2024年停電應(yīng)急預(yù)案

停急預(yù)案

通常停電分為兩種：一種是驀地性突發(fā)性的，是由各種事故所造成的，我們可

稱之為事故性停電（突發(fā)性停電，緊急停電）;另一種停電是計(jì)劃性的，會事先得到

通知的，普通是由電力局（或者物業(yè)）對路線設(shè)備進(jìn)行檢修，通常會提前幾天發(fā)通

知到店家，我們可稱之為計(jì)劃性停電。

故本預(yù)案分事故性停電和計(jì)劃性停電兩個(gè)部份，作為停電時(shí)店家的作業(yè)規(guī)范。

第一部份：事故性停電（突發(fā)性停電，緊急停電）

店長:

X第一時(shí)間趕到主帶客樓面。

X對講機(jī)聯(lián)系主控電工確認(rèn)停電情況（店內(nèi)設(shè)備故障、電網(wǎng)故障）及預(yù)判停

電時(shí)I聞。

X要求現(xiàn)場各崗位不允許隨意插播對講機(jī)，對講機(jī)的使用只允許樓面最高負(fù)

責(zé)人使用調(diào)配，其他崗位對講機(jī)只允許接收回復(fù)或者特殊情況回報(bào)。

X安排樓面干部、人員定崗定位，做好出入管制及引導(dǎo)工作（特別是各應(yīng)急

出口及有臺階處）。

X有電梯店家需即將安排干部確認(rèn)電梯內(nèi)是否有人，如有人需即將聯(lián)系維保

廠商協(xié)助處理并追蹤。

X依人力及現(xiàn)場情況安排壯丁支援收銀及超市，避免盜搶行為浮現(xiàn)。

X安排干部將門店手電等應(yīng)急照明工具分配到各崗位（特別是洗手間需安排

保潔或者人員配備手電為客人提供方便）

派確認(rèn)出納金庫是否鎖上、財(cái)務(wù)室是否鎖上并要求協(xié)助鎖上辦公室。

派確認(rèn)水吧出餐情況、對未出餐點(diǎn)的包廂內(nèi)容要求前臺進(jìn)行登記

X安排前臺（或者收銀）統(tǒng)計(jì)帶客房間、進(jìn)場時(shí)間、消費(fèi)方式等資料。

X安排超市如有客人消費(fèi)做好記賬工作。

X安排除電工外所有內(nèi)勤人員到樓面協(xié)助。

X如恰逢交接班期間需安排未上線人員提前上線或者即將下線人員加班進(jìn)行

協(xié)助。

X如恰逢用餐時(shí)間即將中止員工用餐上樓面。

X待門店應(yīng)急安排完成后的間歇及時(shí)電話向上匯報(bào)

＞主管及干部：

X如停電發(fā)生時(shí)店長不在門店則上述店長職責(zé)由當(dāng)班主管或者代班領(lǐng)班執(zhí)行。

X依店長指示落實(shí)相關(guān)工作。

X確認(rèn)所屬樓面的包廂帶客情況

X清點(diǎn)所屬員工并落實(shí)督核是否均按要求崗位定位，各出入口是否都有人定

位

派確認(rèn)電梯內(nèi)是否有人并回報(bào)店長

X確認(rèn)各崗位的應(yīng)急照明工具是否都到位（如應(yīng)急照明工具不足依優(yōu)先順序

配備）

＞主控電工：

派第一時(shí)間初步判定停電原因（店內(nèi)設(shè)備故障還是電網(wǎng)故障）o

225

X根據(jù)停電原因給出初步判斷復(fù)電時(shí)間（短時(shí)偶爾無法確定）并匯報(bào)店長。

X及時(shí)將手電筒發(fā)放給區(qū)域領(lǐng)班、組長。

X根據(jù)各店具體情況關(guān)閉相關(guān)設(shè)備電源開關(guān)，以免驀地來電或者電網(wǎng)波動(dòng)對設(shè)

