第四章跨學(xué)科實(shí)踐對(duì)冰箱中熱現(xiàn)象的探究課件蘇科版物理八年級(jí)上冊(cè)

跨學(xué)科實(shí)踐對(duì)冰箱中熱現(xiàn)象的探究一、制作凍豆腐1.

小明同學(xué)學(xué)完“物態(tài)變化”這一章后，在家利用冰箱制作了凍豆

腐。具體步驟如下：【制作】小明將豆腐切成正方體后放入電冰箱的冷凍室，一天后取出來(lái)

觀察并解凍，如圖1所示。圖1123【觀察】冷凍后的豆腐與冷凍前的普通豆腐相比，他發(fā)現(xiàn)：豆腐的顏色

變

，硬度變

，體積也稍稍變

，形狀也由圖2

變?yōu)閳D3中的

（選填序號(hào)）。同時(shí)發(fā)現(xiàn)解凍后的凍豆腐內(nèi)部有許

多

?。

圖2

圖3深（黃）

大

大

C

小孔

圖1123【解釋】小明想知道凍豆腐多孔的原因，于是上網(wǎng)查找。他了解到凍豆

腐是一種傳統(tǒng)豆制品美食，新鮮豆腐的內(nèi)部有無(wú)數(shù)的小孔，有的互相連

通，有的閉合成一個(gè)個(gè)小“容器”，這些小孔里面都充滿了水分。豆腐

里面的水結(jié)成冰后占據(jù)一定的空間，等到豆腐凍好以后，拿出冰箱，冰

又熔化變成了水，但是冰所占的空間卻沒變，因此豆腐上會(huì)有很多孔。（1）凍豆腐里有許多小孔，這是由于豆腐里的水先

后

?

形成的。（均填物態(tài)變化名稱）（2）新鮮豆腐冷凍后表面有白色的霜出現(xiàn)，原因是冰箱內(nèi)的水蒸

氣

（填物態(tài)變化名稱）成小冰晶，附著在豆腐上形成霜。（3）凍豆腐從冷凍室里取出時(shí)會(huì)冒“白氣”，這些“白氣”是向

?

（選填“上飄”或“下落”）的。凝固

熔

化

凝華

下

落

圖1123【應(yīng)用】小明用自制的凍豆腐來(lái)涮火鍋，發(fā)現(xiàn)與普通豆腐相比，凍豆腐

里的海綿狀組織能充分吸收湯汁的美味，孔隙多、彈性好、吃上去的口

感很有層次。小明也感受到了動(dòng)手實(shí)踐的快樂(lè)。圖1123（1）需要用到的測(cè)量器材有

和計(jì)時(shí)器。（2）研究電冰箱內(nèi)的溫度分布情況，需要將幾支溫度計(jì)分別放在冰箱

內(nèi)多個(gè)位置，幾分鐘后，記錄各測(cè)量點(diǎn)的溫度。為了順利完成這項(xiàng)研

究，表中提供的三種規(guī)格溫度計(jì)應(yīng)選用

（選填“甲”“乙”或

“丙”）。溫度計(jì)量程分度值甲－20～60

℃0.1

℃乙0～100

℃1

℃丙－10～50

℃2

℃溫度計(jì)

甲

二、探究冰箱內(nèi)外的“熱環(huán)境”2.

在“對(duì)冰箱中熱現(xiàn)象的探究”中，為了比較電冰箱內(nèi)不同區(qū)域的溫

度情況。123（3）小明采用正確的方法，測(cè)量了自己家電冰箱不同區(qū)域的溫度，所

得數(shù)據(jù)見下表。位置冷藏室上層冷藏室中層冷藏室下層冷凍室溫度10

℃7

℃3

℃－15

℃小明的奶奶從超市買回來(lái)一些雞蛋，小明通過(guò)查閱資料，了解到雞蛋在

2～5

℃中可保存約20天，7～10

℃中可保存約7天，溫度過(guò)低時(shí)雞蛋將

會(huì)被凍壞。為了保鮮雞蛋，電冰箱內(nèi)最合適的位置是

?。冷藏室下層

123（4）在某次測(cè)量時(shí)，小明得到的結(jié)果見表格，思考后得知自己在這次

測(cè)量中的方法不正確，得到這個(gè)結(jié)果的原因可能是

?

