《廈門古龍食品公司采購成本控制現(xiàn)狀、問題及對(duì)策（10000字論文）》

廈門古龍食品公司采購成本控制現(xiàn)狀、問題及對(duì)策目錄TOC\o"1-3"\h\u237791緒論 3281421.1選題背景與意義 373191.2研究目的和意義 32381.3文獻(xiàn)綜述 34821.3.1國外研究現(xiàn)狀 3144151.3.2國內(nèi)研究現(xiàn)狀 4244721.3.3國內(nèi)外研究現(xiàn)狀評(píng)述 5263021.4采購成本理論概述 510811.4.1采購成本的概念 5218151.4.2.采購成本控制的概念 5244132廈門古龍食品公司的采購成本控制現(xiàn)狀 674812.1廈門古龍食品公司簡介 650382.2采購管理現(xiàn)狀 644482.2.1廈門古龍食品公司采購計(jì)劃流程 6249702.2.2廈門古龍食品公司采購部工作內(nèi)容 740942.2.2廈門古龍食品公司采購成本控制方法 8306482.2.3廈門古龍食品公司供應(yīng)商管理辦法 9142013廈門古龍食品公司的采購成本控制存在的問題 11253103.1采購預(yù)算管理不完善 11292863.1.1采購審批制度繁瑣 11229393.1.2部門間信息不暢通 11168323.1.3考核機(jī)制不完善 12211043.2供應(yīng)商的選擇和評(píng)價(jià)模式落后 1276063.2.1供應(yīng)商評(píng)價(jià)體系不完善 12311893.2.2供應(yīng)商的考核與評(píng)估不科學(xué) 13188993.3庫存管理缺乏規(guī)劃 1346644改進(jìn)廈門古龍食品公司采購成本控制的建議 1480894.1完善采購預(yù)算管理 14216894.1.1調(diào)整授權(quán)審批權(quán)限設(shè)置 14109474.1.2加強(qiáng)各部門的溝通與協(xié)調(diào) 14247864.1.3完善預(yù)算考核評(píng)價(jià)體系 1532774.2優(yōu)化供應(yīng)商指標(biāo)評(píng)分表 15313224.3建立系統(tǒng)的庫存管理體系 1624114.3.1做好入庫管理 1642234.3.2分別存放管理 16276764.3.3完善出庫管理 1675944.3.4編制月度庫存分析表 17140805結(jié)論 1712141參考文獻(xiàn) 171緒論1.1選題背景與意義隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化，產(chǎn)品迭代加速，產(chǎn)品市場(chǎng)競爭日趨激烈，產(chǎn)品質(zhì)量要求不斷提高，產(chǎn)品種類不斷增加，服務(wù)要求不斷提高，客戶需求日益多樣化，這也對(duì)現(xiàn)代企業(yè)管理提出了巨大挑戰(zhàn)。經(jīng)濟(jì)一體化對(duì)傳統(tǒng)企業(yè)的管理模式提出了更大的挑戰(zhàn)。采購作為企業(yè)管理的重要組成部分，對(duì)物流、信息流和資金流有著非常重要的影響(李明德,張書涵,王志強(qiáng),2022)。有研究表明，采購成本與利潤呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)關(guān)系，采購成本占生產(chǎn)運(yùn)營的比例越大，公司的凈利潤隨之降低。隨著生產(chǎn)力的不斷提升，科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，企業(yè)之間的市場(chǎng)競爭也愈發(fā)劇烈。企業(yè)內(nèi)外部經(jīng)營環(huán)境的變化，技術(shù)的進(jìn)步與多樣化的需求，使產(chǎn)品的生命周期逐步的縮短，企業(yè)面臨著交貨期短，產(chǎn)品質(zhì)量要求高，降低產(chǎn)品成本，改善客戶服務(wù)的壓力很大。而企業(yè)要在激烈的市場(chǎng)競爭中發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，重要的一點(diǎn)就是成本優(yōu)勢(shì)，只有獲得成本上的優(yōu)勢(shì)，企業(yè)才能在激烈的市場(chǎng)競爭中立足(劉海濤,陳國輝,周建華,2021)。而如何獲得成本的優(yōu)勢(shì)包含了很多內(nèi)容，其中采購成本的控制又是其中一個(gè)重要組成部分。隨著激烈的市場(chǎng)競爭，企業(yè)產(chǎn)品競爭也日益白熱化，無論是從外部市場(chǎng)的競爭壓力和企業(yè)內(nèi)部成本壓力，產(chǎn)品成本控制勢(shì)必成為任何企業(yè)都無法忽視的中心。1.2研究目的和意義本文旨在研究廈門古龍食品公司采購成本控制問題。第一，本文通過對(duì)廈門古龍食品公司自身的經(jīng)營發(fā)展?fàn)顩r與采購管理現(xiàn)狀進(jìn)行分析與總結(jié)，為廈門古龍食品公司的采購管理提供了一定的借鑒依據(jù)，進(jìn)一步明確了廈門古龍食品采購管理中存在的漏洞和問題，以及今后發(fā)展的工作重心和研究方向，為后續(xù)細(xì)化研究采購管理的提供了文獻(xiàn)借鑒。第二，本文通過對(duì)廈門古龍食品公司采購成本控制過程的現(xiàn)狀評(píng)估和問題分析，提出了針對(duì)廈門古龍食品公司采購管理優(yōu)化的相關(guān)建議，包括采購管理體系的建立和實(shí)施細(xì)則的制定等，這些都為當(dāng)前速食罐頭企業(yè)實(shí)施采購管理提供了行之有效的方法，使得采購管理在廈門古龍食品公司的應(yīng)用具有更強(qiáng)的可操作性和借鑒意義。