生物食物中能量的釋放 2024-2025學(xué)年北師大版七年級(jí)生物下冊(cè)

第8章

人體的能量供應(yīng)第1節(jié)

食物中能量的釋放教學(xué)目標(biāo)1.學(xué)會(huì)測(cè)定食物能量的基本方法，說(shuō)明燃燒與呼吸作用本質(zhì)的共性與區(qū)別。2.說(shuō)明能量來(lái)自細(xì)胞中有機(jī)物的氧化分解

活動(dòng)：探究不同食物貯存能量的差異1.食物中的能量既看不見(jiàn)又摸不著，怎么測(cè)量呢？熱能水的熱能太陽(yáng)能→化學(xué)能燃燒研究表明：1ml水升高1℃需要的熱量為4.187J

（P60）

活動(dòng)：探究不同食物貯存能量的差異2.

計(jì)算2毫升水溫升高3℃吸收了多少熱能？食物中的熱量=水的體積×水溫升高值×4.187J

解：2×3×4.187=25.122J

活動(dòng)：探究不同食物貯存能量的差異思考：如何探究一粒核桃仁與一?；ㄉ手兴械哪芰磕?？結(jié)合課本展示的兩個(gè)熱量測(cè)定儀，你覺(jué)得哪個(gè)裝置更好？為什么1.要保證充足的氧氣供應(yīng)。2.盡可能減少樣品燃燒過(guò)程中的熱量散失。(P60）21胃腺蘇打水肝臟胰腺腸腺

核桃食物水的體積所含熱量

核桃

核桃

花生

花生

花生水的溫度變化(℃)開(kāi)始溫度T1后來(lái)溫度T2取三組實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)平均值

活動(dòng)：探究不同食物貯存能量的差異升溫值實(shí)驗(yàn)為何會(huì)有誤差？①燃燒時(shí)部分熱量散失空氣中②種子沒(méi)充分燃燒③測(cè)量值＜實(shí)際值12℃52℃40℃20mL20×40×4.187=3350J

20×38×4.187=

3182J12℃

50℃38℃20mL

3200J

活動(dòng)：探究不同食物貯存能量的差異思考：5克花生仁燃燒，比3克核桃仁燃燒所釋放的能量高，就表示花生含有的能量比核桃高嗎？需同等質(zhì)量的食物進(jìn)行比較熱價(jià)：每克食物在體外充分燃燒時(shí)釋放的能量（P60）——食物的熱價(jià)反映出食物中貯存能量的多少

活動(dòng)：探究不同食物貯存能量的差異不同食物中，所含熱價(jià)不同注意：人體生命活動(dòng)所需的能量主要來(lái)源于_____，其次是脂肪，_____是主要的儲(chǔ)能物質(zhì)。糖類(lèi)脂肪體內(nèi)能量物質(zhì)的消耗順序是：糖類(lèi)→脂肪→蛋白質(zhì)。思考１.食物在體外可以通過(guò)燃燒釋放能量，那么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)釋放能量也需要燃燒嗎？２.與此方程式類(lèi)似的是什么生理過(guò)程？說(shuō)明人體內(nèi)的能量來(lái)自？有機(jī)物+氧氣二氧化碳+水+能量燃燒的本質(zhì)：細(xì)胞的呼吸作用3.細(xì)胞的呼吸作用釋放能量過(guò)程中是否會(huì)消耗氧氣，產(chǎn)生二氧化碳？檢驗(yàn)：人體呼出氣體成分的變化

活動(dòng)：檢驗(yàn)人體呼出氣體成分的變化回憶：1.氧氣具有什么性質(zhì)？2.二氧化碳檢驗(yàn)方法是什么？利用氧氣的助燃性二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁收集氣體裝置實(shí)驗(yàn)一：探究呼出的氣體中氧氣含量的變化氣體來(lái)源處理辦法實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象A瓶B瓶空氣呼出的氣體放點(diǎn)燃蠟燭放點(diǎn)燃蠟燭燃燒時(shí)間較長(zhǎng)燃燒時(shí)間較短低于演示實(shí)驗(yàn)結(jié)論：呼出的氣體中氧氣含量

_______空氣。結(jié)論：呼出的氣體中二氧化碳含量

_______空氣。實(shí)驗(yàn)一：探究呼出的氣體中二氧化碳含量的變化氣體來(lái)源處理辦法實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象C瓶D瓶空氣呼出的氣體加澄清石灰水加澄清石灰水不變渾濁變渾濁高于演示實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)小結(jié)外界空氣氧氣二氧化碳體內(nèi)細(xì)胞消耗氧氣產(chǎn)生二氧化碳呼出氣體氧氣減少二氧化碳增多結(jié)論：呼出的氣體中氧氣含量低于空氣。

呼出的氣體中二氧化碳含量高于空氣。胃腺蘇打水肝臟胰腺腸腺02細(xì)胞通過(guò)呼吸作用釋放能量氧氣水二氧化碳能量小分子有機(jī)物細(xì)胞通過(guò)呼吸作用釋放能量，類(lèi)似燃燒過(guò)程，但是主要場(chǎng)所在線粒體。有機(jī)物+氧氣二氧化碳+水+能量線粒體

我來(lái)總結(jié)呼吸作用：1.概念：3.意義：2.實(shí)質(zhì)：

生物體細(xì)胞內(nèi)葡萄糖等有機(jī)物氧化分解并釋放能量的過(guò)程，

就是呼吸作用。4.場(chǎng)所：

分解有機(jī)物，釋放能量。

為生命活動(dòng)提供動(dòng)力。

線粒體。食物中能量的釋放燃燒探究不同食物貯存能量的差異糖類(lèi)17kJ/g蛋白質(zhì)23kJ/g脂肪38kJ/g體外體內(nèi)呼吸作用概念：有機(jī)物氧化分解釋放能量的過(guò)程。意義：為各項(xiàng)生命活動(dòng)提供動(dòng)力。課堂小結(jié)課堂練習(xí)1、判斷下來(lái)說(shuō)法是否正確（1）人體從外界吸入新鮮空氣、呼出二氧化碳的過(guò)程，叫做呼吸作用（

）（2）人體呼出的氣體中，二氧化碳含量比空氣高，氧氣含量比空氣低（

）（3）人體呼出的氣體中只含有二氧化碳。（

）2.關(guān)于人和植物呼吸作用的比較，下列說(shuō)法正確的是（

）。A.都需要吸入氧氣B.都需要吸入二氧化碳C.人吸入氧氣，植物吸入二氧化碳D.人吸入二氧化碳，植物吸入氧氣3.人體呼吸作用最重要的意義是為細(xì)胞生命活動(dòng)提供（

）。A.糖類(lèi)B.二氧化碳C.能量D.葡萄糖×√×AC思考與練習(xí)：P62~63思考與練習(xí)水溫變化不大減少樣品在燃燒過(guò)程中的能量散失665766