2025年北師大版八年級(jí)生物上冊(cè)階段測(cè)試試卷

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請(qǐng)※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁(yè)，總=sectionpages22頁(yè)第=page11頁(yè)，總=sectionpages11頁(yè)2025年北師大版八年級(jí)生物上冊(cè)階段測(cè)試試卷345考試試卷考試范圍：全部知識(shí)點(diǎn)；考試時(shí)間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級(jí)：______考號(hào)：______總分欄題號(hào)一二三四五總分得分評(píng)卷人得分一、選擇題(共6題，共12分)1、在進(jìn)行嫁接時(shí)，要將砧木與接穗的形成層緊密結(jié)合，目的是：（）A.讓根部吸收的水分能運(yùn)送到枝條上去B.讓枝條通過光合作用制造的養(yǎng)料運(yùn)送到根部C.保持接穗和砧木一般粗，利于觀賞D.利于兩部分形成層細(xì)胞分裂出的新細(xì)胞愈合在一起2、【題文】鯽魚、蝴蝶、母獅和草履蟲進(jìn)行運(yùn)動(dòng)所依賴的主要結(jié)構(gòu)分別是A.鱗片、翅、四肢和偽足B.鰭、翅、四肢和偽足C.鱗片、翅、四肢和纖毛D.鰭、翅、四肢和纖毛3、為了改善農(nóng)村衛(wèi)生條件；改變能源結(jié)構(gòu)，減少環(huán)境污染，大力推廣興建沼氣池。在沼氣發(fā)酵中，起主要作用的微生物是（）

A.酵母菌B.乳酸菌C.甲烷菌D.根瘤菌。

4、野生蘑菇的生殖方式是（）A.出芽生殖B.孢子生殖C.分裂生殖D.組織培養(yǎng)5、下列哪種環(huán)境中，霉菌最容易生長(zhǎng)（）A.干燥的皮鞋上B.煮沸但密封的牛肉汁C.潮濕的糧食堆D.潮濕的沙土地6、（2015?營(yíng)口）“櫻桃好吃樹難栽，不下苦功花不開”，其中櫻桃的可食用部分由花的哪個(gè)結(jié)構(gòu)發(fā)育而來(lái)的（）A.子房壁B.子房C.胚珠D.受精卵評(píng)卷人得分二、填空題(共7題，共14分)7、在生態(tài)系統(tǒng)中各種生物的數(shù)量和所占的比例總是維持在___________________的狀態(tài)，這種現(xiàn)象叫生態(tài)平衡。8、某同學(xué)將水稻、蘋果核松樹歸為一類，把貫眾、海帶和葫蘆蘚歸為一類．該同學(xué)分類的主要依據(jù)是______的有無(wú)．9、若一個(gè)人的性染色體為XY,則這個(gè)人是（填“男性”或“女性”）10、人的性別主要是由性染色體決定的，男性體細(xì)胞中的一對(duì)性染色體組成是____，女性體細(xì)胞中的一對(duì)性染色體組成是____．11、每一種生物的體細(xì)胞內(nèi)，染色體的形態(tài)和數(shù)目是一定的．____．12、越低等的動(dòng)物，后天行為越復(fù)雜____．（判斷對(duì)錯(cuò)）13、呼吸方面，除____等動(dòng)物外，陸地生活的動(dòng)物一般都具有能在____中呼吸的，位于身體內(nèi)部的各種呼吸器官，比如____和____．評(píng)卷人得分三、判斷題(共7題，共14分)14、失去雛鳥的美國(guó)紅雀給金魚喂食屬于學(xué)習(xí)行為。（）15、距今6億年左右的地球，陸地上生活著許多高大的蕨類植物。（）16、所有生物都有遺傳的特征。（）17、無(wú)性生殖的后代只具有母體的遺傳特性，有性生殖具有雙親的特性。______（判斷對(duì)錯(cuò)）18、雄海象為擁有雌海象而大打出手，這是動(dòng)物的繁殖行為。19、細(xì)菌和真菌一樣都有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，也有細(xì)胞核。20、利用酵母菌制酒時(shí)，一開始通入空氣，其結(jié)果是酵母菌數(shù)量增多，酒精增產(chǎn)。（）評(píng)卷人得分四、解答題(共1題，共10分)21、下面是家庭釀酒的具體操作過程：先將米煮熟；待冷卻至30℃時(shí)，加少許水和一定量的酒曲，與米飯混勻后置于瓷壇內(nèi)（其他容器也可）．在中間挖一個(gè)洞，并且需將釀酒的器皿加蓋密封．若天氣寒冷，還需采取保溫措施，置于適當(dāng)?shù)牡胤奖兀?8℃）12h即成，請(qǐng)回答：

