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2025年中國(guó)零??業(yè)報(bào)告——零?量販崛起,零?零售新紀(jì)元渠道變革帶來(lái)的新一輪增量渠道變革帶來(lái)的新一輪增量零食行業(yè)渠道變遷:零食行業(yè)代表企業(yè)分析:鳴鳴很忙、中國(guó)旺旺、三只松鼠渠道變革帶來(lái)的新一輪增量渠道變革帶來(lái)的新一輪增量中國(guó)零?行業(yè)正處于“量?jī)r(jià)?升”的?金期,健康化、場(chǎng)景化、數(shù)字化是核心增?邏輯。近年來(lái)市場(chǎng)規(guī)模保持穩(wěn)健增?。2020-2022年中國(guó)零?行業(yè)受宏觀因素進(jìn)入微量時(shí)代,增?率明顯下滑,2022年僅為0.8%。隨著近兩年量販零?渠道不斷擴(kuò)大滲透,增?率快速上升,截至2024年中國(guó)零?市場(chǎng)規(guī)模增?至1.4萬(wàn)億元人?幣。數(shù)據(jù)來(lái)源:艾媒咨詢,中國(guó)銀河證券,勤策消費(fèi)研究中國(guó)零?市場(chǎng)分層破局中國(guó)零?市場(chǎng)分層破局當(dāng)前市場(chǎng)呈現(xiàn)"基礎(chǔ)品類托底、黑?品類突圍、?尾品類蓄勢(shì)"的辣條代表的新勢(shì)力應(yīng)加速健康化轉(zhuǎn)型以突破品類天花板,魔芋、鵪鶉蛋等細(xì)分品類則需通過(guò)場(chǎng)景創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)從"邊2023年零?市場(chǎng)呈現(xiàn)"強(qiáng)頭部、弱?尾"格局,傳統(tǒng)品類需通過(guò)場(chǎng)景創(chuàng)新延?生命周期,健康化細(xì)分賽道存在結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì),但需解決消費(fèi)者支付意愿與成數(shù)據(jù)來(lái)源:灼識(shí)咨詢,勤策消費(fèi)研究零?對(duì)單一渠道依賴度低零?對(duì)單一渠道依賴度低行業(yè)集中度較低,消費(fèi)者喜好眾多,導(dǎo)致零食品類供需兩端分散,單品難以上量;同時(shí)零食銷(xiāo)售渠道多元,對(duì)單一渠道的依賴程度較弱各類渠道中,零食最大和最小的分別是超市和食品專賣(mài)店渠道,分別占比36.9%和4.6%,相較其他食品飲料品類更為分散數(shù)據(jù)來(lái)源:Euromonitor中國(guó)零??業(yè)發(fā)展歷程中國(guó)零??業(yè)發(fā)展歷程o隨著改革開(kāi)放推進(jìn)與對(duì)o隨著改革開(kāi)放推進(jìn)與對(duì)外開(kāi)放格局形成,方便面、薯片、餅干等工業(yè)可口可樂(lè)、樂(lè)事等外國(guó)品牌看準(zhǔn)中國(guó)市場(chǎng)潛力,強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入并布局,給國(guó)變革發(fā)展。o隨著市場(chǎng)逐步成熟,消元,低糖低脂無(wú)添加的關(guān)注。順應(yīng)趨勢(shì),眾多新產(chǎn)品和品牌不斷涌現(xiàn),激發(fā)市場(chǎng)活力,推動(dòng)零?行業(yè)蓬勃發(fā)展。階段表現(xiàn)階段表現(xiàn)極具競(jìng)爭(zhēng)力的國(guó)產(chǎn)品牌涌現(xiàn),憑借精準(zhǔn)的市場(chǎng)洞察、創(chuàng)新理念和高效營(yíng)銷(xiāo),迅速搶占市場(chǎng),成為推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的中堅(jiān)力量。