酒店財(cái)務(wù)管理學(xué)習(xí)通超星期末考試答案章節(jié)答案2024年

酒店財(cái)務(wù)管理學(xué)習(xí)通超星期末考試章節(jié)答案2024年杜邦財(cái)務(wù)分析體系是以凈資產(chǎn)收益率指標(biāo)為出發(fā)點(diǎn),利用各主要財(cái)務(wù)比率間的內(nèi)在關(guān)聯(lián)性,對(duì)酒店財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)成果、現(xiàn)金流量及經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行綜合系統(tǒng)分析評(píng)價(jià)（

）。

答案:對(duì)存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)越短，說(shuō)明酒店存貨銷售和管理情況較好。

答案:對(duì)酒店三大主要財(cái)務(wù)報(bào)表包括(

)。

答案:資產(chǎn)負(fù)債表;利潤(rùn)表;現(xiàn)金流量表以下屬于酒店?duì)I業(yè)比率的指標(biāo)有(

)。

答案:全員勞動(dòng)生產(chǎn)率;銷售組合比率;每間客房日均收益;餐飲人均消費(fèi)額以下哪一項(xiàng)指標(biāo)越高，說(shuō)明酒店盈利能力越強(qiáng)（

）。

答案:每股收益以下哪一項(xiàng)屬于衡量酒店發(fā)展?jié)摿Φ闹笜?biāo)(

)。

答案:資本積累率資產(chǎn)負(fù)債表所提供的財(cái)務(wù)信息主要包括資產(chǎn)結(jié)構(gòu)、負(fù)債水平和(

)。

答案:權(quán)益水平產(chǎn)權(quán)比率與權(quán)益乘數(shù)的關(guān)系是(

)。

答案:權(quán)益乘數(shù)=1+產(chǎn)權(quán)比率評(píng)價(jià)酒店短期償債能力強(qiáng)弱最直接的指標(biāo)是(

)。

答案:現(xiàn)金流動(dòng)負(fù)債比率下列經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)會(huì)使酒店的速動(dòng)比率提高的是(

)。

答案:對(duì)外銷售商品,取得銀行存款酒店所取得的服務(wù)費(fèi)項(xiàng)目，應(yīng)將其列示為酒店當(dāng)期的收入項(xiàng)目，而不能作為費(fèi)用項(xiàng)目。

答案:對(duì)財(cái)務(wù)預(yù)算包括利潤(rùn)預(yù)算和現(xiàn)金預(yù)算兩部分,最終形成預(yù)計(jì)利潤(rùn)表、預(yù)計(jì)現(xiàn)金流量表和預(yù)計(jì)資產(chǎn)負(fù)債表（

）。

答案:對(duì)餐飲收入的預(yù)算計(jì)算公式為:餐廳人均消費(fèi)額×消費(fèi)頻次×餐廳座位數(shù)（

）。

答案:錯(cuò)彈性預(yù)算適用于隨業(yè)務(wù)量變化而變化的生產(chǎn)和銷售業(yè)務(wù)的成本費(fèi)用預(yù)算項(xiàng)目,而固定預(yù)算適用于業(yè)務(wù)量水平較為穩(wěn)定的預(yù)算項(xiàng)目編制（

）。

答案:對(duì)酒店預(yù)算按所反映的內(nèi)容可以分為(

)。

答案:經(jīng)營(yíng)預(yù)算;非經(jīng)營(yíng)性費(fèi)用預(yù)算;現(xiàn)金預(yù)算;資本預(yù)算酒店編制年度預(yù)算,一般按照(

)程序進(jìn)行。

答案:制定編制年度預(yù)算的方針和政策;各部門(mén)編制財(cái)務(wù)預(yù)算;形成年度預(yù)算初稿;修改年度預(yù)算初稿;確定年度預(yù)算營(yíng)業(yè)收入預(yù)算一般是以(

)為基礎(chǔ)。

答案:銷售預(yù)測(cè)酒店在淡季時(shí)調(diào)低價(jià)格,在旺季時(shí)調(diào)高價(jià)格,并在不同的節(jié)慶日推出客房套餐,這采用的是(

)產(chǎn)品定價(jià)方法。

答案:需求差異定價(jià)法通過(guò)編制(

)來(lái)合理估計(jì)酒店的各項(xiàng)現(xiàn)金開(kāi)支、安排籌資和投資計(jì)劃,保證酒店現(xiàn)金的正常周轉(zhuǎn)使用,提高現(xiàn)金的使用效率。

