江西綠色生態(tài) 黃精-編制說明

《江西綠色生態(tài)黃精》標(biāo)準(zhǔn)編制說明“江西綠色生態(tài)”標(biāo)準(zhǔn)指江西省范圍內(nèi)制定的地方標(biāo)準(zhǔn)、團體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)自愿申請和第三方機構(gòu)評價，符合資源節(jié)約、環(huán)境保護、生態(tài)協(xié)調(diào)、質(zhì)量領(lǐng)先要求，在文本上可以使用“江西綠色生態(tài)”標(biāo)志的標(biāo)準(zhǔn)?！敖骶G色生態(tài)”標(biāo)準(zhǔn)是自愿性標(biāo)準(zhǔn)，其定位和內(nèi)涵應(yīng)符合《“江西綠色生態(tài)”品牌評價通用要求》（DB36/T1138），主要技術(shù)指標(biāo)應(yīng)達到國內(nèi)先進水平?！敖骶G色生態(tài)”標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，符合國家和本省相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，符合有關(guān)強制性標(biāo)準(zhǔn)和GB/T1.1系列標(biāo)準(zhǔn)的要求。我省符合資源節(jié)約、環(huán)境保護、生態(tài)協(xié)調(diào)、質(zhì)量領(lǐng)先要求的產(chǎn)品或服務(wù)，可以制定“江西綠色生態(tài)”標(biāo)準(zhǔn)。FAO和WHO均制訂了食品、蔬菜及茶葉重金屬的周允許攝入量和農(nóng)殘限量。美國、歐盟及我國傳統(tǒng)出口中藥的東南亞地區(qū)均對中藥提出了重金屬和農(nóng)藥殘留限量的指標(biāo)，并有提高的趨勢。在此情況下，一方面我們要提出適合我國產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)以適應(yīng)國際標(biāo)準(zhǔn)，提高我國出口產(chǎn)品的國際信譽和檔次。另一方面中藥在中國有數(shù)千年的使用歷史，世界各國在制訂相應(yīng)的植物藥產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中也多參考我國的中藥標(biāo)準(zhǔn)，因此，及時的制訂“江西綠色生態(tài)”也可以創(chuàng)造對我國中藥產(chǎn)品國際貿(mào)易相對有利的局面。

項目任務(wù)來源《江西綠色生態(tài)黃精》標(biāo)準(zhǔn)編制項目系經(jīng)贛綠品促會【2024】44號文任務(wù)下達，計劃號：2024-10-02。研究及產(chǎn)業(yè)支持包括：江西省中醫(yī)藥標(biāo)準(zhǔn)化委員會、江西省科技廳重點研發(fā)項目（林下黃精規(guī)范化種植）、吉安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、銅鼓縣人民政府黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、新干縣、峽江縣、安?？h、崇義縣等項目或政府產(chǎn)業(yè)規(guī)劃等支持。標(biāo)準(zhǔn)完成單位及主要起草人本標(biāo)準(zhǔn)由江西綠色生態(tài)品牌建設(shè)促進會提出并歸口，本文件主要起草單位：新干縣中藥材事業(yè)發(fā)展中心、江西省林業(yè)科學(xué)院、吉安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、江西省科技推廣和宣傳教育中心、銅鼓縣林業(yè)局、峽江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、崇義縣林業(yè)技術(shù)推廣中心、新干縣贛枳中藥材有限公司、江西玉峽藥業(yè)有限公司、贛州道正生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、九江市凰山守正中藥材開發(fā)有限公司。本文件主要起草人：樊秀蘭、劉國慶、黃文超、鐘東洋、王建皓、龍小平、黃麗莉、朱靈芝、廖和平、滕琳艷、黃祝春、彭逸珍、龔遠洪、唐均成、曾日輝、廖子依、王輝輝、袁美玲、劉志強、胡玉萍、袁小勇、謝安杰、宋雯靜、李勇星、朱定賓、朱紀(jì)洲、蔡錦芳、許鵬、李琪、彭歡。標(biāo)準(zhǔn)文稿形成過程1、2022年7月-2023年6月，相關(guān)數(shù)據(jù)采集、匯總、分析、整理。2、2023年7月-2024年10月，對標(biāo)準(zhǔn)文稿進行反復(fù)修改，征求專家意見并修改完善。3、2024年11月-2024年12月，標(biāo)準(zhǔn)審定、報批。標(biāo)準(zhǔn)編制的背景和意義1、標(biāo)準(zhǔn)編制的背景無論國際、國內(nèi)貿(mào)易，以環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)的綠色認(rèn)證制度都十分盛行，“環(huán)保標(biāo)簽”視為貿(mào)易往來的一個品質(zhì)籌碼加以利用。我國從加入WTO后，與世界接軌，從法律、法規(guī)、政策、措施等方面鼓勵發(fā)展綠色產(chǎn)品。黃精（多花黃精）是“贛食十味”重點戰(zhàn)略品牌藥食同源藥材品種之一。2020年2月14日，江西省中醫(yī)藥管理局、江西省工業(yè)和信息化廳、江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、江西省林業(yè)局、江西省市場監(jiān)督管理局、江西省藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于公布江西省中藥材“贛十味”、“贛食十味”名單的通知》，贛中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)字【2020】1號）我省擁有“銅鼓黃精之鄉(xiāng)”的稱號、地理標(biāo)志產(chǎn)品“銅鼓黃精”廣泛種植于銅鼓、鄱陽、資溪等多個縣市，并已納入產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。我省黃精產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)急需要通過“綠色產(chǎn)品”的標(biāo)準(zhǔn)提檔、質(zhì)量提升、品牌引領(lǐng)來實現(xiàn)供給的升級。優(yōu)質(zhì)要體現(xiàn)優(yōu)價，先要有更優(yōu)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)可依。標(biāo)準(zhǔn)的制訂是中藥現(xiàn)代化的重要內(nèi)容之一。其中綠色品質(zhì)的安全標(biāo)準(zhǔn)和獨特優(yōu)異品質(zhì)都是中藥現(xiàn)代化的一個基本組成部分?，F(xiàn)代科學(xué)已經(jīng)證明了重金屬及農(nóng)藥的殘留對人體有害。另一方面，人們追求獨特優(yōu)異品質(zhì)的需求大大增加。高品質(zhì)綠色品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的建立，是目前解決我們中藥在國際、國內(nèi)貿(mào)易中所遇到的藥材質(zhì)量影響因素中最重要的一個環(huán)節(jié)，如果要走向世界的話，中藥材質(zhì)量的綠色品質(zhì)更可以說是眾多工作中的第一步?！敖骶G色生態(tài)”是我省市場監(jiān)管局牽頭打造的一項區(qū)域公共品牌，旨在助力我省地方經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展，樹立江西產(chǎn)品與服務(wù)“綠色生態(tài)、江西出品”的品牌形象。“江西綠色生態(tài)”區(qū)域公用品牌采用“標(biāo)準(zhǔn)+認(rèn)證”模式，因此，本次標(biāo)準(zhǔn)的申請成為我省黃精產(chǎn)業(yè)綠色生態(tài)環(huán)保產(chǎn)品生產(chǎn)及品牌建設(shè)的首要任務(wù)。當(dāng)前，全球糧食安全形勢復(fù)雜嚴(yán)峻，與飲食相關(guān)的慢性疾病普遍存在，“以健康為中心”“營養(yǎng)多元”“食物即藥物”等觀點成為普遍共識。黃精這樣的滋補藥食同源品種，成為市場的主流。全國黃精產(chǎn)業(yè)連續(xù)三年超過藥食同源類產(chǎn)品的平均增長率，一躍成為新興發(fā)阿展的主流。2、編制標(biāo)準(zhǔn)的意義制訂藥食同源的黃精的綠色行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將有利于提高我省黃精在國內(nèi)、外的產(chǎn)品的質(zhì)量，有利于提高產(chǎn)品競爭力，增加銷售（出口）的數(shù)量和價格。塑造一批綠色生態(tài)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)形象。也有利于我省黃精產(chǎn)業(yè)和品牌的建立。標(biāo)準(zhǔn)編制原則以江西黃精生態(tài)高效種植的綠色產(chǎn)品的實踐與實際，并結(jié)合文獻資料，遵循科學(xué)性、系統(tǒng)性、可操作性、規(guī)范性、程序性等原則制定本標(biāo)準(zhǔn)。1、符合性：符合資源節(jié)約、環(huán)境保護、生態(tài)協(xié)調(diào)、質(zhì)量領(lǐng)先要求，定位和內(nèi)涵應(yīng)符合《“江西綠色生態(tài)”品牌評價通用要求》（DB36/T1138）?！