公務(wù)活動(dòng)中的西餐禮儀

西餐禮儀政務(wù)公務(wù)活動(dòng)禮儀是公務(wù)員在從事政務(wù)活動(dòng)、執(zhí)行國(guó)家公務(wù)時(shí)應(yīng)遵守的行為規(guī)范和活動(dòng)準(zhǔn)則，是機(jī)關(guān)單位形象和個(gè)人文明道德修養(yǎng)的表現(xiàn)形式。下面介紹下西餐禮儀應(yīng)該注意的事項(xiàng)。1．餐具的使用西餐宴席上使用的餐具主要是刀、叉、匙、盤(pán)、杯等。西餐一般講究吃不同的菜用不同的刀叉，飲不同的酒用不同的酒杯。用刀、叉和匙時(shí)，應(yīng)從最外面開(kāi)始，一道一道菜往里拿。一般是左手拿叉，右手拿刀。拿叉的姿勢(shì)是，用左手拇指、食指、中指拿住叉。拿刀的姿勢(shì)是，用右手食指壓在刀背上，其余手指拿住刀把。吃菜過(guò)程中刀叉象“八”字形擺放在菜盤(pán)上，吃完一道菜應(yīng)將刀叉并列放在盤(pán)子的右邊。不要舉著刀叉和別人說(shuō)話，不應(yīng)將叉齒、刀口朝向別人，不應(yīng)發(fā)出刀叉相碰的聲音。2．用餐方法◆吃肉類(lèi)菜時(shí)有兩種方式：一是邊割邊吃；二是先把肉塊（如牛排）切好，然后把刀子放在食盤(pán)的右側(cè)，單用叉子取食。前者是歐洲的古老習(xí)慣，后者則是美式的吃法，一般前者比較正式?！舫贼~(yú)時(shí)，應(yīng)從魚(yú)的中間切開(kāi)，把肉撥到兩邊取掉魚(yú)刺魚(yú)骨，慢慢食用?！羰秤萌怙?、煎蛋、沙拉，都不用刀只用叉?！裘姘鼞?yīng)用手指掰成小塊食之。炸薯片、炸肉片、普通三明治等食物，跟面包一樣，用手取食。取食時(shí)，僅限于用拇指和食指拈取，食后用擺在面前的小手巾拭手。吃甜點(diǎn)可用叉或匙?！艉葴珪r(shí)，用匙進(jìn)食。握匙的正確姿勢(shì)為：用大拇指按住匙的把，其他手指輕輕托住另一邊。舀湯時(shí)，應(yīng)從盤(pán)子里面向外舀，盤(pán)中湯不多時(shí)，千萬(wàn)不可端起湯盤(pán)吮吸，而應(yīng)用左手將湯盤(pán)微微外傾，用匙舀盡?！舫岳?、蘋(píng)果等食物，應(yīng)用水果刀將水果切成小塊后去皮食用。吃香蕉時(shí)，應(yīng)先去皮后放在盤(pán)子里，用刀切段食用。吃橘子應(yīng)用手把皮剝掉，一片一片地掰開(kāi)吃?！粲貌瓦^(guò)程中自己夠不著的調(diào)味品等，可以請(qǐng)別人幫忙遞過(guò)來(lái)，也可應(yīng)別人要求傳遞給他們，傳遞應(yīng)用右手。進(jìn)食時(shí)，骨頭、肉屑、果皮等，可放在食盤(pán)的右角。果核則吐在餐巾紙里，不可隨便拋在桌上或地上?！羧粲惺聲簳r(shí)離席，請(qǐng)將餐巾放在椅子上。席中在雞、龍蝦或西式全部菜點(diǎn)上完后，便是咖啡和茶。喝咖啡和茶的方式是用小茶匙攪拌放糖，攪勻后仍將茶匙放回原處再喝（茶匙不能放在茶杯里）。喝時(shí)，右手拿杯把，左手端杯托碟。請(qǐng)記住喝咖啡、茶或湯應(yīng)端起杯子，不應(yīng)俯身去用嘴靠近杯子。吃西餐應(yīng)注意以下細(xì)節(jié)：◆吃西餐時(shí)，不應(yīng)拒絕對(duì)方的敬酒，即使自己不會(huì)喝酒，也應(yīng)端起酒杯回敬對(duì)方，否則是一種不禮貌的行為?！舫晕鞑惋嬀萍芍M舉杯一飲而盡，文雅的飲酒是懂得品評(píng)酒的色、香、味，慢慢品味。在西餐宴席上往往是敬酒不勸酒，即使是勸酒也只是點(diǎn)到為止?！舫晕鞑蛻?yīng)特別注意水盂的使用，凡是上一道用手取的食品，如雞、龍蝦、水果等，通常會(huì)同時(shí)送上一個(gè)水盂（銅盆、水晶玻璃缸、瓷碗），水上漂有玫瑰花瓣或檸檬片，但它不是飲料，而是西餐講究的洗指碗。食用上述食品后，應(yīng)把手指浸入水中，輕輕洗一下，然后用餐巾擦干凈?！舫云胀ㄎ鞑蜁r(shí)，應(yīng)按照如下順序進(jìn)菜：冷盤(pán)；湯；熱菜；點(diǎn)心、水果；咖啡或紅茶?！羰秤米灾蜁r(shí)應(yīng)注意取餐人流的方向，不要逆向取餐；一次