豬肉驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

綜合類單品細(xì)化驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),,,,,,,,

,,,,,,,,,

序號(hào),品名,標(biāo)準(zhǔn)描述,標(biāo)準(zhǔn)圖片,包裝要求（標(biāo)簽及生產(chǎn)日期）,重量,運(yùn)輸車輛溫度,產(chǎn)品中心溫度,退貨標(biāo)準(zhǔn)

1,"（冷鮮）

帶頸前排","1.取自豬第五或第六肋骨間鋸下前段，從前段上分離肉排、去除頸背肌肉，含頸骨、小排（三角排），胸椎骨；

2.修整體腔內(nèi)、外表面殘留脂肪，淤血，淋巴結(jié)及其他雜質(zhì)；

3.帶肉均勻，保持肌膜完整,修面平整美觀，不露骨，無病灶，骨質(zhì)增生及雜質(zhì)；

4.肉色鮮紅色、肉質(zhì)有彈性、指壓陷部分立刻恢復(fù)；",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

2,"（冷鮮）

無頸前排","1.取自豬第五，第六肋骨間鋸下前段，從前段上分離肉排、去除頸背肌肉，去處頸骨，含小排（三角排）），胸椎骨為無頸前排；

2.修整體腔內(nèi)、外表面殘留脂肪，淤血，淋巴結(jié)及其他雜質(zhì)；

3.保持肌膜完整，不得露骨，修面平整、美觀，無病灶，骨質(zhì)增生；

4.肉色鮮紅色、肉質(zhì)有彈性、指壓陷部分立刻恢復(fù)；",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

3,"（冷鮮）

去胸骨小排","1.取自前胸肋骨，帶肋骨5-6根，去脊椎、里外脂肪，去胸骨及胸軟骨；

2.表面肌膜保持完整均勻，整形平整美觀，無骨質(zhì)增生、淋巴、淤血、炎癥等；

3.表面無殘留軟油，表面肌膜完整，骨頭不能外露；

4.肉色鮮紅色、肉質(zhì)有彈性、指壓陷部分立刻恢復(fù)；

5.表面無殘留軟油，淤血，淋巴結(jié)及其他雜質(zhì)；",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

4,"（冷鮮）

脛骨","1.取豬前排，從頸椎骨與第一節(jié)前排小排連接處將頸椎骨取下；

2.表面無殘留軟油，淤血，淋巴結(jié)及其他雜質(zhì)；

3.要求表面帶肉均勻，不得露骨，無骨質(zhì)增生；",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

序號(hào),品名,標(biāo)準(zhǔn)描述,標(biāo)準(zhǔn)圖片,包裝要求（標(biāo)簽及生產(chǎn)日期）,重量,運(yùn)輸車輛溫度,產(chǎn)品中心溫度,退貨標(biāo)準(zhǔn)

5,"（冷鮮）

梅花肉","1.也稱1號(hào)肉，從第5-6根肋骨之間劇下來的頸背處完整的肌肉，從頸骨頭處下刀沿頸椎肋骨方向平切取下梅花肉；

2.肌膜完整，修去外露脂肪，無傷斑，出血塊，碎肉，軟骨，無炎癥病變，浮毛，雜質(zhì)及外露筋腱；

3.塊形大小均勻，但不得小于原塊形的三分之二，在修整過程中下刀要輕，不要修下大塊的精肉；",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

6,"（冷鮮）

帶皮前腿肉","1.帶皮（去皮）前尖去前肘、前腿骨、扇骨、月牙骨、去槽頭，后的部分為帶皮前腿肉；

2.肌膜完整，修去外露脂肪，無傷斑，出血塊，碎肉，軟骨，無炎癥病變，浮毛，雜質(zhì)及外露筋腱；

3.斷面成弧形，邊緣修割整齊；表面無多余脂肪，淤血、淋巴、浮毛、骨渣及雜質(zhì)，刀法平直整齊，肌肉表面無刀傷；",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

7,"（冷鮮）

前腿骨","1.取自豬前腿骨骼，剔除扇子骨后，沿前腿骨兩側(cè)分割，（帶肉率可根據(jù)商戶不同要求加工）；

2.骨面帶肉要均勻，干凈衛(wèi)生，無油污、碎骨、毛皮塊、淤血、炎癥、骨質(zhì)增生等病灶；",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