1.3文獻(xiàn)綜述1.3.1國外研究現(xiàn)狀采購管理的研究最早起始于國外，目前已經(jīng)構(gòu)建起較為成熟的理論體系，普遍應(yīng)用于企業(yè)實(shí)踐中。早在20世紀(jì)60年代，Heinritz（1959）對(duì)企業(yè)采購活動(dòng)給出了定義，認(rèn)為企業(yè)的采購活動(dòng)更多是滿足其他部門的物資要求，是服務(wù)于其他部門的角色[1]。20世紀(jì)90年代，JonniJahnukainen（1999）認(rèn)為采購管理的主要職責(zé)是及時(shí)、有效地提供資源供應(yīng)，保證企業(yè)生產(chǎn)物資的可獲得性[2]。21世紀(jì)初，Sweeney（2013）認(rèn)為采購管理工作需要體現(xiàn)全過程管理，對(duì)信息進(jìn)行搜集、匯總，除了采購執(zhí)行之外，還要注意進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)的防控[3](孫文杰,黃浩然,楊曉峰,吳慶,2021)。LockamyA（2012）認(rèn)為企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身的實(shí)際狀況選擇合適的采購模式，具體采購模式的選取參照投入產(chǎn)出比的最大化[4]。針對(duì)采購模式選擇的研究過程中，大多數(shù)學(xué)者更傾向于選取集中采購模式(徐文斌,林志遠(yuǎn),鄭天宇,2020)。比如，MichaelEssing（2000）認(rèn)為集中采購模式與分散采購模式相較而言，可最大限度地體現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益、降低交易成本、提升企業(yè)的議價(jià)能力，并且擴(kuò)寬供應(yīng)商的選擇空間[5]；除了可有效降低交易成本外，MarkVigoroso（2008）認(rèn)為集中采購模式還可以有效降低交易雙方之間的溝通及博弈成本，如此一來幫助采購企業(yè)更加及時(shí)的獲取優(yōu)質(zhì)的服務(wù)[6]。SimonCroom（2015）主要從規(guī)模效應(yīng)、成本控制、談判優(yōu)勢(shì)、供應(yīng)商選取等若干方面論述了集中采購的好處[7](高偉民,謝建平,何景濤,陸宏)。然而，英國學(xué)者ErkanBayraktar,S.C（2008）認(rèn)為集中采購也存在加大供應(yīng)商選取風(fēng)險(xiǎn)、引發(fā)采購管理人員的道德風(fēng)險(xiǎn)等劣勢(shì)[8]。1.3.2國內(nèi)研究現(xiàn)狀當(dāng)前，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的全球化發(fā)展以及國內(nèi)外企業(yè)間的良好協(xié)作經(jīng)歷，越來越多的國內(nèi)企業(yè)已與國外相關(guān)產(chǎn)業(yè)公司達(dá)成了較好的合作基礎(chǔ)。然而，在此背景下，為了體現(xiàn)良好的企業(yè)管理水平，降低國外采購成本及風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)方勢(shì)必要構(gòu)建出適合企業(yè)國際業(yè)務(wù)現(xiàn)狀的采購管理體系化方案(呂建軍,韓文博,曹俊杰)。目前國內(nèi)已有的關(guān)于采購管理的文獻(xiàn)也主要集中在采購模式的研究、采購風(fēng)險(xiǎn)管理等領(lǐng)域。其中在采購模式研究上。通過計(jì)算機(jī)技術(shù)構(gòu)建了企業(yè)采購信息化平臺(tái)，通過相關(guān)企業(yè)的實(shí)踐及理論闡述，分析了該平臺(tái)的實(shí)用性及可靠性馮志鵬,于海東,余志（2009）則深入研究了某大型國有電信企業(yè)的采購管理模式優(yōu)化，如此一來他提出通過完善物資分類以及采購方法精準(zhǔn)匹配程度的方式來優(yōu)化采購管理模式[9]；杜天成,魏志強(qiáng),彭子文（2017）則基于“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，提出了采購管理的電商模式、云計(jì)算模式、物聯(lián)網(wǎng)模式、大數(shù)據(jù)模式等[10]。關(guān)于采購風(fēng)險(xiǎn)管理研究。尹建國,蔣云飛,范志剛,董建中（2017）研究發(fā)現(xiàn)企業(yè)采購管理主要存在著預(yù)算超支、采購人員職能分工不明確、采購人員道德風(fēng)險(xiǎn)頻發(fā)、缺乏完善的供應(yīng)商評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)體系等問題[11]；譚文榮,姜偉偉,潘建東,黎文（2015）構(gòu)建了采購風(fēng)險(xiǎn)管理可拓模式，將可拓理論應(yīng)用到采購風(fēng)險(xiǎn)管理當(dāng)中[12]；針對(duì)采購管理存在的問題，程宏達(dá),汪志誠（2015）通過對(duì)當(dāng)前電力物資招標(biāo)采購過程中出現(xiàn)的各類風(fēng)險(xiǎn)因素的研究分析，制定風(fēng)險(xiǎn)減輕和風(fēng)險(xiǎn)回避的各項(xiàng)措施，如此一來提高物資供應(yīng)的穩(wěn)定性，保證電網(wǎng)建設(shè)項(xiàng)目的順利實(shí)施[13]。