DB4403-T 155-2021 進(jìn)口凍品集中監(jiān)管倉(cāng) 冷鏈作業(yè)流程和關(guān)鍵控制點(diǎn)要求

ICS03.120.10

CCSX01

DB4403

深圳市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB4403/T155—2021

進(jìn)口凍品集中監(jiān)管倉(cāng)冷鏈作業(yè)流程和關(guān)

鍵控制點(diǎn)要求

Importedfrozenfoodcentralizedsupervisionwarehouse—Serviceprocess

andcriticalcontrolpointrequirements

2021-04-15發(fā)布2021-05-01實(shí)施

深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB4403/T155—2021

進(jìn)口凍品集中監(jiān)管倉(cāng)冷鏈作業(yè)流程和關(guān)鍵控制點(diǎn)要求

1范圍

本文件規(guī)定了新冠肺炎疫情防控期間，進(jìn)口凍品集中監(jiān)管倉(cāng)在海關(guān)、網(wǎng)上預(yù)約及港口提柜離港、入

場(chǎng)卸貨、采樣檢測(cè)、消毒、入庫(kù)暫存、裝貨出庫(kù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的冷鏈作業(yè)流程及關(guān)鍵控制點(diǎn)要求。

本文件適用于新冠肺炎疫情防控期間，進(jìn)口凍品集中監(jiān)管倉(cāng)的冷鏈作業(yè)操作和管理以及疫情風(fēng)險(xiǎn)防

控。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

DB4403/T158進(jìn)口凍品集中監(jiān)管倉(cāng)應(yīng)急處置指南

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

進(jìn)口凍品集中監(jiān)管倉(cāng)importedfrozenfoodcentralizedsupervisionwarehouse

按照疫情防控的要求，每批抽檢全檢測(cè)、每件凍品外包裝全消殺、每件進(jìn)口凍品全追溯的“三全”

管理要求，對(duì)從深圳各港口碼頭提柜離港并在深圳存儲(chǔ)、銷售、加工的進(jìn)口凍品，在其儲(chǔ)存、銷售、加

工前必須進(jìn)入的凍品集中監(jiān)管倉(cāng)庫(kù)。本文件中簡(jiǎn)稱為集中監(jiān)管倉(cāng)。

3.2

凍品frozenfood

在≤-18℃儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售的畜肉、禽肉及副產(chǎn)品、水產(chǎn)品等，屬于冷鏈?zhǔn)称返囊活悺?/p>

注：集中監(jiān)管倉(cāng)管控的凍品目錄清單由相關(guān)部門確定。

3.3

關(guān)鍵控制點(diǎn)criticalcontrolpoint

集中監(jiān)管過(guò)程中能夠?qū)嵤┍O(jiān)管、預(yù)防和切斷冷鏈各環(huán)節(jié)人員接觸物品引起感染和交叉感染的關(guān)鍵環(huán)

節(jié)和步驟。

3.4

高風(fēng)險(xiǎn)廠商high-riskmanufacturer

出現(xiàn)2條及以上陽(yáng)性批次集裝箱的生產(chǎn)廠商。

3.5

Ct值cyclethresholdvalue

通過(guò)real-timeRT-PCR技術(shù)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)反應(yīng)管中熒光經(jīng)歷多少循環(huán)數(shù)達(dá)到預(yù)定的閾值。

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注：通過(guò)加入熒光基團(tuán)，使得核酸逆轉(zhuǎn)錄復(fù)制形成新的DNA鏈中含有熒光標(biāo)記，就可以記錄熒光數(shù)量判斷病毒核酸

濃度。病毒核酸濃度越高，熒光強(qiáng)度越高，循環(huán)閾值Ct越小。

4縮略語(yǔ)

下列縮略語(yǔ)適用于本文件。

Ct：循環(huán)閾值（CycleThresholdValue）

RT-PCR：逆轉(zhuǎn)錄-聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（ReverseTranscription-PolymeraseChainReaction）

5冷鏈作業(yè)流程

5.1冷鏈作業(yè)流程

集中監(jiān)管倉(cāng)的進(jìn)口凍品冷鏈作業(yè)流程見(jiàn)圖1，包括海關(guān)、網(wǎng)上預(yù)約及港口提柜離港、入場(chǎng)卸貨、采

樣檢測(cè)、消毒、入庫(kù)暫存、裝貨出庫(kù)等作業(yè)流程。

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圖1進(jìn)口凍品冷鏈作業(yè)流程

5.2關(guān)鍵環(huán)節(jié)細(xì)分作業(yè)流程

5.2.1海關(guān)

5.2.1.1進(jìn)口凍品企業(yè)在填寫報(bào)關(guān)單時(shí)應(yīng)誠(chéng)信申報(bào)，其報(bào)關(guān)單證目的地的海關(guān)備案?jìng)}庫(kù)應(yīng)為進(jìn)口凍品

集中監(jiān)管倉(cāng)。

5.2.1.2進(jìn)口凍品企業(yè)若存在不誠(chéng)信申報(bào)行為，納入征信系統(tǒng)。

5.2.1.3應(yīng)密切跟蹤追蹤海關(guān)總署發(fā)布的《符合評(píng)估要求及有傳統(tǒng)貿(mào)易的國(guó)家或地區(qū)輸華食品目錄》