敖骶G色生態(tài)”標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，符合國家和本省相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，符合有關(guān)強制性標(biāo)準(zhǔn)。2、科學(xué)先進性：在標(biāo)準(zhǔn)編制中充分吸收最新研究成果和先進技術(shù)，制訂出科學(xué)、合理的指標(biāo)與技術(shù)措施。按《“江西綠色生態(tài)”品牌評價通用要求》（DB36/T1138）要求，主要技術(shù)指標(biāo)應(yīng)達到國內(nèi)先進水平。3、系統(tǒng)性：在標(biāo)準(zhǔn)編制過程堅持各個環(huán)節(jié)協(xié)調(diào)一致，保持良好的相容性。4、適用可操作性：力求標(biāo)準(zhǔn)的條款表述明確無歧義，簡便明了易理解和操作，排除人為的隨意性。5、規(guī)范性：標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的編寫順序、標(biāo)牌格式、章節(jié)劃分以及編號等力求符合GB/T1.系列標(biāo)準(zhǔn)的要求。標(biāo)準(zhǔn)編制的主要內(nèi)容按照符合“江西綠色生態(tài)”品牌評價通用要求及本文件技術(shù)要求，并通過“江西綠色生態(tài)”品牌評價認(rèn)證的黃精產(chǎn)品。6.1基本要求對品種、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)栽培和初加工技術(shù)、生產(chǎn)管理過程應(yīng)遵循的標(biāo)準(zhǔn)文件進行了規(guī)范。6.2評價根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求，充分依據(jù)江西黃精的特有的遺傳和地理、氣候、土壤環(huán)境等共同形成的具江西區(qū)域特性的黃精產(chǎn)品特性，從資源節(jié)約屬性指標(biāo)、環(huán)境保護屬性指標(biāo)、生態(tài)協(xié)同屬性指標(biāo)和質(zhì)量引領(lǐng)屬性的一級指標(biāo)的對應(yīng)的二級標(biāo)準(zhǔn)進行了規(guī)定。（1）資源節(jié)約屬性指標(biāo)從節(jié)水、機械應(yīng)用、采收設(shè)備、包裝材料上進行了規(guī)范。（2）環(huán)境保護屬性指標(biāo)對用林地、山地及空間利用，化肥、農(nóng)藥的減施、標(biāo)施，綠色生態(tài)病蟲害防控生態(tài)等進行了闡述。（3）協(xié)同屬性指標(biāo)分別就：與環(huán)境友好、科學(xué)規(guī)劃、人與自然互動等進行了表述。（4）質(zhì)量引領(lǐng)屬性指標(biāo)感官指標(biāo)：從色澤、外觀、斷面、質(zhì)地、氣味等做出了描述。主要資料的調(diào)查和收集7.1基本要求基本要求中最重要的是做了品種的規(guī)定，其來源主要是本草考證、生物生態(tài)學(xué)特性及已有種植的現(xiàn)狀。其余產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095二級要求，土壤符合GB15618的二級要求，灌溉水符合GB5084的要求，加工用水符合GB5749的要求。生產(chǎn)栽培和產(chǎn)地初加工技術(shù)應(yīng)符合DB36T1270的要求；藥用黃精生產(chǎn)管理過程還應(yīng)符合《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》的規(guī)定；食用黃精生產(chǎn)管理過程應(yīng)符合國家食品生產(chǎn)許可有關(guān)規(guī)定。7.2黃精本草考證與黃精種植物種及區(qū)劃7.2.1黃精種植物種與區(qū)劃黃精正名始載于《名醫(yī)別錄》，實際上《神農(nóng)本草經(jīng)》中的女萎包含了黃精。藥材藥材自古以來存在多源性，宋代《證類本草》所收載的黃精圖達10幅之多，是該書中附圖數(shù)量最多的一味中藥。唐宋元明清強調(diào)葉對生為正精，民國時期以互生葉類群為主?！吨袊兴庂Y源志要》（1994年）記載17種黃精屬植物作黃精藥用?！度珖胁菟幟b》（1996年）記載了8種?！吨兴幋筠o典》（2006年）收載了黃精、囊絲黃精、熱河黃精、滇黃精、卷葉黃精等5種黃精屬植物。2020年版《中國藥典》規(guī)定藥用黃精來源于黃精、多花黃精和滇黃精精（包括大葉滇黃精）3種黃精屬植物。（一）多花黃精（圖5.4）PolygonatumcyrtonemaHuainJourndeBot.6:3931892——P.henryiDielsinBotJahrb2:2471900——P.martiniLévlinBullAcadInteratGéogr12:2621903——P.multiflorumAllvar.longifoliumMerrinLingnSciJourn7:2991929;中藥志1:465,圖301.1959.——P.brachynemaHand.–Mzt.,SymbSin7:12081936.——P.multiflorumsensoauct.flChinnonAll.——P.giganteumauctnonDietr.:Lévl.,NouvContribLiliacetcChine11:1906。根狀莖肥厚，通常連珠狀或結(jié)節(jié)成塊，少有近圓柱形，直徑1-2cm。莖高50-100cm，通常具10-15枚葉。葉互生，橢圓形、卵狀披針形至矩圓狀披針形，少有稍作鐮狀彎曲，長10-18cm，寬2-7cm，先端尖至漸尖?；ㄐ蚓?1-）2-7（-14）花，傘形，總花梗長1-4（-6）cm，花梗長0.5-1.5（-3）cm；苞片微小，位于花梗中部以下，或不存在；花被黃綠色，全長18-25mm，裂片長約3mm；花絲長3-4mm，兩側(cè)扁或稍扁，具乳頭狀突起至具短綿毛，頂端稍膨大乃至具囊狀突起，花藥長3.5-4mm；子房長3-6mm，花柱長12-15mm。漿果黑色，直徑約1cm，具3-9顆種子?；ㄆ?-6月，果期8-10月。圖5.4多花黃精（《中國植物志》）產(chǎn)浙江、福建、江西、安徽、湖南、重慶、貴州、湖北、四川、河南（南部和西部）、江蘇（南部）、廣東（中部和北部）、廣西（北部）。生林下、灌叢或山坡陰處，海拔200-2100m。本種根狀莖通常在分布的北緣節(jié)間長、東南節(jié)間短；形態(tài)上變異很大（圖2-3）。在江西修水、安徽金寨、湖南新化一些植株特別高大、花序可成總狀花序（圖2-3b），根莖也大的變異類型，它們是否是同一個分類群，還需要深入研究而確定。（二）雞頭黃精（圖5.5）PolygonatumsibiricumDelar.exRedouté,Lil.6:t.315.1812；中藥志1:465,圖308.1959.——P.chinenseKunth,Enum.Pl.5:146.1850.根狀莖圓柱狀，由于結(jié)節(jié)膨大，因此“節(jié)間”一頭粗、一頭細，在粗的一頭有短分枝（中藥志稱這種根狀莖類型所制成的藥材為雞頭黃精），直徑1-2cm。莖高50-90cm，或可達1m以上，有時呈攀援狀。葉輪生，每輪4-6枚，條狀披針形，長8-15cm，寬（4-）6-16mm，先端拳卷或彎曲成鉤。花序通常具2-4朵花，似成傘形狀，總花梗長1-2cm，花梗長（2.5-）4-10mm，俯垂；苞片位于花?；?，膜質(zhì)，鉆形或條狀披針形，長3-5mm，具1脈；花被乳白色至淡黃色，全長9-12mm，花被筒中部稍縊縮，裂片長約4mm；花絲長0.5-1mm，花藥長2-3mm；子房長約3mm，花柱長5-7mm。漿果直徑7-10mm，黑色，具4-7顆種子?；ㄆ?-6月，果期8-9月。圖5.5雞頭黃精（《中國植物志》）產(chǎn)黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陜西、內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅（東部）、河南、山東、安徽（東部）、浙江（西北部）。生林下、灌叢或山坡陰處，海拔800-2800m。朝鮮、蒙古和蘇聯(lián)西伯利亞東部地區(qū)也有。（三）滇黃精（圖5.6）PolygonatumkingianumColl.etHemsl.inJourn,Linn.Soc.Bot.28:138,Pl.21.1890;中藥志1:471.1959.——P.agglutinatumHuainJourn.deBot:6,:448.1892.——P.huanum:Levl.,Nouv.Contrib.Liliac.etc、Chine11.1906,etRep.Sp.Nov.Fedde3:369.1907.——P.cavalerieiLevl.ibid.11.1906et370.1907.——p.ericoideumLevl.inRep.Sp.Nov.Fedde7:384,1909.——p.esquiroliiLevl.,ibid.8:59.1910.——P.darrisiiLevl.,ibid.12:536.1913.——P.kingianumvar.grandifoliumD.M.Liu&W.Z.Zeng四川植物志7:230.1991;P.kingianumvar.uncinatum(Diels)C.Jeffrey&McEwan;P.uncinatumDielsinNotesBot.Gard.Edinb.5:297.1912.根狀莖近圓柱形或近連珠狀，結(jié)節(jié)有時作不規(guī)則菱狀，肥厚，直徑1-3cm。莖高1-3m，頂端作攀援狀。葉輪生，每輪3-10枚，條形、條狀披針形或披針形，長6-20（-25）cm，寬3-30mm，先端拳卷?；ㄐ蚓撸?-）2-4（-6）花，總花梗下垂，長1-2cm，花梗長0.5-1.5cm，苞片膜質(zhì)，微小，通常位于花梗下部；花被粉紅色，長18-25mm，裂片長3-5mm；花絲長3-5mm，絲狀或兩側(cè)扁，花藥長4-6mm；子房長4-6mm，花柱長（8-）10-14mm。