)方法指導(dǎo)學(xué)生掌握酒店管理信息系統(tǒng)各部分知識(shí)和內(nèi)容，包括前臺(tái)管理、客房管理、餐飲管理、顧客關(guān)系管理、人力資源管理等。課程目標(biāo)2：運(yùn)用現(xiàn)代化信息技術(shù)系統(tǒng)進(jìn)行酒店業(yè)務(wù)流程操作，掌握酒店管理信息系統(tǒng)中各項(xiàng)操作技能，具備預(yù)訂操作能力、前臺(tái)接待操作能力、前臺(tái)收銀能力，具有獨(dú)立處理工作中遇到的問(wèn)題的能力。課程目標(biāo)3：培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作習(xí)慣和創(chuàng)新意識(shí)，具備較高的職業(yè)道德和較強(qiáng)的社會(huì)服務(wù)意識(shí)，與時(shí)俱進(jìn)、愛(ài)崗敬業(yè)，積極履行社會(huì)責(zé)任。三、課程目標(biāo)與畢業(yè)要求《酒店管理信息系統(tǒng)A》課程教學(xué)目標(biāo)對(duì)酒店管理專業(yè)畢業(yè)要求的支撐見(jiàn)表1。表1課程教學(xué)目標(biāo)與畢業(yè)要求關(guān)系畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)課程目標(biāo)支撐強(qiáng)度1.學(xué)科專業(yè)知識(shí)1.2能夠?qū)W(xué)科專業(yè)知識(shí)方法用于酒店管理及相關(guān)復(fù)雜問(wèn)題進(jìn)行分析與改進(jìn)。課程目標(biāo)1：熟悉酒店管理信息系統(tǒng)的相關(guān)知識(shí)，運(yùn)用酒店管理的方法指導(dǎo)學(xué)生掌握酒店管理信息系統(tǒng)各部分知識(shí)和內(nèi)容，包括前臺(tái)管理、客房管理、餐飲管理、顧客關(guān)系管理、人力資源管理等。H3.設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)解決方案3.1掌握酒店及相關(guān)領(lǐng)域管理的基本方法和技術(shù)，能夠根據(jù)需求確定設(shè)計(jì)目標(biāo)，并研究確定技術(shù)方案。課程目標(biāo)3：培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作習(xí)慣和創(chuàng)新意識(shí)，具備較高的職業(yè)道德和較強(qiáng)的社會(huì)服務(wù)意識(shí)，與時(shí)俱進(jìn)、愛(ài)崗敬業(yè)，積極履行社會(huì)責(zé)任。M5.使用現(xiàn)代工具5.1了解酒店管理及相關(guān)領(lǐng)域常用的工具、方法和模擬軟件的使用原理和方法。課程目標(biāo)2：運(yùn)用現(xiàn)代化信息技術(shù)系統(tǒng)進(jìn)行酒店業(yè)務(wù)流程操作，掌握酒店管理信息系統(tǒng)中各項(xiàng)操作技能，具備預(yù)訂操作能力、前臺(tái)接待操作能力、前臺(tái)收銀能力，具有獨(dú)立處理工作中遇到的問(wèn)題的能力。H注：表中“H（高）、M（中）”表示課程與相關(guān)畢業(yè)要求的關(guān)聯(lián)度。四、教學(xué)內(nèi)容、基本要求與學(xué)時(shí)分配1.理論部分理論部分的教學(xué)內(nèi)容、基本要求與學(xué)時(shí)分配見(jiàn)表2。表2教學(xué)內(nèi)容、基本要求與學(xué)時(shí)分配教學(xué)內(nèi)容教學(xué)要求，教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)理論學(xué)時(shí)上機(jī)學(xué)時(shí)對(duì)應(yīng)的課程目標(biāo)1.酒店管理信息系統(tǒng)概述1.1酒店管理信息系統(tǒng)產(chǎn)生背景1.2酒店管理信息系統(tǒng)的功能結(jié)構(gòu)1.3酒店管理信息系統(tǒng)的發(fā)展趨勢(shì)1.4常見(jiàn)的酒店管理信息系統(tǒng)教學(xué)要求：使學(xué)生了解酒店管理信息系統(tǒng)產(chǎn)生背景；熟悉酒店管理信息系統(tǒng)的功能結(jié)構(gòu)；了解酒店管理信息系統(tǒng)的發(fā)展趨勢(shì)；熟悉常見(jiàn)的酒店管理信息系統(tǒng)。