河南省鄭州文華高級(jí)中學(xué)2024-2025學(xué)年高一上學(xué)期第一次月考生物試卷（解析版）

鄭州文華高級(jí)中學(xué)2024—2025學(xué)年上期高一第一次月考生物試卷試卷說(shuō)明：滿分100分；考試時(shí)間75分鐘；試卷共2張8頁(yè)。一、單選題（共27題，每題2分，共54分）1.與動(dòng)物相比，植物不具備的生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次是（）A.系統(tǒng) B.組織 C.種群 D.群落【答案】A【解析】【分析】生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次包括：細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)、個(gè)體、種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)、生物圈。在生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次中，植物體的結(jié)構(gòu)層次為：細(xì)胞→組織→器官→植物體→種群→群落→生態(tài)系統(tǒng)→生物圈，沒有系統(tǒng)這個(gè)層次，A正確，BCD錯(cuò)誤。故選A。2.細(xì)胞學(xué)說(shuō)是19世紀(jì)自然科學(xué)三大發(fā)現(xiàn)之一，下列有關(guān)細(xì)胞學(xué)說(shuō)的說(shuō)法，正確的是（）A.細(xì)胞學(xué)說(shuō)揭示了細(xì)胞的多樣性和統(tǒng)一性B.魏爾肖總結(jié)出“細(xì)胞通過分裂產(chǎn)生新細(xì)胞”為個(gè)體發(fā)育的解釋奠定了基礎(chǔ)C.細(xì)胞學(xué)說(shuō)揭示了細(xì)胞是一切生物結(jié)構(gòu)和功能的基本單位D.細(xì)胞學(xué)說(shuō)的建立過程漫長(zhǎng)而曲折，該過程運(yùn)用了完全歸納法【答案】B【解析】【分析】細(xì)胞學(xué)說(shuō)的主要內(nèi)容：細(xì)胞是一個(gè)有機(jī)體，一切動(dòng)植物都由細(xì)胞發(fā)育而來(lái)，并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物所組成。細(xì)胞是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的單位，既有它自己的生命，又對(duì)與其他細(xì)胞共同組成的整體的生命起作用。新細(xì)胞可以從老細(xì)胞中產(chǎn)生。A、細(xì)胞學(xué)說(shuō)揭示了細(xì)胞和生物體的統(tǒng)一性，并未揭示多樣性，A錯(cuò)誤；B、魏爾肖總結(jié)出“細(xì)胞通過分裂產(chǎn)生新細(xì)胞”，是對(duì)細(xì)胞學(xué)說(shuō)的補(bǔ)充，為個(gè)體發(fā)育的解釋奠定了基礎(chǔ)，B正確；C、細(xì)胞學(xué)說(shuō)揭示了細(xì)胞是動(dòng)植物結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，C錯(cuò)誤；D、細(xì)胞學(xué)說(shuō)的建立過程漫長(zhǎng)而曲折，該過程運(yùn)用了不完全歸納法，D錯(cuò)誤。故選B。3.以下是某種病毒的模式圖。病毒作為生物生活在地球上，以下表述是其特征的是（）A.病毒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)B.病毒一般由核酸和蛋白質(zhì)組成C.病毒的生活可以離開活細(xì)胞D.病毒屬于生命系統(tǒng)中最簡(jiǎn)單的層次【答案】B【解析】【分析】生命系統(tǒng)中最簡(jiǎn)單的層次是細(xì)胞，病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不屬于生命系統(tǒng)中的層次。A、病毒是非細(xì)胞型生物，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，A不符合題意；B、病毒一般由內(nèi)部核酸和蛋白質(zhì)外殼組成，B符合題意；C、病毒必須寄生于活細(xì)胞生活，C不符合題意；D、生命系統(tǒng)中最簡(jiǎn)單的層次是細(xì)胞，病毒不屬于生命系統(tǒng)中的層次，D不符合題意。故選B。4.春雨國(guó)文高中校園內(nèi)一顆樹的結(jié)構(gòu)層次由小到大依次為（）A.細(xì)胞→器官→組織→系統(tǒng)→個(gè)體B.細(xì)胞→組織→器官→系統(tǒng)→個(gè)體C.細(xì)胞→組織→器官→個(gè)體D.細(xì)胞→器官→系統(tǒng)→個(gè)體【答案】C【解析】【分析】生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次：細(xì)胞→組織→器官→系統(tǒng)→個(gè)體→種群→群落→生態(tài)系統(tǒng)→生物圈，其中細(xì)胞是最基本的生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次，生物圈是最大的結(jié)構(gòu)層次。植物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位是細(xì)胞，由細(xì)胞形成組織，不同的組織再組成器官，由器官直接構(gòu)成整個(gè)綠色開花植物體，植物體無(wú)系統(tǒng)。春雨國(guó)文高中校園內(nèi)一顆樹屬于植物個(gè)體，其結(jié)構(gòu)層次由小到大依次為：細(xì)胞→組織→器官→個(gè)體，C正確，ABD錯(cuò)誤。故選C。5.下列關(guān)于生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次的說(shuō)法正確的是（）A.