2025年廣東省中山市普通高中新高三摸底考試生物試題含解析_第1頁
2025年廣東省中山市普通高中新高三摸底考試生物試題含解析_第2頁
2025年廣東省中山市普通高中新高三摸底考試生物試題含解析_第3頁
2025年廣東省中山市普通高中新高三摸底考試生物試題含解析_第4頁
2025年廣東省中山市普通高中新高三摸底考試生物試題含解析_第5頁
已閱讀5頁,還剩6頁未讀, 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

2025年廣東省中山市普通高中新高三摸底考試生物試題注意事項1.考試結(jié)束后,請將本試卷和答題卡一并交回.2.答題前,請務必將自己的姓名、準考證號用0.5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置.3.請認真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準考證號與本人是否相符.4.作答選擇題,必須用2B鉛筆將答題卡上對應選項的方框涂滿、涂黑;如需改動,請用橡皮擦干凈后,再選涂其他答案.作答非選擇題,必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答,在其他位置作答一律無效.5.如需作圖,須用2B鉛筆繪、寫清楚,線條、符號等須加黑、加粗.一、選擇題:(共6小題,每小題6分,共36分。每小題只有一個選項符合題目要求)1.下列實驗操作正確的是()A.在LB固體培養(yǎng)基中加入尿素用以分離產(chǎn)脲酶的微生物B.接種環(huán)蘸取菌種在固體培養(yǎng)基上進行分離可用于計數(shù)C.制作葡萄酒時將葡萄汁裝滿發(fā)酵瓶以保證無氧的發(fā)酵環(huán)境D.制作泡菜時壇口用水封好,可防止外界空氣進入2.真核生物染色體上DNA具有多起點雙向復制的特點,在復制原點(Ori)結(jié)合相關(guān)的復合體,進行DNA的復制。下列敘述正確的是()A.真核生物DNA上Ori多于染色體的數(shù)目B.Ori上結(jié)合的復合體具有打開磷酸二酯鍵的作用C.DNA子鏈延伸過程中,結(jié)合的復合體促進氫鍵形成D.每個細胞周期Ori處可起始多次以保證子代DNA快速合成3.近期湖北省武漢市等多個地區(qū)發(fā)生新型冠狀病毒感染的肺炎疫情,該類病原體為具有包膜的單股正鏈RNA病毒,類似于SARS(傳染性非典型肺炎)病原體通過呼吸道感染人類,該病存在人傳染人的風險性。下列敘述錯誤的是()A.新型冠狀病毒的遺傳物質(zhì)中嘌呤數(shù)不等于嘧啶數(shù)B.新型冠狀病毒進入人體后,被免疫系統(tǒng)及時發(fā)現(xiàn)并清除,這體現(xiàn)免疫系統(tǒng)的防衛(wèi)功能C.新型冠狀病毒不參與構(gòu)成種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)、生物圈這些生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次D.利用同位素標記法同時標記宿主細胞內(nèi)的U和T然后接種新型冠狀病毒,可確定該病毒的遺傳物質(zhì)4.以下關(guān)于利用酵母菌進行的相關(guān)實驗和科學研究的敘述中,不正確的是()A.差速離心:細胞中細胞器的分離B.模型構(gòu)建:研究種群數(shù)量變化規(guī)律C.單因子對照實驗:呼吸方式判斷D.同位素標記:出芽生殖時細胞膜的流動性5.下圖是細胞膜的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖,①~③表示構(gòu)成細胞膜的結(jié)構(gòu),下列敘述錯誤的是()A.組成結(jié)構(gòu)③的物質(zhì)中含有甘油基團B.結(jié)構(gòu)②不可能起著生物催化劑的作用C.結(jié)構(gòu)③也具有選擇透性D.在效應細胞毒性T細胞中,結(jié)構(gòu)①可能會識別抗原-MHC復合體6.下圖為人體某個細胞所經(jīng)歷的生長發(fā)育各個階段示意圖。圖中①?⑥為各個時期的細胞,a~c表示細胞所進行的生理過程。據(jù)圖分析,下列敘述不正確的是()A.圖中①?⑥細胞都具有細胞的全能性B.⑤和⑥的核基因基本相同,c過程導致基因選擇性表達,使細胞的mRNA不完全相同C.⑤由于細胞代謝受損或中斷引起的細胞死亡稱為細胞凋亡D.⑤和⑥細胞的衰老過程中細胞核體積增大,可能會有基因的表達二、綜合題:本大題共4小題7.(9分)在適宜溫度和CO2濃度條件下,某實驗小組測得某森林林冠層4種主要喬木的幼苗葉片的生理指標如圖所示。其中光補償點是指光合速率等于呼吸速率時的光照強度,光飽和點是指達到最大光合速率所需的最小光照強度。回答下列有關(guān)問題。(1)光反應階段光合色素吸收的光能有兩方面用途:一是將水分解成氧氣和[H];二是___________________________。(2)當光照強度為39μmol·m-2·s-1時,石櫟葉肉細胞消耗ADP的場所有___________________________。