2024年飲食安全教育教案

2024年飲食安全教育教案

飲食平安教化教案1

1、相識不良飲食習(xí)慣對身體康健的影響。

2、那些食品會對身體造成不良影響。

3、應(yīng)養(yǎng)成那些優(yōu)良的飲食習(xí)慣。小組探討、舉事例全班溝通警示臺

成人疾病盯上少年兒童

生活富有了，花花綠綠的食品不計其數(shù)。有些同學(xué)吃鴻腿、雞翅、冰激凌、漢堡等高脂、高

糖食物來沒節(jié)制，雪碧、可口可樂等飲料一喝就得喝個夠，巧克力、奶糖不離嘴……種種不良的

飲食習(xí)慣，導(dǎo)致一些同學(xué)體重超過標(biāo)準(zhǔn)重量，患上了成年人才可能得的脂肪肝、高血脂、糖尿病

等疾病。

查一查，哪些食品會對人體造成不良影響？怎樣做可以使我們免受這些事物的損害呢?

食物原料不接、操作方法不當(dāng)、不良的'飲食習(xí)慣跡相識誤區(qū)，都可能使食物成為我們康健

的殺手。

1、生熟不分

2、相互夾菜

3生食魚蝦

生活中怎樣科學(xué)、合理地支配一日三餐，才有助于我們的身體康健呢？

1、早餐吃好

2、午餐吃飽

3、晚餐吃少

1、合理搭配飲食有哪些好處？（探討）

2、合理地烹飪，削減養(yǎng)分的損失。

3、食物的感官性指什么？

飯菜的色、香、味。

4、留意飲食衛(wèi)生

留意飲食衛(wèi)生，應(yīng)從哪些方面做起?

1、預(yù)防食物中毒；

①選擇經(jīng)過平安處理的食品.；

②徹底烹調(diào)食品；

③馬上食用做熟的食品；

④細(xì)心儲存熟食；

⑤徹底再加熱熟食；

⑥避開熟食與生食接觸；

⑦反復(fù)洗手；

⑧細(xì)心保持廚房的純凈衛(wèi)生；

⑨避開昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品；

⑩運(yùn)用凈水

食物中毒是怎么發(fā)生的？引起中毒的食品有哪些？如何預(yù)防食物中毒？食物中毒的應(yīng)急處

理？

1、想一想，下面這些同學(xué)的飲食習(xí)慣與飲食行為會對身體造成哪些損害？

2、你認(rèn)為4埠同學(xué)的飲食習(xí)慣哪些時合理的，哪些是不合理的？

飲食平安教化教案2

1、相識不良飲食習(xí)慣對身體健康的影響。

2、那些食品會對身體造成不良影響。

3、應(yīng)養(yǎng)成那些良好的飲食習(xí)慣。

小組探討、舉事例

一、說一說，你平常喜愛吃哪些食物,不喜愛吃那些食物，常吃洋快餐，為什么會不利于我

們的身體健康？

全班溝通

警示臺

成人疾病盯上少年兒童

生活富有了，花花綠綠的食品不計其數(shù)。有些同學(xué)吃雞腿、雞翅、冰激凌、漢堡等高脂、高

糖食物來沒節(jié)制，雪碧、可口可樂等飲料一喝就得喝個夠，巧克力、奶糖不離嘴……種種不良的

飲食習(xí)慣，導(dǎo)致一些同學(xué)體重超過標(biāo)準(zhǔn)重量，患上了成年人才可能得的脂肪肝、高血脂、糖尿病

等疾病。

查一查，哪些食品會對人體造成不良影響？怎樣做可以使我們免受這些事物的損害呢?

食物原料不接、操作方法不當(dāng)、不良的飲食習(xí)慣跡相識誤區(qū)，都可能使食物成為我們健康的

殺手。

1、生熟不分2.相互夾菜3生食魚蝦

生活中怎樣科學(xué)、合理地支配一日三餐,才有助于我們的身體健康呢？

1、早餐吃好2.午餐吃飽3.晚餐吃少

二、留意飲食養(yǎng)分

1、合理搭配飲食有哪些好處？（探討）

2、合理地烹飪，削減養(yǎng)分的損失。

3、食物的感官治旨什么？

飯菜的‘色、香、味.

4、留意飲食衛(wèi)生

留意飲食衛(wèi)生，應(yīng)從哪些方面做起?

