DB35T 789-2023 猴頭菇栽培技術(shù)規(guī)范

35TechnicalspecificationforcultivationofHericiumerinaceusI 2 2 3 4 4 4 5 5 6 本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件代替DB35/T789—2007《猴頭）；）；——更改了“術(shù)語和定義”中，雜菌的定義（見3.2，2007年版的3.4施樂樂、肖志勇、陶永新、劉新銳、陳炳智、鄧優(yōu)錦、謝寶1猴頭菇栽培技術(shù)規(guī)范GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范4菇場要求4.1場地要求場地環(huán)境、空氣質(zhì)量應(yīng)符合NY/T2375的規(guī)24.2功能區(qū)設(shè)置4.2.1原則依據(jù)控制有害微生物傳播和生產(chǎn)工藝流程的原則4.2.2布局4.2.2.1堆料場、倉庫和制袋區(qū)設(shè)置在下風(fēng)口。4.3蔭棚或菇房要求4.3.1蔭棚或菇房潔凈、通風(fēng)，棚肩高3m～4m，地面堅4.3.2蔭棚或菇房內(nèi)的光照強度為2005栽培基質(zhì)要求栽培基質(zhì)應(yīng)符合NY/T391和NY/T19至十一月上旬制袋，出菇時間安排在十一月中旬至翌年的一月上旬。高海拔區(qū)域可適當(dāng)推遲按栽培培養(yǎng)基配方比例備好原輔材料。木屑提前3個月預(yù)濕建堆，拌料前棉籽殼3滅菌溫度121℃,壓力0.10Mpa，保持1.5h～2h。滅菌溫度l00℃,保持24h。栽培袋溫度60℃左右出鍋，放至預(yù)先消毒的冷卻室或接種室中，待冷卻至30℃6.3.8.1菌種質(zhì)量應(yīng)符合NY/T1742的規(guī)定。保持22℃~26℃,空氣濕度保持在6070％。菌袋接種口朝下，橫臥列放于栽培架的橫擋上，菌袋間隔菌絲滿袋，接種口形成菌皮后進(jìn)行搔菌，用消毒的器4原基形成期光照強度為50Lux～150Lux，子實體分化期光照強度為2008.1子實體直徑達(dá)8cm～10c時包裝并0℃~5℃預(yù)冷。9潮間管理遵循“預(yù)防為主、綜合防控”的方針。以農(nóng)業(yè)防控、物理防控為主，化學(xué)防控為輔。5在蔭棚通風(fēng)口及出菇房門窗安裝40～60目的防蟲網(wǎng)菇蠅；菇架頂部30cm處，每100m2～120在栽培過程中應(yīng)建立生產(chǎn)技術(shù)檔案，并及時歸檔，生產(chǎn)檔案保留2年以上。生產(chǎn)技術(shù)檔案有生產(chǎn)記錄、生產(chǎn)計劃安排記錄（見附錄A）、生產(chǎn)檢查記錄（見