法國(guó)列級(jí)酒莊介紹

法國(guó)列級(jí)酒莊介紹法國(guó)(France)葡萄酒產(chǎn)區(qū)分布法國(guó)詩(shī)人西蒙說(shuō)：“葡萄酒可以搭配任何菜，但對(duì)法國(guó)人而言，葡萄酒更是搭配人生的要點(diǎn)。〞法國(guó)葡萄酒是世界葡萄酒中的極品，與法國(guó)香水、時(shí)裝一起聞名于世，葡萄酒釀造歷史距今有2000多年。國(guó)土呈六角形的法國(guó)，西臨大西洋，南臨地中海，氣候得天獨(dú)厚，有近8萬(wàn)座葡萄酒莊，80余萬(wàn)公頃葡萄園，年產(chǎn)葡萄酒46億升。

波爾多葡萄酒分級(jí)系統(tǒng)法國(guó)葡萄酒分為四個(gè)等級(jí)：

波爾多葡萄酒95%以上是AOC級(jí)別的，而此次討論的波爾多葡萄酒分級(jí)系統(tǒng)，是在AOC級(jí)別里細(xì)分的等級(jí)。波爾多(Bordeaux)產(chǎn)區(qū)寶物隆Pomerol格拉芙Graves梅多克Medoc蘇玳Sauternes圣-埃米倫St.emillion地理位置：位于法國(guó)西南部，是世界公認(rèn)的最負(fù)盛名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。氣候土壤條件：波爾多西臨大西洋，有吉倫特河流過(guò)，夏季炎熱，冬日溫和。土壤形態(tài)多，砂礫、石灰石粘土的土質(zhì)非常適合葡萄樹的生長(zhǎng)。葡萄酒生產(chǎn)：波爾多產(chǎn)區(qū)葡萄種植面積10萬(wàn)公頃，年產(chǎn)8億瓶葡萄酒，AOC級(jí)葡萄酒占總量的90％，生產(chǎn)以赤霞珠、梅樂(lè)及品麗珠為主的混合品種釀制葡萄酒。加龍河右岸的葡萄酒以Merlot梅樂(lè)為主要品種，口感果味香濃、細(xì)膩高雅，猶如氣質(zhì)絕倫的女子，被譽(yù)為“法國(guó)葡萄酒之后〞。加龍河左岸的葡萄酒以CabernetSauvignon赤霞珠為主要品種，口感強(qiáng)勁有力，具有男性魅力，被譽(yù)為“法國(guó)葡萄酒之王“。波爾多葡萄酒開展歷史一世紀(jì)：始于一個(gè)葡萄品種波爾多的葡萄樹種植是從發(fā)現(xiàn)了一種能抵抗寒冷冬季的葡萄品種：Biturica開始的。它得名于波爾多的前身Burdigala的居民。十二世紀(jì)：英式的波爾多1152年，阿坤廷(包括波爾多在內(nèi)的法國(guó)西南部地區(qū))的女公爵Aliénor與HenriPLANTAGENET結(jié)婚,Henri成為后來(lái)的英國(guó)國(guó)王。這樁婚姻決定了波爾多葡萄酒的命運(yùn)：大局部將用于出口。波爾多葡萄酒開展歷史十七世紀(jì)：荷蘭萬(wàn)歲！由于政治和經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定，波爾多商業(yè)重新繁榮，開始和荷蘭人和漢莎市開展貿(mào)易。除了傳統(tǒng)的紅葡萄酒，波爾多還向荷蘭出口干白葡萄酒和甜葡萄酒，紅葡萄酒也深受歡送。十八世紀(jì)：光明世紀(jì)波爾多精致細(xì)膩的葡萄酒為倫敦的上流社會(huì)所追捧而身價(jià)倍增。波爾多以高質(zhì)量的葡萄酒和它的風(fēng)土條件揚(yáng)名天下。1787年，托馬斯-杰夫森在到訪波爾多的時(shí)候，提出設(shè)立一個(gè)由葡萄酒經(jīng)紀(jì)人和經(jīng)銷商評(píng)定的葡萄酒排名。葡萄種植開展壯大。誕生了第一瓶有瓶塞并密封良好的葡萄酒，在運(yùn)輸中逐漸取代了桶裝酒。這一全盛時(shí)期一直持續(xù)到1789年的大革命。波爾多葡萄酒開展歷史波爾多葡萄酒分級(jí)系統(tǒng)梅多克1855年分級(jí)，最有影響力的分級(jí)梅多克中級(jí)酒莊分級(jí)，始于1932年，現(xiàn)每年更新一次格拉芙分級(jí)始于1953年，至今未更新蘇玳與巴薩克產(chǎn)區(qū)分級(jí)始于1855年，也是至今未改動(dòng)圣埃米倫分級(jí)，始于1958年，每十年更新一次，最近一次更新在2006年寶物隆產(chǎn)物因面積太小，只有200多家酒莊，沒(méi)有分級(jí)梅多克(MedocAOC)小產(chǎn)區(qū)梅多克產(chǎn)區(qū)分為兩南北局部，北部的下梅多克〔hautmedoc〕和南部的上梅多克，其中上梅多克的酒質(zhì)量更勝一籌，而下梅多克那么一般就被人稱為梅多克。上梅多克下面還有幾個(gè)十分著名的酒村，從北向南依次為St.Estephe〔圣埃斯戴夫〕，Pauillac〔波亞克〕,St.Julien〔圣-于連〕，Margaux〔瑪歌〕。Medoc產(chǎn)區(qū)以CabernetSauvignon葡萄為主力并添加適當(dāng)?shù)腗erlot以平衡酒的勁度，增加果味。但是，在波爾多地區(qū)，Medoc產(chǎn)區(qū)的酒仍然是最有勁度的酒。主要葡萄品種赤霞珠(CabernetSauvignon)梅洛(Merlot)品麗珠(CabernetFranc)小維鐸(PetitVerdot)梅多克小產(chǎn)區(qū)葡萄酒分級(jí)

