DB15T 1055-2024黑木耳菌種制作技術(shù)規(guī)程

15TechnicalcodeofpracticeforstrainmanufactureofauriculariaauriculaIa)增加了原料處理中枝條菌種的內(nèi)容（見(jiàn)6.1.3c)更改了裝袋（瓶）中枝條菌種內(nèi)容（見(jiàn)6.1.4，2016年版的6.1.3本文件起草單位：內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院、內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)技術(shù)推廣中心、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、克什克騰旗農(nóng)牧局、呼倫貝爾學(xué)院。本文件主要起草人：龐杰、于傳宗、穆宗杰、于鳳玲、鮑紅春、包妍妍、趙宏宇、孫國(guó)琴、李小雷、李亞嬌、王海燕、狄潔增、肖強(qiáng)、賈文姝、張慧、張立華、康立茹、喬慧蕾、解亞杰、于靜、孟虎、王勇。1黑木耳菌種制作技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了黑木耳（Auriculariaauricula）母種、原種和栽培種有關(guān)的定義、菌種制作技術(shù)流程黑木耳auriculariaauricular通過(guò)生產(chǎn)試驗(yàn)驗(yàn)證具有特異性、均一性和穩(wěn)定性，豐產(chǎn)性好、抗性強(qiáng)的黑木耳菌株或品種，培養(yǎng)母種stockculture經(jīng)各種方法選育得到的具有結(jié)實(shí)性的菌絲體純培養(yǎng)物及其繼代培養(yǎng)物，以試管或培養(yǎng)皿為培養(yǎng)容2生產(chǎn)所需要的技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員應(yīng)經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，掌握黑木耳基礎(chǔ)知無(wú)釀造廠、食用菌栽培場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、規(guī)模養(yǎng)殖的畜禽舍、垃圾和糞便堆積場(chǎng)，無(wú)污水室、滅菌室、冷卻室、接種室、培養(yǎng)室(有恒溫和負(fù)壓裝置)、菌種檢驗(yàn)(檢測(cè))室及菌種冷藏庫(kù)等。菌種生產(chǎn)需要粉碎機(jī)、電子秤、攪拌機(jī)、裝袋(瓶)機(jī)、高壓滅菌鍋或常壓滅菌鍋、離子凈化器、超凈工作臺(tái)或接種箱、恒溫培養(yǎng)箱、培養(yǎng)架、搖床、液體菌種罐(30L~250L)、冰箱、顯微鏡等設(shè)分裝培養(yǎng)基至試管1/4處，用棉塞或硅膠塞子封閉試管口，每5支試管為35.3.2培養(yǎng)皿分裝和滅菌6.1.1培養(yǎng)基6.1.2容器6.1.3原料處理4水全部漫過(guò)枝條，待內(nèi)部無(wú)白芯撈出控水，枝條表面無(wú)水漬即6.1.4裝袋（瓶）6.1.5滅菌6.1.6接種6.1.7培養(yǎng)6.1.8貯存6.2.1培養(yǎng)基見(jiàn)附錄A。滅菌同5.3.2。6.2.2三角瓶液體菌種生產(chǎn)件同5.4。6.2.3菌種罐液體菌種生產(chǎn)條件6.2.3.1裝罐和滅菌填裝配好的培養(yǎng)基至液體菌種罐2/3處，按照液體菌種罐56.2.3.2接種與培養(yǎng)將培養(yǎng)好的三角瓶液體菌種接入到液體菌種6.2.3.3出菇袋接種7.1.1母種感官要求7.1.2原種感官要求離無(wú)67.1.3栽培種感官要求無(wú)7.1.4液體菌種感官要求生產(chǎn)環(huán)節(jié)，庫(kù)房溫度1℃~6℃,避光，適當(dāng)通風(fēng)但應(yīng)該對(duì)空氣進(jìn)行殺菌