8,"（冷鮮）

前腿瘦肉","1.也稱帶脂2號(hào)肉，從第五、六肋骨中間斬下的前段，前腿瘦肉去除前排；

2.肌膜完整，修去外露脂肪，無傷斑，出血塊，墜肉，軟骨，無炎癥病變，浮毛，雜質(zhì)及外露筋腱；",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

序號(hào),品名,標(biāo)準(zhǔn)描述,標(biāo)準(zhǔn)圖片,包裝要求（標(biāo)簽及生產(chǎn)日期）,重量,運(yùn)輸車輛溫度,產(chǎn)品中心溫度,退貨標(biāo)準(zhǔn)

9,"（冷鮮）

扇骨","1.也稱帶脂2號(hào)肉，從第五、六肋骨中間斬下的前段，前腿瘦肉去除前排；

2.肌膜完整，修去外露脂肪，無傷斑，出血塊，墜肉，軟骨，無炎癥病變，浮毛，雜質(zhì)及外露筋腱；",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

10,"（冷鮮）

月牙骨","1.取自豬前腿骨，與扇子骨相連，呈月牙形狀，帶肉率可按商戶要求調(diào)整；

2.月牙骨盡量保持自然形狀完整，修去脆骨表面脂肪，兩面帶肉均勻，厚度1-3mm左右，邊緣整齊美觀；",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

11,"（冷鮮）

帶皮帶骨前肘","1.腕關(guān)節(jié)至肘關(guān)節(jié)平行剁或鋸下帶皮帶骨部分；

2.無刀傷，無雜毛，無傷斑，皮塊完整，單個(gè)重量1.2-1.5KG左右；",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

12,"（冷鮮）

帶皮帶骨中段","1.白條自第5-6根肋骨至腰椎和薦椎的連接處（腰椎1-1.5節(jié)）垂直于3#肉方向鋸斷的中間段體

根據(jù)其脊膘厚度（以最厚處為準(zhǔn)）

2.級(jí)別：一級(jí)（不超過2.5cm）

二級(jí)（2.5～3.5cm）

3.表面衛(wèi)生、無淋巴結(jié)、血污、板油、淤血，無豬毛，毛茬等雜質(zhì)。",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

序號(hào),品名,標(biāo)準(zhǔn)描述,標(biāo)準(zhǔn)圖片,包裝要求（標(biāo)簽及生產(chǎn)日期）,重量,運(yùn)輸車輛溫度,產(chǎn)品中心溫度,退貨標(biāo)準(zhǔn)

13,"（冷鮮）

脊骨、龍骨","1.來自中段大排部位，取下3#肉，龍骨保留一層薄薄的3#肉，龍骨表面帶肉均勻，帶肉率可按需求調(diào)整；

2.級(jí)別：塊形平直，切面整齊，邊緣帶肉厚度0.1—0.2cm。中間帶肉厚度0.3cm左右，常規(guī)帶肉25%-30%

3.表面衛(wèi)生、無淋巴結(jié)、血污、板油、淤血，無豬毛，毛茬等雜質(zhì)。",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

14,"（冷鮮）

大排、大排片","1.取自豬的第5-6胸椎間至腰薦椎連接處，保留肋排3-4cm處鋸掉中方后的部分，切面平整，大排由3#肉+龍骨組

2.肌膜完整，表面整齊，無脂肪，無淤血，雜質(zhì)等

3.表面衛(wèi)生、無淋巴結(jié)、血污、板油、淤血，無豬毛，毛茬等雜質(zhì)。",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

15,"（冷鮮）

肋排","1.取自豬只肋骨部位，帶肋骨8-9根，取肋排刀傾斜沿腹肌與肋骨連接處劃弧線，去下肋排，確保肋排不露骨

2.帶肋骨8—9根，肋骨間肌肉完整，表面齊整，不露肋骨，無脂肪，無淤血，雜質(zhì)等，無殘留板油及橫膈肌，無斷骨，病灶，膽污，血污等。邊緣帶腩肉寬度2.5-3.5cm，厚度均勻，邊沿修割成弧形

3.表面衛(wèi)生、無淋巴結(jié)、血污、板油、淤血，無豬毛，毛茬等雜質(zhì)。",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

16,"（冷鮮）

通排(去頭、去尾）","1.通排包括脊椎骨和全部的肋排，實(shí)際由前排，肋排，大排組合

2.肋骨間肌肉完整，表面齊整，不露肋骨，無脂肪，無淤血，雜質(zhì)等，無殘留板油,無軟膘,無奶脯及橫膈肌，無斷骨，病灶，膽污，血污等,肌膜完整。

3.表面衛(wèi)生、無淋巴結(jié)、血污、板油、淤血，無豬毛，毛茬等雜質(zhì)。",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

