超市門(mén)店后勤管理制度

超市門(mén)店后勤管理制度?一、總則（一）目的為加強(qiáng)超市門(mén)店后勤管理，確保門(mén)店運(yùn)營(yíng)的高效、順暢，保障商品供應(yīng)、員工工作及顧客購(gòu)物的良好環(huán)境，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于超市門(mén)店內(nèi)所有后勤相關(guān)工作及人員，包括但不限于倉(cāng)庫(kù)管理、設(shè)備維護(hù)、環(huán)境衛(wèi)生、安全保衛(wèi)等崗位的員工。（三）基本原則1.服務(wù)至上原則后勤工作要以服務(wù)門(mén)店運(yùn)營(yíng)、服務(wù)員工、服務(wù)顧客為宗旨，確保各項(xiàng)工作及時(shí)、高效、優(yōu)質(zhì)地完成。2.規(guī)范操作原則所有后勤工作應(yīng)嚴(yán)格按照既定的標(biāo)準(zhǔn)和流程進(jìn)行操作，保證工作質(zhì)量和效率，避免因操作不當(dāng)引發(fā)問(wèn)題。3.節(jié)約成本原則在保障工作正常開(kāi)展的前提下，合理控制各項(xiàng)費(fèi)用支出，杜絕浪費(fèi)，降低運(yùn)營(yíng)成本。4.安全第一原則始終將安全工作放在首位，加強(qiáng)安全管理，預(yù)防各類(lèi)安全事故的發(fā)生，確保人員、財(cái)產(chǎn)和環(huán)境的安全。二、倉(cāng)庫(kù)管理制度（一）倉(cāng)庫(kù)布局與規(guī)劃1.根據(jù)超市商品的類(lèi)別、銷(xiāo)售量等因素，合理劃分倉(cāng)庫(kù)區(qū)域，包括干貨區(qū)、生鮮區(qū)、冷凍區(qū)、庫(kù)存區(qū)等。2.明確各區(qū)域的標(biāo)識(shí)，確保貨物存放整齊、有序，便于查找和管理。（二）貨物入庫(kù)管理1.采購(gòu)到貨后，倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)及時(shí)核對(duì)送貨單與采購(gòu)訂單，檢查貨物的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量等是否相符。2.對(duì)于驗(yàn)收合格的貨物，按照既定的存放區(qū)域進(jìn)行分類(lèi)存放，并做好入庫(kù)記錄，包括貨物名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、入庫(kù)日期、供應(yīng)商等信息。3.對(duì)于驗(yàn)收不合格的貨物，及時(shí)與采購(gòu)部門(mén)溝通，辦理退貨或換貨手續(xù)，并記錄相關(guān)情況。（三）貨物存儲(chǔ)管理1.遵循先進(jìn)先出的原則，定期對(duì)貨物進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和整理，確保貨物的新鮮度和質(zhì)量。2.合理控制庫(kù)存水平，根據(jù)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)和市場(chǎng)需求，制定安全庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)，避免庫(kù)存積壓或缺貨現(xiàn)象的發(fā)生。3.對(duì)于易損、易腐貨物，要采取特殊的存儲(chǔ)措施，如冷藏、防潮、防蟲(chóng)等，確保貨物品質(zhì)不受影響。（四）貨物出庫(kù)管理1.根據(jù)銷(xiāo)售部門(mén)或其他部門(mén)的領(lǐng)料單，倉(cāng)庫(kù)管理人員進(jìn)行貨物發(fā)放。發(fā)放前需再次核對(duì)領(lǐng)料單信息與庫(kù)存貨物，確保準(zhǔn)確無(wú)誤。2.按照規(guī)定的流程辦理出庫(kù)手續(xù)，記錄出庫(kù)貨物的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、出庫(kù)日期、領(lǐng)用部門(mén)等信息。3.對(duì)于緊急出貨需求，要開(kāi)辟綠色通道，優(yōu)先處理，但事后需及時(shí)補(bǔ)辦相關(guān)手續(xù)。（五）庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)1.