營養(yǎng)師考試中必學(xué)的內(nèi)容試題及答案

營養(yǎng)師考試中必學(xué)的內(nèi)容試題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.下列哪項(xiàng)不屬于人體必需的宏量營養(yǎng)素？

A.碳水化合物

B.蛋白質(zhì)

C.脂肪

D.維生素

2.下列哪種食物富含鈣質(zhì)？

A.精制米

B.番茄

C.酸奶

D.雞蛋

3.營養(yǎng)不良的主要原因是什么？

A.食物供應(yīng)不足

B.食物選擇不當(dāng)

C.食物浪費(fèi)

D.以上都是

4.人體內(nèi)最主要的能量來源是：

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

5.下列哪種營養(yǎng)素被稱為“抗氧化劑”？

A.維生素C

B.維生素B

C.維生素A

D.維生素D

6.下列哪種疾病與營養(yǎng)攝入不足有關(guān)？

A.貧血

B.高血壓

C.癌癥

D.以上都是

7.營養(yǎng)不良會導(dǎo)致哪些生理問題？

A.免疫力下降

B.生長發(fā)育遲緩

C.肌肉萎縮

D.以上都是

8.下列哪種食物富含膳食纖維？

A.面包

B.水果

C.蔬菜

D.以上都是

9.人體內(nèi)主要的能量儲備物質(zhì)是：

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

10.營養(yǎng)不良的主要原因是：

A.食物供應(yīng)不足

B.食物選擇不當(dāng)

C.食物浪費(fèi)

D.以上都是

11.下列哪種營養(yǎng)素對人體骨骼健康至關(guān)重要？

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

D.維生素D

12.下列哪種食物富含蛋白質(zhì)？

A.水果

B.蔬菜

C.魚類

D.以上都是

13.營養(yǎng)不良會導(dǎo)致哪些心理問題？

A.注意力不集中

B.情緒低落

C.焦慮

D.以上都是

14.下列哪種食物富含鐵質(zhì)？

A.水果

B.蔬菜

C.肉類

D.以上都是

15.營養(yǎng)不良會導(dǎo)致哪些消化系統(tǒng)問題？

A.腹瀉

B.消化不良

C.吞咽困難

D.以上都是

16.下列哪種營養(yǎng)素有助于提高免疫力？

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

D.維生素D

17.營養(yǎng)不良會導(dǎo)致哪些生長發(fā)育問題？

A.身高增長緩慢

B.體重增長緩慢

C.生長發(fā)育遲緩

D.以上都是

18.下列哪種食物富含鉀質(zhì)？

A.水果

B.蔬菜

C.肉類

D.以上都是

19.營養(yǎng)不良會導(dǎo)致哪些心血管問題？

A.高血壓

B.心臟病

C.動脈硬化

D.以上都是

20.營養(yǎng)不良會導(dǎo)致哪些皮膚問題？

A.皮膚干燥

B.皮膚松弛

C.皮膚粗糙

D.以上都是

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.人體必需的宏量營養(yǎng)素包括：

A.碳水化合物

B.蛋白質(zhì)

C.脂肪

D.維生素

2.營養(yǎng)不良的原因有：

A.食物供應(yīng)不足

B.食物選擇不當(dāng)

C.食物浪費(fèi)

D.生活習(xí)慣不良

3.營養(yǎng)不良會導(dǎo)致哪些生理問題？

A.免疫力下降

B.生長發(fā)育遲緩

C.肌肉萎縮

D.消化不良

4.下列哪些食物富含膳食纖維？

A.水果

B.蔬菜

C.粗糧

D.面包

5.營養(yǎng)不良會導(dǎo)致哪些心理問題？

A.注意力不集中

B.情緒低落

C.焦慮

D.抑郁

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營養(yǎng)不良會導(dǎo)致免疫力下降。（）

2.蛋白質(zhì)是人體內(nèi)最主要的能量來源。（）

3.營養(yǎng)不良會導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩。（）

4.膳食纖維有助于降低心血管疾病的風(fēng)險。（）

5.維生素D有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。（）

6.營養(yǎng)不良會導(dǎo)致皮膚問題。（）

7.蛋白質(zhì)有助于修復(fù)受損的組織。（）

8.脂肪是人體內(nèi)最主要的能量來源。（）

9.膳食纖維有助于預(yù)防便秘。（）

10.營養(yǎng)不良會導(dǎo)致消化不良。（）

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題答案及解析：

1.D（維生素不屬于人體必需的宏量營養(yǎng)素，宏量營養(yǎng)素包括碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪）

2.C（酸奶富含鈣質(zhì)，是補(bǔ)充鈣的良好來源）

3.D（營養(yǎng)不良的主要原因是食物供應(yīng)不足、食物選擇不當(dāng)和食物浪費(fèi)）

4.C（碳水化合物是人體內(nèi)最主要的能量來源，約占人體能量需求的60%）

5.A（維生素C具有抗氧化作用，可以幫助抵抗自由基）

6.D（貧血、高血壓和癌癥都與營養(yǎng)攝入不足有關(guān)）

7.D（營養(yǎng)不良會導(dǎo)致免疫力下降、生長發(fā)育遲緩、肌肉萎縮和消化不良等生理問題）

8.D（水果、蔬菜和粗糧都富含膳食纖維，有助于維持腸道健康）

9.B（脂肪是人體內(nèi)最主要的能量儲備物質(zhì)，可以在需要時釋放能量）

10.D（營養(yǎng)不良的主要原因是食物供應(yīng)不足、食物選擇不當(dāng)和食物浪費(fèi)）

11.D（維生素D有助于鈣的吸收，對骨骼健康至關(guān)重要）

12.C（魚類富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)的良好來源）

13.D（營養(yǎng)不良會導(dǎo)致注意力不集中、情緒低落、焦慮和抑郁等心理問題）

14.C（肉類富含鐵質(zhì)，是補(bǔ)充鐵的良好來源）

15.D（營養(yǎng)不良會導(dǎo)致腹瀉、消化不良和吞咽困難等消化系統(tǒng)問題）

16.C（維生素C有助于提高免疫力，增強(qiáng)抵抗力）

17.D（營養(yǎng)不良會導(dǎo)致身高增長緩慢、體重增長緩慢和生長發(fā)育遲緩等問題）

18.A（水果富含鉀質(zhì)，有助于維持心臟健康和肌肉功能）

19.D（營養(yǎng)不良會導(dǎo)致高血壓、心臟病和動脈硬化等心血管問題）

20.D（營養(yǎng)不良會導(dǎo)致皮膚干燥、皮膚松弛和皮膚粗糙等問題）

二、多項(xiàng)選擇題答案及解析：

1.ABC（人體必需的宏量營養(yǎng)素包括碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪）

2.ABCD（營養(yǎng)不良的原因有食物供應(yīng)不足、食物選擇不當(dāng)、食物浪費(fèi)和生活習(xí)慣不良）

3.ABCD（營養(yǎng)不良會導(dǎo)致免疫力下降、生長發(fā)育遲緩、肌肉萎縮和消化不良等生理問題）

4.ABC（水果、蔬菜和粗糧都富含膳食纖維，有助于維持腸道健康）

5.ABCD（營養(yǎng)不良會導(dǎo)致注意力不集中、情緒低落、焦慮和抑郁等心理問題）

三、判斷題答案：

1.√（營養(yǎng)不良會導(dǎo)致免疫力下降）

2.×（碳水化合物是人體內(nèi)最主要的能量來源）

3.√（營養(yǎng)不良會導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩）

4.√（膳食纖維有