序號(hào),品名,標(biāo)準(zhǔn)描述,標(biāo)準(zhǔn)圖片,包裝要求（標(biāo)簽及生產(chǎn)日期）,重量,運(yùn)輸車輛溫度,產(chǎn)品中心溫度,退貨標(biāo)準(zhǔn)

17,"（冷鮮）

通排(去尾）","1.通排包括脊椎骨和全部的肋排，實(shí)際由前排，肋排，大排組合

2.肋骨間肌肉完整，表面齊整，不露肋骨，無脂肪，無淤血，雜質(zhì)等，無殘留板油,無軟膘,無奶脯及橫膈肌，無斷骨，病灶，膽污，血污等,肌膜完整。

3.表面衛(wèi)生、無淋巴結(jié)、血污、板油、淤血，無豬毛，毛茬等雜質(zhì)。",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

18,"（冷鮮）

通排","1.通排包括脊椎骨和全部的肋排，實(shí)際由前排，肋排，大排組合

2.肋骨間肌肉完整，表面齊整，不露肋骨，無脂肪，無淤血，雜質(zhì)等，無殘留板油,無軟膘,無奶脯及橫膈肌，無斷骨，病灶，膽污，血污等,肌膜完整。

3.表面衛(wèi)生、無淋巴結(jié)、血污、板油、淤血，無豬毛，毛茬等雜質(zhì)。",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

19,"（冷鮮）

通脊、3號(hào)肉、大里脊","1去脂：.在脊椎骨下約4cm-5cm的肋骨處平行斬下的脊背部位肌肉，是脊椎左右兩側(cè)的兩條長(zhǎng)大的肌肉，又稱大里脊；

2.表面肌膜完整，無脂肪，在修割過程當(dāng)中應(yīng)注意刀傷三號(hào)肉，提高三號(hào)肉的出品率，表面無出血點(diǎn)，無淤血，不帶軟骨，無雜質(zhì)，兩端整齊；

3.帶脂3號(hào)肉：產(chǎn)品釋義：表面帶0.5～1.0cm均勻厚度脂肪的3號(hào)肉；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：表面肌保持完整，表面無出血點(diǎn)，不帶軟骨，無雜質(zhì)，兩端整齊，表面脂肪厚度均勻

4.表面衛(wèi)生、無淋巴結(jié)、血污、板油、淤血，無豬毛，毛茬等雜質(zhì)。",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

20,"（冷鮮）

帶皮帶骨中方肉","1.取自豬中段，從距離脊椎骨4-6cm肋骨處平行去掉大排后剩余的產(chǎn)品即為中方。帶皮帶膘，去除板油、奶脯、橫膈肌，外形方正；

2一級(jí)：膘厚度（以最厚處為準(zhǔn)）不超過2.5cm，總厚度為3.5CM以下。皮面潔凈、無黑毛根、無刀痕、無鞭傷、四邊齊整，表面無板油、淤血、豬毛、毛茬等雜質(zhì)，無斷骨。

3.表面衛(wèi)生、無淋巴結(jié)、血污、板油、淤血，無豬毛，毛茬等雜質(zhì)。",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

序號(hào),品名,標(biāo)準(zhǔn)描述,標(biāo)準(zhǔn)圖片,包裝要求（標(biāo)簽及生產(chǎn)日期）,重量,運(yùn)輸車輛溫度,產(chǎn)品中心溫度,退貨標(biāo)準(zhǔn)

21,"（冷鮮）

帶皮五花肉

","1.取自中段，分離龍骨、肋排剩下的帶皮腹肌肉，修去背面奶頭及內(nèi)腔碎油，豬毛，淤血，碎骨等；

肥膘厚度

一級(jí)（2.5cm以下）；二級(jí)（3.5cm以下）；三級(jí)（4cm以下），也可根據(jù)夾層脂肪厚度；

2.表面衛(wèi)生、無淋巴結(jié)、血污、板油、淤血，無豬毛，毛茬等雜質(zhì)。四邊齊整，邊沿齊整，厚薄均勻；",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

22,"（冷鮮）

帶皮脊背五花","1脊背五花，頭層膘厚度小于3CM，肥瘦比例5：5

2.表面衛(wèi)生、無淋巴結(jié)、血污、板油、淤血，無豬毛，毛茬等雜質(zhì)。",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