生物圈是地球上最基本的生命系統(tǒng)和最大的生態(tài)系統(tǒng)B.生物大分子如蛋白質(zhì)、核酸，不是生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次C.烏龜和松樹具有完全相同的生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次D.水、空氣、陽(yáng)光不是生命系統(tǒng)的組成成分【答案】B【解析】【分析】生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次由小到大依次是細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)、個(gè)體、種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)、生物圈。A、地球上最基本的生命系統(tǒng)是細(xì)胞，最大的生態(tài)系統(tǒng)是生物圈，A錯(cuò)誤；B、蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子不是生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次，B正確；C、松樹是植物，無(wú)系統(tǒng)層次，烏龜是動(dòng)物，具有系統(tǒng)層次，C錯(cuò)誤；D、水、空氣和陽(yáng)光屬于非生命物質(zhì)，屬于無(wú)機(jī)環(huán)境，是生態(tài)系統(tǒng)的組成成分，而生態(tài)系統(tǒng)是生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次，因此水、空氣、陽(yáng)光是生命系統(tǒng)的組成成分，D錯(cuò)誤。故選B。6.下列對(duì)歸納法的理解，正確的是（）A.運(yùn)用不完全歸納法得出的結(jié)論一定是正確的B.歸納法可由一系列具體事實(shí)推出一般結(jié)論C.細(xì)胞學(xué)說(shuō)的建立過程中運(yùn)用了完全歸納法D.科學(xué)研究中經(jīng)常運(yùn)用的是完全歸納法【答案】B【解析】【分析】歸納法是指由一系列具體事實(shí)推出一般結(jié)論的思維方法。歸納法分為完全歸納法和不完全歸納法。A、運(yùn)用不完全歸納法得出的結(jié)論一般是正確的，但也存在例外的可能，A錯(cuò)誤；B、歸納法可由一系列具體事實(shí)推出一般結(jié)論，分為完全歸納法和不完全歸納法，B正確；C、細(xì)胞學(xué)說(shuō)的建立過程中運(yùn)用了不完全歸納法，C錯(cuò)誤；D、科學(xué)研究中經(jīng)常運(yùn)用不完全歸納法，D錯(cuò)誤。故選B。7.下列生物既屬于原核生物，又屬于自養(yǎng)型生物的是（）A.大腸桿菌 B.支原體C.顫藍(lán)細(xì)菌 D.衣藻【答案】C【解析】【分析】常考的真核生物：綠藻、衣藻、真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇）、原生動(dòng)物（如草履蟲、變形蟲）及動(dòng)、植物．常考的原核生物：藍(lán)藻（如顫藻、發(fā)菜、念珠藻、藍(lán)球藻）、細(xì)菌（如乳酸菌、硝化細(xì)菌、大腸桿菌等）、支原體、放線菌；此外，病毒（如噬菌體、SARS病毒、HIV等）既不是真核也不是原核生物．大腸桿菌和支原體都屬于細(xì)菌，屬于異養(yǎng)生物，衣藻屬于低等植物，屬于真核生物，顫藻細(xì)菌屬于藍(lán)藻，屬于原核生物，能進(jìn)行光合作用，屬于自養(yǎng)生物，ABD錯(cuò)誤、C正確。故選C。8.一個(gè)細(xì)小物體被顯微鏡放大50倍，這里“被放大50倍”是指該物體的（）A.長(zhǎng)度或?qū)挾?B.表面積 C.像的面積 D.體積【答案】A【解析】【分析】顯微鏡是高中生物學(xué)習(xí)的基本工具之一，細(xì)胞的多樣性就是通過在顯微鏡下觀察各種細(xì)胞歸納出來(lái)的。顯微鏡放大倍數(shù)是指被觀察的物體的長(zhǎng)度或?qū)挾缺环糯蟮谋稊?shù)，面積則是放大倍數(shù)的平方，A正確，BCD錯(cuò)誤。故選A9.支原體感染引起的傳染性尿道炎較難治愈。如圖是支原體結(jié)構(gòu)模式圖，下列相關(guān)敘述正確的是（）A.支原體細(xì)胞不含有染色體B.支原體細(xì)胞是動(dòng)物細(xì)胞C.支原體以RNA為遺傳物質(zhì)D.支原體細(xì)胞體現(xiàn)原核細(xì)胞統(tǒng)一性的結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、擬核等【答案】A【解析】【分析】題圖分析：圖示為支原體細(xì)胞結(jié)構(gòu)示意圖，該細(xì)胞不含核膜包被的成形的細(xì)胞核，屬于原核細(xì)胞。AB、支原體細(xì)胞屬于原核生物，其中不含染色體，A正確，B錯(cuò)誤；C、支原體為細(xì)胞生物，其遺傳物質(zhì)是DNA，C錯(cuò)誤；D、支原體不含細(xì)胞壁，D錯(cuò)誤。故選A。10.關(guān)于顯微鏡的使用，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A.視野中有一污點(diǎn)，移動(dòng)玻片和更換物鏡發(fā)現(xiàn)污點(diǎn)不動(dòng)，則污點(diǎn)在目鏡上面B.視野中一部分細(xì)胞比較清晰，另一部分細(xì)胞比較模糊，是因?yàn)榻M織切片厚薄不均C.換上高倍物鏡后，必須先用粗準(zhǔn)焦螺旋調(diào)焦，再用細(xì)準(zhǔn)焦螺旋調(diào)至物像最清晰D.在10倍物鏡下，視野被64個(gè)細(xì)胞充滿，若物鏡轉(zhuǎn)換為40倍，視野中能看到的細(xì)胞應(yīng)該是4個(gè)【答案】C【解析】【分析】顯微鏡成像的特點(diǎn)：顯微鏡成像是倒立的虛像，即上下相反，左右相反，物像的移動(dòng)方向與標(biāo)本的移動(dòng)方向相反。