定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行全面盤(pán)點(diǎn)，一般每月或每季度進(jìn)行一次。盤(pán)點(diǎn)時(shí)要確保賬實(shí)相符，如有差異，需及時(shí)查明原因并進(jìn)行調(diào)整。2.盤(pán)點(diǎn)結(jié)束后，編制庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)報(bào)告，詳細(xì)說(shuō)明盤(pán)點(diǎn)情況、差異原因及處理結(jié)果等，并提交給相關(guān)部門(mén)和管理層。三、設(shè)備維護(hù)管理制度（一）設(shè)備分類(lèi)與編號(hào)1.對(duì)超市門(mén)店內(nèi)的各類(lèi)設(shè)備進(jìn)行分類(lèi)，如冷藏設(shè)備、冷凍設(shè)備、貨架、收銀機(jī)、照明設(shè)備、空調(diào)設(shè)備等。2.為每臺(tái)設(shè)備進(jìn)行編號(hào)，建立設(shè)備檔案，記錄設(shè)備的型號(hào)、規(guī)格、購(gòu)買(mǎi)日期、維護(hù)記錄等信息。（二）設(shè)備日常巡檢1.制定設(shè)備日常巡檢表，明確巡檢的項(xiàng)目、內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)和周期。巡檢人員應(yīng)按照巡檢表要求，對(duì)設(shè)備進(jìn)行認(rèn)真檢查。2.巡檢內(nèi)容包括設(shè)備的運(yùn)行狀況、外觀(guān)是否有損壞、部件是否松動(dòng)、潤(rùn)滑情況等。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)記錄，并上報(bào)相關(guān)負(fù)責(zé)人。（三）設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃1.根據(jù)設(shè)備的使用情況和性能特點(diǎn)，制定年度、季度和月度設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃。2.維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃應(yīng)包括設(shè)備的清潔、潤(rùn)滑、緊固、調(diào)試、故障排除等具體內(nèi)容，并明確責(zé)任人和時(shí)間節(jié)點(diǎn)。3.按照維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)工作，確保設(shè)備處于良好的運(yùn)行狀態(tài)。（四）設(shè)備維修管理1.對(duì)于日常巡檢和維護(hù)保養(yǎng)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的設(shè)備故障，及時(shí)填寫(xiě)維修申請(qǐng)單，注明故障現(xiàn)象、設(shè)備編號(hào)等信息。2.維修申請(qǐng)單提交給設(shè)備維修部門(mén)后，維修人員應(yīng)及時(shí)響應(yīng)，對(duì)故障設(shè)備進(jìn)行維修。維修完成后，要填寫(xiě)維修記錄，包括維修時(shí)間、維修內(nèi)容、更換部件等信息。3.對(duì)于復(fù)雜或重大設(shè)備故障，組織相關(guān)技術(shù)人員進(jìn)行會(huì)診，制定維修方案，并做好維修過(guò)程的跟蹤和記錄。（五）設(shè)備報(bào)廢管理1.對(duì)于無(wú)法修復(fù)或已達(dá)到報(bào)廢年限的設(shè)備，由設(shè)備使用部門(mén)或倉(cāng)庫(kù)管理人員提出報(bào)廢申請(qǐng)。2.報(bào)廢申請(qǐng)經(jīng)相關(guān)部門(mén)審核和管理層批準(zhǔn)后，對(duì)報(bào)廢設(shè)備進(jìn)行處理。處理方式包括變賣(mài)、拆解等，處理過(guò)程要做好記錄。四、環(huán)境衛(wèi)生管理制度（一）環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域劃分1.