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文檔簡介
B16DB41河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:周口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、周口市質(zhì)量技術(shù)本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:黃桃閣、聞亞美、王生軍、段亞魁、史1食用菌主要病蟲害防控技術(shù)規(guī)程凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)GB9687食品包裝用聚乙烯成型GB9688食品包裝用聚丙烯成型NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求NY5358無公害食品食用菌產(chǎn)地環(huán)境條件24主要病害及其防控4.1菌絲體期的主要病害及防控4.1.1主要病害4.1.2病害防控措施4.1.2.1農(nóng)業(yè)防控4.1.2.1.1場地選址4.1.2.1.2菇房設(shè)置和建造4.1.2.1.3設(shè)備設(shè)施4.1.2.1.4環(huán)境消毒4.1.2.1.5原料配制3養(yǎng)和理化條件的要求,采用合理的培養(yǎng)基配方進(jìn)行科學(xué)配制4.1.2.1.6培養(yǎng)料處理養(yǎng)料經(jīng)過發(fā)酵后使用,可以提高菌袋的發(fā)菌成功率。雙孢菇等草腐菌的培養(yǎng)料還應(yīng)進(jìn)行二次發(fā)4.1.2.1.7調(diào)節(jié)料水比生料栽培、熟料栽培培養(yǎng)料含水量應(yīng)為60%~65%為宜。發(fā)酵料栽培的發(fā)酵前培養(yǎng)料含水量應(yīng)為4.1.2.1.8調(diào)節(jié)酸堿度根據(jù)不同菇(耳)類、不同品種對(duì)酸堿度的不同要求4.1.2.1.10培養(yǎng)料滅菌4.1.2.1.11覆土消毒4.1.2.1.12菌種選用4.1.2.1.13無菌接種4.1.2.1.14菌絲培養(yǎng)袋溫應(yīng)控制在20℃~25℃;空氣相對(duì)濕度保持在70%左右;空氣中二氧化碳的濃度應(yīng)控制在0.1%~4.1.2.1.15檢雜處理若分生孢子已成熟,應(yīng)用濕布包裹感染部位,輕拿并移出培養(yǎng)室,減少震動(dòng),深埋銷4.1.2.2生物防控44.1.2.3物理防控4.2子實(shí)體期主要病害及防控4.2.1主要病害4.2.2病害防控措施4.2.2.1農(nóng)業(yè)防控4.2.2.1.1菇棚處理4.2.2.1.1.1暴曬消毒4.2.2.1.1.2石灰消毒4.2.2.1.1.3化學(xué)消毒在每次種植前,將種植場所密封后噴灑場地殺菌劑(3004.2.2.1.1.4高溫消毒老菇棚重新使用前,將菇棚密封后利用太陽能和其它人工加溫方法,使種植場所溫度達(dá)到55℃~4.2.2.1.2輪作栽培4.2.2.1.3摘除病菇4.2.2.1.4降溫、降濕、通風(fēng)使棚溫盡量降至13℃以下,抑制病菌危害。還應(yīng)降濕通風(fēng),合理用水,防止子實(shí)體表面長時(shí)間處于水54.2.2.2化學(xué)防控4.2.2.3物理防控4.3生理性病害及防控4.3.1主要病害主要病害有死菇、菜花菇、珊瑚菇、高腳菇、小老菇、藥害菇等,被害癥狀及發(fā)生條件見附錄A4.3.2主要病害的防控4.3.2.1通風(fēng)換氣有充足的氧氣供應(yīng),把二氧化碳濃度控制在0.05%以下,相對(duì)濕度90%左右,不得超過95%。