三、保障飲食平安，預(yù)防食物中毒及

1、預(yù)防食物中毒；

①選擇經(jīng)過平安處理的食品。；

②徹底烹調(diào)食品；

③馬上食用做熟的食品；

④細(xì)心儲存熟食；

⑤徹底再加熱熟食；

⑥避開熟食與生食接觸；

⑦反復(fù)洗手；

⑧細(xì)心保持廚房的.清潔衛(wèi)生；

⑨避開昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品；

⑩運(yùn)用凈水

食物中毒是怎么發(fā)生的？

引起中毒的食品有哪些？

如何預(yù)防食物中毒？

食物中毒的應(yīng)急處理?

四、拓展延長

1.想一想，下面這些同學(xué)的飲食習(xí)慣與飲食行為會對身體造成哪些損害？

2.你認(rèn)為小華同學(xué)的飲食習(xí)慣哪些時合理的，哪些是不合理的？

飲食平安教化教案3

活動目標(biāo)：

1、知道夏季不能吃過多的生冷食品以及暴食生冷食品產(chǎn)生的危害。

2、能說出其他可以替代生冷食品的消暑食物。

3、形成自我愛護(hù)意識，適量食用生冷食品。

4、考驗(yàn)小摯友們的反應(yīng)實(shí)力,熬煉他們的個人實(shí)力。

5、培育幼兒對事物的推斷實(shí)力。

活動打算：

1、教學(xué)掛圖。

2、活動前身府情景劇。

活動過程：

1、活動導(dǎo)入：講故事。

師：夏天到了，奇奇可興奮了.他最喜愛夏天，因?yàn)橄奶炜梢猿缘礁鞣N各樣冰涼的食品，可

是現(xiàn)在他不敢多吃了，這是為什么呢？讓我們來看看發(fā)生什么事情。(觀看情景劇表演).

2、活動綻開：觀看教學(xué)掛圖。

(1)出示掛圖,請幼J版依次視察圖片,老師提問.

提問：

*奇奇一天里吃了哪些食品，這些食品有哪些特點(diǎn)?

*然后發(fā)生了什么事？

*媽媽帶奇奇去了哪里？你覺得醫(yī)生會說什么？奇奇會說什么？

(2)幼JL視察并逐幅圖講解并描述。

(3)老師引導(dǎo)幼兒完整講解并描述：

奇奇一連吃了許多雪糕，喝了許多冰飲料，吃了許多冰西瓜，突然肚子疼得受不了，在床上

直打滾。媽媽帶著奇奇去醫(yī)院看醫(yī)生，醫(yī)生說：“生冷食品會刺激腸胃，引起急性腸胃炎?！逼?/p>

奇說："我以后再也不吃那么多冷飲了?！?/p>

3、活動探討：夏天怎樣消暑？

(1)師：夏天，大家都喜愛吃雪糕，吃冰西瓜、喝冷飲，怎樣吃才不會生病呢？還有哪些

食品既能幫助我們消暑又不會讓我們生病呢？

(2)請幼兒分組探討。

4、活動總結(jié)：

夏天吃生冷食品要適量，在家聽大人的話，根據(jù)大人的規(guī)定食用生冷食品，從冰箱里拿出的

飲料和西瓜要放一會吃。假如覺得很熱，可以喝一些綠豆湯或涼開水，代替食用生冷食品。

活動反思：

活動與現(xiàn)實(shí)生活相結(jié)合能讓幼兒更有真實(shí)感,讓受過“肚子痛"熬煎的幼兒產(chǎn)生想知道的愛

好，通過有可能發(fā)生在自己身上的.事情來明白肚子痛的真正緣由，讓他們腦袋里有意識的抗拒

會讓肚子痛的東西。通過相互探討、溝通，也熬煉了幼兒的與人交往實(shí)力，有問題大家一起解決

的團(tuán)隊(duì)意識。

小百科：飲食是一種文化，而中華美食則譽(yù)滿天下。中國飯好吃，外國人愛吃也是不爭的事

實(shí)。中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長。幾千年來，人們經(jīng)過不斷的總結(jié)已形成了中華美食的八大菜系,

即魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、皖流派。

飲食平安教化教案4

一、課題：

飲食平安

二、適用年級：

小學(xué)年級

三、教學(xué)內(nèi)容：

小學(xué)生飲食平安衛(wèi)生、習(xí)慣及看法

四、教學(xué)目標(biāo)：

L引導(dǎo)學(xué)生相識到養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性；

2、相識到不挑食、養(yǎng)分全面對小學(xué)生的成長的重要性；

3、培育學(xué)生對飲食的科學(xué)看法。

五、教學(xué)重難點(diǎn)：

1、讓學(xué)生了解良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣的意義。

2、讓學(xué)生養(yǎng)成并堅(jiān)持不挑食、注意養(yǎng)分搭配的良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

六、教學(xué)打算：

小品圖片兒歌等

七、教學(xué)過程

（-）談話導(dǎo)入.

