高中化學(xué)與生活的知識點

高中化學(xué)與生活的知識點

化學(xué)與生活是緊密聯(lián)系的，生活中也可以學(xué)到化學(xué)學(xué)問。關(guān)于高

考化學(xué)與(生活學(xué)問)點都有哪些呢?下面我給大家共享一些高中化

學(xué)與生活的學(xué)問，盼望能夠關(guān)心大家，歡迎閱讀！

高中化學(xué)與生活的學(xué)問1

供應(yīng)能量與養(yǎng)分的食物

一、糖類

⑴糖類：葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、淀粉和纖維素，二糖以

及多糖在稀硫酸或人體內(nèi)酶的催化作用下，發(fā)生水解反應(yīng)。

(C6H10O5)n+nH2O催化劑nC6H12O6

淀粉葡萄糖

C6Hl2O6(s)+6O2(g)酶6CO2(g)+6H2O(l)0H=-28O3KJmol-l

二、油脂高級脂肪酸和甘油生成的酯

為人類供應(yīng)熱量和必需的脂肪酸

在酶的作用下水解為高級脂肪酸和甘油

三、蛋白質(zhì)

1、水解最終生成氨基酸a氨基酸通式

2、蛋白質(zhì)鹽析：蛋白質(zhì)+無機(jī)鹽溶液(NH4)2SO4或Na2so4、玲

沉降+水9溶解

(分別提純蛋白質(zhì))

3、變性：強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、甲醛、加熱等，發(fā)生凝聚失

1

去活性。不行逆

4、8種必需氨基酸：在人體中不能合成，必需在食物中補(bǔ)給

5、含有蛋白質(zhì)的食物：豆腐、魚、雞蛋、牛奶

四、維生素

1、維生素A：脂溶性維生素

缺少人易患夜盲癥、干眼病等眼疾。攝入途徑：胡蘿卜等蔬菜和

魚肝油中

3、維生素C：又稱抗壞血酸，水溶性維生素

防止壞血病，具有較強(qiáng)的還原性，易被氧化，遇熱易分解。攝入

途徑：新奇蔬菜及水果中(貓猴桃、辣椒)

化學(xué)性質(zhì)小結(jié)：

(1)還原性(將12、Fe3+還原)

⑵加成反應(yīng)⑶酯化反應(yīng)

⑷遇熱易分解

高中化學(xué)與生活的學(xué)問2

1、糖類化學(xué)組成上大多符合Cn(H20)m,因此也叫碳水化合物。

2、鼠李糖分子式為C6Hl205,但屬于糖;甲醛CH20、乙酸C2H4O2

雖符合糖的通式，但并不屬于糖。

3、從分子結(jié)構(gòu)上看糖類是多羥基醛、多羥基酮和他們的脫水縮

合物。

4、依據(jù)能否水解及水解后的產(chǎn)物，糖類可分為單糖、低聚糖和

多糖。

2

5、葡萄糖屬于單糖，分子組成上含有醛基，因此具有還原性。

6、葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，也能與新制氫氧化銅反應(yīng)生成而專紅

色沉淀。

7、葡萄糖是人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì)。

8、果糖是最甜的糖，通常為粘稠性液體，易溶于水、乙醇，在

水果和蜂蜜中含量較高。

9、果糖分子式為C6Hl206,分子中含有酮基，屬于酮糖，與葡

糖糖互為同分異構(gòu)體?；瘜W(xué)基礎(chǔ)學(xué)問10、蔗糖是有1分子葡萄糖和1

分子果糖脫水形成的，分子式為Cl2H22011。

11、六大養(yǎng)分素：

蛋白質(zhì)、糖、油脂、維生素、無機(jī)鹽、水

回蛋白質(zhì)：

①蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織

的主要原料。

②動物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角、很多植物（如大豆、花生、

瘦肉）等主要成分都是蛋白質(zhì)。

③蛋白質(zhì)變性的緣由：強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、加熱、紫外線、

猛烈震蕩、某些有機(jī)物（酒精、甲醛、醋酸）

④蛋白質(zhì)的生理功能：血液中的血紅蛋白是氣體運(yùn)輸載體

生物催化劑一一酶（專一性、多樣性、高效性）分氨基酸再重新組

成人體所需的各種蛋白質(zhì)，維持人體的生長發(fā)育和組織更新。

回糖:

3

①淀粉(C6Hl0O5)n

麥芽糖(Cl2H22011)

葡萄糖(C6Hl206)