漿果紅色，直徑1-1.5cm，具7-12顆種子?；ㄆ?-5月，果期9-10月。圖5.6滇黃精（仿《中國植物志》）產(chǎn)云南、四川、重慶、貴州。生林下、灌叢或陰濕草坡，有時生巖石上，海拔700-3600m。越南、緬甸也有分布。本種變異相當(dāng)大，在我國標(biāo)本中，花絲可由短而扁至長而成絲狀，但這種變異與其它性狀的分化和地理分布上均無相關(guān)連，因而不足以作為區(qū)分種的特征。據(jù)《印度支那植物志》，越南標(biāo)本的花柱可短至6mm。在我國云南大理、祿豐一帶，有一類型，其植株較矮小，高僅達60cm，花序具1-2花，僅生于下部葉腋間，花被白色，曾被命名為小黃精P.uncinatumDiels（inNotesBot.Gard.Edinb.5:297.1912）。在四川、重慶和湖北西部，另有一類型，其植株亦高大，但其花為淡黃色或綠白色，苞片均位于花?；浚谒拇ā⒅貞c有大量栽培，稱為貓兒姜或豬腎草，它們是否都值得作為一個分類群而獨立，需要今后觀察更多的標(biāo)本結(jié)合現(xiàn)代分類手段而決定。（四）大葉滇黃精P.kingianumvar.grandifolium大葉滇黃精作為滇黃精的變種，因其生物產(chǎn)量大、適應(yīng)性強、口感佳等優(yōu)點，在四川、重慶、湖北等地作為藥材黃精大量栽培。研究大葉滇黃精生物特性、人工栽培關(guān)鍵技術(shù)對黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。1.大葉滇黃精名稱變遷的考證大葉滇黃精在《中國植物志》（1978年）中文版中將其列為滇黃精的一個類型，其后《四川植物志》（1981年）將其列為變種P.kingianumvar.grandifolium，并收載于《中國植物志》英文版（2000年）。《中國植物志》（1978年）中文版明確在四川、重慶有大量栽培，稱為貓兒姜或豬腎草；《四川植物志》明確記載根莖為中藥黃精的主要來源之一。2.生物學(xué)特性黃精屬植物由于種子種胚發(fā)育狀況、種子結(jié)構(gòu)、內(nèi)源抑制物等內(nèi)外源因素影響均需要歷經(jīng)休眠才能萌發(fā)。成熟黃精種子的胚呈棒狀，尚未發(fā)育完全，同時種子萌發(fā)所需有機物和植物激素等的轉(zhuǎn)化未完成，需在適宜條件中完成器官分化（形態(tài)休眠）和生理后熟（生理休眠）才能萌發(fā)。而且，黃精種子的胚乳細胞小、細胞質(zhì)濃厚、胞間隙小、排列致密、機械強度大，導(dǎo)致種子通透性差，吸水速率慢，影響種子萌發(fā)，延長休眠期（種殼休眠）。另外，胚乳和種皮均存在活性較高的ABA等內(nèi)源抑制物質(zhì)，因此剛采摘的黃精種子可以通過層積、激素處理、機械破壞種殼等方式破除種子休眠。黃精種子萌發(fā)以后，主根伸出并在基部形成小根莖，積累由種子轉(zhuǎn)移出來的營養(yǎng)物質(zhì)，然后在小根莖上長出數(shù)條不定根并形成新芽，黃精屬多數(shù)物種隨即又進入芽休眠狀態(tài)，翌年才能出土，而大葉滇黃精25℃60~90天打破休眠，萌芽后立即出土，形成新苗。黃精屬植物通常3月至4月根莖發(fā)芽形成新桿，到9月地上莖桿枯死，而大葉滇黃精俗稱不倒苗黃精，是至今發(fā)現(xiàn)唯一四季常綠的黃精。但并非真正的不倒苗，而是它一年發(fā)芽兩次以上，春天與其它黃精一樣，發(fā)芽、形成新桿，到9月~11月莖桿枯死，但其春天萌發(fā)莖桿枯死前根莖至少（多數(shù)在8月~10月）能再次萌發(fā)新芽，并在翌年新芽萌發(fā)后才會枯死，周而復(fù)始，始終保持常綠狀態(tài)，給人不倒桿的誤覺。每次發(fā)芽后均能正常開花，但僅春季開花能正常結(jié)果，11月果熟。大葉滇黃精四季常綠，使其比其它黃精增加大量的光合作用時間，從而獲得更高的生物量。Baker（1875年）將黃精屬分為三個類群（即互生葉類Alternitolia，輪生葉類Verticillata，對生葉類Oppositifolia），但大葉滇黃精發(fā)育過程的葉序和葉形變化特別大，最初的幼苗僅具有1枚橢圓形的葉片（長4~8cm，寬2-3cm），后來形成互生披針形、對生披針形，長成的植株其葉可全部為互生或兼有對生，也可以極大多數(shù)為多葉輪生或近輪生，每輪3~6枚，栽培環(huán)境下可達10枚，而上部和下部的葉片通?；ドι蚪鼘ι?，條狀披針形或披針形，長5.0~20.0(~27.0)cm，寬5.0~25.0（~32.0）mm，先端通常強烈卷曲（圖5.5）。從上述大葉滇黃精性狀表明，黃精屬劃分為三個類群顯然是不很合適的。圖5.5野生大葉滇黃精葉序生長多態(tài)性此外，在自然生長群體中，還發(fā)現(xiàn)兩個生物特性差異明顯的群體，一個植株較矮，植株高度1m以下，葉多為互生或兼有對生，根莖較細；另一個植株高度1m以上，高的可超過3.5m，葉片極大多數(shù)為多葉輪生，根莖明顯粗大，對光適應(yīng)性更強，露地栽培能夠正常生長。經(jīng)流式細胞儀分析，兩者的倍性存在明顯差異，參照二倍體多花黃精，前者可能是二倍體，后者為多倍體或異倍體（圖5.6）。A多花黃精(2n)；B大葉滇黃精(2n)；C大葉滇黃精(4n)；D不同倍性大葉滇黃精根莖代表圖5.8大葉滇黃精倍性測定分析3.自然分布與人工栽培《四川植物志》和相關(guān)文獻報道，大葉滇黃精自然分布于四川彭縣、大邑、邛崍、峨眉、都江堰、名山、雅安，重慶巫山、秀山、南川等海拔600~1200m的林緣、林下或灌叢中。資源實地調(diào)查發(fā)現(xiàn)湖北恩施、宣恩、長陽，貴州梓桐，四川筠連、南充，湖南古丈、永順、保靖等海拔600~1200m四川盆地向云貴高原過渡帶均有自然分布（圖5.9）。圖5.9大葉滇黃精自然分布圖大葉滇黃精繁殖與其它黃精一樣，可以通過種子繁殖、根莖繁殖和組織培養(yǎng)。種子繁殖苗圃地選擇、播種、覆蓋等技術(shù)與其它黃精類似，而管理技術(shù)存在明顯區(qū)別，其它多數(shù)黃精種子萌發(fā)以后翌年才能出土，而大葉滇黃精萌芽后立即出土，可一年形成新苗，育苗周期比多花黃精至少短2年。根莖繁殖技術(shù)與其它黃精相同。組培技術(shù)用根莖芽為外植體，先用0.5g/L的多菌靈溶液預(yù)處理12h消毒，再用0.2%HgCl2滅菌6min+6min，初代培養(yǎng)基為MS+6-BA0.5mg/L+NAA0.5mg/L，不定芽分化培養(yǎng)基為MS+6-BA3.0g/L+NAA0.2mg/L，壯苗培養(yǎng)基為MS+6-BA1.5mg/L+2,4-D0.5mg/L+GA30.5mg/L；生根培養(yǎng)基為1/2MS+NAA1.0mg/L+IBA0.2mg/L+AC0.2g/L，不定芽誘導(dǎo)率、生根率分別可達4.33倍和89%。大葉滇黃精因其四季常綠、生物量大、口感佳、光響應(yīng)范圍廣，是四川、重慶、湖北、貴州自然分布區(qū)的主栽品種，在各種郁閉度50%左右的用材林、經(jīng)濟林下大面積種植，在露地上也能良好生長（圖5.8），高效種植第5年采收畝產(chǎn)可達5000kg以上，在浙江農(nóng)林大學(xué)種質(zhì)量資源圃種植4年與多花黃精初步比較，產(chǎn)量增加1倍以上；適時采收其多糖、浸出物指標(biāo)完全符合2020年版《中國藥典》要求，目前產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量的25%左右。云南、江西、浙江、福建、安徽、山東、北京等地也廣泛引種栽培，但山東、北京設(shè)施栽培才能安全越冬，其它亞熱帶地區(qū)海拔800m以上也易發(fā)生凍害。A露地栽培；B林下栽培圖5.10大葉滇黃精栽培模式7.2.2黃精本草考證（略，正式稿會直接補充）7.2.3結(jié)論根據(jù)上述情況，將多花黃精基源、大葉滇黃精成為本標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品植物基源來源的正品江西綠色生態(tài)黃精。7.3資源節(jié)約方面（1）鼓勵機械化應(yīng)用的重要性鼓勵采用機械化操作，節(jié)約人力成本，提高效率。采收、晾曬和炮制時，選擇適宜天氣和機械設(shè)備，避免因工藝、設(shè)備、天氣而減產(chǎn)。黃精古代炮制方法考證：孟詵《食療本草》[24]對黃精炮制記載“蒸之，若生則刺人咽喉，曝使干，不爾朽壞”。即黃精生用易使舌頭產(chǎn)生麻舌感，喉嚨有刺激性，且皮膚接觸其汁液會產(chǎn)生瘙癢感。故黃精多炮制后入藥。黃精炮制歷史悠久，現(xiàn)對于黃精炮制歷史沿革進行梳理，見表1。表1黃精古代炮制方法歷史沿革Tab.1ThehistoryofancientprocessingmethodsofPolygonatum炮制方法炮制工藝文獻出處凈制洗凈、去須[25]、[26]切制細切[27]、[28]蒸制取甕子，去底，釜上安置，令得所盛黃精，令滿。密蓋，蒸之，令汽溜，即曝之第一遍，蒸之亦如此，九蒸九曬[29]、[30]黑豆制四兩，黑豆兩升，同煮熟去豆[31]煮制黃精鮮者，用水煮，爛熟，漉起，曬干復(fù)蒸之，又曬[32]、[33]酒蒸酒蒸[34]（2）黃精現(xiàn)代初加工及飲片、食品的主要炮制方法2020版《中國藥典》記載黃精炮制品為酒黃精，但是各省市均有自己的食品產(chǎn)品及食品生產(chǎn)工藝、炮制規(guī)范。主要見表3。表3黃精現(xiàn)代炮制方法Tab.3ThemodernprocessingmethodofPolygonatum炮制方法炮制工藝出處制黃精取凈黃精，蒸制，干燥，再用熟地膏拌勻，取出，干燥。[43]、[44]、[45]蒸黃精取原藥材，洗凈，蒸制，滋潤時，切厚片，干燥。[47]、[48]、[49]、[50]、[51]、[52]凈黃精除凈雜質(zhì)，潤透，切厚片，曬干[53]酒黃精取凈黃精，置適宜容器，加入黃酒，燉透或蒸透，稍晾，切厚片，干燥。[48]、[49]、[51]、[53]炆黃精取原藥，洗凈，清水漂洗，取出，瀝干水，放人炆藥罐內(nèi)，加人溫水，上蓋，點燃后炆1天，取出，干燥；用酒噴灑均勻，悶潤，待吸盡后，蒸，炯一夜，至轉(zhuǎn)黑色時取出，干燥至半干，切斜厚片，干燥。