生物達(dá)標(biāo)訓(xùn)練：專題6課題植物芳香油的提取

學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精更上一層樓基礎(chǔ)?鞏固1。水蒸餾是植物芳香油提取的常用方法,玫瑰精油的提取方法是（)A。水中蒸餾 B。水上蒸餾 C。水氣蒸餾 D。壓榨法解析：因?yàn)槊倒寰偷幕瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑,一般用水蒸氣蒸餾法提取，而水中蒸餾簡(jiǎn)便易行。答案：A2。提取的植物芳香油具有很強(qiáng)的揮發(fā)性，其組成比較復(fù)雜,主要包括（）A.蛋白質(zhì)和糖 B.核酸和蛋白質(zhì)C.脂肪和蛋白質(zhì) D。萜類化合物及其衍生物解析：植物芳香油具有很強(qiáng)的揮發(fā)性，組成復(fù)雜,主要包括萜類及其衍生物。答案：D3。萃取法是將粉碎、干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)出某種物質(zhì)，就可以得到純凈的植物芳香油。蒸發(fā)出的物質(zhì)是…（)A。有機(jī)溶劑 B。芳香油C.有機(jī)溶劑中雜質(zhì) D。芳香油中雜質(zhì)解析：萃取法是使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中的方法，然后再把有機(jī)溶劑蒸發(fā),從而可以得到芳香油.答案:A4。玫瑰精油的提取中，玫瑰花與清水混合的質(zhì)量比為（)A.1∶1 B.1∶2 C.1∶3 D.1∶4解析：只有玫瑰花與清水混合的質(zhì)量比為1∶4，得到的玫瑰精油最多.答案：D5。玫瑰精油的提取中，先用分液漏斗得到含水的玫瑰油，加入某種吸水物質(zhì)后，再過濾除去固體，得到較純的玫瑰油。加入的某種物質(zhì)是（）A。硫酸鈉溶液 B.無水硫酸鈉C.氯化鈉溶液 D.固體氯化鈉解析：此處加無水硫酸鈉的目的是吸取油層中的水分。答案:B6.橘皮精油的提取中，用壓榨法得到壓榨液，為了使橘皮油易于與水分離,還要分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量的兩種物質(zhì)，并調(diào)節(jié)pH至7～8，這兩種物質(zhì)是…（)A.0。25％的小蘇打和0。25%的硫酸鈉B。0.25%的小蘇打和5％的硫酸鈉C。0.25％的小蘇打和0。25％的硫酸鈉D。5%的小蘇打和0.25％的硫酸鈉解析：分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量的0.25%的小蘇打和5％的硫酸鈉，目的是使橘皮油易于和水分離.答案:B綜合?應(yīng)用7.橘皮精油的提取過程中,過濾得到水、果蠟和橘皮油的混合物,靜置5～7天后,用吸管吸出的物質(zhì)是（）A。上層中的水 B。下層中的果蠟C.下層中的水和果蠟 D.上層中的橘皮油解析：水、果蠟和橘皮油的混合物中,油的密度最低,最終得到的是橘皮精油。答案：D8.為提高橘皮中精油的出油率，需要（）A.將橘皮用食鹽水處理 B.將橘皮用石灰水處理C。將橘皮用高錳酸鉀處理 D.將橘皮用無水氯化鈣處理解析：石灰水的作用是破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率。答案：B9。根據(jù)玫瑰精油的實(shí)驗(yàn)流程圖及蒸餾裝置回答問題：（1）水蒸氣蒸餾的方法分__________種，玫瑰精油的提取方法是__________。（2）水蒸氣蒸餾后,收集到油水混合物,其顏色是__________，加入__________物質(zhì),油水混合物出現(xiàn)分層。（3）水蒸氣蒸餾時(shí),許多因素都會(huì)影響玫瑰精油的產(chǎn)品品質(zhì)，請(qǐng)說出兩種因素：________________________________________________