賀建明,夏志遠(yuǎn),鐘國棟（2016）提出需要完善內(nèi)部采購風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制、明確采購管理人員權(quán)責(zé)界定、優(yōu)化采購目標(biāo)以及制定合理的供應(yīng)商評(píng)價(jià)指標(biāo)體系[14]。湯偉強(qiáng),羅文彬,畢建國,郝志（2017）建議通過優(yōu)化流程，改善內(nèi)部供應(yīng)鏈成本管理，建立戰(zhàn)略協(xié)同的理念來優(yōu)化外部供應(yīng)鏈成本管理。運(yùn)用戰(zhàn)略成本管理方法減少效益背反的發(fā)生[15]。安志遠(yuǎn),常子豪,樂文軒（2018）從采購人員配置，采購需求，供應(yīng)商選擇，供應(yīng)商關(guān)系，供應(yīng)商價(jià)格分析，庫存管理等整個(gè)供應(yīng)鏈進(jìn)行研究進(jìn)而降低采購成本[16]。路建華,翟文杰,熊志勇（2018）針對(duì)供應(yīng)鏈管理中的新產(chǎn)品開發(fā)，采購風(fēng)險(xiǎn)，合同審批，價(jià)格管控，倉庫現(xiàn)場(chǎng)管理，庫存積壓，盤點(diǎn)方法，差異處理方法等，進(jìn)行了深入剖析和對(duì)策講解[17]。關(guān)志成,左建林,石志忠（2020）基于總擁有成本和生命周期總成本，聚焦客戶，應(yīng)用不同的技術(shù)，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈協(xié)同降本，進(jìn)而達(dá)到企業(yè)總體目標(biāo)[18]。1.3.3國內(nèi)外研究現(xiàn)狀評(píng)述通過梳理國內(nèi)外的研究成果可以看出，我國的研究起步較晚，與國外的研究理論相比，缺乏理論創(chuàng)新，大多停留在理論層面，并以國外理論為基礎(chǔ)。因?yàn)閲庠诓少彸杀究刂评碚摰难芯亢桶l(fā)展方面有一定的經(jīng)驗(yàn)。在實(shí)際應(yīng)用中，單個(gè)企業(yè)采購成本控制的研究內(nèi)容并不多。因此，本文以廈門古龍食品公司為例，對(duì)制造業(yè)采購成本進(jìn)行分解和優(yōu)化，對(duì)我國、企業(yè)采購成本控制具有一定的參考意義。1.4采購成本理論概述1.4.1采購成本的概念采購成本是指在采購過程中發(fā)生的各種費(fèi)用，它有直接和間接采購成本之分。前者為采購活動(dòng)成本，包含購買價(jià)款、運(yùn)輸費(fèi)用、裝卸費(fèi)等；后者則有采購管理、儲(chǔ)存及其他成本(崔文彬,吉建業(yè),裴文康,雷建,2021)。在其中，采購管理成本還包含了采購訂單、采購人員管理費(fèi)等；儲(chǔ)存成本包括倉庫保管費(fèi)、進(jìn)出庫成本等。1.4.2.采購成本控制的概念采購無處不在，它是企業(yè)日常正常運(yùn)營的前提，采購是以任何方式包括貨幣支付，租賃等方式來獲得商品或服務(wù)。如此一來它跟生產(chǎn)、倉儲(chǔ)、銷售、運(yùn)輸?shù)葮I(yè)務(wù)活動(dòng)一樣，也是供應(yīng)鏈中的一個(gè)環(huán)節(jié)，通過這些業(yè)務(wù)活動(dòng)，供應(yīng)的物資才能轉(zhuǎn)換成滿足客戶需求的產(chǎn)品(龔志浩,滕志超,顏建輝,莫志軍,2021)。傳統(tǒng)的采購成本是指物料的價(jià)格，稅費(fèi)，運(yùn)費(fèi)等“采購時(shí)”發(fā)生的費(fèi)用，而現(xiàn)代的采購成本則是基于總擁有成本理論，包含采購前，采購中，采購后整個(gè)采購過程的所有成本。采購成本控制主要指企業(yè)根據(jù)自己的目標(biāo)，客戶的需求計(jì)劃提前制定采購成本預(yù)算，依據(jù)公司各種流程，最大化利用企業(yè)資源，使采購活動(dòng)總成本達(dá)到最優(yōu)水平(孫文杰,黃浩然,楊曉峰,吳慶)。高質(zhì)高效的采購成本控制能改善企業(yè)現(xiàn)金流的周轉(zhuǎn)率、增加企業(yè)利潤，提高企業(yè)成本競爭力。2廈門古龍食品公司的采購成本控制現(xiàn)狀2.1廈門古龍食品公司簡介廈門古龍食品公司是我國速食罐頭行業(yè)的代表性企業(yè)，深耕速食罐頭領(lǐng)域多年，廈門古龍食品在曾經(jīng)在2018-2020年三年連續(xù)獲得我國“國家速食罐頭企業(yè)榮譽(yù)金獎(jiǎng)”、“國家優(yōu)質(zhì)納稅企業(yè)”以及入圍了華潤排行榜排出的“全球優(yōu)質(zhì)速食罐頭企業(yè)500強(qiáng)”。廈門古龍食品的發(fā)展是我國速食罐頭企業(yè)改革創(chuàng)新的縮影，因此能夠在很大程度上代表著我國速食罐頭企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。公司秉承“實(shí)干創(chuàng)造未來”的企業(yè)精神，堅(jiān)持“以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以客戶為中心”的經(jīng)營理念，擁有一批高素質(zhì)的管理人才和高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍，吸收新創(chuàng)意，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)口，全方位的服務(wù)跟蹤，堅(jiān)持做出高品質(zhì)產(chǎn)品，本著“追求、質(zhì)量、技術(shù)、精神”8字宗旨，基于速食罐頭市場(chǎng)需求進(jìn)行不斷創(chuàng)新，使公司始終處于速食罐頭行業(yè)前沿，引領(lǐng)速食罐頭行業(yè)的發(fā)展。