[52]炙黃精取藥材，洗凈，吸潤，切成片，干燥。加黑豆汁拌勻，吸盡，蒸至切面黃棕色至黃褐色，取出，置容器內(nèi)，加白酒和煉蜜拌勻，吸盡，干燥，篩去碎屑，即得。[54]現(xiàn)代與古代炮制方法比對，可以發(fā)現(xiàn)：現(xiàn)代炮制方法、食品加工方法雖有差異，但主要的炮制方法有凈、酒、蒸、制、切、炆等，都已經(jīng)進入了機械化。7.4環(huán)境保護方面7.4.1林下種植的各項技術(shù)與團標(biāo)規(guī)定的基礎(chǔ)黃精適合在亞熱帶、溫帶及寒溫帶廣泛種植，尤其適合林下種植，不占用良田、不爭奪林地。蔣劍春院士等人提出，黃精是一種具有較大發(fā)展?jié)摿Φ淖魑铮軌蚪鉀Q顯性和隱性饑餓問題，是新興的林糧作物。（斯金平、蔣劍春等，《中國工程科學(xué)》，2024年第2期：《新興林糧——黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究》）。我省作為國家生態(tài)文明試驗區(qū)（江西），擁有1.55億畝森林，森林覆蓋率達63.35%，位居全國第二。（省林業(yè)局官網(wǎng)2023年10月）。林地、山地及林下黃精的各種生態(tài)種植模式自發(fā)蓬勃發(fā)展，吸引了江西省林業(yè)局和多地縣政府的政策性獎補支持，種植面積大，技術(shù)相對成熟。“藏糧于林下”的黃精正逐漸成為包括我省在內(nèi)的南方各?。▍^(qū)）林業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的重要組成部分。順應(yīng)國務(wù)院辦公廳《關(guān)于堅決制止耕地“非農(nóng)化”行為的通知》（國辦發(fā)〔2020〕24號）、《關(guān)于防止耕地“非糧化”穩(wěn)定糧食生產(chǎn)的意見》（國辦發(fā)〔2020〕44號）和《關(guān)于科學(xué)利用林地資源促進木本糧油和林下經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的意見》（發(fā)改農(nóng)經(jīng)〔2020〕1753號）等要求。也要求我們多渠道發(fā)展林下黃精。通過梳理研究黃精栽培技術(shù)方面的文獻，野生黃精的最適郁閉度為60~80%，人工栽培黃精適宜的郁閉度隨苗齡的增長而下降，苗期郁閉度約65%[20]。郁閉度過高會導(dǎo)致植物光合產(chǎn)物向地上部分運輸，從而影響地下部分營養(yǎng)物質(zhì)的積累[21]。趙立春等[22]研究發(fā)現(xiàn)，在林下和大田2種環(huán)境下栽培的黃精質(zhì)量無顯著差異。另有研究指出，大田種植的多花黃精光合作用及生物量的積累均高于林下栽植，但由于大田夏季溫度過高，使得植株葉片過早枯萎，相反林下栽培的植株葉片則不明顯，表明多花黃精不耐高溫，適宜較蔭蔽的生長環(huán)境[23]。章文前[24]研究了多花黃精地上部分的生長，林下郁閉度高的植株生長優(yōu)于郁閉度低的植株，而地下部分的生長則相反，結(jié)果表明，多花黃精植株生長需要適度遮蔭，但考慮到營養(yǎng)成分的積累需要一定的光照。這些也都和本文采納的江西省地方標(biāo)準(zhǔn)《多花黃精規(guī)范化種植技術(shù)規(guī)程》相一致，只要標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，林下種植、林間套種等多種方式一樣有較高的產(chǎn)量更好的品質(zhì)，在成本上卻大大節(jié)降，在利用空間上意義非常大。黃精林下栽培理論基礎(chǔ)黃精是陰生植物，自然分布于山地林緣、灌叢中或山坡半陰地，通常必須在其它植物或人工遮陽的環(huán)境下生長。物種間具有復(fù)雜的互作關(guān)系，包括競爭、排斥、共生、協(xié)作等有利或有害關(guān)系。黃精林下種植應(yīng)遵循物質(zhì)循環(huán)和能量流動理論，充分發(fā)揮地上與地下種間互作有益關(guān)系，避免或克服有害關(guān)系，利用生物多樣性“相生相克”和“生境耦合”原理，合理選擇林地、林木樹種、伴生植物，運用合理的耕作制度，正向調(diào)控有益微生物，維護黃精“生態(tài)位”是種好黃精的技術(shù)關(guān)鍵。（一）物質(zhì)循環(huán)和能量流動理論物質(zhì)循環(huán)。生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)循環(huán)，也叫生物地球化學(xué)循環(huán)，是指在生態(tài)系統(tǒng)中，各種化學(xué)元素（或物質(zhì)）沿特定的途徑從環(huán)境到生物體，再從生物體到環(huán)境并再次被生物體吸收利用的循環(huán)變化的過程，即各種化學(xué)元素或物質(zhì)在生物體與非生物環(huán)境之間的循環(huán)運轉(zhuǎn)過程；其特點是物質(zhì)不滅，循環(huán)往復(fù)。生態(tài)系統(tǒng)中物質(zhì)循環(huán)的類型主要有碳循環(huán)、氮循環(huán)、水循環(huán)等。能量流動。生態(tài)系統(tǒng)中能量的輸入、傳遞、轉(zhuǎn)化和散失的過程，稱為生態(tài)系統(tǒng)的能量流動。生態(tài)系統(tǒng)最初的能源來源于太陽，太陽光照到地球表面上，產(chǎn)生兩種能量形式：一種是熱能，它溫暖大地，推動水分循環(huán)，產(chǎn)生大氣和水的循環(huán)；另一種是光化學(xué)能，成為地球上一切生命體進行生命活動的能量的來源，也是生態(tài)系統(tǒng)存在和發(fā)展的基礎(chǔ)。森林生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)的物質(zhì)循環(huán)最主要的是植物群落和土壤之間養(yǎng)分的往返循環(huán)，即森林植物通過根系從土壤中吸收各種營養(yǎng)元素，并將其變成自身機體，每年又以枯落物的形式，將所積累營養(yǎng)元素的一部分歸還給土壤。其循環(huán)可分為三個過程：①養(yǎng)分吸收，即林木及其他植物根系對土壤養(yǎng)分的吸收；②養(yǎng)分存留，即林木與其他植物的樹干、枝葉和根系生長所存留的養(yǎng)分；③養(yǎng)分歸還，即每年以葉、花、果、死枝等枯落物形式還回土壤。而基于黃精對森林生態(tài)系統(tǒng)的依賴、參與森林生態(tài)系統(tǒng)能量流動與物質(zhì)循環(huán)，其生長不僅利用林地空間光、溫、水、氣等生態(tài)因素，還與林地土壤、地下空間互作等密切關(guān)聯(lián)。不僅要優(yōu)化林地地上空間資源配置，還要科學(xué)把握地下部分互作，通過研究林木樹種、黃精與伴生植物互作對地下空間、土壤結(jié)構(gòu)、代謝物、微生物的影響，及其共同影響林下植物質(zhì)量、產(chǎn)量、抗病害的機制，建立林下生物協(xié)同配置技術(shù)，讓黃精回歸山野林中，不使用化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)化肥，從源頭解決連作障礙、藥材質(zhì)量下滑等難題。（二）地上部分互作黃精地上部分互作主要體現(xiàn)在林地資源空間的利用、植物間化學(xué)物質(zhì)的傳遞以及葉際微生物的影響等，與能量流動與物質(zhì)循環(huán)息息相關(guān)，影響著林地生物的生長發(fā)育。1、林地資源空間的利用合理的地上部分互作具有高效的資源空間利用率，主要體現(xiàn)在能充分利用群落的垂直結(jié)構(gòu)。地上部分資源包括光照、溫度、水分、空間等，林木與林下植物的高矮搭配、陽生與陰生植物的搭配模式，上層林木為陰生植物營造了弱光遮陰環(huán)境，同時減少了林間雜草帶來的競爭，空間生態(tài)位得到合理分配，實現(xiàn)互惠共生。合理的間套作模式能減少植物對光照需求生態(tài)位的重疊度，充分利用耕地面積，提高資源利用率，與林地生產(chǎn)力。理想的森林群落葉群分布趨向理想，群體內(nèi)消光系數(shù)變小，形成合理的冠層分布，提高照光葉面積指數(shù)，延長光合時間提高光能利用率，從而獲得高產(chǎn)。2、化學(xué)物質(zhì)的傳遞種間互作還包含了植物間傳遞的化學(xué)物質(zhì)，植物揮發(fā)到空氣中的化學(xué)成分，作為植物間的化學(xué)通訊物質(zhì)，可誘導(dǎo)自身或鄰近植物做出化學(xué)防御行為，如茉莉酸甲酷、乙烯、水楊酸甲酯，有助于驅(qū)散害蟲，體現(xiàn)出植物種間互作的間作優(yōu)勢。植物間互作通過對資源的合理分配、高效利用或降低不利因素等有益方式實現(xiàn)共生共贏。3、葉際微生物的影響葉際是指植物的所有地上器官，包括葉、花、莖和果實。葉際微生物主要來源于土壤，種子和空氣等。葉際微生物組通過風(fēng)、雨水飛濺或昆蟲爬行等在自然環(huán)境中可能相互影響和交流。已有研究表明葉際微生物組能夠幫助植物對抗病原菌、耐受逆境（干旱、紫外線、霜凍）、提高營養(yǎng)的吸收以及調(diào)節(jié)植物代謝平衡等。正常的葉際微生物組的穩(wěn)態(tài)被打破可能會抑制植物的正常生長。研究發(fā)現(xiàn)免疫相關(guān)等通路缺失的擬南芥突變體在高濕度處理下就會出現(xiàn)葉際微生物組失衡和大量增殖，細菌多樣性下降并且植物葉片表現(xiàn)出類似病害的表型。目前，植物葉際微生物的研究還處于起步階段，對于葉際微生物組的功能及其與宿主、環(huán)境的相互關(guān)系還有很多需要去了解。隨著二代大規(guī)模測序技術(shù)、生物信息學(xué)分析流程、人工合成菌落和人工可控的植物-微生物系統(tǒng)等功能性研究手段等的不斷發(fā)展，相信未來研究會極大加深人們對葉際微生物組的認(rèn)識，為林下種植時通過調(diào)控微生物組促進植物健康和產(chǎn)量提供更多的方案。