云南省大理、麗江、怒江2024-2025學(xué)年高三第十一模（最后一卷）生物試題含解析

云南省大理、麗江、怒江2024-2025學(xué)年高三第十一模（最后一卷）生物試題注意事項(xiàng)1．考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請認(rèn)真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準(zhǔn)考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應(yīng)選項(xiàng)的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．下列有關(guān)植物生長調(diào)節(jié)劑的敘述，正確的是（）A．噴施生長素類似物可以防止落花落果，但不能疏花疏果B．使用赤霉素處理大麥種子，使其無需發(fā)芽就能產(chǎn)生所需的α-淀粉酶C．噴灑脫落酸不能調(diào)節(jié)細(xì)胞基因組表達(dá)，但可抑制細(xì)胞分裂D．探索IBA促進(jìn)葡萄插條生根的最適濃度，可通過預(yù)實(shí)驗(yàn)減少實(shí)驗(yàn)誤差2．下列關(guān)于細(xì)胞代謝的敘述，正確的是A．蛔蟲在細(xì)胞呼吸過程中，釋放能量最多的結(jié)構(gòu)是線粒體內(nèi)膜B．外界溶液濃度大于細(xì)胞液濃度時(shí)，即使細(xì)胞沒有發(fā)生質(zhì)壁分離，也不能判斷是死細(xì)胞C．細(xì)胞內(nèi)能量通過ATP分子在吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)之間循環(huán)流通D．在劇烈運(yùn)動過程中，肌細(xì)胞釋放CO2量/吸收O2量的值將增大3．下列有關(guān)生命現(xiàn)象的解釋，錯(cuò)誤的是A．魚在夏季的黎明時(shí)分常常浮頭，原因是黎明時(shí)分水中溶解氧不足B．微生物難以在腌制的肉上繁殖，原因是死亡的肌細(xì)胞不能為微生物提供養(yǎng)分C．帶芽插條比無芽插條容易生根，原因是插條上的芽能夠產(chǎn)生生長素D．破傷風(fēng)桿菌易在銹釘扎過的傷口深處繁殖，原因是傷口深處氧氣缺乏4．腫瘤細(xì)胞一旦死亡就會釋放鉀離子到細(xì)胞外，鉀離子通常細(xì)胞內(nèi)濃度高于細(xì)胞外，細(xì)胞外增加的鉀離子可降低免疫細(xì)胞活性，阻止它們的抗腫瘤功能。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．發(fā)揮抗腫瘤功能的細(xì)胞是漿細(xì)胞B．細(xì)胞外高濃度鉀離子導(dǎo)致免疫細(xì)胞數(shù)量減少C．細(xì)胞外低濃度鉀離子是免疫細(xì)胞功能實(shí)現(xiàn)的必要條件D．死亡的腫瘤細(xì)胞釋放鉀離子體現(xiàn)細(xì)胞膜的選擇透性5．下列有關(guān)果酒、果醋和腐乳制作的敘述，正確的是（）A．參與果酒發(fā)酵和果醋發(fā)酵的微生物都含有線粒體B．果酒制成后只需將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中即可制作果醋C．在腐乳制作過程中必須有能生產(chǎn)蛋白酶的微生物參與D．在腐乳裝瓶時(shí)自下而上隨層數(shù)的增加逐漸減少鹽量6．下列有關(guān)抗體的敘述，正確的是（）A．抗體是由漿細(xì)胞和效應(yīng)T細(xì)胞分泌的B．抗體與抗原的結(jié)合具有特異性C．抗體可以在細(xì)胞內(nèi)液中發(fā)揮免疫效應(yīng)D．抗體的分泌過程體現(xiàn)了細(xì)胞膜的選擇透過性二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）克隆豬成功率較低，與早期胚胎細(xì)胞異常凋亡有關(guān)。Bcl-2基因是細(xì)胞凋亡抑制基因，用PCR技術(shù)可以檢測該基因轉(zhuǎn)錄水平，進(jìn)而了解該基因與不同胚胎時(shí)期細(xì)胞淍亡的關(guān)系?？寺∝i的培育及該基因轉(zhuǎn)錄水平檢測流程如圖。請回答：(1)圖中重組細(xì)胞的細(xì)胞核來自____細(xì)胞，早期胚胎移入受體子宮繼續(xù)發(fā)育，經(jīng)桑椹胚、囊胚和____胚最終發(fā)育為克隆豬。(2)在PCR過程中可檢測出cDNA中Bcl-2cDNA的分子數(shù)，進(jìn)而計(jì)算總mRNA中Bcl-2mRNA的分子數(shù)，從而反映出Bcl-2基因的轉(zhuǎn)錄水平。①圖中X表示____過程。②從基因組數(shù)據(jù)庫中查詢Bcl-2mRNA的核苷酸序列，以便根據(jù)這一序列設(shè)計(jì)合成____用于PCR擴(kuò)增，PCR過程第一輪循環(huán)的模板是____。8．