答案:預(yù)計(jì)現(xiàn)金流量表A酒店餐飲部煤氣費(fèi)預(yù)算,煤氣公司每年的固定收費(fèi)為36000元(每月3000元)。根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn),煤氣變動(dòng)費(fèi)用是餐飲收入的2%,假定當(dāng)年餐飲收入為500萬(wàn)元,則煤氣費(fèi)用年度預(yù)算為(

)萬(wàn)元。

答案:13.60酒店存貨的驗(yàn)收包含兩個(gè)環(huán)節(jié)：一是檢驗(yàn)；二是驗(yàn)收。

答案:對(duì)影響酒店能源消耗費(fèi)用的因素有(

)。

答案:酒店建筑結(jié)構(gòu)、功能布局;設(shè)備系統(tǒng)的優(yōu)劣;節(jié)能意識(shí)和管理水平;能源價(jià)格酒店的營(yíng)業(yè)成本主要有(

)。

答案:食品成本;酒水成本;商品進(jìn)價(jià)成本;洗衣成本酒店人工成本管理的方法有(

)。

答案:設(shè)置科學(xué)的薪酬體系;合理調(diào)配內(nèi)部人員;招聘合適人才,降低招聘成本;制定人工成本預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)酒店財(cái)務(wù)部門(mén)的辦公用品費(fèi)用屬于(

)。

答案:管理費(fèi)用(

)是指酒店在正常經(jīng)營(yíng)條件下,以標(biāo)準(zhǔn)消耗量和標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格計(jì)算出的各部門(mén)成本。

答案:標(biāo)準(zhǔn)成本一次性耗用定額法下,酒店某種物品的消耗定額的計(jì)算公式為（

）：

答案:單位接待能力配備量×客房或餐位數(shù)量×設(shè)施利用率×定額天數(shù)以下不屬于酒店成本管理的方法是(

)。

答案:差異分析控制法開(kāi)立酒店星月餐廳2019年的餐飲收入為200萬(wàn)元，食品成本為80萬(wàn)元，飲料成本為10萬(wàn)元，工資成本為10萬(wàn)元，則該餐廳的毛利率為(

)。

答案:55%存貨管理的經(jīng)濟(jì)批量，即達(dá)到最低的訂貨成本的訂貨批量（

）。

答案:錯(cuò)現(xiàn)金交易成本與交易的次數(shù)相關(guān),一定期間內(nèi),交易次數(shù)越多,交易成本就越高（

）。

答案:對(duì)酒店加強(qiáng)催收管理，所花費(fèi)的收賬費(fèi)用越多，相對(duì)而言，壞賬損失就會(huì)越少，并且平均收賬期也會(huì)越短（

）。

答案:對(duì)以下屬于存貨管理的資產(chǎn)有(

)。

答案:餐廳使用的玻璃器皿;客房的毛巾等客用品;商場(chǎng)柜臺(tái)擺放的工藝品應(yīng)付賬款的日常管理內(nèi)容包括(

)。

答案:選擇合適的還款時(shí)間;建立供應(yīng)商檔案;設(shè)定應(yīng)付賬款考核指標(biāo);建立付款審批制度應(yīng)收賬款管理的內(nèi)容包括(

)。

答案:計(jì)算應(yīng)收賬款的成本;制定合理的信用政策;建立完善的收賬制度開(kāi)立酒店“歡迎卡”的經(jīng)濟(jì)訂貨量為18000張,又知全年平均日需求量為600張,平均每次印刷交貨時(shí)間為3天。為防止需求變化引起缺貨損失,設(shè)置安全儲(chǔ)備量為1200張,則開(kāi)立酒店“歡迎卡”的再訂貨點(diǎn)為(

)張。

答案:3000機(jī)會(huì)成本與現(xiàn)金的持有量成(

)變化。

答案:正比例在其他因素不變的條件下,固定成本越高,經(jīng)營(yíng)杠桿系數(shù)就越大,經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)就越高,企業(yè)收益也就越高。（

）

答案:錯(cuò)酒店在進(jìn)行固定資產(chǎn)更新決策,固定資產(chǎn)購(gòu)買(mǎi)與租賃決策時(shí),成本低者為最優(yōu)選擇方案。(

)

答案:對(duì)在酒店資金需求量一定的情況下,酒店自身的留存收益增加額越大,那么,酒店需要從外部籌集資金的數(shù)額就越小。（

）。

答案:對(duì)開(kāi)立酒店基期營(yíng)業(yè)收入為100000元,計(jì)劃期營(yíng)業(yè)收入為150000元,銷售利潤(rùn)率為20%,股利支付率為30%,目前存在的資金缺口為12000元,問(wèn)需要從外部籌集的資金數(shù)額為_(kāi)___元。(只需填寫(xiě)數(shù)字即可)