A、視野中的污點(diǎn)可能存在于玻片上、目鏡上或物鏡上，可以通過移動(dòng)玻片、換用目鏡和物鏡判斷污點(diǎn)的具體位置，若移動(dòng)玻片和更換物鏡發(fā)現(xiàn)污點(diǎn)依然存在，則污點(diǎn)在目鏡上面，A正確；B、若視野中一部分細(xì)胞比較清晰，另一部分細(xì)胞比較模糊，造成這種情況的原因可能是組織切片厚薄不均，B正確；C、換上高倍物鏡后，只能用細(xì)準(zhǔn)焦螺旋調(diào)至物像最清晰，C錯(cuò)誤；D、顯微鏡放大的是長(zhǎng)度或?qū)挾?，?0倍物鏡下，視野被相連的64個(gè)細(xì)胞充滿，若物鏡轉(zhuǎn)換為40倍物鏡視野中能看到的細(xì)胞應(yīng)該是64÷42=4個(gè)，D正確。故選C。11.觀察黑藻時(shí)，將低倍物鏡換成高倍物鏡后，物像大小、細(xì)胞數(shù)目和視野亮度的變化是（）A.變小、變多、變亮 B.變小、變多、變暗C.變大、變少、變暗 D.變大、變多、變亮【答案】C【解析】【分析】用顯微鏡觀察細(xì)胞時(shí)，放大倍數(shù)越小，物像越小，視野中的細(xì)胞數(shù)目越多，視野越亮；放大倍數(shù)越大，物像越大，視野中的細(xì)胞數(shù)目越少，視野越暗。將低倍物鏡換成高倍物鏡后，顯微鏡的放大倍數(shù)變大，視野中細(xì)胞的體積變大，看到的細(xì)胞數(shù)目減少，由于高倍物鏡鏡頭長(zhǎng)，進(jìn)入視野的光線減少，視野就變暗，因此，將低倍物鏡換成高倍物鏡后，物像大小、細(xì)胞數(shù)目和視野亮度的變化是：變大、變少、變暗，C正確，ABD錯(cuò)誤。故選C。12.下列是幾種常見的單細(xì)胞生物的結(jié)構(gòu)示意圖。有關(guān)這些生物的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.圖中生物都有細(xì)胞膜、核糖體和DNAB.具有核膜、核仁的生物是①②③C.生物②與④最根本的區(qū)別是有無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)D.①④⑤都含有細(xì)胞壁【答案】C【解析】【分析】分析題圖：①是衣藻；②是草履蟲；③是變形蟲；④是細(xì)菌；⑤是藍(lán)細(xì)菌，①②③屬于真核生物，④⑤屬于原核生物。A、圖中各種生物都有細(xì)胞膜、核糖體、DNA和RNA兩種核酸，A正確；B、圖中①②③都是真核生物，細(xì)胞內(nèi)都有核膜和核仁，B正確；C、②是草履蟲、④是細(xì)菌，分別是真核生物和原核生物，二者最根本的區(qū)別是有無(wú)細(xì)胞核，C錯(cuò)誤；D、衣藻為低等植物，有細(xì)胞壁，細(xì)菌和藍(lán)細(xì)菌也都有細(xì)胞壁，D正確。故選C。13.下列關(guān)于檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.斐林試劑要現(xiàn)用現(xiàn)配B.花生種子勻漿可用來(lái)鑒定脂肪C.用花生種子最薄的切片制成裝片D.可以過量滴加雙縮脲試劑B液【答案】D【解析】【分析】1、生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）；（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色。2、斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時(shí)要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時(shí)要先加A液后再加入B液。A、斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05g/mL硫酸銅溶液）反應(yīng)得到的新制氫氧化銅，不穩(wěn)定，易分解，要現(xiàn)用現(xiàn)配，A正確；B、花生種子勻漿含有脂肪，故可以用蘇丹Ⅲ染液來(lái)鑒定，B正確；C、觀察花生種子子葉細(xì)胞中的脂肪顆粒，需將其制成臨時(shí)裝片，為了避免細(xì)胞重疊而影響觀察效果，應(yīng)選擇最薄的切片制成裝片來(lái)染色觀察，C正確；D、雙縮脲試劑在使用時(shí)，A液可以過量以營(yíng)造堿性環(huán)境，而B液則不能過量使用，D錯(cuò)誤。故選D。14.下列有關(guān)組成生物體化學(xué)元素的敘述，正確的是（）A.微量元素在生物體內(nèi)含量很少，所以人體不存在微量元素缺乏癥B.每種大量元素在不同的生物體內(nèi)的含量都是相同的C.組成生物體的化學(xué)元素根據(jù)其含量不同分為大量元素和微量元素D.含C元素的脂肪可被蘇丹Ⅲ染液染成紅色【答案】C【解析】【分析】組成細(xì)胞的化學(xué)元素中屬于大量元素的是：C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg等；組成細(xì)胞的微量元素包括：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等。A、微量元素在生物體內(nèi)含量很少，但重要卻很大，人體缺乏微量元素會(huì)患微量元素缺乏癥，A錯(cuò)誤；B、同種元素在不同生物體內(nèi)的含量有差異，B錯(cuò)誤；C、組成生物體的化學(xué)元素根據(jù)其含量不同分為大量元素和微量元素兩大類，大量元素是指含量占生物總重量萬(wàn)分之一以上的元素，微量元素是指含量占生物總重量萬(wàn)分之一以下的元素，C正確；D、含C元素的脂肪可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，D錯(cuò)誤。故選C。15.下列關(guān)于細(xì)胞中元素和化合物的敘述，正確的是（）A.在過度肥胖者的身體中，含量最多的物質(zhì)是脂肪B.Ca、Fe、Zn、Mn、Cu、B是細(xì)胞中的微量元素C.C是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素，在人體活細(xì)胞中含量最多D.