（10分）人們可以采用許多恢復(fù)生態(tài)學(xué)技術(shù)來治理退化的生態(tài)系統(tǒng)，例如分步驟在鹽堿化草原種植不同植物，以改造鹽堿化草原，并采用生態(tài)工程的辦法進(jìn)行生態(tài)恢復(fù)。請回答：（1）恢復(fù)生態(tài)學(xué)主要利用的是_____理論，并人為增加_____的投入，從而盡快使生態(tài)系統(tǒng)的____恢復(fù)到（或接近）受干擾前的正常健康狀態(tài)。（2）恢復(fù)后的草原動植物種類和數(shù)量，土壤中有機(jī)物含量均有明顯增加。土壤有機(jī)物的來源有_____。（3）采用恢復(fù)生態(tài)學(xué)技術(shù)改造鹽堿化草原的生態(tài)學(xué)意義是____。9．（10分）在異彩紛呈的生物世界中，微生物似乎有些沉寂，但它們無處不在，與我們的生活息息相關(guān)。請回答下列問題：(1)處理由無機(jī)物引起的水體富營養(yǎng)化的過程中，好氧異養(yǎng)菌、厭氧異養(yǎng)菌和自養(yǎng)菌這三種類型微生物發(fā)揮作用的先后順序是_____________________________________________。(2)菌落對微生物研究工作有很大作用，可用于____________________(答出兩項(xiàng)即可)等工作中。(3)營養(yǎng)缺陷型菌株因喪失合成某些生活必需物質(zhì)的能力___________（填“能”或“不能”）在基本培養(yǎng)基上生長。進(jìn)行NH3→HNO2→HNO3的過程的微生物是____________(填“自養(yǎng)型”或“異養(yǎng)型”)。(4)在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生________的微生物參與，后期加入香辛料既能調(diào)節(jié)風(fēng)味，還具有______________的作用。(5)果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留1/3空間，在發(fā)酵期的用途是初期______________，耗盡O2后進(jìn)行______________。10．（10分）紅細(xì)胞含有大量血紅蛋白，我們可以選用豬、牛、羊的血液進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，來提取和分離血紅蛋白。根據(jù)材料回答下列問題：（1）以哺乳動物的紅細(xì)胞為實(shí)驗(yàn)材料的原因：________________。（2）提取血細(xì)胞時(shí)，首先進(jìn)行紅細(xì)胞的洗滌，洗滌次數(shù)、離心速度與離心時(shí)間十分重要。洗滌次數(shù)過少，________；離心速度________和時(shí)間________會使血細(xì)胞等一同沉淀。（3）蛋白質(zhì)分離方法中常用凝膠色譜法，該方法是根據(jù)________分離蛋白質(zhì)。（4）同學(xué)甲利用瓊脂糖凝膠電泳技術(shù)，將得到的蛋白質(zhì)進(jìn)行分離，在電泳過程中，影響蛋白質(zhì)遷移速度的因素包括蛋白質(zhì)分子的________、________以及分子本身的大小等。11．（15分）某地出現(xiàn)不明原因肺炎，經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)該肺炎是由一種新型冠狀病毒引起，該新型病毒引發(fā)的傳染病，傳播速率快，波及范圍廣。請回答下列相關(guān)問題：（1）人體免疫系統(tǒng)由免疫器官、免疫細(xì)胞和免疫_(dá)_____組成，對病毒有_____功能，以防止病原體對機(jī)體的侵襲。（2）血漿療法是用康復(fù)病人的血液制備成血漿進(jìn)行治療的方法。科研人員用已康復(fù)的A、B兩人的血清，檢測抗原-抗體反應(yīng)強(qiáng)度，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下圖。①對照組應(yīng)用_______(填“患者”、“AB混合血清”、“正常人”)的血清進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，目的是排除______對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。②選取_____的血液用于血漿療法會取得更好的治療效果，該治療是利用了康復(fù)者體內(nèi)的_____產(chǎn)生的抗體與病毒結(jié)合。（3）若你是該傳染病的“疑似病例”，你的以下做法哪些是錯(cuò)誤的？_______a．做好隔離防護(hù)措施b．和朋友一起參加體育鍛煉，增強(qiáng)免疫力c．保持通風(fēng)，勤洗手d．及時(shí)去醫(yī)院檢查e．定時(shí)服用抗生素