(3)研究的4種植物中,最耐陰的是___________________________,判斷的依據(jù)是:_________________________________________________________________________________。8.(10分)玉米和小麥是我國兩種重要的糧食作物,圖甲和圖乙分別是不同條件下兩種農(nóng)作物的凈光合作用速率測定結(jié)果。請回答:(1)結(jié)合圖甲分析,如果將小麥和玉米幼苗種植在同一密閉溫室(光照、溫度等條件適宜)內(nèi)一段時間,可能最先死亡的是__________________原因是_________________細胞間隙CO2濃度在C時,小麥和玉米實際光合作用速率是否相等?為什么?_______________。(2)圖乙中,小麥在10~12時、16~18時光合作用速率下降的主要原因分別是____和____。(3)為探究高溫(35°C)對小麥、玉米凈光合速率的影響,請設(shè)計簡要的實驗思路(常溫為25°C)_________________________。9.(10分)果蠅的紅眼與白眼是一對相對性狀(相關(guān)基因用B、b表示),裂翅與直翅是一對相對性狀(相關(guān)基因用D、d表示)。現(xiàn)有兩只果蠅雜交,子代的表現(xiàn)型及數(shù)量如下圖所示,請回答下列問題:(1)根據(jù)實驗結(jié)果推斷,控制果蠅翅型的基因位于______________染色體上,果蠅眼色中的______________為顯性性狀。(2)親本雌、雄果蠅的基因型分別是______________。子代紅眼裂翅果蠅中,純合子所占的比例為______________。(3)現(xiàn)有三個純合果蠅品系:①紅眼裂翅、②白眼裂翅、③紅眼直翅。請從上述品系選取實驗材料,設(shè)計實驗,驗證一只紅眼裂翅雌果蠅的基因型。___________________(寫出實驗思路、預期結(jié)果和結(jié)論)10.(10分)木瓜原產(chǎn)地在南美洲,17世紀傳入中國,如今已成大眾水果。木瓜的保健功能明顯,以木瓜為原料開發(fā)的飲品也很多,請結(jié)合所學知識回答下列有關(guān)問題:(1)木瓜具有舒筋活絡(luò)、和胃化濕等作用,經(jīng)過處理后可以制作果酒和果醋。制作果酒與果醋的菌種在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是__________。果醋發(fā)酵需要控制的主要環(huán)境條件是氧氣充足、溫度一般為________。(2)經(jīng)過處理的木瓜,在酒精發(fā)酵前需要加入適量的白糖,其目的是為酵母菌提供__________。倘若白糖濃度過高,則不利于酒精發(fā)酵,原因是__________________________________________________。(3)制作木瓜醋需先制備果汁,為提高木瓜出汁率,常采用在木瓜漿中添加__________酶,該酶包括多聚半乳糖醛酸酶和____________________________________________________________。(4)本實驗中最常采用的固定化細胞方法是____________________,固定化酶則不宜用此方法,原因是________________________________________________________________________________。11.(15分)單寧酶是一類能夠水解單寧酸生成沒食子酸和葡萄糖的水解酶,其可應用于鮮柿脫澀處理,可消除其中的苦澀味。注:①選擇培養(yǎng)基成分:蔗糖、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、瓊脂、單寧酸、溴酚藍②溴酚藍在單寧酸環(huán)境中為藍紫色,在沒食子酸環(huán)境中為黃色(1)菌種的分離篩選將從柿子果園所取的土樣置于富集培養(yǎng)液的三角瓶中,30℃、搖床培養(yǎng)48h。稀釋適量倍數(shù)后,采用________法接種于選擇培養(yǎng)基上。根據(jù)選擇培養(yǎng)基的_________________(現(xiàn)象)作為挑取單寧酶產(chǎn)生菌的標志。(2)粗酶液制備向培養(yǎng)菌種的三角瓶中按照培養(yǎng)基體積:緩沖液體積=1:1的量加入pH=5.0的檸檬酸檸檬酸鈉緩沖液,在28℃條件下?lián)u床震蕩,用定性濾紙過濾,所得濾液即為粗酶液。檸檬酸-檸檬酸鈉的作用是____________________。請寫出一種純化得到單寧酶的方法及其原理_______________。(3)酶活力測定從生物體提取出的酶首先要檢測酶的活力,以便更好地將酶用于生產(chǎn)實踐,該酶活性大小的表示方法是_____________。在鮮柿脫澀的過程中,為了使酶能夠被反復利用,可采用______________技術(shù)。