（三）地下部分互作植物生長離不開根系與土壤，根-土壤-微生物三者是植物地下空間與物質(zhì)循環(huán)的核心。從根際效應(yīng)角度出發(fā)，介紹根系分泌物、根際微生物等介導(dǎo)的種間互作對植物的影響。1、根際效應(yīng)植物根系隱藏于土壤環(huán)境中，受植物根系生命活動影響的特定微型土壤區(qū)域稱為根際，是土壤、植物生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)交換的活躍界面，根際范圍一般為0.5～4mm。植物-微生物-土壤系統(tǒng)間相互作用產(chǎn)生的效應(yīng)稱之為“根際效應(yīng)”。土壤-微生物-植物的地下系統(tǒng)中根系分泌物作為重要的介導(dǎo)物質(zhì)，植物根分泌的黃酮和氫醌等分子也可以經(jīng)土壤媒介傳遞信息，起著平衡、傳遞信號及交流的作用。由根系分泌物介導(dǎo)產(chǎn)生的根際效應(yīng)表現(xiàn)形式有多種：根系分支的塑造及空間分布、土壤微生物活性、多樣性、群落結(jié)構(gòu)的調(diào)控、土壤理化性質(zhì)的改變、土壤酶活性改善。根際范圍內(nèi)根系分泌物、土壤微生物、土壤環(huán)境、根系分支構(gòu)造等因素之間的變化相輔相成、密切聯(lián)系。2、根系空間結(jié)構(gòu)、形態(tài)與分布特征根結(jié)構(gòu)描述了整個根系的空間配置，包括根系長度、根密度、根分支和分支強度、根角和生物量等特征。根形態(tài)描述了單個根的物理特征，如直徑、表面積、細胞壁結(jié)構(gòu)、根毛和特定根長度。根的空間結(jié)構(gòu)和分布特征不僅可以反映土壤資源被利用的可能性及其生產(chǎn)力，也決定了植物個體間或種群間對土壤中水分、養(yǎng)分資源的競爭能力和強度。黃精不宜在毛竹林下種植，黃精地下部分與竹鞭交錯，限制黃精根莖生長，也增加其收獲難度。根系分支構(gòu)造可能在定性和定量合成根系分泌物上發(fā)揮重要作用，有學(xué)者證明分泌物的量與根系生長呈正相關(guān)。根際分泌物的濃度也會受到根直徑的影響。與許多植物物種的粗根相比，細根的總根系滲出率（尤其是葡萄糖和有機酸）顯著高于粗根。根系分泌物還可以直接影響周圍植物的根構(gòu)型以及營養(yǎng)吸收相關(guān)基因的改變，促進植物的生長。根系結(jié)構(gòu)和形態(tài)還具有顯著塑造根際微生物群落結(jié)構(gòu)和功能的潛力。根結(jié)構(gòu)特征有可能通過對整個根系的影響來影響根際微生物組。根際微生物多樣性與根系長度、生物量和分支強度等各種根系結(jié)構(gòu)特征有關(guān)。根系直徑?jīng)Q定了植物的營養(yǎng)獲取策略、水分輸送、離子吸收、土壤滲透和其他根系形態(tài)特征。越來越多的證據(jù)表明，較細的根直徑會招募更多樣化的根際群落，例如天然灌木叢、刺槐、桃樹、楊樹，以及相關(guān)農(nóng)作物玉米和小麥等。3、根系分泌物根系分泌物是指植物在生長發(fā)育過程中，根系向根際環(huán)境釋放化學(xué)物質(zhì)的總稱，是一個多組分、復(fù)雜的非均一體系，具體是指根系溢出或分泌的大量質(zhì)子、離子和各種有機物質(zhì)，其中部分小分子化學(xué)物質(zhì)結(jié)構(gòu)復(fù)雜且具有生物活性。這些成分主要包括糖類、氨基酸類、有機酸類、甾醇類、蛋白質(zhì)、生長因子等，具有營養(yǎng)供給、提高植物營養(yǎng)吸收、種間識別與信號傳導(dǎo)等功能，是介導(dǎo)植物-植物、植物-土壤、植物-微生物間的相互作用的紐帶。其中，各種有機物質(zhì)是主要組成部分，可反應(yīng)出植物的碳素消耗。根系分泌物因含有生命中的基礎(chǔ)物質(zhì)元素，因而在植物與根際環(huán)境對話中扮演著不可或缺的角色。研究證明根系與相鄰根系通過特定的方式相互影響，這不僅依賴于相鄰根系的種類，還與根系分泌物有關(guān)。4、土壤環(huán)境植物的表型是由環(huán)境與基因型相互作用的結(jié)果，植物通過改變理化性質(zhì)，可以調(diào)節(jié)它們的生長環(huán)境。在植物發(fā)生種間交流時，酸性磷酸酶等土壤中酶的活性、根際pH、團粒結(jié)構(gòu)、有機質(zhì)、氮磷鉀元素含量等構(gòu)成了土壤環(huán)境的綜合因子，這些因素改變著土壤肥力，繼而影響植物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收及生長狀況。在林地條件下，森林樹木和作物的結(jié)合可以提高土地利用效率，清除雜草，保持土壤一定的溫度，并保護土壤水分的流失。環(huán)境是植物生長的基礎(chǔ)，且影響因子變化復(fù)雜，因此要注意植物間作用的關(guān)鍵因子研究。5、根際微生物植物并非獨立存在，而是與多樣化的微生物共存，在環(huán)境、植物與微生物、以及微生物與微生物之間的相互作用下共同塑造植物相關(guān)的微生物群落。微生物在生態(tài)系統(tǒng)有機物分解、促進元素循環(huán)以及動植物的生理過程中擔(dān)任著至關(guān)重要的作用。近年來，大量研究表明，地下根際微生物在植物生長、發(fā)育和健康中發(fā)揮著重要作用。根系分泌物與根際微生物有緊密的互作關(guān)系，構(gòu)成植物-微生物互作系統(tǒng)，根系分泌物可以塑造根際微生物群來驅(qū)動土壤對植物生長和防御的反饋。土壤中微生物多樣性的平衡有助于增強植物根系的防御能力。植物根系分泌物促進或抑制土壤微生物活性，對改變土壤微生態(tài)環(huán)境有重大的意義。（四）林下種植耕作制度林下種植是一種復(fù)合種植模式，采用適宜的種植制度是構(gòu)建出合理的林地種間互作關(guān)系、實現(xiàn)林地生產(chǎn)力和綜合效益最大化的重要手段。同時，耕作制度的建立必須以生態(tài)承載力為基礎(chǔ)，采取適量、適度、合理的原則，確保林地可持續(xù)發(fā)展。林下種植制度主要包括間作、套作、混作、輪作和連作等。1、間作（伴生）、套種及混作間作是指在同一地塊里，成行或帶狀間隔地同時種植兩種以上生長期相似的植物。與單作不同，間作是不同種植植物在田間構(gòu)成人工復(fù)合群體，個體之間既有種內(nèi)關(guān)系，又有種間關(guān)系。間作時，不論間作的作物有幾種，皆不增計復(fù)種面積。間作的植物播種期、收獲期相同或不相同，但植物共處期長，其中至少有一種植物的共處期超過其全生育期的一半。它主要是一種集約利用空間的種植方式。伴生栽培是間作的一種特殊形式，指在主栽作物旁邊栽種具有特殊功能的伴生植物，并不以收獲產(chǎn)量為主要目的的栽培方式，伴生栽培通過植物根系互作改善根際環(huán)境，如提高根際土中養(yǎng)分的含量、酶的活性、改變土壤中微生物群落結(jié)構(gòu)等，從而達到促進主栽植物的生長、提高主栽植物的養(yǎng)分吸收、抑制土傳病害發(fā)生的目的。套作是指在前季植物生長后期的株行間播種或移栽后季植物的種植方式。與單作相比，它不僅能階段性地充分利用空間，更重要的是能延長后季植物對生長季節(jié)的利用，提高復(fù)種指數(shù)，提高年總產(chǎn)量。它主要是一種集約利用時間的種植方式。間種和套種的操作方法不同，間種就是按照一定行數(shù)比例間隔，所種植兩類以上的作物，而且種植的時間也是相同的。而套種是指在前一季作物生長的后期間隔進行種植，或者是移栽后季作物，種植的時間是不一樣的，一般情況下都是一前一后進行的。此外，間種作物高低不同，套種則可以相同?；熳魇侵冈谕粔K地上，同時或同季節(jié)將兩種或兩種以上生育期相近的植物按一定比例混合撒播或同行種植?；熳髋c間作都是由兩種或兩種以上生育期相近的植物在田間構(gòu)成復(fù)合群體，從而提高種植密度，充分利用空間，增加光能和土地利用率。兩者只是配置形式不同，間作利用行間，混作利用株間。在生產(chǎn)上，有時把間作和混作結(jié)合起來。立體種植是指在同一土地上，兩種或兩種以上的作物（包括木本植物）從平面、時間上多層次地利用空間的種植方式。立體種植形成了一個多層次的“綠化器”，使能量、物質(zhì)轉(zhuǎn)化效率及生物產(chǎn)量均比單一純（林）種顯著提高。間作、套作、混作是在人為調(diào)節(jié)下，充分利用不同植物間某些互利關(guān)系，減少競爭，組成合理的復(fù)合群體結(jié)構(gòu)，使復(fù)合群體既有較大的葉面積，延長光能利用時間或提高群體的光合效率又有良好的通風(fēng)透光條件和多種抗逆性，以便更好地適應(yīng)不良的環(huán)境條件，充分利用光能和地力，保證穩(wěn)產(chǎn)增收。如果選擇植物種類不當(dāng)，套作時間過長，幾種植物搭配比例和行株距不適宜，即不合理的間混套作，都會增加植物間的競爭而導(dǎo)致減產(chǎn)。2、輪作與連作輪作是指在同一田地上有順序地輪換種植不同植物的栽培方式。連作與輪作相反，是在同一田地上連年種植相同作物的種植方式。而在同一田地上采用同一種復(fù)種方式稱為復(fù)種連作。目前，在栽培的藥用植物中，根類藥材占70%左右，并且存在著一個突出問題，即絕大多數(shù)根類藥材“忌”連作，在同一塊土壤中連續(xù)栽培同種或同科作物時，即使在正常的栽培管理狀況下，也會出現(xiàn)生長勢變?nèi)酢a(chǎn)量降低、品質(zhì)下降、病蟲害嚴(yán)重的現(xiàn)象，這在我國被稱為連作障礙。連作障礙形成及加重的原因復(fù)雜多樣，各因素相互關(guān)聯(lián)相互影響，是植物-土壤系統(tǒng)內(nèi)多種因素綜合作用的結(jié)果。目前普遍認(rèn)為產(chǎn)生連作障礙的原因歸納為以下五個方面：即土傳真菌病害加重、線蟲增多、化感作用、作物對營養(yǎng)元素的片面吸收和土壤理化性狀惡化。隨著現(xiàn)代分析技術(shù)的發(fā)展，學(xué)科間的相互滲透，探明土壤依賴型林下種植類型連作障礙成因是有效克服和解決連作障礙問題成為研究的熱點?