將超市門(mén)店劃分為不同的環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域，如營(yíng)業(yè)區(qū)、倉(cāng)庫(kù)區(qū)、辦公區(qū)、員工休息區(qū)等，明確各區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任人。2.營(yíng)業(yè)區(qū)又可細(xì)分為貨架區(qū)、通道、收銀臺(tái)等子區(qū)域，確保每個(gè)區(qū)域都有專(zhuān)人負(fù)責(zé)清潔和維護(hù)。（二）清潔標(biāo)準(zhǔn)與流程1.制定各環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域的清潔標(biāo)準(zhǔn)和操作流程，包括清潔頻率、清潔工具、清潔用品的使用等。2.例如，營(yíng)業(yè)區(qū)貨架每天營(yíng)業(yè)前和營(yíng)業(yè)結(jié)束后要進(jìn)行擦拭，通道地面每隔兩小時(shí)進(jìn)行清掃；倉(cāng)庫(kù)區(qū)要保持貨物擺放整齊，地面無(wú)雜物，每周進(jìn)行一次全面清潔等。（三）清潔用品管理1.設(shè)立清潔用品倉(cāng)庫(kù)，對(duì)清潔用品進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)、存儲(chǔ)和發(fā)放。2.建立清潔用品領(lǐng)用登記制度，記錄領(lǐng)用日期、領(lǐng)用部門(mén)、領(lǐng)用數(shù)量等信息，確保清潔用品的合理使用和消耗統(tǒng)計(jì)。（四）衛(wèi)生檢查與考核1.成立衛(wèi)生檢查小組，定期對(duì)超市門(mén)店的環(huán)境衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查。檢查內(nèi)容包括清潔標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況、區(qū)域衛(wèi)生狀況等。2.根據(jù)檢查結(jié)果，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任人進(jìn)行考核，對(duì)于不達(dá)標(biāo)的區(qū)域和個(gè)人，責(zé)令限期整改，并按照規(guī)定進(jìn)行相應(yīng)的處罰。五、安全保衛(wèi)管理制度（一）安全保衛(wèi)人員職責(zé)1.制定安全保衛(wèi)人員崗位職責(zé)，明確其在門(mén)店安全防范、人員和車(chē)輛出入管理、巡邏檢查等方面的具體職責(zé)。2.安全保衛(wèi)人員要熟悉超市門(mén)店的安全保衛(wèi)制度和應(yīng)急處理流程，具備較強(qiáng)的責(zé)任心和應(yīng)急處置能力。（二）人員與車(chē)輛出入管理1.設(shè)立專(zhuān)門(mén)的人員和車(chē)輛出入口，配備門(mén)禁設(shè)備。員工憑工作牌、顧客憑購(gòu)物小票等有效證件出入。2.對(duì)來(lái)訪(fǎng)人員進(jìn)行登記，核實(shí)身份和來(lái)訪(fǎng)事由，經(jīng)被訪(fǎng)人同意后方可進(jìn)入。對(duì)于攜帶大件物品出門(mén)的人員，要進(jìn)行檢查和登記。3.對(duì)進(jìn)入超市的車(chē)輛進(jìn)行引導(dǎo)和停放管理，確保停車(chē)場(chǎng)秩序良好，通道暢通。（三）巡邏檢查制度1.制定巡邏路線(xiàn)和巡邏時(shí)間表，安全保衛(wèi)人員按照要求進(jìn)行定時(shí)巡邏。2.巡邏內(nèi)容包括門(mén)店內(nèi)各區(qū)域的安全狀況、消防設(shè)施是否完好、門(mén)窗是否關(guān)閉等。發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告并采取相應(yīng)措施。（四）消防安全管理1.按照消防規(guī)定，在超市門(mén)店內(nèi)配備充足、有效的消防器材，如滅火器、消火栓、滅火器具等，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)。2.組織員工參加消防安全培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。3.