新疆維吾爾自治區(qū)八年級生物上冊 5.4.5人類對細菌真菌的利用教學設計 （新版）新人教版

新疆維吾爾自治區(qū)八年級生物上冊5.4.5人類對細菌真菌的利用教學設計（新版）新人教版授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點授課時間教材分析嘿，親愛的小伙伴們！咱們今天要探討的課題是“新疆維吾爾自治區(qū)八年級生物上冊5.4.5人類對細菌真菌的利用”。這節(jié)課啊，咱們要走進微觀的世界，看看那些小小的細菌和真菌是如何在我們的生活中發(fā)揮大作用的。這些小家伙雖然體積不大，但作用可大了去了，從食品發(fā)酵到環(huán)境保護，它們都是我們的得力助手呢！咱們得好好研究研究，了解它們在人類生活中的奇妙之旅。???????????核心素養(yǎng)目標1.科學探究：學習細菌真菌的特性和利用方法，提高觀察、實驗、分析問題的能力。

2.生命觀念：理解微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用，形成對生命多樣性的尊重和保護意識。

3.實踐應用：學會將所學知識應用于實際生活，如食品加工、環(huán)境保護等方面。

4.倫理道德：認識到微生物利用的倫理問題，樹立正確的科學倫理觀念。教學難點與重點1.教學重點，

①理解細菌和真菌的基本結(jié)構(gòu)及其與人類生活的關系；

②掌握細菌和真菌在食品發(fā)酵中的應用實例，如酸奶、面包等；

②認識到細菌和真菌在環(huán)境保護中的作用，如凈化污水、土壤改良等。

2.教學難點，

①分析細菌和真菌的生長條件和環(huán)境因素，理解其生活習性；

②探討細菌和真菌的利用與潛在危害，培養(yǎng)學生的批判性思維；

③通過實驗操作，引導學生掌握微生物的培養(yǎng)和觀察方法，提高實驗技能；

④培養(yǎng)學生對微生物世界的好奇心和探索精神，激發(fā)學習興趣。教學資源-軟硬件資源：顯微鏡、培養(yǎng)皿、無菌水、培養(yǎng)基、細菌真菌樣本、實驗記錄表、電腦、投影儀

-課程平臺：生物教學軟件、在線實驗指導平臺

-信息化資源：微生物圖片庫、視頻資料、科普文章、在線互動學習平臺

-教學手段：實物展示、演示實驗、小組討論、角色扮演、多媒體課件展示教學過程設計**用時：45分鐘**

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**一、導入環(huán)節(jié)（5分鐘**）

1.**情境創(chuàng)設**：播放一段關于食品制作的視頻，如面包制作過程，提問：“大家平時吃的面包是如何制作的？有沒有想過，這其中有什么科學原理呢？”

2.**問題提出**：引導學生思考：“在食品制作中，有沒有用到微生物？如果是，這些微生物有什么作用？”