參考答案一、選擇題:(共6小題,每小題6分,共36分。每小題只有一個選項符合題目要求)1、D【解析】

本題考查選修一課本上的一些實驗,包括微生物的培養(yǎng)與分離、果酒的制作、泡菜的制作,回憶和梳理這些實驗的原理、過程、現(xiàn)象以及一些注意事項等,據(jù)此分析答題?!驹斀狻緼、分離產(chǎn)脲酶的微生物的培養(yǎng)基應該以尿素為唯一氮源,而LB固體培養(yǎng)基中有氮源,A錯誤;B、接種環(huán)蘸取菌種在固體培養(yǎng)基上進行分離的方法是平板劃線法,只能用于菌種的分離,不能計數(shù),B錯誤;C、制作葡萄酒時,葡萄汁不能裝滿發(fā)酵瓶,要留1/3的空間,一方面防止發(fā)酵液溢出,另一方面讓酵母菌進行有氧呼吸并大量繁殖,同時消耗發(fā)酵罐中的氧氣,創(chuàng)造無氧環(huán)境釀酒,C錯誤;D、制作泡菜時壇口用水封好,可防止外界空氣進入,D正確。故選D。2、A【解析】

DNA分子的復制過程是首先DNA分子在解旋酶的作用下解旋成兩條單鏈,解開的兩條鏈分別為模板,在DNA聚合酶的作用下,按照堿基互補配對原則形成子鏈,子鏈與模板鏈雙螺旋成新的DNA分子,DNA分子是邊解旋邊復制的過程?!驹斀狻緼、因DNA是多起點復制,且一條染色體上有1或2個DNA,因此Ori多于染色體數(shù)目,A正確;B、Ori上結(jié)合的復合體具有打開氫鍵的作用,B錯誤;C、DNA鏈延伸過程中結(jié)合的復合體促進磷酸二酯鍵的形成,C錯誤;D、每個細胞周期中DNA只復制一次,Ori處只起始一次,D錯誤。故選A。本題需要結(jié)合題干分析出復制原點(Ori)結(jié)合相關(guān)的復合體的作用,結(jié)合DNA復制過程的基本知識進行解答。3、D【解析】

