DB36T-大球蓋菇大田栽培技術(shù)規(guī)程

ICSFORMTEXT點(diǎn)擊此處添加ICS號FORMTEXT點(diǎn)擊此處添加中國標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)分類號FORMTEXTDBFORMTEXT36DBFORMTEXTXX/FORMTEXTXXXXX—FORMTEXTXXXXFORMTEXTFORMTEXT大球蓋菇大田栽培技術(shù)規(guī)程FORMTEXTRegulationoffieldcultivationtechniqueofStrophariarugosoannulataFarlowFORMTEXT點(diǎn)擊此處添加與國際標(biāo)準(zhǔn)一致性程度的標(biāo)識FORMDROPDOWNFORMTEXTFORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX發(fā)布FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX實(shí)施FORMTEXT江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布DBXX/XXXXX—XXXX前言 II1范圍 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14栽培場地 15栽培季節(jié) 16栽培料制備 26.1栽培原材料 26.2栽培料配方 26.3栽培料預(yù)處理 27整地、作畦 28鋪料、播種 29覆土、加蓋稻草 310發(fā)菌管理 311出菇管理 312采收、加工銷售 313病蟲害防治 313.1農(nóng)業(yè)防治 313.2物理防治 413.3化學(xué)防治 4前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)應(yīng)用微生物研究所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：魏云輝、陳緒濤、孫鵬、王洪秀、李菁、胡佳、謝國強(qiáng)、沈少華、戴朝陽、熊小文。大球蓋菇大田栽培技術(shù)規(guī)程范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大球蓋菇大田栽培的范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、栽培場地、栽培季節(jié)、栽培料制備、整地作畦、鋪料播種、覆土及加蓋稻草、發(fā)菌管理、出菇管理、采收及加工銷售和病蟲害防治。本標(biāo)準(zhǔn)適用于自然條件下的大球蓋菇大田栽培。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB7096食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用菌及其制品GB8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T12728食用菌術(shù)語GB/T24616冷藏食品物流包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲(chǔ)存NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T1731食用菌菌種良好作業(yè)規(guī)范NY/T1742食用菌菌種通用技術(shù)要求NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范《江西省食用菌菌種生產(chǎn)管理?xiàng)l例》術(shù)語和定義GB/T12728中確定的術(shù)語和定義適用于本文件。栽培場地選擇交通方便、地勢平坦、通風(fēng)良好、排灌方便、周邊無污染源、土壤肥沃疏松不板結(jié)的水田作為栽培場地，栽培場地環(huán)境應(yīng)符合NY/T2375的規(guī)定。栽培季節(jié)在自然條件下，當(dāng)?shù)刈罡邷囟确€(wěn)定在25℃以下時(shí)即可投料播種。一般9月底～10月底播種，具體播種時(shí)間根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件來確定。出菇從12月至翌年5月中旬結(jié)束。栽培料制備栽培原材料選擇稻草、木屑（或竹屑）、稻殼、菌渣等作為栽培原材料。原材料要求干燥、新鮮、無霉變、無污染。栽培料配方各地根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源條件，可以選擇以下推薦配方：配方一：稻草100%；配方二：稻草50%，稻殼50%；配方三：稻草50%，木屑（或竹屑）50%；配方四：木屑（或竹屑）100%；配方五：稻草50%，木屑（或竹屑）35%，稻殼15%。栽培料預(yù)處理浸泡預(yù)濕按配方將各種原材料混合均勻后，放入1%的生石灰水中浸泡10～12h。然后自然瀝水至含水量65%左右。噴淋預(yù)濕按配方將各種原材料混勻，再加入1%生石灰后堆積起來，直接用清潔無污染的水噴淋，每天3次，每次15～30min，中間翻堆1～2次，使栽培料均勻吸足水分。