DB5119T 20-2020 平昌青花椒栽培技術規(guī)程　

ICS65.020.40DB5119TechnicalregulationforcultivationofPingchangZanthoxylumschinifolium巴中市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB5119/T20-2020ⅡDB5119/T20-2020本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起本文件由平昌縣林業(yè)局提出,巴中市林業(yè)局歸口管理。本文件起草單位：平昌縣林業(yè)局、四川省林業(yè)科學研究院、平昌縣巴山天香花椒有限公司。本文件主要起草人：楊志武、茍勇、何長斌、王景燕、劉均利、劉海霞、白才、王永杰、黃智勇。本文件為首次發(fā)布。DB5119/T20-20201DB5119/T20-2020平昌青花椒栽培技術規(guī)程本文件規(guī)定了平昌青花椒苗木培育、建園條件、栽培、土肥水管理、整形修剪、病蟲害防治、采收貯藏和運輸。本文件適用于平昌縣行政區(qū)域內(nèi)青花椒栽培。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T391-2013綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則NY525有機肥料3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1平昌青花椒PingchangZanthoxylumschinifolium產(chǎn)自平昌縣管轄范圍內(nèi)的龍崗鎮(zhèn)、響灘鎮(zhèn)、高峰鄉(xiāng)等28個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和3個街道現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)，屬蕓香科花椒屬植物，竹葉花椒變種，半落葉小喬木，以果實顏色翠綠、口味清爽，香味獨特而持久為特點，種植技術符合本標準要求的青花椒。4苗木培育4.1實生苗培育4.1.1苗圃選擇選擇背風向陽、排灌條件較好、交通便利的地塊，土壤肥力中等、土層厚度≥40cm的砂質(zhì)壤土，光照良好、pH值6.0～7.5。4.1.2苗圃整地每667m2施入腐熟的農(nóng)家肥3000kg～5000kg，并施入鈣鎂磷肥或過磷酸鈣20kg～30kg，草木灰50kg～60kg；深翻20cm～25cm，除去石塊、樹根等雜物，應做到地平土碎。按寬1m～1.2m，高20cm～30cm做苗床，長度依地形而定，苗床間挖30cm～40cm排濕溝。使用25%的可濕粉劑多菌靈500倍液噴灑床面；或使用80%代森鋅粉劑混拌適量細土撒于床面，蓋土厚度1cm～1.5cm。2DB5119/T20-20204.1.3采種4.1.3.1應選擇生長健壯、冠形好、結實量好、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)良、無病蟲害的8年～15年盛果期中年樹作采種母樹。4.1.3.2應在外種皮變?yōu)榧t綠色或暗紅色，皮上的油細胞凸起呈半透明狀，種子表面深黑變硬有光亮，有10%～20%的外果皮開裂時采種。4.1.3.3果實按照1cm～2cm的厚度攤放在通風干燥的室內(nèi)或棚內(nèi)蔭干，每天翻動2次～3次，待果皮開裂后，用木棍輕輕敲擊果實，收集種子。