1.1855年五級(jí)酒莊分級(jí)

梅多克地區(qū)60家酒莊入選，另外還包括格拉芙小產(chǎn)區(qū)ChateauMoutonRothschild木桐酒莊1973年入選一級(jí)，一共61個(gè)酒莊。1855年分級(jí)起源：1.受地理位置的影響，波爾多的葡萄酒從一開始就是面向國(guó)際市場(chǎng)的，特別是英國(guó)和荷蘭。2.英國(guó)人促進(jìn)了波爾多葡萄酒的分級(jí)。荷蘭人購(gòu)置波爾多葡萄酒主要是銷往殖民地國(guó)家，對(duì)葡萄酒的品質(zhì)要求沒(méi)那么高。為了確保葡萄酒的長(zhǎng)途運(yùn)輸，荷蘭人創(chuàng)造了在葡萄酒中參加硫磺來(lái)延長(zhǎng)保存時(shí)間。英國(guó)人那么主要自己消費(fèi)，因此要求高品質(zhì)的葡萄酒，而波爾多的葡萄酒在英國(guó)的上流社會(huì)非常流行。2.18世紀(jì)初，奧比安、拉圖、拉菲、瑪歌酒莊風(fēng)行英國(guó)上流社會(huì)，自成第一等級(jí)。奧比安酒莊在倫敦開了第一家葡萄酒專賣店，奠定了其在英國(guó)上流社會(huì)的地位。3.18世紀(jì)中期，有些稍遜于一級(jí)酒莊的酒莊主意識(shí)到提高葡萄酒的質(zhì)量能代理利益，這些酒莊被稱為二級(jí)酒莊，當(dāng)時(shí)有12家。4.1787年，杰弗遜到訪波爾多時(shí)，波爾多剛剛了收錄三級(jí)酒莊5.隨著三級(jí)酒莊的成功，人們考慮再加一級(jí)酒莊。19世紀(jì)20年代的酒價(jià)表顯示了這一分級(jí)體系的變遷：四級(jí)酒莊面世6.1855年，巴黎萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，正式建立五級(jí)分級(jí)1855年分級(jí)1855年，世界博覽會(huì)在巴黎舉行。來(lái)自法國(guó)各省和世界各地的名優(yōu)產(chǎn)品云集一堂。波爾多商會(huì)選取了一些葡萄酒送展。展會(huì)組織者遇到了一個(gè)為難的問(wèn)題：每個(gè)酒莊只能有6瓶酒送選，這個(gè)數(shù)量?jī)H夠展臺(tái)陳列和評(píng)委會(huì)品酒用。世博會(huì)成千上萬(wàn)的參觀者們無(wú)法親口品嘗多姿多彩的波爾多葡萄酒，他們只能看到陳列在櫥窗里的葡萄酒，并得到一張波爾多葡萄酒的詳細(xì)酒單。這個(gè)酒單旨在介紹波爾多葡萄酒的豐富性和出色表現(xiàn)，以吸引世人注意。這個(gè)酒單還會(huì)附上一張由波爾多商會(huì)責(zé)成葡萄酒經(jīng)紀(jì)人公會(huì)制定的波爾多名酒分級(jí)表。另外也為了傳播法國(guó)的葡萄酒文化，當(dāng)時(shí)拿破侖就下令出一份波爾多葡萄酒分級(jí)的名單。1855年4月5日，波爾多商會(huì)致函葡萄酒經(jīng)紀(jì)人公會(huì)，要求他們提供“一份本省紅葡萄酒全部列級(jí)酒莊的名單，盡可能詳細(xì)和全面，要明確每個(gè)酒莊在五個(gè)級(jí)別中的歸屬及其地理位置〞。由于世博會(huì)在當(dāng)月就要開幕，時(shí)間非常緊迫。幸運(yùn)的是，經(jīng)紀(jì)人公會(huì)早已擁有了一切必要信息，所以他們才能在如此短的時(shí)間內(nèi)提供了最好酒莊的名單。4月18日，名單出爐，稱為“1855年分級(jí)體制〞，在150年后的今天，該分級(jí)仍被世界葡萄酒界所尊崇。1855年分級(jí)等級(jí)分布14家14家18家5家一級(jí)酒莊1erGrandcruclassé