1、生物病毒是一類個體微小,結(jié)構(gòu)簡單,只含單一核酸(DNA或RNA),必須在活細胞內(nèi)寄生并以復制方式增殖的非細胞型微生物。2、侵入到人體內(nèi)的病毒往往先通過體液免疫過程阻止病毒的散播,再通過細胞免疫過程予以消滅。【詳解】A、由于新型冠狀病毒的遺傳物質(zhì)是單鏈的RNA,因此嘌呤數(shù)不等于嘧啶數(shù),A正確;B、病毒進入人體后,被免疫系統(tǒng)及時發(fā)現(xiàn)并清除,要通過細胞免疫和體液免疫實現(xiàn),這體現(xiàn)了免疫系統(tǒng)的防衛(wèi)功能,B正確;C、新型冠狀病毒沒有細胞結(jié)構(gòu),因此不參與構(gòu)成種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)、生物圈這些生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次,C正確;D、應采用同位素標記法分別標記兩組宿主細胞的U和T,用病毒侵染,來確定未知病毒的遺傳物質(zhì),D錯誤。故選D。4、D【解析】

1、分離細胞器的方法是差速離心法。2、放射性同位素可用于追蹤物質(zhì)的運行和變化規(guī)律.用放射性同位素標記的化合物,化學性質(zhì)不改變,通過追蹤放射性同位素標記的化合物,可用弄清化學反應的詳細過程。3、模型是人們?yōu)榱四撤N特定目的而對認識所作的一種簡化的概括性的描述,模型構(gòu)建是生物學教學、研究和學習的一種重要方法。高中生物《分子與細胞》提出模型的形式包括物理模型、概念模型和數(shù)學模型等?!驹斀狻緼、分離各種細胞器常用差速離心法,A正確;B、種群數(shù)量增長的曲線采用了數(shù)學模型構(gòu)建法,B正確;C、探究酵母菌細胞的呼吸方式采用單因子對照實驗法,C正確;D、可用熒光標記法標記細胞膜的蛋白質(zhì)分子研究細胞膜的流動性,D錯誤。故選D。本題考查課本基礎(chǔ)實驗的實驗方法,對教材基礎(chǔ)實驗需要理解實驗目的、原理、方法和操作步驟,掌握相關(guān)的操作技能。能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用,并對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進行解釋、分析、處理,需要平常對實驗細節(jié)加以積累。5、B【解析】

據(jù)圖分析,圖示為細胞膜的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖,其中結(jié)構(gòu)①表示糖蛋白,位于細胞膜的外側(cè);結(jié)構(gòu)②表示蛋白質(zhì),其種類和數(shù)量與細胞膜功能的復雜程度有關(guān);結(jié)構(gòu)③表示磷脂雙分子層,是細胞膜的基本骨架?!驹斀狻緼、結(jié)構(gòu)③是磷脂雙分子層,由兩層磷脂分子組成,而磷脂分子含有甘油基團,A正確;B、結(jié)構(gòu)②是膜蛋白,可能是酶,因此可能起著生物催化劑的作用,B錯誤;C、結(jié)構(gòu)③是磷脂雙分子層,也具有選擇透性,C正確;D、在效應細胞毒性T細胞中,結(jié)構(gòu)①糖蛋白可能會識別抗原-MHC復合體,D正確。故選B。解答本題的關(guān)鍵是掌握細胞膜的結(jié)構(gòu)與功能,準確識別圖中各個數(shù)字代表的結(jié)構(gòu)的名稱,回憶各個結(jié)構(gòu)的功能,明確細胞膜上蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量越多,細胞膜的功能越復雜。6、C【解析】

圖示為人體某個細胞所經(jīng)歷的生長發(fā)育各個階段示意圖,其中a表示細胞生長,細胞體積增大;b表示細胞分裂,細胞數(shù)目增多,但細胞種類不同;c表示細胞分化,細胞數(shù)目不變,但細胞種類增多?!驹斀狻緼、圖中①~⑥細胞中都有完整的細胞核,都含有控制個體發(fā)育的全套遺傳物質(zhì),所以都具有細胞的全能性,A正確;

B、由于基因的選擇性表達導致c細胞分化出現(xiàn)⑤⑥,兩者核基因基本相同,但兩種細胞應基因選擇性表達,其中的mRNA不完全相同,B正確;C、⑤由于細胞代謝受損或中斷引起的細胞死亡對于機體是不利的,屬于細胞壞死而非細胞凋亡,C錯誤;D、⑤和⑥細胞的衰老過程中細胞核體積增大,仍有基因能表達,D正確。故選C。本題綜合考查細胞生長、分裂、分化和衰老及癌變的相關(guān)知識,意在考查學生理解所學知識的要點,把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力以及分析圖示的能力,透徹理解各時期特點是解題關(guān)鍵。二、綜合題:本大題共4小題7、將ADP和Pi合成ATP細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體、葉綠體青岡青岡的光補償點較低,更適應弱光環(huán)境【解析】

