國家職業(yè)技術(shù)技能標(biāo)準(zhǔn) 4-07-01-04 農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人 勞社廳發(fā)200319號

.職業(yè)概況農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人。1.2職業(yè)定義從事農(nóng)產(chǎn)品收購、儲運、銷售以及銷售代理、信息傳遞、服務(wù)等中介活動而獲取傭金或利潤的人員。1.3職業(yè)等級本職業(yè)共設(shè)三個等級，分別為：初級（國級）、高級（國家職業(yè)資格三級）。1.4職業(yè)環(huán)境1.5職業(yè)能力特征具有一定的判斷、推理、計算、語言表達能力，色、嗅、味、觸感官靈敏，空間感、形體感強。1.6基本文化程度初中畢業(yè)。1.7培訓(xùn)要求全日制職業(yè)學(xué)校教育，根據(jù)其培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計劃確定。晉級培訓(xùn)期限：初級不少于200標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時；中級不少于150標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時；高級不少于100標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時。1.7.2培訓(xùn)教師培訓(xùn)初、中級人員的教師必須具備相關(guān)專業(yè)助理講師以上專業(yè)技術(shù)職稱或本職業(yè)高級職業(yè)資格證書；培訓(xùn)高級人員的教師，必須具備相關(guān)專業(yè)講師以上專業(yè)技術(shù)職稱。1.7.3培訓(xùn)場地設(shè)備能滿足教學(xué)需要的標(biāo)準(zhǔn)教室和技能模擬訓(xùn)練場地，備有代表性的農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)樣品，品種齊全；收購、評審質(zhì)量、分等定級、計量計價的儀器設(shè)備；具有模擬交易結(jié)算室及計算機等相關(guān)設(shè)施。1.8鑒定要求從事或準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員。—初級（具備以下條件之一者）（1）經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。—中級（具備以下條件之一者）（1）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。（3）取得經(jīng)勞動保障行政部門審核認(rèn)定的，以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（相關(guān)專業(yè)）畢業(yè)證書，且從事本職業(yè)工作1年以上?！呒墸ň邆湟韵聴l件之一者）（1）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。（3）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，并連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以（4）取得高級技工學(xué)?；蚪?jīng)勞動保障行政部門審核認(rèn)定的，以高級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（相關(guān)專業(yè)）畢業(yè)證書，且從事本職業(yè)工作1年以上。1.8.3鑒定方式分為理論知識考試和技能操作考核兩部分。理論知識考試采用筆試方式，滿分為1分，60分及以上者為合格。理論知識考試合格者方能參加技能操作考核。技能操作考核采用現(xiàn)場實際操作方式進行，技能操作考核分項打分，滿分為100分，60分及以上者為合格。1.8.4考評人員與考生配比理論知識考試考評員與考生的比例為1∶20，每個標(biāo)準(zhǔn)教室不少于2名考評人員；技能操作考核考評員與考生的比例為2∶1，即2名考評員負(fù)責(zé)一名考生，考生逐一操作，考評員逐一評分。1.8.5鑒定時間理論知識考試為120min；技能操作考核初級為120min，中級、高級各為150min。1.8.6鑒定場所設(shè)備理論知識考試在標(biāo)準(zhǔn)教室進行。技能操作考核應(yīng)在符合本職業(yè)要求的實驗室和模擬場所進行，實驗室、模擬場所應(yīng)具備有關(guān)的儀器設(shè)備、工具材料、計算機等。2.基本要求2.1職業(yè)道德2.1.1職業(yè)道德基本知識2.1.2職業(yè)守則（1）愛崗敬業(yè)，誠實守信。（2）遵紀(jì)守法，辦事公道。（3）精通業(yè)務(wù)，講求效益。（4）服務(wù)群眾，奉獻社會。（5）規(guī)范操作，保障安全。2.2基礎(chǔ)知識2.2.1農(nóng)產(chǎn)品商品基礎(chǔ)知識（1）農(nóng)產(chǎn)品的概念及分類。（2）農(nóng)產(chǎn)品的商品性狀。（3）農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)格與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。