2025版高中生物3.3.1酶的發(fā)現(xiàn)酶是生物催化劑及酶的催化效率學(xué)案浙科版必修1

PAGEPAGE1第1課時酶的發(fā)覺、酶是生物催化劑及酶的催化效率學(xué)問內(nèi)容必考要求加試要求酶的發(fā)覺過程aa酶的本質(zhì)、特性及其在細胞代謝中的作用bb學(xué)習(xí)導(dǎo)航(1)閱讀教材，描述酶的發(fā)覺過程并說明酶的本質(zhì)。(2)結(jié)合教材圖3－9，闡述酶在代謝中的作用。(3)通過演示試驗，體會酶催化效率的凹凸。一、酶的發(fā)覺和本質(zhì)及酶是生物催化劑1．酶的發(fā)覺18世紀(jì)末：________證明鷹________中有一種能____________的物質(zhì)↓19世紀(jì)eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(巴斯德認(rèn)為酒精發(fā)酵是酵母菌代謝活動的結(jié)果,李比希認(rèn)為酒精發(fā)酵最多只須要酵母菌中某種,物質(zhì)的參加而已))↓1897年：畢希納發(fā)覺促使酒精發(fā)酵的是________↓1926年：________分別得到________結(jié)晶，才弄明白酶的本質(zhì)是________2．酶的本質(zhì)絕大多數(shù)酶是________，極少數(shù)酶是________。3．酶是生物催化劑(1)特點：酶具有促使________發(fā)生化學(xué)變更，________卻不發(fā)生化學(xué)變更的特點。(2)酶活性：表示酶作用的________。(3)酶的作用過程①一種酶只能催化________底物或少數(shù)幾種相像底物的反應(yīng)。②酶在反應(yīng)過程中形態(tài)________(有/沒有)發(fā)生變更，反應(yīng)前后，酶本身________發(fā)生化學(xué)變更。唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶是在唾液腺細胞中合成的，分泌到口腔中發(fā)揮作用，能將食物中的淀粉分解，據(jù)此分析：1．酶是活細胞產(chǎn)生的，是否也只能在細胞內(nèi)起作用？2．要驗證唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，現(xiàn)有的試驗材料有：剛?cè)〉耐僖?，已知蛋白液，雙縮脲試劑及試管等，那么你給出的合理試驗方案是怎樣的？學(xué)問整合酶不僅在細胞內(nèi)發(fā)揮作用，在細胞外和體外都可以發(fā)揮作用。1．下列有關(guān)酶的敘述正確的是()①酶是具有分泌功能的細胞產(chǎn)生的②有的從食物中獲得，有的是體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來③酶是活細胞產(chǎn)生的④絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)⑤有的酶是蛋白質(zhì)，有的是固醇⑥酶在代謝中有多種功能⑦酶在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用⑧酶只是起催化作用⑨酶只在細胞內(nèi)發(fā)揮作用A．①②⑤ B．③⑦⑨C．③④⑧ D．④⑤⑥2．如圖，在相宜溫度、pH條件下，實線表示沒有酶時反應(yīng)的進程。在T1時，將催化此反應(yīng)的酶加入反應(yīng)物中，則圖中表示此反應(yīng)進程的是()A．曲線a B．曲線bC．曲線c D．曲線d二、酶的催化活性極高1．酶的催化效率試驗(1)試驗原理過氧化氫在自然條件下分解緩慢，用簇新的__________和________的方法使過氧化氫分解，通過視察________數(shù)目和比較對衛(wèi)生香的助燃程度可以了解過氧化氫酶的催化效率。(2)試驗流程及結(jié)論試管編號12H2O2溶液3mL3mLMnO2少許－雞肝勻漿－少許氣泡釋放量較多衛(wèi)生香燃燒較強結(jié)論酶具有________2.酶具有高效性酶的催化效率遠高于無機催化劑，酶具有高效性。1．該試驗為什么強調(diào)肝臟要簇新？2．假如雞肝不制成勻漿，是否會影響試驗效果？3．下圖表示過氧化氫被分解的曲線，說明酶具有()①酶須要與底物結(jié)合才能起催化作用②高效性③催化特性④酶本身不發(fā)生化學(xué)變更A．①②B．②C．②③D．①②④4．對盛有過氧化氫的試管水浴加熱和加入催化劑，都能夠促進其分解，下列相關(guān)的敘述正確的是()A．二者的基本原理是不同的B．前者是使過氧化氫分子的能量提高，而后者不影響過氧化氫分子的能量C．二者都可以降低過氧化氫分子的活化能D．