師：看了題目你知道今日的課與什么有關(guān)嗎？（生：飲食）知道最近各大報紙都在報道什么

嗎？（生：XXXX事務(wù)和喜宴中食物中毒事務(wù)）XXXX事務(wù)主要是食品平安問題，而食物中毒事務(wù)

主要就是飲食平安問題.那么，我們?nèi)绾尾拍鼙荛_這樣的事務(wù)發(fā)生呢？

生：發(fā)表各自不同的看法。

師：接下來再來看看我們自己，為什么有的同學(xué)長得高高大大，非常健壯，有的同學(xué)長得雖

然高大，但一點(diǎn)都不牢固，而有的同學(xué)長得瘦瘦小小，卻常常生病。其實(shí)啊，這其中很重要的。

一點(diǎn)就和我們的飲食習(xí)慣有關(guān).所以飲食也是一門很有講究的學(xué)問想知道里面的學(xué)問嗎？那么，

就讓我們一起來探討吧。（完整課題）齊讀。

（二）學(xué)生表演小品（播放音樂）

這位同學(xué)表演得精彩嗎？大家回想一下，剛才那位同學(xué)為什么會肚子疼？（舉例說明什么叫

做暴飲暴食。）

假如同學(xué)們也暴飲暴食，小小的胃一下子裝得滿滿的，腸和胃負(fù)擔(dān)過重，引起消化不良就意

味著要吃藥打針。但也不是說完全不能吃，比如牛奶、核桃、水果等可以增加養(yǎng)分的攝入，就可

以吃一點(diǎn)。但我們在買食品時肯定要留意生產(chǎn)日期和有效期，過了期的食物千萬不能吃，更不要

吃三無產(chǎn)品，否則就會像剛才那位同學(xué)力除。

（三）看圖探討問題（大屏顯示）

圖一，問：1.圖中這位同學(xué)正在干什么？他什么時候吃早餐、午餐和晚餐？（學(xué)生回答）

師：這就要求同學(xué)們一日三餐要定時定量。（說明"定時定量”）

問：2."早上時間太驚慌，可以不吃早餐."對嗎？為什么？（學(xué)生分組探討。）

師：經(jīng)過一夜的消化，早上起來肚子已空空的，假如不吃早餐，挨餓上課。而上午課時多，

活動多,體力消耗大，熱量一下子供應(yīng)不上，就會頭暈眼花。長期如此會引起貧血等疾病，所以

早餐不但要吃，還要吃的好，要吃有豐富蛋白質(zhì)的食物，比如牛奶加面包或者雞蛋更好。

問：3."一日三餐哪一餐最主要？為什么？"（學(xué)生分組探討。）

師：上午體內(nèi)的熱量消耗大，須要得到補(bǔ)充，而且還要為下午的學(xué)習(xí)活動做打算，所以午餐

要吃飽。而假如晚餐吃得太多，會影響睡眠。所以不要吃得太飽。但假如晚上有許多事情要做,

要幫媽媽洗碗，要熬煉，還要學(xué)習(xí)，那晚餐就要吃得稍好些。

圖二，學(xué)生一邊看圖一邊講解。

這位同學(xué)拿著飯碗睜大眼睛，正在收看“家有兒女”這個節(jié)目，你看，他看得多帶勁兒，幾

乎忘了吃飯，還時常地為劉星喝彩……

問："吃飯時看電視，對嗎？"（學(xué)生分組探討。）

師:吃飯時心情要穩(wěn)定專一，一邊吃飯一邊看電視，會引起心情改變?？吹脚d奮時哈哈大笑，

看到哀痛時耀眼流淚。這樣會影響食欲和養(yǎng)分的汲取，是很不衛(wèi)生的。你們平常也是這樣在吃飯

嗎？學(xué)生七嘴八舌地談?wù)撝河械恼f是，有的說不是……

師小結(jié)：所以說，我們肯定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不要邊看電視邊吃飯.