重點(diǎn):酒店管理信息系統(tǒng)的功能結(jié)構(gòu)。難點(diǎn):酒店管理信息系統(tǒng)的應(yīng)用類型。412.酒店前臺(tái)管理信息系統(tǒng)2.1酒店前臺(tái)管理信息系統(tǒng)的內(nèi)容2.2酒店前臺(tái)管理業(yè)務(wù)流程分析2.3酒店前臺(tái)管理信息系統(tǒng)的特點(diǎn)2.4酒店前臺(tái)管理信息系統(tǒng)的功能2.5酒店前臺(tái)管理信息系統(tǒng)的發(fā)展趨勢(shì)教學(xué)要求：了解酒店前臺(tái)管理系統(tǒng)的內(nèi)容、流程、特點(diǎn)及功能；理解當(dāng)前酒店前臺(tái)管理信息系統(tǒng)的發(fā)展趨勢(shì)；掌握酒店前臺(tái)的客房預(yù)訂功能、接待服務(wù)功能、收銀功能、夜審功能。重點(diǎn):酒店前臺(tái)管理信息系統(tǒng)的內(nèi)容、酒店前臺(tái)管理業(yè)務(wù)流程分析。難點(diǎn):酒店前臺(tái)管理信息系統(tǒng)的功能。641、2、33.酒店客房管理信息系統(tǒng)3.1酒店客房管理信息系統(tǒng)的內(nèi)容3.2酒店客房管理信息系統(tǒng)中的房態(tài)3.3酒店客房管理信息系統(tǒng)的功能3.4酒店客房管理信息系統(tǒng)的發(fā)展趨勢(shì)教學(xué)要求：理解酒店客房管理信息系統(tǒng)的內(nèi)容、特點(diǎn)；掌握酒店客房管理信息系統(tǒng)的功能；了解酒店客房管理信息系統(tǒng)的發(fā)展趨勢(shì)。重點(diǎn):酒店客房管理信息系統(tǒng)中的房態(tài)、酒店客房管理信息系統(tǒng)的內(nèi)容。難點(diǎn):酒店客房管理信息系統(tǒng)的功能。61、2、34.酒店餐飲管理信息系統(tǒng)4.1酒店餐飲管理信息系統(tǒng)的內(nèi)容4.2酒店餐飲管理信息系統(tǒng)的功能4.3酒店餐飲管理信息系統(tǒng)的發(fā)展趨勢(shì)教學(xué)要求：理解酒店餐飲管理信息系統(tǒng)的內(nèi)容；掌握酒店餐飲管理信息系統(tǒng)的功能；了解酒店餐飲管理信息系統(tǒng)的發(fā)展趨勢(shì)。重點(diǎn):酒店餐飲管理信息系統(tǒng)的內(nèi)容和特點(diǎn)。難點(diǎn):酒店餐飲管理信息系統(tǒng)的功能。21、35.酒店顧客關(guān)系管理信息系統(tǒng)5.1酒店顧客關(guān)系管理信息系統(tǒng)的內(nèi)容5.2酒店顧客關(guān)系管理信息系統(tǒng)的功能5.3酒店顧客關(guān)系管理信息系統(tǒng)的發(fā)展趨勢(shì)教學(xué)要求：了解顧客關(guān)系管理的定義、顧客關(guān)系管理信息系統(tǒng)的作用；理解顧客關(guān)系管理信息系統(tǒng)在酒店管理中的重要性；掌握顧客關(guān)系管理信息系統(tǒng)在酒店管理中的應(yīng)用。重點(diǎn):酒店顧客關(guān)系管理信息系統(tǒng)的內(nèi)容。難點(diǎn):酒店顧客關(guān)系管理信息系統(tǒng)的功能。21、36.酒店人力資源管理信息系統(tǒng)6.1酒店人力資源管理信息系統(tǒng)的內(nèi)容6.2酒店人力資源管理信息系統(tǒng)的功能6.3酒店人力資源管理信息系統(tǒng)的發(fā)展趨勢(shì)教學(xué)要求：理解酒店人力資源管理信息系統(tǒng)的基本內(nèi)容；掌握酒店人力資源管理信息系統(tǒng)的功能；理解酒店人力資源管理信息系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)。重點(diǎn):酒店人力資源管理信息系統(tǒng)軟件應(yīng)用的解決方案。難點(diǎn):酒店人力資源管理信息系統(tǒng)的功能。21、37.