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、B【解析】

1.生長素類具有促進(jìn)植物生長的作用，在生產(chǎn)上的應(yīng)用有促進(jìn)扦插的枝條生根、促進(jìn)果實(shí)發(fā)育、防止落花落果等。2.赤霉素的生理作用是促進(jìn)細(xì)胞伸長，從而引起莖桿伸長和植物增高，此外它含有防止器官脫落和解除種子、塊莖休眠，促進(jìn)萌發(fā)等作用。3、細(xì)胞分裂素在根尖合成，在進(jìn)行細(xì)胞分裂的器官中含量較高，細(xì)胞分裂素的主要作用是促進(jìn)細(xì)胞分裂，此外還有誘導(dǎo)芽的分化，延緩葉片衰老的作用。4.脫落酸在根冠和萎蔫的葉片中合成較多，在將要脫落和進(jìn)入休眠期的器官和組織中，含量較多，脫落酸是植物生長抑制劑，它能夠抑制細(xì)胞的分裂和種子的萌發(fā)，還有促進(jìn)葉和果實(shí)的衰老和脫落，促進(jìn)休眠和提高抗逆能力等作用?！驹斀狻緼、噴施適宜的生長素類似物可以防止落花落果，也能疏花疏果，A錯(cuò)誤；B、使用赤霉素處理大麥種子，使其無需發(fā)芽就能產(chǎn)生所需的α-淀粉酶，因?yàn)槌嗝顾厥峭ㄟ^誘導(dǎo)α-淀粉酶的產(chǎn)生進(jìn)而促進(jìn)萌發(fā)的，B正確；C、噴灑脫落酸能調(diào)節(jié)細(xì)胞基因組表達(dá)進(jìn)而抑制細(xì)胞分裂，C錯(cuò)誤；D、探索IBA促進(jìn)葡萄插條生根的最適濃度，可通過預(yù)實(shí)驗(yàn)減少人力和財(cái)力的浪費(fèi)，D錯(cuò)誤。故選B。2、B【解析】

1、原核生物只有核糖體一種細(xì)胞器。2、外界溶液濃度大于細(xì)胞液濃度，細(xì)胞不發(fā)生質(zhì)壁分離，可以判定細(xì)胞死活，前提是那個(gè)細(xì)胞必須要有細(xì)胞壁，比如植物細(xì)胞。3、ATP含量少，在體內(nèi)可以分解，也可以迅速合成，供給生命活動的能量。4、人體細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸吸收O2，釋放CO2，而進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生乳酸?！驹斀狻緼、蛔蟲寄生于人體消化道內(nèi)，沒有線粒體，A錯(cuò)誤；B、質(zhì)壁分離是植物的原生質(zhì)層和細(xì)胞壁發(fā)生分離，細(xì)胞沒有發(fā)生質(zhì)壁分離有可能是動物細(xì)胞，所以不能判斷細(xì)胞死活，B正確；C、能量不能循環(huán)，C錯(cuò)誤；D、人體細(xì)胞無氧呼吸既不吸收O2，也不釋放CO2，所以細(xì)胞釋放CO2量/吸收O2量的值將不變，D錯(cuò)誤。故選B。本題主要考查質(zhì)壁分離實(shí)驗(yàn)以及呼吸作用的知識，理解質(zhì)壁分離的條件，易錯(cuò)點(diǎn)是D項(xiàng)動物細(xì)胞無氧呼吸的過程。3、B【解析】在夏季的黎明時(shí)因?yàn)樗械娜芙庋醣容^低，所以魚在此時(shí)常常浮頭，A正確。微生物難以在腌制的肉上繁殖，原因是腌制時(shí)的外界溶液滲透壓很高導(dǎo)致微生物失水而死亡，B錯(cuò)誤。帶芽插條比無芽插條容易生根，原因是插條上的芽能夠產(chǎn)生生長素，而生長素能促進(jìn)插條生根，C正確。破傷風(fēng)桿菌是厭氧型微生物，所以容易在銹釘扎過的傷口深處繁殖，D正確。4、C【解析】

