分析加工的袋泡茶與散裝茶有沒有區(qū)別

集團文件發(fā)布號：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-19882）集團文件發(fā)布號：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-19882）分析加工的袋泡茶與散裝茶有沒有區(qū)別分析加工的袋泡茶與散裝茶袋泡茶一般選用中低檔茶葉，不用回收茶，與散裝茶不同?！按莶璧南M量大約占市場的10%，袋泡茶本身也是將原茶壓成碎末，不是用茶渣、茶末當原料的，這點是可以放心的?！蔽挥诒本R連道茶葉城某經(jīng)銷商吳必林說?！耙话悴恍枰厥詹柙鼇碜龃莶?，因為夏暑茶品味不夠好，本身價格就很便宜，當然不排除極個別不法分子會這樣做?！碑a(chǎn)茶大區(qū)福建省的一家雜志的“茶友匯”欄目主持王平年說，他平日與茶農(nóng)來往密切。“中國人千百年來喝茶講究的是色、香、味、形，所以對于沒有形的袋泡茶，大都認為袋泡茶品質(zhì)不夠好。一般不會用最高檔的茶葉來做袋泡茶，袋泡茶原料一般會選擇中低檔茶葉。”浙江大學茶學系副系主任、浙江大學茶葉研究所副所長、國家一級評茶師、茶學博士王岳飛說，“其實，外國人習慣了這種茶飲方式，袋泡茶的茶原料與散茶的茶原料在安全性上并無差異。我并沒有聽說過將回收茶、二次茶放進袋泡茶中做原茶的，人們所理解的袋泡茶的茶末、茶灰，并不能用在袋泡茶的生產(chǎn)加工中，因為加工過程中，不符合要求的茶末會堵住機器?！贝莶璧募庸み^程，小于50孔的茶灰、茶末不能用于袋泡茶原料，那么從樹上摘下來的茶葉，是如何加工成袋泡茶的？在加工過程中是否會增加農(nóng)殘的風險？王岳飛解釋說，通常袋泡茶加工的工藝流程如下：原料茶一檢驗一復火一切碎一篩分一風選一拼配一包裝一裝盒一檢驗一裝箱一袋泡茶成品。在進行袋泡茶生產(chǎn)時，首先要對原料茶進行必要的檢驗，要求茶葉品質(zhì)正常，無霉變和異味，重金屬含量、農(nóng)殘指標都要符合國家茶葉衛(wèi)生標準。若系碎茶則可直接進行分篩，若系條茶則應先行使用切茶機切碎，然后分篩，分篩后將14-50孔的碎茶投入風選。大于14孔的茶葉則應重新送上切茶機切碎，切碎后再分篩。小于50孔的茶灰、茶末不能用于袋泡茶原料。風選是將14-50孔碎茶中茶灰和輕質(zhì)茶毛等吹除。然后根據(jù)要生產(chǎn)的袋泡茶的品質(zhì)要求，選取不同茶葉原料，拼配出符合產(chǎn)品標準的袋泡茶原料。這時即可使用袋泡茶包裝機進行袋泡茶包裝。袋泡茶農(nóng)殘是否超標，主要與原料有關，與加工過程關系不大。袋泡茶的濾紙安全問題，以“假設濾紙能吃”來設定標準，袋泡茶用的最多的是茶葉濾紙包裝，一般是用纖維制成，另外還有尼龍材質(zhì)制成的三角包?！俺瞬枞~本身外，袋泡茶的濾紙材質(zhì)需要符合食品安全標準，比如濾紙或尼龍的厚度、強度、亮度、水分檢測等等都有相關的安全標準，比如濾紙的鉛含量多少，砷含量多少，有無異味、微生物、熒光物質(zhì)等對人體有害物質(zhì)都需檢測?！辈⒎鞘裁礊V紙都能做袋泡茶?！按莶铻V紙的標準，是假設濾紙可以吃來定的，雖然有不少人質(zhì)疑國家標準，但我認為國家標準是符合國情的，甚至有些標準上高于其它國家。在濾紙和茶的鉛含量標準上，我們規(guī)定鉛含量每公斤少于、等于5毫克，是按蛋糕、面包一樣的食用級定的，歐盟的規(guī)定是少于、等于10毫克/公斤，日本是20毫克/公斤?！蓖踉里w說，并非我們的國家標準就比不上別人的嚴格。說隔夜茶有毒是怎么回事呢？其實隔夜茶無毒，只是茶多酚易被氧化，一般不推薦喝隔夜茶，不是因為它有毒，而是綠茶泡時間久了顏色發(fā)黃，茶多酚等有效成分氧化了，維生素C也減少了，功效成分減少了，茶的味道也不好了。另外，夏天的茶時間放久了容易被微生物污染，有些茶杯不及時清理過兩天就會長毛是這個道理。但隔夜茶本身并沒有毒性，有人只喝隔夜茶，也沒事。除了普洱，大家都愛喝新茶，綠茶陳茶為什么不如新茶好喝？是否新茶就一定比陳茶好？其實普洱熟茶放一段時間營養(yǎng)功效會更好，里面茶多糖增加了，對糖尿病人有利，但茶多酚含量減少了，所以，新茶不一定比陳茶好。如果是喝綠茶的話，推薦喝一年以內(nèi)的新茶，否則茶內(nèi)維生素降低，口味會差一些。但主要營養(yǎng)功效之間差別并不大。又為什么說喝綠茶要喝春茶？夏秋茶是因為蟲多打農(nóng)藥才不被喜歡的嗎？那是因為春茶綠茶口味好于夏茶。茶葉中有三種特征性成分，一是茶多酚，起澀味作用；二是咖啡因，起苦味作用；三是茶氨酸，起鮮爽味。這三種成分在茶中的比例與環(huán)境有非常大關系。不喝夏茶是因為夏茶不好喝，溫度越高、光照越強，茶葉中的茶多酚含量就越高，茶氨酸含量越少，所以這時的綠茶味道苦澀。春茶相對來說茶多酚較少，茶氨酸較高，口味上春茶勝出，但從功效成分上說，茶多酚多，對身體更有益。另外，紅茶的夏茶比春茶更好喝。各地的春茶