o新中國(guó)成立之初,百?gòu)U待興,經(jīng)濟(jì)發(fā)展面臨嚴(yán)品供應(yīng)難以滿足基本生有限,主要是傳統(tǒng)糕點(diǎn)、花生瓜子等,未形成規(guī)模化生產(chǎn),產(chǎn)業(yè)尚處萌芽階段。渠道表現(xiàn)渠道表現(xiàn) 萌芽期(1949-1978年)改革期(1978-2000年)洗牌期(2000-2012年)數(shù)據(jù)來(lái)源:勤策消費(fèi)研究院渠道增?紅利向肩腰部品牌傾斜渠道增?紅利向肩腰部品牌傾斜隨著區(qū)域性競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)變成全國(guó)性競(jìng)爭(zhēng),相較于南方,北方市場(chǎng)擁有更多的空白區(qū)域?qū)⒈桓采w。同時(shí),競(jìng)爭(zhēng)也由主打價(jià)格戰(zhàn)的小店模型發(fā)展至提升體驗(yàn)的大店模型從SKU?度來(lái)看,量販店需要用頭部品牌引流,肩腰部以及白牌提高利潤(rùn),隨著在大店模型中SKU數(shù)量的增多,肩腰部產(chǎn)品更為受益,以零?很忙為例肩腰部品牌的占比將提升至約40%量販店各類品牌的定位及收益零食很忙門(mén)店SKU結(jié)構(gòu)變化數(shù)據(jù)來(lái)源:華創(chuàng)證券渠道調(diào)研飲食習(xí)慣和口味偏中國(guó)地域廣闊,飲??化博大精深,但是由于各地的飲飲食習(xí)慣和口味偏中國(guó)地域廣闊,飲??化博大精深,但是由于各地的飲?習(xí)慣和口味偏好存在一定的差異,走向全國(guó)的地方零休閑?品為載體,并賦予其現(xiàn)代?品加工技術(shù),打造受消費(fèi)者喜愛(ài)的。2022年前后,零?行業(yè)進(jìn)入零售端的價(jià)格稍微一變動(dòng),背料采購(gòu)等環(huán)節(jié)都要隨之而變,沒(méi)有強(qiáng)大的運(yùn)營(yíng)能力很容易就會(huì)加劇品牌的虧損。量販零?沒(méi)有自有供應(yīng)鏈,其產(chǎn)品主要源自在供應(yīng)鏈上游的大規(guī)模采購(gòu),這就讓其對(duì)品質(zhì)難以做到強(qiáng)把控,而且也沒(méi)有爆款的高人氣產(chǎn)品,難以產(chǎn)生真正的核心競(jìng)爭(zhēng)力。當(dāng)毛利率持續(xù)提升不上去,同時(shí)規(guī)模擴(kuò)張遇到阻力,那么極容易資金鏈斷裂。從價(jià)格內(nèi)卷到價(jià)值重構(gòu),零?企業(yè)破界增?四重?產(chǎn)企業(yè)呈現(xiàn)“小而散”的局面,零?企業(yè)要滿足消費(fèi)者對(duì)于性價(jià)比和品質(zhì)的雙重需求,零?本身是一個(gè)“強(qiáng)品類、弱品牌”的行業(yè),零?品牌在低價(jià)之外打造更多爆品品類,形成更多忠實(shí)顧客,加強(qiáng)用戶黏性。數(shù)據(jù)來(lái)源:嘉世咨詢,勤策消費(fèi)研究院渠道變革帶來(lái)的新一輪增量渠道變革帶來(lái)的新一輪增量零食行業(yè)渠道變遷:資本市場(chǎng)看好,量販零食崛起零食行業(yè)代表企業(yè)分析:鳴鳴很忙、中國(guó)旺旺、三只松鼠量販零食店主導(dǎo)線下,線上滲透率約20%量販零食店主導(dǎo)線下,線上滲透率約20%中國(guó)零?銷(xiāo)售渠道經(jīng)歷了四次重要的業(yè)態(tài)變革:各個(gè)品牌從流通網(wǎng)絡(luò)經(jīng)銷(xiāo)商及賣(mài)場(chǎng)(1990s逐漸變革為連鎖店銷(xiāo)售形式(2000s后歷經(jīng)電商的中國(guó)零?渠道結(jié)構(gòu)以線下為主。2024年中國(guó)零?