癌細(xì)胞的特征：（1）具有無限增殖的能力；（2）細(xì)胞形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著變化；（3）細(xì)胞表面發(fā)生改變，細(xì)胞膜上的糖蛋白等物質(zhì)降低，導(dǎo)致細(xì)胞彼此間的黏著性減小，易于擴(kuò)散轉(zhuǎn)移；（4）失去接觸抑制?！驹斀狻緼、發(fā)揮抗腫瘤功能的細(xì)胞是效應(yīng)T細(xì)胞，A錯(cuò)誤；B、細(xì)胞外高濃度鉀離子導(dǎo)致免疫細(xì)胞活性降低，并非數(shù)量減少，B錯(cuò)誤；C、細(xì)胞外增加的鉀離子可降低免疫細(xì)胞活性，因此細(xì)胞外低濃度鉀離子是免疫細(xì)胞功能實(shí)現(xiàn)的必要條件，C正確；D、死亡的腫瘤細(xì)胞細(xì)胞膜失去了選擇透過性，D錯(cuò)誤。故選：C。關(guān)鍵：識別并消滅腫瘤細(xì)胞通過細(xì)胞免疫中的效應(yīng)T的接觸引起，不是漿細(xì)胞，漿細(xì)胞只是產(chǎn)生抗體，發(fā)揮體液免疫的功能。5、C【解析】

A、果醋制作醋酸菌是原核生物無線粒體，A錯(cuò)誤；B、果酒制成果醋溫度要升高，還要不斷地通入氧氣，B錯(cuò)誤；C、、在腐乳制作過程中必須有能生產(chǎn)蛋白酶的微生物參與才能將蛋白質(zhì)水解，提高利用價(jià)值，C正確；D、在腐乳裝瓶時(shí)自下而上隨層數(shù)的增加逐漸增加鹽量，D錯(cuò)誤。故選C。6、B【解析】

有關(guān)抗體需要掌握的知識：

1、化學(xué)本質(zhì)：免疫球蛋白；

2、產(chǎn)生部位：漿細(xì)胞；

3、產(chǎn)生場所：核糖體；

4、分布：主要分布在血清中，在組織液和外分泌液中也有少量分布?！驹斀狻緼、抗體的化學(xué)本質(zhì)是免疫球蛋白，是由漿細(xì)胞分泌的，A錯(cuò)誤；B、抗體與抗原的結(jié)合具有特異性，B正確；C、抗體是一種分泌蛋白，存在于細(xì)胞外液中，不能在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用，C錯(cuò)誤；D、抗體的分泌過程屬于胞吐，這一過程體現(xiàn)了細(xì)胞膜的流動性，D錯(cuò)誤。故選B。本題考查了人體免疫的有關(guān)知識，要求考生能夠識記抗體的化學(xué)本質(zhì)、產(chǎn)生部位和產(chǎn)生場所等，掌握分泌蛋白的合成和分泌過程，能夠結(jié)合所學(xué)知識準(zhǔn)確判斷各項(xiàng)。二、綜合題：本大題共4小題7、體原腸反轉(zhuǎn)錄引物Bcl-2cDNA【解析】