據(jù)題干和題圖分析可知:影響植物光合作用的因素主要是光照強度,光補償點時呼吸作用速率等于光合作用速率,光飽和點以后影響各種植物的光合作用速率的因素不再是自變量光照強度,而是溫度或二氧化碳濃度等。實驗設(shè)計應遵循變量原則和對照原則?!驹斀狻浚?)光合作用的光反應階段是水的光解,場所是葉綠體的類囊體薄膜;光反應階段光合色素吸收的光能有兩方面用途:一是將水分解成氧氣和[H];二是將ADP和Pi合成ATP。(2)光照強度為39μmol?m-2?s-1是石櫟幼苗葉片的光補償點,植物同時進行光合作用和呼吸作用,故葉肉細胞消耗ADP(合成ATP)的場所有細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體和葉綠體。(3)對比4種植物的光補償點和光飽和點可知,青岡的光補償點和光飽和點均最低,最適合在較弱的光照環(huán)境中生長,在4種植物中最適合在較弱的光照環(huán)境中生長。本題考查影響光合作用的主要環(huán)境因素,關(guān)鍵是要求學生能夠靈活運用所學知識,提高識圖識表能量和分析解決問題的能力。8、小麥小麥固定低濃度CO2的能力較差,需要較高濃度的CO2不一定相等,凈光合速率相等,呼吸速率不一定相等(或不相等,凈光合速率相等,呼吸速率不相等)CO2攝入不足光照強度減弱將小麥、玉米都分別置于25℃,35℃,而其他條件一致的條件中;并分別比較它們在不同溫度下CO2吸收速率(或O2的釋放速率)【解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知:圖甲中,A、B都表示光合作用速率與呼吸作用速率相等。C點表示玉米和小麥的凈光合速率相等。圖乙中玉米的凈光合作用速率大于小麥的凈光合作用速率,且在中午沒有出現(xiàn)“午休現(xiàn)象?!驹斀狻浚?)結(jié)合圖甲分析,圖甲中玉米的二氧化碳補償點低于小麥,說明則玉米固定CO2的能力高于小麥,如果將小麥和玉米幼苗種植在同一密閉溫室(光照、溫度等條件適宜)內(nèi)一段時間,可能最先死亡的是小麥,原因是小麥固定低濃度CO2的能力較差,需要較高濃度的CO2;細胞間隙CO2濃度在C時,小麥和玉米實際光合作用速率不一定相等,因為實際光合速率=凈光合速率+呼吸速率,二者的凈光合速率相等,但呼吸速率不一定相等。(2)乙圖中小麥在10~12時的光合作用出現(xiàn)“午休現(xiàn)象”,是因為溫度過高,氣孔關(guān)閉,CO2攝入不足,暗反應速率下降;16~18時光合作用速率下降的主要原因是光照強度減弱。(3)為探究高溫(35°C)對小麥、玉米凈光合速率的影響,可將小麥、玉米都分別置于常溫25℃、35℃下,而其他條件一致的條件中;并分別比較它們在不同溫度下CO2吸收速率(或O2的釋放速率)即可。本題以圖形為載體,考查了C3植物和C4植物的特點、影響光合作用速率的環(huán)境因素等相關(guān)知識,考查了學生識圖、析圖能力,實驗設(shè)計和操作能力,運用所學知識分析和解決問題的能力。9、常紅眼DdXBXb、DdXBY2/9實驗思路:選取品系③的雄果蠅與該果蠅雜交,觀察、統(tǒng)計子代果蠅的表現(xiàn)型結(jié)果和結(jié)論:若子代果蠅翅型只有裂翅,眼色只有紅眼,則親本雌果蠅的基因型為DDXBXB;若子代果蠅翅型只有裂翅,眼色既有紅眼也有白眼,則親本雌果蠅的基因型為DDXBXb;若子代果蠅翅型既有裂翅也有直翅,眼色只有紅眼,則親本雌果蠅的基因型為DdXBXB;若子代果蠅翅型既有裂翅也有直翅,眼色既有紅眼也有白眼,則親本雌果蠅的基因型為DdXBXb【解析】