（1）在中間挖一個(gè)洞的目的是什么？______．

（2）釀酒過程中；為什么需將器皿密封？______．

（3）天氣寒冷時(shí)；需要保溫的目的是______．

（4）釀好的甜酒表面為什么會(huì)有一層泡沫？______．

評(píng)卷人得分五、簡(jiǎn)答題(共2題，共20分)22、如圖是植物體的某結(jié)構(gòu)示意圖；據(jù)圖回答。

（1）油菜植株結(jié)構(gòu)和功能的基本單位是______；葉的上；下表面各有一層扁平的細(xì)胞，這些細(xì)胞構(gòu)成了葉的______組織．

（2）寫出圖中所示植物體的結(jié)構(gòu)層次______．

（3）與植物體的結(jié)構(gòu)層次相比；人體的結(jié)構(gòu)層次多了______．

（4）葉肉細(xì)胞能制造并貯藏有機(jī)養(yǎng)料；形成______組織．

（5）油菜的植株由營(yíng)養(yǎng)器官______和生殖器官______組成．23、如圖所示的是生物進(jìn)化的大致歷程（進(jìn)化樹）；據(jù)圖回答下列問題：

（1）根據(jù)較早出現(xiàn)的單細(xì)胞動(dòng)物和腔腸動(dòng)物和較晚出現(xiàn)的爬行類；鳥類和哺乳類動(dòng)物的生活環(huán)境變化；可以看出生物進(jìn)化的趨勢(shì)是從______。

（2）較早出現(xiàn)的藻類植物結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單；沒有______的分化。而較晚出現(xiàn)的裸子植物和種子植物結(jié)構(gòu)復(fù)雜，有根；莖、葉、花、果實(shí)和種子六大器官的分化。從生物體的結(jié)構(gòu)組成可以看出生物進(jìn)化的趨勢(shì)是從______。

（3）______是研究生物進(jìn)化非常重要的證據(jù)。研究發(fā)現(xiàn)；在古老的地層中只有低等生物出現(xiàn)，而高等生物則出現(xiàn)在較晚近的地層中。從這一研究結(jié)果可以看出生物進(jìn)化的趨勢(shì)是從______。

（4）根據(jù)如圖分析，從生物進(jìn)化角度看，與鳥類親緣關(guān)系最近的是______。參考答案一、選擇題(共6題，共12分)1、D【分析】試題分析：嫁接的原理是利用植物受傷后具有愈傷的機(jī)能來(lái)進(jìn)行的。嫁接時(shí)，使兩個(gè)傷面的形成層靠近并扎緊在一起，結(jié)果因細(xì)胞增生，彼此愈合成為維管組織連接在一起的一個(gè)整體，嫁接時(shí)應(yīng)當(dāng)使接穗與砧木的形成層緊密結(jié)合，以確保接穗成活。故選D．考點(diǎn)：此題考查的是植物的扦插或嫁接?！窘馕觥俊敬鸢浮緿2、D【分析】【解析】魚類的運(yùn)動(dòng)器官是鰭，昆蟲的飛行器官是翅，母獅是哺乳類，用四肢在草原上運(yùn)動(dòng)，草履蟲用纖毛運(yùn)動(dòng)?！窘馕觥俊敬鸢浮緿3、C【分析】【解答】我國(guó)在新農(nóng)村建設(shè)中，為了改善農(nóng)村衛(wèi)生條件，改變能源結(jié)構(gòu)，減少環(huán)境污染，大力推廣興建沼氣池，把人糞尿、禽畜糞尿和秸稈放在沼氣池中，其中的很多有機(jī)物，可以作為細(xì)菌的食物，在無(wú)氧的環(huán)境中，一些桿菌和甲烷菌等細(xì)菌通過發(fā)酵把這些物質(zhì)分解，產(chǎn)生甲烷，可以燃燒，用于照明、取暖等，是一種清潔的能源?？梢奀符合題意。故選C?！痉治觥勘绢}考查了人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用，考查切斷甲烷菌的作用，要注意掌握。4、B【分析】解：蘑菇屬于真菌；生殖方式為孢子生殖。