分析題圖：圖示表示克隆豬的培育及該基因轉(zhuǎn)錄水平檢測流程。圖中涉及動物體細(xì)胞核移植技術(shù)、動物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)、胚胎移植及PCR技術(shù)，其中mRNA→cDNA的X過程為逆轉(zhuǎn)錄過程?！驹斀狻浚?）圖中卵母細(xì)胞是受體細(xì)胞，良種豬的體細(xì)胞是供體細(xì)胞提供細(xì)胞核，形成重組細(xì)胞；早期胚胎發(fā)育經(jīng)過桑椹胚、囊胚和原腸胚，最終形成克隆豬。

（2）①mRNA→cDNA的過程表示反轉(zhuǎn)錄過程。

②PCR技術(shù)獲取目的基因的前提是已知Bcl-2基因或者Bcl-2mRNA的核苷酸，以便合成引物；條件包括模板DNA、四種脫氧核苷酸、一對引物、熱穩(wěn)定DNA聚合酶，根據(jù)題中流程圖，第一輪循環(huán)的模板式Bcl-2cDNA。本題以社會熱點(diǎn)為素材，結(jié)合克隆豬的培育及該基因轉(zhuǎn)錄水平檢測流程圖，考查胚胎工程和基因工程的相關(guān)知識，意在考查考生對核移植、早期胚胎發(fā)育、PCR技術(shù)的理解和應(yīng)用能力。8、生物群落演替物質(zhì)和能量結(jié)構(gòu)與功能植物的枯枝落葉，動物的遺體與糞便提高生物多樣性的價(jià)值和生態(tài)系統(tǒng)的生態(tài)、社會、經(jīng)濟(jì)效益（穩(wěn)定性）【解析】

1.生態(tài)恢復(fù)工程指通過研究生態(tài)系統(tǒng)退化的原因，利用生態(tài)學(xué)、系統(tǒng)學(xué)、工程學(xué)的方法實(shí)現(xiàn)退化生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)與重建，以使一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)到較接近其受干擾前的狀態(tài)的工程。2.生物群落不是一成不變的，他是一個(gè)隨著時(shí)間的推移而發(fā)展變化的動態(tài)系統(tǒng)．在群落的發(fā)展變化過程中，一些物種的種群消失了，另一些物種的種群隨之而興起，最后，這個(gè)群落會達(dá)到一個(gè)穩(wěn)定階段．像這樣隨著時(shí)間的推移，一個(gè)群落被另一個(gè)群落代替的過程，就叫做演替。3.演替是生物和環(huán)境反復(fù)相互作用，發(fā)生在時(shí)間和空間上的不可逆變化，但人類活動可使其不按自然演替的方向和速度進(jìn)行。【詳解】（1）恢復(fù)生態(tài)學(xué)主要利用的是生物群落演替理論，特別強(qiáng)調(diào)生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力與生物的適應(yīng)性，充分依靠生態(tài)系統(tǒng)自身的能力，并輔以有效的人為手段，增加物質(zhì)、能量的投入，從而盡快使生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能恢復(fù)到正常的健康狀態(tài)。（2）土壤中有機(jī)物的來源主要有植物的枯枝落葉，動物的遺體與糞便。（3）通過恢復(fù)生態(tài)學(xué)技術(shù)改造鹽堿化草原，能顯著提高生物多樣性的價(jià)值和生態(tài)系統(tǒng)的生態(tài)、社會、經(jīng)濟(jì)效益（穩(wěn)定性）。本題通過實(shí)例，考查群落的演替和生態(tài)恢復(fù)工程，意在考查考生的識記能力和理解所學(xué)知識要點(diǎn)，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識，準(zhǔn)確判斷問題的能力，屬于考綱識記和理解層次的考查。9、自養(yǎng)菌—好氧異養(yǎng)菌—厭氧異養(yǎng)菌分離菌種、鑒定菌種、細(xì)菌計(jì)數(shù)、選種育種(答出兩項(xiàng)即可)能自養(yǎng)型蛋白酶防腐殺菌供菌種有氧呼吸大量繁殖酒精發(fā)酵【解析】