2.2采購管理現(xiàn)狀2.2.1廈門古龍食品公司采購計(jì)劃流程廈門古龍食品公司的采購內(nèi)容主要分為兩類，一類是日常物資料采購，另一類為應(yīng)急物資采購。日常物資采購在本文主要是指廈門古龍食品公司下屬公司用于生產(chǎn)的原材料消耗，以及大型原料物資、零部件(徐文斌,林志遠(yuǎn),鄭天宇)。應(yīng)急物資采購是指為應(yīng)對(duì)突發(fā)事件，提供公司應(yīng)急物資供應(yīng)能力開展的物資管理活動(dòng)。當(dāng)前廈門古龍食品公司的采購計(jì)劃流程具體表示如圖2-1所示。每月1每月15日前由使用部門提出采購計(jì)劃劃使用部門技術(shù)負(fù)責(zé)人審核確認(rèn)使用部門技術(shù)負(fù)責(zé)人審核確認(rèn)使用部門主管領(lǐng)導(dǎo)審核批準(zhǔn)使用部門主管領(lǐng)導(dǎo)審核批準(zhǔn)生產(chǎn)技術(shù)主管部門領(lǐng)導(dǎo)審核批準(zhǔn)生產(chǎn)技術(shù)主管部門領(lǐng)導(dǎo)審核批準(zhǔn)經(jīng)營部材料計(jì)劃員經(jīng)營部材料計(jì)劃員經(jīng)營部倉管員憑采購計(jì)劃核對(duì)庫存經(jīng)營部倉管員憑采購計(jì)劃核對(duì)庫存庫存有，通知用料部門憑計(jì)劃領(lǐng)取庫存無，材料員分類整理報(bào)經(jīng)營部領(lǐng)導(dǎo)庫存有，通知用料部門憑計(jì)劃領(lǐng)取庫存無，材料員分類整理報(bào)經(jīng)營部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)營部主管領(lǐng)導(dǎo)審批后交給采購部采購意向書由部門主管簽字確認(rèn)采購員了解市場(chǎng)信息提出采購意向經(jīng)營部主管領(lǐng)導(dǎo)審批后交給采購部采購意向書由部門主管簽字確認(rèn)采購員了解市場(chǎng)信息提出采購意向驗(yàn)收合格入庫驗(yàn)收合格入庫采購執(zhí)行采購執(zhí)行確認(rèn)供貨商，填寫采購意向書確認(rèn)供貨商，填寫采購意向書驗(yàn)收不合格退貨驗(yàn)收不合格退貨圖2-1廈門古龍食品公司采購計(jì)劃流程圖2.2.2廈門古龍食品公司采購部工作內(nèi)容廈門古龍食品公司采購部主要負(fù)責(zé)公司所有的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，（1）廈門古龍食品公司采購部業(yè)務(wù)聯(lián)系圖2-2采購部業(yè)務(wù)流程圖2.2.2廈門古龍食品公司采購成本控制方法廈門古龍食品公司采購成本控制主要方式有：評(píng)標(biāo)時(shí)，首先廈門古龍食品各評(píng)委獨(dú)立填寫報(bào)價(jià)評(píng)分表、商務(wù)評(píng)分表，然后將各評(píng)分表集中統(tǒng)計(jì)得出評(píng)分匯總表。如此一來商務(wù)得分的算術(shù)平均值乘以對(duì)應(yīng)權(quán)重+報(bào)價(jià)得分的算術(shù)平均值乘以對(duì)應(yīng)權(quán)重即為該投標(biāo)人的最終得分，并依據(jù)投標(biāo)人得分高低依次確定其排名次序。詳細(xì)的各項(xiàng)投標(biāo)評(píng)分表如表2-1、2-2所示，其中報(bào)價(jià)、商務(wù)部分，滿分均為100分，所對(duì)應(yīng)的權(quán)重為0.6、0.4。報(bào)價(jià)評(píng)分（滿分100分，權(quán)重0.6）表2-1綜合打分法投標(biāo)報(bào)價(jià)評(píng)分表有效投標(biāo)報(bào)價(jià)與評(píng)標(biāo)基準(zhǔn)價(jià)差值百分比（%）分值計(jì)算方法0%以上每+1%，扣一分，扣完該項(xiàng)得分為止0%850%以下每－1%，加一分，加至100分為止注：a.投標(biāo)人有效投標(biāo)價(jià)評(píng)分依據(jù)其投標(biāo)價(jià)與評(píng)標(biāo)基準(zhǔn)價(jià)的差值百分比進(jìn)行；b.值百分比=（（投標(biāo)人有效投標(biāo)價(jià)－評(píng)標(biāo)基準(zhǔn)價(jià)）÷評(píng)標(biāo)基準(zhǔn)價(jià)）×100%c.值的計(jì)算按差額定律累進(jìn)法計(jì)算，差值百分比不足±1%，按分值計(jì)算方法中規(guī)定的比例進(jìn)行計(jì)分（小數(shù)點(diǎn)后保留兩位，第三位四舍五入）。②商務(wù)評(píng)分（滿分100分，權(quán)重0.4）表2-2綜合打分法投標(biāo)商務(wù)評(píng)分表序號(hào)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)分評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)1同類項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)及業(yè)績60好41-60分較好21-40分一般0-20分2企業(yè)資質(zhì)、信譽(yù)、獲獎(jiǎng)情況、信用等級(jí)30好21-30分較好11-20分一般0-10分3財(cái)務(wù)狀況10好8-10分較好4-7分一般0-3分廈門古龍食品在審批工作結(jié)束后與供應(yīng)商簽訂合同。保證各種電力物資及時(shí)供應(yīng)，同時(shí)在保證質(zhì)量的前提下降低采購成本。