二級(jí)酒莊2erGrandcruclassé三級(jí)酒莊3erGrandcruclassé四級(jí)酒莊4erGrandcruclassé

五級(jí)酒莊5erGrandcruclassé10家1855年分級(jí)五家1855年分級(jí)十四家1855年分級(jí)十四家1855年分級(jí)十家1855年分級(jí)十八家1855年分級(jí)波爾多五大名莊之拉菲酒莊〔chateauLafiteRothschild)法定產(chǎn)區(qū)：波雅克Pauillac葡萄園面積：100公頃葡萄樹齡：平均45年年產(chǎn)量：16000箱*12瓶土質(zhì)：深層沙礫土葡萄品種：70%赤霞珠、25%美露，3%品麗珠、2%小味兒多釀造方法：于木桶及大鋼槽中發(fā)酵，用自動(dòng)調(diào)節(jié)器來(lái)控制溫度，依不同葡萄品種分別儲(chǔ)存于橡木桶中18-24個(gè)月，每年更換100%全新橡木桶副牌酒：CarraudesdeLafite-Rothschild副牌酒年產(chǎn)量：20000*12瓶世界最貴葡萄酒記錄保持者——十萬(wàn)五千英鎊波爾多五大名莊之拉菲酒莊〔chateauLafiteRothschild)品嘗注解：飽滿酒體，具代表性的形容為高雅，亮麗深紅色澤、柔美、細(xì)致、高雅、果香佳、良好的結(jié)構(gòu)體。較佳年份：從1985年之前的年份是讓人失望的，1985年之后釀造出了優(yōu)良的酒質(zhì)。出口價(jià)格：100歐——500歐，2000、2003、2005價(jià)格被不斷炒作。儲(chǔ)存潛力：20-40年波爾多五大名莊之拉圖酒莊〔chateauLatour)法定產(chǎn)區(qū)：波亞克Pauillac葡萄園面積：66公頃葡萄樹齡：平均45年年產(chǎn)量：15000箱*12瓶土質(zhì)：粘土沙質(zhì)土、深層沙礫土葡萄品種：78%赤霞珠21%美露，0.5%品麗珠，0.5%小味兒多釀造方法：于大鋼槽中發(fā)酵15-25天，依不同品種儲(chǔ)存于法國(guó)橡木桶中16-18個(gè)月，每年更換90%的全新橡木桶。副牌酒：LesfortsdeLatour副牌酒產(chǎn)量：10000箱*12瓶,1990年以后在預(yù)購(gòu)市場(chǎng)中銷售。全球最昂貴的酒園——7.2億法郎波爾多五大名莊之拉圖酒莊〔chateauLatour)品嘗注解：高酒體，具代表性的形容為渾厚，深紫紅色澤、濃郁、飽滿，圓潤(rùn)多重復(fù)雜香氣，酒質(zhì)形態(tài)與木桐相近。較佳年份：1961年份一夕成名之后，往后年份均相當(dāng)穩(wěn)定，除中間幾年天氣特別差之外，反而近年來(lái)的年份，反而失去它原有的特質(zhì)。出口價(jià)格：100歐——600歐，2000、2003、2005價(jià)格被不斷炒作。儲(chǔ)存潛力：20-50年波爾多五大名莊之瑪歌酒莊〔chateauMargaux)法定產(chǎn)區(qū)：瑪歌Margaux葡萄園面積：87公頃葡萄樹齡：平均38年年產(chǎn)量：15000-16000箱*12瓶土質(zhì)：沙礫石土層、粘土葡萄品種：75%赤霞珠20%美露，5%小味兒多釀造方法：依波爾多傳統(tǒng)方式釀造，再依不同葡萄品種分別儲(chǔ)存于橡木桶中18-24個(gè)月，每年更換100%全新橡木桶。副牌酒：PavillionRougeduchateauMargauxPavillionBlancduChateauMargaux副牌酒產(chǎn)量：15000-16000箱*12瓶胡錦濤主席在法國(guó)到訪的唯一一家酒莊波爾多五大名莊之瑪歌酒莊〔chateauMargaux)品嘗注解：深寶石紅色澤，酒質(zhì)的特色為細(xì)致、豐富、柔美、高雅、多重復(fù)雜香氣、協(xié)調(diào)性佳較佳年份：曾在1945年-1950年到連續(xù)年間釀出杰出酒質(zhì)，之后中斷，1978年后再現(xiàn)原來(lái)水平，除中間幾年氣候影響稍差之外，其余品質(zhì)均相當(dāng)高。出口價(jià)格：120歐——500歐，2000、2005價(jià)格被不斷炒作。儲(chǔ)存潛力：20-45年波爾多五大名莊之木桐〔武當(dāng)〕酒莊〔chateauMouton-Rothschild)法定產(chǎn)區(qū)：波亞克Pauillac葡萄園面積：84公頃葡萄樹齡：平均37年年產(chǎn)量：23000箱*12瓶土質(zhì)：深層沙礫土葡萄品種：77%赤霞珠12%美露，9%品麗珠，2%小味兒多釀造方法：依波爾多傳統(tǒng)方式釀造，于橡木桶中發(fā)酵再存放新的橡木桶中19-22個(gè)月，每年更換100%全新橡木桶。副牌酒：LepetitmoutondeMouton-RothschildAiled’agent副牌酒產(chǎn)量：3000-6000箱*12瓶Premierjesuis,secondjefus,Moutonnechange

