營養(yǎng)師政策法規(guī)試題及答案

營養(yǎng)師政策法規(guī)試題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.我國營養(yǎng)師職業(yè)資格認(rèn)證制度最早始于哪一年？

A.2002年

B.2004年

C.2006年

D.2008年

2.營養(yǎng)師資格證書分為哪幾個(gè)等級？

A.一級、二級、三級

B.初級、中級、高級

C.基礎(chǔ)級、中級、高級

D.初級、中級、高級、特級

3.營養(yǎng)師在執(zhí)業(yè)過程中，發(fā)現(xiàn)患者存在營養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)當(dāng)采取以下哪項(xiàng)措施？

A.私下告知患者

B.通知患者所在單位

C.通知患者家屬

D.向相關(guān)部門報(bào)告

4.營養(yǎng)師在宣傳營養(yǎng)知識時(shí)，以下哪種說法是正確的？

A.營養(yǎng)師可以隨意夸大營養(yǎng)食品的功效

B.營養(yǎng)師可以發(fā)布未經(jīng)證實(shí)的營養(yǎng)信息

C.營養(yǎng)師應(yīng)客觀、科學(xué)地宣傳營養(yǎng)知識

D.營養(yǎng)師可以發(fā)布與營養(yǎng)無關(guān)的信息

5.營養(yǎng)師在為患者制定營養(yǎng)治療方案時(shí)，應(yīng)遵循以下哪個(gè)原則？

A.優(yōu)先考慮患者經(jīng)濟(jì)承受能力

B.盡量使用高價(jià)格的營養(yǎng)食品

C.以患者個(gè)體差異為依據(jù)，制定個(gè)性化治療方案

D.僅關(guān)注患者體重變化

6.營養(yǎng)師在執(zhí)業(yè)過程中，以下哪種行為是違規(guī)的？

A.接受患者饋贈

B.私下為患者提供營養(yǎng)咨詢服務(wù)

C.參加行業(yè)交流活動

D.遵守職業(yè)道德規(guī)范

7.營養(yǎng)師在為患者進(jìn)行營養(yǎng)評估時(shí)，以下哪種評估方法最為準(zhǔn)確？

A.面試

B.健康檢查

C.問卷調(diào)查

D.飲食日記

8.營養(yǎng)師在為患者制定飲食計(jì)劃時(shí)，以下哪種食物是低脂、高纖維的？

A.雞蛋

B.牛奶

C.面包

D.蘋果

9.營養(yǎng)師在為患者制定運(yùn)動計(jì)劃時(shí)，以下哪種運(yùn)動方式最適合減肥？

A.游泳

B.跑步

C.瑜伽

D.乒乓球

10.營養(yǎng)師在為患者進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)時(shí)，以下哪種方法最有效？

A.強(qiáng)制患者改變飲食習(xí)慣

B.鼓勵(lì)患者參加營養(yǎng)知識講座

C.制定個(gè)性化飲食計(jì)劃，并監(jiān)督執(zhí)行

D.患者自行調(diào)整飲食，營養(yǎng)師不參與

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.營養(yǎng)師在執(zhí)業(yè)過程中，應(yīng)遵守以下哪些法規(guī)？

A.《中華人民共和國食品安全法》

B.《中華人民共和國職業(yè)資格證書制度暫行規(guī)定》

C.《中華人民共和國廣告法》

D.《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》

2.營養(yǎng)師在為患者進(jìn)行營養(yǎng)評估時(shí)，應(yīng)關(guān)注以下哪些方面？

A.體重

B.身高

C.體質(zhì)指數(shù)

D.血壓

3.營養(yǎng)師在為患者制定飲食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)考慮以下哪些因素？

A.患者年齡

B.患者性別

C.患者職業(yè)

D.患者地域

4.營養(yǎng)師在為患者進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)時(shí)，以下哪些方法可能引起不良反應(yīng)？