分析題圖可知,子代中雌果蠅全為紅眼,直翅:裂翅=1:3,雄果蠅中白眼:紅眼=1:1,直翅:裂翅=1:3,可推知控制果蠅眼色的B/b基因位于性染色體上,控制果蠅翅型的D/d基因位于常染色體上。【詳解】(1)由題中實驗結(jié)果可以看出無論子代雌、雄果蠅中均表現(xiàn)為裂翅:直翅=3:1,由此推斷,控制果蠅翅型的基因位于常染色體上;子代雄果蠅中紅眼:白眼=1:1,雌果蠅只有紅眼,可推斷,控制眼色的基因位于X染色體上,紅眼為顯性;(2)結(jié)合(1)中的推斷可知親本雌雄果蠅的基因型分別是DdXBXb和DdXBY。子代紅眼裂翅果蠅中,看翅型,純合子所占的比例為1/3;看眼色,純合子所占的比例為2/3,因此子代紅眼裂翅果蠅中,純合子所占的比例為2/9;(3)三個純合果蠅品系①紅眼裂翅、②白眼裂翅、③紅眼直翅,只有品系③可用來與判定紅眼裂翅雌果蠅的基因型。選取品系③的雄果蠅與該果蠅雜交,觀察、統(tǒng)計子代果蠅的表現(xiàn)型。結(jié)果和結(jié)論:若子代果蠅翅型只有裂翅,眼色只有紅眼,則親本雌果蠅的基因型為DDXBXB;若子代果蠅翅型只有裂翅,眼色既有紅眼也有白眼,則親本雌果蠅的基因型為DDXBXb;若子代果蠅翅型既有裂翅也有直翅,眼色只有紅眼,則親本雌果蠅的基因型為DdXBXB;若子代果蠅翅型既有裂翅也有直翅,眼色既有紅眼也有白眼,則親本雌果蠅的基因型為DdXBXb。本題考查基因的分離與自由組合定律,首先要求學生能夠?qū)D形數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換成自己熟悉的分離定律比例來判斷基因所在的染色體,然后考查遺傳相關(guān)的計算,同時也考查學生設(shè)計實驗判斷基因型的能力。10、前者有成形細胞核而后者沒有30~35℃碳源(和能源)外界溶液濃度過高,影響酵母菌對水分和營養(yǎng)成分的吸收果膠果膠分解酶、果膠酯酶包埋法酶分子較小,容易從包埋材料中漏出【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌,其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理:(1)在有氧條件下,反應式如下:C6H12O6+6H2O+6O2酶6CO2+12H2O+能量;(2)在無氧條件下,反應式如下:C6H12O6酶2CO2+2C2H5OH+能量。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理:當氧氣、糖源都充足時,醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時,醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?、果膠酶:(1)作用:能夠分解果膠,瓦解植物的細胞壁及胞間層,使榨取果汁變得更容易;果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸,使得渾濁的果汁變得澄清。(2)組成:不是特指某一種酶,而是分解果膠的一類酶的總稱,包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等?!驹斀狻浚?)利用酵母菌制備果酒,利用醋酸菌制備果醋,兩者在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是前者有成形細胞核而后者沒有。果醋發(fā)酵需要控制的主要環(huán)境條件是氧氣充足、溫度一般為30~35℃。(2)經(jīng)過處理的木瓜,在酒精發(fā)酵前需要加入適量的白糖。加入白糖主要是為酵母菌提供碳源和能源。白糖濃度過高,則不利于酒精發(fā)酵,原因是外界溶液濃度過高,影響酵母菌對水分即營養(yǎng)成分的吸收。

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論