（4）農(nóng)產(chǎn)品的鑒別及等級評定方法。2.2.2財務(wù)會計知識（1）會計基礎(chǔ)知識。（2）會計報表分析的基礎(chǔ)知識。2.2.3經(jīng)營管理知識（1）農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營特點及業(yè)務(wù)管理。（2）農(nóng)產(chǎn)品的包裝、保管、運輸。（3）農(nóng)產(chǎn)品的購銷業(yè)務(wù)成本核算。（4）WTO相關(guān)知識。2.2.4經(jīng)濟地理知識（1）我國主要農(nóng)產(chǎn)品的地理分布。（2）各種運輸線路、運輸工具的選擇。（3）我國公路、鐵路主干線的地理分布。2.2.5相關(guān)法律知識（1）合同法的相關(guān)知識。（2）消費者權(quán)益保護法的相關(guān)知識。（3）產(chǎn)品質(zhì)量法的相關(guān)知識。（4）計量法的相關(guān)知識。（5）稅收征收管理法的相關(guān)知識。（6）道路運輸管理條例的相關(guān)知識。（7）野生動物保護法的相關(guān)知識。（8）野生植物保護條例的相關(guān)知識。（9）保險法的相關(guān)知識。（10）國家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)知識。（11）食品衛(wèi)生法的相關(guān)知識。（12）動植物檢疫法。2.2.6安全衛(wèi)生知識（1）安全食品生產(chǎn)知識。（2）運輸工具及機械設(shè)備的安全使用知識。（3）安全用電知識。（4）防火、防盜、報警、補救知識。（5）環(huán)境保護知識。2.2.7信息技術(shù)應(yīng)用知識（1）微型計算機的基礎(chǔ)知識。（2）微型計算機系統(tǒng)的基本組成。（3）微型計算機系統(tǒng)的操作應(yīng)用。（4）計算機網(wǎng)絡(luò)及互聯(lián)網(wǎng)（Internet）的初步知識。（5）計算機病毒的防治常識。本標(biāo)準(zhǔn)對初級、中級、高級的技能要求依次遞進，高級別涵蓋低級別的要求。職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識一、市場信息采集與分析（一）市場信息采集能采集所經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品市場信息所經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量、品質(zhì)及供求狀況（二）市場分析能對采集的市場信息進行初步分析二、建立客戶與談判訂約（一）建立客戶1.能根據(jù)市場供需情況找到客戶品的價格、質(zhì)量、等級、規(guī)格等問題1.與客戶溝通的基本技巧2.所經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)知識（二）談判訂約能以口頭方式表達合作意向客戶的心理常識三、產(chǎn)品鑒別及等級評定（按所經(jīng)營的產(chǎn)品的類別，選擇表中所列六項中一項的一個品種）（一）糧食品級鑒別1.能合理取樣2.能應(yīng)用感官、簡易工具對抽取率不超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的40%所經(jīng)營糧食作物的鑒別方法及規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（二）果蔬及花卉品級鑒別1.能對所經(jīng)營果蔬及花卉分類2.能合理取樣3.能應(yīng)用感官、簡易工具對抽取的果蔬及花卉樣品進行品種鑒別及40%質(zhì)量、等級的一般知識2.所經(jīng)營果蔬及花卉的鑒別方法及規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)3.無公害產(chǎn)品知識（三）林產(chǎn)品品級鑒別1.能夠合理取樣2.能應(yīng)用感官、簡易工具對抽取率不超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的40%特點、鑒別方法及規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識三、產(chǎn)品鑒別及等級評定（按所經(jīng)營的產(chǎn)品的類別，選擇表中所列六項中一項的一個品種）（四）畜禽產(chǎn)品品級鑒別1.能識別病、健畜禽等級3.能應(yīng)用感官、簡易工具對抽取的畜禽副產(chǎn)品進行品種鑒別及定級1.畜禽的產(chǎn)地、品種、特性2.畜禽肉的質(zhì)量等級標(biāo)準(zhǔn)3.主要畜禽副產(chǎn)品的性狀、特點、鑒別方法及規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（五）水產(chǎn)品品級鑒別1.能識別所經(jīng)營水產(chǎn)品的種類2.能感官判斷所經(jīng)營水產(chǎn)品的鮮活程度3.能對抽取的樣品進行品種鑒別及定級，誤差率不超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的30%量、等級的有關(guān)知識2.所經(jīng)營水產(chǎn)品保鮮的一般知識3.所經(jīng)營水產(chǎn)品的鑒別方法及規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)4.