餐飲服務(wù)人員訓(xùn)練訓(xùn)練篇餐飲服務(wù)流程1

職訓(xùn)放大鏡餐飲服務(wù)人員訓(xùn)練part1訓(xùn)練篇:餐飲服務(wù)流程(一)點(diǎn)餐服務(wù)前置作業(yè)可提升服務(wù)品質(zhì)使服務(wù)人員操作流暢順利增進(jìn)服務(wù)效率增進(jìn)餐桌美化作用成為餐飲服務(wù)人員基本條件膽大、心細(xì)、耐心及服務(wù)熱誠專業(yè)知識(shí)餐飲服務(wù)過程注意事項(xiàng)隨時(shí)注意客人需求與特點(diǎn)服務(wù)前的工作程序環(huán)境清潔、維護(hù)工作各項(xiàng)人事物清理準(zhǔn)備餐前準(zhǔn)備預(yù)約定席、整潔維護(hù)、服務(wù)準(zhǔn)備及餐前服務(wù)會(huì)議服務(wù)人員訓(xùn)練服務(wù)人員培訓(xùn)應(yīng)針對(duì)餐廳的形式與需求給予適當(dāng)?shù)慕逃?xùn)練如何提升個(gè)人服務(wù)品質(zhì)多學(xué)、多問、多看與人溝通以學(xué)習(xí)長處親切笑容與良性互動(dòng)用什麼心情做好今天的服務(wù)工作禮貌、友善、尊重的服務(wù)高品質(zhì)服務(wù)是留住顧客的關(guān)鍵保持愉快心情專業(yè)餐飲服務(wù)人員的心態(tài)與精神學(xué)習(xí)的心態(tài)熱誠服務(wù)的心同理心來賓介紹世新大學(xué)觀光學(xué)系副教授 朱于祺女士中信飯店臺(tái)北業(yè)務(wù)中心業(yè)務(wù)經(jīng)理陳國華先生餐飲服務(wù)的定義顧客在餐飲消費(fèi)過程中，包括生理上、精神上及感官上全面的體驗(yàn)或感受。餐飲服務(wù)流程顧客進(jìn)門服務(wù)上菜服務(wù)餐中服務(wù)餐後服務(wù)感恩謝客重新佈置餐飲服務(wù)前置工作程序及注意事項(xiàng)確定餐廳環(huán)境準(zhǔn)備妥當(dāng)中西餐飲服務(wù)流程的不同西餐上菜程序一定，所有餐具皆設(shè)於桌上如何加強(qiáng)自我服務(wù)能力服務(wù)人員應(yīng)多問、多看、多學(xué)習(xí)提升語言能力職訓(xùn)補(bǔ)給站餐飲技能檢定相關(guān)諮詢單位行政院勞工委員會(huì)中部辦公室臺(tái)北市政府勞工職業(yè)訓(xùn)練中心高雄市政府勞工職業(yè)訓(xùn)練中心休息一下職訓(xùn)放大鏡餐飲服務(wù)人員訓(xùn)練part2餐飲服務(wù)桌布擺設(shè)的訣竅桌布有提升餐廳層次、衛(wèi)生考量及防滑作用舖桌布應(yīng)站在桌角找出桌布中心點(diǎn)接待外賓的重點(diǎn)與技巧迎賓態(tài)度帶位對(duì)餐飲服務(wù)人員準(zhǔn)備前置作業(yè)的建言用愉快的心情良好的態(tài)度客人點(diǎn)餐時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)五要一選擇菜餚的製作要了解菜餚的內(nèi)容要熟記出菜的時(shí)間要掌控菜餚的特色要知道客人忌口食物要問明只給選擇，不給是非學(xué)者的建議充分的準(zhǔn)備時(shí)間營業(yè)工作前準(zhǔn)備心理調(diào)適職訓(xùn)小法寶就業(yè)服務(wù)法 公立就業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)推介之求職人為生活扶助戶者，其為應(yīng)徵所需旅費(fèi)，得酌予補(bǔ)助。職訓(xùn)小IQ沖泡好茶水的要素茶水濃淡與茶葉量及沖泡時(shí)間成正比水溫應(yīng)視茶葉種類及其發(fā)酵培火的程度而定重味道的茶沖泡時(shí)間比重香氣的茶更長職訓(xùn)小問題餐飲服務(wù)流程中，中餐服務(wù)流程為何？職訓(xùn)補(bǔ)給站謝謝收看華視數(shù)位科技版權(quán)所有20049、春去春又回，新桃換舊符。在那桃花盛開的地方，在這醉人芬芳的季節(jié)，愿你生活像春天一樣陽光，心情像桃花一樣美麗，日子像桃子一樣甜蜜。2月-252月-25Saturday,February15,202510、人的志向通常和他們的能力成正比例。00:04:3500:04:3500:042/15/202512:04:35AM11、夫?qū)W須志也，才須學(xué)也，非學(xué)無以廣才，非志無以成學(xué)。2月-2500:04:3500:04Feb-2515-Feb-2512、越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。00:04:3500:04:3500:04Saturday,February15,202513、志不立，天下無可成之事。2月-252月-2500:04:3500:04:35February15,202514、ThankyouverymuchfortakingmewithyouonthatsplendidoutingtoLondon.ItwasthefirsttimethatIhadseentheToweroranyoftheotherfamoussights.IfI'dgonealone,Icouldn'thaveseennearlyasmuch,becauseIwouldn'thaveknownmywayabout.。15二月202512:04:35上午00:04:352月-2515、會(huì)當(dāng)凌絕頂，一覽眾山小。二月2512:04上午2月-2500:04February15,202516、如果一個(gè)人不知道他要駛向哪頭，那么任何風(fēng)都不是順風(fēng)。2025/2/150:04:3500:04:3515February