酒店管理信息系統(tǒng)與智慧酒店7.1酒店管理信息系統(tǒng)的云化7.2酒店管理信息系統(tǒng)與物聯(lián)網(wǎng)7.3酒店管理信息系統(tǒng)與智能終端7.4酒店管理信息系統(tǒng)與智慧酒店教學(xué)要求：了解酒店經(jīng)營(yíng)的新需求；了解智能終端在酒店管理系統(tǒng)中的應(yīng)用；了解云技術(shù)應(yīng)用對(duì)酒店管理信息系統(tǒng)發(fā)展的影響；了解酒店管理信息系統(tǒng)對(duì)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用；熟悉酒店智慧化發(fā)展趨勢(shì)。。重點(diǎn):酒店管理信息系統(tǒng)與智慧酒店的關(guān)系。難點(diǎn):酒店管理信息系統(tǒng)與新技術(shù)融合的發(fā)展趨勢(shì)。61、3合計(jì)2842.上機(jī)部分上機(jī)部分的教學(xué)內(nèi)容、基本要求與學(xué)時(shí)分配見(jiàn)表3。表3上機(jī)項(xiàng)目、上機(jī)內(nèi)容與學(xué)時(shí)上機(jī)項(xiàng)目上機(jī)內(nèi)容和要求上機(jī)學(xué)時(shí)對(duì)應(yīng)的課程目標(biāo)酒店前臺(tái)管理信息系統(tǒng)操作上機(jī)內(nèi)容：酒店前臺(tái)管理信息系統(tǒng)操作。上機(jī)要求：了解酒店前臺(tái)管理系統(tǒng)的內(nèi)容、流程、特點(diǎn)及功能；掌握酒店前臺(tái)的客房預(yù)訂、辦理入住、收銀、夜審等操作步驟。42、3合計(jì)4五、教學(xué)方法及手段本課程以課堂講授為主，以上機(jī)操作為輔助，配合多媒體資料演示、案例分析等多種教學(xué)手段，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。采用啟發(fā)式、討論式教學(xué)和案例教學(xué)等方式，培養(yǎng)學(xué)生開(kāi)拓進(jìn)取、愛(ài)崗敬業(yè)的良好職業(yè)道德，培養(yǎng)社會(huì)服務(wù)意識(shí)，積極履行社會(huì)責(zé)任。在上機(jī)教學(xué)環(huán)節(jié)中，通過(guò)運(yùn)用現(xiàn)代化信息技術(shù)系統(tǒng)進(jìn)行酒店業(yè)務(wù)流程操作，掌握酒店管理信息系統(tǒng)各項(xiàng)操作技能，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作習(xí)慣和創(chuàng)新意識(shí)，提升學(xué)生獨(dú)立處理工作中遇到的問(wèn)題的能力。六、課程資源庫(kù)1.推薦教材：（1）張勝男.酒店管理信息系統(tǒng)（第一版）[M].武漢:華中科技大學(xué)出版社,2019.（2）章勇剛.酒店管理信息系統(tǒng)——理論與實(shí)踐[M].北京:中國(guó)人民大學(xué)出版社,2018.2.參考書：（1）于世宏,萬(wàn)光玲.酒店管理信息系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教程[M].廣州:廣東旅游出版社,2011.（2）吳聯(lián)仁.酒店管理信息系統(tǒng)：理論、實(shí)踐與前沿[M].北京:旅游教育出版社,2015.（3）陸均良.酒店管理信息系統(tǒng)[M].北京:清華大學(xué)出版社,2015.3.期刊：（1）中國(guó)酒店，主辦單位：金陵旅館管理干部學(xué)院。（2）酒店職業(yè)經(jīng)理人，主辦單位：北京中凱瑞酒店管理有限公司。（3）青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，主辦單位：青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院。（4）世界酒店，主辦單位：世界酒店聯(lián)盟、世界酒店領(lǐng)袖中國(guó)會(huì)。（5）TourismManagement，旅游行業(yè)國(guó)際權(quán)威期刊。（6）InternationalJournalofHospitalityManagement，旅游行業(yè)國(guó)際權(quán)威期刊。4.網(wǎng)絡(luò)資源：（1）酒店管理系統(tǒng)，/.