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及涉疫相關(guān)公告信息，落實(shí)入境準(zhǔn)入制度和口岸檢驗(yàn)檢疫風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，并做好產(chǎn)品核查和信息通報(bào)等工作。

5.2.1.4應(yīng)建立高風(fēng)險(xiǎn)廠商熔斷信息上報(bào)機(jī)制，即：同一境外生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)口凍品或其包裝被檢測(cè)為陽(yáng)

性1次或2次的，暫停接受該企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)口申報(bào)1周，同一境外生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)口凍品或其包裝先后被檢測(cè)

為陽(yáng)性3次及以上的，暫停接受該企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)口申報(bào)4周。

5.2.1.5在口岸環(huán)節(jié)對(duì)按要求只需實(shí)施消毒、流向深圳的進(jìn)口凍品同時(shí)進(jìn)行抽樣檢測(cè)，抽檢、消毒后，

相關(guān)凍品不需再進(jìn)入集中監(jiān)管倉(cāng)。

5.2.2網(wǎng)上預(yù)約及港口提柜離港

5.2.2.1進(jìn)口凍品企業(yè)應(yīng)根據(jù)進(jìn)口凍品港口提柜離港時(shí)間準(zhǔn)確預(yù)約進(jìn)口凍品進(jìn)入集中監(jiān)管倉(cāng)時(shí)間，并

按要求如實(shí)填報(bào)相關(guān)資料。

5.2.2.2進(jìn)口凍品企業(yè)提交預(yù)約申請(qǐng)成功后，等待系統(tǒng)審核，審核通過(guò)后預(yù)約生效；如未通過(guò)審核，

則需要重新提交申請(qǐng)。

5.2.2.3應(yīng)對(duì)來(lái)自高風(fēng)險(xiǎn)廠商的預(yù)約信息進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。

5.2.2.4預(yù)約成功后，進(jìn)口凍品企業(yè)應(yīng)按照預(yù)約確認(rèn)時(shí)間提前安排集裝箱運(yùn)輸工作，并在預(yù)約時(shí)間段

內(nèi)到達(dá)集中監(jiān)管倉(cāng)。未按約定時(shí)間到達(dá)集中監(jiān)管倉(cāng)的，本次預(yù)約將被取消，進(jìn)口凍品企業(yè)需要重新預(yù)約。

5.2.3入場(chǎng)卸貨

5.2.3.1入場(chǎng)要求

取得預(yù)約信息的進(jìn)口凍品運(yùn)輸車輛憑入場(chǎng)預(yù)約確認(rèn)信息，有序排隊(duì)進(jìn)入集中監(jiān)管倉(cāng)臨時(shí)停車場(chǎng)后，

按集中監(jiān)管倉(cāng)現(xiàn)場(chǎng)指揮有序進(jìn)入卸貨區(qū)。入場(chǎng)流程見(jiàn)圖2，具體要求如下：

a)集中監(jiān)管倉(cāng)臨時(shí)停車場(chǎng)的現(xiàn)場(chǎng)工作人員應(yīng)核對(duì)預(yù)約信息，按照實(shí)際到達(dá)臨時(shí)停車場(chǎng)的順序，編

制入場(chǎng)調(diào)度的順序；

b)進(jìn)口凍品企業(yè)憑入場(chǎng)調(diào)度的順序，前往服務(wù)窗口，按要求提供入庫(kù)信息；

c)服務(wù)窗口工作人員把進(jìn)口凍品企業(yè)提供的信息錄入系統(tǒng)，生成入庫(kù)通知單和作業(yè)單；

d)服務(wù)窗口工作人員打印入庫(kù)通知單并核對(duì)信息；

e)集裝箱進(jìn)入卸貨區(qū)，卸貨平臺(tái)工作人員核實(shí)卸貨信息，然后進(jìn)行開(kāi)柜、卸貨操作。

圖2卸貨作業(yè)流程

5.2.3.2卸貨要求

卸貨過(guò)程中具體要求如下：

a)作業(yè)平臺(tái)外圍應(yīng)設(shè)置防疫物資取用點(diǎn)，儲(chǔ)備適量防疫物資，并設(shè)立視頻監(jiān)控和登記本；

b)現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員作業(yè)前應(yīng)雙手消毒，并穿戴好防護(hù)用具，包括防護(hù)口罩、防護(hù)服、防護(hù)帽、護(hù)目

鏡或眼罩、鞋套、手套等，防護(hù)用具需穿戴整齊，能徹底遮蓋身體；

c)駕駛員開(kāi)柜前，應(yīng)登記領(lǐng)用并佩戴N95口罩、防護(hù)面屏及一次性手套方可開(kāi)柜，否則不得開(kāi)柜；

使用后的防疫物資應(yīng)置于專門的醫(yī)療廢棄物回收桶回收；

d)在集裝箱開(kāi)柜前，現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員應(yīng)核對(duì)集裝箱箱號(hào)及箱封號(hào)；

e)現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員在卸貨過(guò)程中不得野蠻粗暴裝卸進(jìn)口凍品，不應(yīng)踩踏進(jìn)口凍品。

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5.2.4采樣和檢測(cè)

