2024-2025學(xué)年高考生物一輪復(fù)習(xí)專題02細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物糖類和脂質(zhì)知識(shí)點(diǎn)講解含解析

專題02細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物、糖類和脂質(zhì)講考綱考情講考綱考情最新考綱1.1水和無(wú)機(jī)鹽的作用(Ⅰ)1.2糖類、脂質(zhì)的種類和作用(Ⅱ)1.3試驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)2、最近考情2024·全國(guó)卷Ⅰ(3)、2024·全國(guó)卷Ⅱ(1，4)、2024·全國(guó)卷Ⅲ(3)、2024全國(guó)卷Ⅰ(2，31)、2024·全國(guó)卷Ⅲ(4)講核心素養(yǎng)講核心素養(yǎng)生命觀念 建立水和無(wú)機(jī)鹽的存在形式與功能相適應(yīng)，糖類與脂質(zhì)的結(jié)構(gòu)與其具有的功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)科學(xué)思維 分析細(xì)胞中的元素和化合物，培育圖表信息的圖文轉(zhuǎn)換實(shí)力和推斷實(shí)力科學(xué)探究 探究植物生長(zhǎng)必需無(wú)機(jī)鹽的作用，檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)構(gòu)思維導(dǎo)圖構(gòu)思維導(dǎo)圖核心突破例題精講核心突破例題精講考點(diǎn)一化合物的元素組成【科學(xué)思維】例題：(2024·鄂東南省級(jí)示范中學(xué)聯(lián)考)如圖表示部分化合物的元素組成，其中①②③④表示元素。下列相關(guān)敘述中，正確的是()A.圖中所示①②③④分別為Fe、P、Mg、IB.細(xì)胞核中的遺傳物質(zhì)主要為DNAC.人體缺③會(huì)出現(xiàn)酸中毒D.甲狀腺激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，因此不行以口服【答案】C【解析】葉綠素、血紅蛋白和甲狀腺激素的特征元素分別為Mg、Fe和I，圖中①②③④分別為Mg、P、Fe、I，A錯(cuò)誤；有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物遺傳物質(zhì)就是DNA，而不是主要為DNA，B錯(cuò)誤；人體缺Fe會(huì)導(dǎo)致血液中血紅蛋白少，進(jìn)而攜帶氧氣少，細(xì)胞因缺氧會(huì)大量進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸，乳酸積累會(huì)使機(jī)體出現(xiàn)酸中毒，C正確；甲狀腺激素的化學(xué)本質(zhì)是氨基酸衍生物，可以口服，D錯(cuò)誤?！緦W(xué)問總結(jié)】1.細(xì)胞中的元素(1)元素的來(lái)源、分類和存在形式(2)生物界和非生物界在元素種類和含量上的關(guān)系2.細(xì)胞中的化合物拓展：(1)大量元素、微量元素是依據(jù)元素的含量劃分的。無(wú)論是大量元素還是微量元素，都是生物體必需的元素，對(duì)于維持生物體的生命活動(dòng)都起著特別重要的作用。(2)活細(xì)胞中含量最多的元素是氧元素，但數(shù)量最多的是氫元素。(3)干種子中不是不含自由水，而是自由水的比例很低，結(jié)合水的比例較高。(4)水既是細(xì)胞代謝的原料，參加有氧呼吸、光合作用、化合物的水解；也是細(xì)胞代謝的產(chǎn)物，有氧呼吸、光合作用、蛋白質(zhì)的合成等過程都有水的生成。(5)無(wú)機(jī)鹽不都是以離子形式存在，少數(shù)無(wú)機(jī)鹽以化合物的形式存在，如牙齒、骨骼中的CaCO3。變式訓(xùn)練：(2024·河北正定中學(xué)聯(lián)考)如圖甲是有活性的細(xì)胞中元素含量的柱形圖，圖乙是細(xì)胞中化合物含量的扇形圖，下列說(shuō)法正確的是()A.若甲表示組成人體細(xì)胞的元素含量，則a、b、c依次是O、H、CB.若乙表示細(xì)胞干重中的化合物含量，則A化合物是蛋白質(zhì)C.若乙表示細(xì)胞鮮重中的化合物含量，則A、B化合物依次是蛋白質(zhì)和水D.地殼與活細(xì)胞中含量最多的元素都是a，因此說(shuō)明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性【答案】B【解析】若甲表示組成人體細(xì)胞的元素含量，則a、b、c依次是O、C、H，A錯(cuò)誤；若乙表示細(xì)胞干重中的化合物含量，則A化合物是蛋白質(zhì)，B正確；若乙表示細(xì)胞鮮重中的化合物含量，則A化合物為水，B為蛋白質(zhì)，C錯(cuò)誤；生物界與非生物界的統(tǒng)一性表現(xiàn)在元素的種類上，而不是元素的含量上，D錯(cuò)誤?？