4.1.4種子處理4.1.4.1選種先用竹篩篩去果實外皮、果梗等雜質(zhì)，留取種子；將種子浸泡于清水中，除去浮于表面的空殼與不飽滿的種子，取出沉淀飽滿的種子。4.1.4.2貯存放在干燥通風場所，溫度控制在0℃~5℃。4.1.5播種方式4.1.5.1條播在溝間距20cm，溝深3cm～5cm，將種子均勻撒在溝內(nèi)，覆土厚度1cm～2cm，用薄膜覆蓋。4.1.5.2撒播將處理好的種子混合干沙土，均勻撒于做好的苗床上，撒后覆蓋厚度1cm～2cm的細土，再覆蓋一層2cm～4cm厚谷草，搭建20cm～30cm高小拱棚保濕。4.1.6播種時間和播種量選擇9月～10月，每667m2用播種量為35kg～45kg。4.1.7播后管理4.1.7.1幼苗出土期出土60%～70%時，分批撤除有礙苗木生長的覆蓋物，保持土壤濕潤疏松，除去雜草，做到“除早、除小、除了”。4.1.7.2間苗與定苗按照早間苗、留強去弱、間補結合的原則，春播幼苗期在4月～5月，秋播幼苗期在10月～11月；幼苗長到3片～5片真葉，苗高5cm～10cm葉開始間苗或移植到備用的苗圃地，株間距10cm～15cm。每667m2留苗3萬株～3.5萬株。4.1.7.3速生期7月～8月用多效唑300倍～400倍稀釋液，隔7d噴1次，連噴2次～3次；防止徒長，促進苗木3DB5119/T20-2020加粗，提早封頂，培育矮化壯苗。4.1.7.4壯苗期8月中下旬，摘除苗桿基部的老葉，疏去部分復葉，促進苗桿木質(zhì)化。4.1.7.5硬化期9月下旬～11月中旬，每667m2施磷酸二氫鉀3kg～6kg，每隔7d施1次。4.1.7.6水分管理采取噴灌、澆灌、溝灌等方法。出苗期（特別是幼苗出土前）應適當控制灌溉，保持土壤濕潤；苗木生長初期（特別是保苗階段）采取少量多次方法，苗木速生期應采取多量少次方法；在雨季，做好排澇，苗木生長后期控水。4.1.7.7病蟲防治病害主要為根腐病也叫猝倒病。施用低毒高效真菌藥，如霜霉威、霜脲晴、瑞毒霉、烯烷嗎啉灌根或用多菌靈25g或甲基托布津20g兌水15kg噴霧；蟲害主要有螻蛄、金龜子幼蟲、蚜蟲、鳳蝶等，用吡蟲啉、高效氯氰菊酯等防治。4.2容器苗培育4.2.1苗圃地整理選擇砂土，地勢平坦，交通便利，排灌方便的土地；開廂1.4m，溝深15cm～20cm。4.2.2容器選擇無紡布營養(yǎng)袋，半年出圃選擇尺寸為10cm×10cm，一年出圃選擇尺寸為18cm×18cm。4.2.3育苗基質(zhì)按黃心土60%+腐殖土30%+過磷酸鈣6%+珍珠巖4%的比例配制。4.2.4移栽時間大棚育苗在10月下旬～11月上旬，露地育苗在3月下旬～4月中旬。4.2.5移栽幼苗長至5cm～7cm時，移栽至營養(yǎng)袋繼續(xù)培育，每一個營養(yǎng)杯內(nèi)移栽1棵幼苗。4.2.6苗木排栽移栽好花椒苗的營養(yǎng)袋整齊排放于廂面，并立即灌水，每667m2排栽3.5萬株～4萬株。4.2.7營養(yǎng)袋苗管理4.2.7.1遮蔭使用60%密度的遮陽網(wǎng)對移栽的營養(yǎng)袋苗進行遮陽或利用溫室大棚控溫、控光設施遮陽降溫。4DB5119/T20-20204.2.7.2追肥苗木成活返青后立即追肥，生長期根據(jù)幼苗長勢結合中耕除草施肥，以速效氮為主，每667m2施肥4kg～5kg，間隔10d～14d施肥1次，全年3次～5次；用0.5%尿素、0.3%磷酸二氫鉀進行葉面施肥。4.3嫁接育苗4.3.1砧木選擇以野生花椒（狗屎椒）、竹葉花椒幼樹作為砧木。4.3.2砧木培育砧木培育方法同4.1、4.2的規(guī)定。4.3.3采集接穗在冬剪和驚蟄前后采集。