《第七章 第三節(jié) 乙醇與乙酸》說(shuō)課稿教學(xué)反思-2023-2024學(xué)年高中化學(xué)人教版2019必修第二冊(cè)001

《第七章第三節(jié)乙醇與乙酸》說(shuō)課稿教學(xué)反思-2023-2024學(xué)年高中化學(xué)人教版2019必修第二冊(cè)一、課程基本信息

1.課程名稱(chēng)：《第七章第三節(jié)乙醇與乙酸》

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：高一年級(jí)1班

3.授課時(shí)間：2023年11月15日第2節(jié)課

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析

本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)科學(xué)素養(yǎng)，包括：1）通過(guò)乙醇與乙酸的化學(xué)性質(zhì)探究，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力和科學(xué)探究能力；2）通過(guò)分析乙醇與乙酸的應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力；3）引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)有機(jī)化學(xué)在生活中的重要性，增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感和創(chuàng)新意識(shí)。三、重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法

重點(diǎn)：

1.乙醇與乙酸的化學(xué)性質(zhì)及其反應(yīng)原理：重點(diǎn)在于理解乙醇和乙酸官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，以及它們?cè)诓煌磻?yīng)條件下的行為。

2.乙醇與乙酸的制備與應(yīng)用：掌握實(shí)驗(yàn)室制備乙醇和乙酸的方法，以及它們?cè)诠I(yè)和生活中的應(yīng)用。

難點(diǎn)：

1.乙醇與乙酸的化學(xué)反應(yīng)機(jī)理：理解乙醇和乙酸在酸堿催化下的酯化反應(yīng)機(jī)理。

2.乙酸乙酯的制備與分離：掌握酯化反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)操作，以及如何分離提純乙酸乙酯。

解決辦法：

1.通過(guò)實(shí)驗(yàn)演示和分子模型，幫助學(xué)生直觀理解乙醇和乙酸的化學(xué)性質(zhì)。

2.通過(guò)小組討論和問(wèn)題引導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生探究酯化反應(yīng)的機(jī)理。

3.結(jié)合實(shí)際案例，講解乙酸乙酯的制備和分離過(guò)程，并指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行模擬實(shí)驗(yàn)。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備

1.教材：人教版2019年高中化學(xué)必修第二冊(cè)，確保每位學(xué)生人手一冊(cè)。

2.輔助材料：準(zhǔn)備乙醇、乙酸、硫酸、氫氧化鈉等試劑的圖片，以及乙醇和乙酸的結(jié)構(gòu)式、反應(yīng)機(jī)理圖解等圖表。

3.實(shí)驗(yàn)器材：酒精燈、試管、燒杯、滴管、玻璃棒等實(shí)驗(yàn)器材，以及用于酯化反應(yīng)的裝置。

4.教室布置：設(shè)置實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，劃分小組討論區(qū)，確保實(shí)驗(yàn)安全，并準(zhǔn)備好多媒體設(shè)備用于展示教學(xué)資源。五、教學(xué)過(guò)程

一、導(dǎo)入新課

（教師）同學(xué)們，今天我們來(lái)學(xué)習(xí)第七章第三節(jié)的內(nèi)容——乙醇與乙酸。乙醇和乙酸是我們生活中常見(jiàn)的有機(jī)化合物，它們?cè)谑称?、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。那么，乙醇和乙酸有什么特別的性質(zhì)呢？今天我們就一起來(lái)探索這個(gè)問(wèn)題。

（學(xué)生）期待學(xué)習(xí)乙醇和乙酸的化學(xué)性質(zhì)和應(yīng)用。

二、新課講授

1.乙醇的化學(xué)性質(zhì)

（教師）首先，我們來(lái)了解一下乙醇的化學(xué)性質(zhì)。乙醇分子式為C2H5OH，它是一種無(wú)色、有特殊香味的液體。乙醇的官能團(tuán)是羥基（-OH），它具有以下性質(zhì)：