键c(diǎn)二細(xì)胞中的水【生命觀念】例題：(2024·鄭州調(diào)研)下圖為對(duì)剛收獲的種子所做的一系列處理，據(jù)圖分析有關(guān)說(shuō)法正確的是()A.①和②均能夠萌發(fā)形成幼苗B.③在生物體內(nèi)主要以化合物的形式存在C.④和⑤是同一種物質(zhì)，但是在細(xì)胞中存在形式和含量不同D.點(diǎn)燃后產(chǎn)生的CO2中的C全部來(lái)自種子中的糖類【答案】C【解析】種子曬干過程丟失的是自由水，細(xì)胞仍有活性，而烘干過程失去的是結(jié)合水，細(xì)胞失去活性，因此①能萌發(fā)，②不能萌發(fā)，A錯(cuò)誤；③為種子中的無(wú)機(jī)鹽，主要以離子形式存在，B錯(cuò)誤；④為自由水，⑤為結(jié)合水，前者在細(xì)胞中以游離形式存在，后者與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)結(jié)合，二者在細(xì)胞中的含量也不同，C正確；種子中除糖類外還有其他有機(jī)物，因此點(diǎn)燃后產(chǎn)生的CO2中的C也可能來(lái)自其他有機(jī)物，D錯(cuò)誤?！緦W(xué)問總結(jié)】細(xì)胞中的水①細(xì)胞中水的存在形式和功能②自由水/結(jié)合水與代謝、抗逆性的關(guān)系拓展：細(xì)胞中的水考點(diǎn)三細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽【科學(xué)思維】例題：(2024·江西金太陽(yáng)全國(guó)大聯(lián)考)下列關(guān)于生物體內(nèi)無(wú)機(jī)鹽的相關(guān)敘述，錯(cuò)誤的是()A.細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽主要以離子形式存在B.Mg是葉綠體中參加光合作用的各種色素的組成元素C.人體血液中Ca2＋濃度太低會(huì)出現(xiàn)抽搐癥狀D.在探究小麥生長(zhǎng)發(fā)育是否須要Mg2＋的試驗(yàn)中必需設(shè)置比照試驗(yàn)【答案】B【解析】Mg是葉綠素的組成元素，類胡蘿卜素中不含有Mg，B錯(cuò)誤。【學(xué)問總結(jié)】細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽拓展：驗(yàn)證某種礦質(zhì)元素的生理功能(1)試驗(yàn)設(shè)計(jì)②試驗(yàn)組(2)試驗(yàn)勝利關(guān)鍵①試驗(yàn)中應(yīng)保證明驗(yàn)材料的統(tǒng)一性，即材料的種類、生長(zhǎng)狀況應(yīng)一樣等。②試驗(yàn)組用只缺X的完全培育液，比照組用完全培育液，不能用蒸餾水作比照。③試驗(yàn)組加入X的目的是二次比照，使試驗(yàn)組前后比照，以增加勸服力。變式訓(xùn)練：設(shè)計(jì)試驗(yàn)探究X是否屬于植物生長(zhǎng)所必需的無(wú)機(jī)鹽，某同學(xué)的構(gòu)思大致如下：本試驗(yàn)中采納甲組、乙組之間的空白比照；以及乙組中試驗(yàn)前(無(wú)X)與試驗(yàn)后(有X)之間的自身比照。下列敘述正確的是()A．比照組是甲組、乙組試驗(yàn)后B．限制此試驗(yàn)的無(wú)關(guān)變量只需選一些相同的植物C．此試驗(yàn)假如是無(wú)土栽培，則試驗(yàn)前養(yǎng)分液要滅菌D．為防止外界影響，此試驗(yàn)需在黑暗密閉條件下進(jìn)行【答案】C【解析】該試驗(yàn)中比照組是甲組、乙組試驗(yàn)前，A項(xiàng)錯(cuò)誤；此試驗(yàn)的無(wú)關(guān)變量有植物的種類、生長(zhǎng)狀況和培育條件等，B項(xiàng)錯(cuò)誤；若此試驗(yàn)是無(wú)土栽培，則試驗(yàn)前養(yǎng)分液要滅菌，C項(xiàng)正確；由于培育的是植物，故此試驗(yàn)需在光照條件下進(jìn)行，D項(xiàng)錯(cuò)誤?？键c(diǎn)四糖類的種類及功能【生命觀念】例題：(2024·河北衡水調(diào)研)如圖為某單糖的概念模型，相關(guān)敘述正確的是()A.若M為果糖，則①與斐林試劑共熱有磚紅色沉淀產(chǎn)生B.若②均由M構(gòu)成，則②不都為細(xì)胞的生命活動(dòng)供能C.若③為ATP，則單糖M可以是脫氧核糖D.