國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄陜北毛驢

國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄陜北毛驢范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了陜北毛驢的品種來(lái)源和特性、體型外貌特征、生產(chǎn)性能、測(cè)定方法和種用基本條件。本標(biāo)準(zhǔn)適用于陜北毛驢的鑒別。規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。品種來(lái)源和特性陜北毛驢是陜北地區(qū)的一個(gè)古老品種，有山地型、沙地型兩種類型，山地型主要分布在延安市北部和榆林市南部丘陵溝壑區(qū)，體小而善走山路，當(dāng)?shù)厝罕娏?xí)慣也叫小毛驢；沙地型主要分布在陜北風(fēng)沙區(qū)，體小而善走沙路而又叫滾沙驢。主要分布于陜西北部丘陵溝壑和長(zhǎng)城沿線風(fēng)沙區(qū)，中心產(chǎn)區(qū)主要在延安市吳起、安塞、寶塔及榆林市定邊、靖邊等縣區(qū)，此外，陜北地區(qū)其他縣區(qū)也有少量分布。具有適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼，并具有耐熱、耐旱、耐渴、耐饑餓，抗應(yīng)激能力強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)。體型外貌特征4.1外貌特征陜北毛驢屬小型驢。體格小，體質(zhì)結(jié)實(shí)緊湊，結(jié)構(gòu)勻稱，體型呈方形。頭稍大，頸低平，眼適中，耳中等。前胸窄，背腰平直或稍凹下，尻短斜，腹大小適中，但母驢和老齡驢多為草腹。四肢結(jié)實(shí)、干燥，關(guān)節(jié)明顯，蹄質(zhì)結(jié)實(shí)。被毛長(zhǎng)而密，缺乏光澤，皮厚骨粗，尾毛濃密，尾礎(chǔ)低，尾長(zhǎng)過(guò)飛節(jié)。山地型結(jié)實(shí)較緊湊，沙地型結(jié)實(shí)偏粗糙。據(jù)對(duì)67頭陜北毛驢抽血、被毛毛色統(tǒng)計(jì)，主要以黑色為主。黑色占87.9%，灰色占9.9%，青色占2.2%。眼圈、嘴、額下、胸前、腹部多為白色，部分僅眼圈、嘴為白色，也有少量四肢內(nèi)側(cè)為白色。淺色者均有黑色背線和鷹膀。黑毛色者冬春體側(cè)被毛為褐色，無(wú)光澤，夏秋脫換后恢復(fù)為黑色，有光澤。也有毛驢全身被毛、皮膚均為黑色，群眾叫墨嘴子，稱該毛色驢視力不好、毛色也不受歡迎。4.2成年體重體尺陜北毛驢成年體重和體尺見表1。表1成年陜北毛驢體重及體尺指標(biāo)性別數(shù)量（n）體重（kg）體高（cm）體長(zhǎng)（cm）胸圍（cm）管圍（cm）公12170.3±26.1121.5±7.6115.5±7.6125.8±7.314.5±0.9母55182.0±36.2122.8±7.3116.4±10.8129.3±8.914.2±0.7續(xù)表性別頭長(zhǎng)（cm）頸長(zhǎng)（cm）胸寬（cm）胸深（cm）尻高（cm）尻長(zhǎng)（cm）尻寬（cm）公48.9±5.057.3±5.926.8±5.148.8±3.4123.6±6.732.3±6.233.8±3.5母50.4±4.257.7±4.927.1±4.449.6±4.6126.2±7.531.4±6.135.1±4.45生產(chǎn)性能5.1生長(zhǎng)性能表2陜北毛驢不同年齡生長(zhǎng)發(fā)育體重指標(biāo)單位：kg性別數(shù)量（n）初生重6月齡12月齡公1017.6±0.645.9±2.666.7±2.2母2016.2±0.842.9±2.262.2±2.35.2繁殖性能陜北毛驢母驢12-18月齡性成熟，多在2-3歲月齡開始配種，發(fā)情季節(jié)以3-9月為主，也有常年發(fā)情的，發(fā)情周期18-22d，發(fā)情持續(xù)期5-7d，妊娠期350-360d，一般利用年限12-13年，1頭母驢終身可產(chǎn)8-10頭。陜北毛驢主要繁殖性能指標(biāo)見表5。表3陜北毛驢繁殖性能指標(biāo)數(shù)量性成熟（月齡）初配年齡（y）發(fā)情周期（d）發(fā)情持續(xù)期（d）妊娠期（d）幼駒成活率（%）6715.3±1.92.3±0.321.2±0.95-7356.9±12.198.0陜北毛驢公驢12-18月齡性成熟，2-3歲開始配種，配種一般采取本交。一般一頭公驢一年能配種毛驢20-50頭。一般利用年限10-15年，5.3產(chǎn)肉性能：在放牧加補(bǔ)飼中等飼養(yǎng)管理水平下，2022年在寶塔、吳起、安塞對(duì)陜北毛驢屠宰性能測(cè)定，統(tǒng)計(jì)結(jié)果見表3。