不論鮮重還是干重，組成細(xì)胞的元素中C、H、O、N的含量最多【答案】D【解析】【分析】細(xì)胞中水占85%～90，蛋白質(zhì)占7%～10%。蛋白質(zhì)是細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物。不論鮮重還是干重，組成細(xì)胞的元素中C、H、O、N的含量最多。A、在過度肥胖者的身體中，含量最多的物質(zhì)是水，A錯(cuò)誤；B、Ca是細(xì)胞中的大量元素，B錯(cuò)誤；C、C是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素，但是在人體活細(xì)胞中含量最多的是O，C錯(cuò)誤；D、不論鮮重還是干重，組成細(xì)胞的元素中C、H、O、N的含量最多，D正確。故選D。16.綿綿的春雨，是她潤(rùn)醒了小草，潤(rùn)綠了楊樹，細(xì)胞中自由水與結(jié)合水的相對(duì)含量變化表示正確的是（）A. B.C. D.【答案】B【解析】【分析】1、自由水：細(xì)胞中絕大部分以自由水形式存在的，可以自由流動(dòng)的水。其主要功能：（1）細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑。（2）細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)需要水的參與。（3）多細(xì)胞生物體的絕大部分細(xì)胞必須浸潤(rùn)在以水為基礎(chǔ)的液體環(huán)境中。（4）運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和新陳代謝中產(chǎn)生的廢物。2、結(jié)合水：細(xì)胞內(nèi)的一部分與其他物質(zhì)相結(jié)合的水，它是組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要成分。3、代謝旺盛的細(xì)胞中，自由水所占比例增加。若細(xì)胞中結(jié)合水所占比例增大，有利于抵抗不良環(huán)境。隨著復(fù)蘇時(shí)間的延長(zhǎng)，細(xì)胞新陳代謝旺盛，參與各種化學(xué)反應(yīng)以及作為溶劑的自由水含量增加，結(jié)合水含量會(huì)降低，即ACD錯(cuò)誤。故選B。17.無(wú)機(jī)鹽是生物體組成成分，對(duì)維持生命活動(dòng)有重要作用。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A.細(xì)胞中大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以化合物的形式存在B.HCO3-對(duì)體液pH起著重要的調(diào)節(jié)作用C.血液中Ca2+含量過低，人體易出現(xiàn)肌肉抽搐D.人體內(nèi)缺乏Na+會(huì)引發(fā)肌肉酸痛等【答案】A【解析】【分析】無(wú)機(jī)鹽的功能有：（1）構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物的重要組成成分；（2）維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)；（3）維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡；（4）維持細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓。A、細(xì)胞中大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以離子的形式存在，A錯(cuò)誤；B、緩沖對(duì)HCO3/HCO3-對(duì)體液pH起著重要的調(diào)節(jié)作用，B正確；C、如果血液中Ca2+含量過低，那么人體易出現(xiàn)肌肉抽搐，C正確；D、人體內(nèi)缺乏Na+會(huì)引發(fā)肌肉酸痛等癥狀，D正確。故選A。18.低聚果糖（FOS）是一種功能性甜味劑，由1分子蔗糖與1~3分子果糖脫水縮合而成，不能被人體消化吸收，但能被腸道內(nèi)的雙歧桿菌利用，促進(jìn)其繁殖，從而發(fā)揮調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)鈣的吸收等作用。下列分析正確的是（）A.FOS和維生素D在腸道吸收鈣的作用方面相互抗衡B.雙歧桿菌的遺傳物質(zhì)是DNA，主要位于擬核C.果糖和蔗糖屬于還原糖，可用斐林試劑進(jìn)行鑒定D.FOS能為雙歧桿菌生長(zhǎng)發(fā)育提供氮源【答案】B【解析】【分析】低聚果糖由1分子蔗糖與1~3分子果糖聚合而成，其水解產(chǎn)物是葡萄糖和果糖。A、維生素D促進(jìn)腸道吸收鈣，低聚果糖能被雙歧桿菌利用，使人體內(nèi)雙歧桿菌大量繁殖，從而發(fā)揮其調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)鈣吸收等，所以FOS和維生素D在腸道吸收鈣方面相互協(xié)調(diào)，A錯(cuò)誤；B、雙歧桿菌是原核生物，遺傳物質(zhì)是DNA，DNA主要位于擬核，B正確；C、蔗糖不屬于還原糖，不能用斐林試劑進(jìn)行鑒定，C錯(cuò)誤；D、FOS由1分子蔗糖與1～3分子果糖脫水縮合而成，其元素組成為C、H、O,能為雙歧桿菌的生長(zhǎng)發(fā)育提供碳源，不能提供和氮源，D錯(cuò)誤。故選B。19.昆蟲的外骨骼成分主要是幾丁質(zhì)，幾丁質(zhì)又稱殼多糖，分子結(jié)構(gòu)如下圖所示。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.幾丁質(zhì)的組成元素是C、H、O、NB.昆蟲細(xì)胞中除幾丁質(zhì)外，還有淀粉、纖維素、糖原等多糖C.昆蟲細(xì)胞中的脂肪與糖類相比，脂肪分子中氫含量更高D.幾丁質(zhì)能與溶液中重金屬離子結(jié)合，可用于處理廢水【答案】B【解析】【分析】糖類分類及特點(diǎn)：根據(jù)是否能水解及水解成單糖的數(shù)量分為：（1）單糖：不能水解，可直接被細(xì)胞吸收，如葡萄糖、果糖、核糖等。