，F(xiàn)有的一些研究認(rèn)為造成連作障礙的主要原因有三：①土壤肥力下降；②藥用植物根系分泌物的自毒作用；③病原微生物數(shù)量增加，病蟲害加劇。在中藥材生產(chǎn)中，藥用植物與土壤相互作用形成一個以根際為中心的根際微生態(tài)系統(tǒng)，連作所引起的土壤理化性狀的改變及植物根系分泌物和殘茬在土壤中的長期存留，使根際微生態(tài)系統(tǒng)中的微生物群體結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，這些生物的代謝產(chǎn)物積累有可能抑制植物的生長，藥用植物產(chǎn)生的大量次生代謝產(chǎn)物，使害蟲卵孵化、群體數(shù)量增加，侵染植物給植物造成嚴(yán)重傷害，造成連作障礙的發(fā)生。林下栽培黃精時上層林木品種主要考慮地上部分與地下部分空間結(jié)構(gòu)互補性和化感作用關(guān)系，深根高大的多數(shù)喬木樹種林下均適宜種植黃精，空間結(jié)構(gòu)上沒有矛盾而相互補充，矮小灌木類則地上部分枝葉低矮和地下根系淺均與黃精容易發(fā)生競爭關(guān)系，竹林之類淺根系也與黃精地下部分發(fā)生競爭關(guān)系，還有樟樹、桉樹等樹種分泌物可能對黃精生長發(fā)育產(chǎn)生影響。如下述多花黃精栽培不同林分下大多數(shù)表現(xiàn)良好，在毛竹林的林緣生長良好而林內(nèi)較差，而在樟樹林下則明顯生長不夠旺盛。7.4.2鼓勵GAP生產(chǎn)基地的備案論證實施GAP生產(chǎn)才能有助于很快形成規(guī)模的穩(wěn)定的品質(zhì)保障，也能實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。2022年3月17日，國家藥監(jiān)局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家林草局、國家中醫(yī)藥局聯(lián)合發(fā)布了《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》（GoodAgriculturalPracticeforChineseCrudeDrugs），簡稱中藥材GAP【2022年第22號公告】。中藥材GAP旨在確保中藥材真實、安全、有效及品質(zhì)穩(wěn)定，通過控制中藥材生產(chǎn)和品質(zhì)的各種影響因素，規(guī)范生產(chǎn)全過程。GAP基地建設(shè)過程中，質(zhì)量管理的核心在于針對特定中藥材評估生長全過程的質(zhì)量風(fēng)險的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，遵從禁止性規(guī)定，并采取“六統(tǒng)一、可追溯”的控制措施，以實現(xiàn)藥材質(zhì)量穩(wěn)定、均一和可控?！傲鶄€統(tǒng)一”指的是統(tǒng)一規(guī)劃生產(chǎn)基地、統(tǒng)一供應(yīng)種子種苗、統(tǒng)一肥料和農(nóng)藥等投入品管理措施、統(tǒng)一種植或養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一采收及產(chǎn)地加工技術(shù)規(guī)程及統(tǒng)一包裝與貯存技術(shù)規(guī)程。整個生產(chǎn)過程全程可追溯。這一規(guī)范以中藥材質(zhì)量為核心，倡導(dǎo)“良種壯苗（遺傳）”與“好環(huán)境生產(chǎn)好藥材”的理念，強調(diào)環(huán)境友好、資源高效利用、鼓勵質(zhì)量農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、生態(tài)協(xié)同和資源節(jié)約，是一種高效集約的規(guī)范化生產(chǎn)方式。同時我們實施GAP的企業(yè)，可在藥品標(biāo)簽上標(biāo)示“藥材符合GAP要求”，彰顯質(zhì)量和品牌，提升市場價值。因此，實施GAP管理的藥材在市場上具備“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”的優(yōu)勢。GAP產(chǎn)業(yè)要先有優(yōu)質(zhì)才有優(yōu)價，對影響質(zhì)量的突出的共性技術(shù)難點：良種缺乏及繁育困難；種植低產(chǎn)低效的機械化；產(chǎn)地初加工粗放的機械化規(guī)范化；質(zhì)量不均一穩(wěn)定與可追溯性差等一系列質(zhì)量。這些都與本次綠色生態(tài)團體標(biāo)準(zhǔn)的目標(biāo)高度吻合。所以我們增加本條款：鼓勵GAP生產(chǎn)基地的備案與認(rèn)證工作。7.5生態(tài)協(xié)同與環(huán)境友好是生產(chǎn)的追求。強調(diào)維持生物多樣性。強調(diào)有條件的結(jié)合科普、文旅與種植及環(huán)境的互動。上述林下種植也是一種生態(tài)協(xié)同的友好體現(xiàn)。7.6質(zhì)量評價7.6.1感官評價（1）外觀多花黃精：長條結(jié)節(jié)塊狀，長短不等，常數(shù)個塊狀結(jié)節(jié)相連。表面灰黃色或黃褐色，粗糙，有皺紋及須根痕，結(jié)節(jié)上有突出的圓盤狀莖痕，圓周凹入。與《中國藥典》比，本產(chǎn)品刪去“直徑0.8-1.5cm狀的表述。原因：栽培普遍直徑大，上限的理論依據(jù)嚴(yán)重不足。此性狀不是其品質(zhì)的決定性影響因素。相反，如果食用，反而普遍甜美多汁。大葉黃精：滇黃精（或其變種），外觀與滇黃精相似，呈肥厚肉質(zhì)的結(jié)節(jié)表面淡黃色至黃棕色，塊狀具環(huán)節(jié)，有皺紋及須根痕，結(jié)節(jié)上側(cè)莖痕呈圓盤狀，圓周凹入，中部突出。刪去“結(jié)節(jié)長可達10cm以上，寬3?6cm，厚2?3cm寬。表面淡黃色至黃棕色，（2）質(zhì)地斷面鮮黃精斷面呈淡黃色至黃棕色，質(zhì)脆，易折斷；炮制后斷面灰黃色或黃褐色，質(zhì)稍硬而韌，不易折斷，味甜，嚼之有黏性。顯微鑒別：大葉黃精：本品橫切面：表皮細胞外壁較厚。薄壁組織間散有多數(shù)大的黏液細胞，內(nèi)含草酸鈣針晶束。維管束散列，大多為周木型。多花黃精：本品橫切面：表皮細胞外壁較厚。薄壁組織間散有多數(shù)大的黏液細胞，內(nèi)含草酸鈣針晶束。維管束多為外韌型。（3）味中藥材品質(zhì)受原有技術(shù)條件限制，僅靠性狀、氣味等人用經(jīng)驗鑒別，缺乏客觀量化的檢驗方法與評價手段[117]。電子舌是模仿人體味覺機理的仿生檢測設(shè)備，具有檢測周期短、樣品處理簡單、檢測靈敏度高、結(jié)果可靠等優(yōu)點[133]。目前采用電子舌技術(shù)廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)中。詹慧慧對（基于糖類成分對黃精、玉竹炆法炮制質(zhì)量分析研究，2022年，藥物分析碩士畢業(yè)論文，江西中醫(yī)藥大學(xué)）黃精藥材及紋黃精的味采用電子舌技術(shù)進行了味覺值研究。7.6.2黃精藥材及炆黃精味覺值測定1、味覺標(biāo)準(zhǔn)液的準(zhǔn)備空白基準(zhǔn)液的配制：精密稱取2.2371g氯化鉀和0.0456g酒石酸至1000mL容量瓶中，加適量超純水溶解后再稀釋并定容至刻度。2、供試品制備分別精密稱取3.0g黃精藥材、炆黃精飲片細粉于錐形瓶中，加入150mL蒸餾水中，超聲30min，超聲結(jié)束后，離心15min，轉(zhuǎn)速4000r/min，取上清液。供試品備用。3、測定方法分別將上述配制的空白基準(zhǔn)液、供試品溶液、購買的正負(fù)極液置于100mL電子舌專用燒杯中，倒入各溶液約35mL。裝置好相應(yīng)的味覺傳感器，選擇相應(yīng)的味覺值測定方法。測定出電勢值，而后轉(zhuǎn)化為相應(yīng)的味覺值。八味值平行測定4次，甜味值平行測定5次，均去掉第1次值，以最后幾次值數(shù)據(jù)取平均值作為測試結(jié)果。4、黃精藥材與炆玉竹味覺值測定20批生黃精藥材測定結(jié)果見表4-2，20批炆黃精飲片測定結(jié)果見表4-3。（其中S4、S5、S8、S9、S18、S19、S20是來自江西的本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的用種及其蒸曬后的飲片。