確保消防通道暢通無(wú)阻，嚴(yán)禁在消防通道內(nèi)堆放雜物。定期組織消防演練，檢驗(yàn)和完善消防應(yīng)急預(yù)案。（五）突發(fā)事件應(yīng)急處理1.制定各類(lèi)突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案，如火災(zāi)、盜竊、搶劫等。明確應(yīng)急處理的流程、責(zé)任分工和各部門(mén)的協(xié)同配合機(jī)制。2.定期對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行演練，使員工熟悉應(yīng)急處理流程和各自的職責(zé)。在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，能夠迅速、有效地采取措施，保障人員生命和財(cái)產(chǎn)安全。六、員工食堂管理制度（一）食堂衛(wèi)生管理1.食堂工作人員必須持健康證上崗，定期進(jìn)行健康檢查。2.保持食堂環(huán)境整潔，每天對(duì)食堂進(jìn)行清掃、消毒，包括操作間、餐廳、餐具等。3.食品采購(gòu)要嚴(yán)格把關(guān)，確保食品的新鮮度和質(zhì)量安全。采購(gòu)的食品要索證索票，建立食品采購(gòu)臺(tái)賬。（二）食品加工與供應(yīng)1.食品加工要嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程進(jìn)行，生熟食品分開(kāi)加工、存放，防止交叉污染。2.合理安排飯菜供應(yīng)時(shí)間，確保員工按時(shí)就餐。提供的飯菜要營(yíng)養(yǎng)均衡、口味適宜。（三）食堂物資管理1.設(shè)立食堂物資倉(cāng)庫(kù)，對(duì)米、面、油、調(diào)料等物資進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)、存儲(chǔ)和發(fā)放。2.建立物資領(lǐng)用登記制度，定期盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存物資，確保物資數(shù)量準(zhǔn)確、賬目清晰。（四）食堂費(fèi)用管理1.制定食堂費(fèi)用預(yù)算，嚴(yán)格控制食堂成本。食堂費(fèi)用包括食材采購(gòu)、水電費(fèi)、人員工資等。2.定期對(duì)食堂費(fèi)用進(jìn)行核算和公示，接受員工監(jiān)督，確保費(fèi)用使用合理、透明。（五）員工就餐管理1.員工應(yīng)遵守食堂就餐秩序，排隊(duì)打飯，不得插隊(duì)、浪費(fèi)食物。2.愛(ài)護(hù)食堂設(shè)施和餐具，如有損壞應(yīng)照價(jià)賠償。保持餐廳環(huán)境整潔，就餐后將餐具送到指定地點(diǎn)。七、員工宿舍管理制度（一）宿舍入住與退房管理1.新員工入職時(shí)，如需入住宿舍，由后勤部門(mén)統(tǒng)一安排房間，并辦理入住手續(xù)。2.員工離職時(shí)，應(yīng)在離職當(dāng)天辦理退房手續(xù)，交清宿舍物品，經(jīng)檢查無(wú)誤后退還宿舍鑰匙。（二）宿舍衛(wèi)生與安全管理1.制定宿舍衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，要求員工保持宿舍內(nèi)整潔、衛(wèi)生。定期對(duì)宿舍進(jìn)行檢查，對(duì)不達(dá)標(biāo)的宿舍進(jìn)行督促整改。2.加強(qiáng)宿舍安全管理，嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)使用大功率電器、私拉亂接電線(xiàn)等。提醒員工注意保管個(gè)人財(cái)物，做好防盜工作。（三）宿舍設(shè)施管理1.宿舍內(nèi)配備必要的生活設(shè)施，如床、桌椅、衣柜等。后勤部門(mén)要定期對(duì)設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保設(shè)施完好可用。2.員工如發(fā)現(xiàn)宿舍設(shè)施損壞，應(yīng)及時(shí)向后勤部門(mén)報(bào)修，由維修人員進(jìn)行維修。（四）宿舍紀(jì)律管理1.規(guī)定宿舍作息時(shí)間，員工應(yīng)遵守作息紀(jì)律，不得影響他人休息。2.宿舍內(nèi)禁止大聲喧嘩、賭博等不良行為。員工之間