2.2.3廈門古龍食品公司供應(yīng)商管理辦法廈門古龍食品公司對(duì)普通供應(yīng)商實(shí)行一般準(zhǔn)入管理，如圖3-3所示。對(duì)短名單供應(yīng)商實(shí)行專項(xiàng)準(zhǔn)入管理(高偉民,謝建平,何景濤,陸宏,2021)。如此一來廈門古龍食品供應(yīng)商通過管理平臺(tái)注冊(cè)并經(jīng)審核通過后，即可獲得參與相應(yīng)采購活動(dòng)的資格。圖2-3廈門古龍食品公司供應(yīng)商準(zhǔn)入流程示意圖（1）供應(yīng)商短名單管理對(duì)于采購額度大、采購頻率高、市場(chǎng)競爭充分的領(lǐng)域，廈門古龍食品公司實(shí)行供應(yīng)商短名單管理，短名單通過公開招標(biāo)方式產(chǎn)生。短名單有效期一般不超過三年，有效期內(nèi)原則上不增加供應(yīng)商。如此一來短名單內(nèi)供應(yīng)商因自身原因，可申請(qǐng)退出短名單(呂建軍,韓文博,曹俊杰,2023)。廈門古龍食品短名單內(nèi)供應(yīng)商數(shù)量減少至不足3個(gè)的，應(yīng)重新進(jìn)行供應(yīng)商短名單招標(biāo)。短名單到期3個(gè)月前，應(yīng)開展新的短名單招標(biāo)工作。在實(shí)施短名單管理的領(lǐng)域，廈門古龍食品采購時(shí)應(yīng)在短名單內(nèi)通過邀請(qǐng)招標(biāo)方式進(jìn)行采購。采購中擬采用短名單邀請(qǐng)招標(biāo)的，應(yīng)向短名單內(nèi)的所有單位發(fā)出投標(biāo)邀請(qǐng)。短名單邀請(qǐng)招標(biāo)視為有資格預(yù)審的公開招標(biāo)。短名單內(nèi)供應(yīng)商有評(píng)價(jià)不合格，或者有違法違規(guī)行為，可以從短名單中剔除，嚴(yán)重的可以列入供應(yīng)商黑名單。（2）供應(yīng)商黑名單管理廈門古龍食品公司對(duì)存在違法、違規(guī)、失信等行為的不合格供應(yīng)商實(shí)行黑名單管理。被列入黑名單的供應(yīng)商，終止其參加廈門古龍食品公司招標(biāo)采購活動(dòng)的資格。對(duì)于在執(zhí)行的合同，可根據(jù)實(shí)際情況采取中止、變更、暫停付款、終止等措施，但應(yīng)履行公司內(nèi)部審批程序，防范法律風(fēng)險(xiǎn)(馮志鵬,于海東,余志,2021)。經(jīng)評(píng)估如需繼續(xù)執(zhí)行合同的，應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管，控制風(fēng)險(xiǎn)。如此一來期限到期的黑名單內(nèi)供應(yīng)商，經(jīng)招投標(biāo)管理處確認(rèn)后，方可從黑名單中解除，并辦理備案登記，其黑名單記錄長期保留。3廈門古龍食品公司的采購成本控制存在的問題3.1采購預(yù)算管理不完善經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，廈門古龍食品公司經(jīng)常出現(xiàn)原材料供應(yīng)沒有保障、供貨不足、原材料不足或者超單采購等現(xiàn)象，而且古龍食業(yè)集團(tuán)倉儲(chǔ)部和生產(chǎn)部經(jīng)常因?yàn)榇尕浄e壓而抱怨沒法整理倉庫或者無法存放產(chǎn)品，這一系列問題的根本原因就是廈門古龍食品的預(yù)算審批流程不暢和預(yù)算管理不完善。3.1.1采購審批制度繁瑣由于廈門古龍食品公司采購預(yù)算業(yè)務(wù)審批制度繁復(fù)，導(dǎo)致工作效率不高。廈門古龍食品公司的采購預(yù)算表需要古龍食業(yè)集團(tuán)各部門領(lǐng)導(dǎo)者和公司高層逐級(jí)審批，并且還要將預(yù)算業(yè)務(wù)方案反復(fù)修改審批，部分大額的采購訂單還需要多人審核批準(zhǔn)，繁雜的審批制度直接導(dǎo)致了廈門古龍食品公司工作效率的低下，很可能會(huì)錯(cuò)過最佳的采購時(shí)機(jī)，間接導(dǎo)致了采購成本的增加，營業(yè)利潤的降低(杜天成,魏志強(qiáng),彭子文,2021)。如此一來時(shí)間績效指標(biāo)是用以衡量采購人員下達(dá)訂單的時(shí)機(jī)以及對(duì)供應(yīng)商交貨時(shí)間的控制。訂單下達(dá)延遲和供應(yīng)商延遲交貨，都可能形成缺貨。如果廈門古龍食品采購預(yù)算業(yè)務(wù)因?qū)訉訉徟e(cuò)過最佳下達(dá)訂單的時(shí)機(jī)，很有可能會(huì)造成車間經(jīng)常停工斷料，將影響正常的生產(chǎn)工作。從廈門古龍食品公司具體的采購預(yù)算業(yè)務(wù)流程中可以看出，廈門古龍食品公司的審批模式是逐層管理。廈門古龍食品各部門之間的分工明確是為了減少員工挪用資金的風(fēng)險(xiǎn)，但是逐級(jí)審批管理的模式大大降低了古龍食業(yè)集團(tuán)公司的辦公效率，采購環(huán)節(jié)溝通信息時(shí)間和等待時(shí)間過長，采購工作效率低，內(nèi)耗非常嚴(yán)重，上下管理層之間，部門與部門之間，廈門古龍食品部門內(nèi)部人員之間的內(nèi)耗，嚴(yán)重影響了采購的效率，間接導(dǎo)致了采購成本的增加(尹建國,蔣云飛,范志剛,董建中,2023)。如此一來而且，經(jīng)過對(duì)內(nèi)部人員的問詢，廈門古龍食品公司的流通效率是非常低的，等待時(shí)間太過漫長，占據(jù)了廈門古龍食品公司采購環(huán)節(jié)內(nèi)部流程的絕大部分時(shí)間。