5.2.4.1一般要求

5.2.4.1.1應(yīng)分別對(duì)進(jìn)口凍品外包裝、內(nèi)包裝、食物表面采集樣本。

5.2.4.1.2對(duì)進(jìn)口凍品來(lái)自高風(fēng)險(xiǎn)廠商的，應(yīng)在正常抽檢量的基礎(chǔ)上，至少按照2%的比例擴(kuò)大抽檢一

次性完成，并在擴(kuò)大采樣登記表（格式見(jiàn)附錄A）中詳細(xì)記錄。

5.2.4.1.3應(yīng)與其他相關(guān)政府監(jiān)管部門協(xié)同抽檢，結(jié)果互認(rèn)。

5.2.4.2采樣要求

5.2.4.2.1凍品采樣

采樣具體要求如下：

a)核對(duì)并填寫采樣登記表（見(jiàn)表B.1），保存管及登記表的專用條形碼應(yīng)一一對(duì)應(yīng)；如需混采，

則需按混采要求采樣并填寫采樣登記表（見(jiàn)表B.2）；

b)由具有相關(guān)資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)根據(jù)采樣原則及采樣方法（見(jiàn)附錄C），分別對(duì)抽樣的進(jìn)口凍品外

包裝、內(nèi)包裝、食物表面進(jìn)行涂抹采樣，采完每件貨應(yīng)及時(shí)對(duì)雙手手套外表面及裁紙刀進(jìn)行酒

精噴灑消毒，防止交叉污染；

c)采樣完成后再次核對(duì)信息，蓋上進(jìn)口凍品外包裝并附貼“已抽檢”標(biāo)貼；

d)已采樣本裝入帶有冰盒的標(biāo)本保存箱（箱內(nèi)溫度保持在4℃），通過(guò)標(biāo)本通道送往集中監(jiān)管倉(cāng)

檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)；

e)在采集的標(biāo)本外部應(yīng)標(biāo)記清晰、明確、唯一的樣品編號(hào)，并在采樣登記表中填寫對(duì)應(yīng)編號(hào)樣品

的詳細(xì)信息。

5.2.4.2.2環(huán)境采樣

應(yīng)對(duì)集中監(jiān)管倉(cāng)倉(cāng)內(nèi)、園區(qū)、封閉管理宿舍、實(shí)驗(yàn)室等容易被污染區(qū)域，如：門把手、下水道、拆

車、卸貨口、地面、工作臺(tái)、洗手池、電梯、各種開(kāi)關(guān)/按鈕、冷庫(kù)、貨物/樣本通道等部位進(jìn)行采樣并

填寫采樣登記表（見(jiàn)表B.3~表B.6）；每周一次全覆蓋，每次樣本量不應(yīng)少于100個(gè)樣本。

5.2.4.3檢測(cè)要求

檢測(cè)流程見(jiàn)圖3，具體要求如下：

a)采樣樣品應(yīng)由具有相關(guān)資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室按照規(guī)定程序和流程進(jìn)行檢測(cè)；

b)檢測(cè)結(jié)果為陰性的，應(yīng)由具有相關(guān)資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)將檢測(cè)報(bào)告（見(jiàn)附錄D）錄入監(jiān)管系統(tǒng)；

c)檢測(cè)結(jié)果為陽(yáng)性的，應(yīng)在規(guī)定時(shí)間之內(nèi)將陽(yáng)性樣本上報(bào)政府指定的具有相關(guān)資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室復(fù)核，

并采取初步應(yīng)急處置措施，結(jié)果判定如下：

·陰性：無(wú)Ct值或Ct為40；

·陽(yáng)性：Ct值小于陽(yáng)性判斷閾值，可報(bào)告為陽(yáng)性；

·灰區(qū)：Ct值在陽(yáng)性判斷閾值和40之間，重復(fù)試驗(yàn)，若重做結(jié)果Ct值<40，擴(kuò)增曲線有明

顯的起峰，該樣本判斷為陽(yáng)性，否則視為陰性。

注：如使用商品化試劑盒，陽(yáng)性判斷閾值Ct值以廠家提供的說(shuō)明書為準(zhǔn)。

d)初篩和復(fù)核結(jié)果應(yīng)按要求及時(shí)上報(bào)，若復(fù)核結(jié)果為陽(yáng)性，則應(yīng)擴(kuò)大抽檢，并啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行

處置。

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圖3檢測(cè)流程

5.2.4.4陽(yáng)性信息上報(bào)

陽(yáng)性信息報(bào)告流程見(jiàn)圖4，具體要求如下：

a)初篩陽(yáng)性結(jié)果應(yīng)及時(shí)報(bào)告深圳市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)情防控工作專班；

b)若初篩Ct值陽(yáng)性值小于警戒值時(shí)，需同時(shí)報(bào)省農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)疫情防控工作專班和省疾控中心，報(bào)

告信息包括Ct值、采樣時(shí)間、采樣地點(diǎn)、采樣部位、生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)品批號(hào)、原產(chǎn)國(guó)、進(jìn)出口

商、境外企業(yè)名稱和注冊(cè)編號(hào)、標(biāo)注的生產(chǎn)日期、進(jìn)境口岸、出入境檢驗(yàn)檢疫合格證明、國(guó)內(nèi)