3.**師生互動**：教師邀請學生分享自己對微生物在食品制作中作用的了解，激發(fā)學生對細菌和真菌的興趣。

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**二、講授新課（15分鐘**）

1.**細菌和真菌的基本結(jié)構(gòu)**：

-介紹細菌和真菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)，展示圖片和模型。

-講解細菌和真菌的繁殖方式，如分裂生殖和孢子生殖。

-用時：3分鐘

2.**細菌和真菌的生態(tài)作用**：

-分析細菌和真菌在生態(tài)系統(tǒng)中的作用，如分解者、生產(chǎn)者等。

-講解細菌和真菌對環(huán)境保護的意義，如凈化污水、土壤改良等。

-用時：5分鐘

3.**細菌和真菌在人類生活中的應用**：

-講解細菌和真菌在食品發(fā)酵中的應用實例，如酸奶、面包等。

-分享一些有趣的案例，如利用細菌和真菌制作傳統(tǒng)食品。

-用時：7分鐘

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**三、鞏固練習（10分鐘**）

1.**小組討論**：將學生分成小組，討論以下問題：

-微生物在食品制作中有什么作用？

-如何確保食品發(fā)酵過程中的微生物安全？

-如何利用微生物改善環(huán)境？

-每組選代表分享討論成果。

-用時：5分鐘

2.**實驗操作**：引導學生進行簡單的微生物培養(yǎng)實驗，觀察細菌和真菌的生長情況。

-提供實驗材料，如培養(yǎng)基、無菌水、培養(yǎng)皿等。

-學生分組操作，教師巡回指導。

-用時：5分鐘

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**四、課堂提問（5分鐘**）

1.**提問環(huán)節(jié)**：教師針對新課內(nèi)容進行提問，檢查學生對知識的掌握情況。

-提問內(nèi)容涉及細菌和真菌的基本結(jié)構(gòu)、生態(tài)作用、應用等。

-學生回答問題，教師點評和補充。

-用時：5分鐘

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**五、總結(jié)與拓展（5分鐘**）

1.**總結(jié)**：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)細菌和真菌在人類生活中的重要性。

2.**拓展**：鼓勵學生課后查閱資料，了解更多關于微生物的知識，如微生物與人類健康的關系、微生物在生物技術(shù)中的應用等。

3.**情感表達**：教師表達對微生物世界的敬畏之情，激發(fā)學生對科學探索的興趣。

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**六、課堂小結(jié)（5分鐘**）

1.**回顧**：教師引導學生回顧本節(jié)課的重點內(nèi)容，如細菌和真菌的基本結(jié)構(gòu)、生態(tài)作用、應用等。

2.**反思**：鼓勵學生反思自己在學習過程中的收獲和不足，提出改進措施。

3.**展望**：教師鼓勵學生在未來的學習中繼續(xù)探索微生物的奧秘，為人類生活作出貢獻。

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**七、課后作業(yè)（5分鐘**）

1.**布置作業(yè)**：要求學生完成以下作業(yè)：

-撰寫一篇關于微生物在人類生活中作用的短文。

-查閱資料，了解一種微生物在生物技術(shù)中的應用實例。

2.**提醒**：教師提醒學生按時完成作業(yè)，并在下次課上進行分享。

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**備注**：以上教學過程設計旨在激發(fā)學生的學習興趣，培養(yǎng)學生的科學探究能力和實踐操作能力。在教學過程中，教師應根據(jù)學生的實際情況靈活調(diào)整教學內(nèi)容和教學方法。知識點梳理1.細菌和真菌的基本結(jié)構(gòu)：