故選B

真菌常為絲狀的有機(jī)體；青霉；曲霉、蘑菇都是由菌絲構(gòu)成的，屬于真菌，用孢子繁殖。

明確真菌的生殖方式?！窘馕觥緽5、C【分析】解：霉菌在水分充足并且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富的條件下繁殖速度較快．

A；干燥的皮鞋上缺乏水分；故霉菌不容易生長(zhǎng)；

B；煮沸但密封的牛肉汁缺乏充足的空氣；故霉菌不容易生長(zhǎng)；

C；潮濕的糧食堆上既有水分和空氣又有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；故霉菌最容易生長(zhǎng)；

D；潮濕的沙土地缺乏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；故霉菌不易繁殖；

故選：C

根據(jù)霉菌適合生長(zhǎng)的條件是水分和空氣充足并且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富進(jìn)行分析回答．

本題考查了霉菌繁殖所需要的條件，即充足的水分、空氣和物質(zhì)．【解析】C6、A【分析】【解答】一朵花傳粉；受精完成后子房的發(fā)育情況如下：

從圖中可知；受精后，子房壁發(fā)育成果皮；子房發(fā)育成果實(shí)，胚珠發(fā)育成種子．櫻桃的食用部分是果皮．因此櫻桃食用部分是由花的子房壁發(fā)育而來(lái)的．

故選：A

【分析】當(dāng)一朵花完成傳粉與受精后，花瓣、雄蕊、柱頭、花柱凋落，只有子房發(fā)育為果實(shí)，胚珠發(fā)育為種子，據(jù)此解答．二、填空題(共7題，共14分)7、相對(duì)穩(wěn)定【分析】【分析】本題考查了生態(tài)平衡的概念。理解生態(tài)平衡的概念是解題關(guān)鍵?！窘獯稹吭谏鷳B(tài)系統(tǒng)中各種生物的數(shù)量和所占的比例總是維持在相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)，這種現(xiàn)象叫生態(tài)平衡。生態(tài)平衡是一個(gè)動(dòng)態(tài)的平衡，生物的種類、數(shù)量不是不變，而是相對(duì)穩(wěn)定。生態(tài)系統(tǒng)中動(dòng)物的數(shù)量取決于這個(gè)生態(tài)系統(tǒng)中的植物數(shù)量，如草→兔，兔多了草就少，草少了兔就被餓死，兔因餓死數(shù)量減少，草的數(shù)量就會(huì)慢慢增多。草多了，兔因食物充足數(shù)量也慢慢增多，但最終草的數(shù)量遠(yuǎn)大于兔的，達(dá)到一種動(dòng)態(tài)的平衡，并維持一定的比例?！窘馕觥肯鄬?duì)穩(wěn)定8、種子【分析】解：自然界中的植物多種多樣；根據(jù)植物種子的有無(wú)和繁殖方式的不同一般把植物分成種子植物和孢子植物，種子植物用種子繁殖后代，孢子植物不結(jié)種子，用孢子繁殖后代．貫眾；海帶和葫蘆蘚等都不結(jié)種子，用孢子繁殖后代，屬于孢子植物；水稻、蘋果和松樹等都結(jié)種子，用種子繁殖后代，屬于種子植物，所以某同學(xué)將水稻、蘋果核松樹歸為一類，把貫眾、海帶和葫蘆蘚歸為一類．該同學(xué)分類的主要依據(jù)是種子的有無(wú)．

故答案為：種子．

自然界中的植物多種多樣；根據(jù)植物種子的有無(wú)和繁殖方式的不同一般把植物分成種子植物和孢子植物，種子植物用種子繁殖后代，孢子植物不結(jié)種子，用孢子繁殖后代．孢子植物包括藻類植物；苔蘚植物和蕨類植物，種子植物包括裸子植物和被子植物，據(jù)此解答．

植物分類的內(nèi)容在考試中經(jīng)常出現(xiàn)，注意理解和掌握．能靈活地對(duì)植物進(jìn)行分類．．【解析】種子9、略

【分析】試題分析：女性體細(xì)胞中的性染色體形態(tài)大小基本相同，稱為XX染色體，男性體細(xì)胞的性染色體中，較大的一條命名為X染色體，較小一條稱為Y染色體，即男性的性染色體組成是XY．考點(diǎn)：男女體細(xì)胞中都有23對(duì)染色體，有22對(duì)染色體的形態(tài)、大小男女的基本相同，其中有一對(duì)染色體在形態(tài)、大小上存在著明顯差異，這對(duì)染色體與人的性別決定有關(guān)，稱為性染色體．【解析】【答案】男性10、略