若M為核糖，則③可以是T2噬菌體【答案】B【解析】果糖與葡萄糖縮合形成的糖為蔗糖，蔗糖是非還原糖，與斐林試劑共熱(水浴加熱)沒有磚紅色沉淀產(chǎn)生，A錯(cuò)誤；纖維素、淀粉、糖原等多糖都由葡萄糖構(gòu)成，淀粉、糖原是細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)，纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要物質(zhì)，一般不為細(xì)胞的生命活動(dòng)供能，B正確；ATP為三磷酸腺苷，腺苷由核糖和腺嘌呤組成，C錯(cuò)誤；T2噬菌體的遺傳物質(zhì)是DNA，構(gòu)成DNA的五碳糖為脫氧核糖，D錯(cuò)誤。【學(xué)問總結(jié)】細(xì)胞中的糖類變式訓(xùn)練：(2024·海南卷，2)下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述，正確的是()A.淀粉是植物細(xì)胞壁的主要成分B.淀粉與纖維素中所含的元素不同C.分解淀粉與纖維素所需的酶不同D.纖維素是由果糖聚合而成的多糖【答案】C【解析】植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠，A錯(cuò)誤；淀粉與纖維素中所含的元素均為C、H、O，B錯(cuò)誤；分解淀粉的酶是淀粉酶，分解纖維素的酶是纖維素酶，C正確；纖維素是由葡萄糖聚合而成的多糖，D錯(cuò)誤?？键c(diǎn)五脂質(zhì)的功能【社會(huì)責(zé)任】例題：(2024·福建永安模擬)下列有關(guān)脂質(zhì)的敘述不正確的是()A.膽固醇和雌性激素屬于固醇類脂質(zhì)B.脂質(zhì)在哺乳動(dòng)物精子形成中具有重要作用C.脂質(zhì)都能被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色D.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是脂質(zhì)合成的“車間”【答案】C【解析】膽固醇和雌性激素屬于固醇類物質(zhì)，固醇屬于脂質(zhì)，A正確；脂質(zhì)中性激素有促進(jìn)哺乳動(dòng)物生殖細(xì)胞形成的作用，B正確；蘇丹Ⅲ染液能將脂質(zhì)中的脂肪染成橘黃色，C錯(cuò)誤；內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是脂質(zhì)合成的“車間”，D正確。【學(xué)問總結(jié)】細(xì)胞中的脂質(zhì)拓展：(1)脂肪是主要的儲(chǔ)能物質(zhì)，但不構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)，磷脂和膽固醇均參加膜結(jié)構(gòu)的組成。(2)等質(zhì)量的脂肪和糖原相比，脂肪中“H”比例高，故脂肪氧化分說(shuō)明放的能量多，須要O2多，產(chǎn)生H2O多。變式訓(xùn)練：下表是人體血脂的正常生理指標(biāo)數(shù)據(jù)。請(qǐng)分析推斷下列有關(guān)脂質(zhì)的說(shuō)法，正確的是()項(xiàng)目含量總脂4.5～7.0g/L(450～700mg/dL)總膽固醇2.8～6.0mmol/L(110～230mg/dL)膽固醇酯占總膽固醇的0.70～0.75(70%～75%)磷脂1.7～3.2mmol/L(130～250mg/dL)甘油三酯0.23～1.24mmol/L(20～110mg/dL)A．磷脂含有C、H、O、N、P，是構(gòu)成生物膜的主要成分B．膽固醇酯占血液中脂質(zhì)的70%～75%，在人體內(nèi)參加血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸C．血液中甘油三酯含量一旦超過1.24mmol/L，人體就肯定會(huì)患病D．在血漿中能夠檢測(cè)到性激素、脂肪酸等固醇類物質(zhì)【答案】A【解析】磷脂含有C、H、O、N、P，是構(gòu)成生物膜的主要成分，A項(xiàng)正確；膽固醇酯占總膽固醇的70%～75%，膽固醇在人體內(nèi)參加血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，B項(xiàng)錯(cuò)誤；血液中正常的甘油三酯含量是0.23～1.24mmol/L，超過1.24mmol/L人體可能會(huì)患病，C項(xiàng)錯(cuò)誤；性激素的化學(xué)本質(zhì)是固醇類物質(zhì)，脂肪酸是脂肪的基本組成單位之一，不是固醇類物質(zhì)，D項(xiàng)錯(cuò)誤?？