旅游景區(qū)服務與管理 課件 項目三-旅游景區(qū)商業(yè)服務

旅游景區(qū)商業(yè)服務項目三3.1.1旅游景區(qū)餐飲服務概述3.1旅游景區(qū)餐飲服務（一）旅游景區(qū)餐飲服務的特點1.消費層次高2.受季節(jié)影響大3.餐飲類型多樣4.經(jīng)營方式靈活5.管理難度大3.1.1旅游景區(qū)餐飲服務概述3.1旅游景區(qū)餐飲服務（二）旅游景區(qū)餐飲服務的作用1.餐飲服務是旅游景區(qū)服務的重要組成部分2.特色餐飲是旅游景區(qū)的重要旅游資源3.餐飲服務水平是旅游景區(qū)服務水平的重要標志之一3.1.1旅游景區(qū)餐飲服務概述3.1旅游景區(qū)餐飲服務（二）旅游景區(qū)餐飲服務的基本要求1.安全衛(wèi)生2.方便快捷3.特色創(chuàng)新3.1.2旅游景區(qū)餐飲服務管理3.1旅游景區(qū)餐飲服務（一）旅游景區(qū)餐飲服務設施選址1.交通連通性2.不破壞景觀3.不破壞生態(tài)（二）旅游景區(qū)餐飲服務設施的設計1.建筑外部2.內部裝飾3.1.2旅游景區(qū)餐飲服務管理3.1旅游景區(qū)餐飲服務（三）旅游景區(qū)餐飲產(chǎn)品的開發(fā)1.大排檔2.快餐服務點3.特色餐館4.宴會餐廳5.主題餐廳6.農(nóng)家樂和戶外燒烤3.1.2旅游景區(qū)餐飲服務管理3.1旅游景區(qū)餐飲服務（四）旅游景區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展趨勢1.旅游景區(qū)餐飲業(yè)應向特色化方向發(fā)展2.旅游景區(qū)餐飲業(yè)應向綠色化方向發(fā)展3.旅游景區(qū)餐飲業(yè)應注重經(jīng)營的規(guī)范化和安全化3.2.1旅游景區(qū)住宿服務概述3.2旅游景區(qū)住宿服務（一）旅游景區(qū)住宿服務的概念旅游景區(qū)住宿服務是指針對游客在參觀游覽過程中的住宿需求而提供的服務。（二）旅游住宿服務的分類1.休閑度假酒店2.旅游民宿類3.主題旅游飯店和精品旅游飯店4.民居客棧類5.露營類3.2.1旅游景區(qū)住宿服務管理3.2旅游景區(qū)住宿服務（一）旅游景區(qū)住宿服務管理的內容1.服務質量管理2.安全管理（二）旅游住宿服務的基本要求1.以人為本、游客至上2.員工第一3.不斷創(chuàng)新3.3.1旅游景區(qū)交通服務概述3.3旅游景區(qū)交通服務（一）旅游景區(qū)交通服務的概念旅游景區(qū)交通服務是指旅游景區(qū)向游客提供的各種交通服務，以便游客在各景點之間、景點與旅游設施之間進行空間活動。1.旅游景區(qū)外部交通服務2.旅游景區(qū)內部交通服務3.3.1旅游景區(qū)交通服務概述3.3旅游景區(qū)交通服務（二）旅游景區(qū)交通服務的類型1.陸上交通服務2.水上交通服務3.空中交通服務4.特種交通服務（1）索道（2）旅游電梯（3）滑竿（4）溜索3.3.1旅游景區(qū)交通服務概述3.3旅游景區(qū)交通服務（三）旅游景區(qū)交通服務的作用1.旅游活動的重要組成部分2.增強游客的旅游體驗3.旅游景區(qū)重要的收入來源4.旅游景區(qū)經(jīng)營成功的重要因素3.3.2旅游景區(qū)交通服務管理3.3旅游景區(qū)交通服務（一）旅游景區(qū)交通服務的要求1.安全性2.高效準時3.突出特色4.多樣性5.層次性3.3.2旅游景區(qū)交通服務管理3.3旅游景區(qū)交通服務（二）旅游景區(qū)交通服務設計的原則1.交通設施與景觀協(xié)調2.環(huán)境保護優(yōu)先3.多種交通方式結合4.具有安全、方便、舒適性5、具有最大連通性3.3.2旅游景區(qū)交通服務管理3.3旅游景區(qū)交通服務（三）旅游景區(qū)交通服務管理的內容1.交通管制2.停車場管理3.安全管理3.4.1旅游景區(qū)購物服務概述3.4旅游景區(qū)購物服務（一）旅游購物相關概念1.旅游購物2.旅游商品3.4.1旅游景區(qū)購物服務概述3.4旅游景區(qū)購物服務（二）旅游商品的分類1.旅游紀念品2.旅游實用品3.旅游消耗品3.4.1旅游景區(qū)購物服務概述3.4旅游景區(qū)購物服務（三）旅游商品的特點1.富有地方特色和民族風格2.具有藝術性、實用性和紀念性3.精巧牢固，便于攜帶3.4.2旅游景區(qū)購物服務管理3.4旅游景區(qū)購物服務（一）旅游景區(qū)購物服務程序1.服務前1）營造良好的旅游購物環(huán)境2）嚴格選售景區(qū)購物商品3.4.2旅游景區(qū)購物服務管理3.4旅游景區(qū)購物服務2.服務中1）分析游客購物心理（1）求實用性