（四）推斷（大屏顯示）（對的打，錯的打"X"）

1、選擇平安食品，選擇簇新、干凈、保質(zhì)期內(nèi)的食品。（）

2、運(yùn)用符合衛(wèi)生要求的水。（）

3、徹底加熱烹調(diào)食品，對食品燒熟煮透。（）

4、煮熟的食品最好馬上食用，需貯存時，要冷藏并生熟分開。（）

5、經(jīng)貯存過的.食品食前不需再加熱。（）

6、處理及食用食物時不須要清潔雙手。（）

（五）應(yīng)急小貼士

一旦食物中毒，該怎么辦？

1、馬上停止食用可疑食品。

2、飲水。馬上喝下大量干凈水，稀釋毒素。

3、催吐.用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出.

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢有,以便于診斷。

5、出則兌水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將中就f人送往旁邊醫(yī)院救治。

6、不要輕易給病人月艮用止瀉藥，以免貽誤病情.

（六）飲食平安歌

A

一日三餐，定時定量，不偏食，不挑食。

早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少。

暴飲暴食最不好。

身體健康又強(qiáng)壯。

從小養(yǎng)成好習(xí)慣，飲食"十"忌牢記心。

B

忌"零"食，忌"偏"食，忌"哭"食，忌"笑"食，忌"甜"食，忌"咸"食，忌"走"

食，忌"玩"食，忌"暴"食，忌"蹲"食.

（七）設(shè)疑總結(jié)。（大屏出示思索題）

1、良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣包括哪些內(nèi)容？

2、為什么早餐肯定要吃好？

師總結(jié)：在吃飯時事先要考慮吃飽肚子，留意葷素搭配，然后，有條件的可以考慮吃得好一

點(diǎn)，但最終重要的還是不偏食，不挑食。我們養(yǎng)成了良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，才會有健康的身體。

有了健康的身體，才能為祖國的建設(shè)貢獻(xiàn)出一份力氣。所以從今日起，我們肯定要養(yǎng)成良好的飲

食衛(wèi)生習(xí)慣。

（八）課外學(xué)問拓展。

A、以下11條健康飲食你做到了嗎

1.膳后莫用腦：進(jìn)食后，胃部消化須要集中血液。聽聽輕音樂，休息一會兒最為合適。若

吃完就用腦，血液流向頭部，胃腸血少，簡單影響消化。

2.飯后宜適當(dāng)運(yùn)動：這樣可提高細(xì)胞活力，削減脂肪聚集，防止發(fā)胖。

3.晚上不宜吃冷飲：晚上人體水分代謝不活躍，若晚上7時以后吃冷飲，會由于水分代謝

慢而積存體內(nèi)，降低體溫，從而不易消退疲憊。

4.睡前不要吃東西：睡前吃東西，腸胃不能充分休息，易導(dǎo)致胃病和影響睡眠，但睡前喝

杯熱牛奶是可以的.

5.多吃些顏色深的蔬菜：顏色深的蔬菜比顏色淺的含胡蘿卜素、維生素b2、鎂、鐵等養(yǎng)

分素更豐富。

6.不要怕吃菜渣：纖維素能促進(jìn)大腸蠕動，解除有害物質(zhì)，預(yù)防腸癌。蔬菜有渣，只要不

太韌，就應(yīng)咽下去。

飲食平安教化教案5

教學(xué)內(nèi)容：學(xué)習(xí)一些食品平安等學(xué)問。

教學(xué)要求：通過學(xué)習(xí)有關(guān)平安學(xué)問，使學(xué)生在購買食品時要進(jìn)行選擇和鑒別，使學(xué)生平安、

健康成長。

教學(xué)重點(diǎn)：相識合理養(yǎng)分及食品平安的重要性。

教學(xué)過程：

一、談話引入：

同學(xué)們生活在華蜜、暖和的家庭里，受到父母和家人的關(guān)切、愛惜，好像并不存在什么危急。

但是，生活中仍舊有很多事情須要備加留意和當(dāng)心對待,否則很簡單發(fā)生危急，釀成事故。下面

就談?wù)勈称菲桨惨粢馐裁矗?/p>

1、正確洗手，是飲食平安第一步。

"濕、擦、搓、捧、干"，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口,疾病遠(yuǎn)離我。

3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶.

4、購買眼睛、鱗片光明有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的.魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不

買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物,應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時,生、熟食分開處理，保持餐

具與食器清潔.

6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，

不以一般報紙（可用白報紙）包袱置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

二、教化學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

1、夠買食品時要進(jìn)行選擇和鑒別，不購買"三無食品"。就是沒有商標(biāo)的食品不能買；沒

有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。