醫(yī)療護(hù)理醫(yī)學(xué)培訓(xùn) 人體對(duì)食物的消化和吸收課件

消化和吸收消化道：消化腺：口腔

咽

食道

胃

小腸

大腸肛門

消化系統(tǒng)的組成唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺口腔唾液腺咽食道胃肝臟胰十二指腸小腸大腸肛門盲腸闌尾一.消化系統(tǒng)的組成和功能二、消化道的組成和功能消化道消化道的組成和功能口腔消化道的起始部位,內(nèi)有牙齒.舌和唾液腺.咽食物的通道食道食物的通道,通過(guò)蠕動(dòng)將食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,有暫時(shí)貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用消化和吸收的主要場(chǎng)所小腸大腸肛門暫時(shí)貯存糞便胃胃壁分四層(由內(nèi)向外):回位置:左上腹部,呈囊狀.肌肉層胃壁肌肉發(fā)達(dá),肌肉收縮使食物與胃液充分混合有助于食物的消化.小腸的功能1、肝臟、胰腺、腸腺等消化腺分泌的消化液均進(jìn)入小腸，食物主要在小腸內(nèi)消化。2、小腸很長(zhǎng)，成人的小腸約5—7米。食物在小腸中停留的時(shí)間較長(zhǎng)，有得于消化。3、小腸內(nèi)壁上有皺襞，小腸皺襞上有許多小腸絨毛密布，這些都增大了小腸的內(nèi)表面積。多長(zhǎng)大小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所回小腸的功能1、肝臟、胰腺、腸腺等消化腺分泌的消化液均進(jìn)入小腸，食物主要在小腸內(nèi)消化。2、小腸很長(zhǎng)，成人的小腸約5—7米。食物在小腸中停留的時(shí)間較長(zhǎng)，有得于消化。3、小腸內(nèi)壁上有皺襞，小腸皺襞上有許多小腸絨毛密布，這些都增大了小腸的內(nèi)表面積。多長(zhǎng)大小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所回一位同學(xué)吃西瓜，不小心將一粒西瓜籽咽了下去，這粒西瓜籽在他體內(nèi)會(huì)有什么經(jīng)歷呢？請(qǐng)你以“西瓜籽子歷險(xiǎn)記”為題，寫(xiě)一篇科普小論文。課外拓展

歷險(xiǎn)是許多人的夢(mèng)想，這不，一粒小西瓜子也經(jīng)歷了一次。

一位同學(xué)吃西瓜，不小心將一粒西瓜子咽了下去。這粒西瓜子首先到了他的口腔，險(xiǎn)些被他那鐵齒銅牙咬斷腰。離開(kāi)了同伴的西瓜子現(xiàn)在是寂寞又惶恐，誰(shuí)知道下面會(huì)發(fā)生什么事呢？身上粘滿唾液的西瓜子往里面走著，這里光線很暗，隱約能看見(jiàn)兩個(gè)管道，它見(jiàn)其它食物都往第二個(gè)管里鉆，自己便也跟著鉆了進(jìn)去。

它來(lái)到了一個(gè)又長(zhǎng)又暗的管道，這里應(yīng)該是食道了。西瓜子像坐滑梯一樣往下滑著，突然腳下一空，掉入一個(gè)大容器中，這個(gè)容器還會(huì)蠕動(dòng)，弄得西瓜子翻過(guò)來(lái)掉過(guò)去，像是在沖浪，這里應(yīng)該是胃了吧？

西瓜子繼續(xù)走著，它看到許多東西在分泌著不同的液體，那些大概是肝臟、胰等器關(guān)（應(yīng)為官）吧！緊接著，它又進(jìn)入了一個(gè)很長(zhǎng)的、會(huì)蠕動(dòng)的滑梯口，它看見(jiàn)里面許多東西都被吸收了，還有一部分殘?jiān)煌迫氲较乱粋€(gè)更大的滑梯隧道中去了，它擔(dān)心自己也會(huì)被吞噬，不愿再往下走，可是后面涌過(guò)來(lái)的食物把它一下子推了下去。它緊閉雙眼，在里面滾著，感覺(jué)到有許多觸角般的東西在它身體上擦過(guò)。它想，這里應(yīng)該是人類體內(nèi)的小腸了。

突然，西瓜子身體感到好陣輕松，睜開(kāi)眼原來(lái)自己進(jìn)入了大腸，它又在一堆殘?jiān)蟹瓭L，不一會(huì)兒，它隨著好難聞的東西一起掉進(jìn)了一個(gè)好大的空間，且看到了光明，好久不見(jiàn)陽(yáng)光的西瓜子感到很興奮。