表4-2黃精藥材味覺測定結(jié)果Tab.4-2DeterminationresultsoftastevalueofPolygonatumchinensis序號批號酸苦澀后苦后澀鮮豐富度咸甜味1S1-31.604.29-1.080.210.6811.58-0.687.21-1.232S2-30.604.36-411.23-0.816.98-1.363S3-32.504.42-2.270.270.8512.26-0.697.68-1.514S4-32.174.15-2.800.160.6912.19-0.736.71-2.215S5-31.434.84-0.940.331.2511.87-0.589.67-2.296S6-29.914.78-0.920.241.1211.45-0.659.36-1.527S7-28.964.91-0.550.231.1711.21-0.589.75-1.128S8-29.644.93-0.760.301.0811.51-0.649.49-1.339S9-31.574.48-1.890.170.8612.01-0.707.81-1.2810S10-31.445.04-0.690.331.2811.92-0.6810.45-2.0111S11-32.444.88-1.040.311.1412.3-0.7210.16-2.0112S12-32.054.58-1.680.251.0512.15-0.688.51-1.4913S13-32.14.66-1.320.211.1011.36-0.728.25-1.3614S14-32.64.17-112.4-1.217.98-1.415S15-33.635.00-0.940.030.7212.00-1.357.48-4.9216S16-32.194.51-911.36-1.287.51-1.5117S17-28.514.36-1.550.080.8810.18-0.987.53-1.6418S18-26.173.18-1.67-0.070.1110.06-0.695.03-1.2819S19-29.563.19-2.430.210.1012.13-0.537.21-1.9920S20-30.243.21-4.510.360.1211.480.876.98-2.01表4-3炆黃精飲片味覺值測定結(jié)果Tab.4-3DeterminationresultsoftastevalueofstewedPolygahatousdecoctionpieces序號批號酸苦澀后苦后澀鮮豐富度咸甜味1W1-11.284.36-1.680.690.785.63-0.413.693.692W2-13.384.41-2.020.530.745.36-0.43-0.452.863W3-11.964.13-1.530.310.914.83-0.380.982.914W4-12.774.40-0.990.441.125.28-0.393.452.555W5-12.34.56-1.420.690.985.00-0.401.502.946W6-13.075.08-1.180.891.135.36-0.423.062.987W7-12.674.25-1.250.361.065.18-0.382.723.068W8-15.714.49-1.500.681.076.40-0.553.163.169W9-14.754.26-1.680.370.975.96-0.461.703.2110W10-12.927.15-1.361.981.105.29-0.422.183.2211W11-12.124.36-0.980.381.125.02-0.363.183.0612W12-13.144.24-1.100.431.015.47-0.202.883.2213W13-13.485.21-0.390.381.325.63-0.312.692.9614W14-13.314.72-0.740.401.165.55-0.262.781.6915W15-12.645.350.660.310.965.57-0.403.093.1716W16-12.555.22-0.650.281.525.41-0.413.063.1917W17-15.015.42-0.160.661.535.51-0.423.013.1518W18-16.164.51-0.550.681.015.50-0.392.993.5519W19-13.564.55-0.510.451.115.21-0.462.983.5620W20-12.514.21-0.610.690.995.49-0.433.063.69文中建立的黃精炆制前后電子舌測定條件，以基準(zhǔn)液作為空白對照，基準(zhǔn)溶液是模擬人體口腔中僅有唾液時的狀態(tài)，更大程度的反映出人體的實際口感。并進行了方法學(xué)驗證表明建立的方法科學(xué)，穩(wěn)定。是可用于黃精藥材及炆黃精飲片的味覺客觀量化評價的，能有效地對黃精生藥材及炆黃精飲片進行鑒別江西黃精無論是多花黃精、大葉黃精，其澀味、苦味、酸葉均較低，鮮味值高，且蒸曬、紋制后口感更人士。，由此說明黃精經(jīng)過炆制后口感更佳。對采用電子舌技術(shù)或可充當(dāng)與特征圖譜、指紋圖譜相近的角色共同應(yīng)用于黃精藥材及飲片的質(zhì)量評價中，并用于黃精炆制前后的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定?？紤]樣品量不足以代表大生產(chǎn)，且檢驗較難，尊重傳統(tǒng)的性味判斷，本標(biāo)準(zhǔn)維持原有的傳統(tǒng)表述：氣微，味甜。7.6.3理化指標(biāo)1、浸出物含量浸出物含量《中華人民共和國藥典》(2020版）規(guī)定：:按《中華人民共和國藥典》(2020版四部通則2201)浸出物測定法”中“熱浸法”項下，照醇溶性浸岀物測定法（通則2201）項下的熱浸法測定，用稀乙醇作溶劑，不得少于45.0%。在對全省16個批次的抽樣后，平均值達73.6%，最高79。4%，最低68.3%。查閱公開的文獻，顯示江西來源的多花黃精最低在63.2%。江西來源的大葉黃精最低在58%。鑒于些，本標(biāo)準(zhǔn)有做提升，提為：浸出物含量：《中華人民共和國藥典》(2020版）規(guī)定：:按《中華人民共和國藥典》(2020版四部通則2201)浸出物測定法”中“熱浸法”項下，照醇溶性浸岀物測定法（通則2201）項下的熱浸法測定，用稀乙醇作溶劑，不得少于50.0%。浸出物含量表序號編號樣品重g溶劑量ml取樣量ml蒸發(fā)皿重g加樣蒸干后蒸發(fā)皿重g浸出物重g浸出物%1JXTG12.0047502565.713766.47190.758275.642240732JXTG22.0004502569.928570.66550.73773.685262953JXTG32.0013502565.711566.50070.789278.868735324JXAF12.0070502565.711066.46400.75375.037369215JXXS12.0081502569.928170.72580.797779.448234656JXXS22.0015502549.595250.27880.683668.308768427JXCY12.0043502565.711066.40630.695369.380831218JXBY12.0027502569.929470.67220.742874.179857199JXBY12.0061502549.595650.29590.700369.8170579710JXYF12.0047502565.713766.47190.758275.6422407311JXZX12.0092502565.710266.47670.766576.2990244912JXXS32.0131502569.928170.72750.799479.4198003113JXNC12.0048502549.593550.24630.652865.1237031114JXLC12.0081502565.693566.38520.691768.8909914815JXNC12.0026502569.908870.67820.769476.8401078616JXTG42.0053502549.579250.28630.707170.523113752、水分、總灰分、重金屬及有害元素按照《中國藥典》（2020版）的規(guī)定，水分：不得過1.0%（通則0832第四法）?？偦曳郑喝”酒?，80品干燥6小時，粉碎后測定，不得過4.0%（通則2302）。重金屬及有害元素照鉛、鎘、砷、汞、銅測定法（通則2321原子吸收分光光度法或電感耦合等離子體質(zhì)譜法）測定，鉛不得過5mg/kg；鎘不得過0.3mg/kg；砷不得過2mg/kg；汞不得過0.2mg/kg；銅不得過20mg/kg。根據(jù)《藥用植物及制劑進出口綠色行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》增加：重金屬總量≤20.0mg/kg。3、多糖含量黃精多糖是黃精中主要活性成分之一，其含量在《中國藥典》（2020版）：本品按干燥品計算，含黃精多糖以無水葡萄糖（C6H12O6）計，不得少于7.0%。本標(biāo)準(zhǔn)為：執(zhí)行《中國藥典》（2020版）的方法：本品按干燥品計算，含黃精多糖以無水葡萄糖（C6H12O6）計，不得少于7.3%。黃精多糖無疑是其最重要的藥效物質(zhì)。詹慧慧對16批次的多花黃精的研究，表明：果糖含量、總多糖含量可以比較好的引起酸味、鮮味、咸味和甜味值的變化。甜味值與果糖含量存在正相關(guān)，與總多糖含量存在負(fù)相關(guān)，且較為顯著；咸味值與果糖含量呈現(xiàn)顯著負(fù)相關(guān)，與總多糖含量存在正相關(guān)；鮮味值與果糖含量存在顯著負(fù)相關(guān)，與總多糖含量呈現(xiàn)正相關(guān)；酸味值與果糖含量呈現(xiàn)顯著正相關(guān)，與總多糖含量也呈現(xiàn)正相關(guān)但相關(guān)性不顯著。表4-7系數(shù)Tab.4-7Coefficients模型非標(biāo)準(zhǔn)化系數(shù)標(biāo)準(zhǔn)化系數(shù)T顯著性共線性統(tǒng)計資料B標(biāo)準(zhǔn)錯誤Beta允差VIF酸味（常數(shù)）-30.9073.805-8.123.000果糖含量.597.081.8927.334.000.4052.468總多糖含量.030.296.013.103.918.4052.468鮮味（常數(shù)）10.0441.0679.414.000果糖含量-.197.023-.822-8.651.000.4052.468總多糖含量.118.083.1351.425.162.4052.468咸味（常數(shù)）6.8182.3032.960.005果糖含量-.165.049-.637-3.360.002.4052.468總多糖含量.051.179.054.282.779.4052.468甜味（常數(shù)）2.2531.5341.469.150果糖含量.143.033.5664.363.000.4052.468總多糖含量-.322.119-.350-2.699.010.4052.468結(jié)合該結(jié)果說明：果糖、總多糖含量與酸味、甜味、咸味與鮮味密切相關(guān)。都直接反映了黃精的內(nèi)在質(zhì)量。梁煥煥（江西農(nóng)大，2022年碩士畢業(yè)論文，不同類型多花黃精生物學(xué)特性及產(chǎn)量品質(zhì)比較研究）對15批次不同來源的黃精的種質(zhì)的品質(zhì)進行了測定。