經(jīng)銷商、國(guó)內(nèi)經(jīng)銷商地址等；

c)復(fù)核陽(yáng)性結(jié)果應(yīng)及時(shí)通報(bào)市級(jí)、省級(jí)聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制和省疾控中心。

注1：如使用商品化試劑盒，陽(yáng)性判斷閾值Ct值以廠家提供的說(shuō)明書為準(zhǔn)。

注2：在《廣東省常態(tài)化防控階段進(jìn)口冷鏈進(jìn)口凍品新冠病毒核酸陽(yáng)性處置指引》粵衛(wèi)疾控函〔2020〕246號(hào)中，該

警戒值為33。

圖4陽(yáng)性信息報(bào)告流程

5.2.4.5陽(yáng)性處置

檢測(cè)結(jié)果為疑似陽(yáng)性時(shí)，應(yīng)立即停止作業(yè)，并對(duì)相關(guān)環(huán)境進(jìn)行采樣監(jiān)測(cè)，采樣結(jié)束立即進(jìn)行作業(yè)環(huán)

境終末消毒。當(dāng)檢測(cè)復(fù)核為陽(yáng)性時(shí)，應(yīng)按照DB4403/T158的規(guī)定及時(shí)采取相關(guān)應(yīng)急處置措施。

5.2.5消毒

5.2.5.1一般要求

應(yīng)由具有相關(guān)資質(zhì)的機(jī)構(gòu)開(kāi)展消毒工作。

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5.2.5.2入場(chǎng)卸貨消毒

5.2.5.2.1入場(chǎng)的進(jìn)口凍品應(yīng)通過(guò)專用消毒設(shè)備對(duì)進(jìn)口凍品外包裝表面進(jìn)行六面消毒。

5.2.5.2.2若進(jìn)口凍品來(lái)自高風(fēng)險(xiǎn)廠商，應(yīng)進(jìn)行專用消毒設(shè)備結(jié)合人工的方式對(duì)進(jìn)口凍品外包裝實(shí)施

雙重消毒。

5.2.5.2.3若凍品掉落地面后，應(yīng)及時(shí)對(duì)地面進(jìn)行消毒。

5.2.5.2.4卸貨過(guò)程中產(chǎn)生的非醫(yī)療廢棄物應(yīng)消毒后再置于醫(yī)廢暫存間。

5.2.5.2.5卸貨完畢后，應(yīng)通過(guò)專用消毒設(shè)備對(duì)集裝箱內(nèi)壁進(jìn)行噴灑消毒，并出具《集裝箱柜體消毒

證明》（見(jiàn)附錄E）。

5.2.5.2.6抽檢樣品采樣后的樣品應(yīng)及時(shí)進(jìn)行六面消毒。

5.2.5.3入庫(kù)前消毒

待入庫(kù)的進(jìn)口凍品應(yīng)及時(shí)密封覆膜、再次消毒后入庫(kù)。

5.2.6入庫(kù)暫存

入庫(kù)暫存作業(yè)流程圖見(jiàn)圖5，具體要求如下：

a)密封覆膜并消毒后，進(jìn)口凍品通過(guò)叉車由專用通道和電梯搬運(yùn)至集中監(jiān)管倉(cāng)專用冷庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)工

作人員應(yīng)核對(duì)入庫(kù)信息并確認(rèn)，然后入庫(kù)暫存，生成入庫(kù)通知單；

b)進(jìn)口凍品企業(yè)把入庫(kù)通知單提交至服務(wù)窗口，由服務(wù)窗口工作人員在系統(tǒng)中確認(rèn)入庫(kù)，打印入

庫(kù)單和提貨卡，交付進(jìn)口凍品企業(yè)；

c)劃分專區(qū)堆放，每個(gè)集裝箱的凍品集中堆放在一個(gè)專區(qū)，各專區(qū)之間應(yīng)有足夠的空隙，間隔距

離不少于1米；

d)在庫(kù)期間，不得隨意挪動(dòng)位置，不得移動(dòng)、損壞包裹的膠膜；

e)等待檢測(cè)結(jié)果，檢測(cè)結(jié)果為陰性時(shí)，由具有相關(guān)資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)將檢測(cè)報(bào)告上傳至系統(tǒng)后，方

可準(zhǔn)備后續(xù)出庫(kù)操作；檢測(cè)結(jié)果疑似陽(yáng)性，按應(yīng)急預(yù)案處置。

圖5入庫(kù)暫存作業(yè)流程

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5.2.7裝貨出庫(kù)

出庫(kù)作業(yè)流程圖見(jiàn)圖6，具體要求如下：

a)集中監(jiān)管倉(cāng)根據(jù)檢測(cè)報(bào)告結(jié)果（結(jié)果為陰性）、海關(guān)報(bào)關(guān)單、進(jìn)口凍品清單、消毒證明（見(jiàn)附

錄F）出具出庫(kù)證明（見(jiàn)附錄G），并通知進(jìn)口凍品企業(yè)辦理出庫(kù)；

b)進(jìn)口凍品企業(yè)方提供出庫(kù)信息，包括集裝箱號(hào)、件數(shù)、車牌號(hào)、駕駛員信息、計(jì)劃到場(chǎng)時(shí)間；