渠道結(jié)構(gòu)中,量販店占比最大,超過(guò)4量販渠道通過(guò)“去中間“環(huán)節(jié)和高周轉(zhuǎn)效率實(shí)現(xiàn)低價(jià)優(yōu)勢(shì),2024年市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)1,040億元。線上渠道中,抖音等短視2000年至今的零?銷(xiāo)售渠道變遷大連鎖量販渠道線上B2C1990-2000大流通2000年至今的零?銷(xiāo)售渠道變遷大連鎖量販渠道線上B2C1990-2000大流通大賣(mài)場(chǎng)-等_'數(shù)據(jù)來(lái)源:嘉世咨詢研究,中金公司,勤策消費(fèi)研究傳統(tǒng)渠道的高毛利為量販留下折扣空間傳統(tǒng)渠道的高毛利為量販留下折扣空間量販業(yè)態(tài)開(kāi)始于2010年,首家品牌老婆大人在浙江創(chuàng)立;2017年資本入局,推動(dòng)零食很忙等新品牌崛起;2022年業(yè)態(tài)隨性價(jià)比消費(fèi)興起,大量資本涌入從加價(jià)情況來(lái)看,零食在傳統(tǒng)渠道流通毛利較高,例如連鎖KA加價(jià)率約60%,這為量販渠道留下較大折扣空間合計(jì)加價(jià)約36%合計(jì)加價(jià)約36%/其中渠道約26%60%/40%65%/45%數(shù)據(jù)來(lái)源:公司官網(wǎng)、華泰研究預(yù)測(cè)零食量販“高性價(jià)比+高周轉(zhuǎn)”沖擊市場(chǎng)零食量販“高性價(jià)比+高周轉(zhuǎn)”沖擊市場(chǎng)零?量販模式零?量販模式對(duì)供應(yīng)環(huán)節(jié)運(yùn)?革新,縮短了中間流通環(huán)節(jié)零?量販模式總倉(cāng)/分倉(cāng)傳統(tǒng)線傳統(tǒng)線數(shù)據(jù)來(lái)源:灼識(shí)咨詢、勤策消費(fèi)研究零?量販作為新興零?售賣(mài)渠道,具有渠道效率高的特點(diǎn),可實(shí)現(xiàn)多品種高品質(zhì)低價(jià)格的零?供應(yīng),進(jìn)一步推動(dòng)了零?行業(yè)發(fā)展。量販零?店SKU接近2,000,SKU深度及寬度均較高。量販優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在:包裝:零?量販商通過(guò)提供大量散裝、稱重的零?,幫助消費(fèi)者解決選擇困難的問(wèn)題。安全:零?品牌直接供貨,保障?品安全爆品更新:零?量販商通過(guò)在各大社交平臺(tái)中洞察最新零?消費(fèi)趨勢(shì),即時(shí)在品類中補(bǔ)充當(dāng)下流行品牌或品類資本市場(chǎng)看好零?量販經(jīng)濟(jì)資本市場(chǎng)看好零?量販經(jīng)濟(jì)中國(guó)零?量販領(lǐng)域部分融資事件盤(pán)點(diǎn)公司名稱投資時(shí)間融資數(shù)額融資輪次投資機(jī)構(gòu)最新估值零嘴福2024-125,000萬(wàn)人?幣A輪豐盈創(chuàng)投2.5億小喵很忙2024-053,000萬(wàn)元人?幣A輪未透露小?訪2024-033,000萬(wàn)元人?幣天使輪米葉斯私募基金2023-12好想你,鹽津鋪?zhàn)恿??蛙2023-072,000萬(wàn)天使輪億農(nóng)資本零?有鳴2023-05-嘉御資本,新希望集團(tuán)趙一鳴零?2023-021.5億A輪黑蟻資本,良品鋪?zhàn)?.5億零??業(yè)融資熱度不減,資本市場(chǎng)看好零?量販經(jīng)濟(jì):下沉市場(chǎng)帶來(lái)巨大發(fā)展機(jī)遇,中國(guó)零?量販領(lǐng)域近年來(lái)的投融資情況蓬勃發(fā)展;零?量販品牌之間的合作與整合將實(shí)現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),提升整個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。