當(dāng)古龍食業(yè)集團(tuán)采購單的金額或者數(shù)量過于龐大時(shí)，采購人員一定要得到古龍食業(yè)集團(tuán)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)或者公司高層的當(dāng)面審核才能進(jìn)行下一步訂購，而一旦遇上廈門古龍食品公司高層和領(lǐng)導(dǎo)在外出差或?qū)W習(xí)的時(shí)間，就會(huì)延長審批等待的時(shí)間，導(dǎo)致流通效率更低。3.1.2部門間信息不暢通廈門古龍食品公司的采購預(yù)算管理不僅僅是一個(gè)采購部門的責(zé)任，它需要生產(chǎn)、財(cái)務(wù)、采購等部門一起通力合作來完成的，因此廈門古龍食品公司各部門之間需要有著良好的溝通和交流。目前，廈門古龍食品公司目前的信息反饋系統(tǒng)僅包括了物料庫存信息、采購信息等統(tǒng)計(jì)報(bào)表，如此一來其他古龍食業(yè)集團(tuán)相關(guān)部門需要花費(fèi)大量精力去收集和整理歸納資源信息，但是廈門古龍食品各部門之間的信息化共享程度不高，信息無法實(shí)時(shí)共享，導(dǎo)致了采購流程中有信息差，降低了采購效率，使采購預(yù)算執(zhí)行不準(zhǔn)確(譚文榮,姜偉偉,潘建東,黎文)。與此同時(shí)，在實(shí)際工作當(dāng)中，廈門古龍食品公司的采購信息傳達(dá)依然采用的是傳統(tǒng)的紙質(zhì)版采購單，廈門古龍食品采購人員在相應(yīng)的審批流程中花費(fèi)大量的時(shí)間和精力，不僅使審批的效率低下、采購信息傳遞滯后，而且紙質(zhì)版單據(jù)容易出錯(cuò)和丟失，導(dǎo)致廈門古龍食品各部門不能及時(shí)掌握最新的采購需求和采購計(jì)劃，無法做好采購的充足準(zhǔn)備，如此一來進(jìn)一步導(dǎo)致了采購時(shí)間成本的增加。3.1.3考核機(jī)制不完善廈門古龍食品公司日常財(cái)務(wù)預(yù)算管理中，科學(xué)的考核指標(biāo)可以使財(cái)務(wù)預(yù)算管理工作質(zhì)量有所提升，促進(jìn)財(cái)務(wù)預(yù)算管理效率。但實(shí)際上，廈門古龍食品公司一方面缺少合理的公司財(cái)務(wù)預(yù)算考核指標(biāo)，員工對(duì)預(yù)算管理不重視，觀念不強(qiáng)。在考核指標(biāo)設(shè)計(jì)上存在較大的問題，廈門古龍食品公司更偏重于財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，對(duì)其他考核指標(biāo)考慮不周。廈門古龍食品公司除了注重權(quán)利與義務(wù)的對(duì)等性、考核指標(biāo)的公正性等以外，在財(cái)務(wù)預(yù)算考核中，如此一來只考核是否超預(yù)算，沒有對(duì)其及時(shí)性和規(guī)范性等進(jìn)行考核，導(dǎo)致很多部門超期上報(bào)，影響完成進(jìn)度。另一方面，廈門古龍食品公司未將獎(jiǎng)懲制度納入考核，沒有將生產(chǎn)和成本指標(biāo)完成與公司工資總額掛鉤，導(dǎo)致預(yù)算的執(zhí)行率偏低，預(yù)算編制不精準(zhǔn)，且對(duì)超出預(yù)算部門也沒有明確的獎(jiǎng)懲說明(賀建明,夏志遠(yuǎn),鐘國棟)。即使廈門古龍食品公司在年底沒有完成集團(tuán)下達(dá)的預(yù)算指標(biāo)，古龍食業(yè)集團(tuán)公司也沒有做出詳細(xì)的獎(jiǎng)懲措施，只是強(qiáng)調(diào)了其他客觀原因，導(dǎo)致年底考核形同虛設(shè)，如此一來影響了財(cái)務(wù)預(yù)算的嚴(yán)肅性。3.2供應(yīng)商的選擇和評(píng)價(jià)模式落后3.2.1供應(yīng)商評(píng)價(jià)體系不完善廈門古龍食品公司在評(píng)標(biāo)和定標(biāo)時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)主要是以價(jià)格低廉放在首位，使得供應(yīng)商之間的競爭性明顯較弱。廈門古龍食品公司認(rèn)為供應(yīng)商只有單純地提供產(chǎn)品，并不是合作雙贏的關(guān)系，不關(guān)注、不重視，沒有形成完善的供應(yīng)商管系統(tǒng)和信息系統(tǒng)，導(dǎo)致頻繁的更換供應(yīng)商，廈門古龍食品公司的采購成本也隨之增加。廈門古龍食品公司的網(wǎng)上采購信息平臺(tái)，并非對(duì)外公開，如此一來對(duì)于準(zhǔn)入的供應(yīng)商基本就是從平時(shí)已經(jīng)和公司經(jīng)常有供貨關(guān)系的相對(duì)固定的幾家供應(yīng)商或者與公司高層有聯(lián)系，對(duì)古龍食業(yè)集團(tuán)供應(yīng)商的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，廈門古龍食品公司高層管理者有絕對(duì)的話語權(quán)，權(quán)力高度集中，集權(quán)思想嚴(yán)重，尤其在透明性和規(guī)范性方面不可能到位，可能會(huì)產(chǎn)生串標(biāo)作弊和腐敗現(xiàn)象，難免公司的供應(yīng)商評(píng)價(jià)體系會(huì)受高層的影響，這種局面成為了限制廈門古龍食品科學(xué)管理供應(yīng)商的重要因素，也給采購的原料帶來不確定因素。3.2.2供應(yīng)商的考核與評(píng)估不科學(xué)根據(jù)實(shí)地調(diào)查，廈門古龍食品公司的采購部門每年僅對(duì)少數(shù)重要供應(yīng)商進(jìn)行年度審查，并且由于缺乏定量指標(biāo)和具體數(shù)據(jù)，廈門古龍食品供應(yīng)商的考核與評(píng)估主要根據(jù)人為因素，從而導(dǎo)致評(píng)價(jià)和審核結(jié)果出現(xiàn)問題，讓評(píng)價(jià)變低的供應(yīng)商覺得不夠公平公正。