同時(shí)，駕駛員到服務(wù)窗口提供行駛證、聯(lián)系方式進(jìn)行核對(duì)；

c)服務(wù)窗口制作出庫(kù)單，將駕駛員行駛證復(fù)印件和出庫(kù)單裝訂在一起并發(fā)送至倉(cāng)庫(kù)；

d)倉(cāng)庫(kù)工作人員打印出庫(kù)單，核對(duì)駕駛員行駛證件、出庫(kù)單信息，安排出貨；

e)裝卸人員依據(jù)出庫(kù)單信息審核，裝車出貨；

f)進(jìn)口凍品企業(yè)在出庫(kù)單上簽字并領(lǐng)取放行證明離場(chǎng)。

圖6出庫(kù)作業(yè)流程圖

6關(guān)鍵控制點(diǎn)要求

6.1一般要求

各作業(yè)環(huán)節(jié)均應(yīng)采取措施防控疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)，并從不加以控制是否會(huì)引起食品質(zhì)量、管理效能、風(fēng)

險(xiǎn)擴(kuò)散等問(wèn)題確定關(guān)鍵控制點(diǎn)，并以量化評(píng)分的方式確定集中監(jiān)管倉(cāng)進(jìn)口凍品冷鏈業(yè)務(wù)流程的管理水平。

6.2關(guān)鍵控制點(diǎn)級(jí)別

本文件關(guān)鍵控制點(diǎn)根據(jù)重要程度，可分為以下3個(gè)級(jí)別：

a)特別重要：該控制點(diǎn)對(duì)于預(yù)防和切斷疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)具有制度性作用，或不執(zhí)行就有極高的直接

人員感染或交叉感染風(fēng)險(xiǎn)的，評(píng)分3分；

b)重要：該控制點(diǎn)對(duì)常態(tài)化疫情預(yù)防管理具有重要作用，評(píng)分2分；

c)一般：該控制點(diǎn)對(duì)于提高管理效能、保障食品安全具有重要作用的，評(píng)分1分。

6.3關(guān)鍵環(huán)節(jié)關(guān)鍵控制點(diǎn)及要求

進(jìn)口凍品集中監(jiān)管倉(cāng)冷鏈業(yè)務(wù)流程關(guān)鍵控制點(diǎn)及要求見(jiàn)表1。

表1冷鏈各環(huán)節(jié)的關(guān)鍵控制點(diǎn)和要求

考核權(quán)重

編號(hào)關(guān)鍵控制點(diǎn)要求

100分

1、海關(guān)（7分）

1.1報(bào)關(guān)單據(jù)報(bào)關(guān)單據(jù)應(yīng)清晰。1

1.2熔斷機(jī)制應(yīng)建立高風(fēng)險(xiǎn)廠商熔斷信息上報(bào)機(jī)制，見(jiàn)5.2.1.4。3

1.3誠(chéng)信申報(bào)應(yīng)把不誠(chéng)信申報(bào)行為納入征信系統(tǒng)。3

8

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表1（續(xù)）

考核權(quán)重

編號(hào)關(guān)鍵控制點(diǎn)要求

100分

2、網(wǎng)上預(yù)約及港口提柜離港（5分）

集裝箱號(hào)和報(bào)關(guān)單號(hào)應(yīng)正確無(wú)誤。1

2.1預(yù)約信息審核

報(bào)關(guān)單及進(jìn)口凍品清單圖片等附件材料應(yīng)清晰、完整。1

2.2風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警應(yīng)能對(duì)來(lái)自高風(fēng)險(xiǎn)廠商的預(yù)約信息進(jìn)行預(yù)警。3

3、入場(chǎng)卸貨（22分）

3.1信息核對(duì)應(yīng)核對(duì)車輛預(yù)約信息、報(bào)關(guān)單、檢驗(yàn)檢疫證明、集裝箱箱號(hào)和鉛封號(hào)等。1

卸貨時(shí)應(yīng)檢查集裝箱內(nèi)的環(huán)境溫度，并記錄。1

3.2溫度檢查如條件允許，還應(yīng)查驗(yàn)全程的溫度記錄。1

集裝箱環(huán)境溫度明顯異常的凍品，不應(yīng)卸貨。1

作業(yè)平臺(tái)外圍應(yīng)設(shè)置防疫物資取用點(diǎn)，儲(chǔ)備適量防疫物資，并設(shè)立視頻監(jiān)控

3.3防疫物資領(lǐng)取點(diǎn)3

和登記本。

開(kāi)柜前，需登記領(lǐng)用并佩戴N95口罩、防護(hù)面屏及一次性手套方可開(kāi)柜，否

3

則不得開(kāi)柜。

3.4駕駛員開(kāi)柜管理

如遇到開(kāi)柜后進(jìn)口凍品散落，必須撿拾，則登記領(lǐng)用并加穿防護(hù)服、鞋套后，

3

方可撿拾凍品，否則不得撿拾。

現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員應(yīng)在作業(yè)前穿戴好防護(hù)用具，包括防護(hù)口罩、防護(hù)服、防護(hù)帽、

護(hù)目鏡或眼罩、鞋套、手套等，防護(hù)用具需穿戴整齊，能徹底遮蓋身體。作3

3.5現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員管理業(yè)前應(yīng)做好個(gè)人防護(hù)。