A.大量補(bǔ)充維生素

B.強(qiáng)制患者改變飲食習(xí)慣

C.推薦使用營養(yǎng)保健品

D.適當(dāng)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

5.營養(yǎng)師在為患者進(jìn)行運(yùn)動指導(dǎo)時(shí)，以下哪些運(yùn)動方式適合心臟病患者？

A.慢跑

B.游泳

C.太極

D.乒乓球

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營養(yǎng)師在執(zhí)業(yè)過程中，不得從事與營養(yǎng)無關(guān)的工作。（）

2.營養(yǎng)師在為患者制定飲食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮患者口味偏好。（）

3.營養(yǎng)師在為患者進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)充分尊重患者意愿。（）

4.營養(yǎng)師在宣傳營養(yǎng)知識時(shí)，可以發(fā)布未經(jīng)證實(shí)的營養(yǎng)信息。（）

5.營養(yǎng)師在為患者進(jìn)行營養(yǎng)評估時(shí)，只需關(guān)注患者體重變化即可。（）

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.A

解析思路：根據(jù)我國營養(yǎng)師職業(yè)資格認(rèn)證的歷史，最早始于2002年。

2.B

解析思路：營養(yǎng)師資格證書分為初級、中級、高級三個(gè)等級。

3.D

解析思路：營養(yǎng)師在發(fā)現(xiàn)患者存在營養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，應(yīng)向相關(guān)部門報(bào)告，確?；颊叩玫郊皶r(shí)幫助。

4.C

解析思路：營養(yǎng)師在宣傳營養(yǎng)知識時(shí)，應(yīng)客觀、科學(xué)，避免夸大或誤導(dǎo)。

5.C

解析思路：營養(yǎng)師在制定營養(yǎng)治療方案時(shí)，應(yīng)以患者個(gè)體差異為依據(jù)，制定個(gè)性化方案。

6.B

解析思路：營養(yǎng)師私下為患者提供營養(yǎng)咨詢服務(wù)可能涉及利益沖突，屬于違規(guī)行為。

7.D

解析思路：飲食日記可以詳細(xì)記錄患者的飲食習(xí)慣，是營養(yǎng)評估中較為準(zhǔn)確的方法。

8.D

解析思路：蘋果富含纖維，且脂肪含量低，是低脂、高纖維的食物。

9.B

解析思路：跑步是一種有氧運(yùn)動，有助于燃燒脂肪，適合減肥。

10.C

解析思路：制定個(gè)性化飲食計(jì)劃并監(jiān)督執(zhí)行，能夠確保患者按照計(jì)劃調(diào)整飲食，效果更佳。

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.ABCD

解析思路：營養(yǎng)師在執(zhí)業(yè)過程中，需遵守食品安全法、職業(yè)資格證書制度、廣告法以及消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法等法規(guī)。

2.ABCD

解析思路：營養(yǎng)評估應(yīng)全面考慮患者的體重、身高、體質(zhì)指數(shù)和血壓等因素。

3.ABCD

解析思路：制定飲食計(jì)劃時(shí)，需考慮患者的年齡、性別、職業(yè)和地域等因素，以確保飲食方案的適宜性。

4.ABC

解析思路：大量補(bǔ)充維生素、強(qiáng)制改變飲食習(xí)慣、推薦使用營養(yǎng)保健品都可能引起不良反應(yīng)。

5.BCD

解析思路：游泳、太極和乒乓球運(yùn)動強(qiáng)度較低，適合心臟病患者進(jìn)行。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.×

解析思路：營養(yǎng)師在執(zhí)業(yè)過程中，應(yīng)遵守職業(yè)道德規(guī)范，不得從事與營養(yǎng)無關(guān)的工作。

2.×

解析思路：營養(yǎng)師在制定飲食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮患者的營養(yǎng)需求，而非口味偏好。

3.√

解析思路：營養(yǎng)師在為患