！今我第一，昔我居次，武當(dāng)不變！波爾多五大名莊之木桐〔武當(dāng)〕酒莊〔chateauMouton-Rothschild)木桐的大酒窖1945年為慶祝法國(guó)勝利的第一款酒標(biāo)波爾多五大名莊之木桐酒莊〔chateauMouton-Rothschild)品嘗注解：酒體豐腴，深紫紅色澤，豐富，濃郁，飽滿，圓潤(rùn)，有多品種復(fù)雜香氣，酒質(zhì)形態(tài)與拉圖相近。較佳年份：1980年之后品質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，除了91，92，93，97因氣候原因較差。出口價(jià)格：100歐——400歐，2000、2003、2005價(jià)格被不斷炒作。儲(chǔ)存潛力：20-40年波爾多五大名莊之奧比安酒莊〔chateauHaut-Brion)法定產(chǎn)區(qū)：格拉芙GravesPessac-Leognan葡萄園面積：紅葡萄43公頃、白葡萄3公頃葡萄樹齡：平均40年年產(chǎn)量：14000-18000箱*12瓶土質(zhì)：沙礫石層土葡萄品種：紅葡萄：55%赤霞珠25%美露，20%品麗珠白葡萄：50%賽美容，50%索維農(nóng)釀造方法：依波爾多傳統(tǒng)方式釀造，再依不同葡萄品種分別儲(chǔ)存于橡木桶中18-24個(gè)月，每年更換100%全新橡木桶。副牌酒：Lebahansduchateauhaut-brion副牌酒產(chǎn)量：800箱*12瓶目前由盧森堡王子及其母親掌管波爾多五大名莊之奧比安酒莊〔chateauHaut-Brion)品嘗注解：中高之酒體，協(xié)調(diào)性佳，艷紅色澤，豐富，圓潤(rùn)，柔美，多重復(fù)雜氣息較佳年份：1980到1995年間酒質(zhì)平穩(wěn)，具一定水平，1996年之后更往前邁進(jìn)了一大步。出口價(jià)格：100歐——600歐儲(chǔ)存潛力：20-35年梅多克小產(chǎn)區(qū)葡萄酒分級(jí)2.1932年中級(jí)酒莊分級(jí)在英國(guó)統(tǒng)治下的12世紀(jì)，波爾多出現(xiàn)了第一批資本家。他們享有權(quán)利及特權(quán)，尤其是他們可以免交其葡萄園所出產(chǎn)的葡萄酒的稅務(wù)。在15世紀(jì)，當(dāng)圭亞那重新歸屬法國(guó)時(shí)，這些資本家保存了?佩劍和擁有領(lǐng)主土地的特權(quán)?。這些富有的商人能夠在梅多克獲得被稱為?中級(jí)酒莊的上等葡萄種植土地。在1932年，444個(gè)酒莊被波爾多葡萄酒經(jīng)紀(jì)人工會(huì)正式列為?中級(jí)酒莊?。梅多克中級(jí)酒莊在波爾多擁有一個(gè)十分重要的經(jīng)濟(jì)地位：在全球范圍內(nèi)銷售4千萬(wàn)瓶葡萄酒。這些中級(jí)酒莊提供了2400個(gè)工作崗位，使用了44%的梅多克葡萄園。在2006年的新程序出臺(tái)后，一個(gè)有著247個(gè)酒莊的新分級(jí)制度根據(jù)3個(gè)等級(jí)被建立起來(lái)：CrusBourgeoisExceptionnels特級(jí)中級(jí)酒莊9家CrusBourgeoisSuperieurs優(yōu)質(zhì)中級(jí)酒莊85家CrusBourgeois中級(jí)酒莊153家但此分級(jí)系統(tǒng)一直未得到官方的認(rèn)可。最近中級(jí)酒莊出了新的規(guī)定，每年評(píng)選一次，不再以酒莊為單位，而是以對(duì)每一年參選的葡萄酒進(jìn)行評(píng)定。

格拉芙(GravesAOC)小產(chǎn)區(qū)

位于吉倫特河的南岸，與北岸的梅道克區(qū)隔河相望。Grave的原意是礫石，也說(shuō)明這里的土壤以礫石為主。礫石的土壤有優(yōu)良的排水性能，而且有保持溫度的特性。Grave因?yàn)橥瑫r(shí)產(chǎn)紅酒和白酒，因此在一些人的心中并不是一個(gè)好的紅酒產(chǎn)區(qū)，但是實(shí)際上，這里的酒質(zhì)量普遍較好，而且受惡劣天氣的影響小，總體水平還是很高。這里出產(chǎn)的紅酒因?yàn)镸erlot葡萄的比例較大，較之Medocs更為柔順，因此不習(xí)慣Medoc強(qiáng)勁的單寧味道的人，Grave應(yīng)該是很好的選擇。Grave下面有一個(gè)酒村，叫做PessacLeognan，著名的五大酒莊之一ChateauHautBrion就在這里。

干紅赤霞珠(CabernetSauvignon)梅洛(Merlot)品麗珠(CabernetFranc)小維鐸(PetitVerdot)

干白白蘇維翁(SauvignonBlanc)賽美容(Sémillon)米斯卡岱爾(Muscadelle)格拉芙小產(chǎn)區(qū)葡萄酒分級(jí)1.1953年分級(jí)格拉芙〔Grave〕產(chǎn)區(qū)是Bordeaux最早開展葡萄酒業(yè)的地區(qū)之一，位于吉倫特河的南岸，與北岸的梅多克區(qū)隔河相望，約60公里長(zhǎng)，產(chǎn)量為1600萬(wàn)公升。其中65%為紅酒，44%白酒。該區(qū)的列級(jí)酒莊是在1953年評(píng)選出來(lái)的，這回是由格拉芙酒業(yè)公會(huì)請(qǐng)求AOC國(guó)家管理機(jī)構(gòu)--法定產(chǎn)區(qū)管理局〔INAO〕評(píng)選，評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn)不再只依照酒的價(jià)格，而是更全面的考慮酒莊的葡萄園、歷史、葡萄酒的風(fēng)格等諸多細(xì)節(jié)。因?yàn)楦窭疆a(chǎn)區(qū)紅、白葡萄酒都有生產(chǎn)，1932年先完成了紅葡萄酒的列級(jí)酒莊評(píng)定后又在1959年2月6日經(jīng)農(nóng)業(yè)部明令核準(zhǔn)白葡萄酒的列級(jí)酒莊評(píng)定，而這份只區(qū)分出紅、白葡萄酒的名單上面并沒(méi)有在列級(jí)酒莊之間再分出不同的等級(jí)。紅葡萄酒VinRouge13家白葡萄酒VinBlanc10家