（學(xué)生）乙醇的官能團(tuán)是羥基，具有醇的性質(zhì)。

（教師）接下來(lái)，我們通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)觀察乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。

（學(xué)生）觀察乙醇的物理性質(zhì)，如沸點(diǎn)、溶解性等；進(jìn)行乙醇與鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，觀察現(xiàn)象。

（教師）通過(guò)實(shí)驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)乙醇具有以下性質(zhì)：沸點(diǎn)78.4℃，能與水任意比例混溶，能與鈉反應(yīng)生成氫氣。

2.乙酸的化學(xué)性質(zhì)

（教師）接下來(lái)，我們來(lái)學(xué)習(xí)乙酸的化學(xué)性質(zhì)。乙酸分子式為CH3COOH，它是一種無(wú)色、有刺激性氣味的液體。乙酸的官能團(tuán)是羧基（-COOH），它具有以下性質(zhì)：

（學(xué)生）乙酸的官能團(tuán)是羧基，具有酸的性質(zhì)。

（教師）同樣，我們通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)觀察乙酸的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。

（學(xué)生）觀察乙酸的物理性質(zhì)，如沸點(diǎn)、溶解性等；進(jìn)行乙酸與碳酸鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，觀察現(xiàn)象。

（教師）通過(guò)實(shí)驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)乙酸具有以下性質(zhì)：沸點(diǎn)118℃，能與水任意比例混溶，能與碳酸鈉反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w。

3.乙醇與乙酸的制備與應(yīng)用

（教師）了解了乙醇和乙酸的化學(xué)性質(zhì)后，我們來(lái)探討它們的制備與應(yīng)用。

（學(xué)生）了解乙醇和乙酸的制備方法，如發(fā)酵法、合成法等；了解它們?cè)谑称?、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域的應(yīng)用。

（教師）乙醇的制備方法主要有發(fā)酵法和合成法。發(fā)酵法利用淀粉或糖類(lèi)物質(zhì)在酵母的作用下發(fā)酵生成乙醇；合成法主要利用乙烯和水在酸催化下進(jìn)行加成反應(yīng)生成乙醇。乙酸的主要制備方法有合成法和發(fā)酵法。合成法主要利用一氧化碳和氫氣在高溫、高壓下與合成氣反應(yīng)生成乙酸；發(fā)酵法主要利用含乙酸的原料，如糖類(lèi)、淀粉等，在微生物的作用下發(fā)酵生成乙酸。

（學(xué)生）了解乙醇和乙酸在食品、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域的應(yīng)用。

（教師）乙醇在食品、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。例如，乙醇可用作溶劑、消毒劑、燃料等；乙酸可用作調(diào)味品、防腐劑、溶劑等。

三、課堂小結(jié)

（教師）今天我們學(xué)習(xí)了乙醇與乙酸的化學(xué)性質(zhì)、制備與應(yīng)用。通過(guò)學(xué)習(xí)，我們了解到乙醇和乙酸在生活中的重要性，以及它們?cè)诟鱾€(gè)領(lǐng)域的應(yīng)用。

（學(xué)生）總結(jié)乙醇和乙酸的化學(xué)性質(zhì)、制備與應(yīng)用，加深對(duì)有機(jī)化學(xué)的理解。

四、作業(yè)布置

（教師）同學(xué)們，課后請(qǐng)完成以下作業(yè)：

1.列舉乙醇和乙酸在生活中的應(yīng)用實(shí)例。

2.查閱資料，了解乙醇和乙酸的制備方法。

3.思考：乙醇和乙酸在哪些方面具有相似之處，又有哪些不同之處？

（學(xué)生）認(rèn)真完成作業(yè)，鞏固所學(xué)知識(shí)。

五、教學(xué)反思

（教師）本節(jié)課通過(guò)實(shí)驗(yàn)演示、小組討論等方式，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)乙醇與乙酸的化學(xué)性質(zhì)、制備與應(yīng)用。在教學(xué)過(guò)程中，注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力和科學(xué)探究能力，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。在今后的教學(xué)中，我將進(jìn)一步優(yōu)化教學(xué)方法和手段，提高教學(xué)效果。六展與延伸