所經(jīng)營水產(chǎn)品的產(chǎn)地分布情況（六）其他農(nóng)副產(chǎn)品品級鑒別1.能夠合理取樣2.能應(yīng)用感官、簡易工具對抽取率不超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的40%所經(jīng)營其他農(nóng)副產(chǎn)品的品種、性狀、特點、鑒別方法及規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（一）儲存能對所經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品進行儲存、保管和養(yǎng)護所經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品的倉儲知識（二）運輸能安全地將所經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品運送到所經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品運輸安全知識（一）核算略的估算所經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品毛利的計算方法（二）結(jié)算1.能使用各種驗鈔工具、清點現(xiàn)金準(zhǔn)確無誤2.能填制購銷結(jié)算憑單1.偽鈔的識別知識2.常用購銷業(yè)務(wù)憑單的基本內(nèi)容及填制方法職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識一、市場信息采集與分析（一）市場信息采集能通過廣播、電視、報刊等渠道采集所經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品市場信息市場調(diào)查的基本知識（二）市場分析能對采集的市場信息進行分析篩選和判斷市場分析的基本知識續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識二、建立客戶與談判訂約（一）建立客戶1.能同客戶有效溝通2.能根據(jù)市場供需情況找到一定數(shù)量的客戶公共關(guān)系的基本知識（二）談判訂約能以協(xié)議形式表達雙方的合作意向商務(wù)談判的基本知識三、產(chǎn)品鑒別及等級評定（按所經(jīng)營的產(chǎn)品的類別，選擇表中所列六項中一項的一個品種）（一）糧食品級鑒別能鑒別樣品的品種及定級，誤差率不超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的30%主要糧食作物的品種鑒別及規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（二）果蔬及花卉品級鑒別1.能識別果蔬及花卉的品種2.能鑒別果蔬及花卉的綠色環(huán)保等級3.能鑒別果蔬及花卉樣品的質(zhì)量、30%1.主要果蔬及花卉的品種、質(zhì)量、等級的知識2.主要果蔬及花卉的鑒別方法及規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)3.綠色產(chǎn)品等級知識（三）林產(chǎn)品品級鑒別能鑒別樣品的品種及等級，誤差率不超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的30%特點、鑒別方法及規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)2.國家對林木采伐的政策及有關(guān)規(guī)定（四）畜禽產(chǎn)品品級鑒別不超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的6%2.能鑒別病、健畜禽胴體1.畜禽屠宰的常識2.畜禽胴體的衛(wèi)生檢疫知識（五）水產(chǎn)品品級鑒別1.能識別主要水產(chǎn)品的種類2.能判斷主要水產(chǎn)品的鮮活程度差率不超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的20%等級知識2.主要水產(chǎn)品的產(chǎn)地分布情況3.主要水產(chǎn)品保鮮知識4.主要水產(chǎn)品的鑒別方法及規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（六）其他農(nóng)副產(chǎn)品品級鑒別能鑒別樣品的品種并定級，誤差率不超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的30%其他農(nóng)副產(chǎn)品的品種、性狀、特點、鑒別方法及規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（一）儲存能根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的特性進行分類儲存、保管和養(yǎng)護主要農(nóng)產(chǎn)品倉儲知識（二）運輸1.能根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的地理分布選擇合理的運輸路線2.