23,"（冷鮮）后段

","1、自腰椎和薦椎的連接處（腰椎1-1.5節(jié)）垂直于3#肉方向鋸開的后面段體，去除靠近后腿部分割面的膘皮。

2、后段飽滿，表面無淤血、浮毛，紅斑、雜質(zhì)等，

3、邊緣整齊，無浮毛，無毛茬，肌肉表面無刀傷,邊緣整齊。

4.肉色鮮紅色、肉質(zhì)有彈性、指壓陷部分立刻恢復(fù)。",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

24,"（冷鮮）帶皮去骨后臀尖

","

1、取完整的豬后段，將后筒子、三叉骨、尾骨剔除。

2、表面無淤血、紅斑、雜質(zhì)等，

3、邊緣整齊，無浮毛，無毛茬，肌肉表面無刀傷,邊緣整齊。在修后腿尖時(shí)下刀要輕，割掉脂肪，盡量少割四號(hào)肉，提高后腿尖產(chǎn)出率，降低碎肉率。

4.肉色鮮紅色、肉質(zhì)有彈性、指壓陷部分立刻恢復(fù)。

",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

序號(hào),品名,標(biāo)準(zhǔn)描述,標(biāo)準(zhǔn)圖片,包裝要求（標(biāo)簽及生產(chǎn)日期）,重量,運(yùn)輸車輛溫度,產(chǎn)品中心溫度,退貨標(biāo)準(zhǔn)

25,（冷鮮）小里脊（5號(hào)肉）,"

1、取自豬大排深腰脊肉，帶里脊頭，刀貼近椎骨平面鋸下，切口平整，保證5#肉完整；

2、條形完整，表面無脂肪、保持肌膜完整。

3、無出血點(diǎn)、淤血、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。

4.肉色鮮紅色、肉質(zhì)有彈性、指壓陷部分立刻恢復(fù)。",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

26,（冷鮮）4號(hào)肉,"1、取完整的豬后段，將后筒子、三叉骨、尾骨骨剔除，去除后腿肥膘，修去表面與肌間脂肪、淋巴，剩余的凈肉部分；

2、塊形完整，表面無脂肪,保持肌膜完整、無出血點(diǎn)、淤血、外露淋巴結(jié)、碎骨、病灶、炎癥及雜質(zhì)等，

3、嚴(yán)重蒼白及周圍有漿液析出的組織應(yīng)修除，脂肪含量不超過10%，在修割過程中割骨渣，修血污肉時(shí)下刀要輕，盡量血污肉和骨渣上少帶精肉，提高四號(hào)肉的產(chǎn)出率。

4.肉色鮮紅色、肉質(zhì)有彈性、指壓陷部分立刻恢復(fù)。",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

27,"（冷鮮）尾骨

","1、取自豬只腰椎部分

2、修凈表面和內(nèi)側(cè)脂肪、皮塊、無淤血、尾骨帶少量膘油塊，帶適量骨間肌肉，厚度在1cm左右。無淤血，淋巴結(jié)及其他雜質(zhì)；

3.帶肉均勻，保持骨塊完整,修面平整美觀，不露骨，無病灶，骨質(zhì)增生及雜質(zhì)；

4.肉色鮮紅色、肉質(zhì)有彈性、指壓陷部分立刻恢復(fù)；",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

28,"（冷鮮）叉骨（尾叉骨）

","1、取自豬后腿骨與薦椎骨連接的骨頭，不帶肉叉骨，帶肉率在3.5-5%以下，帶肉叉骨，帶肉率在30%左右的叉骨，

2、表面衛(wèi)生，無污物，無浮毛，無雜質(zhì)，無炎癥、骨質(zhì)增生等病灶，分割剔完后的帶肉叉骨帶肉均勻。

3.帶肉均勻，保持骨塊完整,修面平整美觀，不露骨，無病灶，骨質(zhì)增生及雜質(zhì)；

4.肉色鮮紅色、肉質(zhì)有彈性、指壓陷部分立刻恢復(fù)；

",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

序號(hào),品名,標(biāo)準(zhǔn)描述,標(biāo)準(zhǔn)圖片,包裝要求（標(biāo)簽及生產(chǎn)日期）,重量,運(yùn)輸車輛溫度,產(chǎn)品中心溫度,退貨標(biāo)準(zhǔn)