六、拓展與延伸

1.拓展閱讀材料

-《有機(jī)化學(xué)中的官能團(tuán)及其反應(yīng)》

-《乙醇和乙酸在生物體內(nèi)的作用》

-《有機(jī)合成中的酯化反應(yīng)》

-《乙醇和乙酸在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用》

2.課后自主學(xué)習(xí)和探究

-學(xué)生可以閱讀上述拓展閱讀材料，深入了解乙醇和乙酸的化學(xué)性質(zhì)、生物作用、合成反應(yīng)及其在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用。

-鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)或圖書(shū)館資源，查找乙醇和乙酸在不同行業(yè)中的應(yīng)用案例，如醫(yī)藥、食品、化妝品、化工等。

-設(shè)計(jì)一個(gè)項(xiàng)目，讓學(xué)生選擇一個(gè)與乙醇或乙酸相關(guān)的應(yīng)用領(lǐng)域，進(jìn)行深入研究，包括其化學(xué)原理、生產(chǎn)過(guò)程、環(huán)境影響等。

-組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享各自的研究成果，并探討乙醇和乙酸在未來(lái)可能的發(fā)展趨勢(shì)。

-設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室條件下嘗試制備乙醇或乙酸，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

-通過(guò)角色扮演或模擬實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生體驗(yàn)乙醇和乙酸在工業(yè)生產(chǎn)中的實(shí)際應(yīng)用，如酯化反應(yīng)的工業(yè)流程。

3.拓展知識(shí)點(diǎn)

-乙醇和乙酸的分子結(jié)構(gòu)及其官能團(tuán)對(duì)性質(zhì)的影響。

-乙醇和乙酸的物理性質(zhì)，如沸點(diǎn)、密度、溶解性等。

-乙醇和乙酸的化學(xué)性質(zhì)，包括與金屬、堿、酸的反應(yīng)。

-乙醇和乙酸的制備方法，如發(fā)酵法、合成法等。

-乙醇和乙酸在生物體內(nèi)的代謝過(guò)程及其生理作用。

-乙醇和乙酸的工業(yè)應(yīng)用，如酯類(lèi)化合物的制備、溶劑的使用等。

-乙醇和乙酸的環(huán)境影響，包括對(duì)水體的污染和生物降解性。

-乙醇和乙酸的替代品研究，如生物基乙醇和乙酸的開(kāi)發(fā)。

4.實(shí)踐活動(dòng)

-學(xué)生可以參與社區(qū)服務(wù)活動(dòng)，如制作環(huán)保清潔劑，使用乙醇作為溶劑。

-組織學(xué)生參觀當(dāng)?shù)鼗S或釀酒廠，了解乙醇和乙酸的工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程。

-鼓勵(lì)學(xué)生參與科學(xué)競(jìng)賽或創(chuàng)新項(xiàng)目，設(shè)計(jì)基于乙醇和乙酸的新產(chǎn)品或工藝。七、教學(xué)反思與總結(jié)

哎，這節(jié)課上完之后，我對(duì)自己的一些教學(xué)實(shí)踐進(jìn)行了反思和總結(jié)。

首先，我覺(jué)得在教學(xué)方法上，我嘗試了多種方式來(lái)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。比如，我通過(guò)實(shí)驗(yàn)演示來(lái)直觀展示乙醇和乙酸的化學(xué)性質(zhì)，讓學(xué)生們能夠親眼看到化學(xué)反應(yīng)的發(fā)生，這樣他們參與課堂的積極性明顯提高了。但是，我也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題，比如在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，個(gè)別學(xué)生對(duì)于實(shí)驗(yàn)步驟的理解不夠深入，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)操作不夠規(guī)范。這說(shuō)明我在實(shí)驗(yàn)前的講解和指導(dǎo)上還需要更加細(xì)致。