備造成損壞。

派如為店內(nèi)設(shè)備故障的需即將安排維修或者尋求總部支援。

X如為電網(wǎng)故障的需即將聯(lián)系物業(yè)，對停電情況盡可能做出時(shí)間判斷，并視

情況及時(shí)向總部主管回報(bào)。

》齦：

X依店長指示告知前來消費(fèi)的客人樓面情況，安排等候或者委婉解釋。

X協(xié)助確認(rèn)電梯內(nèi)情況，如有人被困電梯協(xié)助做好安撫工作，并即將回報(bào)店長。

X做好人員進(jìn)出管制，避免不良企圖者進(jìn)入店家

＞前臺：

X將柜臺上的一切物品均收到柜臺內(nèi)。

X如前臺處有客人需即將進(jìn)行安撫。

X對所有到現(xiàn)場的客人進(jìn)行登記并發(fā)放等候牌。

派對進(jìn)出顧客的迎送及指引。

＞收銀

X鎖好收銀抽屜，避免混亂發(fā)生盜搶行為

X統(tǒng)計(jì)帶客房間、進(jìn)場時(shí)間、消費(fèi)方式等資料。

X與水吧確認(rèn)出餐情況并對未出餐點(diǎn)做好記錄。

3/25

>超市

X第一時(shí)間鎖好收銀箱，避免混亂發(fā)生盜搶行為

X關(guān)閉冰箱等所有電源。

X如超市處有客人需即將做好安撫工作，在超市有人的情況下將客人指引進(jìn)

派做好記賬準(zhǔn)備。

》服務(wù)生：

X即將返回自己的樓面并依要求定崗定位

X對走道上的客人加以問詢并指引進(jìn)入包廂

X保持對講機(jī)暢通，非特殊情況不輕易占用頻道

X對顧客的安撫及道歉，但不允許作出任何承諾。

>zK?e：

派關(guān)閉所有冰箱、冰柜電源，熱水器,微波爐，炸爐等。

X確認(rèn)未出餐點(diǎn)并及時(shí)向主管及收銀通報(bào)

派支援多余人員到外場支援

?保潔：

X確認(rèn)洗手間內(nèi)是否有客人

※指弓I（或者請外場協(xié)助指弓I）上洗手間的客人返回包廂

X洗手間門口定位

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＞總務(wù)一出納

X出納需第一時(shí)間將錢款、單據(jù)等收好，并關(guān)閉金庫、財(cái)務(wù)室大門（出納不

得留在財(cái)務(wù)室內(nèi)）

派總務(wù)需即將結(jié)束手上工作，收好相關(guān)資料

X出納及總務(wù)依店長指示到樓面支援

二.停電期間：

＞店長：

X了解初步的復(fù)電時(shí)間

X根據(jù)復(fù)電時(shí)間安排干部安撫每間包廂的客人

X對需要折扣、退款的客人了解情況并授權(quán)執(zhí)行及復(fù)核（簽核）

X實(shí)時(shí)追蹤停電進(jìn)度或者維修情況

X如停電時(shí)間較長需請前臺復(fù)核預(yù)約情況，對于會被影響到的顧客及時(shí)聯(lián)系

告知原委并尋求客人諒解。

派如停電時(shí)間較長需請水吧用保溫壺準(zhǔn)備飲用水備用。

X如停電時(shí)間較長需安排有經(jīng)驗(yàn)的人員擔(dān)任底樓做好來客安撫工作

X如停電時(shí)間較長需協(xié)調(diào)回收不是必須使用的對講機(jī)做好節(jié)電控管

X如停電時(shí)間較長需評估安排加班人員下班、人員用餐。

X如停電時(shí)間較長對到場消費(fèi)的客人需安排推薦到就近揚(yáng)歌店家消費(fèi)。（需

事先和目的店家確認(rèn)是否有空余包廂安排）

X對于愿意等候的客人可以適當(dāng)在后續(xù)消費(fèi)過程中安排補(bǔ)時(shí)或者餐點(diǎn)款待

（需根據(jù)客人消費(fèi)能力，勿隨意承諾）

825

＞主管及干部:

X如當(dāng)時(shí)店長不在門店則上述店長職責(zé)由當(dāng)班主管或者代班領(lǐng)班執(zhí)行。

X依店長指示落實(shí)相關(guān)工作。

X安撫每間包廂的客人，并將客人問題及時(shí)向上反饋，在授權(quán)范圍內(nèi)進(jìn)行處

理。

X實(shí)時(shí)巡查管轄范圍內(nèi)的人員定崗情況，并要求隨時(shí)對于進(jìn)出的客人加以詢

問及指引

X水吧未出品餐點(diǎn)的確認(rèn)并與客人商議解決方案

＞主控電工二

X如停電是店家設(shè)備故障導(dǎo)致的，一切工作以確保盡快復(fù)電為前提。

X如停電是非店家原因?qū)е碌?，?yōu)先工作是協(xié)調(diào)復(fù)電及追蹤復(fù)電進(jìn)度。

X如停電是非店家原因?qū)е碌?，空暇時(shí)間支援外場。

＞底樓：

X依店長指示告知前來消費(fèi)的客人樓面情況，安排等候或者委婉解釋。

＞前臺：

X站到前臺外側(cè)，妥善安撫到前臺的每批客人，并根據(jù)復(fù)電時(shí)間安排客人等候

并發(fā)放等候牌。

X對于不愿等候的客人婉轉(zhuǎn)致歉并留下聯(lián)系方式，告知復(fù)電后會電話告知?；?/p>

者

介紹到就近的揚(yáng)歌店家歡唱，并感謝顧客的耐心等候。

&25

X做好值班工作并進(jìn)行力所能及的清潔工作

＞收銀

X對于需要退款、折扣的客人進(jìn)行操作（需確認(rèn)授權(quán)）。

X協(xié)助安撫客人。

X做好值班工作并進(jìn)行力所能及的清潔工作

＞超市

X站到超市入口處定位

X對于需要購物的顧客進(jìn)行接待并手工記賬。

X做好值班工作并進(jìn)行力所能及的清潔工作

A服務(wù)生：

派定崗定位，做好負(fù)責(zé)區(qū)域的管控。

X主動(dòng)問詢每一位走出包廂的顧客，對于上洗手間等的客人主動(dòng)指引；對于有

疑問的客人賦予積極回應(yīng)，并及時(shí)向干部匯報(bào)。

X區(qū)域穩(wěn)定的情況下，對區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行維護(hù)

X留意每間包廂進(jìn)出顧客，謹(jǐn)防竊賊。

＞7Kle：

X除支援樓面人員外站在水吧門口定位。

X做好值班工作并進(jìn)行力所能及的清潔工作。

7/25

A保潔：

冰洗手間門口定位。

派對于進(jìn)入洗手間的顧客用手電協(xié)助照明。

X依情況允許對洗手間進(jìn)行維護(hù)。

X做好值班工作并進(jìn)行力所能及的清潔工作

＞總務(wù)財(cái)務(wù)二

X依店家指示支援樓面。

X如停電時(shí)間較長出納要下班的需安排好樓面零錢更換。

X如停電時(shí)間較長總務(wù)要下班的需安排好樓面領(lǐng)貨事宜。

三.來電后：

＞店長：

X即將和電工確認(rèn)復(fù)電狀況（確認(rèn)是否確實(shí)已經(jīng)復(fù)電還是會有反復(fù)）。

X即將安排電工到主機(jī)房開啟服務(wù)器并隨時(shí)掌握進(jìn)度（如店家電工無法處理

r?o

及時(shí)聯(lián)系總部）。

X安排人員檢查電梯情況。

X安排干部確定各樓面各區(qū)域?qū)嶋H狀況，確認(rèn)優(yōu)先帶客的樓面及區(qū)域。

X安排樓面干部、人員對客人進(jìn)行再次確認(rèn)和安撫（告知服務(wù)器啟動(dòng)中，需稍

等）。

X安排前臺安撫等候客人，如現(xiàn)場情況允許可以提前安排客人進(jìn)入包廂制度服

務(wù)器啟動(dòng)完成。

8/25

X服務(wù)器啟動(dòng)后安排對所有包廂進(jìn)行開機(jī)測試，確保所有包廂到可帶客狀態(tài)（優(yōu)