【分析】

常染色體就是對(duì)性別決定不起直接作用；除了性染色體外的所有染色體．例如，人類有22對(duì)常染色體，1對(duì)性染色體．人類正常染色體為46條（23對(duì)），其中22對(duì)稱為常染色體，男女都一樣；第23對(duì)稱為性染色體，人的性別主要是由性染色體決定的，男性體細(xì)胞中的一對(duì)性染色體組成是XY，女性體細(xì)胞中的一對(duì)性染色體組成是XX．從性染色體的來(lái)源看，是生男還是生女，主要決定于從父親那里得到的染色體是X還是Y．是X就是女兒，是Y就是兒子．

故答案為：XY；XX．

【解析】【答案】此題考查的是性染色體．解答時(shí)可以從人的染色體的組成和性染色體的組成功方面來(lái)切入．

11、略

【分析】

體細(xì)胞中染色體是成對(duì)存在；不同的生物個(gè)體；染色體的形態(tài)；數(shù)目完全不同；同種生物個(gè)體，染色體在形態(tài)、數(shù)目保持一定；如正常人的體細(xì)胞內(nèi)含有23對(duì)染色體，水稻的染色體是12對(duì)．

故答案為：√．

【解析】【答案】此題考查人體細(xì)胞內(nèi)染色體的數(shù)目．正常人的體細(xì)胞中都只有23對(duì)染色體．

12、略

【分析】

后天性行為是動(dòng)物出生后通過學(xué)習(xí)得來(lái)的行為．動(dòng)物建立后天行為的主要方式是條件反射．參與神經(jīng)中樞是大腦皮層不是與生俱來(lái)的而是動(dòng)物在成長(zhǎng)過程中；通過生活經(jīng)驗(yàn)和“學(xué)習(xí)”逐漸建立起來(lái)的新的行為．動(dòng)物通過后天的學(xué)習(xí)，大大地提高了適應(yīng)復(fù)雜環(huán)境的學(xué)習(xí)能力．學(xué)習(xí)是指動(dòng)物在成長(zhǎng)過程中，通過經(jīng)驗(yàn)的影響，發(fā)生行為的改變或形成新行為的過程．動(dòng)物學(xué)習(xí)能力的大小與其進(jìn)化的程度呈正相關(guān)，動(dòng)物的種類越高等，學(xué)習(xí)能力就越強(qiáng)，后天行為所占的比重就越大．故題干的說(shuō)法錯(cuò)誤．

故答案為：×

【解析】【答案】此題考查的知識(shí)點(diǎn)是后天性行為．解答時(shí)可以從后天性行為的特點(diǎn)；意義方面來(lái)切入．

13、略

【分析】

由于陸生環(huán)境氣候比較干燥；氧氣主要存在空氣中，所以除蚯蚓等動(dòng)物外，陸地生活的動(dòng)物一般都具有能在空氣中呼吸的，位于身體內(nèi)部的各種呼吸器官，如肺；氣管等，而蚯蚓則靠濕潤(rùn)的體表進(jìn)行呼吸，它的呼吸器官不位于體內(nèi)．

故答案為：（1）蚯蚓；空氣；氣管；內(nèi)部；肺。

【解析】【答案】由我們所學(xué)的知識(shí)可以知道：陸生動(dòng)物具有以下幾個(gè)特征：①陸生動(dòng)物一般都有防止水分散失的結(jié)構(gòu)．②一般都具有支持軀體和運(yùn)動(dòng)的器官；用于爬行；行走、跳躍、奔跑、攀援等多種運(yùn)動(dòng)方式，以便覓食和避敵．③除蚯蚓等動(dòng)物外，陸地生活的動(dòng)物一般都具有能在空氣中呼吸的，位于身體內(nèi)部的各種呼吸器官．④陸地動(dòng)物還普遍具有發(fā)達(dá)的感覺器官和神經(jīng)系統(tǒng)，能夠?qū)Χ嘧兊沫h(huán)境及時(shí)做出反應(yīng)．據(jù)此可以解答本題．