近年中國(guó)零?量販領(lǐng)域融資數(shù)額普遍破千萬(wàn),2023年12月趙一鳴零?、零?很忙合并品牌“鳴鳴很忙”獲戰(zhàn)略投資10.5億元,其公司最新估值破百億。數(shù)據(jù)來(lái)源:IT桔子,勤策消費(fèi)研究量販渠道由內(nèi)耗式競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向兼并階段量販渠道由內(nèi)耗式競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向兼并階段2023年前,量販品牌在區(qū)域內(nèi)快速擴(kuò)張并跑出區(qū)域龍頭,零食很忙、好想來(lái)、零食有鳴、趙一鳴等頭部品牌逐步成為湖南、江浙皖、四川、江西地區(qū)區(qū)域龍頭,2022年市場(chǎng)份額分別占比15%、12%、8%、6%23年9月,萬(wàn)辰集團(tuán)合并五家量販品牌(好想來(lái)、老婆大人、來(lái)優(yōu)品、吖滴吖滴、陸小饞),11月零食很忙與趙一鳴合并。20222023數(shù)據(jù)來(lái)源:公司官網(wǎng)、華泰研究預(yù)測(cè)三驅(qū)聯(lián)動(dòng)重構(gòu)零食零售生態(tài):全渠道融合×量販爆發(fā)三驅(qū)聯(lián)動(dòng)重構(gòu)零食零售生態(tài):全渠道融合×量販爆發(fā)×下沉掘金線上線下融合的全渠道模式是未來(lái)發(fā)展趨勢(shì),企業(yè)通過(guò)優(yōu)化渠道布局和提升渠道效率,實(shí)現(xiàn)線上線下的協(xié)同發(fā)展。例如,通過(guò)線上下單線下自提、線上促銷(xiāo)線下核銷(xiāo)等方式,提升購(gòu)物體驗(yàn)和品牌忠誠(chéng)度。零?量販模式具有渠道效率高的特點(diǎn),通過(guò)優(yōu)化供應(yīng)鏈,零?量販模式具有渠道效率高的特點(diǎn),通過(guò)優(yōu)化供應(yīng)鏈,為消費(fèi)者提供低價(jià)格、高品質(zhì)的零?產(chǎn)品。解決消費(fèi)者選擇困難問(wèn)題,保障?品安全,及時(shí)更新爆品。下沉市場(chǎng)具有較大消費(fèi)潛力,企業(yè)通過(guò)優(yōu)化渠道和產(chǎn)品策略,滿足下沉市場(chǎng)消費(fèi)者需求,實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)份額擴(kuò)大。例如,零?很忙、良品鋪?zhàn)油ㄟ^(guò)量販模式和子品牌拓展下沉市場(chǎng),獲得市場(chǎng)份額和投資機(jī)會(huì)。渠道變革帶來(lái)的新一輪增量渠道變革帶來(lái)的新一輪增量零食行業(yè)渠道變遷:零食行業(yè)代表企業(yè)分析:鳴鳴很忙、中國(guó)旺旺、三只松鼠企業(yè)案例:企業(yè)案例:鳴鳴很忙2017-2020年品牌初創(chuàng)期2024年萬(wàn)店里程碑與品牌升級(jí)2024年5月:集團(tuán)正式更名為“鳴鳴很忙”。2024年6月:“鳴鳴很忙”宣布突破萬(wàn)店規(guī)模,覆蓋全國(guó)28個(gè)省份319個(gè)城市,日均服務(wù)消費(fèi)者590萬(wàn)人次2024年5月:集團(tuán)正式更名為“鳴鳴很忙”。2024年6月:“鳴鳴很忙”宣布突破萬(wàn)店規(guī)模,覆蓋全國(guó)28個(gè)省份319個(gè)城市,日均服務(wù)消費(fèi)者590萬(wàn)人次。6月-9月:?jiǎn)?dòng)3.0店型測(cè)試,?家試點(diǎn)落地廣州,新增鮮?、低溫凍品等品類,?店面積優(yōu)化至200平方米。11月:推出“趙一鳴省錢(qián)超市”,向社區(qū)綜合零售轉(zhuǎn)型,SKU拓展至百貨日化、文具潮玩等,并發(fā)布自有品牌產(chǎn)品線。