8/25

先測試有客包廂及前臺需要帶客的樓面及區(qū)域）o

X安排進(jìn)行環(huán)境維護(hù)，洗手間為第一優(yōu)先，其次為電梯、大堂、走道等。

X視前臺等候情況安排支援帶客。

X視復(fù)電進(jìn)度請各崗位支援人員返回原崗位。

派安排總務(wù)協(xié)助超市查看收銀機(jī)并在空擋時(shí)間將記賬商品掃如收銀機(jī)。

冰視復(fù)電情況安排加班人員下班、人員用餐。

X確認(rèn)監(jiān)控、公播等系統(tǒng)都正常工作。

X催促前臺電話聯(lián)系停電期間流失的客人，告知已經(jīng)復(fù)電，是否需要安排包廂。

X待復(fù)電工作告一段落后回抵上級。

X待空暇時(shí)統(tǒng)計(jì)停電損失回傳公司。

X待服務(wù)器啟動(dòng)后，帶客前巡檢全樓面一遍，確認(rèn)是否可以帶客（包廂設(shè)備部

分抽檢即可）。

X待停電影響基本消除后巡檢全樓面一遍，檢視是否有忽視的部份。

X人員安排需向有客樓面或者優(yōu)先帶客樓面傾斜

主管及干部：

X如當(dāng)時(shí)店長不在門店則上述店長職責(zé)由當(dāng)班主管或者代班領(lǐng)班執(zhí)行。

X依店長指示落實(shí)相關(guān)工作

X對客人進(jìn)行再次確認(rèn)和安撫（告知服務(wù)器啟動(dòng)中，需稍等）。

X確認(rèn)應(yīng)返還原崗位的人員是否都返還。

X協(xié)助電工對所有房間進(jìn)行測試

X所有未帶客房間的檢查，安排人員清潔等（待樓面穩(wěn)定后）

X積極與前臺互動(dòng)包廂情況以利帶客等

9/25

X安排檢查所負(fù)責(zé)范圍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生及資產(chǎn)設(shè)備情況。

＞:

X第一時(shí)間安排供電

X供電后即將開啟服務(wù)器，如服務(wù)器啟動(dòng)異常需第一時(shí)間聯(lián)系總部尋求支援

X開啟其他設(shè)備電源

X服務(wù)器啟動(dòng)正常后開啟前臺等關(guān)鍵崗位電腦并測試

X測試所有包廂電腦及設(shè)備工作是否正常

X測試其他設(shè)備工作是否正常

X回收發(fā)出的手電等應(yīng)急設(shè)備（待樓面穩(wěn)定后）

＞底樓：

X依店長指示指引前來消費(fèi)的顧客，并視樓面帶客情況適當(dāng)控制及合理說明。

＞前臺：

X安撫幫房客人

X根據(jù)現(xiàn)場復(fù)電進(jìn)度安排客人進(jìn)入包廂

派恢復(fù)前臺物品

X待現(xiàn)場穩(wěn)定后電話聯(lián)系停電期間流失的客人，告知已經(jīng)復(fù)電，是否需要安排

＞收銀：

X確認(rèn)停電期間抵扣作業(yè)是否正常

10/25

X確認(rèn)找零等是否足夠

>超市

X確認(rèn)是否可以開啟收銀機(jī)，如可以即將開啟或者尋求總務(wù)協(xié)助。

X確認(rèn)冰箱等電器是否可以開啟，如可以則開啟

X確認(rèn)是否需要領(lǐng)貨，如需要?jiǎng)t回報(bào)主管安排

X待工作間歇安排將記賬商品掃入收銀機(jī)

》服務(wù)生：

X快速再次確認(rèn)房間狀況并回報(bào)

X協(xié)助安撫客人

X依指示支援帶客

X依指示對停電期間離場包廂進(jìn)行清潔

>zKie：

X與主管協(xié)調(diào)人員復(fù)位問題

X確認(rèn)需即將安排出餐的內(nèi)容，并對無法即將供應(yīng)的餐點(diǎn)與外場協(xié)調(diào)（例如滾

水倉水未開）

X確認(rèn)冰箱等電器是否可以開啟，如可以則開啟

X確認(rèn)是否需要領(lǐng)貨，如需要?jiǎng)t回報(bào)主管安排

A保潔：

X即將對洗手間進(jìn)行重點(diǎn)清潔

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X依工作安排進(jìn)行環(huán)境維護(hù)，大堂、走道優(yōu)先（主管安排優(yōu)先）

?^^50^:

X出納依情況進(jìn)行零錢更換、對賬、收錢等工作（需視現(xiàn)場情況并得到主管認(rèn)

可）

X總務(wù)需視情況協(xié)助超市復(fù)電工作

X總務(wù)需視情況進(jìn)行發(fā)貨作業(yè)（需視現(xiàn)場情況并得到主管認(rèn)可）

X停電時(shí)不能慌亂，各自做好自己的職責(zé)，注意自身的安全。安撫好顧客，注

意說辭，保持微笑。

X當(dāng)來電時(shí)，首先保證營業(yè)區(qū)的用電和必要的設(shè)備用電供應(yīng)，不要第一時(shí)間開

啟全部電源，以免過大的電流沖擊，造成其他故障。

派供電正常后，通知電工對事故點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)測跟蹤，防止故障再次發(fā)生。

X如有客人被困電梯，第一時(shí)間找專業(yè)人士處理，并安撫好顧客不要慌張。

X注意不可用明火照明物給客人在房內(nèi)使用，對客人婉言解釋以安全為主。

X除前臺外，任何地方不可使用明火照明,前臺也僅限使用蠟燭做應(yīng)急照明。

用蠟燭照明期間需時(shí)刻保持有人在崗。

第二部份：計(jì)劃性停電

-.題聘電通知后至停電當(dāng)日前

＞店長：

X親自確認(rèn)停電消息的準(zhǔn)確性，并盡可能的明確具體時(shí)間。如果可以商議盡量

1225

商議不停電或者店家空檔時(shí)間停電，以對店家影響最小為宜。

X確認(rèn)停電當(dāng)天停電前可以最后營業(yè)到的時(shí)間，并做好準(zhǔn)備及應(yīng)對。

X回報(bào)總經(jīng)理助理、區(qū)域經(jīng)理、工程技術(shù)總監(jiān)、工程主管。

X如店家評估需要的，協(xié)調(diào)當(dāng)天總部工程技術(shù)對店家的支援。

X合理安排停電當(dāng)天人力，可以安排休假的適當(dāng)安排休假。

X通知前臺，住手預(yù)約停電時(shí)間段內(nèi)的客人，并婉轉(zhuǎn)解釋讓客人改天。

X主動(dòng)聯(lián)系已經(jīng)預(yù)約停電時(shí)間段內(nèi)的客人，向客人致歉，并說明原因取得客人

諒解，同時(shí)建議客人改日、改時(shí)段或者協(xié)助安排到其他揚(yáng)歌店家消費(fèi)。

X通知企劃制作停電告示

X協(xié)調(diào)水吧，冰箱內(nèi)冷凍物品是否可以保存，是否需要調(diào)至其他店家保管的，

如需要?jiǎng)t協(xié)調(diào)車輛。

X針對停電當(dāng)天的值班人員進(jìn)行工作安排（例如清潔、訓(xùn)練），以不影響值班為

主。

A主管及干部：

X第一時(shí)間回報(bào)店長，如通知時(shí)間距離停電時(shí)間較短，且店長不在店家的則上

述店長職責(zé)由當(dāng)班主管或者代班領(lǐng)班執(zhí)行。

X依店長指示安排停電當(dāng)天本班人力及工作。

X了解停電具體原因、情況、及比較可靠的時(shí)間段，同時(shí)向總部主管回報(bào)

X如需準(zhǔn)備物品的需事先準(zhǔn)備完成

X對于部份可以在停電時(shí)間做的維護(hù)工作進(jìn)行安排，特別是平時(shí)不停業(yè)無法進(jìn)

13/25

行的部份

X針對自身無把握完成的向總部申請支援

派無

＞前臺J_

派依指示住手接受停電時(shí)間段內(nèi)的預(yù)約，對于預(yù)約停電時(shí)間內(nèi)的客人婉轉(zhuǎn)解釋

改天、改時(shí)段或者去其他揚(yáng)歌店家消費(fèi)。

X依指示聯(lián)系已經(jīng)預(yù)約停電當(dāng)天的客人，向客人致歉，并說明原因取得客人諒

解，同時(shí)建議客人改日、改時(shí)段或者協(xié)助安排到其他揚(yáng)歌店家消費(fèi)。

＞收銀

X可以協(xié)助前臺工作

＞超市

無

?服務(wù)生:

派無

＞水吧：

X回報(bào)本部門總監(jiān)。

14/25

X了解冰箱內(nèi)冷凍物品在停電區(qū)間內(nèi)是否可以保存，如不可以的需協(xié)調(diào)其他店

家冰柜是否有空的位置，并回報(bào)店長，安排車輛轉(zhuǎn)運(yùn)。

X針對停電情況調(diào)整當(dāng)天的叫貨量。

X合理安排停電當(dāng)天的水吧人員。

A保潔：

X無

>

派回報(bào)本部門總監(jiān)

二.停電當(dāng)日（停電前）

>店長：

X針對停電住手營業(yè)的時(shí)段提前告知每批進(jìn)場的客人，并在適當(dāng)?shù)臅r(shí)段開始停

止帶客。

X通知電工做好對講機(jī)電板的充電工作，以備停電時(shí)使用，如預(yù)估電板不足需

依實(shí)際情況控制對講機(jī)的使用量。

X確認(rèn)店家內(nèi)所有手電的充電情況，如未充滿的需安排進(jìn)行充電。

X做好水吧冰箱內(nèi)冷凍物品的轉(zhuǎn)運(yùn)工作（如需要）。

X通知水吧適時(shí)的用熱水瓶做好開水的儲水工作，以利停電時(shí)間段內(nèi)的人員飲

用。

派停電前1小時(shí)通知電工拆下樓面所有的應(yīng)急燈并關(guān)閉開關(guān)，備為停電期間的

應(yīng)急照明。

15/25

X依營運(yùn)量適時(shí)安排人員盡可能的做好清包、洗手間等環(huán)境清潔工作。

派住手營業(yè)前30分鐘安排員工針對每間還在場的客人進(jìn)行告知提醒，并可適

時(shí)的收出包廂內(nèi)的杯器皿給水吧清洗（需征得客人允許）。

冰清場后第一時(shí)間安排干部對所有地方巡視一遍，避免顧客遺留（特別是電梯、

洗手間和顧客可能誤入的內(nèi)部空間）o

冰清場后盡可能快的盡可能多的完成包廂小清、走道維護(hù)等，洗手間停電前必

須清潔垃圾停電前必須傾倒一次。所有杯器皿必須第一時(shí)間送回水吧。

派住手營業(yè)后停電以前確認(rèn)電工對所有需要主動(dòng)關(guān)閉的設(shè)施設(shè)備依規(guī)范主動(dòng)關(guān)

閉，并了解關(guān)閉結(jié)果是否正常，如異常需及時(shí)聯(lián)系總部尋求支援。

派確認(rèn)停電期間門店冰柜的漏水情況，做好接水或者應(yīng)急準(zhǔn)備。

派停電前需不時(shí)派人了解停電進(jìn)度，并依此為依據(jù)協(xié)調(diào)安排店家工作。

派停電前確認(rèn)前臺收銀所有單據(jù)釘釘完成，并完成投款作業(yè)。

X清場后安排人員張貼停電告示于店家明顯位置。

X安排將手電等應(yīng)急照明設(shè)備依崗位適量分發(fā)，有富余的放在前臺備用

X安排水吧將準(zhǔn)備的飲用水及適量的杯子放于適當(dāng)位置，水吧上鎖，非經(jīng)回報(bào)