4.3.2.2提膜增氧4.3.2.3摘除病菇4.3.2.4增加光照4.3.2.5適時(shí)降溫當(dāng)菇房內(nèi)氣溫超過28℃時(shí),采取向空間、地面、墻壁噴冷水的方法來降低菇4.3.2.6禁止冷水噴淋4.3.2.7補(bǔ)充水分、養(yǎng)分出菇中后期,根據(jù)菌袋含水量多少,對(duì)菌袋補(bǔ)充水分。在補(bǔ)水4.3.2.8避免強(qiáng)光、大風(fēng)64.3.2.9勿用敵敵畏殺蟲5.2.1.1拆舊菇棚或輪作5.2.2培養(yǎng)料處理5.2.2.1采用熟料栽培5.2.2.2培養(yǎng)料內(nèi)加藥防控5.2.3.1封閉菌袋透氣孔5.2.3.2定期空間消殺5.2.3.3熏蒸殺蟲75.3.1物理防控5.3.1.1黑光燈誘殺害蟲等多種害蟲。使用環(huán)境應(yīng)配有防蟲網(wǎng),以防外界5.3.1.2誘蟲燈誘殺害蟲5.3.1.3粘蟲板誘害蟲5.3.1.4誘餌誘殺按砷酸鈣:麥麩:水=1:50:50的比例配成毒餌誘殺;按敵百蟲:糖:多聚乙醛:黃豆粉=1:2:6:85.3.2生物防控5.3.3化學(xué)防控法5.3.3.1使用農(nóng)藥應(yīng)符合要求5.3.3.2有子實(shí)體時(shí)不能用藥在菌床(袋)上有子實(shí)體時(shí),不得使用化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲害,應(yīng)在每批菇(耳)采收結(jié)束后進(jìn)行噴5.3.3.3用藥濃度要適宜5.3.3.4盡量少用藥5.3.4人工捕捉89在25℃~36℃,培養(yǎng)料含水量60%左右,),),呈褐綠色,分生孢子球形,黃綠色。黑曲霉菌落初為白色,最適生長溫度為25℃~30℃,空氣相對(duì)20℃~30℃,空氣相對(duì)濕度為85%以上。灰綠曲霉在20℃~35℃和65%~80%的濕在很多有機(jī)物上均能生長,在28℃~被酵母菌污染的試管,形成表面光滑、濕潤,似漿糊狀或膠質(zhì)狀的菌落,不同種則顏色不同。無氣生菌絲。后期培養(yǎng)料放線菌侵染基質(zhì)后,只在個(gè)別基質(zhì)上出現(xiàn)白色或近白色的粉狀斑點(diǎn)。在被污染的部位有時(shí)會(huì)出現(xiàn)溶菌現(xiàn)象;有的會(huì)形成46℃~57℃時(shí)生長茂盛。在菇床、料面、菌袋表面及段木上長出一大團(tuán)的原生質(zhì)團(tuán),在營養(yǎng)生長期,原生質(zhì)團(tuán)向、潮濕、黑暗和有機(jī)質(zhì)豐富的地故又稱該團(tuán)為變形體。若環(huán)境陰濕,發(fā)展很快,逐漸連片,甚至可以覆蓋整個(gè)菇床面。黏菌不僅能污染培養(yǎng)料面段木,菇床受害,造成不出菇;菌筒受害,造成爛筒,出菇(耳)幼菇受侵后形成不規(guī)則的灰白色“疙瘩頭”或畸形菇,菌蓋極厚如拳,或菌柄菌蓋難以區(qū)分等,且在表面著生一層“白并腐爛、發(fā)臭;若棚溫低于20℃時(shí),該過程變長,約需7d病即真菌性多發(fā)生在雙孢蘑菇上。發(fā)病初期在菌蓋上產(chǎn)生許多很小的點(diǎn)狀褐斑,以后漸大并凹陷,上面產(chǎn)生大量灰白色菌絲。后期主要危害雙孢蘑菇。發(fā)病時(shí)覆土周圍先出現(xiàn)白色病原菌菌絲體,以后變成水紅色。子實(shí)體感染后逐漸變?yōu)楹稚?,最后腐?xì)菌性斑點(diǎn)該病多發(fā)生在雙孢蘑菇、金針菇、平菇上,菌蓋表面發(fā)生暗褐色小點(diǎn)或病斑。發(fā)病初期顏色較淺淡,逐漸成為暗褐色?。?,細(xì)菌性軟腐主要危害平菇、風(fēng)尾菇等。感病子實(shí)體初期呈水浸狀、漸漸變褐,整個(gè)子實(shí)體似水燙傷,軟腐發(fā)黏,有臭味,并有大量平菇黃斑?。?xì)菌性病平菇黃斑病又名平菇黃菇病。平菇在生長過程中出現(xiàn)黃斑或整朵菇黃化現(xiàn)象。發(fā)病菇體呈水漬狀,但不發(fā)黏、不腐爛,兩季溫濕度變化幅度較大,氣溫在20℃~30℃易發(fā)生黃斑病。胡桃肉狀菌最初在料內(nèi)、料面或覆土層產(chǎn)生白色或奶油色的濃密菌絲,成一粒粒紅褐色外觀似胡桃仁的子囊果。