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文檔簡介
跨學(xué)科實踐對冰箱中熱現(xiàn)象的探究一、制作凍豆腐1.
小明同學(xué)學(xué)完“物態(tài)變化”這一章后,在家利用冰箱制作了凍豆
腐。具體步驟如下:【制作】小明將豆腐切成正方體后放入電冰箱的冷凍室,一天后取出來
觀察并解凍,如圖1所示。圖1123【觀察】冷凍后的豆腐與冷凍前的普通豆腐相比,他發(fā)現(xiàn):豆腐的顏色
變
,硬度變
,體積也稍稍變
,形狀也由圖2
變?yōu)閳D3中的
(選填序號)。同時發(fā)現(xiàn)解凍后的凍豆腐內(nèi)部有許
多
?。
圖2
圖3深(黃)
大
大
C
小孔
圖1123【解釋】小明想知道凍豆腐多孔的原因,于是上網(wǎng)查找。他了解到凍豆
腐是一種傳統(tǒng)豆制品美食,新鮮豆腐的內(nèi)部有無數(shù)的小孔,有的互相連
通,有的閉合成一個個小“容器”,這些小孔里面都充滿了水分。豆腐
里面的水結(jié)成冰后占據(jù)一定的空間,等到豆腐凍好以后,拿出冰箱,冰
又熔化變成了水,但是冰所占的空間卻沒變,因此豆腐上會有很多孔。(1)凍豆腐里有許多小孔,這是由于豆腐里的水先
后
?
形成的。(均填物態(tài)變化名稱)(2)新鮮豆腐冷凍后表面有白色的霜出現(xiàn),原因是冰箱內(nèi)的水蒸
氣
(填物態(tài)變化名稱)成小冰晶,附著在豆腐上形成霜。(3)凍豆腐從冷凍室里取出時會冒“白氣”,這些“白氣”是向
?
(選填“上飄”或“下落”)的。凝固
熔
化
凝華
下
落
圖1123【應(yīng)用】小明用自制的凍豆腐來涮火鍋,發(fā)現(xiàn)與普通豆腐相比,凍豆腐
里的海綿狀組織能充分吸收湯汁的美味,孔隙多、彈性好、吃上去的口
感很有層次。小明也感受到了動手實踐的快樂。圖1123(1)需要用到的測量器材有
和計時器。(2)研究電冰箱內(nèi)的溫度分布情況,需要將幾支溫度計分別放在冰箱
內(nèi)多個位置,幾分鐘后,記錄各測量點的溫度。為了順利完成這項研
究,表中提供的三種規(guī)格溫度計應(yīng)選用
(選填“甲”“乙”或
“丙”)。溫度計量程分度值甲-20~60
℃0.1
℃乙0~100
℃1
℃丙-10~50
℃2
℃溫度計
甲
二、探究冰箱內(nèi)外的“熱環(huán)境”2.
在“對冰箱中熱現(xiàn)象的探究”中,為了比較電冰箱內(nèi)不同區(qū)域的溫
度情況。123(3)小明采用正確的方法,測量了自己家電冰箱不同區(qū)域的溫度,所
得數(shù)據(jù)見下表。位置冷藏室上層冷藏室中層冷藏室下層冷凍室溫度10
℃7
℃3
℃-15
℃小明的奶奶從超市買回來一些雞蛋,小明通過查閱資料,了解到雞蛋在
2~5
℃中可保存約20天,7~10
℃中可保存約7天,溫度過低時雞蛋將
會被凍壞。為了保鮮雞蛋,電冰箱內(nèi)最合適的位置是
?。冷藏室下層
123(4)在某次測量時,小明得到的結(jié)果見表格,思考后得知自己在這次
測量中的方法不正確,得到這個結(jié)果的原因可能是
?
(請寫出一種原因)。位置冷藏室上層冷藏室中層冷藏室下層溫度13
℃7
℃16
℃冷藏室下層的門沒
有關(guān)緊
123①電冰箱正常工作時,制冷劑在冷凍室內(nèi)汽化
熱,在靠近外殼的
冷凝器內(nèi)液化
熱,所以冰箱里面溫度較
,而外殼摸起來卻
較
?。②冰箱的
(選填“兩側(cè)”“前面”或“上面”)外殼的溫度比
較高。于是小明理解了爸爸說的為了讓冰箱能更好散熱,冰箱不能靠墻
放置的原因。吸
放
低
熱
兩側(cè)
(5)小明發(fā)現(xiàn)冰箱的外殼的溫度比較高。他想知道冰箱周圍的溫度分
布是怎樣的,于是他用紅外線測溫儀測量冰箱外殼各處的溫度。結(jié)合電
冰箱的結(jié)構(gòu)及內(nèi)部溫度特點,他得出了冰箱工作時的溫度分布特點。123(6)小明想利用冰箱降低房間溫度。于是把冰箱門打開了幾分鐘,他
發(fā)現(xiàn)冰箱周圍的溫度
(選填“降低”“升高”或“不變”)。(7)把空調(diào)和冰箱的制冷溫度調(diào)得很低,不僅會造成能源浪費,還會
對環(huán)境造成不利影響,如
(合
理即可)。升高
加劇全球變暖、影響生態(tài)系統(tǒng)平衡等
1233.
冰箱一般分為冷凍室和冷藏室,蔬菜和水果放在冷藏室,冷藏室自
上而下分為若干個格子。通常蔬菜和水果的擺放是隨意的,小亮同學(xué)認(rèn)
為這樣是不對的,于是他通過以下操作來尋找證據(jù)。(1)小亮同學(xué)發(fā)現(xiàn)家中冰箱冷藏室共有三層(自下而上分別命名為最
上、中、最下),有一些管子鋪在冷藏室最下面,這些管子內(nèi)的物質(zhì)會
因為汽化而
(選填“吸”或“放”)熱,所以小亮猜想最下層的
溫度最低。吸
123(2)小亮同學(xué)通過網(wǎng)絡(luò)查閱一些蔬菜最佳保存溫度如下表。種類白菜蘿卜茄子黃瓜土豆西瓜桃子芹菜最佳保存
溫度/℃00710570.510他用濕布包裹溫度計的玻璃泡然后放入冷藏室的第1層,用濕布包裹溫
度計的玻璃泡的好處是
。在某
次測量時,溫度計示數(shù)如圖所示,讀數(shù)為
℃。取出讀數(shù)時,不會使得溫度立即改變
6
123(3)他又測量了其他層的溫度,如下表。次序冷藏室最上
層溫度/℃冷藏室中層溫度/℃冷藏室最
下層溫度
/℃近后壁處中間處近門處16.25.25.67.54.02☆5.05.47.64.236.45.55.87.44.0平均值—5.25.67.54.1注意:☆為溫度計的讀數(shù)。通過上述測量及思考,小亮對冷藏室溫度分布能得到的結(jié)論是①
?。②
?。冷藏室上層溫度高于中層溫度,中層高于下層溫度
冷藏室中層靠近后壁處溫度最低,近門處溫度最高
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