平衡膳食和煙草控制課件

5-平衡膳食和煙草控制慢性非傳染性疾病綜合防控示范區(qū)考核評估平衡膳食和煙草控制5-平衡膳食和煙草控制工作場所干預(yù)（20分）全民健康生活方式（135分）煙草控制

（30分）示范創(chuàng)建

（40分）群眾和社區(qū)健身活動（25分）平衡膳食

（20分）5-平衡膳食和煙草控制慢性病流行的主要決定因素吸煙主要慢性病不健康膳食體重過重靜坐生活方式精神壓力酗酒心血管疾病腫瘤糖尿病慢性呼吸性疾病精神性疾病危險(xiǎn)因素5-平衡膳食和煙草控制

主要內(nèi)容3具體任務(wù)13考評內(nèi)容和指標(biāo)23指標(biāo)設(shè)置目的33評分標(biāo)準(zhǔn)63計(jì)算公式說明53指標(biāo)設(shè)置依據(jù)43考評方式7主要內(nèi)容5-平衡膳食和煙草控制

平衡膳食（20分）5-平衡膳食和煙草控制

具體任務(wù)

示范區(qū)出臺推廣食品營養(yǎng)標(biāo)簽相關(guān)政策，

提高居民對食品營養(yǎng)標(biāo)簽的知曉率。

采取有效防控措施，減低居民每日食鹽

攝入量。5-平衡膳食和煙草控制考核內(nèi)容和指標(biāo)5-平衡膳食和煙草控制指標(biāo)設(shè)置目的規(guī)范食品營養(yǎng)標(biāo)簽，推廣我國全民膳食營養(yǎng)平衡、普及營養(yǎng)知識及提高人們生活質(zhì)量；引導(dǎo)消費(fèi)者合理選擇食品，促進(jìn)膳食營養(yǎng)平衡，從而保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)和促進(jìn)身體健康；限制我國居民食鹽攝入量，從而預(yù)防控制高血壓，降低心腦血管疾病的發(fā)生。5-平衡膳食和煙草控制

指標(biāo)設(shè)置依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)〈預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)〉》《中國居民膳食指南（2007）》《中國食物成分表2002》《中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告之一

——綜合報(bào)告（2002）》5-平衡膳食和煙草控制《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)〈預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)〉》5-平衡膳食和煙草控制普通膳食指南疾病人群指南特殊人群膳食指南中國居民膳食指南根據(jù)營養(yǎng)學(xué)原則，結(jié)合各國實(shí)際，教育大眾采用平衡膳食、合理營養(yǎng)、已達(dá)到促進(jìn)健康的指導(dǎo)性原則。5-平衡膳食和煙草控制中國居民膳食指南（2007版）·食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配·多吃蔬菜、水果和薯類·每天吃奶類、大豆類或其制品·常吃適量魚、禽、蛋和瘦肉·減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食·食不過量，天天運(yùn)動，保持健康體重·三餐分配要合理，零食要適量·每天足量飲水，合理選擇飲料·如飲酒要限量·吃新鮮衛(wèi)生的食物1989199920075-平衡膳食和煙草控制5-平衡膳食和煙草控制5-平衡膳食和煙草控制

名詞解釋營養(yǎng)標(biāo)簽

指食品標(biāo)簽上向消費(fèi)者提供食品營養(yǎng)成分信息和特性的說明，包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱。是食品標(biāo)簽的一部分。含量聲稱和比較聲稱指某營養(yǎng)成分可以維持人體正常生長、發(fā)育和正常生理功能等作用的聲稱。

5-平衡膳食和煙草控制2008年5月1日起施行5-平衡膳食和煙草控制

計(jì)算公式說明執(zhí)行食品營養(yǎng)標(biāo)簽的加工食品比例=標(biāo)有營養(yǎng)標(biāo)簽的食品數(shù)量/抽中的食品總數(shù)量×100％人群食品營養(yǎng)標(biāo)簽知曉率=知道食品營養(yǎng)標(biāo)簽居民人數(shù)/調(diào)查總?cè)藬?shù)×100％人均每日食鹽攝入量

=食鹽攝入總量/總?cè)藬?shù)

食鹽攝入量：將食鹽、醬油、醬類、咸菜、味精5種調(diào)味品的食用量按食物成分表折算出鈉的量，再換算成氯化鈉的量作為食鹽攝入量。5-平衡膳食和煙草控制

評分標(biāo)準(zhǔn)＜20%，不得分5-平衡膳食和煙草控制評分標(biāo)準(zhǔn)（居民人均每日食鹽攝入量每年降低0.5克）（基線調(diào)查）5-平衡膳食和煙草控制