（2）十大酒店管理系統(tǒng)（PMS），/a/386731023_461681.（3）Infor酒店管理信息系統(tǒng),/.七、課程考核對(duì)課程目標(biāo)的支撐課程成績(jī)由過(guò)程性考核成績(jī)和期末考核成績(jī)兩部分構(gòu)成，具體考核/評(píng)價(jià)細(xì)則及對(duì)課程目標(biāo)的支撐關(guān)系見(jiàn)表4。表4課程考核對(duì)課程目標(biāo)的支撐考核環(huán)節(jié)占比考核/評(píng)價(jià)細(xì)則課程目標(biāo)123過(guò)程性考核課堂表現(xiàn)12（1）根據(jù)課堂回答問(wèn)題主動(dòng)性和參與度進(jìn)行考核，滿分100分。（2）以平時(shí)考核成績(jī)乘以其在總評(píng)成績(jī)中所占的比例計(jì)入課程總評(píng)成績(jī)?！獭獭?22上機(jī)12（1）根據(jù)每個(gè)上機(jī)操作完成情況單獨(dú)評(píng)分，滿分100分；（2）每次上機(jī)單獨(dú)評(píng)分，取各次上機(jī)成績(jī)的平均值作為此環(huán)節(jié)的最終成績(jī)。（3）以上機(jī)成績(jī)乘以其在總評(píng)成績(jī)中所占的比例計(jì)入課程總評(píng)成績(jī)?！獭?02課程作業(yè)16（1）主要考核學(xué)生對(duì)各章節(jié)知識(shí)點(diǎn)的復(fù)習(xí)、理解和掌握程度，滿分100分；（2）每次作業(yè)單獨(dú)評(píng)分，取各次成績(jī)的平均值作為此環(huán)節(jié)的最終成績(jī)。（3）以作業(yè)成績(jī)乘以其在總評(píng)成績(jī)中所占的比例計(jì)入課程總評(píng)成績(jī)?！獭獭?66期末考核60（1）期末考核形式為大作業(yè)，成績(jī)100分，以期末大作業(yè)成績(jī)乘以其在總評(píng)成績(jī)中所占的比例計(jì)入課程總評(píng)成績(jī)。（2）主要考核內(nèi)容為酒店前臺(tái)、客房、餐飲、顧客關(guān)系、人力資源的管理信息系統(tǒng)，酒店管理信息系統(tǒng)與智慧酒店等。（3）期末大作業(yè)考核題型為：開(kāi)放性自主選題，如綜合應(yīng)用題、案例分析題等?！獭獭?03010合計(jì)：100分324820八、考核與成績(jī)?cè)u(píng)定1.考核方式及成績(jī)?cè)u(píng)定考核方式：本課程主要以課堂表現(xiàn)、上機(jī)、課程作業(yè)、期末大作業(yè)等方式對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。考核基本要求：考核總成績(jī)由期末大作業(yè)成績(jī)和過(guò)程性考核成績(jī)組成。其中：期末大作業(yè)成績(jī)?yōu)?00分（權(quán)重60%）；課堂表現(xiàn)、上機(jī)、課程作業(yè)等過(guò)程性考核成績(jī)?yōu)?00分（權(quán)重40%）；過(guò)程性考核和期末大作業(yè)分值分配與教學(xué)大綱各章節(jié)的學(xué)時(shí)基本成比例。2.過(guò)程性考核成績(jī)的標(biāo)準(zhǔn)過(guò)程性考核方式重點(diǎn)考核內(nèi)容、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、所占比重見(jiàn)表5。表5過(guò)程性考核方式評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)考核方式所占比重(%)100>x≥9090>x≥8080>x≥7070>x≥60x<60課堂表現(xiàn)30積極參與教學(xué)活動(dòng)，踴躍回答問(wèn)題，準(zhǔn)確率大于90%。認(rèn)真參與教學(xué)活動(dòng)，回答問(wèn)題準(zhǔn)確率大于80%。偶爾參與教學(xué)活動(dòng)，回答問(wèn)題準(zhǔn)確率大于70%。上課不認(rèn)真，偶爾參與教學(xué)活動(dòng)。上課不認(rèn)真，不參與教學(xué)活動(dòng)。上機(jī)30積極參與上機(jī)過(guò)程，熟練掌握