不得暴力卸貨，不應(yīng)用腳踩踏進(jìn)口凍品。3

3.6使用后的防疫物資管理使用后的防疫物資應(yīng)置于專門的醫(yī)療廢棄物回收桶回收。3

4、采樣及檢測(cè)（27分）

應(yīng)按照采樣原則和采樣方法進(jìn)行采樣，見(jiàn)附錄A。3

應(yīng)由具有相關(guān)資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室開(kāi)展采樣。3

采樣人員應(yīng)按照防護(hù)要求做好個(gè)人防護(hù)。佩戴一次性帽、N95口罩/醫(yī)用外科

4.1采樣

口罩、防護(hù)服/隔離服、乳膠手套、護(hù)目鏡/眼罩、水鞋/鞋套等防護(hù)措施；3

每采一件貨品應(yīng)使用75%醫(yī)用酒精/消毒液擦拭雙手，防止交叉污染。

應(yīng)按5.2.4.2的要求執(zhí)行。3

4.2檢測(cè)應(yīng)按5.2.4.3的要求執(zhí)行。3

4.3陽(yáng)性信息上報(bào)應(yīng)按5.2.4.4的要求執(zhí)行。3

4.4陽(yáng)性處置應(yīng)按5.2.4.5的要求執(zhí)行。3

4.5結(jié)果互認(rèn)應(yīng)與其他相關(guān)政府監(jiān)管部門協(xié)同抽檢，結(jié)果互認(rèn)。3

對(duì)進(jìn)口凍品來(lái)自高風(fēng)險(xiǎn)廠商，應(yīng)在正常抽檢量的基礎(chǔ)上，至少按照2%的比例

4.6擴(kuò)大抽檢3

擴(kuò)大抽檢，一次性完成。

5、消毒（31分）

5.1機(jī)構(gòu)資質(zhì)應(yīng)由具有相關(guān)資質(zhì)的機(jī)構(gòu)開(kāi)展消毒工作。3

5.2專用消毒設(shè)備應(yīng)配備專用消毒設(shè)備。2

5.3消毒液濃度消毒液應(yīng)按規(guī)定要求進(jìn)行配置，濃度應(yīng)達(dá)標(biāo)。3

9

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表1（續(xù)）

考核權(quán)重

編號(hào)關(guān)鍵控制點(diǎn)要求

100分

應(yīng)通過(guò)專用消毒設(shè)備六面消毒。2

采樣抽檢后的凍品應(yīng)及時(shí)用專用消毒設(shè)備六面消毒。2

消毒時(shí)間不少于10秒。2

5.4進(jìn)口凍品消毒

對(duì)進(jìn)口凍品進(jìn)行膠膜封存后，其膠膜外表面也需進(jìn)行消毒。2

若進(jìn)口凍品來(lái)自高風(fēng)險(xiǎn)廠商，應(yīng)進(jìn)行專用消毒設(shè)備結(jié)合人工的方式對(duì)進(jìn)

3

口凍品外包裝實(shí)施雙重消毒。

卸貨完成后應(yīng)通過(guò)專用消毒設(shè)備對(duì)集裝箱內(nèi)壁進(jìn)行全面消毒，出具消毒

2

5.5運(yùn)輸工具消毒證明。

托盤、叉車等搬運(yùn)工具在作業(yè)前和作業(yè)后必須經(jīng)過(guò)消毒。2

5.6作業(yè)人員消毒作業(yè)人員在進(jìn)行作業(yè)開(kāi)始前和完成作業(yè)后均應(yīng)進(jìn)行手部消毒。2

5.7地面消毒凍品掉落地面后，應(yīng)及時(shí)對(duì)地面進(jìn)行消毒。2

5.8廢棄物消毒作業(yè)流程中產(chǎn)生的非醫(yī)療廢棄物應(yīng)置于醫(yī)廢暫存間并進(jìn)行消毒。3

5.9消毒記錄消毒記錄填寫內(nèi)容應(yīng)真實(shí)有效。1

6、入庫(kù)暫存（4分）

6.1入庫(kù)登記應(yīng)做好入庫(kù)登記信息，核對(duì)進(jìn)口凍品數(shù)量。1

劃分專區(qū)堆放，每個(gè)集裝箱的貨品集中堆放在一個(gè)專區(qū)；各專區(qū)之間留

1

有足夠的空隙，間隔距離應(yīng)大于1米。

6.2進(jìn)口凍品堆放

在庫(kù)期間不得隨意挪動(dòng)進(jìn)口凍品位置，在庫(kù)期間不得移動(dòng)和損壞已包裹

1

的膠膜。

6.3冷庫(kù)溫度凍品儲(chǔ)存的環(huán)境溫度應(yīng)不高于-18℃±2℃。1

7、裝貨出庫(kù)（4分）

7.1出庫(kù)證明經(jīng)外包裝消毒和抽樣檢測(cè)合格，并取得出庫(kù)證明后方能出庫(kù)。1

進(jìn)口凍品企業(yè)應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)入場(chǎng)提貨。1