從良種母樹樹冠外圍中上部選生長充實、芽體飽滿的一年生無病蟲害枝條做接穗。采集到的接穗應及時捆成小把放入地窖或埋在背陰處的土中，或進行蠟封后冷藏處理。4.3.4接穗貯存每50枝捆成小把放入地窖或埋在背陰處的土中，或進行蠟封后冷藏處理。4.3.5嫁接時期選擇春季和秋季。春季在2月下旬～3月下旬，砧木離皮后嫁接；秋季在10月下旬～11月中旬以嫩枝嫁接，接穗現(xiàn)取現(xiàn)接。4.3.6嫁接方式采用切接、劈接、腹接、舌接、插皮接等方式。4.3.7嫁接4.3.7.1砧木處理距地面約5cm～10cm處選一平直面截頭，清除全部萌芽和皮刺，以利于綁扎愈合。4.3.7.2削接穗選具有1個～2個壯芽的接穗段，剪去皮刺，接穗下端削成3cm～5cm的“馬耳形”大斜面，斜面應“長、薄、平”，在背面下端削成0.5cm～1.0cm的小斜面，削尖接穗下端呈“箭頭形”，并削去兩側表皮，露出內(nèi)綠皮。4.3.7.3切砧木砧木平茬面按9:1比例下刀，自上而下切開2.5cm～3cm切口。4.3.7.4插接穗將削好的穗條插入砧木，切口形成層對齊，露白0.4cm～0.6cm。5DB5119/T20-20204.3.7.5綁扎接口用3cm～4cm寬的嫁接膜自下而上包緊扎平，接口綁扎應不漏氣不進水。4.3.8嫁接后管理抹除砧木上的萌蘗，在嫁接45d～60d接口愈合后及時松綁；新梢長到20cm～30cm時及時綁干護枝；加強水肥管理，追施速效肥，澆水促長；8月應適當控水控肥，采取根外噴施磷酸二氫鉀，促進新枝及早木質(zhì)化。4.4苗木出圃4.4.1出圃時間實生苗次年3月下旬，嫁接苗9月～11月，營養(yǎng)袋苗一年四季均可。4.4.2起苗選擇春天或秋天，營養(yǎng)袋苗起苗一年四季均可。4.4.3分級裸根苗苗木起后應立即在背風陰涼處進行分級，青花椒苗木質(zhì)量分級參見附錄A。4.4.4包裝4.4.4.1打捆按50株或100株打成捆。4.4.4.2漿根在長途運輸過程中應漿根，用粘著力較強的黃泥巴土與水攪拌成糊狀，將苗木根系放入漿內(nèi)，應使所有的根系都粘上泥漿。4.4.4.3包裝物裸根苗用稻草、編織口袋、塑料薄膜等；容器苗用塑料筐、竹筐等。5建園條件5.1氣候選擇年均氣溫14℃~18℃,短期極端低溫≥-1℃,≥10℃有效積溫≥5000℃,年日照時數(shù)不少于1200h，無霜期≤180d，年降雨量≥600mm的區(qū)域。5.2土壤土層厚度50cm以上，pH值6.5～7.5，土質(zhì)疏松、排水良好的砂壤土和中壤土。有害物質(zhì)含量應符合NY/T391-2013中7.1條的規(guī)定。5.3地形地勢6DB5119/T20-2020選擇≤25°的坡地或平地，背風向陽，海拔500m～800m。5.4環(huán)境質(zhì)量要求應符合NY/T391-2013的規(guī)定。6栽植6.1整地6.1.1定植前180d～360d完成，立地條件好、水源方便的地方，隨整地隨移栽。6.1.2坡度≥10°時應挖魚鱗坑或修筑水平梯地。坡度10°~14°時，梯面寬度為5m～6m；坡度15°~25°時梯面寬度為3m～4m。平地開溝，貧瘠土壤的土地壘土栽植。6.1.3株行距為（2.0m～3.0m）×（3.0m～4.0m），坡地應沿等高線栽植，平地沿南北行向栽植。6.1.4采用穴狀種植，種植穴規(guī)格為60cm×60cm×40cm，表土與心土應分開堆放。6.1.5每穴施腐熟有機肥或腐熟農(nóng)家肥3kg～5kg、過磷酸鈣0.1kg～0.2kg，與表土充分混勻回填于種植穴1/2處，繼續(xù)回填土壤逐層踏實，形成略高于地面呈小丘狀。