T-MHC 007.2-2024 勐海茶 紫娟茶（工夫紅茶）

MHCI本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了《勐海茶紫娟茶（工夫紅茶）》的定義、加工產(chǎn)地、環(huán)境、原料、工藝等要求，以本標(biāo)準(zhǔn)的安全性指標(biāo)按照GB2762《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、GB2763《食品安苯醚甲環(huán)唑、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯及污染物限量指標(biāo)鉛，均嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。公司、勐海眾福茶業(yè)有限責(zé)任公司、年跡茶業(yè)（李露明、針娘、彭家勝、吳忠遠(yuǎn)、玉香、周海林、范承勝、熊明枝、趙月鳳、張敏、燕勇、李隆達(dá)、羅祥輝、陳柳濱、陳南茜、盧萬(wàn)婷、王雄、盧雷、魯開明、曾黎亞、賀輝、湯1勐海茶紫娟茶(工夫紅茶)GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘GB/T8311茶粉末和碎茶GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》的2勐海紫娟茶是以生長(zhǎng)在勐?？h轄區(qū)內(nèi)栽培型紫娟茶樹料，按照傳統(tǒng)、獨(dú)特的加工工藝加工成的紫娟工夫紅4產(chǎn)品分類、等級(jí)和實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣4.1產(chǎn)品分類4.1.1勐海紫娟工夫紅茶紫娟工夫紅茶按大葉種工夫紅茶加工工藝制成，分為烘青工夫紅茶、4.1.2勐海紫娟工夫紅茶袋泡茶4.2等級(jí)4.2.1勐海紫娟工夫紅茶等級(jí)按鮮葉采摘標(biāo)4.2.2勐海紫娟工夫紅茶袋泡茶不分等級(jí)。4.3.1散茶4.3.2緊壓茶制茶的面、蓋、心茶綜合樣后，保留好實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣，直至產(chǎn)品交貨一年后才能處4.3.3袋泡茶無(wú)霉變。外形粒狀或片狀、勻齊，香氣純正，滋味尚濃，并符合勐海紫娟工夫紅茶各項(xiàng)指標(biāo)3一芽一、二葉占90%以上，同等嫩度其他芽葉5.2.1初制加工工藝要求：鮮葉按本標(biāo)準(zhǔn)5.15.2.2茶葉初制生產(chǎn)加工管理：按云農(nóng)通5.2.3生產(chǎn)加工原料時(shí)不得加入任何添加劑或其他非茶類的物質(zhì)。5.3產(chǎn)品鮮甜醇爽甜香醇厚甜醇醇甜特形工藝茶特定形狀，完整、勻齊、且產(chǎn)品標(biāo)示的等級(jí)應(yīng)符合以上同級(jí)別要求袋泡茶的濾袋材料和輔助材料要求應(yīng)符合GB/T244 氟氰戊菊酯/mg/kg≤苯醚甲環(huán)唑/mg/kg≤5氯氰菊酯和高效氯氰菊酯/mg/kg≤5.3.5凈含量每批產(chǎn)品均應(yīng)做出廠檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格簽發(fā)合格證后，方可出廠銷售。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目分別a)散茶：感官品質(zhì)、水分、粉末、灰分、凈含量、標(biāo)5b)緊壓茶：感官品質(zhì)、水分、灰分、凈含量、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。b）出產(chǎn)檢驗(yàn)結(jié)果與上一次型式檢驗(yàn)結(jié)果有較大差異時(shí)；檢驗(yàn)結(jié)果有爭(zhēng)議時(shí)，應(yīng)對(duì)留存樣品或在同批產(chǎn)