②谷類(米、面)、蔗糖(甘蔗、甜菜、冰糖、紅糖、白糖)、馬鈴

薯、洋芋、植物的種子或塊莖中主要含有糖

③糖是供應(yīng)機(jī)體活動所需能量和維持恒定體溫。

④糖的代謝為：淀粉在唾液酶的作用下首先變成麥芽糖，又在

麥芽糖酶的作用下轉(zhuǎn)變成葡萄糖，又通過腸壁進(jìn)入血液變成血糖，輸

送到人體各個組織器官

回油脂：

油：液態(tài)植物油，主要存在于肉類。

脂：固態(tài)動物油，主要存在于植物油中。

回維生素：

生理作用：調(diào)整新陳代謝，預(yù)防疾病、維持身體健康

①食物來源：水果和蔬菜

②缺乏維生素A：患夜盲癥

維生素C：患壞血病

維生素D：患佝僂病

12、化學(xué)元素與人體健康

我們?nèi)梭w約含有50多種元素，較多元素有11種。

常量元素：人體中含量超過0.01%的叫常量元素，常量元素包括

鈣、磷、鉀。

4

微量元素：小于0.01%的稱為微微量元素，微量元素包括鐵、鋅、

硒、碘。

13、纖維素在人體內(nèi)不能水解成葡萄糖，不能作為人類的養(yǎng)分物

質(zhì)，但可以關(guān)心人消化。

14、糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽和水是人體所需的六

大養(yǎng)分素。

15、在蛋白質(zhì)溶液中加入硫酸銅或硫酸鉛等重金屬鹽溶液，蛋白

質(zhì)發(fā)生變性，當(dāng)?shù)渭语柡偷腘a2so4溶液或(NH4)2SO4溶液溶液，蛋

白質(zhì)發(fā)生鹽析。

16、二氧化硫能殺滅霉菌和細(xì)菌，可用作食物和干果的防腐劑,

常見的防腐劑有苯甲酸鈉、亞硝酸鹽、二氧化硫等。

17、生吃新奇蔬菜比熟吃蔬菜更有利于獵取維生素C。

18、將煤進(jìn)行氣化或液化處理，可提高煤的綜合利用率，削減二

氧化硫的排放。

19、開發(fā)太陽能、水能、風(fēng)能等新能源，削減使用煤、石油等化

石燃料，可降碳減排，防止溫室效應(yīng)。

20、飲用牛奶和豆?jié){可以緩解重金屬引起的中毒。

高中化學(xué)與生活的學(xué)問3

空氣質(zhì)量的改善

一、空氣質(zhì)量(報告)

(一)、空氣質(zhì)量評價包括：

二氧化硫(SO2)、二氧化氮(NO2)、可吸入顆粒物

5

空氣污染指數(shù)：依據(jù)空氣中二氧化硫（S02）、二氧化氮（N02）、可

吸入顆粒物等污染物的濃度計算出來的數(shù)值。首要污染指數(shù)即位該地

區(qū)的空氣污染指數(shù)

（二人大氣主要污染物及其危害

1、溫室效應(yīng)

⑴緣由：①全球化石燃料用量猛增排放出大量的82;②舌L砍舌L

伐導(dǎo)致森林面積急劇削減，汲取C02力量下降。

2、主要危害：（1）冰川熔化，使海平面上升⑵地球上的病蟲害增

加⑶氣候反常，海洋風(fēng)暴增多⑷土地干旱，沙漠化面積增大。

3、掌握溫室效應(yīng)的（措施）

⑴逐步調(diào)整能源結(jié)構(gòu)，開發(fā)利用太陽能、風(fēng)能、核能、地?zé)崮堋?/p>

潮汐能等，削減化石燃料的燃燒;⑵進(jìn)一步植樹造林、護(hù)林、轉(zhuǎn)化空

氣中的C02

2、酸雨

⑴緣由：酸性氧化物（S02、

NO2）SO2+H2OH2SO32H2SO3+O2==2H2SO4

（2）防止（方法）：①開發(fā)新能源（太陽能、風(fēng)能、核能等）②削減

化石燃料中S的含量

鈣基脫硫

CaCO3==CaO+CO2CaO+SO2==CaSO32CaSO3+O2==2CaSO4

③汲取空氣中的S02

④加強(qiáng)環(huán)保（教育）

6

3、機(jī)動車尾氣污染：

尾氣凈扮裝置2NO+2CON2+2CO2

4、CO能和人體的血紅蛋白結(jié)合使能中毒

5、可吸入顆粒物：靜電出塵

6、居室空氣污染物：甲醛、苯及其苯的同系物、氫等

危害：甲醛對人體健康的影響（肝功能特別等）

7、白色污染的