29,（冷鮮）帶肉后腿骨（大骨）,"1、帶肉后腿骨，帶肉率10-15%。

2、表面衛(wèi)生，無污物，無浮毛，無雜質(zhì)，無炎癥、骨質(zhì)增生等病灶，短節(jié)表面帶肉均勻。

3.帶肉均勻，保持骨塊完整,修面平整美觀，不露骨，無病灶，骨質(zhì)增生及雜質(zhì)；

4.肉色鮮紅色、肉質(zhì)有彈性、指壓陷部分立刻恢復(fù)；",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

30,"（冷鮮）后棒骨（筒子骨）

","1、帶肉后腿骨，帶肉率30-35%

2、表面衛(wèi)生，無污物，無浮毛，無雜質(zhì)，無炎癥、骨質(zhì)增生等病灶，短節(jié)表面帶肉均勻。

3.帶肉均勻，保持骨塊完整,修面平整美觀，不露骨，無病灶，骨質(zhì)增生及雜質(zhì)；

4.肉色鮮紅色、肉質(zhì)有彈性、指壓陷部分立刻恢復(fù)；",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

31,"（冷鮮）寸骨

","1、取自豬后肘，后蹄膀，部位，帶肉厚度1cm-3cm,下部露骨約2cm，整體呈圓錐形；

2、表面衛(wèi)生，無污物，無浮毛，無雜質(zhì)，無炎癥、骨質(zhì)增生等病灶，短節(jié)表面帶肉均勻。

3.帶肉均勻，形狀外觀似雞腿，無脂肪、淤血等雜質(zhì)，外形美觀；

4.肉色鮮紅色、肉質(zhì)有彈性、指壓陷部分立刻恢復(fù)；",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

32,"（冷鮮）帶皮帶骨后肘（后蹄膀）

","1、自跗關(guān)節(jié)卸下豬蹄，電鋸或人工從膝關(guān)節(jié)處下后肘，帶皮、骨及后腿內(nèi)外腱肉即是；

2、無淤血，無毛茬、浮毛及其他雜質(zhì)，腿弧不得有刀傷，單個(gè)重量1.3-1.5KG

3.肉色鮮紅色、肉質(zhì)有彈性、指壓陷部分立刻恢復(fù)；",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

序號(hào),品名,標(biāo)準(zhǔn)描述,標(biāo)準(zhǔn)圖片,包裝要求（標(biāo)簽及生產(chǎn)日期）,重量,運(yùn)輸車輛溫度,產(chǎn)品中心溫度,退貨標(biāo)準(zhǔn)

33,"（冷鮮）帶皮后上肉

","1、后上肉冷鮮豬后上肉，由豬白條后腿帶皮去骨加工而成，肥瘦比例5:5，膘厚小于2cm

2、外形完整（橢圓形）品質(zhì)新鮮，有光澤，無淤傷，組織結(jié)實(shí)，無豬毛，無異味，不能有多余的豬皮。

3、邊緣整齊，無浮毛，無毛茬，肌肉表面無刀傷,邊緣整齊。

4.肉色鮮紅色、肉質(zhì)有彈性、指壓陷部分立刻恢復(fù)；",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

34,"（冷鮮）瘦肉絲

","1、由前后腿肉去皮去膘精制加工而成，肥瘦比例1:9左右

2、品質(zhì)新鮮，有光澤，組織結(jié)實(shí)，無豬毛，無異味，不能有多余的豬皮。

3、肉色鮮紅色、肉質(zhì)有彈性、指壓陷部分立刻恢復(fù)；",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

35,"（冷鮮）瘦肉片

","1、由前后腿肉去皮去膘精制加工而成，肥瘦比例1:9左右

2、品質(zhì)新鮮，有光澤，組織結(jié)實(shí)，無豬毛，無異味，不能有多余的豬皮。

3、肉色鮮紅色、肉質(zhì)有彈性、指壓陷部分立刻恢復(fù)；",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

36,"（冷鮮）肉餡

肥瘦比1:9

肥瘦比2:8

肥瘦比3:7

肥瘦比4:6

肥瘦比5:5

瘦肉餡（2#肉）

肥肉餡（精碎肥或脊膘）

","1、由精碎肉加肥膘精制加工而成，

2、品質(zhì)新鮮，有光澤，組織結(jié)實(shí)，無豬毛，無異味，不能有多余的豬皮。

4、肉色鮮紅色、肉質(zhì)有彈性、指壓陷部分立刻恢復(fù)；",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1、不能出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；