任何人不得進(jìn)入。

X停電即將開始時(shí)確認(rèn)辦公室、出納室、主控室、更衣室、所有庫房的上鎖情

況，停電期間非經(jīng)許可任何人不得進(jìn)入上述場所。

X停電即將開始時(shí)確認(rèn)各崗位的相關(guān)工作是否依要求完成。

主管及干部：

X如當(dāng)時(shí)店長不在門店則上述店長職責(zé)由當(dāng)班主管執(zhí)行（停電期間門店至少需

要一位主管在店，非特殊情況不可使用領(lǐng)班代班）。

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X依店長指示落實(shí)相關(guān)工作。

X對于停電被影響到的客人做好安撫工作。

X落實(shí)進(jìn)行清場后的巡視工作，避免客人遺留或者資產(chǎn)損失等。

X做好所轄人員的工作安排，在清場后保質(zhì)保量的完成相關(guān)收檔工作。

＞主控電工二

X做好對講機(jī)電板的充電工作。

X做好手電筒等照明工具的充電工作。

派停電前1小時(shí)拆下樓面所有的應(yīng)急燈并關(guān)閉開關(guān)，備為停電期間的應(yīng)急照明。

X住手營業(yè)后停電以前對所有需要主動(dòng)關(guān)閉的設(shè)施設(shè)備依規(guī)范主動(dòng)關(guān)閉，并將

結(jié)果回報(bào)店長，如異常需及時(shí)聯(lián)系總部尋求支援。

X不時(shí)了解停電進(jìn)度并回報(bào)店長。

》雌：

X清場后協(xié)助確認(rèn)電梯內(nèi)情況，并避免有人使用電梯

派針對停電住手營業(yè)的時(shí)段提前告知每批a場的客并入便旨,示開始住手帶客并賦予積

極解釋

＞前臺

X針對停電住手營業(yè)的時(shí)段提前告知每批進(jìn)場的客人，并在適當(dāng)?shù)臅r(shí)段開始停

止帶客（依店長指示）。

X清場后將臺面上的物品收入前臺。

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X協(xié)助外場進(jìn)行清場后清潔工作。

＞收銀

X協(xié)助前臺工作做好客人的說服工作。

X在營業(yè)結(jié)束即將停電前必須完成投款工作。

X協(xié)助外場進(jìn)行清場后清潔工作。

＞超市

X營業(yè)結(jié)束后停電以前做好相關(guān)的賬冊等工作。

X停電以前需完成投款作業(yè)。

X停電以前需完成領(lǐng)貨補(bǔ)貨工作（如需要）。

X停電以前關(guān)閉冰柜電源并注意是否會漏水。

X停電以前需完成爆米花及的清洗。

?服務(wù)生：

X上線前詳細(xì)了解店家的停電安排，以便客人問詢是及時(shí)給出正確解答。

X結(jié)束營業(yè)開始前30分鐘依指示對包廂客人進(jìn)行提醒。

冰清場時(shí)落實(shí)做好每批客人的指引工作，以免大離場導(dǎo)致意外發(fā)生，并落實(shí)檢

查包廂資產(chǎn)。

冰清場后盡可能快的盡可能多的完成包廂小清、走道維護(hù)等。

派垃圾停電前必須傾倒一次。

派所有杯器皿必須第一時(shí)間送回水吧。

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＞水吧;

X做好水吧冰箱內(nèi)冷凍物品的轉(zhuǎn)運(yùn)工作（如需要）。

X適時(shí)的用熱水瓶做好開水的儲水工作，以利停電時(shí)間段內(nèi)的人員飲用。

X對于外場送入的杯器皿做好及時(shí)清洗，盡可能在停電開始前完成清洗工作。

X停電即將開始時(shí)將準(zhǔn)備的飲用水及適量的杯子放于適當(dāng)位置以利停電期間人

員飲甩

X確認(rèn)水吧內(nèi)電器設(shè)備是否全部關(guān)閉，并注意冰柜等的漏水情況。

X水吧上鎖，非經(jīng)回報(bào)任何人不得進(jìn)入（上鎖前需確認(rèn)刀具的歸位情況）。

?保潔：

X清場后停電開始前必須對洗手間進(jìn)行一次清理。

X協(xié)助外場進(jìn)行清場后清潔工作。

X停電前需完成店家的補(bǔ)貨工作。

派停電前需完成店家的對賬工作。

X停電前需將相關(guān)設(shè)備關(guān)閉。

X財(cái)務(wù)需額外注意停電前關(guān)閉金庫門、財(cái)務(wù)室門，非經(jīng)許可暫可人不得進(jìn)入。

X協(xié)助外場進(jìn)行清場后清潔工作。

三.停電過程中

＞店長：

X不定時(shí)巡回樓面

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X不定時(shí)查看值班人員的定崗情況，并根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整人員崗位。

