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美食教程醋溜土豆絲目錄01情景導入02活動過程03拓展天地04課堂小結PART01情景導入情景導入土豆是我們餐桌上經常出現的食物。用土豆可以制作出很多美味的家常菜，如醋溜土豆絲、素炒土豆絲、牛肉燉土豆、土豆泥等，其中醋溜土豆絲以味道酸爽而深受大家喜愛。PART02活動過程勞動準備土豆，薯類作物，又稱為馬鈴薯，一年生草本植物，別稱山藥蛋、洋芋等。它是我國五大主食之一，營養(yǎng)價值高、產量大。原料與調料:土豆、食用油、鹽、醋、醬油、蔥勞動準備所用工具:盤子、削皮器、菜刀、案板、鍋鏟勞動準備說一說:你喜歡吃醋溜土豆絲嗎?制作醋溜土豆絲需要哪些食材?勞動準備喜歡！需要土豆、青紅椒、蒜、蔥花做一做:你會給土豆去皮嗎?勞動準備

清洗土豆

削皮器

用削皮器給土豆去皮

結合生活實際和自己的想法，設計醋溜土豆絲的制作方案。勞動規(guī)劃實踐體驗1.將土豆切成絲狀。(使用刀具要注意安全)實踐體驗2.將土豆絲放入水中浸泡。土豆絲泡水是為了防止烹飪的時候糊化。實踐體驗3.開火，放入食用油。4.油熱后，放入蔥碎炒香。5.放入土豆炒至變色。實踐體驗6.放入鹽和醬油，繼續(xù)翻炒。實踐體驗7.放入少量清水和醋，繼續(xù)翻炒。實踐體驗8.出鍋裝盤。醋的多少決定醋溜土豆絲的酸度。營養(yǎng)美味的醋溜土豆絲做好了，味道如何?與大家交流一下吧！成果展示你的醋溜土豆絲做得如何?來聽聽老師、同學和家長的評價吧!勞動評價PART03拓展天地土豆有多種做法，非常受大家喜愛。你還會以土豆為食材烹飪什么佳肴?把你的做法寫下來，與大家分享。拓展天地

土豆塔材料：土豆200g、蛋黃1個、黃油5g。做法：土豆蒸熟壓泥，加黃油、蛋黃拌勻，裝入裱花袋擠成塔狀?？鞠?00℃烤30分鐘，外脆內軟。土豆有多種做法，非常受大家喜愛。你還會以土豆為食材烹飪什么佳肴?把你的做法寫下來，與大家分享。拓展天地干鍋土豆片材料：土豆3個、五花肉、洋蔥、干鍋醬。做法：土豆片炸至金黃，五花肉煸出油，加洋蔥、線椒、干鍋醬炒勻。土豆有多種做法，非常受大家喜愛。你還會以土豆為食材烹飪什么佳肴?把你的做法寫下來，與大家分享。拓展天地土豆燉牛腩材料：牛腩、土豆、番茄、香料。做法：牛腩焯水后燉90分鐘，加土豆、番茄再燉30分鐘。PAR

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