三、判斷題(共7題，共14分)14、×【分析】試題分析：先天性行為是指動(dòng)物生來(lái)就有的，由動(dòng)物體內(nèi)的遺傳物質(zhì)所決定的行為，稱為先天性行為，例如：蜜蜂采蜜，螞蟻建巢，蜘蛛織網(wǎng)，鳥類遷徙等，先天性行為是動(dòng)物的一種本能行為，不會(huì)喪失，學(xué)習(xí)行為是動(dòng)物出生后通過學(xué)習(xí)得來(lái)的行為，動(dòng)物建立學(xué)習(xí)行為的主要方式是條件反射，參與神經(jīng)中樞是大腦皮層，不是與生俱來(lái)的而是動(dòng)物在成長(zhǎng)過程中，通過生活經(jīng)驗(yàn)和“學(xué)習(xí)”逐漸建立起來(lái)的新的行為，美國(guó)紅雀，總是給養(yǎng)魚池邊浮到水面張口求食的金魚喂它捕來(lái)的昆蟲，是生來(lái)就有的，不學(xué)就會(huì)的，由體內(nèi)的遺傳物質(zhì)所決定的先天性行為?？键c(diǎn)：本題考查的是動(dòng)物先天性行為和學(xué)習(xí)行為的區(qū)別，解答此類題目需要理解動(dòng)物行為獲得途徑和特點(diǎn)?！窘馕觥俊敬鸢浮俊?5、√【分析】試題分析：距今6億年-2.5億年是古生代．“古生代“是意思是古老生命的時(shí)代．這時(shí)，海洋中出現(xiàn)了幾千種動(dòng)物，海洋無(wú)脊椎動(dòng)物空前繁盛．以后出現(xiàn)了魚形動(dòng)物，魚類大批繁殖起來(lái)．一種用鰭爬行的魚出現(xiàn)了，并登上陸地，成為陸上脊椎動(dòng)物的祖先．兩棲類也出現(xiàn)了．北半球陸地上出現(xiàn)了蕨類植物，有的高達(dá)30多米．這些高大茂密的森林，后來(lái)，這些蕨類植物滅絕了，它們的遺體埋藏在地下，經(jīng)過漫長(zhǎng)的年代，變成了煤炭．可見題中的敘述是正確的．故答案為：√考點(diǎn)：蕨類的主要特征及其與人類生活的關(guān)系．【解析】【答案】√16、√【分析】【解析】試題分析：親子代之間的在性狀上相似性叫遺傳，親子代之間以及子代個(gè)體之間在性狀上的差異叫變異?？键c(diǎn)：此題考查的是生物的遺傳和變異現(xiàn)象?！窘馕觥俊敬鸢浮繉?duì)17、√【分析】解：無(wú)性生殖指不經(jīng)過兩性生殖細(xì)胞的結(jié)合；由親本直接產(chǎn)生子代的生殖方式。優(yōu)點(diǎn)是繁殖速度快，有利于親本性狀的保持，缺點(diǎn)是因?yàn)樽哟湍复z傳特性畢竟無(wú)變化，變異性降低，適應(yīng)環(huán)境變化的能力便降低。在生產(chǎn)實(shí)踐中，常用扦插；嫁接、分根、組織培養(yǎng)等無(wú)性繁殖的方式繁殖植物最主要的原因是保持親代的優(yōu)良性狀。有性生殖的后代是由受精卵發(fā)育而來(lái)的，精子和卵細(xì)胞分別攜帶父本和母本的遺傳物質(zhì)，所以后代具有雙親的遺傳特性，故題干說(shuō)法正確。

故答案為：√

（1）無(wú)性生殖指的是不經(jīng)過兩性生殖細(xì)胞結(jié)合；由母體直接產(chǎn)生新個(gè)體的生殖方式；

（2）由親本產(chǎn)生的有性生殖細(xì)胞；經(jīng)過兩性生殖細(xì)胞（例如精子和卵細(xì)胞）的結(jié)合，成為受精卵，再由受精卵發(fā)育成為新的個(gè)體的生殖方式，叫做有性生殖。