（2）二糖：兩分子單糖脫水縮合而成，必須水解成單糖才能被吸收，常見種類有蔗糖（葡萄糖+果糖）、麥芽糖（兩分子葡萄糖組成、植物細(xì)胞特有）和乳糖（動(dòng)物細(xì)胞特有）。（3）多糖：植物：淀粉（初步水解產(chǎn)物為麥芽糖）、纖維素；動(dòng)物：糖原。它們徹底水解產(chǎn)物為葡萄糖。多糖還有幾丁質(zhì)。A、由圖可知，幾丁質(zhì)組成元素是C、H、O、N，A正確；B、淀粉、纖維素不存在于動(dòng)物細(xì)胞中，B錯(cuò)誤；C、脂肪與糖類相比，脂肪分子中氧含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類，但氫含量更高，C正確；D、幾丁質(zhì)及其衍生物在醫(yī)藥、化工等方面有廣泛的用途。例如，幾丁質(zhì)能與溶液中的重金屬離子有效結(jié)合，因此可用于廢水處理，D正確。故選B。20.鄭州羊肉燴面是一道河南名吃，有增進(jìn)食欲、補(bǔ)虛強(qiáng)身、滋陰潤(rùn)燥等功效，菜中富含蛋白質(zhì)、氨基酸，維生素、纖維素，同時(shí)鈣、磷、銅、氮等元素的含量也很多。下列相關(guān)敘述中正確的是（）A.鄭州羊肉燴面中含有的C、H、O、N、Ca、Cu、P元素，均屬于細(xì)胞中的大量元素B.鈣、磷、鐵、氮等元素在細(xì)胞中大多數(shù)以化合物的形式存在C.菜中的纖維素徹底水解的產(chǎn)物只有一種D.鄭州羊肉燴面中的氨基酸都只有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基【答案】C【解析】【分析】組成生物體的化學(xué)元素根據(jù)其含量不同分為大量元素和微量元素兩大類。（1）大量元素是指含量占生物總重量萬(wàn)分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；（2）微量元素是指含量占生物總重量萬(wàn)分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。A、Cu屬于微量元素，A錯(cuò)誤；B、鈣、鐵等屬于無(wú)機(jī)鹽，在細(xì)胞中大多以離子形式存在，少數(shù)以化合物形式存在，B錯(cuò)誤；C、菜中的纖維素徹底水解的產(chǎn)物是葡萄糖，C正確；D、氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，每種氨基酸分子都至少都含有一個(gè)氨基和羧基，氨基酸的R基上可能也含有氨基和羧基，D錯(cuò)誤。故選C。21.下列有關(guān)蛋白質(zhì)的作用，正確的是()①催化②維持滲透壓③運(yùn)輸物質(zhì)④儲(chǔ)存遺傳信息⑤免疫⑥主要供能物質(zhì)⑦信息傳遞⑧構(gòu)成生物體和細(xì)胞的主要有機(jī)物A.①②③④⑤⑥⑦⑧ B.②③⑤⑥⑦⑧ C.①②③⑤⑥⑦ D.①②③⑤⑦⑧【答案】D【解析】【分析】蛋白質(zhì)的功能：有的蛋白質(zhì)是細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要組成成分，有的蛋白質(zhì)具有催化功能，如大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，有的蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸功能如血紅蛋白和載體蛋白，有的蛋白質(zhì)具有進(jìn)行細(xì)胞間的信息傳遞、調(diào)節(jié)機(jī)體生命活動(dòng)的功能，如蛋白質(zhì)類的激素，有的蛋白質(zhì)具有免疫功能，如抗體等。①催化是蛋白質(zhì)類酶的功能，①正確；②蛋白質(zhì)也可以參與維持內(nèi)環(huán)境的滲透壓，如血漿滲透壓主要由蛋白質(zhì)決定，②正確；③血紅蛋白和載體具有運(yùn)輸功能，運(yùn)輸功能是蛋白質(zhì)的功能之一，③正確；④儲(chǔ)存遺傳信息是核酸的功能，不是蛋白質(zhì)的功能，④錯(cuò)誤；⑤抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，抗體與免疫有關(guān)，免疫功能是蛋白質(zhì)的功能之一，⑤正確；⑥主要的供能物質(zhì)是糖類，不是蛋白質(zhì)，⑥錯(cuò)誤；⑦信息傳遞是蛋白質(zhì)的功能之一，比如細(xì)胞膜上的糖蛋白具有信息交流功能，⑦正確；⑧蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的主要有機(jī)物，⑧正確。綜上可知①②③⑤⑦⑧正確，ABC錯(cuò)誤，D正確.。故選D。22.下列四種物質(zhì)中，屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的是（）A. B.C. D.【答案】A【解析】【分析】構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且連接在同一碳原子上。A、該物質(zhì)同時(shí)含有氨基和羧基，且二者連接在同一碳原子上，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，A正確；B、該物質(zhì)無(wú)羧基，不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，B錯(cuò)誤；C、該物質(zhì)雖然含有氨基和羧基，但二者沒有連接在同一碳原子上，不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，C錯(cuò)誤；D、該物質(zhì)無(wú)氨基，不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，D錯(cuò)誤。故選A。23.“人間煙火氣，最撫凡人心?！比藗兂Ｒ姷脑绮陀袩岫?jié){、油條、雞蛋、豬肉包等。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A.