格拉芙小產(chǎn)區(qū)葡萄酒分級(jí)十三家格拉芙小產(chǎn)區(qū)葡萄酒分級(jí)十家蘇玳(Sauternes)小產(chǎn)區(qū)葡萄品種白蘇維翁(SauvignonBlanc)賽米龍(Sémillon)米斯卡岱爾(Muscadelle)蘇玳小產(chǎn)區(qū)葡萄酒分級(jí)1.1855年三級(jí)酒莊分級(jí)蘇玳與巴薩克區(qū)酒莊分級(jí)列表與梅多克區(qū)的分級(jí)都是在1855年巴黎萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)所做的酒莊排名，只是梅多克列級(jí)酒莊都是紅葡萄酒而索甸與巴薩克區(qū)列級(jí)酒莊都是白葡萄酒〔當(dāng)時(shí)以甜酒為主流，生產(chǎn)干白的酒莊無(wú)一家入選〕，由于白酒列級(jí)酒莊的家數(shù)比較少，只分為三個(gè)等級(jí)頂級(jí)白葡萄酒莊PremierCruSupérieur1家一級(jí)白葡萄酒莊PremiersCrus9家二級(jí)白葡萄酒莊DeuxièmesCrus11家

蘇玳小產(chǎn)區(qū)葡萄酒分級(jí)一家九家蘇玳小產(chǎn)區(qū)葡萄酒分級(jí)十一家蘇玳區(qū)頂級(jí)酒莊—迪琴莊(chateaud’yquem)法定產(chǎn)區(qū)：蘇玳Sauternes葡萄園面積：103公頃葡萄樹齡：平均35年年產(chǎn)量：6000-10000箱*12瓶土質(zhì)：砂土、沙礫石土層、粘土葡萄品種：20%索維農(nóng)，80%賽美容釀造方法：依照各種不同葡萄品種分別儲(chǔ)存在橡木桶中6個(gè)月-3年不等，每年更換100%的全新橡木桶。副標(biāo)：[Y]波爾多白酒副牌酒年產(chǎn)量：2000箱*12瓶蘇玳區(qū)頂級(jí)酒莊—迪琴莊(chateaud’yquem)品嘗注解：高豐腴酒體，金黃色澤、甜美、柔順、高雅、細(xì)致，多重成熟果香較佳年份：1952、1952、1964、1972、1974、1992年未生產(chǎn)，1985年生產(chǎn)量少，1993、1994年較平凡，其余年份均達(dá)優(yōu)質(zhì)高標(biāo)準(zhǔn)。出口價(jià)格：120歐——400歐儲(chǔ)存潛力：20-50年圣埃米倫(St.emillionAOC)產(chǎn)區(qū)圣埃米倫區(qū)在龐美洛區(qū)的東南部，它與龐美洛區(qū)有很多相似的地方，比方，主力葡萄也是Merlot，也有礦物的味道。但是由于地理位置更為靠南一些，所以這里的就在淺嫩的時(shí)候較為收斂，但是熟成的比較快，大約8年的時(shí)間就可以飲用，不像一些Medoc區(qū)的酒動(dòng)不動(dòng)就要10～15年。St.Emilion又不同于Medoc區(qū)的自己的分級(jí)制度，每10年評(píng)選一次。特點(diǎn)圣埃米倫的酒飽滿、醇厚，呈美麗的紅紫色。陳年后有白胡椒、紅果醬、香料及咖啡味，口感非常柔順，有“波爾多的勃艮第〞之說(shuō)。主要葡萄品種赤霞珠(CabernetSauvignon)梅洛(Merlot)品麗珠(CabernetFranc)圣埃米倫小產(chǎn)區(qū)葡萄酒分級(jí)圣埃米倫小產(chǎn)區(qū)分級(jí)二家十三家圣埃米倫小產(chǎn)區(qū)分級(jí)四十六家圣埃米倫小產(chǎn)區(qū)分級(jí)圣埃米倫小產(chǎn)區(qū)分級(jí)圣埃米倫小產(chǎn)區(qū)分級(jí)圣-埃米倫特級(jí)A-白馬莊(ChateauChevalBlanc)法定產(chǎn)區(qū)：圣-埃米倫Saint-emillion葡萄園面積：37公頃葡萄樹齡：平均42年年產(chǎn)量：8000-9000箱*12瓶土質(zhì)：沖積礫石、粘土和砂土葡萄品種：65%品麗珠、35%美露釀造方法：依照波爾多傳統(tǒng)釀造方法，采用水泥槽及大不銹鋼桶，并用浸漬、發(fā)酵，將不同葡萄品種儲(chǔ)存于橡木桶中18個(gè)月，每年更換100%的全新橡木桶。副標(biāo)：LepetitCheval副牌酒年產(chǎn)量：3000-4000箱*12瓶圣-埃米倫特級(jí)A-白馬莊(ChateauChevalBlanc)品嘗注解：高飽滿型、深紅色澤、濃郁、飽滿、柔順。豐富的多種香氣較佳年份：1966年至今的酒質(zhì)均維持相當(dāng)高的品質(zhì)，約有三分之一的杰出年份。出口價(jià)格：150歐——500歐儲(chǔ)存潛力：15-35年圣-埃米倫特級(jí)A—?dú)W頌莊(ChateauAusone)法定產(chǎn)區(qū)：圣-埃米倫Saint-emillion葡萄園面積：7公頃葡萄樹齡：平均45-50年年產(chǎn)量：1000-2000箱*12瓶土質(zhì)：粘土、石灰石葡萄品種：50%品麗珠、50%美露釀造方法：依照波爾多傳統(tǒng)釀造方法，將各種不同葡萄品種分別儲(chǔ)存在橡木桶中16個(gè)月-22個(gè)月不等，每年更換100%的全新橡木桶。副標(biāo)：ChapelleD’ausone副牌酒年產(chǎn)量：約600箱*12瓶圣-埃米倫特級(jí)A—?dú)W頌莊(ChateauAusone)品嘗注解：高飽滿型、深暗紅色澤、濃郁、多種復(fù)雜香氣、結(jié)構(gòu)性佳較佳年份：96年之前之年份酒質(zhì)感覺(jué)較柔，之后的年份可能是發(fā)酵方式改變，酒質(zhì)顯得較堅(jiān)實(shí)。出口價(jià)格：150歐——500歐儲(chǔ)存潛力：15-35年寶物隆(PomerolAOC)小產(chǎn)區(qū)位于Medoc的東南部，是波爾多最小的一個(gè)產(chǎn)區(qū)，這里葡萄酒的主力是Merlot葡萄，Pomerol下面沒(méi)有更小的產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)內(nèi)也沒(méi)有分級(jí)制度，但是這里只生產(chǎn)AOC級(jí)的高檔紅酒，世界上3種最貴的紅酒，這里就有2種ChateauPetrus和LePin。這里的土壤深層為粘土，鐵含量較高，因此此區(qū)的酒里面普遍有一種礦物質(zhì)的味道。由于Merlot葡萄不含粗單寧，這里出產(chǎn)的酒那么以豐濃收斂的香氣為主。寶物隆產(chǎn)區(qū)內(nèi)只有不到兩百家酒莊，沒(méi)有廉價(jià)的葡萄酒，只要是在酒瓶在看見(jiàn)此產(chǎn)區(qū)的名字，便可估計(jì)此酒價(jià)格不菲。主要葡萄品種赤霞珠(CabernetSauvignon)梅洛(Merlot)品麗珠(CabernetFranc)ChateauPetrus柏翠酒莊產(chǎn)區(qū)：pomerol寶物隆葡萄園：12公頃葡萄：Merlot美露95%,CabernetFranc品麗珠5%平均樹齡：40年年產(chǎn)量：4500箱*12瓶

