植物油脫蠟課件

植物油脫蠟植物油脫蠟簡(jiǎn)介植物油脫蠟工藝流程植物油脫蠟設(shè)備植物油脫蠟的應(yīng)用植物油脫蠟的未來(lái)發(fā)展目錄01植物油脫蠟簡(jiǎn)介0102植物油脫蠟的定義蠟質(zhì)成分通常是指高級(jí)脂肪酸和高級(jí)脂肪醇形成的酯類(lèi)化合物，這些化合物在植物油中以固態(tài)或半固態(tài)形式存在。植物油脫蠟是指通過(guò)物理或化學(xué)方法，將植物油中的蠟質(zhì)成分去除的過(guò)程。去除蠟質(zhì)后，油的透明度得到提高，使其更加美觀。提高油的透明度延長(zhǎng)油的保質(zhì)期提高油的品質(zhì)蠟質(zhì)是油脂氧化的催化劑，去除蠟質(zhì)可以延緩油的氧化過(guò)程，延長(zhǎng)油的保質(zhì)期。蠟質(zhì)會(huì)使油產(chǎn)生不良味道和氣味，去除蠟質(zhì)可以提高油的品質(zhì)。030201植物油脫蠟的重要性利用蠟質(zhì)在低溫下容易結(jié)晶的特性，通過(guò)降溫使蠟質(zhì)結(jié)晶析出，然后將其去除。低溫結(jié)晶利用吸附劑將蠟質(zhì)吸附在其表面，然后將吸附劑與蠟質(zhì)一起去除。吸附脫蠟利用能夠溶解油但不溶解蠟的溶劑，將油中的蠟質(zhì)溶解并一起去除。溶劑脫蠟植物油脫蠟的原理02植物油脫蠟工藝流程選擇新鮮、無(wú)雜質(zhì)、品質(zhì)優(yōu)良的植物油作為原料，確保脫蠟效果和產(chǎn)品質(zhì)量。原料選擇去除植物油中的雜質(zhì)和水分，保持油品純凈，提高脫蠟效果。原料預(yù)處理原料準(zhǔn)備將原料油冷卻至結(jié)晶點(diǎn)以下，促使蠟晶析出?？刂平Y(jié)晶時(shí)間，使蠟晶充分形成，提高過(guò)濾分離效果。冷凍結(jié)晶結(jié)晶時(shí)間低溫冷卻根據(jù)油品特性和脫蠟要求選擇合適的濾網(wǎng)，確保蠟晶被有效截留。濾網(wǎng)選擇采用適當(dāng)?shù)倪^(guò)濾方式，如重力過(guò)濾、真空過(guò)濾等，確保油蠟分離效果。過(guò)濾方式過(guò)濾分離溶劑洗滌溶劑選擇選擇合適的溶劑，如丙酮、乙醇等，用于溶解油中的蠟質(zhì)。洗滌溫度控制洗滌溫度，使溶劑充分溶解蠟質(zhì)，提高洗滌效果。蒸發(fā)處理通過(guò)加熱蒸發(fā)的方式去除溶劑，得到脫蠟后的植物油。油品質(zhì)量檢測(cè)對(duì)脫蠟后的植物油進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，確保符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。脫溶劑處理03植物油脫蠟設(shè)備用于降低油溫，使蠟質(zhì)結(jié)晶析出。冷凍機(jī)將冷凍過(guò)程中產(chǎn)生的冷凝水收集并排出。冷凝器冷凍設(shè)備過(guò)濾器用于去除結(jié)晶蠟和雜質(zhì)。濾布用于支撐過(guò)濾器中的濾餅，并收集過(guò)濾后的油。過(guò)濾設(shè)備溶劑回收設(shè)備將過(guò)濾后的油加熱，使蠟質(zhì)熔化。加熱器將熔化的蠟質(zhì)與油分離，并回收溶劑。溶劑回收塔VS在冷凍和加熱過(guò)程中，攪拌油以促進(jìn)蠟質(zhì)的結(jié)晶和熔化。油泵用于將油輸送到各個(gè)設(shè)備中，保證油流暢通。攪拌器其他輔助設(shè)備04植物油脫蠟的應(yīng)用脫蠟過(guò)程中可以去除植物油中的蠟和其他雜質(zhì)，提高油的純凈度。去除雜質(zhì)脫蠟后的植物油口感更加純正，沒(méi)有雜質(zhì)的異味，更符合消費(fèi)者的口感需求。改善口感去除雜質(zhì)后，植物油中的營(yíng)養(yǎng)成分更加集中，更易于人體吸收。提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高植物油的品質(zhì)

增加植物油的使用范圍烹飪用油脫蠟后的植物油更適合高溫烹飪，能夠保持油質(zhì)的穩(wěn)定性，延長(zhǎng)烹飪食品的色澤和口感。食品工業(yè)用油植物油脫蠟后可用于食品工業(yè)中，如制作糕點(diǎn)、糖果等食品，提高食品的品質(zhì)和口感。美容保健用油脫蠟后的植物油具有更好的滲透性和吸收性，可用于美容和保健領(lǐng)域，如按摩、護(hù)膚等。防止變質(zhì)脫蠟后的植物油不易變質(zhì)，能夠保持油質(zhì)的穩(wěn)定性，有利于長(zhǎng)期儲(chǔ)存和運(yùn)輸。延長(zhǎng)保質(zhì)期脫蠟處理能夠去除植物油中的易氧化成分，降低氧化反應(yīng)的發(fā)生，從而延長(zhǎng)油的保質(zhì)期。提高安全性通過(guò)脫蠟處理，去除植物油中的有害物質(zhì)和雜質(zhì)，提高油的安全性，保障消費(fèi)者的健康。提高植物油的儲(chǔ)存穩(wěn)定性05植物油脫蠟的未來(lái)發(fā)展高效采用先進(jìn)的脫蠟技術(shù)，提高脫蠟效率和油品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本。要點(diǎn)一要點(diǎn)二低能耗優(yōu)化工藝流程和設(shè)備，降低脫蠟過(guò)程中的能源消耗，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排。高效低能耗的脫蠟技術(shù)開(kāi)發(fā)新型環(huán)保型脫蠟溶劑，減少對(duì)環(huán)境的污染和危害，符合綠色可持續(xù)發(fā)展的要求。新型脫蠟溶劑應(yīng)具有低毒或無(wú)毒的特點(diǎn)，減少對(duì)操作人員的健康危害。環(huán)保低毒環(huán)保型脫蠟溶劑的開(kāi)發(fā)智能化利用人工智能、大數(shù)據(jù)和物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)脫蠟工藝的智能化