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DB45茉莉花香米加工技術(shù)規(guī)范Technicalspecificationfortheprocessingofjasminefragrantrice廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I13.13.2茉莉花香米jasminefragrantrice5.1大米25.2茉莉鮮花6加工工藝6.1工藝流程大米—→窨制干燥_→成品包裝圖1工藝流程6.2工藝要求6.2.1窨制6.2.1.1機(jī)械窨制——茉莉鮮花與大米交叉分層放置，層間高度為(5±1)cm;——大米與茉莉鮮花比例為1:0.3,窨制時(shí)間10h~12h,箱內(nèi)溫度35℃~40℃。6.2.1.2人工窨制6.2.1.2.1拌和制溫度為30℃~40℃,時(shí)間為10h~12h。6.2.1.2.3米花分離窨制結(jié)束后應(yīng)將茉莉花香米烘至水分含量≤14.5%。6.2.3成品包裝37.1運(yùn)輸7.2貯存

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