河北省七年級生物下冊 2.1.3營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用教案 冀教版

河北省七年級生物下冊2.1.3營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用教案冀教版主備人備課成員教學內(nèi)容本節(jié)課的教學內(nèi)容來自河北省七年級生物下冊第2.1.3節(jié)“營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用”，主要講述了食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及其在人體內(nèi)的吸收和利用過程。具體內(nèi)容包括：

1.食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，它們對人體各項生命活動的重要作用。

2.營養(yǎng)物質(zhì)的消化：食物在消化道內(nèi)被分解成小分子物質(zhì)的過程，包括物理性消化和化學性消化。

3.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：小分子物質(zhì)通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程，主要發(fā)生在小腸。

4.營養(yǎng)物質(zhì)的利用：營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)參與構(gòu)建組織、提供能量、維持生命活動等過程。

5.合理膳食：如何根據(jù)個體需要攝入足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，保持營養(yǎng)平衡，預防疾病。核心素養(yǎng)目標本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標主要包括：

1.生命觀念：使學生理解食物中營養(yǎng)物質(zhì)的作用，建立營養(yǎng)與健康的關系，形成科學的生命的價值觀。

2.科學思維：通過觀察和分析食物消化吸收的過程，培養(yǎng)學生的分析、綜合、比較和推理等科學思維能力。

3.科學探究：引導學生參與課堂討論和實驗探究，提高學生提出問題、探究問題、解決問題的能力。

4.社會責任：培養(yǎng)學生了解并關注自己的飲食習慣，形成科學合理膳食的生活方式，增強社會責任感。教學難點與重點1.教學重點

（1）食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)及其作用：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，它們對人體各項生命活動的重要作用。

（2）營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收過程：食物在消化道內(nèi)被分解成小分子物質(zhì)的過程，包括物理性消化和化學性消化；營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程。

（3）合理膳食：如何根據(jù)個體需要攝入足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，保持營養(yǎng)平衡，預防疾病。

2.教學難點

（1）營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收過程：食物在消化道內(nèi)的具體消化和吸收機制，如酶的作用、小腸的結(jié)構(gòu)和功能等。

（2）營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的利用：營養(yǎng)物質(zhì)如何參與構(gòu)建組織、提供能量、維持生命活動等過程。

（3）合理膳食的制定：如何根據(jù)個體需求和食物中的營養(yǎng)物質(zhì)含量，制定科學合理的膳食計劃。

（4）學生對于一些抽象概念的理解，如營養(yǎng)物質(zhì)的化學性消化、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收機制等。

針對以上重點和難點，教師應采用生動形象的教學手段，如圖片、模型、動畫等，幫助學生直觀地理解營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和利用過程。同時，通過課堂討論、小組合作、實驗探究等方式，引導學生主動參與學習，提高學生的問題解決能力。在教學過程中，注重啟發(fā)學生思考，激發(fā)學生的學習興趣，從而提高教學效果。學具準備Xxx課型新授課教法學法講授法課時第一課時師生互動設計二次備課教學方法與手段1.教學方法

（1）講授法：教師通過口頭講解的方式，向?qū)W生傳授營養(yǎng)物質(zhì)的作用、消化吸收過程等知識，引導學生理解并記憶相關概念。

（2）討論法：教師組織學生進行小組討論，讓學生分享對營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的理解，通過交流互動提高學生的思考能力和團隊協(xié)作能力。

（3）實驗法：教師指導學生進行實驗操作，觀察食物在消化道內(nèi)的消化過程，使學生直觀地了解營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收原理。

（4）案例分析法：教師提供一些實際案例，讓學生分析并評價其膳食攝入是否合理，培養(yǎng)學生關注自身健康、形成良好飲食習慣的意識。

2.教學手段

（1）多媒體設備：教師利用PPT、視頻等資料，生動形象地展示食物消化吸收的過程，幫助學生直觀地理解抽象概念。

（2）教學軟件：教師運用互動教學軟件，開展課堂游戲、知識競賽等活動，激發(fā)學生的學習興趣，提高學生的參與度。

（3）模型和教具：教師使用食物模型、消化道模型等教具，讓學生親自觸摸和操作，加深對消化吸收過程的理解。

（4）網(wǎng)絡資源：教師引導學生利用網(wǎng)絡資源，搜集有關營養(yǎng)物質(zhì)的資料，拓寬知識視野，提高學生的信息素養(yǎng)。

（5）家庭作業(yè)：教師布置相關作業(yè)，讓學生結(jié)合生活實際，觀察和記錄自己的飲食習慣，培養(yǎng)學生的自主學習能力和實踐能力。教學實施過程1.課前自主探索

（1）教師活動：設計并發(fā)布預習任務，包括食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用、消化吸收過程等基礎知識。

（2）學生活動：學生根據(jù)任務要求，自主查閱資料、總結(jié)知識點，為課堂學習做好準備。

（3）教學方法：自主學習法

（4）教學手段：網(wǎng)絡資源、教材

（5）教學資源：食物營養(yǎng)成分表、消化吸收過程圖解

（6）作用和目的：幫助學生初步了解課程內(nèi)容，提高自主學習能力和課堂參與度。

2.課中強化技能

（1）教師活動：通過PPT展示食物消化吸收的過程，引導學生關注營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的利用。