X不定時(shí)查看停電期間的設(shè)備情況（特別是冰柜停電期間的漏水問題）。

X停電期間，人員相對枯燥，做好現(xiàn)場氣氛活躍工作。

X依實(shí)際情況安排值班人員做些條件允許的輔助工作（例如菜單擦拭、篩盅清

注室、

X實(shí)時(shí)了解停電的進(jìn)度，如有可能提前復(fù)電的需做好相關(guān)的準(zhǔn)備工作。

X實(shí)時(shí)追蹤停電進(jìn)度

X對于進(jìn)入門店想要消費(fèi)的顧客做好解釋工作。

A主管及干部：

X如當(dāng)時(shí)店長不在門店則上述店長職責(zé)由當(dāng)班主管執(zhí)行（停電期間門店至少需

要一位主管在店，非特殊情況不可使用領(lǐng)班代班）o

X依店長指示落實(shí)相關(guān)工作。

X協(xié)助店長做好停電期間的其他工作。

X對于進(jìn)入門店想要消費(fèi)的顧客做好解釋工作。

＞主控電工：

X隨時(shí)了解停電進(jìn)度并回報(bào)店長

X不時(shí)巡視樓面設(shè)備情況

＞底樓：

X依店長指示告知前來消費(fèi)的客人樓面情況，安排等候或者委婉解釋。

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＞前臺：

X站到前臺外側(cè)，妥善安撫到前臺的每批客人，并根據(jù)復(fù)電時(shí)間安排客人等候

并發(fā)放等矣牌。

X對于不愿飄房的客人婉轉(zhuǎn)致歉并留下聯(lián)系方式，告知復(fù)電后會電話告知。

X做好值班工作并進(jìn)行力所能及的清潔工作

＞收銀

X協(xié)助前臺工作

X做好值班工作并進(jìn)行力所能及的清潔工作

＞其他值班人員

X做好值班工作并進(jìn)行力所能及的清潔工作

X對于各個(gè)出口安排人員定芍

四.復(fù)電后

＞店長：

X即將和電工確認(rèn)復(fù)電狀況（確認(rèn)是否確實(shí)已經(jīng)復(fù)電還是會有反復(fù)）。

X即將安排電工到主機(jī)房開啟服務(wù)器并隨時(shí)掌握進(jìn)度（如店家電工無法處理

Tfo

及時(shí)聯(lián)系總部）。

X即將安排值班人員各就各位，并視情況調(diào)整人力到需要支援的崗位

X安排人員檢查電梯情況。

X安排干部確定各樓面各區(qū)域?qū)嶋H狀況，確認(rèn)優(yōu)先帶客的樓面及區(qū)域。

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X安排前臺安撫等候客人，如現(xiàn)場情況允許可以提前安排客人進(jìn)入包廂制度服

21/25

務(wù)器啟動(dòng)完成。

派服務(wù)器啟動(dòng)后安排對所有包廂進(jìn)行開機(jī)測試，確保所有包廂到可帶客狀態(tài)（優(yōu)

先測試前臺需要帶客的樓面及區(qū)域）。

X安排進(jìn)行環(huán)境維護(hù)，洗手間為第一優(yōu)先，其次為電梯、大堂、走道等。

派待服務(wù)器啟動(dòng)后，帶客前巡檢全樓面一遍，確認(rèn)是否可以帶客（包廂設(shè)備部

分抽檢即可）。

X視前臺等候情況安排支援帶客。

X安排總務(wù)協(xié)助超市查看收銀機(jī)并支援超市。

X確認(rèn)監(jiān)控、公播等系統(tǒng)都正常工作。

X催促前臺電話聯(lián)系停電期間流失的客人，告知已經(jīng)復(fù)電，是否需要安排包廂。

派協(xié)調(diào)水吧轉(zhuǎn)運(yùn)其他店的冷凍物品的運(yùn)回工作。

X確認(rèn)水吧可以提供的餐點(diǎn)并通告樓面。

X待復(fù)電工作告一段落后回我上級。

X待停電影響基本消除后巡檢全樓面一遍，檢視是否有忽視的部份。

X人員安排需向優(yōu)先帶客樓面傾斜

主管及干部：

X如當(dāng)時(shí)店長不在門店則上述店長職責(zé)由當(dāng)班主管執(zhí)行（停電期間門店至少需

要一位主管在店，非特殊情況不可使用領(lǐng)班代班）。

X依店長指示落實(shí)相關(guān)工作

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