表2-1黃精樣品信息Table2-1P.cyrtnmasampleinformation序號物種樣品編號種源地1PolygonatumcyrtonemaK江西安福2PolygonatumcyrtonemaZ江西安福3PolygonatumcyrtonemaA安徽九華山4PolygonatumcyrtonemaH湖南懷化5PolygonatumcyrtonemaZG江西安福6PolygonatumcyrtonemaJD安徽旌德7PolygonatumcyrtonemaQY安徽青陽8PolygonatumcyrtonemaGZ貴州盤州9PolygonatumcyrtonemaHG湖北黃岡10PolygonatumcyrtonemaSY湖北十堰11PolygonatumcyrtonemaLH江西蓮花12PolygonatumfilipesCG江西銅鼓13PolygonatumkingianumD四川武勝14PolygonatumkingianumSC四川武勝15PolygonatumcyrtonemaYS江西安福表明：不同類型多花黃精的化學(xué)成分含量差異較大，且均達到顯著或極顯著差異，表明多花黃精具有豐富的優(yōu)良品種選擇優(yōu)勢。從表如表3-6所示，九華山多花黃精浸出物含量最高，為77.5%，寬葉多花黃精多糖、總皂苷含量最高，分別為12.29%、12.03%，九華山多花黃精含量最低，為6.30%，約為寬葉多花黃精含量的一半；除九華山多花黃精多糖含量均值低于藥典標(biāo)準(zhǔn)外，其余類型黃精多糖含量均高于藥典標(biāo)準(zhǔn)。不同類型黃精的浸出物、多糖、總皂苷、總黃酮及總酚等含量間均有顯著或極顯著差異（p<0.05）。因此，可結(jié)合形態(tài)特征和產(chǎn)量等進行優(yōu)良多花黃精類型初選。不同類型多花黃精的礦質(zhì)元素在Fe、Zn、Mn、K等含量間存在一定的差異，其中安徽九華山種源多花黃精的Cr、Fe、K含量較高，寬葉多花黃精的Zn、Mg含量較高，湖南懷化多花黃精的Mn、N含量較高。寬葉多花黃精中Zn的含量顯著高于其他類型，湖南懷化多花黃精Mn的含量顯著高于其他類型。Fe元素含量最高的是九華山多花黃精，達566.88μg/ml，是懷化多花黃精含量的3.6倍，寬葉多花黃精Zn元素含量顯著高于其他類型。針對幾個種源多花黃精的指標(biāo)成分和礦質(zhì)含量差異表現(xiàn)得出，多花黃精主要指標(biāo)成分中多糖含量差異較大，黃酮和總酚含量間差異相對較小，多糖作為黃精中起主要藥效作用的物質(zhì)，其差異性直接影響藥材品質(zhì)，其次總皂苷的含量也有一定的差異，且多糖和總皂苷含量均是寬葉多花黃精最高，說明該類型具有一定的優(yōu)良品種選擇優(yōu)勢。多花黃精的礦質(zhì)元素含量豐富，其中重金屬元素Pb和Cr含量較低，滿足藥材食品的含量標(biāo)準(zhǔn)，可以放心食用；而Mg、P、K、Zn等元素對人體有益的微量元素含量也比較豐富，因此長期食用黃精對人體有很好的保健作用。Fe含量高，可以配合維生素等進行使用，起到預(yù)防缺鐵性貧血等癥狀。此外，F(xiàn)e元素含量明顯高于其他元素，這種差異可能與種植地土壤環(huán)境等因素有關(guān)，因此，需要進一步研究不同土壤環(huán)境對黃精根莖中Fe元素含量的影響。表3-6不同類型多花黃精各化學(xué)成分含量差異（n=30）Table3-6DifferencesofchemicalcomponentsindifferenttypesofP.cyrtnema指標(biāo)寬葉多花黃精窄葉多花黃精九華山多花黃精懷化多花黃精浸出物(%)75.2±1.742a76.62±2.515a77.5±0.896a71.15±0.822b多糖(%)12.29±1.213a9±0.486b6.3±1.64c7.72±0.493c總皂苷(%)12.03±0.135a11.7±0.3a8.78±0.08c10.85±0.105b總黃酮(%)0.08±0.006b0.1±0.01a0.1±0.006a0.11±0.006a總酚(%)0.19±0.006b0.16±0.006c0.16±0.006c0.28±0.006aCr(μg/ml)0.348±0.035a0.373±0.087a0.419±0.086a0.358±0.01aCu(μg/ml)0.105±0.001a0.102±0a0.105±0.001a0.104±0aFe(μg/ml)305.645±215.506a425.115±201.834a566.876±58.392a155.691±60.431bPb(μg/ml)1.176±0.15a1.353±0.066a1.212±0.262a1.044±0.063aZn(μg/ml)4.035±0.75a0.576±0.331b0.445±0.127b0.667±0.224bMg(μg/ml)1.635±0.049a1.573±0.023a1.48±0.085a1.477±0.049bMn(μg/ml)0.821±0.214b0.58±0.123b1.078±0.659a2.046±0.711aN(μg/ml)1.85±0.424a1.79±0.085a2.06±0.071a2.12±0.057aP(μg/ml)0.223±0.165a0.382±0.045a0.193±0.024a0.155±0.12aK(μg/ml)0.24±0.057c0.377±0.061d0.591±0.011b0.329±0.03a注：每行不同的小寫字母表示各化學(xué)成分差異顯著(P<0.05)。程亞楠等《不同來源多花黃精多糖的結(jié)構(gòu)特性及抗氧化活性比較》（食品科學(xué)，）以五種不同來源多花黃精為原料，通過水提醇沉法制備黃精多糖，利用離子色譜、高效凝膠滲透色譜、傅里葉紅外變換光譜、X-射線衍射儀和掃描電鏡等技術(shù)研究其結(jié)構(gòu)性質(zhì)，并評價其抗氧化活性。結(jié)果表明，五種多花黃精的多糖含量在7.63%~16.78%質(zhì)量分?jǐn)?shù)范圍內(nèi)，相互間有顯著性差異（p<0.05），且產(chǎn)自江西銅鼓的黃精多糖含量最高（16.78%）；五種多花黃精多糖均為雜多糖，單糖組成以果糖為主。紅外光譜表明五種多花黃精多糖均具有典型糖類吸收峰，含有α-糖苷鍵和β-糖苷鍵；其微觀形貌主要呈不規(guī)則片狀或多孔片狀結(jié)構(gòu)?？寡趸钚詫嶒烇@示，五種多花黃精多糖具有一定抗氧化能力，在2~10mg/mL的濃度范圍內(nèi)對1,1-二苯基-2-苦基肼自由基和羥自由基清除能力呈一定的劑量依賴性，其中江西銅鼓、江西安福來源的多花黃精多糖的抗氧化活性最好。本研究反映了不同來源多花黃精多糖的結(jié)構(gòu)特性和自由基清除能力差異，表2不同來源多花黃精多糖含量比較Table2ComparisonofpolysaccharidecontentindifferentPolygonatumcyrtonema黃精樣品多糖含量/（%）T-PCH16.78±0.32aJ-PCH7.63±0.17eH-PCH8.32±0.11dA-PCH-W13.23±0.03bA-PCH-N9.63±0.05c而斯金平等（《新興林糧——黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究，中國工程院院刊《中國工程科學(xué)》2024年第2期）中“黃精林糧的物質(zhì)基礎(chǔ)“）顯示：作為食用的物質(zhì)基礎(chǔ)有：黃精根莖中碳水化合物主要為果聚糖。現(xiàn)有的觀點普遍認(rèn)為菊粉（有葡萄糖末端的β-2,1連接的果糖聚合物）是果聚糖的代表并被作為膳食纖維的代表。黃精果聚糖是一類包含低聚合度與高聚合度、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的果聚糖（以β-2,1和β-2,6鍵連接果糖基單元并具有內(nèi)部葡萄糖殘基的果糖聚合物）。黃精適當(dāng)加熱能降解產(chǎn)生約30%的低聚果糖，約38%的果糖，除具有膳食纖維功能外，更是一種低熱量、營養(yǎng)全面的食物。蛋白質(zhì)也是黃精根莖的主要營養(yǎng)成分之一，含量為6.7%~11.6%，與主要糧食作物相當(dāng)，含有8種必需氨基酸，且精氨酸、亮氨酸、蘇氨酸、甘氨酸和賴氨酸含量較高。黃精根莖中含有一定的脂肪，多花黃精生品脂肪含量為1.2%，制品為0.8%，與大米（0.9%）、土豆（0.5%）、地瓜（0.8%）含量相當(dāng)。黃精根莖中含有豐富的礦質(zhì)元素，常量元素Ca為4.7mg/g，P為2.6mg/g，K為4.2mg/g，Na為0.02mg/g，Mg為0.62mg/g，F(xiàn)e為0.12mg/g》。黃精中的次生代謝物主要包括皂苷、黃酮和生物堿等。其中甾體皂苷總含量為2.73%~5.01%，三萜皂苷總含量為1.3%~5.0%。目前國內(nèi)外已從黃精屬植物分離得到的甾體皂苷124個、三萜皂苷21個。黃精根莖中總黃酮含量為0.13%~0.19%，分離得到黃酮27種，主要類型有黃酮類、黃酮醇類、二氫黃酮類、異黃酮類和高異黃酮類。黃精根莖還含有一定的生物堿，主要為吲哚嗪類生物堿和酰胺類生物堿。黃精不僅營養(yǎng)多元，而且食用安全。2000多年來，歷代本草均記載宜久服，《本草品匯精要》將其列為上品之上、草部第一，未見不宜人群報道。研究表明，對黃精屬植物的急性毒性（64.5g/kg）、慢性毒性6個月試驗（51.6g/kg），沒有出現(xiàn)動物異常體征或死亡；遺傳毒性也沒有在小鼠的艾姆斯（Ames）試驗、骨髓微核試驗和精子畸形試驗中發(fā)現(xiàn)。我們還對12個批次的來源的黃總的不同生長年限的多糖及總皂苷含量進行了測定。12批次有2批次為不符合藥典的多糖7.0%的要求。其余均在7.3%以上。對2個不合格的樣品進行的測定表明：其皂苷含量表現(xiàn)卻不錯。這與許多文獻序號來源品種生長年限多糖%總皂苷%1遂昌多花黃精48.091.042重慶多花黃精47.781.113貴州植物園多花黃精812.191.224新化多花黃精511.711.215江西安福多花黃精37.871.226江西龍南多花黃精65.391.217宜春宜豐多花黃精310.381.468江西銅鼓1