雞蛋煮熟的過程中，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)會(huì)變得松散、伸展，有利于消化吸收B.豬肉細(xì)胞中的核酸徹底水解后可得到6種物質(zhì)C.人體內(nèi)脂肪和糖類之間的轉(zhuǎn)化程度有明顯的差異D.非必需氨基酸也是人體所需要的氨基酸【答案】B【解析】【分析】1.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)決定其功能，蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時(shí)，其特定功能發(fā)生改變。2.蛋白質(zhì)在高溫、過酸或過堿等條件下其空間結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生改變而失活。A、加熱使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)破壞，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)會(huì)變得松散、伸展，有利于消化吸收，A正確；B、豬肉細(xì)胞中的核酸（有DNA和RNA）徹底水解后可得到2種五碳糖（脫氧核糖和核糖）、1種磷酸、5種堿基（A、G、C、U、T），共8種物質(zhì)，B錯(cuò)誤；C、人體內(nèi)脂肪和糖類之間的轉(zhuǎn)化程度有明顯的差異，人體內(nèi)糖類可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，但是脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類，C正確；D、非必需氨基酸是人體細(xì)胞能合成的，非必需氨基酸也是人體所需要的氨基酸，D正確。故選B。24.科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了第21種和第22種作為蛋白質(zhì)合成原料的氨基酸——硒代半胱氨酸和吡咯賴氨酸，它們都曾被認(rèn)為只是由其他常見氨基酸修飾而參與合成蛋白質(zhì)的，后來(lái)發(fā)現(xiàn)它們也可以作為原料直接參與合成蛋白質(zhì)。硒代半胱氨酸存在于人體中，吡咯賴氨酸只存在于甲烷菌中。下列關(guān)于氨基酸的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.亮氨酸的R基是，則它的分子式是C?H??O?NB.硒代半胱氨酸的硒元素位于氨基酸的R基團(tuán)上C.硒代半胱氨酸和吡咯賴氨酸的結(jié)構(gòu)中都含有一個(gè)肽鍵D.硒代半胱氨酸和吡咯賴氨酸的理化性質(zhì)不同，原因是二者的R基不同【答案】C【解析】【分析】構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同。A、根據(jù)氨基酸分子結(jié)構(gòu)通式可知，氨基酸分子中除R基外含有的原子為2個(gè)C、4個(gè)H、2個(gè)O、1個(gè)N。亮氨酸的R基含有的原子為4個(gè)C、9個(gè)H，所以一分子亮氨酸中含有的各原子總數(shù)為：6個(gè)C、13個(gè)H、2個(gè)O、1個(gè)N，故它的分子式是C6H13O2N，A正確；B、根據(jù)氨基酸分子結(jié)構(gòu)通式可知，硒代半胱氨酸的硒元素位于氨基酸的R基團(tuán)上，B正確；C、氨基酸中不含有肽鍵，C錯(cuò)誤；D、根據(jù)氨基酸分子結(jié)構(gòu)通式可知，硒代半胱氨酸和吡咯賴氨酸的理化性質(zhì)不同，原因是二者的R基不同，D正確。故選C。25.肺炎鏈球菌和支原體均能引起肺炎。它們的遺傳物質(zhì)分別為（）A.DNA、RNA B.DNA、DNAC.RNA、DNA D.RNA、RNA【答案】B【解析】【分析】核酸是遺傳信息的攜帶者、其基本構(gòu)成單位是核苷酸，核酸根據(jù)所含五碳糖的不同分為DNA和RNA，核酸對(duì)于生物的遺傳變異和蛋白質(zhì)在的生物合成中具有重要作用，不同生物的核酸中的遺傳信息不同。肺炎鏈球菌和支原體作為原核生物，都具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，所有細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)都是DNA，B符合題意。故選B。26.如圖為幾種生物大分子的結(jié)構(gòu)模式圖。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A.生物大分子都是以碳鏈為基本骨架B.組成生物大分子的單體不可進(jìn)一步水解C.幾種生物大分子共有的元素有C、H、OD.圖中的核酸可以代表RNA或單鏈DNA【答案】B【解析】【分析】所有生物體內(nèi)的生物大分子都是以碳鏈為骨架的，每一個(gè)單體都是以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。如生物大分子中蛋白質(zhì)、核酸、多糖分別由氨基酸、核苷酸、葡萄糖等單體聚合而成的。A、生物大分子都是以碳鏈為基本骨架的單體連接而成，故所有生物體內(nèi)的生物大分子都是以碳鏈為骨架的，A正確；B、組成核酸的單體核苷酸可以進(jìn)一步水解成堿基、磷酸和五碳糖，B錯(cuò)誤；C、生物大分子主要包括多糖、蛋白質(zhì)和核酸，都含有C、H、O，都是以碳鏈為骨架的，C正確；D、核酸包括DNA和RNA兩種，核酸的單體是核苷酸，故圖中的核酸可以代表RNA或單鏈DNA，D正確。故選B。27.如圖為DNA和RNA化學(xué)組成的比較概念圖，圖中陰影部分表示（）A.脫氧核糖、鳥嘌呤、腺嘌呤、胞嘧啶B.胸腺嘧啶、腺嘌呤、磷酸、胞嘧啶C.核糖、脫氧核糖、磷酸、鳥嘌呤D.胞嘧啶、鳥嘌呤、腺嘌呤、磷酸【答案】D【解析】【分析】DNA和RNA在組成成分上的差異：①五碳糖不同，DNA中的五碳糖是脫氧核糖，RNA中的五碳糖是核糖；②堿基不完全相同，DNA中的堿基是A、T、G、C，RNA中的堿基是A、U、G、C。DNA基本組成單位是脫氧核苷酸，脫氧核苷酸由一分子磷酸、一分子脫氧核糖、一分子含氮堿基組成，四種堿基分別是A、T、C、G。