隨著一個(gè)馬桶的抽水聲，西瓜子的體內(nèi)歷險(xiǎn)告終了……一、食物的消化1、消化——在消化道內(nèi)將食物分解成為可以被吸收的成分的過(guò)程。2、消化方式：物理性消化和化學(xué)性消化。胃腺肝臟腸腺胰腺唾液腺消化腺唾液腺：胃腺：胰臟：腸腺：肝臟：最大的消化腺腺體，分泌膽汁，儲(chǔ)于膽囊。膽汁無(wú)消化酶，但有乳化脂肪的作用。胃壁粘膜內(nèi)陷，形成胃腺，分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白質(zhì)。有三對(duì)，腮腺、舌下腺、頜下腺,分泌唾液,其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉分泌胰液，胰液含消化蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的酶位于小腸粘膜中的微小腺體，分泌的腸液含消化蛋白質(zhì)脂肪、糖類的酶。消化腺唾液腺：胃腺：胰臟：腸腺：肝臟：最大的消化腺腺體，分泌膽汁，儲(chǔ)于膽囊。膽汁無(wú)消化酶，但有乳化脂肪的作用。胃壁粘膜內(nèi)陷，形成胃腺，分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白質(zhì)。有三對(duì)，腮腺、舌下腺、頜下腺,分泌唾液,其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉分泌胰液，胰液含消化蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的酶位于小腸粘膜中的微小腺體，分泌的腸液含消化蛋白質(zhì)脂肪、糖類的酶。前面肝臟位置:深紅色,大部分位于腹腔的右上部.右葉左葉膽囊(貯存膽汁)膽管(運(yùn)輸膽汁進(jìn)入小腸)膽汁的作用

膽汁沒(méi)有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪變成微小顆粒，可以增大脂肪與酶的接觸面積，這有利于脂肪的消化。返回胰臟位置:位于腹腔胃的背面.胰導(dǎo)管通入小腸①.分泌胰液,通過(guò)胰導(dǎo)管進(jìn)入十二指腸,胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶.②.分泌胰島素,調(diào)節(jié)糖的代謝胰臟內(nèi)有兩種腺細(xì)胞:返回肝臟和胰臟位置圖唾液腺胰胃胃腺腸腺肝膽口腔咽食道小腸大腸消化系統(tǒng)葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白質(zhì)脂肪胃液腸液糞便食物食物的消化過(guò)程胰液膽汁唾液淀粉葡萄糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪脂肪酸甘油

淀粉酶口腔初步消化蛋白質(zhì)小腸內(nèi)徹底消化成氨基酸脂肪小腸內(nèi)徹底消化成脂肪酸和甘油酶營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的化學(xué)性消化水、無(wú)機(jī)鹽、維生素不需經(jīng)過(guò)消化，直接被人體吸收小腸內(nèi)徹底消化成葡萄糖胃中初步消化2圖中㈡曲線表示的物質(zhì)是______,它在CD段減少原因_________,在DE段減少直至變?yōu)榱愕脑蚴莀_________.

右圖表示食物中的淀粉和蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)人體消化道各段時(shí),其含量的變化情況,其中縱坐標(biāo)示被消化的淀粉和蛋白質(zhì)的含量,橫坐標(biāo)示消化道的各部分.請(qǐng)分析此圖.技能訓(xùn)練解讀曲線圖1.圖中㈠曲線表示的物質(zhì)是______它在OA段的減少是__________的緣故.在DE段減少直至變?yōu)榱?是由于_____________的緣故.3.圖中㈢曲線表示的物質(zhì)是________它在OA段增加的原因是_______________________________________.蛋白質(zhì)淀粉部分被消化部分初步消化全部被消化全部被消化麥芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下轉(zhuǎn)化成麥芽糖營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

少量水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素少量水和酒精

水、無(wú)機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸1.你認(rèn)為在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？2.各部分能夠吸收哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？3.你認(rèn)為這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入什么地方？消化道中具有吸收作用的：胃、小腸、大腸。循環(huán)系統(tǒng),由血液運(yùn)輸?shù)娜砀魈?。二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是在哪里被吸收的呢？

營(yíng)養(yǎng)成分經(jīng)消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程叫做吸收。小結(jié)消化系統(tǒng)的組成消化道:口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺、腸腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾液胰液膽汁胃液腸液(淀粉酶)(多種酶)(沒(méi)有消化酶)(蛋白酶)(多種酶)消化系統(tǒng)的功能

消化食物吸收營(yíng)養(yǎng)淀粉麥芽糖葡萄糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸酶酶酶膽汁酶方式：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)部位：胃小腸大腸4.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是______、______、___________,它們消化的起始部位分別是________________.

1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既無(wú)消化作用又無(wú)吸收作用的是_________________.口腔大腸胃小腸咽食道肛門鞏固練習(xí)2.消化系統(tǒng)由__________和_________組成.消化道消化腺3.小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結(jié)構(gòu)是_____________,凹陷而形成的結(jié)構(gòu)是___________.

小腸絨毛腸腺葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小腸5.膽汁中沒(méi)有消化食物的酶,對(duì)食物的消化起什么作用?6.為什么肝臟有病的人不宜吃油脂大的食物?備用工具&資料消化系統(tǒng)的功能

消化食物吸收營(yíng)養(yǎng)淀粉麥芽糖葡萄糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪脂肪微粒甘油