堆料發(fā)酵播種時(shí)如果最高氣溫超過28°C時(shí)，最好對栽培料進(jìn)行發(fā)酵處理。將吸足水分的栽培料加入1%生石灰混合均勻后堆成寬2.0～2.5m、高1.2～1.5m、長度不限的料堆。料堆堆好后用木棍自上而下打2排孔徑10cm左右的通氣孔至料堆底部。當(dāng)料堆溫度達(dá)到60°C保持2～3d后翻堆，翻堆時(shí)將外層低溫料層翻到內(nèi)層，把內(nèi)層高溫料層翻到外層，重新建堆和打通氣孔。當(dāng)料溫再次達(dá)到60°C后保持2～3d。一般在發(fā)酵過程中要求翻堆2～3次。發(fā)酵好的栽培料含水量適中、質(zhì)地松軟且無酸臭氨氣味。栽培料發(fā)酵好后及時(shí)散堆降溫，當(dāng)料溫降到28°C以下后即可鋪料播種。整地、作畦先用旋耕機(jī)將大田旋耕一遍，然后把地塊整成中間稍高、兩側(cè)稍低的小畦，畦高8～10cm、畦寬70～80cm，畦與畦之間留40～50cm的走道。在栽培場地四周挖好排水溝，防止田塊積水。整地作畦完成后，用生生石灰對生產(chǎn)場地進(jìn)行消毒，在畦床和四周噴施敵百蟲藥劑，殺滅地下害蟲。鋪料、播種按照用料量2500～3000kg/667m2和用種量200～250kg/667m2在畦床上進(jìn)行鋪料播種。采用三層鋪料兩層播種的方法：先在畦底鋪第一層栽培料，鋪料厚度8～10cm，播第一層菌種，菌種用量為總用種量的1/3；在第一層菌種上鋪第二層栽培料，鋪料厚度10～12cm，播第二層菌種，菌種用量為總用種量的2/3；在第二層菌種的上面鋪第三層料，鋪料厚度3～5cm。播種時(shí)，將菌種掰成核桃大小塊狀，順著畦床寬梅花形依次點(diǎn)播四塊菌種，菌種塊間距8～10cm、行距8～10cm。鋪料播種后用木板輕輕拍平壓實(shí)。覆土、加蓋稻草完成鋪料播種后，按照畦床寬70～80cm、走道寬40～50cm、走道深30～35cm的要求進(jìn)行機(jī)械開溝，開溝時(shí)，將溝土打碎后均勻覆蓋于兩邊畦床栽培料上面。覆土層厚度2～3cm，以不見鋪料為宜。覆完土后再在覆土上面覆蓋3～5cm的稻草，稻草厚度以不見覆土為宜。為降低培養(yǎng)料預(yù)濕環(huán)節(jié)的勞動(dòng)強(qiáng)度，可以按配方將各種原材料混勻后直接鋪料、播種。覆土后在畦床上采取噴淋或者在畦溝內(nèi)灌水的方式對栽培料增濕，噴淋時(shí)間以畦溝中有水漫出為宜，灌水時(shí)間以浸透栽培料10～12h為度。發(fā)菌管理發(fā)菌期間，主要是調(diào)控栽培料和覆土層水分，保持覆土層和栽培料濕潤。如果栽培料過于干燥，可以采取在畦床上面噴霧狀水的方式增濕，或者采取在畦溝中灌水方式，讓溝內(nèi)的水慢慢滲入到栽培料內(nèi)部增濕。如果發(fā)現(xiàn)栽培料內(nèi)部水分過多，要及時(shí)排出溝內(nèi)積水，甚至從畦床上面或者兩側(cè)用木棒打孔洞排濕。播種后45d左右，菌絲基本長透培養(yǎng)料和覆土層。出菇管理播種后50～60d，噴灑一次出菇水，促使菌絲扭結(jié)形成菇蕾。待菇床上大量子實(shí)體發(fā)生時(shí)，根據(jù)天氣變化，可以在菇床上適當(dāng)噴霧狀水，增大空氣濕度和補(bǔ)充栽培料和覆土層的水分，促進(jìn)子實(shí)體生長。子實(shí)體從現(xiàn)蕾到成熟期間，溫度低，菇體生長緩慢、肥厚且不容易開傘；溫度高，菇體生長較快、菇體小且容易開傘。采收、加工銷售當(dāng)大球蓋菇子實(shí)體內(nèi)幕菌膜尚未破裂，菌蓋呈酒紅色，菌蓋邊緣內(nèi)卷，要及時(shí)采收。如果采收過遲，菌蓋展開、菌褶變?yōu)榘底仙?、菌柄中空，失去商品價(jià)值。采摘時(shí)，注意不要松動(dòng)邊緣幼菇，造成幼菇死亡。采收后，在菌床上留下的洞穴要及時(shí)用土填滿。采收后的鮮菇去除根基部殘留的泥土和培養(yǎng)料及菌束，按照產(chǎn)品不同市場需求和等級標(biāo)準(zhǔn)整理、分揀，用塑料袋包裝或者直接擺放在泡沫箱或塑料筐里及時(shí)銷售。大球蓋菇也可以制成鹽漬品或者烘干后進(jìn)行銷售。塑料袋及泡沫箱應(yīng)符合GB4806.7的規(guī)定，不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)的物品一起儲(chǔ)存。產(chǎn)品物流包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲(chǔ)存應(yīng)符合GB/T24616的規(guī)定。病蟲害防治農(nóng)業(yè)防治選用抗逆的優(yōu)良品種和健壯的栽培菌種，菌種的生產(chǎn)按照NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和NY/T1731食用菌菌種良好作業(yè)規(guī)范的規(guī)定以及《江西省食用菌菌種生產(chǎn)管理?xiàng)l例》；配料、出菇用水使用清潔的水源；栽培過程中掌握培養(yǎng)料含水量，以利于大球蓋菇菌絲健壯生長，形成生長優(yōu)勢。物理防治培養(yǎng)料在使用前將原材料在烈日下暴曬2d以上；鋪料前進(jìn)行堆制發(fā)酵，殺滅原