（2）學生活動：學生觀看PPT，參與課堂討論，分享對營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的理解。

（3）教學方法：講授法、討論法

（4）教學手段：多媒體設備、教學軟件

（5）教學資源：PPT、食物消化吸收過程動畫

（6）作用和目的：直觀展示營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收過程，引導學生深入理解課程內(nèi)容，提高思考能力和團隊協(xié)作能力。

（1）教師活動：組織學生進行實驗操作，觀察食物在消化道內(nèi)的消化過程。

（2）學生活動：學生分組進行實驗操作，觀察并記錄實驗現(xiàn)象，分析消化吸收原理。

（3）教學方法：實驗法

（4）教學手段：實驗設備、多媒體設備

（5）教學資源：食物消化實驗材料、實驗操作指導書

（6）作用和目的：讓學生親身體驗食物消化吸收過程，增強直觀感受，提高實踐能力和分析問題的能力。

（1）教師活動：提供一些實際案例，讓學生分析并評價其膳食攝入是否合理。

（2）學生活動：學生分組討論，提出改進措施，分享自己的合理膳食計劃。

（3）教學方法：案例分析法

（4）教學手段：多媒體設備、教學軟件

（5）教學資源：案例資料、膳食計劃模板

（6）作用和目的：培養(yǎng)學生關注自身健康、形成良好飲食習慣的意識，提高信息處理能力和實踐能力。

3.課后拓展應用

（1）教師活動：布置作業(yè)，要求學生結(jié)合生活實際，觀察和記錄自己的飲食習慣。

（2）學生活動：學生完成作業(yè)，反思自己的飲食習慣，提出改進措施。

（3）教學方法：自主學習法

（4）教學手段：家庭作業(yè)、教學軟件

（5）教學資源：作業(yè)指導書、飲食習慣記錄表

（6）作用和目的：鞏固課堂所學知識，培養(yǎng)學生的自主學習能力和實踐能力，促使學生形成良好的飲食習慣。學生學習效果1.知識與技能

（1）學生能夠列舉出食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)，并理解它們在人體內(nèi)的作用。

（2）學生能夠描述營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收過程，并解釋其重要性。

（3）學生能夠制定合理的膳食計劃，保持營養(yǎng)平衡，促進身體健康。

2.過程與方法

（1）學生通過實驗觀察食物消化吸收的過程，培養(yǎng)觀察、操作和分析問題的能力。

（2）學生通過小組討論，提高團隊合作和交流表達能力。

（3）學生通過自主學習，提高信息處理、總結(jié)和反思能力。

3.情感態(tài)度與價值觀

（1）學生形成科學的生命的價值觀，認識到營養(yǎng)對人體健康的重要性。

（2）學生培養(yǎng)關注自身健康、形成良好飲食習慣的意識，增強社會責任感和關愛他人的意識。

（3）學生在探究和實踐中，培養(yǎng)好奇心、求知欲和堅持不懈的科學精神。

4.創(chuàng)新與拓展

（1）學生能夠運用所學知識，分析并解決實際生活中的營養(yǎng)問題。

（2）學生通過反思和調(diào)整自己的飲食習慣，提高生活質(zhì)量和健康水平。

（3）學生在未來的學習和生活中，不斷探索和應用生物科學知識，追求卓越。典型例題講解七、典型例題講解

例題1：

題目：人體所需的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中，哪些可以作為能量來源？請分別簡要說明它們的作用。

答案：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。

補充和說明：糖類是人體主要的能量來源，能夠提供約70%的人體活動所需能量；脂肪是人體儲存能量的主要形式，每克脂肪在體內(nèi)氧化分解可產(chǎn)生約9千卡的能量；蛋白質(zhì)不僅是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，也能提供能量，每克蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化分解可產(chǎn)生約4千卡的能量。

例題2：

題目：請簡述食物在消化道內(nèi)的消化過程。

答案：食物在消化道內(nèi)的消化過程包括物理性消化和化學性消化。物理性消化是指食物在消化道內(nèi)的機械切割、攪拌和蠕動等作用，使食物與消化液充分混合；化學性消化是指消化酶的作用，將食物中的大分子物質(zhì)分解為小分子物質(zhì)，便于吸收利用。

補充和說明：物理性消化和化學性消化相互配合，共同完成食物的消化過程。物理性消化有助于食物的進一步分解和營養(yǎng)物質(zhì)的釋放，而化學性消化則使食物中的大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化為小分子物質(zhì)，提高營養(yǎng)物質(zhì)的吸收率。

例題3：

題目：請舉例說明營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。

答案：營養(yǎng)物質(zhì)的吸收主要發(fā)生在小腸。例如，葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等小分子物質(zhì)通過小腸上皮細胞的主動運輸進入血液循環(huán)；水、電解質(zhì)等溶質(zhì)則通過細胞間隙進入血液循環(huán)。

