5 蘑菇和木耳 說課稿-2023-2024學年科學六年級上冊青島版001

5蘑菇和木耳說課稿-2023-2024學年科學六年級上冊青島版科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）5蘑菇和木耳說課稿-2023-2024學年科學六年級上冊青島版設(shè)計思路本課以青島版六年級上冊科學教材《5蘑菇和木耳》為依據(jù)，結(jié)合學生生活經(jīng)驗，設(shè)計以探究為主要學習方式，引導學生通過觀察、比較、分析等方法，了解蘑菇和木耳的生長條件和食用價值，培養(yǎng)學生科學探究能力和對自然生物的興趣。通過本節(jié)課的學習，學生能夠認識常見蘑菇和木耳的種類，了解它們的生活習性和營養(yǎng)價值，為后續(xù)學習打下基礎(chǔ)。核心素養(yǎng)目標1.培養(yǎng)學生觀察和比較生物特征的能力，提升科學探究素養(yǎng)。

2.增強學生對自然生物的興趣，激發(fā)熱愛科學的情感。

3.培養(yǎng)學生合作學習和交流分享的能力，提高信息處理和表達溝通素養(yǎng)。

4.培養(yǎng)學生關(guān)注食品安全和營養(yǎng)健康的意識，提升健康生活素養(yǎng)。教學難點與重點1.教學重點

-明確本節(jié)課的核心內(nèi)容，以便于教師在教學過程中有針對性地進行講解和強調(diào)。

-識別蘑菇和木耳的主要特征：通過觀察實物或圖片，引導學生描述蘑菇和木耳的顏色、形狀、質(zhì)地等特征。

-探究蘑菇和木耳的生長環(huán)境：分析不同生長環(huán)境對蘑菇和木耳生長的影響，如土壤、水分、溫度等。

-了解蘑菇和木耳的食用價值：探討蘑菇和木耳的營養(yǎng)成分、食用方法和注意事項。

2.教學難點

-識別并指出本節(jié)課的難點內(nèi)容，以便于教師采取有效的教學方法幫助學生突破難點。

-區(qū)分不同種類的蘑菇和木耳：指導學生觀察并學習不同種類的蘑菇和木耳，識別它們的特征差異。

-掌握蘑菇和木耳的生長條件：通過實驗或觀察，引導學生理解溫度、水分、光照等條件對蘑菇和木耳生長的影響，并分析這些條件的重要性。

-理解蘑菇和木耳的營養(yǎng)價值：結(jié)合實際案例，幫助學生理解蘑菇和木耳對人體健康的益處，并引導他們形成健康的飲食習慣。教學方法與手段教學方法：

1.講授法：系統(tǒng)介紹蘑菇和木耳的基本知識，幫助學生建立初步的認識框架。

2.實驗法：通過簡單的實驗，如觀察蘑菇和木耳的生長過程，增強學生的實踐操作能力。

3.討論法：組織學生圍繞蘑菇和木耳的生長環(huán)境、食用價值等進行討論，培養(yǎng)學生的思辨能力和合作精神。

教學手段：

1.多媒體展示：利用圖片、視頻等多媒體資源，直觀展示蘑菇和木耳的特征和生長環(huán)境。

2.互動軟件：使用教學軟件進行互動問答，提高學生的參與度和學習興趣。

3.教學模型：制作或使用教學模型，幫助學生直觀理解蘑菇和木耳的結(jié)構(gòu)和生長過程。教學過程設(shè)計1.導入新課（5分鐘）

目標：引起學生對蘑菇和木耳的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們平時都吃過哪些菌類食品？你們知道蘑菇和木耳嗎？”

展示一些關(guān)于蘑菇和木耳的圖片或視頻片段，讓學生初步感受菌類食品的魅力或特點。

簡短介紹蘑菇和木耳的基本概念和重要性，為接下來的學習打下基礎(chǔ)。

2.蘑菇和木耳基礎(chǔ)知識講解（10分鐘）

目標：讓學生了解蘑菇和木耳的基本概念、組成部分和原理。

過程：

講解蘑菇和木耳的定義，包括其主要分類和生長習性。

詳細介紹蘑菇和木耳的組成部分或功能，使用圖表或示意圖幫助學生理解。

3.蘑菇和木耳案例分析（20分鐘）

目標：通過具體案例，讓學生深入了解蘑菇和木耳的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的蘑菇和木耳案例進行分析，如野生采摘與人工培育的對比、不同品種的蘑菇和木耳的營養(yǎng)價值對比。