7.2進(jìn)口凍品企業(yè)提貨

提貨必須依照“整柜入庫(kù)、整柜出庫(kù)”原則，不能分拆多批次提貨。1

7.3出庫(kù)登記應(yīng)核對(duì)出庫(kù)信息，出庫(kù)登記記錄完整準(zhǔn)確。1

10

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A

附錄A

（資料性）

深圳市進(jìn)口凍品集中監(jiān)管倉(cāng)抽樣檢測(cè)擴(kuò)大采樣登記表

深圳市進(jìn)口凍品集中監(jiān)管倉(cāng)抽樣檢測(cè)擴(kuò)大采樣登記表見(jiàn)表A.1。

表A.1深圳市進(jìn)口凍品集中監(jiān)管倉(cāng)抽樣檢測(cè)擴(kuò)大采樣登記表

日期：年月日[第柜]擴(kuò)大采樣編碼：

深圳進(jìn)口凍品集中監(jiān)管倉(cāng)核酸檢測(cè)采樣登記表

柜號(hào)：產(chǎn)地：貨主：

海關(guān)編號(hào)：送達(dá)實(shí)驗(yàn)室時(shí)間：日時(shí)分

序號(hào)商品名稱生產(chǎn)批號(hào)物表?xiàng)l碼內(nèi)包裝條碼外包裝條碼采樣時(shí)間

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

批數(shù)樣本數(shù)

備注：

采樣員簽字：

11

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附錄B

（資料性）

深圳市進(jìn)口凍品集中監(jiān)管倉(cāng)抽樣檢測(cè)采樣登記表

深圳市進(jìn)口凍品集中監(jiān)管倉(cāng)內(nèi)不同應(yīng)用場(chǎng)景下的采樣登記表樣表見(jiàn)表B.1~表B.6。

表B.1深圳市進(jìn)口凍品集中監(jiān)管倉(cāng)抽樣檢測(cè)采樣登記表

日期：年月日[第柜]編碼：

深圳進(jìn)口凍品集中監(jiān)管倉(cāng)核酸檢測(cè)采樣登記表

柜號(hào)：產(chǎn)地：貨主：

海關(guān)編號(hào)：廠號(hào)：送達(dá)實(shí)驗(yàn)室時(shí)間：日時(shí)分

序號(hào)商品名稱生產(chǎn)批號(hào)物表?xiàng)l碼內(nèi)包裝條碼外包裝條碼采樣時(shí)間

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26車廂內(nèi)壁條碼

批數(shù)樣本數(shù)

備注：

采樣員簽字：

12

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表B.2深圳市進(jìn)口凍品集中監(jiān)管倉(cāng)抽樣檢測(cè)采樣登記表（混采）

日期：年月日[第柜]混樣采柜號(hào)：

深圳進(jìn)口凍品集中監(jiān)管倉(cāng)核酸檢測(cè)采樣登記表（混采）

海關(guān)編號(hào)：產(chǎn)地：

商品名稱：貨主：送達(dá)實(shí)驗(yàn)室時(shí)間：日時(shí)分

序號(hào)混檢比例生產(chǎn)批號(hào)物表?xiàng)l碼內(nèi)包裝條碼外包裝條碼采樣時(shí)間

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

批數(shù)樣本數(shù)

備注：

采樣員簽字：

13

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表B.3深圳市進(jìn)口凍品集中監(jiān)管倉(cāng)抽樣檢測(cè)（環(huán)境）采樣登記表（A）

日期：年月日柜號(hào)：環(huán)境采樣

深圳市集中監(jiān)管倉(cāng)核酸檢測(cè)（環(huán)境）采樣登記表（A）

條碼條碼條碼條碼條碼采樣時(shí)間

卸貨臺(tái)①開(kāi)關(guān)①

卸貨臺(tái)②開(kāi)關(guān)②

卸貨臺(tái)③開(kāi)關(guān)③

卸貨臺(tái)④開(kāi)關(guān)④

卸貨臺(tái)⑤開(kāi)關(guān)⑤

卸貨臺(tái)⑥開(kāi)關(guān)⑥

卸

卸貨臺(tái)⑦開(kāi)關(guān)⑦

卸貨臺(tái)⑧開(kāi)關(guān)⑧

貨

卸貨臺(tái)⑨開(kāi)關(guān)⑨

卸貨臺(tái)⑩開(kāi)關(guān)⑩

區(qū)

卸貨臺(tái)開(kāi)關(guān)

卸貨臺(tái)?開(kāi)關(guān)?

卸貨臺(tái)?開(kāi)關(guān)?

卸貨臺(tái)?開(kāi)關(guān)?

貨梯A-?04?