RNA的基本組成單位是核糖核苷酸，核糖核苷酸由一分子磷酸、一分子核糖、一分子含氮堿基組成，四種堿基分別是A、U、C、G，故圖中陰影部分表示兩者共有的化學(xué)組成胞嘧啶、鳥嘌呤、腺嘌呤、磷酸，D正確，ABC錯(cuò)誤。故選D。二、非選擇題（共4大題，每空1分，共46分）28.如圖1為組成細(xì)胞的有機(jī)物及元素，已知A、B、C、D和E為生物大分子。圖2為圖1中某種生物大分子的部分結(jié)構(gòu)，如圖甲所示為生物體內(nèi)細(xì)胞中某種大分子化合物的形成過程，回答下列問題：（1）圖1中的x、y代表的元素分別是_______，圖2是圖1中_______(選填“A”“B”“C”“D”“E”)的部分結(jié)構(gòu)，它是由________種氨基酸連接而成的，其水解產(chǎn)物的分子量之和比該物質(zhì)的分子量多了_______。（2）A的結(jié)構(gòu)具有多樣性，從a的角度分析，其原因是________。檢測(cè)A可以使用_______。（3）D在化學(xué)組成上與E的不同是________。（4）某肽鏈由51個(gè)氨基酸組成，如果用肽酶把其分解成1個(gè)五肽、3個(gè)六肽和4個(gè)七肽，則這些短肽所含的肽鍵數(shù)為________。（5）若圖甲中的物質(zhì)B表示纖維素，則單體A的中文名稱是_______；某物質(zhì)由2個(gè)A參與合成，則該物質(zhì)可以是________；以A為單位還可以合成的物質(zhì)有________、________。（6）寫出組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：________。【答案】（1）①.N、P②.A③.5##五④.90（2）①.a（氨基酸）的種類、數(shù)目和排列順序不同②.雙縮脲試劑（3）五碳糖(DNA是脫氧核糖、RNA是核糖)、含氮堿基(DNA中特有胸腺嘧啶、RNA中特有尿嘧啶)（4）43（5）①.葡萄糖②.麥芽糖③.糖原④.淀粉（6）【解析】【分析】1、幾種化合物的元素組成：①蛋白質(zhì)是主要由C、H、O、N構(gòu)成；②核酸（包括DNA和RNA）是由C、H、O、N、P構(gòu)成；③脂質(zhì)是由C、H、O構(gòu)成，有些含有N、P；④糖類是由C、H、O構(gòu)成。2、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣，在細(xì)胞中承擔(dān)的功能也多樣，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈盤曲、折疊形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別有關(guān)。3、細(xì)胞中的核酸根據(jù)所含五碳糖的不同分為DNA和RNA兩種，構(gòu)成DNA與RNA的基本單位分別是脫氧核苷酸和核糖核苷酸，脫氧核苷酸和核糖核苷酸在組成上的差異有：①五碳糖不同，脫氧核苷酸中的中的五碳糖是脫氧核糖，核糖核苷酸中的五碳糖是核糖；②堿基不完全相同，脫氧核苷酸中的堿基是A、T、G、C，核糖核苷酸中的堿基是A、U、G、C?！拘?】生物大分子有多糖、核酸核蛋白質(zhì)，圖中B僅由C、H、O組成，為多糖，D和E分別主要存在于細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)，為核酸，則A為蛋白質(zhì)，因此x參與構(gòu)成蛋白質(zhì)，為N，x、y參與構(gòu)成核酸，則y為P；圖2是由氨基酸脫水縮合而成的多肽鏈，是圖1中A蛋白質(zhì)的部分結(jié)構(gòu)；氨基酸的種類由R基決定，圖2中有5種R基，因此它是由5種氨基酸連接而成；由圖可知，該多肽由6個(gè)氨基酸脫水縮合形成，其水解需要消耗5個(gè)水，其水解產(chǎn)物的分子量之和比該物質(zhì)的分子量多了5×18=90?！拘?】A蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性的直接原因是氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序以及多肽盤曲折疊的方式不同，從a氨基酸角度分析，其原因是氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同；雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)呈現(xiàn)紫色反應(yīng)，雙縮脲試劑可以用來(lái)檢測(cè)蛋白質(zhì)?！拘?】D主要存在細(xì)胞核，是DNA，E主要存在細(xì)胞質(zhì)，是RNA。D在化學(xué)組成上與E的不同是：五碳糖不同（DNA是脫氧核糖、RNA是核糖）、含氮堿基不完全相同（DNA中有胸腺嘧啶、RNA中有尿嘧啶）?！拘?】某肽鏈由51個(gè)氨基酸組成，如果用肽酶把其分解成1個(gè)五肽（含四個(gè)肽鍵），3個(gè)六肽（每個(gè)六肽含五個(gè)肽鍵）和4個(gè)七肽（每個(gè)七肽含六個(gè)肽鍵），這些短肽所含有肽鍵數(shù)為1×4+3×5+4×6=43個(gè)。【小問5】若圖甲中的物質(zhì)B表示纖維素，纖維素的單體A是葡萄糖；某物質(zhì)由2個(gè)A參與合成，由兩分子葡萄糖脫水縮合形成的可以是麥芽糖；以A葡萄糖為單位還可以合成的物質(zhì)有糖原、淀粉等多糖?！拘?】每種氨基酸至少都含有一個(gè)氨基（—NH2）和一個(gè)羧基（—COOH），并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)R基，基氨基酸的結(jié)構(gòu)通式如下：。29.如圖A所示的分子結(jié)構(gòu)式為某種核苷酸，已知左上角虛線框中表示的結(jié)構(gòu)為堿基腺嘌呤；圖B是某核苷酸鏈?zhǔn)疽鈭D，據(jù)圖回答問題：（1）圖A中核苷酸的生物學(xué)名稱是____________，它______（填“是”或“不是”）構(gòu)成圖B物質(zhì)的原料。（2）豌豆的葉肉細(xì)胞中，含有的堿基有A、G、C、T、U五種，那么僅由A、G、C、U4種堿基參與構(gòu)成的核苷酸共有______種。