廈門古龍食品公司采購部門沒有對(duì)供應(yīng)商的制定相應(yīng)的打分定量評(píng)價(jià)指標(biāo)，如此一來只根據(jù)主觀意識(shí)來判斷供應(yīng)商的好壞，無法準(zhǔn)則地評(píng)估供應(yīng)商的原材料質(zhì)量，只能根據(jù)使用情況來判斷原材料的質(zhì)量，僅讓供應(yīng)商提供的質(zhì)量證明書是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。而且在價(jià)格上，并不是越低越好。古龍食業(yè)集團(tuán)采購人員要切實(shí)在保證質(zhì)量的情形中，低價(jià)購買原料。受市場(chǎng)等多種因素的影響，供應(yīng)商保證供應(yīng)的能力必須經(jīng)受住各種考驗(yàn)。雖然廈門古龍食品公司會(huì)提前通知供應(yīng)商供貨計(jì)劃，但如果上游供應(yīng)商供不應(yīng)求，現(xiàn)有供應(yīng)商渠道有限，就很難保證原料的供應(yīng)，因此，廈門古龍食品公司需要對(duì)供應(yīng)商的能力進(jìn)行全面并且科學(xué)的評(píng)估(湯偉強(qiáng),羅文彬,畢建國,郝志,2022)。但是實(shí)際上廈門古龍食品公司目前只是在主觀意識(shí)上簡單的比較各個(gè)原材料供應(yīng)商。由于廈門古龍食品供應(yīng)商服務(wù)沒有足夠的協(xié)調(diào)性，在原材料的情況下，如此一來只能期望現(xiàn)有供應(yīng)商充分發(fā)揮其生產(chǎn)能力，為原材料供應(yīng)提供保障。所以，要對(duì)古龍食業(yè)集團(tuán)的供應(yīng)商實(shí)施保證供應(yīng)能力的考核，才能有效地促進(jìn)對(duì)供應(yīng)商的綜合管理。3.3庫存管理缺乏規(guī)劃廈門古龍食品公司庫存管理方面觀念還停留在舊觀念，倉儲(chǔ)管理手段傳統(tǒng)、實(shí)效不佳。首先，采購與生產(chǎn)部門溝通不到位，原料供應(yīng)部門對(duì)生產(chǎn)不關(guān)心，導(dǎo)致和生產(chǎn)中的庫存量不一致，極大地影響到了采購量，廈門古龍食品各部門信息上不一致，導(dǎo)致成本控制非常的艱難。然后，廈門古龍食品公司長期將重點(diǎn)放在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，沒有意識(shí)到庫存管理水平的提高對(duì)降低公司成本，提高廈門古龍食品公司利潤的作用。由于缺乏專業(yè)的庫存管理人員，采購人員即負(fù)責(zé)原材料庫存控制又負(fù)責(zé)實(shí)際采購任務(wù)，并且一直以來缺乏對(duì)庫存周轉(zhuǎn)的考核指標(biāo)，對(duì)廈門古龍食品庫存的管理認(rèn)識(shí)一直停留在簡單的主觀判斷上，只關(guān)注古龍食業(yè)集團(tuán)的庫存量卻沒有考慮過庫存成本的控制問題(安志遠(yuǎn),常子豪,樂文軒,2021)。在長期的實(shí)際工作中廈門古龍食品公司的庫存成本被忽視，公司庫存成本的控制是依據(jù)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行的，廈門古龍食品公司的原料儲(chǔ)存成本約按標(biāo)準(zhǔn)價(jià)1%來計(jì)算，缺少有效的庫存控制方法。而且，廈門古龍食品公司有著充足的資金建設(shè)，卻沒有完善的統(tǒng)一制度來管理物資，如此一來導(dǎo)致了廈門古龍食品的庫存物資的浪費(fèi)。4改進(jìn)廈門古龍食品公司采購成本控制的建議4.1完善采購預(yù)算管理廈門古龍食品公司實(shí)施采購預(yù)算管理可以避免盲目采購，有助于提高資源利用效率，降低采購成本，對(duì)實(shí)現(xiàn)公司的預(yù)算目標(biāo)和戰(zhàn)略目標(biāo)、提高廈門古龍食品公司的利潤尤為重要。4.1.1調(diào)整授權(quán)審批權(quán)限設(shè)置采購預(yù)算管理涉及流程很多。每一步都要相應(yīng)的部門審批，程序多又繁。而且廈門古龍食品公司各職能管理部門要求不一樣，如古龍食業(yè)集團(tuán)的財(cái)務(wù)部門想控制現(xiàn)金流，延緩付款時(shí)限，但采購部門不想計(jì)較時(shí)間成本，如此等等，造成采購審批流程長。這一矛盾，需要有效地縮短采購流程來提高效率(路建華,翟文杰,熊志勇,2020)：一是針對(duì)廈門古龍食品多部門審批交叉的現(xiàn)象，應(yīng)根據(jù)各部門不同的管理職能以及業(yè)務(wù)處理要求，明確各自的審批權(quán)限及范圍，避免對(duì)同一個(gè)業(yè)務(wù)操作出現(xiàn)九龍治水的情況。二是精簡廈門古龍食品公司的采購流程節(jié)點(diǎn)。比如在支付采購資金的節(jié)點(diǎn)上，原流程是要求先讓審計(jì)部審批，然后再通過財(cái)務(wù)部記賬會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人等多人核實(shí)后，出納才能付款，如此一來這一流程冗長重復(fù)，而且廈門古龍食品工作效率低，經(jīng)過精簡后，直接由財(cái)務(wù)部門進(jìn)行審批，根據(jù)合同驗(yàn)收原料的詳細(xì)情況，直接安排出納付款，這樣就大大縮短了審批流程。