Lepin里鵬產(chǎn)地：法國(guó)波爾多龐瑪洛〔POMEROL〕外表積：2.5公頃葡萄種類：92%梅美露，8%品麗珠,平均葡萄樹:28年種植密度：每公頃6000株葡萄樹平均產(chǎn)量：每公頃3400公升年產(chǎn)量:7000瓶窖藏:儲(chǔ)存在全新橡木桶內(nèi)15至18個(gè)月,灌瓶前經(jīng)澄清過(guò)程，沒(méi)有過(guò)濾，成熟期10至30年視乎年份。如何辨識(shí)列級(jí)酒莊葡萄酒酒標(biāo)：Chateau：酒莊Grandcruclasse:列級(jí)酒莊PremierGrandcruclasse一級(jí)酒莊DeuxiemeGrandcruclasse二級(jí)酒莊TroisiemeGrandcruclasse三級(jí)酒莊QuartiemeGrandcruclasse四級(jí)酒莊CinquiemeGrandcruclasse五級(jí)酒莊Grand:偉大的，特級(jí)的Cru：葡萄產(chǎn)區(qū)，特定地方釀制的葡萄酒Classe:分級(jí)Bordeaux：波爾多Medoc:梅多克St.emillion:圣-埃米倫Sauternes:蘇玳如何辨識(shí)列級(jí)酒莊葡萄酒酒莊裝瓶拉菲酒莊容量法國(guó)產(chǎn)品產(chǎn)地AOC等級(jí)年份公司所在地：法國(guó)波雅克村如何辨識(shí)列級(jí)酒莊葡萄酒酒莊裝瓶瑪歌酒莊波爾多佳釀年份一級(jí)酒莊產(chǎn)地容量酒精度AOC等級(jí)公司所在地：法國(guó)瑪歌村如何辨識(shí)列級(jí)酒莊葡萄酒木桐酒莊年份一級(jí)酒莊法國(guó)葡萄酒容量AOC等級(jí)酒莊酒瓶今我第一，昔我居次，武當(dāng)不變！如何辨識(shí)列級(jí)酒莊葡萄酒年份奧比安酒莊格拉芙列級(jí)容量產(chǎn)地酒精度酒莊裝瓶法國(guó)產(chǎn)品1855年分級(jí)一級(jí)酒莊公司地址AOC等級(jí)如何辨識(shí)列級(jí)酒莊葡萄酒年份拉圖酒莊，列級(jí)葡萄酒酒莊裝瓶法國(guó)產(chǎn)品一級(jí)酒莊產(chǎn)地容量酒精度AOC等級(jí)建發(fā)酒業(yè)獨(dú)家代理列級(jí)酒莊左岸ChateauCroizetBages歌碧酒莊〔波雅克頂級(jí)五等莊〕ChateauDauzac杜薩酒莊〔瑪歌頂級(jí)五等莊〕右岸ChateauSoutard蘇玳酒莊〔圣愛(ài)美濃頂級(jí)莊〕ChateauCapdeMourlin穆蘭酒莊〔圣愛(ài)美濃頂級(jí)莊〕ChateauYonFigeac永卓酒莊〔圣愛(ài)美濃頂級(jí)莊〕ChateauDestieux迪斯特酒莊〔圣愛(ài)美濃頂級(jí)莊〕楊總與六位列級(jí)酒莊莊主合影ChateauCroizetBages