12月:獲“好想你”、鹽津鋪?zhàn)印巴顿Y10.5億2019年趙一鳴零?創(chuàng)?通過(guò)高性價(jià)比和快速迭代產(chǎn)品吸引消費(fèi)者。同年,零?很忙開(kāi)始打磨單店盈利模型,調(diào)整?店運(yùn)營(yíng)策略,單店月銷(xiāo)售額從20萬(wàn)提升至40萬(wàn)。2021-2023年規(guī)模化擴(kuò)張期2021年:零?很忙完成2.4億元A輪融資,由紅杉中國(guó)與高榕資本領(lǐng)投,估值達(dá)25億元。同年,趙一鳴零?啟動(dòng)加盟,嚴(yán)控加盟商篩選標(biāo)準(zhǔn)(通過(guò)率不足3%)。2022年:零?很忙?店突破2,000家,成為鹽津鋪?zhàn)拥谝淮罂蛻?;趙一鳴零??店突破1,000家。2023年:2月:趙一鳴零?獲良品鋪?zhàn)优c黑蟻資本1.5億元投資。11月:零?很忙與趙一鳴零?宣布戰(zhàn)略合并,成立“鳴鳴很忙集團(tuán)”,合并后?店總數(shù)達(dá)7,000家,并獲鹽津鋪?zhàn)印⒑孟肽愕绕髽I(yè)投資超10億元。12月:集團(tuán)啟動(dòng)供應(yīng)鏈整合,打通數(shù)字化與產(chǎn)品體系,?店標(biāo)準(zhǔn)化管理統(tǒng)一。戰(zhàn)略升級(jí)·多元共?:戰(zhàn)略升級(jí)·多元共?:鳴鳴很忙開(kāi)啟零?零售新紀(jì)元2023年合并前,兩家品牌總?店數(shù)為7,000家,合并后僅用半年時(shí)間(至2024年6月)突破萬(wàn)店,2024年底達(dá)1.5萬(wàn)家,覆蓋全國(guó)28個(gè)省市319個(gè)城市。品牌銷(xiāo)售額從2023年的238.65億元(含稅)增至2024年的555億元,同比增?超130%,日均服務(wù)消費(fèi)者590萬(wàn)人次,規(guī)?;?yīng)顯著。2023年底零?很忙與趙一鳴零?合并后,采購(gòu)議價(jià)能力提升15%-20%,物流網(wǎng)絡(luò)覆蓋密度翻倍。同時(shí)受資本市場(chǎng)看好,獲得鹽津鋪?zhàn)?、好想你等產(chǎn)業(yè)資本超10億元投資,用于全國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)體系建設(shè)和鮮?供應(yīng)鏈布局。與萬(wàn)?集團(tuán)旗下“好想來(lái)”形成雙超格局,合計(jì)市占率超50%。2024年量販零?市場(chǎng)規(guī)模約1,040億元,鳴鳴很忙占比53.4%。企業(yè)案例:企業(yè)案例:中國(guó)旺旺2020-2024年中國(guó)旺旺營(yíng)業(yè)收入及凈利率情況2020-2024年中國(guó)旺旺營(yíng)業(yè)收入及凈利率情況中國(guó)旺旺集團(tuán)成立于1962年(中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)),1992年進(jìn)入中國(guó)大陸市場(chǎng),總部設(shè)于上海,主營(yíng)乳品飲料、米果、零?及酒類等多元業(yè)務(wù)。作為國(guó)?經(jīng)典零?品牌,旺旺以“情懷+全渠道”為核心,打造出年銷(xiāo)超百億的超級(jí)單品旺仔牛奶(復(fù)原乳飲料?頭以及旺旺雪餅、仙?(市占率超60%)等米果標(biāo)桿產(chǎn)品,并衍生出QQ糖、中國(guó)旺旺近五年財(cái)務(wù)表現(xiàn)呈現(xiàn)“波動(dòng)中承壓”的特征:營(yíng)業(yè)收入在2021財(cái)年達(dá)到240億元峰值后,因核心產(chǎn)品(旺仔牛奶)依賴度過(guò)高、傳統(tǒng)渠道萎縮及零?下滑,2022-2024年中期營(yíng)收徘徊于230億上下,增?乏力;凈利率則因高毛利的乳品飲料支撐維持在14%-17%區(qū)間,但受渠道轉(zhuǎn)型成本(如新興電商投入)、原材料波動(dòng)及低利潤(rùn)零?