能根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的特性選擇合理的運輸工具運輸工具及路線優(yōu)化選擇方法續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識（一）核算金進行一般核算成本核算的一般知識（二）結(jié)算能用信用卡進行結(jié)算信用卡的使用知識3.3高級職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識一、市場信息采集與分析（一）市場信息采集市場信息互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用常識（二）市場分析能在廣泛采集信息的基礎(chǔ)上，對所經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品的供求情況做出分析判斷市場預(yù)測與決策相關(guān)知識二、建立客戶與談判訂約（一）建立客戶1.能同客戶密切溝通、廣泛聯(lián)系2.能穩(wěn)定地維系一批客戶1.商務(wù)談判的技巧2.與所經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的法律、法規(guī)知識（二）談判訂約1.能通過洽談，促成交易的實現(xiàn)，避免風(fēng)險2.能以書面形式簽訂有效合同三、產(chǎn)品鑒別及等級評定（按所經(jīng)營的產(chǎn)品的類別，選擇表中所列六項中一項的一個品種）（一）糧食品級鑒別能鑒別樣品的品種并定級，誤差率不超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的20%1.國內(nèi)市場主要糧食作物的品種鑒別及規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)2.國際市場主要糧食品種及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（二）果蔬及花卉品級鑒別品種2.能應(yīng)用儀器設(shè)備鑒別果蔬及花卉的綠色環(huán)保程度3.能鑒別國內(nèi)主要果蔬及花卉樣品的質(zhì)量、等級，誤差率不超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的20%1.國內(nèi)市場主要果蔬及花卉的品種、質(zhì)量、等級的知識2.國內(nèi)市場主要果蔬及花卉的鑒別方法及規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)3.我國果蔬及花卉品種及產(chǎn)地分布情況4.有機產(chǎn)品知識5.國際市場主要果蔬及花卉品種及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（三）林產(chǎn)品品級鑒別能鑒別樣品的品種及等級，誤差率不超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的20%種、性狀、特點、鑒別方法及規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)2.國家森林保護有關(guān)法律、法規(guī)3.國際市場主要林產(chǎn)品品種及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識三、產(chǎn)品鑒別及等級評定（按所經(jīng)營的產(chǎn)品的類別，選擇表中所列六項中一項的一個品種）（四）畜禽產(chǎn)品品級鑒別不超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的4%2.能鑒別病、健畜禽副產(chǎn)品1.畜禽屠宰的基本流程2.畜禽副產(chǎn)品的衛(wèi)生檢疫知識3.國際市場主要畜禽產(chǎn)品品種及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（五）水產(chǎn)品品級鑒別1.能識別我國主要水產(chǎn)品的種類差率不超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的10%1.我國主要水產(chǎn)品的品種、質(zhì)量、等級知識2.我國主要水產(chǎn)品的鑒別方法及規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)3.我國主要水產(chǎn)品的產(chǎn)地分布情況4.國際市場主要水產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（六）其他農(nóng)副產(chǎn)品品級鑒別能鑒別樣品的品種并定級，誤差率不超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的20%1.國內(nèi)市場其他農(nóng)副產(chǎn)品的品種、性狀、特點、鑒別方法及規(guī)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)2.國際市場其他農(nóng)副產(chǎn)品的產(chǎn)地及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（一）儲存能合理使用倉儲空間，提高倉儲利用率倉儲管理的知識（二）運輸能科學(xué)選擇運輸路線和運輸工具，做到裝載商品結(jié)構(gòu)合理，數(shù)量準(zhǔn)確，節(jié)省運費農(nóng)產(chǎn)品裝載的基本知識及運輸費用的核算方法（一）核算能