键c(diǎn)六檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)【科學(xué)探究】例題：(2024·黑龍江大慶試驗(yàn)中學(xué)第一次月考)下列有關(guān)物質(zhì)檢測(cè)的說(shuō)法正確的是()A．用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白尿，需水浴加熱方可出現(xiàn)紫色B．組織切片上滴加蘇丹Ⅳ染液，顯微鏡視察有橘黃色顆粒說(shuō)明有脂肪C．鑒定組織樣液中的蛋白質(zhì)時(shí)，先加NaOH溶液，振蕩后再加CuSO4溶液D．組織樣液滴加斐林試劑，不產(chǎn)生磚紅色沉淀說(shuō)明沒有還原糖【答案】C【解析】用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白尿時(shí)，不須要水浴加熱，A錯(cuò)誤；蘇丹Ⅳ染液遇脂肪呈現(xiàn)紅色，B錯(cuò)誤；鑒定組織樣液中的蛋白質(zhì)時(shí)，先加NaOH溶液營(yíng)造堿性環(huán)境，振蕩后再加CuSO4溶液產(chǎn)生紫色反應(yīng)，C正確；鑒定還原糖的試驗(yàn)中，組織樣液滴加斐林試劑后須要水浴加熱才可能出現(xiàn)磚紅色沉淀，D錯(cuò)誤?！緦W(xué)問總結(jié)】1.糖類的檢測(cè)(1)原理還原糖中的醛基(—CHO)在加熱條件下能將Cu(OH)2中的Cu2＋還原成Cu＋，從而生成磚紅色的Cu2O沉淀①還原糖＋斐林試劑eq\o(→,\s\up9(水浴加熱))磚紅色沉淀。呈淺藍(lán)色，即[Cu(OH)2的顏色]②淀粉＋碘液→藍(lán)色。(2)檢測(cè)步驟2.脂肪的檢測(cè)(1)檢測(cè)原理：脂肪＋eq\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(蘇丹Ⅲ染液→橘黃色,蘇丹Ⅳ染液→紅色))(2)檢測(cè)步驟方法一：花生種子勻漿＋3滴蘇丹Ⅲ(Ⅳ)染液→橘黃色(紅色)不用顯微鏡方法二：3.蛋白質(zhì)的檢測(cè)變性的蛋白質(zhì)也可，或具有肽鍵的化合物(1)檢測(cè)原理：蛋白質(zhì)＋雙縮脲試劑→紫色。(2)檢測(cè)步驟拓展：1．區(qū)分斐林試劑與雙縮脲試劑的“一同三不同”(1)鑒定還原糖時(shí)運(yùn)用的斐林試劑要現(xiàn)配現(xiàn)用的緣由：斐林試劑很不穩(wěn)定，簡(jiǎn)單產(chǎn)生藍(lán)色的Cu(OH)2沉淀，所以應(yīng)將甲液和乙液分別保存，運(yùn)用時(shí)現(xiàn)配現(xiàn)用。(2)鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，加入過量的雙縮脲試劑B液后，假如沒有產(chǎn)生明顯的紫色反應(yīng)，可能的緣由：加入的雙縮脲試劑B液過量，CuSO4在堿性溶液中生成大量的藍(lán)色Cu(OH)2絮狀沉淀，會(huì)遮擋試驗(yàn)中所產(chǎn)生的紫色，影響視察結(jié)果。(3)斐林試劑甲液和雙縮脲試劑A液完全相同，將斐林試劑乙液用蒸餾水稀釋5倍后便成為雙縮脲試劑B液，可用于蛋白質(zhì)的鑒定。2．三類有機(jī)物檢測(cè)在操作步驟上的“三個(gè)唯一”(1)唯一須要加熱——還原糖檢測(cè)，且必需50～65℃溫水浴加熱，一般不能用酒精燈干脆加熱。若不加熱，則無(wú)磚紅色沉淀出現(xiàn)。(2)唯一須要顯微鏡——脂肪檢測(cè)。(3)唯一運(yùn)用酒精——脂肪檢測(cè)，用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液洗去浮色。變式訓(xùn)練：據(jù)藥理探討，一種茅草的根內(nèi)含有降血糖的因子及多種有益于健康的成分，某公司將它開發(fā)成一種保健飲料。該產(chǎn)品是否適用于糖尿病患者，生物學(xué)愛好小組的同學(xué)以此作為探討課題。請(qǐng)你完成下面的試驗(yàn)鑒定報(bào)告。(1)試驗(yàn)?zāi)康模鸿b定一種茅草的根是否含有還原糖和淀粉。(2)試驗(yàn)原理：還原糖可用______________來(lái)檢測(cè)，淀粉可用____________來(lái)檢測(cè)。(3)試驗(yàn)器材：該種茅草根、所需試劑、研缽、燒杯、試管、紗布、漏斗、酒精燈、試管夾、火柴、滴管等。(4)試驗(yàn)步驟：①用研缽將茅草根磨碎，過濾，取其濾液；②取A、B兩支試管，各加入2mL濾液；③往A試管中加入__________________________，搖勻，放入盛有50～65℃溫水的大燒杯中加熱約2min。視察試管中的顏色改變；④往B試管中加入________，視察試管中的顏色改變。(5)可能出現(xiàn)的試驗(yàn)現(xiàn)象及分析：_______________________________________