（請(qǐng)寫出一種原因）。位置冷藏室上層冷藏室中層冷藏室下層溫度13

℃7

℃16

℃冷藏室下層的門沒

有關(guān)緊

123①電冰箱正常工作時(shí)，制冷劑在冷凍室內(nèi)汽化

熱，在靠近外殼的

冷凝器內(nèi)液化

熱，所以冰箱里面溫度較

，而外殼摸起來(lái)卻

較

?。②冰箱的

（選填“兩側(cè)”“前面”或“上面”）外殼的溫度比

較高。于是小明理解了爸爸說(shuō)的為了讓冰箱能更好散熱，冰箱不能靠墻

放置的原因。吸

放

低

熱

兩側(cè)

（5）小明發(fā)現(xiàn)冰箱的外殼的溫度比較高。他想知道冰箱周圍的溫度分

布是怎樣的，于是他用紅外線測(cè)溫儀測(cè)量冰箱外殼各處的溫度。結(jié)合電

冰箱的結(jié)構(gòu)及內(nèi)部溫度特點(diǎn)，他得出了冰箱工作時(shí)的溫度分布特點(diǎn)。123（6）小明想利用冰箱降低房間溫度。于是把冰箱門打開了幾分鐘，他

發(fā)現(xiàn)冰箱周圍的溫度

（選填“降低”“升高”或“不變”）。（7）把空調(diào)和冰箱的制冷溫度調(diào)得很低，不僅會(huì)造成能源浪費(fèi)，還會(huì)

對(duì)環(huán)境造成不利影響，如

（合

理即可）。升高

加劇全球變暖、影響生態(tài)系統(tǒng)平衡等

1233.

冰箱一般分為冷凍室和冷藏室，蔬菜和水果放在冷藏室，冷藏室自

上而下分為若干個(gè)格子。通常蔬菜和水果的擺放是隨意的，小亮同學(xué)認(rèn)

為這樣是不對(duì)的，于是他通過(guò)以下操作來(lái)尋找證據(jù)。（1）小亮同學(xué)發(fā)現(xiàn)家中冰箱冷藏室共有三層（自下而上分別命名為最

上、中、最下），有一些管子鋪在冷藏室最下面，這些管子內(nèi)的物質(zhì)會(huì)

因?yàn)槠?/p>

（選填“吸”或“放”）熱，所以小亮猜想最下層的

溫度最低。吸

123（2）小亮同學(xué)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)查閱一些蔬菜最佳保存溫度如下表。種類白菜蘿卜茄子黃瓜土豆西瓜桃子芹菜最佳保存

溫度/℃00710570.510他用濕布包裹溫度計(jì)的玻璃泡然后放入冷藏室的第1層，用濕布包裹溫

度計(jì)的玻璃泡的好處是

。在某

次測(cè)量時(shí)，溫度計(jì)示數(shù)如圖所示，讀數(shù)為

℃。取出讀數(shù)時(shí)，不會(huì)使得溫度立即改變

6

123（3）他又測(cè)量了其他層的溫度，如下表。次序冷藏室最上

層溫度/℃冷藏室中層溫度/℃冷藏室最

下層溫度

/℃近后壁處中間處近門處16.25.25.67.54.02☆5.05.47.64.236.45.55.87.44.0平均值—5.25.67.54.1注意：☆為溫度計(jì)的讀數(shù)。通過(guò)上述測(cè)量及思考，小亮對(duì)冷藏室溫度分布能得到的結(jié)論是①

?。②

?。冷藏室上層溫度高于中層溫度，中層高于下層溫度

冷藏室中層靠近后壁處溫度最低，近門處溫度最高