其形狀呈不規(guī)則團(tuán)塊,群生,表面有不規(guī)則的皺紋,形似核桃仁或牛腦髓,初期為白色,淡黃色至奶油色或褐紅色。發(fā)生嚴(yán)重時(shí),培養(yǎng)料呈暗褐色、濕腐狀,并散發(fā)出強(qiáng)烈的漂白粉味。糞草生菌絲種帶有該菌和培養(yǎng)料沒有充分發(fā)酵是發(fā)出菇期培養(yǎng)料含水量低于45%或菇房內(nèi)子實(shí)體原基形成后,不能進(jìn)一步分化形成菌蓋,或者只形成很小的球形小菌蓋。而是隨著原基的不斷長大,在細(xì)小的柄上不斷產(chǎn)生分叉,致使原基不斷增大,形成類似菜花狀的半而形成不規(guī)則的塊狀,顏色灰黑或灰白,后期菌蓋產(chǎn)生規(guī)則食用菌子實(shí)體生長發(fā)育過程中,由于環(huán)境條件惡劣,致使其成熟提前,較早出現(xiàn)孢子。菇體較小,菌蓋薄,顏色變淡,水量小于40%,使子實(shí)體缺水而干枯死在13℃~20℃室溫和90%~95%的相對(duì)濕度幼蟲取食食用菌菌絲和子實(shí)且能飛翔,前翅發(fā)達(dá),后翅退化,細(xì)長足三對(duì),幼蟲白色,約需要16d~21d,成蟲壽命3d~6d。在子實(shí)體發(fā)黃,枯萎或腐爛,近透明,頭黑色發(fā)亮,無足軟22℃~30℃條件下,幼蟲歷經(jīng)5d~7d,脫菇蠅的成蟲淡褐色或黑色,體菇蚊健壯,前翅透明。有足三對(duì),后足較長,腿節(jié)扁,脛節(jié)前端有毛。幼蟲蛆形無足,體長約2mm~4mm乳白色至蠟黃幼蟲危害菌絲和小菇蕾,從子實(shí)體基部蛀入,使受害子實(shí)體變褐、枯萎、腐爛,遍三節(jié),幼蟲初為白色透明,后幼蟲從菌柄和菌蓋交接處鉆蛀進(jìn)入,表面可見蛀孔,菌絲和菇蕾受侵害后,停止生長;子實(shí)體受害后,變成紅螨才可能看到有粉末狀東西。受害菌瓶(袋)的菌絲不萌發(fā),萎螨蟲多取食食用菌的菌絲體和子實(shí)體。危害菌絲造成退菌、培養(yǎng)基潮濕、松散,培養(yǎng)基失去出菇能力。群集菇根部時(shí),致使根部光禿,菇蛞蝓(軟蛭、鼻涕軟體動(dòng)物,伸縮爬行,主要有野蛞蝓、黃蛞蝓和雙線嗜黏液蛞蝓三種,卵無色至淡黃色,透明;成蟲暗灰色至黃褐色,頭部有觸角一對(duì),可伸縮,爬主要咬食食用菌子實(shí)體,使菇體殘缺不全。蛞蝓嗜潮濕環(huán)境,多于傍晚出蟄,取食且能飛翔,前翅發(fā)達(dá),后翅退化,細(xì)長足三對(duì),幼蟲白色,近透明,頭黑色發(fā)亮,無足軟在13℃~20℃室溫和90%~95%的相對(duì)濕度幼蟲取食食用菌菌絲和子實(shí)子實(shí)體發(fā)黃,枯萎或腐爛,消毒劑類別使用方法注意事項(xiàng)l林)(37%~40%) 空氣消毒治療雜菌①8m/m2L~蒸;②同①用量加入等量或1/3①有白色沉淀時(shí)加入幾滴硫酸溶液;②注意保護(hù)碳酸氫銨5kg/m2加熱熏蒸解除甲240%的甲醛溶液空氣或器具表面—3氣霧消毒劑—空氣消毒可使用—4高錳酸鉀(灰錳氧、PP空氣消毒密閉熏蒸先將高錳酸鉀放入容器,再倒入甲醛溶液,隨配5高錳酸鉀溶液(0.1%)皮膚消毒隨配隨用,不宜6高錳酸鉀溶液(2%~高錳酸鉀2g~3g加蒸餾水90mL~用品及器具表面配制時(shí)應(yīng)使用硬度高的水7皂)(2%)50%來蘇爾溶液960mL洗手、灑地、擦洗手和空間噴霧 8來蘇爾溶液(3%)50%來蘇爾溶液940mL容器消毒—消毒劑類別使用方法注意事項(xiàng)9新潔爾滅(季銨鹽)(0.25%)皮膚和不耐熱的器皿表面消毒洗手;浸泡器皿5min;噴霧不能與肥皂等離子洗滌劑同用石炭酸溶液(苯酚)(5%)石碳酸5g加蒸餾水空氣及物體表面—用水噴灑墻壁、地腐蝕皮膚精)(70%~75%)95%酒精75mL加蒸餾手及器皿,接種工具消毒擦抹、浸泡工具易燃、防著火
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