其次，我在課堂討論環(huán)節(jié)也做了一些嘗試，鼓勵(lì)學(xué)生們發(fā)表自己的看法，進(jìn)行小組合作學(xué)習(xí)。這種互動(dòng)式的教學(xué)方式確實(shí)讓學(xué)生們的思維更加活躍，但是在討論過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生還是不太敢于表達(dá)自己的觀點(diǎn)，這可能是因?yàn)樗麄儗?duì)知識(shí)的掌握不夠牢固，或者是對(duì)自己的表達(dá)能力缺乏信心。所以，我需要在今后的教學(xué)中，更多地關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，給予他們更多的鼓勵(lì)和支持。

再來(lái)說(shuō)說(shuō)課堂管理，我覺(jué)得我在課堂紀(jì)律的維持上做得還不錯(cuò)，學(xué)生們能夠按照要求參與課堂活動(dòng)。但是，在個(gè)別學(xué)生分心或者紀(jì)律問(wèn)題時(shí)，我的處理方式可能還不夠靈活，有時(shí)候可能會(huì)影響到課堂的整體氛圍。

教學(xué)總結(jié)方面，我覺(jué)得這節(jié)課在知識(shí)傳授上還是達(dá)到了預(yù)期的效果。學(xué)生們對(duì)乙醇和乙酸的化學(xué)性質(zhì)、制備方法以及應(yīng)用有了更深入的理解。在技能方面，學(xué)生們通過(guò)實(shí)驗(yàn)操作，提高了觀察、記錄和分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果的能力。在情感態(tài)度上，學(xué)生們對(duì)化學(xué)學(xué)科的興趣有所提升，對(duì)化學(xué)知識(shí)的探索欲望增強(qiáng)。

當(dāng)然，也存在一些不足。比如，部分學(xué)生對(duì)乙醇和乙酸的化學(xué)性質(zhì)理解不夠深入，實(shí)驗(yàn)操作不夠熟練。針對(duì)這些問(wèn)題，我計(jì)劃在今后的教學(xué)中，加強(qiáng)基礎(chǔ)知識(shí)的教學(xué)，確保每個(gè)學(xué)生都能掌握基本概念和原理。同時(shí)，我會(huì)設(shè)計(jì)更多層次的教學(xué)活動(dòng)，讓不同水平的學(xué)生都能在課堂上有所收獲。

改進(jìn)措施和建議方面，我打算以下幾點(diǎn)：

1.在實(shí)驗(yàn)課前，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作培訓(xùn)，確保他們能夠正確、安全地完成實(shí)驗(yàn)。

2.在課堂討論中，更多地鼓勵(lì)學(xué)生表達(dá)自己的觀點(diǎn)，培養(yǎng)他們的批判性思維。

3.課后通過(guò)個(gè)別輔導(dǎo)，幫助那些對(duì)知識(shí)掌握不夠牢固的學(xué)生，確保他們能夠跟上教學(xué)進(jìn)度。

4.利用多媒體資源，豐富教學(xué)內(nèi)容，提高課堂的趣味性和互動(dòng)性。八、板書(shū)設(shè)計(jì)

①乙醇的化學(xué)性質(zhì)

-分子式：C2H5OH

-官能團(tuán)：羥基（-OH）

-物理性質(zhì)：無(wú)色液體，特殊香味，沸點(diǎn)78.4℃，與水任意比例混溶

-化學(xué)性質(zhì)：與鈉反應(yīng)生成氫氣，與酸反應(yīng)生成酯類(lèi)

②乙酸的化學(xué)性質(zhì)

-分子式：CH3COOH

-官能團(tuán)：羧基（-COOH）

-物理性質(zhì)：無(wú)色液