2、色澤暗淡，碎肉過多，腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

3、未使用冷藏車送貨到倉的，產(chǎn)品中心溫度不達(dá)標(biāo)可以退貨；

4、有明顯不屬于豬肉本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；

5、表面有淤血、浮毛，紅斑、出血點(diǎn)、病灶、炎癥及雜質(zhì)等。"

序號(hào),品名,標(biāo)準(zhǔn)描述,標(biāo)準(zhǔn)圖片,包裝要求（標(biāo)簽及生產(chǎn)日期）,重量,運(yùn)輸車輛溫度,產(chǎn)品中心溫度,退貨標(biāo)準(zhǔn)

37,豬大腸,"取自豬的豬腸，乳白色,稍軟,略帶堅(jiān)韌,外形完整,無變質(zhì)異味,無炎癥潰瘍、瘀血、充血、水腫及其他病理現(xiàn)象,無腸頭毛圈,脂肪內(nèi)容物",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1.色澤暗淡，有明顯病變組織，有黑紅頭（斑）腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

2.外形嚴(yán)重不完整，呈碎段狀。有明顯病變組織，有黑紅頭（斑）可作退貨處理；

3.未使用冷藏車送貨到倉的可以退貨；

4.有明顯不屬于豬副產(chǎn)本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；5.不能出具合規(guī)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；"

38,豬肚,取自豬的豬肚，要保持肚形完整，表面無刀傷，修凈網(wǎng)油,,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1.色澤暗淡，有明顯病變組織，有黑紅頭（斑）腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

2.外形嚴(yán)重不完整，呈碎段狀。有明顯病變組織，有黑紅頭（斑）可作退貨處理；

3.未使用冷藏車送貨到倉的可以退貨；

4.有明顯不屬于豬副產(chǎn)本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；5.不能出具合規(guī)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；"

39,豬腰,"淡褐色,有光澤,略有彈性,組織結(jié)實(shí),外形完整,無脂肪和腎外膜,無炎癥濃腫等病變,無異臭,無雜質(zhì)",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1.色澤暗淡，有明顯病變組織，有黑紅頭（斑）腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

2.外形嚴(yán)重不完整，呈碎段狀。有明顯病變組織，有黑紅頭（斑）可作退貨處理；

3.未使用冷藏車送貨到倉的可以退貨；

4.有明顯不屬于豬副產(chǎn)本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；5.不能出具合規(guī)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；"

40,豬心,"淡紅色,脂肪乳白色稍紅色,結(jié)實(shí),有彈性,外形完整,心房?jī)?nèi)無瘀血,無凝血塊,無病變,氣味正常",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1.色澤暗淡，有明顯病變組織，有黑紅頭（斑）腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

2.外形嚴(yán)重不完整，呈碎段狀。有明顯病變組織，有黑紅頭（斑）可作退貨處理；

3.未使用冷藏車送貨到倉的可以退貨；

4.有明顯不屬于豬副產(chǎn)本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；5.不能出具合規(guī)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；"

序號(hào),品名,標(biāo)準(zhǔn)描述,標(biāo)準(zhǔn)圖片,包裝要求（標(biāo)簽及生產(chǎn)日期）,重量,運(yùn)輸車輛溫度,產(chǎn)品中心溫度,退貨標(biāo)準(zhǔn)

41,豬肝,"1.取自豬肝葉，肝葉完整，去脂肪、膽囊、輸膽管等，摘除膽囊；

2.紅褐色或棕黃色,有光澤,濕潤(rùn),略有彈性,組織結(jié)實(shí)微密,肝葉完整,無脂肪,膽囊、粗輸、膽管、無寄生蟲、炎癥水泡、薄膜,無膽汁污染,微有魚腥味

",,"保鮮袋/背心袋

不擠破保鮮袋/背心袋

外包裝：

1.需要使用冷藏車配送；

2.確保全程冷鏈且到貨溫度達(dá)標(biāo)；",實(shí)際分割驗(yàn)收,0-8℃,中心溫度：0℃-10℃,"1.色澤暗淡，有明顯病變組織，有黑紅頭（斑）腐敗氣味嚴(yán)重影響賣相可作退貨；

2.外形嚴(yán)重不完整，呈碎段狀。有明顯病變組織，有黑紅頭（斑）可作退貨處理；

3.未使用冷藏車送貨到倉的可以退貨；

4.有明顯不屬于豬副產(chǎn)本身特有氣味，異味嚴(yán)重影響客戶體驗(yàn)的；