表4陜北毛驢屠宰性能統(tǒng)計(jì)結(jié)果性別數(shù)量月齡宰前活重胴體重凈肉重骨重骨肉比公526.4±3.6132.1±10.460.1±6.847.1±5.413.0±1.43.6±0.1母535.6±4.6151.8±13.172.9±5.158.3±4.214.6±1.04.0±0.2續(xù)表性別腹脂重臟器重皮重屠宰率肋骨對(duì)數(shù)脊椎數(shù)公1.3±0.112.1±1.510.8±0.745.4±2.418±030±0母2.0±0.713.9±1.011.3±0.948.1±1.918±030±05.4驢肉品質(zhì)驢肉是上等肉品，素有“天上龍肉，地下驢肉”之說(shuō)，肉質(zhì)細(xì)嫩，蛋白質(zhì)含量比豬肉、牛肉要高，是典型的高蛋白、低脂肪食物。具體主要營(yíng)養(yǎng)成分見表4。表5驢肉的營(yíng)養(yǎng)成分（每100g所含量）蛋白質(zhì)（g）脂肪（g）鈣（mg）磷（mg）鐵（mg）熱量（cal）18.600.71014413.60825.5役用性能陜北毛驢馱運(yùn)能力最強(qiáng)，騎乘走沙路日行30-45kg，馱重60-90kg，可日行30-40km。2頭毛驢一犋半天可耕地3畝，役用性能騸驢高于母驢。5.6生理指標(biāo)表6生理生化指標(biāo)項(xiàng)目體溫（℃）呼吸（次/min）脈搏（次/min）血沉15min30min45min60min結(jié)果37.5±0.520.1±6.743.0±3.934.±17.667.0±30.788.1±32.498.9±32.5續(xù)表項(xiàng)目紅細(xì)胞（萬(wàn)/㎜3）白細(xì)胞（個(gè)/㎜3）血紅蛋白（g/100ml）白血球分類（%）嗜酸性嗜中性淋巴細(xì)胞單核細(xì)胞結(jié)果700.5±67.59394.7±1840.711.2±0.90.268.529.71.66測(cè)定方法6.1體型外貌個(gè)體鑒定現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查前調(diào)查者要查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，進(jìn)一步了解所屬品種類型的體型外貌特征，熟悉被調(diào)查品種的典型特征?，F(xiàn)場(chǎng)調(diào)查時(shí)，調(diào)查者與毛驢保持3-4米的距離，從毛驢的正面、側(cè)面和后面進(jìn)行觀察，然后令毛驢走動(dòng)進(jìn)一步觀察，取得概括認(rèn)知后，再走近毛驢，細(xì)致審查、鑒定個(gè)體體型外貌特征及其它獨(dú)特性狀。6.2體尺體重鑒定6.2.1體高：用測(cè)杖測(cè)得的鬐甲最高點(diǎn)至地面的垂直距離，以厘米（cm）表示。6.2.2體長(zhǎng)：即體斜長(zhǎng)，用測(cè)杖測(cè)得的肩端后緣至臀端后緣的直線距離，以厘米（cm）表示。6.2.3胸圍：用軟尺測(cè)得的肩胛骨后緣處垂直繞一周的胸部圍長(zhǎng)度，以厘米（cm）表示。6.2.4管圍：用軟尺測(cè)得的左前管部上1/3的下端（最細(xì)處）的周長(zhǎng)度，以厘米（cm）表示。6.2.5頭長(zhǎng)：項(xiàng)頂至鼻端直線間距離，以厘米（cm）表示。。6.2..6頸長(zhǎng)：耳根至肩胛前緣，以厘米（cm）表示。。6.2.7胸寬：兩肩端外側(cè)之間的寬度，以厘米（cm）表示。。6.2.8胸深：鬐甲最高點(diǎn)至胸下緣垂直距離，以厘米（cm）表示。。6.2.9尻高：尻部最高點(diǎn)至地面的垂直距離，以厘米（cm）表示。。6.2.10尻長(zhǎng)：腰角前緣至坐骨結(jié)節(jié)后緣間的距離，以厘米（cm）表示。。6.2.11尻寬：兩腰角外側(cè)間（左右兩腰角（髖結(jié)節(jié)）最大寬度）的水平距離，以厘米（cm）表示。6.2.12體重：即空腹重，驢早晨未進(jìn)食前測(cè)定的重量。體重應(yīng)在磅秤或地秤上稱量。測(cè)定成年母驢應(yīng)為空懷至妊娠2個(gè)月內(nèi)的個(gè)體，單位以千克（kg）表示。6.3屠宰性能鑒定6.3.1.宰前活重：禁食24h、禁水12h后待宰前的活重，以千克（kg）表示。6.3.2胴體重：經(jīng)宰殺放血后，除去皮、頭、蹄、尾、內(nèi)臟（保留腎及腎周脂肪）及生殖器（母驢去除乳房）后的軀體重量，以千克（kg）表示。。6.3.3凈肉重：胴體剔除骨骼、韌帶后的全部肉重，以千克（kg）表示。。6.3.4骨重：剔除胴體肌肉后即時(shí)稱取骨骼總重，以千克（kg）表示。。6.3.5骨肉比：凈肉重與骨重之比。6.3.6腹脂重：屠宰后，剝離腹部脂肪的即時(shí)稱重，以千克（kg）表示。。6.3.7臟器重：宰后掏出內(nèi)臟，即時(shí)分別稱取心（留冠狀動(dòng)脈稱重）、肝、肺（氣管<2cm）、脾、胃（剪斷食管和腸管）、腎及腸（清除內(nèi)容物并清洗）的重量，以千克（kg）表示。。6.3.8皮重：將驢皮剝下并瀝干水分后稱取的重量，以千克（kg）表示。。6.3.9屠宰率：胴體重占宰前重的百分比。6.3.10肋骨對(duì)數(shù)：驢屠宰后剔除肌肉，計(jì)數(shù)肋骨對(duì)數(shù)。6.3.11脊椎數(shù)：頸椎、胸椎、腰椎的總數(shù)。6.4其他備注：描述來(lái)源、飼養(yǎng)方式、飼料組成及營(yíng)養(yǎng)水平。7種用基本要求種用要求如下：7.1體型外貌應(yīng)符合本品種特征，生殖器官發(fā)育正常。7.2無(wú)遺傳疾患和