本題考查有性生殖與無(wú)性生殖的區(qū)別和意義?！窘馕觥俊?8、×【分析】試題分析：雄海象為擁有雌海象而大打出手，屬于同種動(dòng)物為了爭(zhēng)奪異性而發(fā)生的攻擊行為?？键c(diǎn)：動(dòng)物行為的類型和特點(diǎn)【解析】【答案】×19、×【分析】【解析】試題分析：細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細(xì)胞核，沒有葉綠體，真菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，沒有葉綠體，因此細(xì)菌與真菌的根本區(qū)別在于真菌具有成形細(xì)胞核，細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核，只有DNA集中的區(qū)域，酵母菌是真菌，因此在顯微鏡下看到細(xì)胞內(nèi)有成形的細(xì)胞核的是酵母菌，而細(xì)胞內(nèi)沒有成形的細(xì)胞核的是細(xì)菌?？键c(diǎn)：細(xì)菌與真菌的區(qū)別?！窘馕觥俊敬鸢浮垮e(cuò)20、×【分析】【解答】釀酒要用到酵母菌；在無(wú)氧的條件下，酵母菌發(fā)酵能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．在制作酒時(shí)，先加入的酵母菌數(shù)量太少，因此需要酵母菌先大量的生長(zhǎng)和繁殖，所以開始先通入一段時(shí)間的空氣，然后隔絕空氣，目的是讓酵母菌先進(jìn)行有氧呼吸，快速增加酵母菌的數(shù)量，此時(shí)不產(chǎn)生酒精，因?yàn)樵谟醒鹾粑那闆r下酵母菌將有機(jī)物分解為二氧化碳和水；只有氧氣耗完后，進(jìn)行無(wú)氧呼吸，才將有機(jī)物分解為酒精和水．故利用酵母菌制酒時(shí)，一開始通入空氣，其結(jié)果是酵母菌數(shù)量增多，不產(chǎn)生酒精。故答案：錯(cuò)誤。

【分析】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用四、解答題(共1題，共10分)21、略

【分析】

（1）；在制作甜酒時(shí)；先加入的酵母菌數(shù)量太少，因此需要酵母菌先大量的生長(zhǎng)和繁殖，所以在糯米的中間挖一個(gè)洞，是為了存儲(chǔ)一部分空氣，讓酵母菌先進(jìn)行有氧呼吸，快速增加酵母菌的數(shù)量，氧氣耗完后，進(jìn)行無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生酒精．

（2）；酵母菌發(fā)酵需要無(wú)氧的環(huán)境；只有在無(wú)氧的條件下，酵母菌才能發(fā)酵產(chǎn)生酒精，因此要將器皿密封，防止空氣的進(jìn)入，同時(shí)也防止了雜菌的進(jìn)入．

（3）；酵母菌等微生物的生活需要適宜的溫度；因此天氣寒冷時(shí)，需要保溫，目的是為酵母菌提供適宜的溫度，利于酵母菌的生長(zhǎng)、繁殖和發(fā)酵．

（4）；利用酵母菌發(fā)酵制酒時(shí)；酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生了酒精和二氧化碳，二氧化碳是一種氣體，因此釀好的甜酒表面會(huì)有一層泡沫．

故答案為：（1）；存儲(chǔ)一部分空氣；讓酵母菌先進(jìn)行有氧呼吸，快速增加酵母菌的數(shù)量．

（2）；讓酵母菌在無(wú)氧的條件下發(fā)酵產(chǎn)生酒精；同時(shí)也防止雜菌的進(jìn)入．

（3）；酵母菌提供適宜的溫度；利于酵母菌的生長(zhǎng)、繁殖和發(fā)酵．

（4）；酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生了酒精和二氧化碳．

【解析】【答案】此題是關(guān)于制作甜酒的知識(shí)；分析材料作答．

五、簡(jiǎn)答題(共2題，共20分)22、細(xì)胞；保護(hù)；細(xì)胞→組織→器官→植物體；系統(tǒng)；營(yíng)養(yǎng)；根、莖、葉；花、果實(shí)、種子【分析】解：（1）除病毒外；生物體都是由細(xì)胞構(gòu)成的，細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，葉的上；下表面各有一層扁平的細(xì)胞，這些細(xì)胞構(gòu)成了葉的保護(hù)組織．

（2）（3）植物體的結(jié)構(gòu)層次由小到大依次是：細(xì)胞→組織→器官→植物體；人體的結(jié)構(gòu)層次：細(xì)胞→組織→器官→系統(tǒng)→人體，由此可見：人體的結(jié)構(gòu)層次多了系統(tǒng)．

（4）營(yíng)養(yǎng)組織的細(xì)胞壁薄；液泡大，有儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功能，含有葉綠體的營(yíng)養(yǎng)組織還能進(jìn)行光合作用合成有機(jī)物．因此營(yíng)養(yǎng)組織有制造和儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)的功能