-細菌：細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、核區(qū)（DNA集中的區(qū)域）。

-真菌：細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核（DNA集中的區(qū)域）。

2.細菌和真菌的繁殖方式：

-細菌：分裂生殖，一個細菌分裂成兩個細菌。

-真菌：有性生殖和無性生殖，如孢子生殖、菌絲分裂等。

3.細菌和真菌的生態(tài)作用：

-分解者：分解動植物遺體和廢物，促進物質(zhì)循環(huán)。

-生產(chǎn)者：一些真菌（如地衣中的真菌）能進行光合作用，但大多數(shù)真菌是異養(yǎng)生物。

-與人類生活關系：在自然界中起著重要的作用，如參與土壤肥力形成、食物鏈構(gòu)成等。

4.細菌和真菌在人類生活中的應用：

-食品發(fā)酵：如釀酒、制作酸奶、面包等。

-醫(yī)療用途：生產(chǎn)抗生素、疫苗等。

-工業(yè)應用：如酶制劑、生物催化劑等。

-環(huán)境保護：如污水處理、土壤改良等。

5.細菌和真菌的潛在危害：

-引起食物腐?。喝缛?、蛋、奶等食品。

-人類疾?。喝缃Y(jié)核病、肺炎等。

-食物中毒：如細菌性食物中毒、真菌毒素中毒等。

6.微生物培養(yǎng)：

-培養(yǎng)基的選擇：固體培養(yǎng)基、液體培養(yǎng)基。

-培養(yǎng)方法：表面培養(yǎng)、穿刺培養(yǎng)、液體培養(yǎng)。

-觀察和記錄：觀察細菌和真菌的生長特征，記錄實驗結(jié)果。

7.細菌和真菌的鑒定：

-形態(tài)學特征：如菌落形態(tài)、顏色、氣味等。

-生化反應：如葡萄糖發(fā)酵試驗、硫化氫試驗等。

-分子生物學技術(shù)：如PCR技術(shù)、DNA測序等。

8.微生物與人類健康的關系：

-互利共生：如腸道菌群、皮膚菌群等。

-病原微生物：引起人類疾病的細菌和真菌。

-防治措施：如消毒、滅菌、疫苗接種等。

9.微生物學研究方法：

-培養(yǎng)實驗：如微生物培養(yǎng)、純化、鑒定等。

-生化實驗：如酶學實驗、代謝實驗等。

-分子生物學技術(shù)：如PCR、DNA測序等。

10.微生物學在生物技術(shù)中的應用：

-生物制藥：如抗生素、疫苗等。

-食品工業(yè)：如發(fā)酵食品、酶制劑等。

-環(huán)境保護：如污水處理、土壤改良等。課堂小結(jié)，當堂檢測**課堂小結(jié)**

1.**回顧課程內(nèi)容**：

-首先，我會帶領學生們回顧本節(jié)課的主要學習內(nèi)容，包括細菌和真菌的基本結(jié)構(gòu)、繁殖方式、生態(tài)作用、在人類生活中的應用以及它們可能帶來的潛在危害。

2.**強調(diào)重點知識**：

-強調(diào)細菌和真菌在食品發(fā)酵中的應用，如制作酸奶、面包和啤酒等，以及它們在環(huán)境保護中的重要作用，如污水處理和土壤改良。

-討論微生物與人類健康的關系，包括互利共生和病原微生物引起的疾病。

3.**反思學習過程**：

-鼓勵學生們反思自己在學習過程中的收獲和困惑，分享他們對微生物世界的理解和認識。

4.**激發(fā)進一步學習興趣**：

-提出一些開放性問題，如“你們認為微生物在未來的科技發(fā)展中將扮演什么角色？”來激發(fā)學生們對微生物學進一步學習的興趣。

**當堂檢測**

1.**選擇題**：

-針對細菌和真菌的基本結(jié)構(gòu)和繁殖方式，出幾道選擇題，讓學生們選擇正確答案。

2.**簡答題**：

-要求學生們簡述微生物在食品發(fā)酵中的作用，并舉例說明。

3.**案例分析**：

-提供一個與微生物相關的實際案例，如食品中毒事件，讓學生們分析原因并提出預防措施。

4.**實驗設計**：

-讓學生設計一個簡單的實驗，觀察和記錄細菌或真菌的生長過程。

5.**小組討論**：

-將學生分成小組，討論微生物在環(huán)境保護中的應用，并準備一個簡短的匯報。內(nèi)容邏輯關系1.細菌和真菌的基本結(jié)構(gòu)

①細菌的基本結(jié)構(gòu)：細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、核區(qū)。

②真菌的基本結(jié)構(gòu)：細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核。

2.細菌和真菌的繁殖方式

①細菌的繁殖方式：分裂生殖。

②真菌的繁殖方式：有性生殖和無性生殖，如孢子生殖、菌絲分裂。

3.細菌和真菌的生態(tài)作用

①細菌和真菌作為分解者的作用：分解動植物遺體和廢物，促進物質(zhì)循環(huán)。

②細菌和真菌作為生產(chǎn)者的作用：部分真菌（如地衣中的真菌）能進行光合作用。

4.細菌和真菌在人類生活中的應用

①細菌和真菌在食品發(fā)酵中的應用：如釀酒、制作酸奶、面包等。

②細菌和真菌在醫(yī)療用途中的應用：生產(chǎn)抗生素、疫苗等。

③細菌和真菌在工業(yè)應用中的作用：如酶制劑、生物催化劑等。

5.細菌和真菌的潛在危害

①細菌和真菌引起食物腐?。喝缛?、蛋、奶等食品。

②細菌和真菌引起的疾?。喝缃Y(jié)核病、肺炎等。

③細菌和真菌導致的食物中毒：如細菌性食物中毒、真菌毒素中毒等。

6.微生物培養(yǎng)

①培養(yǎng)基的選擇：固體培養(yǎng)基、液體培養(yǎng)基。

②培養(yǎng)方法：表面培養(yǎng)、穿刺培養(yǎng)、液體培養(yǎng)。

7.細菌和真菌的鑒定

①形態(tài)學特征：菌落形態(tài)、顏色、氣味等。

②生化反應：葡萄糖發(fā)酵試驗、硫化氫試驗等。

③分子生物學技術(shù)：PCR技術(shù)、DNA測序等。

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