1、營養(yǎng)缺陷型是指野生型菌株由于基因突變，致使細(xì)胞合成途徑出現(xiàn)某些缺陷，喪失合成某些物質(zhì)的能力，如氨基酸、維生素、堿基等的合成能力出現(xiàn)缺陷，必須在基本培養(yǎng)基（野生型菌株最低營養(yǎng)要求）中添加缺陷的營養(yǎng)物質(zhì)（補(bǔ)充培養(yǎng)基）才能正常生長的一類突變株。2、果酒制作的原理是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，酵母菌最適宜生長繁殖的溫度范圍是18～25℃，因此酒精發(fā)酵的條件是無氧且溫度控制在18～25℃，酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色，因此可以用酸性重鉻酸鉀溶液檢測發(fā)酵過程是否產(chǎn)生酒精；果醋制作的原理是在氧氣充足的條件下，醋酸菌將葡萄糖或酒精轉(zhuǎn)化成醋酸，醋酸菌是好氧菌，最適宜生長的溫度范圍是30-35℃，因此醋酸發(fā)酵時(shí)應(yīng)該持續(xù)通入氧氣并將溫度控制在30-35℃；腐乳制作過程中多種微生物參與了發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成小分子肽和氨基酸，脂肪酶將脂肪轉(zhuǎn)化成甘油和脂肪酸；泡菜中亞硝酸鹽含量的測定原理是在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽形成玫瑰紅色染料?！驹斀狻?1)處理由無機(jī)物引起的水體富營養(yǎng)化，由于缺少有機(jī)物，所以早期是自養(yǎng)菌，之后好氧異養(yǎng)菌，最后厭氧異養(yǎng)菌，三種類型微生物按照這樣的先后順序發(fā)揮作用。(2)菌落對微生物學(xué)工作有很大作用，可用于科研等很多方面，如分離菌種、鑒定菌種、細(xì)菌計(jì)數(shù)、選種育種等。(3)基本培養(yǎng)基中含有碳源、氮源、生長因子、水和無機(jī)鹽等營養(yǎng)，營養(yǎng)缺陷型菌株能生長。進(jìn)行的過程的微生物是硝化細(xì)菌，是自養(yǎng)型生物。(4)在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與蛋白質(zhì)的水解，后期加入香辛料既能調(diào)節(jié)風(fēng)味，使口感良好。還具有防腐和殺菌的作用，提高產(chǎn)品質(zhì)量。(5)果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留1/3空間，在發(fā)酵期的用途是初期菌種有氧呼吸產(chǎn)生大量能量，使菌種大量繁殖，耗盡O2后進(jìn)行酒精發(fā)酵。對于果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的過程、原理、菌種及發(fā)酵條件的比較記憶是本題考查的重點(diǎn)。10、成熟的哺乳動物紅細(xì)胞沒有細(xì)胞核和細(xì)胞器無法除去血漿蛋白過高過長相對分子質(zhì)量的大小分子帶電性質(zhì)的差異分子的形狀【解析】

1、凝膠色譜法：

凝膠色譜法也稱做分配色譜法，是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的有效方法。2、電泳是指帶電粒子在電場的作用下發(fā)生遷移的過程。許多重要的生物大分子，如多肽、核酸等都具有可解離的基團(tuán)，在一定的pH下，這些基團(tuán)會帶上正電或負(fù)電。在電場的作用下，這些帶電分子會向著與其所帶電荷相反的電極移動。

電泳利用了待分離樣品中各種分子帶電性質(zhì)的差異以及分子本身的大小、形狀的不同，使帶電分子產(chǎn)生不同的遷移速度，從而實(shí)現(xiàn)樣品中各種分子的分離。

3、紅細(xì)胞的洗滌要點(diǎn)：

洗滌次數(shù)、離心速度與離心時(shí)間十分重要。洗滌次數(shù)過少，無法除去血漿蛋白；離心速度過高和時(shí)間過長會使白細(xì)胞等一同沉淀，達(dá)不到分離的效果?！驹斀狻浚?）因?yàn)槌墒斓牟溉閯游锛t細(xì)胞沒有細(xì)胞核和細(xì)胞器，為了獲得純度較高的血紅蛋白，經(jīng)常選用哺乳動物的紅細(xì)胞為實(shí)驗(yàn)材料來提取血紅蛋白。（2）提取血細(xì)胞時(shí)，