補充和說明：小腸是營養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要場所，其結(jié)構(gòu)特點有助于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。小腸的長度約為6-7米，內(nèi)部具有豐富的環(huán)形皺襞和微絨毛，增加了吸收面積；小腸絨毛壁和毛細血管壁都很薄，僅由一層上皮細胞構(gòu)成，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的快速吸收。

例題4：

題目：請簡要說明合理膳食的原則。

答案：合理膳食的原則包括均衡攝入各類營養(yǎng)物質(zhì)，保證足夠的熱量攝入，適量攝入蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及充足的水分攝入。

補充和說明：合理膳食對人體的健康至關重要。均衡攝入各類營養(yǎng)物質(zhì)有助于維持營養(yǎng)平衡，預防營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩。根據(jù)個體需求和食物中的營養(yǎng)物質(zhì)含量，合理搭配食物，確保膳食的多樣性和平衡性。

例題5：

題目：請分析并評價以下膳食攝入是否合理，并提出改進措施。

答案：某學生的早餐包括一個雞蛋、一份牛奶、一份面包和一份水果。這個膳食攝入較為合理，提供了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。但可以根據(jù)個人口味和需求進行調(diào)整，例如增加蔬菜的攝入量，減少糖分的攝入。

補充和說明：合理評價膳食攝入是否合理需要考慮食物的營養(yǎng)成分、個人的身體狀況和需求。根據(jù)平衡膳食的原則，分析膳食中的營養(yǎng)物質(zhì)是否充足、比例是否合理。針對評價結(jié)果，提出具體的改進措施，如增加蔬菜水果的攝入、減少油炸食品和高糖食品的攝入等。課堂小結(jié)，當堂檢測課堂小結(jié)：

本節(jié)課我們學習了食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)及其作用，了解了營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收過程以及如何保持營養(yǎng)平衡。重點是營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的吸收和利用過程，包括消化、吸收、利用三個方面。通過學習，學生應該能夠掌握以下內(nèi)容：

1.食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽。

2.營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程：物理性消化和化學性消化。

3.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程：小分子物質(zhì)通過消化道壁進入血液循環(huán)。

4.營養(yǎng)物質(zhì)的利用過程：參與構(gòu)建組織、提供能量、維持生命活動等。

5.合理膳食：根據(jù)個體需要攝入足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，保持營養(yǎng)平衡，預防疾病。

當堂檢測：

1.請列舉出食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)，并簡要說明它們在人體內(nèi)的作用。

2.請簡述食物在消化道內(nèi)的消化過程。

3.請舉例說明營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。

4.請簡要說明合理膳食的原則。

5.請分析并評價以下膳食攝入是否合理，并提出改進措施。

答案：

1.食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽。它們在人體內(nèi)分別起到構(gòu)建組織、提供能量、維持生命活動等作用。

2.食物在消化道內(nèi)的消化過程包括物理性消化和化學性消化。物理性消化是指食物在消化道內(nèi)的機械切割、攪拌和蠕動等作用，使食物與消化液充分混合；化學性消化是指消化酶的作用，將食物中的大分子物質(zhì)分解為小分子物質(zhì)，便于吸收利用。

3.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程主要發(fā)生在小腸。例如，葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等小分子物質(zhì)通過小腸上皮細胞的主動運輸進入血液循環(huán)；水、電解質(zhì)等溶質(zhì)則通過細胞間隙進入血液循環(huán)。

4.合理膳食的原則包括均衡攝入各類營養(yǎng)物質(zhì)，保證足夠的熱量攝入，適量攝入蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及充足的水分攝入。

5.分析并評價以下膳食攝入是否合理，并提出改進措施。

答案：

某學生的早餐包括一個雞蛋、一份牛奶、一份面包和一份水果。這個膳食攝入較為合理，提供了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。但可以根據(jù)個人口味和需求進行調(diào)整，例如增加蔬菜的攝入量，減少糖分的攝入。板書設計1.營養(yǎng)物質(zhì)的作用和分類

①蛋白質(zhì)：構(gòu)建組織、參與代謝

②糖類：主要能量來源

③脂肪：能量儲存、保護內(nèi)臟

④維生素：調(diào)節(jié)生理功能、促進生長發(fā)育

⑤水：構(gòu)成細胞、參與代謝

⑥無機鹽：維持酸堿平衡、參與酶促反應

2.營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收過程

①物理性消化：切割、攪拌、蠕動

②化學性消化：酶的作用、大分子分解為小分子

③吸收：小分子物質(zhì)進入血液循環(huán)

3.合理膳食原則

①均衡攝入各類營養(yǎng)物質(zhì)

②保證足夠熱量攝入

③適量攝入蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物

④充足水分攝入教學反思與改進在教授營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用這一課時，我發(fā)現(xiàn)學生對于營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)的具體吸收過程理解得不夠深入，對如何制定合理的膳食計劃也存在一定困惑。為了更好地改進教學，我計劃從以下幾個方面進行調(diào)整：

首先，在講解營養(yǎng)物質(zhì)吸收過程時，我會使用更多的圖片和模型，幫助學生直觀地理解營養(yǎng)物質(zhì)如何通過消化道壁進入血液循環(huán)。同時，我會設計一些課堂活動，如小組討論和角色扮演，讓學生通過實踐