考核方式查閱轄區(qū)監(jiān)測、社區(qū)診斷、專題調(diào)查等數(shù)據(jù)、報(bào)告、總結(jié)等相關(guān)資料，結(jié)合現(xiàn)場走訪，考察人群食品營養(yǎng)標(biāo)簽知曉率及居民食鹽攝入量的實(shí)際情況。根據(jù)執(zhí)行食品營養(yǎng)標(biāo)簽的加工食品名單，選取3-5種食品進(jìn)行情況復(fù)核。5-平衡膳食和煙草控制

建議調(diào)查問卷銷售企業(yè)執(zhí)行食品營養(yǎng)標(biāo)簽的加工食品比例

建議在調(diào)查區(qū)/縣隨機(jī)抽取大中型超市或零售企業(yè)2個(gè)。在每個(gè)超市隨機(jī)抽取10大類食品，每類食品選擇2種，調(diào)查執(zhí)行食品營養(yǎng)標(biāo)簽的加工食品比例。計(jì)算2個(gè)超市執(zhí)行食品營養(yǎng)標(biāo)簽的加工食品平均比例。附表5.doc5-平衡膳食和煙草控制

建議調(diào)查核心信息

人群食品營養(yǎng)標(biāo)簽知曉率

1.你知道食品營養(yǎng)標(biāo)簽嗎？

①知道

②不知道

如選②，調(diào)查結(jié)束。如選①請回答下面問題

2.你在購買食品時(shí)，是否會看食品包裝上的食品營養(yǎng)標(biāo)簽？

①會

②不會

如選②，調(diào)查結(jié)束。

如選①請回答下面問題

3.你會看食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的哪些內(nèi)容？①含有哪些營養(yǎng)成分

②能量或營養(yǎng)成分的含量③營養(yǎng)成分對健康的作用

④其它（請?jiān)敿?xì)說明）

5-平衡膳食和煙草控制

建議調(diào)查的核心信息

居民食鹽攝入量1.你家通常在一起就餐的人數(shù)？（包括非家庭成員）

2.以家庭為單位，近1個(gè)月全家調(diào)味品的食用量（斤/月）。

調(diào)味品包括：鹽、醬油、醬類（黃醬\豆瓣醬\甜面

醬等）、咸菜及味精。

5-平衡膳食和煙草控制

煙草控制（30分，附加20分）5-平衡膳食和煙草控制

具體任務(wù)各級衛(wèi)生行政部門、醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)全面實(shí)行禁煙。開展衛(wèi)生系統(tǒng)外無煙單位創(chuàng)建工作，逐年提高無煙場所覆蓋比例。5-平衡膳食和煙草控制考核內(nèi)容和指標(biāo)5-平衡膳食和煙草控制

指標(biāo)設(shè)置依據(jù)《關(guān)于2011年起全國醫(yī)療衛(wèi)生系統(tǒng)全面禁煙的決定》《無煙醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)（試行）》《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》

（2011年5月1日開始實(shí)施）5-平衡膳食和煙草控制

計(jì)算公式說明無煙醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)覆蓋率=無煙醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)數(shù)/轄區(qū)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)總數(shù)×100%（醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)指轄區(qū)內(nèi)所有公立醫(yī)療機(jī)構(gòu)，含1-3級各類醫(yī)院和基層醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)）成年男性人群吸煙率=被調(diào)查者中成年男性吸煙人數(shù)/被調(diào)查者中成年男性總數(shù)×100%

吸煙者指現(xiàn)在吸煙者（調(diào)查時(shí)在吸煙的成人）。5-平衡膳食和煙草控制

評分標(biāo)準(zhǔn)

1年內(nèi)示范區(qū)無煙醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)覆蓋率100%為10分，1年內(nèi)覆蓋率未達(dá)到100%不得分。

每年至少新創(chuàng)建衛(wèi)生系統(tǒng)外的無煙單位1家5分，2家及以上10分；每年新創(chuàng)建5家及以上的附加20分。5-平衡膳食和煙草控制

評分標(biāo)準(zhǔn)1家，得5分≥2家，得10分≥5家，附加20分5-平衡膳食和煙草控制評分標(biāo)準(zhǔn)