加入酶和二氧化錳的作用原理是不同的1．下列關(guān)于酶本質(zhì)的探討，按探討時間的先后依次，排列正確的是()①證明白脲酶是一種蛋白質(zhì)②酒精發(fā)酵須要活細胞的參加③發(fā)覺少數(shù)RNA也具有生物催化功能④人們相識到釀酒就是讓糖類通過發(fā)酵變成酒精和二氧化碳⑤用不含酵母菌的酵母提取液進行發(fā)酵獲得勝利，證明生物體內(nèi)的催化反應(yīng)也可在體外進行A．④②⑤①③ B．③④⑤②①C．①⑤④②③ D．③④①②⑤2．胰蛋白酶在水解過程中，通常能得到多肽，最終能得到氨基酸，這說明()A．胰蛋白酶是由活細胞產(chǎn)生的B．胰蛋白酶是生物催化劑C．胰蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)D．胰蛋白酶的基本組成單位是多肽3．下圖表示人體內(nèi)某個化學(xué)反應(yīng)，下列關(guān)于酶的敘述正確的是()A．圖中a表示酶，a肯定是RNAB．圖中b表示酶，b肯定是蛋白質(zhì)C．圖中a表示酶，a肯定是有機物D．圖中a表示酶，a只能在人體內(nèi)起作用4．人的血液中碳酸酐酶的一個分子每分鐘可催化分解1900萬個碳酸分子，這說明酶具有的特性是()A．多樣性B．專一性C．催化活性受溫度、酸堿度的影響D．高效性5．如圖所示分別向4支各盛有5mL過氧化氫溶液的試管內(nèi)加入肝或砂子。在這個試驗中，試管A放氧相對緩慢，試管C和D不放氧。請回答下列問題：(1)肝臟中有什么物質(zhì)能引起過氧化氫釋放氧氣？____________________。理由是____________________________________________________。(2)為什么用煮沸冷卻的肝作比照要比用砂子作比照更好一些？________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)為什么試管B放氧速度比試管A快？________________________________________________________________________________________________________________________________________________。

答案精析一、基礎(chǔ)梳理1．斯帕蘭扎尼胃液消化肉酶薩母納爾脲酶蛋白質(zhì)2．蛋白質(zhì)RNA3．(1)反應(yīng)物本身(2)強弱(3)①一種②有沒有問題探究1．不是。只要條件相宜，酶也可以在細胞外起作用，如唾液淀粉酶等消化酶。2．如表所示組別待測液檢驗試劑預(yù)期現(xiàn)象結(jié)論試驗組唾液雙縮脲試劑出現(xiàn)紫色唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)比照組已知蛋白液雙縮脲試劑出現(xiàn)紫色拓展應(yīng)用1．C[酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化功能的有機物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶為RNA。酶只起催化功能，在個體發(fā)育中起調(diào)控作用的是激素。]2．C[酶和無機催化劑一樣，并不改變更學(xué)反應(yīng)平衡點的位置，只是改變更學(xué)反應(yīng)的速率，使化學(xué)反應(yīng)更快地達到平衡點。從圖中可以看出，曲線a、b、d均變更了此反應(yīng)的平衡，都是錯誤的。曲線c表示酶使反應(yīng)達到平衡的時間縮短(即反應(yīng)速率提高)，而不變更反應(yīng)的平衡。]二、基礎(chǔ)梳理1．(1)肝臟研磨液二氧化錳氣泡(2)多猛烈高效性問題探究1．肝臟假如不簇新，肝細胞內(nèi)的過氧化氫酶等有機物就會在腐生菌的作用下分解，過氧化氫酶的含量和活性都會有所下降。2．雞肝要制成勻漿才能充分釋放細胞內(nèi)的過氧化氫酶，從而加速過氧化氫的分解。假如不制成勻漿，試驗效果會不明顯。拓展應(yīng)用3．C4．A[加熱是為該反應(yīng)供應(yīng)了活化能使反應(yīng)得以發(fā)生；加入催化劑是降低了反應(yīng)須要的活化能，使反應(yīng)在常溫常壓下就能發(fā)生。]課堂小結(jié)蛋白質(zhì)RNA反應(yīng)物本身產(chǎn)物當(dāng)堂檢測1．A[關(guān)于酶的探究過程首先是對釀酒中的化學(xué)反應(yīng)起先的，依次經(jīng)過巴斯德和李比希、畢希納、薩母納爾等科學(xué)家的探討，最終相識到生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)由酶起催化