詳細介紹每個案例的背景、特點和意義，讓學生全面了解蘑菇和木耳的多樣性或復雜性。

引導學生思考這些案例對實際生活或?qū)W習的影響，以及如何應(yīng)用蘑菇和木耳解決實際問題。

4.學生小組討論（10分鐘）

目標：培養(yǎng)學生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學生分成若干小組，每組選擇一個與蘑菇和木耳相關(guān)的主題進行深入討論，如“如何選擇優(yōu)質(zhì)的蘑菇和木耳”或“蘑菇和木耳的烹飪方法”。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點評（15分鐘）

目標：鍛煉學生的表達能力，同時加深全班對蘑菇和木耳的認識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學生和教師對展示內(nèi)容進行提問和點評，促進互動交流。

教師總結(jié)各組的亮點和不足，并提出進一步的建議和改進方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)蘑菇和木耳的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學習內(nèi)容，包括蘑菇和木耳的基本概念、組成部分、案例分析等。

強調(diào)蘑菇和木耳在現(xiàn)實生活或?qū)W習中的價值和作用，鼓勵學生進一步探索和應(yīng)用相關(guān)知識。

7.課后作業(yè)（5分鐘）

目標：鞏固學習效果，提高學生的實踐能力。

過程：

布置課后作業(yè)：讓學生調(diào)查并記錄家中常見的蘑菇和木耳種類，了解其營養(yǎng)成分和食用方法，撰寫一份簡單的報告。學生學習效果學生學習效果主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.知識掌握

-學生能夠正確識別和描述蘑菇和木耳的基本特征，如顏色、形狀、質(zhì)地等。

-學生了解蘑菇和木耳的生長環(huán)境，包括溫度、水分、光照等條件。

-學生掌握蘑菇和木耳的營養(yǎng)價值，包括維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等。

-學生能夠區(qū)分不同種類的蘑菇和木耳，了解它們的食用價值和藥用價值。

2.能力提升

-觀察能力：通過觀察蘑菇和木耳的實物或圖片，學生的觀察能力得到提升。

-分析能力：通過分析案例，學生學會從多角度分析問題，提高邏輯思維能力。

-解決問題的能力：學生在小組討論中，學會合作解決問題，提高實際操作能力。

-表達能力：在課堂展示環(huán)節(jié)，學生的口頭表達和演示能力得到鍛煉。

3.情感態(tài)度

-學生對自然生物的興趣得到激發(fā)，增強對科學的熱愛。

-學生認識到食品安全和營養(yǎng)健康的重要性，形成健康的生活習慣。

-學生在合作學習中，培養(yǎng)團隊精神和集體榮譽感。

-學生在探究過程中，增強自信心和自主學習的能力。

4.實踐應(yīng)用

-學生能夠?qū)⑺鶎W知識應(yīng)用于實際生活中，如選擇合適的蘑菇和木耳，了解其烹飪方法。

-學生在家庭中，能夠指導家人正確食用蘑菇和木耳，提高家庭飲食健康水平。

-學生在社區(qū)活動中，能夠向他人普及蘑菇和木耳的知識，傳播健康飲食理念。

5.終身學習

-學生在學習過程中，培養(yǎng)持續(xù)學習的興趣和習慣，為今后的學習打下基礎(chǔ)。

-學生學會查閱資料、收集信息，提高信息處理能力，為終身學習做好準備。

-學生在解決問題的過程中，學會創(chuàng)新思維，提高適應(yīng)社會發(fā)展的能力。板書設(shè)計①蘑菇和木耳的基本特征

-顏色：白色、棕色、灰色等

-形狀：傘形、球狀、耳狀等

-質(zhì)地：肉質(zhì)、纖維質(zhì)等

②蘑菇和木耳的生長環(huán)境

-溫度：適宜的溫度范圍

-水分：適宜的濕度條件

-光照：散射光或間接光照

③蘑菇和木耳的營養(yǎng)價值

-維生素：維生素B群、維生素C等

-礦物質(zhì)：鉀、鐵、鋅等

-膳食纖維：有助于消化和預防便秘

④蘑菇和木耳的種類

-常見種類：香菇、金針菇、木耳、平菇等

-特殊種類：藥用菌、食用菌等

⑤蘑菇和