行間開挖寬30cm～40cm、深度30cm～50cm排濕溝。6.2苗木準備6.2.1選擇1年生苗齡，應健壯，無檢疫性病蟲害；根系完整，長度≥10cm，≥5cm側根數(shù)≥6條；苗高≥30cm；地徑≥0.3cm；枝干組織應充實。6.2.2裸根苗定植前應修剪去劈裂根、爛根，并浸泡生根劑和殺菌劑；容器苗去掉容器。6.3定植6.3.1定植時間裸根苗選擇春季3月萌芽前、秋季9月～11月，容器苗全年均可定植。6.3.2定植方法6.3.2.1先在回填好的栽植坑中刨一個小坑，規(guī)格為30cm×30cm×30cm。6.3.2.2裸根苗應將苗木根系自然展開放于坑中，回填細土覆蓋根系，做到“三回、兩踩、一提苗”。將根頸部位埋入地面下2cm～3cm，澆足定根水。栽植嫁接苗時，嫁接部位應外露，栽植時或成活后應及時除去嫁接膜。6.3.2.3及時做好保溫、抗旱、防澇等措施，在樹盤覆蓋黑色農(nóng)用薄膜，大小為100cm×100cm。6.3.2.4定植后距地表10cm～15cm處截干。7土、肥、水管理7.1土壤管理7.1.1深翻改土7DB5119/T20-2020苗木定植后，每年秋季結合施基肥，以樹盤為單位深翻土壤，自定植穴或冠幅邊緣逐年向外擴穴，寬度為30cm～40cm，深度為10cm～20cm，直到與周邊相鄰植株交叉為止。根系裸露時，在樹盤周圍培土。7.1.2中耕除草除去園中雜草，春季、夏季淺鋤，深度為8cm～10cm，秋季落葉后中耕深度為10cm～15cm。7.1.3間作定植后1年～2年，在行間種植矮稈淺根的黃豆、蠶豆、馬鈴薯、中草藥等與青花椒無共生性病蟲害的作物，不應種植高稈、藤蔓類作物。7.2施肥管理7.2.1施肥原則以氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫元素為主，補充硼、鋅、銅、錳、鐵、鉬等微量元素，農(nóng)家肥應充分腐熟，提倡測土配方施肥。肥料應符合NY525和NY/T394的規(guī)定。7.2.2施肥方法以土壤溝施為主，撒施應結合松土和灌水進行；有條件的安裝水肥一體化設施；根據(jù)樹勢實際情況，在生長期噴施葉面肥。7.2.3施肥時期及施肥量7.2.3.1幼樹施肥第一年施肥五次。從定植到7月底，施以氮肥為主，勤施、少施；第一次每50g尿素施5株～7株樹，第二次每50g尿素施3株～5株樹，每間隔20天追施一次，施肥量逐次增加。8月重施一次硫酸鉀型復合肥，氮磷鉀各成份含量為15%，每株樹施100g。如無條件灌水，在每次降雨后施肥。第二年全年施肥四次。第1次在2月下旬～3月上旬，第2次在5月上旬～6月中旬，前兩次以氮達到20以上高氮硝硫基復合肥為主，第一次每株150g～200g，第二次每株250g～350g。第3次在8月下旬~9月上旬，第4次在次年1月中下旬，以硫酸鉀型平衡肥或高磷、鉀含量肥為主，單株用量200g～300g。7.2.3.2結果樹施肥共施肥4次，第1次在4月中旬前后施用氮含量在13～15，磷5～10，鉀在18～22的“壯果肥”，每株200g～300g；第2次6月上旬～6月下旬施用氮含量20以上“月母肥”，每株300g～400g；第3次：9月上中旬施用磷、鉀含量15以上的“壯梢肥”，每株200g～300g；第4次在1月中下旬施用氮磷鉀均為15的平衡肥“促花壯芽肥”，每株200g～300g。7.2.3.3衰老樹施肥衰老樹施肥量應以速效大量元素為主，根據(jù)樹勢應增減施用量。7.3水分管理7.3.1根據(jù)土壤墑情及時補充水分，2月～6月灌溉2次～3次。7.3.2雨季應注意疏通排水溝，避免園內(nèi)滯水。