拖累,盈利穩(wěn)定性減弱。盡管海外市場(chǎng)及新興渠道帶來(lái)局部增量,但收入占比不足10%,難以對(duì)沖國(guó)內(nèi)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)性疲軟,?期增?依賴產(chǎn)品創(chuàng)新(健康化轉(zhuǎn)型)與渠道融合突破。數(shù)據(jù)來(lái)源:企業(yè)公告,勤策消費(fèi)研究院中國(guó)旺旺中國(guó)旺旺:核?產(chǎn)品增?與隱憂并存乳品及飲料為絕對(duì)主導(dǎo)(占比48%-54%但波動(dòng)較大,2022年達(dá)峰值后回落。米果占比呈下降趨勢(shì)(2020年27.93%→2024年25.34%但仍是第突破25%。其他產(chǎn)品占比雖低,但逐年提升,反映超90%,2024財(cái)年上半年收入同比-1.6%,但罐裝產(chǎn)品通過(guò)新興渠道實(shí)現(xiàn)低個(gè)位數(shù)增?。產(chǎn)品?化問(wèn)題凸顯,公司通過(guò)推出無(wú)糖烏?茶、茉莉花茶米果業(yè)務(wù):海外市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)結(jié)構(gòu)性增?。國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)渠道承壓2024H1米果類收入同比-0.2%,但銷(xiāo)量低主因零?量販店沖擊及消費(fèi)場(chǎng)景單一化。海外及新興渠道突破。海外市場(chǎng)(占米果收入近30%)及中國(guó)旺旺中國(guó)旺旺:創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)精準(zhǔn)分眾產(chǎn)品多元化與創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品多元化與創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)迎合健康消費(fèi)趨勢(shì)。2024年推出50+新品,覆蓋乳品、咖啡、能量飲料等細(xì)分領(lǐng)域線下通過(guò)34家分公司、422家營(yíng)業(yè)所覆蓋全國(guó),包括偏遠(yuǎn)地區(qū);線上發(fā)力電商平臺(tái)(天貓、京東)及直播帶貨,疫情期間線上銷(xiāo)售成增?關(guān)鍵。2025年與零?量販系統(tǒng)(如“好想來(lái)”)深度合作,搶占新興零售渠道集團(tuán)實(shí)施差異化的品牌定位:如適宜嬰幼兒的”?比瑪瑪”、面向銀發(fā)族的”愛(ài)至尊”、專注"零?+功效"年輕白領(lǐng)人群的”WantPower”以及滿足健身族低升糖指數(shù)(GI)需求的”FixXBody”等,來(lái)滿足多年齡層消費(fèi)者人群的多元化需求。企業(yè)案例:企業(yè)案例:三只松鼠2019-2023年三只松鼠營(yíng)業(yè)收入及凈利率情況三只松鼠企業(yè)介紹2019-2023年三只松鼠營(yíng)業(yè)收入及凈利率情況三只松鼠股份有限公司創(chuàng)立于2012年,總部位于安徽蕪湖,主營(yíng)產(chǎn)品三只松鼠股份有限公司創(chuàng)立于2012年,總部位于安徽蕪湖,主營(yíng)產(chǎn)品覆蓋了堅(jiān)果果干、面包糕點(diǎn)、?物制品、???味、方便速?等全品類零?。作為一家“全品類+全渠道”經(jīng)營(yíng)企業(yè),三只松鼠向消費(fèi)者提供“高端性價(jià)比”的堅(jiān)果和好零?,成功打造銷(xiāo)售額超10億沙琪瑪、去?鳳?等爆款產(chǎn)
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