歌碧酒莊ChateauCroizetBages歌碧酒莊酒莊介紹酒莊位于波雅克南邊的巴治(Bage)村。近鄰著名的林治巴奇、拉圖、碧尚莊。酒莊由Bages家族創(chuàng)立于十六世紀(jì)，成為十七世紀(jì)Bage村最重要的酒莊之一。十八世紀(jì)上半葉，克魯瓦澤〔Croizet〕兄弟，一個(gè)為法庭書記員，另一個(gè)為律師，購(gòu)置下他們周圍鄰居大量的小塊葡萄樹種植園地，最終建成了南波亞克地區(qū)的一座大型酒莊。法國(guó)大革命前，他們?cè)诒镜卣袚?dān)任要職，大革命后，他們將酒莊賣給了來(lái)自加斯科涅的JeandePuyterac。ChateauCroizetBages歌碧酒莊ChateauCroizetBages歌碧酒莊產(chǎn)區(qū)：波爾多波雅克(Pauillac)級(jí)別：頂級(jí)五等莊(1855年分級(jí))產(chǎn)量：150,000瓶副牌：LaTourelledeCroizet-Bages(30,000瓶〕葡萄園面積：30公頃葡萄品種：赤霞珠54%，梅洛38%，品麗珠8%橡木桶內(nèi)陳放12-18個(gè)月，20%全新橡木桶ChateauCroizetBages歌碧酒莊ChateauCroizetBages歌碧酒莊ChateauCroizetBages歌碧酒莊ChateauCroizetBages歌碧酒莊ChateauCroizetBages歌碧酒莊歌碧酒莊2007：酒精度：12.5%品種：赤霞珠、美露、品麗珠品鑒：此款酒有甜美的香氣，柔和的單寧及平衡的酸度。可繼續(xù)陳放多年。ChateauDauzac

杜薩酒莊ChateauDauzac杜薩酒莊〔1622–1685〕起源…最早提及杜薩〔Dauzac〕的記載要追溯到16世紀(jì)早期。當(dāng)時(shí)，梅多克〔Médoc〕仍屬荒無(wú)人煙之地，狼群或強(qiáng)盜經(jīng)常在此出沒(méi)。1622年，杜薩的“布迪厄〞〔小農(nóng)場(chǎng)〕屬于波爾多議會(huì)的一位檢查官JeanCousseau所有。由于債臺(tái)高筑和遭到無(wú)休止的法律訴訟，他的繼承人于1671年被迫將它出讓給加爾默羅修女會(huì)。由于對(duì)葡萄釀造工藝缺乏興趣，15年后修女會(huì)在1685年把它賣給了波爾多的商人PierreDrouillard。ChateauDauzac杜薩酒莊ChateauDauzac杜薩酒莊ChateauDauzac杜薩酒莊ChateauDauzac杜薩酒莊在他1870年去世時(shí)，他的三個(gè)兒子接管了他在波爾多的公司。他的第四個(gè)兒子Nathaniel(IV)，同時(shí)身為紀(jì)龍德地區(qū)〔Gironde〕議會(huì)眾議員，繼承了杜薩酒莊產(chǎn)業(yè)。作為巴黎工業(yè)學(xué)院和巴黎礦業(yè)學(xué)院的前學(xué)生，NathanielIV當(dāng)時(shí)已擁有圣祖利安〔Saint-Julien〕的寶嘉龍酒莊〔ChateauDucru-Beaucaillou〕和圣達(dá)使提芬〔Saint-Estèphe〕的飛龍世家〔ChateauPhélan-Ségur〕。他熱衷于葡萄種植，并把他所有的智慧和激進(jìn)想法運(yùn)用到了他的新酒莊上。由于他對(duì)當(dāng)時(shí)重要的經(jīng)濟(jì)和政治人物非常熟悉，因此他成為無(wú)可匹敵的多扎克酒莊葡萄酒大使。在葡萄酒的銷售上，他把酒莊的管理委托給了他信任的并且一起共事多年的員工ErnestDavid。在19世紀(jì)末，多扎克還成了葡萄種植的實(shí)驗(yàn)室。ChateauDauzac杜薩酒莊ChateauDauzac杜薩酒莊ChateauDauzac杜薩酒莊ChateauDauzac杜薩酒莊產(chǎn)區(qū)：波爾多瑪歌(Margaux)級(jí)別：頂級(jí)五等莊(1855年分級(jí))產(chǎn)量：125,000瓶副牌：LaBastideDauzac(30,000瓶〕葡萄園面積：40公頃葡萄品種：赤霞珠，美露橡木桶陳釀：16個(gè)月ChateauDauzac杜薩酒莊ChateauDauzac杜薩酒莊ChateauDauzac杜薩酒莊ChateauDauzac杜薩酒莊杜薩酒莊2003：酒精度：13.0%品種：美露、品麗珠品鑒：此款酒有著濃郁的紅果、黑果的香氣，并伴有一絲櫻桃味。非常圓潤(rùn)，充滿成熟的果味。既可即飲又可陳年。ChateauSoutard