（2）求審美心理

（3）求新異心理（4）求珍藏心理

（5）求饋贈心理

（6）求知識心理2）塑造良好的旅游購物服務環(huán)境3）提供熱情周到的銷售服務3.服務后3.4.2旅游景區(qū)購物服務管理3.4旅游景區(qū)購物服務（二）旅游景區(qū)服務標準（1）購物場所布局合理，建筑造型、色彩、材料有特色，與環(huán)境協(xié)調。（2）對購物場所進行集中管理，以使場所環(huán)境整潔，秩序良好。（3）旅游商品種類豐富，本地區(qū)及本旅游區(qū)特色突出。（4）商品購物服務人員注意自己的著裝和儀容儀表，還要善于與游客溝通。（5）應主動向游客介紹富有本景區(qū)特色的旅游商品，明碼標價。3.3.1旅游景區(qū)娛樂服務概述3.5旅游景區(qū)娛樂服務（一）旅游景區(qū)娛樂服務的概念旅游景區(qū)娛樂服務是借助景區(qū)的各種設施設備向游客提供的各種表演及參與性活動，其目的是讓游客得到視覺和身心的愉悅，通常表現(xiàn)為非物質形態(tài)的體驗。3.3.1旅游景區(qū)娛樂服務概述3.5旅游景區(qū)娛樂服務（二）旅游景區(qū)娛樂服務的內容1.按其產(chǎn)生時間和主題劃分1）傳統(tǒng)娛樂活動2）現(xiàn)代娛樂活動2.按照場地劃分3.按照活動規(guī)模和提供頻率進行劃分1）小型常規(guī)娛樂2）療養(yǎng)保健類旅游娛樂3）大型主題娛樂3.3.1旅游景區(qū)娛樂服務概述3.5旅游景區(qū)娛樂服務（三）旅游景區(qū)娛樂服務的作用1.增強旅游景區(qū)吸引力2.提升游客滿意度3.增強旅游景區(qū)經(jīng)濟效益3.3.2旅游景區(qū)娛樂服務管理3.5旅游景區(qū)娛樂服務（一）旅游景區(qū)娛樂服務項目設計1.深度挖掘娛樂項目文化底蘊。2.挖掘文化內涵。3.開發(fā)和建設娛樂項目。4.傳承歷史文化。5.創(chuàng)新娛樂項目內容。6.設計娛樂項目“亮點”。3.3.2旅游景區(qū)娛樂服務管理3.5旅游景區(qū)娛樂服務（二）旅游景區(qū)娛樂服務項目運作1.一個