（3）圖B中1，2分別代表____________、____________；該核苷酸鏈______（填“能”或“不能”）存在于HIV中。（4）DNA是遺傳信息的攜帶者，在生物體的____________中有重要作用?！敬鸢浮浚?）①.腺嘌呤核糖核苷酸②.不是（2）7##七（3）①.脫氧核糖②.胞嘧啶③.不能（4）遺傳和變異【解析】【分析】核酸同蛋白質(zhì)一樣，也是生物大分子。核苷酸是核酸的基本組成單位。每個(gè)核酸分子是由幾十個(gè)乃至上億個(gè)核苷酸連接而成的長(zhǎng)鏈。一個(gè)核苷酸是由一分子含氮的堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸組成的。根據(jù)五碳糖的不同，可以將核苷酸分為脫氧核糖核苷酸（簡(jiǎn)稱脫氧核苷酸）和核糖核苷酸?！拘?】一個(gè)核苷酸是由一分子含氮的堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸組成的，圖A由核糖、磷酸和腺嘌呤組成，稱為腺嘌呤核糖核苷酸，圖B含有胸腺嘧啶（T），可見圖B是由脫氧核苷酸構(gòu)成的長(zhǎng)鏈，腺嘌呤核糖核苷酸不是構(gòu)成圖B物質(zhì)的原料?！拘?】核苷酸分為脫氧核糖核苷酸（簡(jiǎn)稱脫氧核苷酸）和核糖核苷酸，A參與構(gòu)成的核苷酸有兩種，G參與構(gòu)成的核苷酸有兩種，C參與構(gòu)成的核苷酸有兩種，U參與構(gòu)成的核苷酸只有一種，而豌豆葉肉細(xì)胞中既有DNA又有RNA，故豌豆葉肉細(xì)胞中僅由A、G、C、U4種堿基參與構(gòu)成的核苷酸共有7種。【小問3】DNA是由脫氧核苷酸連接而成的長(zhǎng)鏈，RNA則是由核糖核苷酸連接而成的長(zhǎng)鏈；圖B是脫氧核苷酸長(zhǎng)鏈，1，2分別代表脫氧核糖和胞嘧啶；而HIV僅含有RNA而不含有DNA，圖B核苷酸鏈不能存在于HIV中?！拘?】核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用；DNA是遺傳信息的攜帶者，在生物體的遺傳和變異中有重要作用。30.下圖表示某動(dòng)物細(xì)胞中部分有機(jī)物的元素組成和功能關(guān)系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子，X、Y、Z、P分別為構(gòu)成生物大分子的基本單位?；卮鹣铝袉栴}：（1）糖類在供應(yīng)________的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為___________；脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生________，引起_________不足時(shí)，才會(huì)分解供能，而且不能________轉(zhuǎn)化為糖類。（2）Ⅰ代表___________，Ⅴ代表的物質(zhì)可用___________(填試劑名稱)染色后在顯微鏡下觀察。被染成___________。（3）細(xì)胞中含量最多的無(wú)機(jī)物是水，其中結(jié)合水的功能是___________。（4）評(píng)價(jià)Ⅳ類食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最主要的考量指標(biāo)是食物中___________的含量。（5）脂質(zhì)中除了Ⅴ，還有___________和固醇，固醇中的膽固醇除了是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，還具有___________的功能。【答案】（1）①.充足②.脂肪③.障礙④.供能⑤.大量（2）①.糖原②.蘇丹Ⅲ染液③.橘黃色（3）結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分（4）必需氨基酸（5）①.磷脂②.參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸【解析】【分析】題圖分析，Ⅰ是動(dòng)物細(xì)胞中的能源物質(zhì)，為糖原，所以X是葡萄糖；Ⅱ、Ⅲ攜帶遺傳信息，Ⅱ分布在細(xì)胞核，所以Ⅱ是DNA，Y是脫氧核苷酸；Ⅲ分布在細(xì)胞質(zhì)，所以Ⅲ是RNA，Z是核糖核苷酸；Ⅳ承擔(dān)生命活動(dòng)，所以Ⅳ是蛋白質(zhì)，P是氨基酸；而A代表N、P兩種元素，B只是N元素；Ⅴ是儲(chǔ)能物質(zhì)，所以是脂肪?！拘?】糖類在供應(yīng)充足時(shí)可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪；但是脂肪一般只有在糖代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時(shí)，才能分解供能，并且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類?！拘?】根據(jù)題圖分析可知，Ⅰ是動(dòng)物細(xì)胞中的能源物質(zhì)，為糖原；Ⅴ是儲(chǔ)能物質(zhì)，所以是脂肪，脂肪能夠被蘇丹Ⅲ染液染色成橘黃色，染色后在顯微鏡下觀察?！拘?】細(xì)胞中含量最多的無(wú)機(jī)物是水，水可分為結(jié)合水和自由水，其中結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分?！拘?】根據(jù)題圖分析可知，Ⅳ承擔(dān)生命活動(dòng)，所以Ⅳ是蛋白質(zhì)，P是氨基酸。氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸，其中必需氨基酸指人體細(xì)胞不能合成，只能從食物中獲取的氨基酸，因此評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)類食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最主要的考量指標(biāo)是食物中必需氨基酸的含量?！拘?/p>