蘇玳酒莊ChateauSoutard蘇玳酒莊Soutard是一個(gè)非常古老地方的名字，代表著一種兼具力量和優(yōu)雅的精神。四個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，那些慷慨激昂的人們一代接一代地經(jīng)營(yíng)這圣艾米倫的頂級(jí)酒莊。在18世紀(jì)的時(shí)候，JeanCombretdeFaurie建造蘇玳酒莊的主體，規(guī)劃腹地，設(shè)計(jì)城堡周圍的附屬建筑，并且完成了葡萄園的設(shè)計(jì)。19世紀(jì)，JeanLavau〔圣艾米倫地區(qū)杰出的葡萄樹中之人之一〕買下了蘇玳酒莊，發(fā)揮他的聰明才智在這片土地上。1919年，JeanLaveau與MichelofLigneris結(jié)婚，繼承了蘇玳酒莊。Lingneris家族的經(jīng)營(yíng)直到2006年。之后由LaModiale家族(擁有SaintEmilion列級(jí)酒莊ChateauLarmande和ChateauFaurieLaRose)買下蘇玳酒莊，尊重它的歷史和精神，致力發(fā)揮這片土地的最大潛質(zhì)。現(xiàn)在的蘇玳酒莊，是由化學(xué)工程師和葡萄學(xué)家ClaireThomas-Chenard管理。ChateauSoutard蘇玳酒莊ChateauSoutard蘇玳酒莊產(chǎn)區(qū)：圣埃米倫(Saint-emillion)級(jí)別：頂級(jí)酒莊(Grandcruclasse)產(chǎn)量：葡萄園面積：40公頃葡萄品種：美露70%，品麗珠30%平均樹齡：35年年產(chǎn)量：85000瓶橡木桶陳釀：法國(guó)橡木桶中陳釀18個(gè)月ChateauSoutard蘇玳酒莊ChateauSoutard蘇玳酒莊ChateauSoutard蘇玳酒莊蘇玳酒莊2006：酒精度：13.5%品種：美露、品麗珠品鑒：獨(dú)特的石灰?guī)r高地，才華橫溢、美麗的女釀酒師造就了這款獨(dú)特優(yōu)雅的頂級(jí)佳釀。此款酒呈誘人的紅寶石色澤，散發(fā)黑醋栗、櫻桃、草莓等迷人的果香味。入口如天鵝絨般絲滑，余味回蕩、悠長(zhǎng)。ChateauCapdeMourlin

穆蘭酒莊ChateauCapdeMourlin

穆蘭酒莊ChateauCapdeMourlin

穆蘭酒莊早在1580年，卡地穆蘭家族就開始生活在圣愛(ài)美濃，他們以家族的名字命名了這塊圣愛(ài)美濃最古老的葡萄莊園。1948年–波爾多葡萄酒研究學(xué)院會(huì)員。圣愛(ài)美濃頂級(jí)莊協(xié)會(huì)會(huì)員?！?954年就被評(píng)為頂級(jí)酒莊〕波爾多名莊協(xié)會(huì)成員。同時(shí)擁有圣愛(ài)美濃區(qū)其它兩個(gè)頂級(jí)酒莊。目前由第十三代傳人杰克·卡地穆蘭先生管理。穆蘭酒莊葡萄酒經(jīng)常在國(guó)內(nèi)外的葡萄酒大賽中獲獎(jiǎng)，是宇航員阿姆斯壯登月前喝的酒，同時(shí)也是法國(guó)總統(tǒng)府的專供酒。ChateauCapdeMourlin

穆蘭酒莊ChateauCapdeMourlin

穆蘭酒莊ChateauCapdeMourlin

穆蘭酒莊ChateauCapdeMourlin

穆蘭酒莊ChateauCapdeMourlin

穆蘭酒莊穆蘭酒莊2006：酒精度：13.5%品種：美露、赤霞珠、品麗珠品鑒：此款酒口感柔順，有豐富的紅果及黑果味，余味悠長(zhǎng)。可陳放多年。ChateauYonFigeac

永卓酒莊ChateauYonFigeac永卓酒莊永卓酒莊建立于19世紀(jì)，坐落在著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)寶物隆(pomerol)和圣埃米倫(saint-emilion)之間。酒莊在1997年全部重新修建，新增了不銹鋼桶和一個(gè)恒溫的橡木桶酒窖。ChateauYonFigeac永卓酒莊產(chǎn)區(qū)：波爾多圣愛(ài)美濃(SaintEmilion)級(jí)別：頂級(jí)酒莊(GrandCruClassé)產(chǎn)量：105,000瓶副牌：ChateauYonSaint-Martin(25,000瓶〕面積：25公頃葡萄品種：梅洛80%，品麗珠20%，平均樹齡：25歲橡木桶陳釀：橡木桶內(nèi)陳放16個(gè)月，45%全新橡木桶ChateauYonFigeac永卓酒莊ChateauYonFigeac永卓酒莊ChateauYonFigeac永卓酒莊ChateauYonFigeac永卓酒莊永卓酒莊2006：酒精度：13.0%品種：美露、品麗珠品鑒：此款酒呈深紅色澤，充滿黑果、復(fù)雜的皮革及煙熏味，入口豐富、余味持久。是一款非常柔順優(yōu)雅的佳釀。ChateauDestieux

迪斯特酒莊ChateauDestieux迪斯特酒莊——圣埃米倫頂級(jí)酒莊迪斯特酒莊擁有8.12公頃葡萄園，坐落在圣埃米倫產(chǎn)區(qū)的最高處，可以從多多捏山谷到圣埃米倫山脈360°俯瞰整個(gè)產(chǎn)區(qū)。迪斯特酒莊的名字Destieux的原意是“眼睛〞，因?yàn)檫@個(gè)酒莊擁有整個(gè)產(chǎn)區(qū)最好的視野，不僅可以看到臨近的葡萄園，還有遠(yuǎn)處的多多捏河。這里的葡萄園扎根在石灰石粘土上，同時(shí)，地處高地的她還擁有一挑狹窄的硅質(zhì)巖土壤。迪斯特酒莊30多年前開始由DAURIAC家族擁有，在家族的精心管理下質(zhì)量不斷的提高。DAURIAC家族只有一個(gè)目標(biāo)，那就是全力管理好葡萄園和酒窖，精心打造一款最優(yōu)雅最集中的葡萄酒，充分展示這片上天賦予的土地的特色。迪斯特酒莊的管理者是MICHELDUCLOS,曾經(jīng)在2000年獲得法國(guó)葡萄樹修剪冠軍，他以自己獨(dú)特的方式管理著迪斯特酒莊的葡萄園。ChateauDestieux迪斯特酒莊——圣埃米倫頂級(jí)酒莊Chateau