貨梯A-05

貨梯A-06

采樣工作臺(tái)

移動(dòng)工作臺(tái)①

移動(dòng)工作臺(tái)②

采移動(dòng)工作臺(tái)③

移動(dòng)工作臺(tái)④

樣

區(qū)標(biāo)本箱①

標(biāo)本箱②

標(biāo)本箱③

備注：送達(dá)實(shí)驗(yàn)室時(shí)間：日時(shí)分

采樣員簽字：本頁(yè)標(biāo)本數(shù)合計(jì)數(shù)量

14

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表B.4深圳市進(jìn)口凍品集中監(jiān)管倉(cāng)抽樣檢測(cè)（環(huán)境）采樣登記表（B）

日期：年月日柜號(hào)：環(huán)境采樣

深圳市集中監(jiān)管倉(cāng)核酸檢測(cè)（環(huán)境）采樣登記表（B）

條碼條碼條碼條碼條碼條碼采樣時(shí)間

貨梯A-01

貨梯A-02

貨貨梯A-03

貨梯A5-01

貨梯A5-02

梯

叉車05718

叉車05671

叉車80450

叉叉車25020

叉車05666

叉車05670

車叉車05653

叉車05651

休息區(qū)

吸煙區(qū)

監(jiān)廁所左

管廁所右

倉(cāng)監(jiān)管倉(cāng)入口

外監(jiān)管倉(cāng)出口

圍愛(ài)心驛站

環(huán)

境

備注：送達(dá)實(shí)驗(yàn)室時(shí)間：日時(shí)分

采樣員簽字：本頁(yè)標(biāo)本數(shù)合計(jì)數(shù)量

15

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表B.5深圳市進(jìn)口凍品集中監(jiān)管倉(cāng)抽樣檢測(cè)（環(huán)境）采樣登記表（C）

日期：年月日柜號(hào)：環(huán)境采樣

深圳市集中監(jiān)管倉(cāng)核酸檢測(cè)（環(huán)境）采樣登記表（C）

條碼條碼條碼條碼條碼條碼采樣時(shí)間

標(biāo)本通道1樓

標(biāo)本通道2樓

冷庫(kù)周邊1開(kāi)門拉繩

二樓

冷庫(kù)周邊2開(kāi)門拉繩

（冷

冷庫(kù)周邊3開(kāi)門拉繩

庫(kù)樓

冷庫(kù)門辦公桌

層）

二樓更衣帳篷桌臺(tái)

二次擴(kuò)大采樣區(qū)

采樣休息室

天橋

標(biāo)本通道3樓（監(jiān)

管組旁）

前臺(tái)及大廳

三樓采樣室

三樓三樓標(biāo)本通道

（綜實(shí)驗(yàn)室標(biāo)本接收室

合樓）洗手間

參觀走廊

備注：送達(dá)實(shí)驗(yàn)室時(shí)間：日時(shí)分

采樣員簽字：本頁(yè)標(biāo)本數(shù)合計(jì)數(shù)量

16

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表B.6深圳市進(jìn)口凍品集中監(jiān)管倉(cāng)抽樣檢測(cè)（環(huán)境）采樣登記表（D）

日期：年月日柜號(hào)：環(huán)境采樣

深圳市集中監(jiān)管倉(cāng)核酸檢測(cè)（環(huán)境）采樣登記表（D）

條碼條碼條碼條碼條碼條碼采樣時(shí)間

污物通道

PCR走廊

試劑準(zhǔn)備室

樣本制備室

擴(kuò)增室

產(chǎn)物分析室

滅菌間

三污物暫存間

樓

實(shí)

驗(yàn)

室

備注：送達(dá)實(shí)驗(yàn)室時(shí)間：日時(shí)分

采樣員簽字：本頁(yè)標(biāo)本數(shù)合計(jì)數(shù)量

17

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B

附錄C

（資料性）

深圳市進(jìn)口冷凍食品新冠病毒采樣原則和方法

C.1采樣原則

C.1.1在實(shí)際情況允許的前提下，盡可能隨機(jī)多點(diǎn)進(jìn)行進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称翻h(huán)境及物表涂抹采樣。

C.1.2對(duì)于進(jìn)口凍品外包裝采樣，除底面外，其余五面按照“Z”字形進(jìn)行涂抹采用；對(duì)于內(nèi)包裝和食

物表面，“三層五點(diǎn)”的采樣點(diǎn)進(jìn)行涂抹采樣。

C.1.3進(jìn)口凍品的采樣數(shù)量要求如下：

a)若總批次數(shù)為1-10件，每個(gè)批次抽檢至少1件，每個(gè)集裝箱抽檢10件，采集樣本數(shù)為3×10個(gè)；

b)若總批次數(shù)為11-20件，每個(gè)批次抽檢1件，每個(gè)集裝箱抽檢（批次數(shù)N×1）件，采集樣本數(shù)為

3×N個(gè)；

c)若總批次數(shù)為21件以上，按每個(gè)批次抽檢1件的標(biāo)準(zhǔn)，抽檢20件，再隨機(jī)抽5件，每個(gè)集裝箱抽

檢25件，抽檢樣本數(shù)為3×25個(gè)；

d)卸貨完畢對(duì)集裝箱壁柜采集至少1個(gè)樣本。

C.1.4對(duì)于已經(jīng)進(jìn)入銷售以及消費(fèi)環(huán)節(jié)的進(jìn)口冷凍食品，宜按照《廣東省農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所環(huán)境和

重點(diǎn)產(chǎn)品采樣工作指引》進(jìn)行采樣監(jiān)測(cè)。

C.2采樣方法

C.2.1涂抹

涂抹操作按以下步驟進(jìn)行：

a)選擇植絨拭子作為采樣工具；

b)取出拭子，首先用拇指和食指捏住拭子后2/3處，用樣本保存液蘸濕拭子頭部，并在采樣管壁

擠壓多余水分；

c)物表采樣時(shí)，盡量