8DB5119/T20-20208整形修剪8.1整形定干后選擇主干上分生4個～5個強壯枝做主枝，沿不同方向培養(yǎng)，在主枝上均勻培育結果枝。8.2修剪8.2.1幼樹修剪8.2.1.1定干定植第一年在干高40cm～60cm剪截或摘心，剪口下10cm～15cm選留3個～4個飽滿芽，培養(yǎng)成主枝，及時抹除飽滿芽以下萌芽。10月中旬利用撐、拉、吊等方法開張枝條角度為45°~50°。8.2.1.2定枝定植后第二年5月下旬～6月上旬回縮主枝，保留50cm～60cm；以主枝兩側的枝梢為主，每株選留15個～20個枝條培養(yǎng)結果枝。10月中旬壓枝，11月下旬～12月摘心，控制枝梢生長；疏除無生長空間的新枝、下垂枝、重疊枝、交叉枝。8.2.2結果樹修剪8.2.2.1修剪原則以夏季修剪為主，秋季修剪為輔，修剪與采收相結合。8.2.2.2夏季修剪——6月中下旬采收時應選擇著生部位適宜、分枝角度適當?shù)慕呀Y果枝，在基部1cm～2cm處短截回縮，干枯枝、重疊枝、交叉枝、病蟲枝、纖弱枝、下垂枝全部貼近樹干剪除。保留1/4～1/3抽水枝；新梢長至15cm～20cm時，第一次疏枝，疏除過旺枝、下垂枝、重疊枝、交叉枝、弱枝及病蟲枝等，保留分枝角度適當、生長空間適宜的健壯枝條；第一次疏枝保留下來的枝條生長長度達到30cm~40cm時，采取第二次疏枝，疏除發(fā)育不健全、枝條生長空間小、影響結果的枝條，確定明年的結果枝，根據(jù)樹勢，全樹保留結果枝35枝～45枝?！?月中下旬采收時應短截骨干枝，根據(jù)椒園栽植密度和相鄰植株間距，剪留160cm～180cm；結果枝修剪時應將骨干枝基部中膛（主干和一級側枝）內(nèi)的枝條貼梗剪除，中上部結果枝剪留枝樁，枝樁上應保留1片～2片葉，或1個～2個果穗、多個新芽；骨干枝及其留取枝樁上的嫩芽、新梢應全部保留，并作為翌年結果枝進行培養(yǎng)；嫩芽或新梢不足時，應選擇保留枝弱結果小枝。每個骨干枝嫩芽或新梢及結果小枝總量≥8個。8.2.2.3秋季修剪抹除主干和中膛內(nèi)萌生的嫩芽；進入秋季待結果枝基本成型以后，對椒樹做一次全面的輕剪，剪除內(nèi)膛徒長枝、下垂枝、弱枝弱芽和橫穿交叉枝。根據(jù)樹體大小和營養(yǎng)水平全樹保留50個～80個有效結果枝；10月上中旬，對樹冠內(nèi)直立枝條作一次拉壓處理。8.2.3衰老樹修剪9DB5119/T20-2020及時對結果枝組和骨干枝更新復壯，適當回縮重剪，剪除衰弱枝、病蟲枝，促進萌發(fā)新枝。充分利用徒長枝、強壯枝代替主枝，重新培養(yǎng)結果枝組。9病蟲害防治9.1病蟲害類型9.1.1病害以銹病、根腐病、煙煤病等為主。9.1.2蟲害以蚜蟲、鳳蝶、蚧殼蟲、天牛、吉丁蟲、莖蜂、螨類、山螺螄和癭蚊等為主。9.2防治原則貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，科學地使用化學防治技術。農(nóng)藥的選擇和使用應符合NY/T393的規(guī)定。9.3防治措施9.3.1農(nóng)業(yè)防治9.3.1.1采用科學施肥、灌水及整形修剪等措施，創(chuàng)造花椒樹生長發(fā)育的良好環(huán)境，促進樹體生長健壯，提高抗御病蟲害的能力。9.3.1.2篩選和推廣抗（耐）病蟲品種，選用無病蟲壯苗，使用無病種子，適時播種，加強苗床管理。9.3.1.3不應與蕓香科作物連作。9.3.1.4采收后清園，注意刮除老翹皮、剪除病蟲梢并集中處理。9.3.1.5休眠期樹干涂白。9.3.2物理防治每20010m2～33350m2椒園安置1盞殺蟲燈，誘殺天牛、金龜子等成蟲；每66