4.1.2加強(qiáng)各部門的溝通與協(xié)調(diào)廈門古龍食品公司的采購預(yù)算業(yè)務(wù)牽涉范圍廣泛，相關(guān)部門多，若想有效進(jìn)行采購預(yù)算管理，離不開廈門古龍食品各個(gè)部門間的相互配合，以及有效的溝通和信息共享，充分發(fā)揮內(nèi)部控制的監(jiān)督作用(關(guān)志成,左建林,石志忠)。如廈門古龍食品公司可以加強(qiáng)采購部門和財(cái)務(wù)部門的合作。古龍食業(yè)集團(tuán)采購部門向財(cái)務(wù)部門提供著大部分的資金預(yù)算數(shù)據(jù)，而財(cái)務(wù)部門的資金預(yù)算又能對(duì)采購部門起到一定的監(jiān)督作用，如此一來避免廈門古龍食品采購部門的一些鋪張浪費(fèi)或者暗箱操作的行為。同時(shí)，廈門古龍食品公司還應(yīng)建立信息化傳遞系統(tǒng)，可通過改進(jìn)ERP系統(tǒng)，使廈門古龍食品各部門在進(jìn)行業(yè)務(wù)活動(dòng)時(shí)的信息能夠?qū)崿F(xiàn)實(shí)時(shí)傳遞。4.1.3完善預(yù)算考核評(píng)價(jià)體系完善預(yù)算考核評(píng)價(jià)體系，第一要制定科學(xué)的財(cái)務(wù)預(yù)算考核指標(biāo)，促進(jìn)工作效率的提高和管理水平的上升。在制定廈門古龍食品的財(cái)務(wù)預(yù)算考核指標(biāo)時(shí)，要考慮財(cái)務(wù)和非財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)指標(biāo)，如各部門上報(bào)預(yù)算的及時(shí)性、預(yù)算執(zhí)行的真實(shí)性等等。第二應(yīng)將廈門古龍食品的財(cái)務(wù)預(yù)算考核結(jié)果與員工績效掛鉤，進(jìn)行有效的獎(jiǎng)懲，從而激發(fā)其工作積極性(崔文彬,吉建業(yè),裴文康,雷建)。如此一來還要將廈門古龍食品下達(dá)的每年的任務(wù)目標(biāo)與公司績效相掛鉤，使公司高效完成生產(chǎn)目標(biāo)。4.2優(yōu)化供應(yīng)商指標(biāo)評(píng)分表1.具體量化上述算出的綜合權(quán)重，編制廈門古龍食品公司的供應(yīng)商績效評(píng)價(jià)表，如下表4-1所示。表4-1廈門古龍食品公司供應(yīng)商績效評(píng)價(jià)表一級(jí)指標(biāo)分值設(shè)置二級(jí)指標(biāo)分值設(shè)置廈門古龍食品公司供應(yīng)商績效評(píng)價(jià)表質(zhì)量33來料批次合格率21質(zhì)量管理體系8質(zhì)量改進(jìn)能力4價(jià)格27平均價(jià)格比率20價(jià)格穩(wěn)定性7供應(yīng)20準(zhǔn)時(shí)交貨率10逾期率6地理位置4服務(wù)13售后9合作態(tài)度2財(cái)務(wù)狀況2環(huán)保7國際環(huán)保認(rèn)證72.廈門古龍食品公司匯總各供應(yīng)商的考核得分，根據(jù)各個(gè)供應(yīng)商得分高低進(jìn)行不同層級(jí)的分級(jí)，采取以下5種不同的合作方式，分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)如下表4-2。表4-2廈門古龍食品公司的供應(yīng)商分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)考核得分供應(yīng)商級(jí)別結(jié)果運(yùn)用≥85分一級(jí)供應(yīng)商優(yōu)先采購≥75分二級(jí)供應(yīng)商繼續(xù)合作，對(duì)不足之處予以改善≥65分三級(jí)供應(yīng)商要求改進(jìn)不足之處，并根據(jù)改善結(jié)果決定是否繼續(xù)采購≥45分四級(jí)供應(yīng)商暫停或減少采購<45分五級(jí)供應(yīng)商停止合作4.3建立系統(tǒng)的庫存管理體系廈門古龍食品公司應(yīng)完善采購物資的入庫領(lǐng)用手續(xù)、隨時(shí)盤點(diǎn)檢查庫存物資、分別存放管理、完善廈門古龍食品的出庫管理、充分掌握庫存物料消耗與資金占用情況，從而建立系統(tǒng)的庫存管理體系，避免物資積壓或過期，減少庫存，減少采購成本和持貨成本。4.3.1做好入庫管理廈門古龍食品公司應(yīng)該對(duì)入庫進(jìn)行一定的管理，在入庫過程中，燃料部、財(cái)務(wù)部等多個(gè)部門聯(lián)合行動(dòng)，如此一來對(duì)廈門古龍食品每一批次的原料入庫質(zhì)量與數(shù)量都進(jìn)行全程監(jiān)控，這樣不僅可以提高廈門古龍食品各個(gè)部門的監(jiān)督和責(zé)任意識(shí)，而且可以提高公司的經(jīng)濟(jì)效益意識(shí)。4.3.2分別存放管理廈門古龍食品公司可以引用ABC分類法對(duì)存貨進(jìn)行分級(jí)管理，根據(jù)原料的揮發(fā)性等特性進(jìn)行種類劃分，分區(qū)存放。而且原料因?yàn)樘匦圆煌瑢?dǎo)致存放時(shí)的損耗也不相同，掌握好每種原料的存儲(chǔ)周期可以提高原料的利用率。4.3.3完善出庫管理廈門古龍食品公司對(duì)出庫實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)計(jì)量和實(shí)時(shí)監(jiān)控，定期對(duì)庫存信息進(jìn)行核實(shí)，避免數(shù)據(jù)出現(xiàn)出錯(cuò)，并實(shí)行專人負(fù)責(zé)出入庫制度，規(guī)范出入庫管理流程。4.3.4編制月度庫存分析表廈門古