答案:0計(jì)算資金成本時(shí),以下無(wú)需考慮利息抵稅作用的資金成本有(

)。

答案:普通股成本;優(yōu)先股成本;留存收益影響酒店資本結(jié)構(gòu)的因素有(

)。

答案:酒店所有者和管理人員的態(tài)度;酒店的獲利能力;貸款銀行的態(tài)度;酒店經(jīng)營(yíng)狀況的穩(wěn)定性和成長(zhǎng)性以下哪一種籌資方式的便利程度最高,資金使用上相對(duì)更靈活（

）。

答案:商業(yè)信用負(fù)債籌資的特點(diǎn)不包括(

)。

答案:財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)較低開(kāi)立酒店年初時(shí)向銀行貸款了500萬(wàn)元用于更新改造,每年末償還等額資金,分5年還清,借款利率為10%,則每年的還款額為(

)元。

答案:1318914在相同的期間內(nèi),如果復(fù)利折現(xiàn)率相同,復(fù)利次數(shù)越多,則復(fù)利終值就越大。

答案:對(duì)永續(xù)年金是無(wú)限連續(xù)收款、付款的年金,所以永續(xù)年金只有現(xiàn)值,沒(méi)有終值。

答案:對(duì)某酒店存入銀行周轉(zhuǎn)資金100萬(wàn)元,年利率為10%,按照單利計(jì)息,則3年后的本利和是____萬(wàn)元。

答案:130酒店資金籌集與資金的投放,可依資金需求規(guī)模、用途等進(jìn)行選擇,一般復(fù)利的計(jì)息期可以是以(

)單位。

答案:年;月;季度;日貨幣時(shí)間價(jià)值的具有的功能包括(

)。

答案:計(jì)算貨幣的時(shí)間價(jià)值;發(fā)揮其經(jīng)濟(jì)杠桿作用;提高酒店資金的使用效益已知(F/A,10%,9)=13.579,(F/A,10%,11)=18.531,10年期,利率為10%的即付年金終值系數(shù)值為(

)。

答案:17.531/star3/origin/f065330dab38c87ed3b3350a26a9d67b.png

答案:丙方案假設(shè)某旅游企業(yè)計(jì)劃購(gòu)入一臺(tái)設(shè)備,付款條件是從第三年起每年年末支付5萬(wàn)元,連續(xù)支付10年,如果資金成本率為10%,則相當(dāng)于該企業(yè)現(xiàn)在一次性支付(

)萬(wàn)元。

答案:5[(P/A,10%,12)-(P/A,10%,2)]A酒店投資部與銀行進(jìn)行貸款商議時(shí),確定采用貸款1年,貸款金額為100萬(wàn)元,年利率為10%,計(jì)息期均為1次,那么該筆100萬(wàn)元的貸款按照單利計(jì)算的終值和按照復(fù)利計(jì)算的終值相等嗎?

答案:相等酒店經(jīng)營(yíng)中需要大量的營(yíng)運(yùn)資金，所以，酒店要加速資金周轉(zhuǎn)，建立嚴(yán)格的收入審計(jì)制度，杜絕漏賬、錯(cuò)賬、呆賬、壞賬的發(fā)生，保證營(yíng)業(yè)收入及時(shí)、準(zhǔn)確得以實(shí)現(xiàn)。

答案:對(duì)酒店財(cái)務(wù)管理的方法在運(yùn)用中有先后順序要求，正確的順序?yàn)椋贺?cái)務(wù)決策、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)、財(cái)務(wù)預(yù)算、財(cái)務(wù)控制、財(cái)務(wù)分析。

答案:錯(cuò)酒店行業(yè)迅速發(fā)展，對(duì)于會(huì)計(jì)核算提出了更高的要求。會(huì)計(jì)核算數(shù)據(jù)不真實(shí)，缺乏合理性，將會(huì)導(dǎo)致財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)、財(cái)務(wù)決策、財(cái)務(wù)預(yù)算和財(cái)務(wù)控制缺乏可靠的依據(jù)。

答案:對(duì)以下哪些不屬于酒店的資金管理制度（

）。

答案:采購(gòu)制度;會(huì)計(jì)核算制度;發(fā)票管理制度下列屬于酒店財(cái)務(wù)管理的內(nèi)容有（

）。

答案:籌資活動(dòng);投資活動(dòng);股利分配酒店財(cái)務(wù)管理有其自身的特點(diǎn)，具體表現(xiàn)在（

）。

答案:財(cái)務(wù)控制多樣性;現(xiàn)金